미타라시 당고는 간단하고 맛있는 디저트입니다. 미타라시 당고(Mitarashi dango) 집에서 당고 만드는 법

제가 여러분을 위해 엄청나게 맛있는 전통 일본 과자를 준비했습니다! 이 과자를 당고라고 합니다. 그들은 달콤한 소스에 담근 막대기에 주먹밥입니다. 이러한 일본 과자는 모양, 준비 방법 및 단맛 부족이 다른 과자와 다릅니다.

과자 자체는 유형으로서 디저트 자체보다 훨씬 일찍 나타났습니다. 즉, 당고볼은 오래 전부터 만들어지기 시작했지만, 완성된 형태의 레시피는 1930년에야 등장했습니다. 예전에는 이 주먹밥에 간장을 곁들여 먹었는데, 오늘날에는 달콤한 미타라시와 다른 소스를 곁들여 먹습니다.

당고 볼 25개(스틱 5개)를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쌀가루 300g (쌀가루 사용가능 : 조신코나 시라타마코) )
• 뜨겁지만 끓지 않는 물 250ml

• 그릴 또는 그릴 팬
• 냄비
• 그릇
• 대나무 막대기 5개 또는 긴 이쑤시개 5개

1단계:

그릇에 찹쌀가루를 담고 뜨거운 물을 부어주세요. 그런 다음 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 쌀 반죽은 부드럽고 촉촉해야 합니다(쌀 반죽은 우리가 익숙한 밀 반죽과 매우 다릅니다).

2단계:

이제 전체 질량을 25개의 공으로 나눕니다. 이것은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 반죽을 긴 소시지로 굴려서 약 25개 조각으로 나누거나 단순히 눈으로 반죽을 전체 질량에서 분리합니다. 그리고 손바닥으로 각각의 분리된 조각을 공 모양으로 굴립니다. 공이 고르지 못해도 괜찮습니다. 쌀 반죽은 완벽한 모양을 만들기가 쉽지 않습니다.

3단계:

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 약간의 물을 추가하십시오. 다음으로 당고볼을 모두 끓는 물에 넣고 3~4분간 삶아주세요. 볼이 익으면 즉시 찬물이 담긴 별도의 그릇에 담으세요!

4단계:

주먹밥이 식는 동안 스틱 5개를 준비합니다. 그런 다음 공을 막대기에 각각 5개씩 올려 놓습니다. 이것은 바베큐처럼 어렵지 않습니다! 공을 "꼬치"에 끼우고 공 중앙에 구멍을 만드세요.

5단계:

이제 그릴 팬이나 그릴 자체(사용하는 제품에 따라 다름)를 가열하고 그 위에 공이 달린 막대기를 놓습니다. 당고 볼을 튀겨서 타지 않고 구운 "자국"이 남도록 계속 회전시킵니다.

볼을 튀기는 동안 달콤한 미타라시 소스를 준비합니다. 당고 볼이 뜨거울 때 소스를 부을 수 있도록 미리 작업해야 합니다. 이렇게 하면 소스가 볼에 더 잘 달라붙을 것입니다.

친구 여러분, 당고 볼은 튀길 필요가 없다는 점도 지적하고 싶습니다. 볼만 삶는 레시피도 있는데 3~4분 이상-10분정도 소요됩니다!!! 그리고 일부 일본인은 공을 전혀 끓이지 않고 찌는 경우도 있습니다! 보시다시피 요리 과정은 다를 수 있지만 맛은 크게 변하지 않습니다.

달콤한 디저트(“모치코”)는 지역 주민들 사이에서 매우 인기가 있으며, 그중에는 “당고”라는 요리가 있습니다. 준비 방법에는 수십 가지의 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어, 그중 몇 가지만 고려해 볼 수 있습니다.

클래식한 간식

일본 가정에서는 주부들이 당고 만드는 법을 알고 있습니다. 이 요리의 조리법과 요리 특징은 계절과 사용 가능한 재료에 따라 달라집니다. 기본적으로 이것은 작은 크기로 접시에 가지런히 놓여지고 미리 준비된 소스를 얹는 디저트입니다. 보통 준비하는 데 30분 조금 넘게 걸립니다. 예를 들어, 다음과 같은 주요 재료가 필요한 레시피인 "당고(Dango)"의 클래식 버전을 고려해 볼 수 있습니다.

테스트를 위해서는 쌀 시리얼 한 잔당 뜨거운 물 110밀리리터가 필요합니다.

필요한 소스: 감자 전분 1.5테이블스푼, 물 200밀리리터, 흑설탕 ½컵, 간장 2테이블스푼.

전체 프로세스는 여러 단계로 구성됩니다.

1. 먼저 공을 만들어야합니다. 이렇게하려면 쌀을 밀가루로 갈아서 깊은 그릇에 부은 다음 점차적으로 끓는 물을 추가하고 일관성이 플라스틱과 유사한 반죽을 준비해야합니다. 그런 다음 결과물을 깔끔한 공으로 굴려서 도마 위에 조심스럽게 놓아야합니다. 각 조각의 크기는 호두보다 약간 작아야 합니다.
2. 냄비에 물을 끓여서 공을 넣으십시오. 반제품이 표면에 떠오를 때까지 기다린 후 3분간 조리하세요. 슬롯 형 스푼으로 완제품을 꺼내 접시에 담습니다.
3. 공을 나무 꼬치에 3개씩 천천히 꿰어 접시에 담습니다.
4. 미리 준비한 재료로 오리지널 소스를 만들어 보세요. 이렇게하려면 먼저 냄비에 물을 끓여서 점차적으로 모든 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리해야합니다.
5. 준비된 시럽을 케밥 위에 붓습니다.

이 디저트는 갓 끓인 녹차와 함께 제공되어야 합니다.

약간의 역사

일본인들은 500년 넘게 당고를 준비해 왔습니다. 이 기간 동안 요리 조리법이 여러 번 변경되었습니다. 처음에는 그 원료가 견과류였습니다. 그런 다음 이전에 밀가루로 분쇄한 곡물을 주성분으로 사용했습니다. 그것으로 작은 만두가 만들어졌으며 그 크기는 입에 쉽게 들어갈 것입니다. 나중에 14~15세기에 작은 막대기에 공백을 매기 시작했습니다. 덕분에 디저트 먹기가 더 편리해졌습니다. 그리고 그 요리는 더 독창적인 것처럼 보였습니다. 16세기에는 꼬치 하나에 정확히 5개의 공을 넣어야 한다는 규칙이 도입되었습니다. 나중에 이 수치는 여러 번 변경되었으며 현재 지역 상점에서는 1회 제공량당 만두 3~4개가 들어 있는 패키지를 판매합니다. 현재 당고에는 수많은 종류가 있습니다. 이는 주로 이 요리에 사용되는 소스나 새로운 맛을 내기 위해 사용되는 양념에 따라 달라집니다. 가장 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다.

1. 안당고는 원래의 팥소를 얹은 주먹밥입니다.
2. "쿠리당고." 방향족 혼합물은 밤나무에서 준비됩니다.
3. "고마당고." 준비물에 참깨를 뿌린다.
4. "Bottyat-dango." 각 "케밥"은 서로 다른 색상의 세 개의 공으로 구성됩니다. 그 중 하나는 팥으로 색을 내고, 다른 하나는 녹차로, 세 번째는 계란으로 색을 냅니다.
5. "사사당고." 이 옵션에는 남성(Otoko)과 여성(Onna)의 두 가지 종류가 있습니다. 마지막 단계에서 공은 확실히 대나무 잎으로 싸여 있습니다.
6. 덴푼당고는 감자 가루로 만들어집니다. 그 후에는 삶은 단콩과 함께 구워집니다.
7. "기비당고"는 밀가루로 만들어집니다.
8. '차당고'는 반죽 자체에 녹차를 첨가하는 옵션이다.

각 지역의 주민들은 수백 년 된 전통에 경의를 표하며 특정 종류의 당고를 준비하는 것을 선호합니다.

원본 버전

오랫동안 일본인은 국가 디저트를 사람의 몸과 정신을 정화하는 수단으로 간주했습니다. 그들은 그것을 신에게 바치는 일종의 제물로 인식했습니다. 이를 위해 Dango의 다양한 변형이 사용되었습니다. 사진이 포함된 조리법은 이 요리를 준비하는 기술을 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다. 방법 중 하나는 다음 제품의 가용성과 관련됩니다.

쌀 150g, 따뜻한 끓인 물 75ml, 소금 한 꼬집, 설탕 30g, 참깨, 양귀비 씨, 계피 각각 ½ 티스푼.

작업 순서:

1. 먼저 커피 분쇄기를 사용하여 쌀을 밀가루로 만들어야 합니다. 일반 곡물과 스시 밥을 섞어 반죽을 준비하는 것이 좋습니다.
2. 마른 재료(설탕, 밀가루, 소금)를 깊은 그릇에 넣습니다.
3. 점차적으로 물을 추가하고 플라스틱 반죽을 반죽하고 완전히 반죽하십시오.
4. 혼합물을 공으로 나눕니다.
5. 찜통에 올려서 25분 동안 조리하세요.
6. 완성된 제품을 함께 추가하고 다시 하나의 덩어리로 만듭니다.
7. 결과 반죽에서 다시 둥근 조각을 만드십시오.
8. 참깨, 계피 또는 양귀비 씨앗과 설탕을 섞어서 굴립니다.
9. 그런 다음 반제품을 한 번에 1, 3, 4개 꼬치에 꽂고 시럽을 부어야 합니다.

또는 공을 그릇에 넣거나 접시에 조심스럽게 뿌릴 수도 있습니다.

식욕을 돋우는 "다이후쿠"

당고를 만드는 사진과 함께 레시피도 있습니다. 집에서는 공정 기술의 기본 방향만을 유지하면서 자신만의 방식으로 이 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 일본인들은 때때로 안에 다른 음식을 추가하여 좋아하는 주먹밥을 만듭니다. 속이 채워진 일종의 "떡"으로 밝혀졌습니다. 보통 "다이후쿠"라고 불립니다. 이러한 디저트를 준비하려면 "모치코"(특수 쌀가루) 100g, 찬물 120ml, 가루 설탕 3테이블스푼이 필요할 수 있습니다.

달콤한 공은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 먼저 밀가루와 가루를 섞은 다음 물을 넣고 반죽을 준비해야합니다.
2. 접시에 담고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 200도에서 5분간 돌려주세요.
3. 그 후 반죽을 전분을 뿌린 도마 위에 놓고 팬케이크로 굴려야합니다.
4. 유리를 사용하여 단일 레이어에서 원을 잘라냅니다.
5. 각 조각의 중앙에 충전재를 놓습니다. 초콜릿 바 조각이나 신선한 베리일 수도 있습니다.
6. 가장자리를 꼬집은 다음 모든 것을 깔끔한 공으로 굴립니다.
7. 전분을 살짝 뿌린 완제품을 접시에 담습니다.

이제 공을 먹을 수 있으며 원하는 경우 소스나 달콤한 시럽을 추가할 수 있습니다.

좋아하는 디저트

인생에는 다양한 상황이 있으며 레시피에 필요한 구성 요소가 항상 준비되어 있는 것은 아닙니다. 이 경우 어떻게 해야 합니까? 당고를 또 어떻게 준비할 수 있나요? 쌀가루를 사용하지 않는 레시피도 있습니다. 생 시리얼을 미리 갈아서 추가 작업에 사용하면 됩니다. 따라서 고전적인 일본 요리법을 준비하려면 쌀 300g과 뜨거운 물 한 잔이 필요합니다.

미타라시 소스: 전분 1티스푼, 물 ½컵, 설탕 50g, 쌀식초 반티스푼, 간장 25밀리리터, 일본산 미리나 와인 1티스푼.

요리 준비는 매우 간단합니다.

1. 우선, 쌀과 물을 서서히 섞어서 플라스틱 반죽을 준비해야 합니다.
2. 소시지 모양으로 굴린 다음 칼을 사용하여 25개의 동일한 조각으로 나눕니다.
3. 균일한 공으로 만드세요.
4. 끓는 물에 3~4분 동안 담갔다가 잠시 차갑게 보관하세요.
5. 공을 대나무 막대기에 끼우고 결과 "케밥"을 그릴 팬의 홈이 있는 표면에 놓습니다. 타는 것을 방지하려면 주기적으로 뒤집는 것이 좋습니다.
6. 이때 소스를 만들 수 있습니다. 모든 재료를 합치고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 가열하기만 하면 됩니다.
7. 완성된 볼을 접시에 꼬치에 꽂고 향긋한 소스를 부어주세요.

일본인은 이 요리를 매우 좋아하며 어떤 축하 행사에도 기꺼이 준비합니다.

당고는 쌀가루에 달콤한 시럽을 입힌 일본의 별미입니다. 콩, 콩가루, 녹차, 천연염료를 반죽에 첨가합니다.

당고에 특정 색상을 부여하려면 반죽에 천연 염료를 첨가하세요.

• 제공량: 5
• 준비 시간: 20분
• 요리 시간: 20분

당고 요리하는 법

이 달콤한 간식 없이는 일본의 단 하루의 휴일도 완성되지 않습니다.

1. 커피 분쇄기에 쌀을 갈아서 뜨거운 물 110ml와 섞습니다.
2. 반죽으로 직경 4~5cm의 공 15개를 만듭니다.
3. 조각을 끓는 물에 넣고 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 저어줍니다. 공이 표면으로 떠오르면 구멍이 있는 스푼으로 공을 제거합니다.
4. 나무 꼬치나 얇은 대나무 막대기에 간식을 꿰어 어두운 줄무늬가 나타날 때까지 그릴 팬에서 볶습니다.
5. 달콤한 소스를 준비하세요. 이렇게하려면 물 200ml에 감자 전분, 설탕, 간장을 섞으세요. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 약한 불로 혼합물을 요리합니다.

주먹밥 위에 시럽을 뿌리고 즉시 서빙하세요.

바닐라를 곁들인 당고 레시피

이중 냄비로 아름답고 맛있는 별미를 만들 수 있습니다.

• 쌀가루 – 100g;
• 물 – 70g;
• 설탕 – 7g;
• 바닐린 – 2g.

• 물 – 100ml;
• 바닐라 가루 설탕 – 80g;
• 간장 – 60g;
• 감자 전분 – 30g.

1. 반죽을 준비하십시오. 밀가루와 설탕, 바닐라를 섞고 따뜻한 물에 부으십시오.
2. 반죽을 치대어 10개의 공 모양으로 만듭니다.
3. 찜통 바닥에 양피지를 놓고 그 위에 조각을 놓습니다. 5분 동안 간식을 요리하세요.
4. 볼을 꼬치에 꽂고 마른 그릴팬에 양면을 2~4분간 볶습니다.
5. 소스를 만드세요. 물에 전분, 가루 설탕, 간장을 섞습니다. 혼합물을 중간 불로 2분간 조리합니다.

접시에 꼬치를 놓고 그 위에 시럽을 붓습니다.

치치 "당고"

이 간식은 터키식 과자처럼 보이지만 더 조밀하고 만족스럽습니다.

재료:

• 모찌코 – 330g;
• 물 – 290g;
• 코코넛 밀크 – 260g;
• 지팡이 설탕 – 220g;
• 옥수수 전분 – 50g;
• 베이킹 파우더 – 5g;
• 바닐라 추출물 – 5g;
• 식용색소 - 1-2방울.

1. 전분, 설탕, 베이킹파우더를 섞으세요.
2. 다른 그릇에 코코넛 밀크, 바닐라, 색소를 넣고 물을 휘젓습니다. 두 혼합물을 결합하십시오.
3. 15 x 20cm 크기의 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 180 °C의 온도에서 60-80분 동안 작업물을 굽습니다.
4. 도마에 전분을 뿌리고 식힌 빵을 그 위에 올려주세요. 공작물을 2 x 2cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.

매장에서 모찌코 전분을 찾을 수 없다면 쌀가루로 대체하세요.

일본 과자는 일반적으로 녹차와 함께 제공됩니다.

어떻게 든 나는 이전 태그를 완전히 버렸습니다. 오랫동안 과자에 관한 내용은 없었습니다.
"미타라시 당고"(mitarashi-dango)에 대해 말씀드리겠습니다. 그래도 그들은 언제 대화가 나오느냐고 주기적으로 묻습니다.

명확성을 위해 필요한 재료가 모두 있으면 쉽게 만들 수 있기 때문에 동일한 미타라시 당고를 집에서 만들기로 결정했습니다. 그러나 우리 지역에서는 이것에 문제가 없습니다.

지역 주민이나 이곳을 방문하시는 분들을 위해 제가 구매한 팩을 보여드리겠습니다.

우리는 이것을 구석구석에서 판매합니다. 모든 슈퍼마켓에서. 러시아어인 경우 당고용 밀가루. 팩의 유형은 다를 수 있지만 본질은 크게 변하지 않습니다.
이 팩에는 쌀가루 혼합물 300g이 들어 있습니다. 그 중 200개는 일반 쌀로 만든 밀가루이고, 100개는 끈적끈적한 떡빵에 사용되는 것과 같은 '떡고메' 쌀로 만든 밀가루입니다.
따라서 일본 이외의 지역에서 당고를 맛보고 싶다면 두 종류의 쌀가루가 필요합니다. 하나만하면 안 돼요! 필요한 것은 혼합물입니다. 일반 쌀에서 밀가루만 섭취하면 쌀죽이 됩니다. 그리고 순수한 떡고메로 만든 경단은 식힌 후에 굳어져 씹을 수 없게 됩니다.

패키지에 표시된 조리법에 따라 혼합물 200g에 따뜻한 물 140ml를 추가합니다. 따뜻함 - 대략 체온 30-40도. 그리고 반죽을 반죽하세요. 반죽은 매우 플라스틱이고 촉감이 좋습니다.

너무 하얗고 하얗네요. 약간 건조합니다.

반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 각각을 공 모양으로 굴립니다. 200g에서 24개의 공을 얻었습니다. 이제 나는 그들이 조금 크게 나왔다고 말할 수 있습니다. 30개 이상을 만들어야 했습니다.

이건 내 공이야. 호두보다 조금 적습니다. 분명히 헤이즐넛 정도의 크기가 있어야 입안에 부담 없이 완전히 들어갈 수 있습니다.

당고는 일본에서 가장 오래된 과자라고 하며, 그 역사는 조몬 시대까지 거슬러 올라갑니다. 기원전 수천년. 사실, 젊었을 때 당고는 무가당이었습니다. 견과류, 과일 및 기타 모든 것을 첨가한 쌀가루 덩어리는 도움과 지원을 바라며 감사하는 고대 일본인의 선물로 신에게 바쳐졌습니다.

전설에 따르면 13세기 말의 어느 날 고다이고 천황이 교토에서 가장 오래된 사원 중 하나이자 악령으로부터 수도를 보호하는 4대 사원 중 하나인 시모가모 신사에 도착했다고 합니다. 황제가 신전의 수원에서 손을 씻었을 때 바닥에서 다섯 개의 큰 기포가 한꺼번에 솟아올랐고, 한 번에 네 개, 조금 후에 작은 기포 하나가 솟아올랐습니다. 황제는 이것이 신의 표시이며 이 다섯 개의 거품이 인간의 몸인 "고타이"(五体)를 상징한다고 결정했습니다. 그리고 그 이후로 인간의 정신과 육체의 특별한 정화가 필요할 때 막대기에 달린 다섯 개의 공이 신에게 바치는 제물로 사용되기 시작했습니다.
육체가 없는 신들과 영혼들이 그 간식을 “맛본” 후에, 그들은 그것을 집으로 가져가서 엄숙하게 스스로 먹었습니다.

에도 시대에는 수많은 종류의 당고가 탄생했습니다. 그들은 어떤 이유에서든, 아무 이유 없이도 당고를 먹었습니다. 특정 계절에는 사쿠라 당고, 츠키미 당고 등 특별한 과자가 만들어졌습니다. 동시에 "하나 요리 다노"(화요리団子, 문자 그대로 "꽃이 피기 전-단고")라는 표현이 사용되어 건강한 일본인 신체의 우선순위를 명확하게 정의했습니다. 먼저 먹고 나서 꽃을 감상할 수 있습니다. .

지난 세기 20년대 무렵, 전통 찻집 '카모미타라시차야'의 주인이

일본 요리에는 누구나 언제든지 시도할 수 있는 이국적인 요리 "하이라이트"뿐만 아니라 특정 축하 행사를 위해 가장 자주 준비되고 일본의 고대 관습의 일부인 독창적인 요리가 풍부합니다. 이 "컬트" 요리는 달을 관찰하는 명절인 쓰키미(Tsukimi)에 제공되는 일본의 진미 당고입니다.

요리의 상징 쓰키미 마츠리

둥근 당고 공은 밤하늘을 밝히는 천체의 독특한 상징이며, 이 전통 축제 요리는 달밤에 달빛을 감상하기 위해 모인 일본인들의 저녁 식사를 오랫동안 장식해 왔습니다. 그렇기 때문에 당고는 츠키미 마츠리와 독점적으로 연관되어 달토끼와 함께 이번 휴일의 진정한 상징이 됩니다. 하지만 이 축제 저녁뿐만 아니라 다양한 종류의 이 진미를 맛볼 수 있습니다.

당고는 속이 들어가지 않은 작은(견과 크기) 주먹밥으로, 특정 소스에 찍어 먹으면 특별한 맛과 단맛이 납니다. 접시에 축제 테이블에는 일반적으로 피라미드 형태로 배치된 15개의 당고 공이 제공됩니다. 이 숫자는 우연이 아니며 가장 달이 뜬 밤의 숫자를 상징합니다. 일본의 일부 지역에서는 이 주먹밥을 중앙에 구멍을 뚫어 만들어서 이 구멍을 통해 달에 있는 달토끼의 윤곽을 볼 수 있다고 합니다. 일본인은 쌀알을 가루로 으깨어 특수 망치로 절구에 갈아서 그러한 밀가루로 이 요리를 준비할 수 있습니다. 따라서 주먹밥의 움푹 들어간 부분은 종종 달토끼와 관련이 있으며, 이는 또한 곡물을 갈아서 축제 저녁 식사를 위해 이와 같은 당고를 준비합니다.

신에게 바치는 선물 요리

당고는 가장 오래된 일본 과자 중 하나로 여겨집니다. 당고 공은 오랫동안 신에게 선물로 바쳐졌습니다. 일본의 가장 오래된 전설 중 하나에 따르면, 어느 날 황제가 사원의 원천에서 손을 씻다가 원천 바닥에서 5개의 기포가 솟아오르는 것을 보고 이것이 신의 징조라고 판단했다고 합니다. 그 이후로 막대기에 매달린 5개의 당고 공은 영혼과 육체를 정화하는 의식에서 가져온 신에게 바치는 주요 제물 중 하나가 되었습니다. 이 요리는 축복을 받았을 때 집으로 가져와 먹었습니다. 따라서 당고는 단순히 특이한 맛을 지닌 맛있는 일본 과자가 아니라 특별한 역사와 오랜 요리 전통을 지닌 일종의 의식 요리입니다.

당고 레시피

당고에는 다양한 종류가 있습니다. 그것은 모두 이 일본 ​​요리 위에 부어지는 소스의 변형에 달려 있습니다. 어떤 공에는 녹차 맛이 나고, 다른 공에는 팥 소스가 곁들여지고, 다른 공에는 간장과 설탕시럽이 곁들여집니다. 이 일본 요리는 종종 막대기에 매달린 공 형태로 제공되며 여기에 다양한 소스가 추가됩니다.

당고를 만들려면 쌀가루 한 컵, 물 반 컵, 설탕이 필요합니다. 소스를 준비하려면 간장(50ml), 전분(2티스푼), 물(100ml), 설탕(맛에 따라)이 필요합니다.

반죽을 준비하려면 가장 먼저 해야 할 일은 물을 끓이는 일이다. 그런 다음 밀가루를 큰 그릇에 붓고 그 위에 점차적으로 끓는 물을 부어 플라스틱과 유사한 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 털로 저어줍니다. 이 덩어리는 조각으로 부서져서 손에 달라붙어서는 안 됩니다. 너트 크기 정도의 작은 공이 형성되어 20 분 동안 쪄집니다.

당고 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 먼저 전분 위에 식힌 끓인 물을 붓고 약 10 분간 방치 한 다음 간장과 설탕을 추가하면이 혼합물에 특별한 맛이납니다. 결과물은 전자 레인지 또는 스토브에서 가열해야하지만 소스가 고르게 걸쭉해질 수 있도록 완전히 끓이지 않고 계속 저어 주어야합니다. 완성된 당고볼을 접시에 담고 소스를 부어주세요.