버섯이나 치즈로 쇠고기 롤을 요리하는 방법: 흥미로운 요리법. 사진이 포함된 버섯과 치즈 레시피가 포함된 고기 롤 버섯으로 채워진 쇠고기 롤
버섯과 치즈를 곁들인 쇠고기 롤 요리법은 아주 간단합니다. 저는 소고기롤을 만들때 옆구리살을 사용했어요. 이게 제일 얇은 컷이에요 쇠고기 시체, 이는 복부 근육에서 얻습니다. 고기에서 과도한 지방과 필름을 제거하는 것으로 충분하며 성공할 것입니다 훌륭한 베이스롤을 위해. 남은 일은 고기에 속을 채우고 포장한 다음 오븐에 굽는 것뿐입니다. 짜잔... 치즈와 버섯을 곁들인 맛있는 쇠고기 롤이 준비되었습니다.
재료:
- (측면) – 600gr.
- 치즈 – 150gr.
- 샴 피뇽 – 150 gr.
- 양파 – 150 gr.
- 소금, 후추 간 것
- 튀김용 식물성 기름
요리 과정:
롤을 채우는 레시피 준비를 시작하겠습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 식물성 기름빛이 날 때까지 황금색.
잘게 다진 샴피뇽을 양파와 함께 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 양파와 함께 볶습니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.
이제 고기로 가보겠습니다. 도마 위에 쇠고기 한 조각을 놓고 랩이나 봉지로 덮은 후 양면을 두드려줍니다.
제거한다 비닐 랩그리고 고기 위에 튀긴 버섯과 양파를 올려주세요.
굵은 강판에 치즈를 갈아서 그 위에 충전물을 뿌립니다.
고기를 조심스럽게 말아서 실로 묶으면 굽는 동안 롤이 변형되는 것을 방지할 수 있습니다.
롤을 내열성 형태로 놓고 호일로 덮은 다음 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 고기를 1시간 동안 굽습니다. 요리하기 15분 전에 호일을 제거하여 가벼운 크러스트를 만듭니다.
손님의 도착을 준비하거나 맛있고 독창적인 음식으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶을 때 정신적으로 가장 많은 것을 나열하기 시작합니다. 다양한 요리보기에도 맛있고 맛도 좋다. 나는 매우 매콤하면서도 지나치게 복잡하지 않은 요리를 하고 싶습니다. 이들 중 하나 특이한 요리법버섯이 들어간 롤이에요.
롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.
고기 (돼지 고기) - 300g;
버섯 - 150g;
사과 – 1개;
양파 – 1 개;
건포도 – 50g;
소금, 향료.
먼저 롤 채우기를 준비합시다.
흐르는 물에 버섯을 씻은 다음 잘게 자릅니다.
그런 다음 양파를 자릅니다.
사과를 심고 조각으로 자릅니다.
버섯, 양파, 사과, 건포도를 섞습니다. 중간 불에서 반쯤 익을 때까지 (5-7 분) 식물성 기름에 소금을 뿌리고 볶습니다.
롤에 들어갈 고기를 준비합니다.
고기를 부분으로 자릅니다.
우리는 결과 조각을 가능한 한 얇게 이겼습니다.
미래 롤의 각 고기 조각은 소금에 절이고 향신료를 첨가하여 맛을 내야합니다.
각 고기 조각에 속을 채우십시오.
충전재를 조심스럽게 감싸고 나무 꼬치나 이쑤시개로 고정합니다.
잘 데운 프라이팬에 롤 (솔기가 아래로 향함)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.
롤을 뒤집어 반대쪽도 볶습니다.
우리 접시가 황금빛 색조를 얻은 후에는 불을 줄이고 약간의 물을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 롤을 끓입니다(10-15분).
결과는 다음과 같습니다.
2017/12/31 3 470 0 ElishevaAdmin
샌드위치, 카나페, 파테 / 스낵 케이크, 롤 / 고기 및 가금류 요리
완전히 절인 후 오븐에 넣어 구운 신선한 고기 조각은 그 자체로 훌륭한 요리입니다. 축제 테이블. 하지만 이 주제는 이미 꽤 지루해서 새로운 것을 준비해야 합니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 사용하고 버섯과 치즈를 곁들인 고기 롤을 준비할 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 그들은 매우 육즙이 많고 맛있을 것이며 구운 고기 조각은이 요리와는 거리가 멀습니다. 물론 땜질하는 데 시간이 더 걸리겠지만 그런 작은 일로 좋은 주부를 겁주지 않아야합니다.
재료:
1. 돼지고기 안심 - 700g
2. 단단한 치즈 - 150g
3. 양파 – 2개
4. 닭고기 달걀 – 2개
5. 버섯(샴피뇽, 느타리버섯) – 500g
6. 크림 - 1 큰술.
7. 해바라기유 - 40g
8. 소금, 후추, 기타 향신료 - 맛보기
9. 식수 - 1.5큰술
1. 먼저 충전재를 준비해야 합니다. 계란이 부드러워질 때까지 삶아서 껍질을 벗기세요. 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 필요한 경우 버섯에서 최상층을 제거하고 씻어냅니다. 차가운 물중간 크기의 조각이나 큐브로 자릅니다. 걱정하지 마십시오. 버섯은 요리하는 동안 액체를 방출하고 크기가 크게 줄어듭니다. 버터 (버터 또는 야채)를 넣은 프라이팬을 불에 태우고 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 이제 양파에 버섯을 추가할 수 있습니다. 팬에서 나온 액체가 모두 증발할 때까지 야채를 볶습니다. 스토브에서 꺼내어 식힐 수 있습니다.
2. 식힌 버섯과 양파를 깨끗한 용기에 붓습니다. 삶은 것 닭고기 달걀자르다, 단단한 치즈강판으로 갈아서 튀긴 야채에 이러한 재료를 추가합니다. 이제 채우기가 준비되었습니다. 남은 것은 소금을 넣고 검은 후추로 간을 한 다음 원하는 경우 다른 향신료를 첨가하는 것뿐입니다. 젓다.
3. 한 조각 가져가세요 돼지고기 안심필요한 경우 지방을 제거하고 씻어서 말립니다. 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 각 조각을 접착 필름으로 싸서 크기가 두 배가 될 때까지 잘 치십시오. 갈비에 소금을 뿌리십시오. 찹의 한쪽면에 약 2 큰술의 충전재를 놓습니다. 고기 조각의 양이 허용하는 만큼 충전재를 사용할 수 있습니다.
4. 찹을 조심스럽게 롤에 감습니다. 이쑤시개나 실로 고정하세요. 남은 고기와 속재료로 이 과정을 반복합니다.
5. 식물성 기름을 두른 프라이팬을 중불로 가열합니다. 롤을 양쪽에서 튀기되 솔기가 있는 부분부터 시작하세요. 튀김 중에 고기가 이미 잘 고정되어 있으므로 튀긴 롤에서 이쑤시개를 제거할 수 있습니다.
6. 깨끗한 베이킹 접시에 버섯과 치즈를 곁들인 고기 롤을 모두 넣습니다. 깨끗한 식수 1.5컵을 붓습니다. 또한 크림, 소금을 붓고 향신료로 간을 한 다음 180도 예열된 오븐에 넣으세요. 접시를 약 30분 동안 그대로 두고 주기적으로 캐비닛 도어를 열고 풀어 놓은 주스와 크림을 고기 위에 붓습니다. 어떤 반찬과 함께 뜨거운 고기 롤을 제공하세요. 이 요리는 단순한 요리도 장식해 주기 때문입니다. 메밀죽. 많이 드세요.
우리는 고기를 씻습니다. 과도한 수분을 제거하려면 종이 타월로 닦아냅니다. 그런 다음 갈비처럼 부분으로 자릅니다. 두께 - 약 0.7cm. 망치로 돼지고기를 두드린다. 편의상 저는 항상 클링필름을 사용합니다. 나는 그것으로 양쪽의 고기 조각을 덮습니다. 이렇게 하면 보드와 해머가 더러워지는 것을 방지할 수 있습니다.
고기 조각을 소금과 갈은 후추(또는 후추 혼합물)로 문지릅니다. 별도의 그릇에 사워 크림이나 마요네즈 한 스푼과 겨자 한 티스푼을 섞어 소스를 만듭니다. 예를 들어 마늘과 같은 소스에 다른 재료를 사용할 수 있습니다. 맛이 좋을 것입니다.
다진 고기의 한쪽면에 소스를 바르십시오. 우리는 사진과 같은 단단한 치즈 블록과 같은 호박 조각을 채우고 있습니다. 이 제품의 두께는 고기가 쉽게 굴러갈 수 있도록 해야 합니다.
단단히 말아 올리십시오. 속을 채운 돼지고기 롤을 튀길 때 부서지는 것을 방지하기 위해 실로 감쌉니다. 이쑤시개로 고정해도 됩니다.
프라이팬에 충분한 양의 식물성 기름을 부어 가열합니다. 돼지 고기 롤을 놓고 먼저 고열로 사방을 튀겨 고기가 빨리 "밀폐"되도록합니다.
빵 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 10-15분 더 볶습니다.
또는 프라이팬에 롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 오븐에 넣어 요리를 마무리할 수도 있습니다. 이 요리를 어떤 종류의 그레이비로 끓이거나 구울 수도 있습니다. 더 맛있을 것입니다.
치즈와 애호박을 곁들인 완성된 돼지고기 롤을 먼저 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수하세요. 실을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 안에 들어있는 부드러운 치즈를 즐기려면 뜨겁게 드시는 것을 추천합니다.
이거 너무 맛있고 먹음직스러워요 고기 요리우리가 해냈어요.
와 함께많이있다 요리 조리법, 미트 로프 준비 방법을 설명합니다. 이 조리법은 오븐에 버섯과 치즈를 넣은 롤을 선보입니다. 의심할 여지 없이 가장 중요한 성분은 적절하게 선택된 고기입니다. 이렇게 하면 오븐에 넣은 치즈 롤의 맛이 더욱 풍부해집니다.
최고의 제품을 선택하는 방법
조리법의 독창성은 돼지 고기, 쇠고기, 심지어 닭고기까지 모든 고기를 사용할 수 있다는 것입니다. 롤을 준비할 때는 깨끗하게 자른 고기를 사용합니다. 시장에서 고기를 사는 것이 가장 좋습니다. 상점에서는 고기가 단단히 포장되고 종종 냉동되지만 시장에서는 신선하게 제공되기 때문에 선택이 더 쉬워집니다.
고기를 선택할 때 색상과 향이 매우 중요합니다. 제품의 신선도를 나타내는 신호는 색상입니다. 우수 쇠고기 안심밝은 빨간색, 돼지고기와 송아지 고기는 분홍색, 양고기는 짙은 붉은색이고 색깔이 풍부합니다. 냄새가 나다 싱싱한 고기다른 것과 혼동하기 어렵기 때문에 향은 신선도를 결정하는 기본 요소 중 하나입니다. 곰팡내 나는 제품을 섭취해서는 안됩니다.
쇠고기 안심은 이 요리의 풍부한 맛에 이상적입니다.
혜택
순수한 고기에는 단백질과 아미노산 등 인체에 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
재료를 선택한 후 버섯을 곁들인 고기 롤 준비를 시작할 수 있습니다. 조리시간 35분
버섯롤 재료
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- 버섯 - 500gr
- 단단한 치즈 - 200 gr
- 큰 양파 - 1 개
- 사워 크림 30% 지방 - 200g
- 허브 한 묶음 (파슬리 또는 딜)
- 양념(소금, 후추, 월계수잎) - 맛
준비 : 오븐에 치즈와 함께
1 단계. 쇠고기 안심은 각각 약 1cm의 얇은 판으로 조심스럽게 자른 다음 접시의 영역이 내부의 모든 충전재를 감쌀 수 있도록 조심스럽게 두드려야합니다.
2 단계. 각 조각에 후추와 소금으로 간을 해주세요.
3단계. 신선한 버섯은 철저히 씻은 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다.
요리 조언 당신은 그것을 가져갈 수 있습니다 통조림 버섯, 이 경우 작은 병 하나면 충분합니다.
4단계. 양파를 잘게 썬 다음 식물성 기름에 버섯과 함께 2-3 분 동안 볶습니다.
5단계. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.
6단계. 준비된 모든 재료를 한 그릇에 섞습니다. 매끄러워질 때까지 섞지 말고 각 롤에 충전물이 고르게 섞이도록 균등하게 분배하십시오.
7단계 충전물은 고기 가장자리에 조심스럽게 배치 된 후 롤을 단단히 말아서 이쑤시개로 고정합니다. 이렇게하면 튀길 때 모양이 유지됩니다.
8단계 프라이팬을 가열한 다음 롤의 솔기가 있는 쪽을 아래로 하여 고기를 단단히 밀봉합니다. 그런 다음 뒤집어 반대편에서 튀겨야합니다. 베이킹 시트에 놓고 소스 준비를 시작하세요.
요리 조언 버섯과 치즈 롤이 완전히 익은 후에 이쑤시개를 제거하는 것이 가장 좋습니다.
9단계 소스를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 사워 크림의 절반을 롤 후 팬에 남아있는 지방에 붓고 끓는 물 반 컵을 넣고 양념을 한 다음 월계수 잎을 넣으십시오. 그런 다음 저어주고 끓입니다.
중버섯과 치즈가 들어간 투명한 롤이 준비되었습니다. 요리는 잘게 다진 허브로 장식되어 제공되어야합니다. 삶은 감자, 흰 쌀 또는 신선한 야채. 최소한의 재료로 맛있는 두 번째 코스가 준비되었습니다.
많이 드세요!
