케 피어에 튀김. 푹신한 팬케이크 만들기 레시피

무성한 붉게 빛나는 팬케이크는 온 가족을 위한 맛있는 아침 식사이자 갑작스러운 손님을 위한 차를 위한 훌륭한 간식이며 Maslenitsa 축제 기간 동안 모든 사람이 좋아하는 전통 요리입니다. Shrovetide의 테이블을 지속적으로 장식할 뿐만 아니라 작고 통통한 태양인 팬케이크도 장식합니다. 꿀, 잼, 사워 크림. 또한 내부에 채소, 사과 또는 호박, 건포도 또는 양배추와 함께 튀김을 요리하지 않습니다. 그러나 우리를 가장 걱정스럽게 만드는 가장 중요한 것은 팬케이크를 가장자리 주위에 바삭한 황금빛 크러스트와 함께 통통하고 푹신하고 통풍이 잘되게 만드는 방법입니다. 가장 간단하고 가장 입증된 것은 무성한 케 피어 팬케이크로 모든 사람이 배울 수 있도록 간단하게 준비됩니다.

이 종류의 튀김은 우리 가족에서 가장 좋아합니다. 내가 팬케이크를 굽기 시작하면 모두가 즉시 그것을 알고 준비가 되면 부엌을 들여다보기 시작합니다. 식욕을 돋우는 냄새가 집 전체에 퍼지고 저항 할 수 없게됩니다.

푹신한 팬케이크의 가장 큰 문제는 항상 튀길 때 일종의 수축한다는 것입니다. 먼저 두꺼운 반죽을 팬에 붓고 부풀어 오르면 완성된 팬케이크를 꺼내면 눈앞에서 얇아집니다. 매우 실망스럽지만 덜 맛있지는 않습니다. 그러나 오늘 이야기 할 요리법에서는 그런 문제가 없었습니다.

내가 때때로하는 얇은 팬케이크를 특별히 요리 할 의도가 없다면 케 피어의 무성한 팬케이크는 거의 항상 의도 한대로 작동합니다.

kefir에서 무성한 팬케이크를 요리하는 방법-단계별 조리법

이것은 케 피어를 추가하여 반죽을 준비하는 무성한 팬케이크의 고전적인 요리법입니다. 케피어는 왜 그렇게 중요한 재료가 되었습니까? 이 발효유 제품의 자연 발효 과정 덕분에 우수한 팽창제가 됨과 동시에 우유 같은 성질이 반죽을 끈적하고 잘 굳게 만드는 매우 간단합니다. 케 피어의 팬케이크와 팬케이크는 항상 기포로 가득 차 있습니다. 따라서 얇은 팬케이크는 천공되고 두꺼운 팬케이크는 틈이 나면 다공성과 스폰지 모양으로 변합니다. 모든 공기가 내부에 거품 형태로 남아 있기 때문입니다. 그것은 팬케이크의 세계에서 거의 푹신한 빵과 같습니다. 섬세하고 바람이 잘 통합니다. 그리고 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.

케 피어 - 1 컵 (250 ml),
밀가루 - 7 큰술,
과립 설탕 - 2 큰 술,
계란 - 1 조각,
소금 - 0.5 티스푼,
베이킹 소다 - 0.5 티스푼.

요리:

1. 계란과 케 피어는 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 차갑지 않아야합니다. Kefir는 이미 며칠 동안 서있는 것을 사용하는 것이 매우 좋으며 만료 날짜 전에 마실 시간이 없습니다. 일반적으로이 경우 팬케이크는 케 피어의 진정한 구원입니다.

그릇에 계란을 깨십시오.

2. 계란과 설탕을 포크나 거품기로 잘 섞어주세요. 나는 많이 푼 계란이 필요하지 않기 때문에 보통 튀김용 믹서를 사용하지 않습니다.

3. 볼에 설탕을 넣은 계란에 케피어 한 컵을 넣습니다. 케 피어와 계란이 결합되도록 털로 모든 것을 잘 섞으십시오. 혼합물을 소금에 절이십시오. 선택적으로 바닐라 설탕이나 바닐라 추출물을 추가하면 케 피어의 무성한 팬케이크가 더 향긋합니다. 하지만 저는 개인적으로 팬케이크의 자연스러운 맛을 좋아합니다.

4. 이제 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 넣거나 특별한 체에 걸러냅니다. 체로 쳐진 밀가루는 덩어리에 덜 달라붙고 반죽을 더 통풍이 잘 되게 하기 때문에 훨씬 낫습니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.

5. 반죽을 잘 저어 덩어리가 뭉쳐지고 걸쭉하고 균일해지도록 한다. 그 후에야 케 피어 산과 결합하여 가스 방출과 함께 화학 반응을 시작하는 베이킹 소다를 추가 할 수 있습니다.

어떤 사람들은 반죽을 반죽할 때 처음에 소다를 넣습니다. 예를 들어 케피어와 소다를 먼저 섞고 모든 것이 부풀어오르는 것을 기뻐한 다음 계란과 밀가루를 넣습니다. 이는 공정의 화학적 관점에서 볼 때 잘못된 것입니다. 산과 상호 작용할 때 소다에서 가스가 방출되는 것은 끝없는 과정이 아니며 시간이 제한되어 있으며 너무 일찍 시작하면 반죽을 팬에 붓는 시간까지 이미 종료되고 반죽에 최소한의 기포가 있을 것입니다. 이런 흔한 실수를 하지 마십시오. 베이킹 소다는 항상 마지막에 첨가됩니다. 이런 식으로 만 진정으로 멋진 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

6. 반죽이 너무 액체로 판명되면 밀가루를 더 넣으십시오. 한 번에 한 스푼씩 천천히 하십시오. 올라이를 위한 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 두꺼워야 하고 숟가락에서 뚝뚝 떨어집니다. 프라이팬에 부으면 꽤 퍼지는데, 이것이 팬케이크 훌륭함의 두 번째 비결이다.

7. 팬을 잘 달구고 기름을 두른다. 기름을 사용하면 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 기름없이 튀기면 붙지 않는 코팅이 된 팬에서 팬케이크가 무성하지만 빵 껍질이 없지만 마치 벨벳처럼 보입니다.

반죽이 충분히 두꺼운지 확신이 서지 않는다면 먼저 팬케이크 하나를 굽고 퍼지는지, 충분히 두꺼운지 또는 그 반대인지 확인하십시오. 뭔가 잘못되면 약간의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 팬케이크를 맛보십시오. 여전히 반죽에 소금과 설탕을 첨가할 수 있습니다. 우리의 첫 팬케이크는 항상 테스트 팬케이크입니다.

숟가락 또는 두 개를 사용하여 팬에 작은 팬케이크를 만드십시오. 손바닥보다 크지 않아야 하며 일반적으로 큰 스푼에 들어갈 정도의 반죽이어야 합니다.

8. 팬케이크를 튀길 때는 중불 또는 약간 약한 불을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 안에서 굽는 시간이 있고 동시에 밖에서 타지 않습니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 팬케이크를 주걱으로 뒤집어주세요. 양쪽의 붉게는 제거할 수 있습니다.

글쎄, 케 피어에 대한 우리의 멋진 팬케이크가 준비되었습니다. 그들이 얼마나 통통하고 다공성으로 밝혀졌는지 보세요. 진짜 도넛입니다.

팬케이크가 식을 때까지 테이블에 모두를 부를 시간입니다. 잼과 사워 크림을 꺼내서 날아가십시오! 맛있게 드세요!

계란이없는 케 피어와 효모의 튀김 - 무성하고 부드러운

케 피어에서 무성한 팬케이크를 요리 할 수있는 다양한 요리법에 대해 이야기하고 있기 때문에 다양한 재료 조합을 제안합니다. 따라서이 팬케이크 제조법에서는 변경되지 않은 케 피어가 남아 있지만 계란이없고 효모가 추가됩니다. 반죽을 완벽하게 느슨하게하여 페이스트리를 진정으로 무성하고 통풍이 잘되게 만드는 것은 무엇입니까? 물론 전통적인 효모입니다. 따라서 무성한 팬케이크의 제조법은이 진정한 마법의 제품을 우회하지 않았습니다. 특히 매장에서 건조 효모가 아닌 실제 살아있는 압축 효모를 찾으면 더욱 그렇습니다. 그 때 팬케이크는 무성할 뿐만 아니라 작은 붉게 물드는 구름처럼 될 것입니다.

예, 효모가 항상 손에 있는 것은 아니지만, 있다면 이 조리법에 따라 팬케이크를 만들어 보십시오.

필요할 것이예요:

밀가루 - 1 컵,
케 피어 - 200ml,
압축 효모 - 8g,
설탕 - 2 티스푼,
소금 - 꼬집음,
튀김용 식물성 기름.

요리:

1. 케 피어를 가지고 실온보다 약간 높은 온도로 가열하십시오. 냉장고에서 미리 꺼내두어도 되고, 스토브에서 살짝 데워도 됩니다. 효모가 소생하기 시작하려면 몸이 필요합니다.

2. 케피어에 설탕과 이스트를 넣는다. 이스트가 녹고 발효가 시작될 수 있도록 잘 저어주세요. 거품이 나타날 때까지 그릇을 따뜻한 곳에 두십시오.

3. 체친 박력분과 소금을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 저어준다. 반죽은 좋은 사워 크림의 두께로 밝혀지고 숟가락에서 천천히 미끄러져야 합니다. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

4. 반죽이 부풀어 오르고 거품으로 덮인 후 즉시 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 다공성 구조로 인해 케 피어에 푹신한 팬케이크는 스펀지처럼 작동하여 기름을 흡수하므로 팬케이크가 타지 않도록 팬의 양을주의하십시오.

5. 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그들은 또한 내부에서 구워야합니다. 알아보려면 먼저 튀긴 팬케이크를 반으로 갈라 가운데를 잘 구워야 합니다. 생 반죽이 내부에 남아 있고 외부가 이미 황금빛 갈색이거나 화상을 입으면 버너 화재를 줄이는 것이 필수적입니다. 팬이 약간 식을 때까지 다음 팬케이크 배치를 기다렸다가 다시 시도하십시오. 일반적으로 성공적인 튀김을 위해서는 중간 정도의 열이 필요합니다.

6. 완성된 붉게 물든 팬케이크를 접시나 그릇에 담습니다. 뜨거운 상태로 모든 종류의 소스 및 잼과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

사과와 케 피어에 맛있는 팬케이크

사과로 케 피어에 놀라운 무성한 팬케이크를 얻을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이러한 팬케이크는 겨울과 여름 모두에 준비할 수 있으며 사과 하나만 찾으면 됩니다. 그 자체로 달콤하고 향긋하며 뜨겁고 차갑게 맛있습니다. 그런 팬케이크는 채우기가 이미 내부에 있기 때문에 아무것도 없이 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다. 우리 가족은 사과 팬케이크를 좋아하고 종종 저에게 요리를 부탁합니다. 그리고 나는 예를 들어 집에 팬케이크를 담글 수있는 사워 크림이나 잼이 없을 때이 조리법을 사용합니다. 달콤한 치아는 이것을 제외하고는 드레싱 없이 팬케이크를 먹는 데 동의하지 않습니다. 사과와 함께 케 피어에 무성한 팬케이크는 진정한 구원입니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 1 컵,
케 피어 - 1 유리,
설탕 - 3 큰 술,
계란 - 1 조각,
사과 - 2개(중간 크기),
소다 + 식초 - 1 티스푼,
소금 - 꼬집음,
튀김용 식물성 기름.

요리:

1. 볼에 계란과 설탕, 소금을 섞어 전통적으로 시작합니다. 세게 때릴 필요는 없고 거품이 조금 나면 충분합니다.

2. 잘 저은 계란에 케피어를 붓는다. 냉장고가 아닌 약간 데우면 가장 좋습니다. 철저히 섞는다.

3. 이제 밀가루를 미래 반죽에 점차적으로 섞습니다. 약 4분의 1을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 조금 더 넣고 다시 저어주세요. 이 방법은 덩어리를 오래 문지르는 것을 방지합니다.

4. 결과는 좋고 균질하며 크림 같은 반죽이어야 합니다. 이제 베이킹 소다를 넣고 거품을 만드는 과정을 시작하여 케 피어 팬케이크가 무성하게 변하도록 할 수 있습니다.

5. 이제 사과를 작은 입방체 또는 빨대로 자릅니다. 사과가 너무 많은 주스를 방출하고 반죽이 너무 액체가되기 때문에 강판에 문지르면 안됩니다. 밀가루를 넣고 다시 반죽해야합니다. 우리의 경우 사과를 저어주고 즉시 팬케이크 굽기를 시작해야하지만 케 피어와 반응 한 소다의 반죽에는 여전히 거품이 있습니다.

6. 달궈진 팬에 반죽을 숟가락으로 올려주세요. 식물성 기름을 잊지 마십시오. 그것이 없으면 우리가 너무 좋아하는 바삭한 황금 껍질을 얻지 못할 것입니다. 팬케이크의 가장자리가 갈색이 되 자마자 다른 면으로 뒤집을 차례입니다.

7. 두 번째 면에서 팬케이크도 갈색이 될 때까지 몇 초간 더 볶습니다.

저의 작은 비밀을 여러분과 공유하겠습니다. 저는 항상 팬케이크 한 개만 먼저 굽고, 다 익으면 바로 떼어서 먹어요. 첫째, 이렇게 하면 팬이 충분히 뜨겁고 너무 뜨겁지 않은지, 팬케이크가 타거나 날 것으로 남아 있는지 이해할 수 있습니다. 둘째, 반죽에 사과가 충분한지 소금과 설탕이 충분한지 알아낼 수 있습니다. 첫 번째 팬케이크는 덩어리가 될 수 있지만 나머지는 모두 위에 있어야합니다!

사과가 든 기성품 무성한 팬케이크는 냄새로 온 가족을 모을 것이고, 내부의 사과는 부드럽고 육즙이 될 것입니다. 놀라운 맛, 꼭 드셔보세요!

케 피어에 건포도가 든 팬케이크 - 간단하고 매우 맛있습니다.

그리고 이번에는 건포도와 함께 케 피어에 또 다른 매우 맛있는 무성한 팬케이크가 있습니다. 사과가 든 팬케이크와 같은 팬케이크는 그 자체로 좋으며 특히 설탕에 욕심이 없다면 매우 맛있고 달콤합니다. 그러나 그들은 또한 전통적인 잼, 꿀, 사워 크림과도 잘 어울립니다. 이러한 팬케이크는 진짜 작은 건포도 빵처럼 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

케 피어 - 1 유리,
밀가루 - 2 컵,
계란 - 1 개,
사워 크림 - 2 큰 술,
건포도 - 150g,
설탕 - 1-2 큰 술,
소금 - 0.5 티스푼,
소다 또는 베이킹 파우더 - 1 티스푼,
튀김용 식물성 기름.

요리:

1. 볼에 케피어, 설탕, 소금을 넣고 저어주세요. 거기에 달걀 1개를 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 털로 조금 치십시오.

2. 혼합물에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

3. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 이 전에 체로 치는 것이 좋으며, 예를 들어 체를 통해 즉시 그릇에 넣는 것이 좋습니다. 따라서 덩어리가 적고 반죽이 공기로 포화됩니다.

4. 건포도는 미리 뜨거운 물에 불려 딱딱하지 않게 한다.

5. 잘 섞은 반죽의 두께는 크림이나 사워 크림과 비슷해야 합니다. 이제 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다 한 숟가락을 넣으십시오. 소다는 케피어 산과 결합하여 거품을 내기 시작하여 팬케이크를 푹신하게 만들 것입니다.

6. 반죽에 건포도를 넣고 섞는다.

7. 팬에 건포도를 얹은 팬케이크를 중불로 구워 속이 익을 시간을 둔다. 팬에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 기름기 많은 팬케이크가 마음에 들지 않으면 종이 타월로 기성품을 제거하는 것이 좋습니다. 기름이 흡수되고 팬케이크가 기름기가 없습니다. 튀김 중에 기름을 넣지 않으면 팬케이크가 너무 아름답고 붉어지지 않습니다.

8. 건포도를 곁들인 기성품 푹신한 팬케이크는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 식어도 맛있다. 차를 마시며 가족들에게 전화하세요!

채소가 든 무성한 팬케이크 - 케 피어 요리법

우리 모두는 달콤하지만 달콤한 팬케이크에 관한 것입니다. 과자뿐만 아니라 아침, 저녁 또는 Shrovetide로 자신을 치료할 수 있습니다. 케 피어에 신선한 허브로 폭신한 팬케이크를 만드는 것은 어떻습니까? 맛있을 것 같지 않나요? 그리고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

필요할 것이예요:

케 피어 - 300ml,
밀가루 - 1 컵에서 (대략 반죽의 밀도를 따르십시오),
소금 - 0.5 티스푼,
소다 - 0.5 티스푼,
설탕 - 2 티스푼,
계란 - 1 조각,
파와 딜 - 작은 무리.

요리:

1. 먼저 신선한 허브를 준비하여 씻어서 말립니다. 케 피어를 냉장고에서 꺼내 따뜻하게하십시오. 냉장고에 이미 며칠 동안 서 있고 조금 더 발효되기 시작했지만 아직 악화되지 않은 팬케이크에 요구르트를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 케 피어를 반죽을 반죽 할 큰 그릇에 붓습니다. 거기에 소금, 설탕을 붓고 계란을 깨십시오. 잘 섞다. 이 과정은 털이나 포크로 충분합니다.

3. 이제 가장 어려운 것은 반죽이 충분히 걸쭉해질 정도로 밀가루를 많이 넣는 것입니다. 이렇게하려면 밀가루를 점차적으로 첨가하는 한 가지만 조언 할 수 있습니다. 2-3 큰 술을 넣고 잘 저어 더 추가하십시오. 무성한 팬케이크를 위해 원하는 반죽 일관성을 얻을 때까지 첨가하십시오.

4. 반죽은 크림이나 뚱뚱한 사워 크림처럼 꽤 두껍고 점성이 있어야합니다. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 파이 반죽처럼되어서는 안됩니다. 이러한 팬케이크는 건조하고 제대로 구워지지 않습니다.

5. 이제 채소를 자릅니다. 팬케이크의 큰 양파 조각은별로 맛이 없기 때문에 양파를 매우 얇은 고리로 자릅니다. 딜을 더 부드럽게 만들기 위해 줄기가없는 딜을 자르는 것이 좋습니다.

6. 이제 볼에 채소를 과감하게 붓고 반죽과 섞는다. 채소의 양은 취향에 맞게 조절하세요. 맛을 위해 조금 더 좋아하든 덜 좋아하든 상관없습니다.

7. 이제 팬케이크를 튀길 시간입니다. 튀길 때 식물성 기름을 아끼지 말고 팬케이크가 타는 것보다 나중에 종이 냅킨에 배수하는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 양면을 볶습니다.

글쎄, 채소와 함께 무성한 맛있는 팬케이크가 준비되었고 우리는 케 피어에서 다시 요리했습니다. 이것은 팬케이크와 튀김을 만드는 데 유용한 케피어입니다.

건강하게 먹고 가족을 행복하게하십시오!

케 피어에 바나나 팬케이크 - 무성하고 달콤합니다. 단계별 비디오 레시피

그리고 어른도 어린이도 거부 할 수없는 케 피어에 대한 또 하나의 멋진 팬케이크. 달콤하고 폭신한 바나나 팬케이크. 이것은 진정한 휴가 디저트 또는 아침 식사를위한 독특한 진미입니다. 내가 그들을 요리하려고 시도하고 우리 가족은 이 팬케이크와 사랑에 빠졌습니다. 그들은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이제 집에 바나나가 있으면 요리와 팬케이크로 이어지는 경우가 많습니다. 글쎄, 내가이 조리법을 알게 된 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 컬렉션의 모든 레시피와 마찬가지로 바나나 팬케이크는 케 피어에서 요리되어 매우 푹신합니다. 그리고 나는 얇은 팬케이크를 좋아하지 않기 때문에 이것은 매우 중요한 기준입니다. 저에게는 더 맛있고, 더 바삭하고, 더 부드럽고, 도우가 바삭바삭해요. 이 팬케이크는 완벽합니다.

케 피어에서 바나나 팬케이크를 요리하는 방법은 비디오 레시피에서 자세히 참조하십시오. 매우 간단하고 간단하여 누구나 요리를 다룰 수 있습니다.

안녕하세요 여러분! 자, 다시 평소의 다양한 굿즈 요리를 할 시간입니다. 우선, 모든 사람은 언제나처럼 영광스러운 장난꾸러기이고, 두 번째는 우리가 사워 크림이나 잼과 함께 먹었던 무성한 팬케이크입니다.

기사 중 하나에서 이미 모든 미묘함과 트릭을 배운 모범 사례를 공유했습니다. 이 메모에서 나는 케 피어에서 같은 미식가를 구울 것을 제안합니다.

사실 레시피도 많고, 뭘 요리할 지 생각해보면 모든 게 명확하다. 그렇다면 당신은 착각합니다. 나는 각각이 이전 종과 다를 수있는 종을 특별히 선택했습니다. 결국, 제품의 최종 결과는 반죽의 일관성이 효모 또는 소다에서 액체 또는 두껍게 될 것인지에 달려 있습니다.

그리고 그것이 전부가 아닙니다. 모든 재료는 특별한 방법으로 반죽에 넣습니다. 손으로 섞는 곳, 믹서 또는 믹서기가 사용되는 곳. 그리고 당신이 모르는 비밀 초성분이 포함된 멋진 버전도 있습니다. 따라서 여기에 당신을위한 선택이 있으며 튀김에 대한 모든 옵션을 시도한 다음 리뷰와 희망 사항을 작성하는 것이 좋습니다.

그리고 저를 믿으십시오. 각 조리법에서 사진과 그림으로 모든 것을 자세히 설명하고 단계별로 설명하려고했기 때문에 확실히 성공할 것입니다. 질문이 없도록. 일반적으로 모든 취향과 색상이 말하듯이 메모에는 모든 것이 있습니다. 이 달콤한 요리는 통통한 롤빵이나 얇은 롤빵 형태로 요리할 수 있습니다. 선택하고 생성하십시오!

이것은 15분 안에 팬케이크를 요리하는 방법을 배울 수 있는 고전적인 성공적인 옵션입니다. 나는 아직 이 요리 방법을 더 쉽고 빠르게 본 적이 없습니다. 효모는 없지만 소다가 첨가됩니다.

케 피어에 대한 그러한 팬케이크는 매우 부드럽고 미친 듯이 통풍이 잘되며 많은 사람들이 이것이 원칙적으로 가능하다고 생각조차하지 않습니다.

제품은 가장 일반적이고 예산이 많이 사용됩니다.

다음이 필요합니다.

케 피어 - 250ml
물 - 40ml
계란 - 1 개
밀가루 - 250g
설탕 - 3 큰술
소금 - 1/2작은술
소다 - 1/2 tsp
식물성 기름 - 튀김용

요리 방법:

1. 깊은 용기에 케피어 한 잔을 넣은 다음 물을 넣습니다. 혼합물을 숟가락으로 잘 저어줍니다.

중요한! 이제 스토브에서이 흰색 덩어리를 가열해야합니다. 이것은 중요한 조건이므로 무시하지 마십시오.

2. 다른 컵에 계란을 깨트린 후 소금, 설탕을 넣어주세요. 저어준 다음 준비된 케피어를 붓습니다. 거품이 맨 위에 형성되도록 아주 잘 저어줍니다.

3. 다음 단계는 밀가루를 천천히 첨가하는 것입니다. 최고 등급을 선택하는 것이 좋습니다. 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 부어주세요.

중요한! 밀가루를 수동 또는 자동체로 미리 체에 쳐서 가루가 산소로 포화되어 반죽에 통풍이 잘 되도록 합니다.

이 사진에서 볼 수 있듯이 이 덩어리가 나와야 합니다. 숟가락에서 빨리 배수되어서는 안되며 스트레칭 혼합물의 형태로 흘러 나와야하며 거의 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.

중요한! 덩어리가 없는지 확인하고 피해야 합니다.

반죽이 액체로 판명되면 낙심하지 말고 밀가루를 조금 더 추가하여 덩어리를 더 두껍게 만드십시오.

중요한! 그리고 지금 소다를 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오.

4. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 팬에 그러한 창조물을 조심스럽게 놓고 큰 스푼을 사용하여 원형 또는 타원형 팬케이크를 만듭니다.

중요한! 팁: 첫 번째 배치가 튀기는 동안 어떤 경우에도 반죽을 섞지 마십시오. 이것은 그들의 화려함에 영향을 미칩니다.

5. 약한 불에서 양면을 앞뒤로 2~3분 정도 아름다운 크러스트가 형성될 때까지 튀기며 겉과 속을 모두 굽는 시간을 갖도록 하며, 익지 않고 동시에 떨어지지 않고 너무 무성하게 남아 있습니다.

6. 그게 다 비밀이야, 우리 가족은 그들을 사랑할 뿐이야. 그들은 열정과 열로 말하는 것처럼 양쪽 뺨에 모든 것을 먹어 치운다. 결국, 그들은 매우 푹신하고 가벼우 며 사워 크림과 함께 먹는 것은 맛있습니다. 손가락을 핥으십시오.

7. 이것은 외부보다 나쁘지 않은 컷에서 보이는 방법입니다. 일반적으로 Nyamka는 매우 간단하고 매우 맛있기 때문에 요리를 시도하십시오! 그리고 시식을 위해 모두에게 전화하십시오!

보풀과 같은 케 피어와 효모에 팬케이크를 요리하는 법

소다 튀김 다음으로 가장 인기있는 옵션은 효모 버전에 속합니다. 효모를 사용하면 반죽이 서서 부풀어 오르기 때문에 약간의 땜질을해야합니다.

어떤 것이 더 낫고, 어떤 것이 소다 또는 효모로 더 맛있는지는 당신이 결정해야 합니다. 누군가는 첫 번째 옵션을 더 좋아하고, 다른 누군가는 당신에게 달려 있습니다. 기사 아래의 의견에 의견을 표현하고 인상을 공유하여 작은 피드백 포럼이 형성되도록 합시다.

일반적으로 이러한 팬케이크도 쉽고 간단하게 준비됩니다. 시간이 소다보다 훨씬 길지 않습니다.

한 번 Vesta 잡지에서이 소박한 버전을 발견했는데 시도한 결과 달콤하고 매우 맛있다고 말할 수 있습니다. 중요한 것은 모든 성분의 비율입니다. 약 12-15 조각이 나옵니다. 즉, 그 부분은 약간 크고 작으며 1 ~ 2 명을 위해 설계되었습니다. 원하는 경우 늘리고 크게 만들 수 있습니다))).

다음이 필요합니다.

케 피어 - 1 큰술.
닭고기 달걀 - 1 개
소금 - 1/3 tsp
건조 효모 - 1포 또는 15g(1작은술)
설탕 - 0.5 큰술
밀가루 - 1.5 큰술.
식물성 해바라기 기름 - 튀김용

요리 방법:

1. 중요한 조건은 케 피어입니다. 많은 사람들이하는 것처럼 냉장고에서 가져 와서는 안됩니다. 꺼내서 굽는데 절대 불가능하다고는 할 수 없지만 그것도 바람직하지 않습니다. 세워서 서로 붙는 것이 가장 좋습니다. 가장 좋은 방법은 케피어를 전자레인지나 스토브에서 따뜻한 상태로 가열하는 것입니다.

밀가루를 체로 두 번 체로 치고 케 피어에 효모와 함께 넣고 저어줍니다. 반죽을 냅킨으로 덮고 40-50분 동안 부풀게 둡니다. 배터리 근처 또는 따뜻한 물이 담긴 팬에 두는 것이 좋습니다.

2. 준비된 부풀린 반죽에 설탕, 소금, 계란을 넣고 섞어주세요. 잘 저어주고 20-30분 더 쉬도록 둡니다.

3. 반죽이 다시 부풀어 오르면 숟가락으로 팬케이크를 만들고 식물성 기름을 두른 팬에 약한 불로 볶는다.

중요한! 처음에는 팬이 매우 뜨거워야 합니다.

4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 잼과 함께 멋진 분위기에서 제공하십시오! 아이들을 식탁으로 불러 기뻐하십시오!

케 피어에 호밀 가루 팬케이크

그리고 여기에서 볼 수 있는 또 다른 편리하고 멋진 옵션:

소다없는 케 피어 팬케이크 (가장 빠른 요리 방법)

글쎄, 모든 손님이 기뻐할 또 다른 멋진 옵션은 할머니 나 어머니와 함께 어린 시절처럼 가장 부드럽고 절대적으로 기름기가없고 통풍이 잘되고 무성하기 때문입니다.

소다가 없으신 분들은 이번 기회에 베이킹파우더가 있는 종류가 있습니다. 결국 탄산음료를 대체할 수 있는 것은 무엇일까요? 당신은 어떻게 생각하십니까?

다음이 필요합니다.

밀가루 480g
케피어 500ml.
설탕 2큰술
계란 2개
베이킹파우더 2티스푼
소금 (꼬집음)

요리 방법:

1. 신선한 케피어에 계란 2개, 과립 설탕, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 모든 제품이 한 번에 그릇에 담겨있는 형태입니다. 흥미롭지 않나요?

2. 균일한 황색 덩어리가 될 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

3. 다른 볼에 박력분을 따로 체 쳐둔 후 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 점차적으로 결과 밀가루를 계란 혼합물에 첨가하기 시작하고 섞습니다.

반죽의 질감이 두꺼워집니다.

4. 팬에 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는 일만 남았습니다. 이렇게하려면 팬을 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 완성될 때까지 팬케이크를 양쪽에서 굽습니다. 이것은 매우 흥미로운 활동이지만 동시에 즐겁습니다.

5. 여기에 약간의 pampushki가 있으며 도넛이 나왔다고 말할 수 있습니다.

6. 아름다움! 모든 것이 준비되었으며 사워 크림이나 잼과 함께 제공되며 기분도 좋습니다. 맛있게 드세요!

흥미로운! 그건 그렇고, 특수 가방이나 총으로 구멍을 뚫고 우리가했던 것처럼 맛있는 충전물을 만들 수 있습니다.

할머니와 같이 계란이없는 케 피어 팬케이크를위한 최고의 요리법

경제적 인 요리 옵션, 갑자기 금식하기로 결정한 경우 팬에 튀긴 팬케이크와 기름에 튀긴 팬케이크를식이 유형으로 분류하지 않지만 최소한의 기름이 있습니다. 따라서이 조리법에는 계란이 없지만 그럼에도 불구하고 그러한 미식가도 매우 맛있습니다.

중요한! 맛을 내기 위해 매우 신맛이 나는 케 피어를 가져 가십시오!

그들은 구멍으로 얇아 지지만 동시에 미묘함으로 무성합니다.

다음이 필요합니다.

신 케 피어 - 0.5 l
밀가루 - 2 큰술.
과립 설탕 - 1 큰술
소금 - 1작은술
소다 - 1 tsp
식물성 기름 - 2 큰술

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 케 피어를 붓습니다. 설탕, 소금 및 소다를 첨가하십시오.

중요한! 이 실시예에서는 발효유 제품이 사용되기 때문에 식초에 있는 소다를 소화할 필요가 없으며 소화가 잘 됩니다.

설탕과 소금이 녹으면서 탄산음료가 빠져나오도록 믹서로 저어주세요.

그런 다음 믹서 또는 블렌더의 털로 끊임없이 저어주고 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 맨 마지막에 반죽에 식물성 기름을 첨가하십시오. 이것은 나중에 팬케이크가 팬에서 많은 지방을 차지하지 않고 저지방이되도록 수행됩니다.

2. 이제 가장 중요한 일은 튀김입니다. 깔끔한 케이크를 굽고 반죽의 일관성이 클래식 버전보다 약간 얇아지기 때문에 매우 고르게 나타납니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 잘 가열한 다음 불을 줄입니다.

중요한! 반죽 한 스푼을 팬에 붓습니다. 이것은 그들이 잘 구워지고 부피가 증가하기에 충분할 것입니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 첫 번째 면이 갈색이 될 때까지 기다렸다가 뒤집습니다. 반죽이 모두 소진될 때까지 요리하십시오.

3. 이웃님 말씀대로 그냥 무난무난한 맛인데 어떠세요? 꿀이나 초콜릿 아이싱, 바람직하게는 연유를 부어 모든 사람에게 풍성한 아침 식사 또는 오후 간식을 먹도록 요청하십시오. 친애하는 독자 여러분, 맛있는 발견!

케 피어와 사워 크림에 효모 팬케이크 - 맛있는 요리법

여기에 사워 크림과 케 피어가 모두 사용된다는 사실에 놀랄 것입니다. 그것에 대해 어떻게 생각하세요? 이것은 이 옵션을 다른 모든 옵션과 구별하는 또 다른 기능입니다.

성분에는 소다, 베이킹 파우더 또는 효모가 포함되어 있지 않습니다.

다음이 필요합니다.

케 피어 - 0.5 리터
사워 크림 - 3 큰술
밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지
설탕 - 2 큰술
닭고기 달걀 - 2 개.
소금 - 0.5 tsp

요리 방법:

1. 블렌더 털로 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.

2. 그런 다음 계란-설탕 혼합물에 사워 크림과 케 피어를 넣은 다음 블렌더 털로 철저히 섞습니다.

3. 박력분을 붓고 다시 믹서기로 잘 섞는다. 덩어리가 얇아서 숟가락에서 매우 빨리 흘러 나오지 않고 즉시 흘러야합니다. 기본적으로 익숙해져야 합니다.

4. 집에 프라이팬이 있다면 무쇠 프라이팬에 튀기는 것이 가장 좋다. 그렇지 않은 경우 바닥이 두꺼운 일반적인 것을 가져 가십시오. 그것을 데우고 식물성 해바라기 기름을 붓고 팬케이크를 중간 열로 굽습니다.

흥미로운! 원형, 타원형 또는 기타 다른 모양을 만들 수 있습니다. 상상력이 도움이 될 것입니다)))).

어제 이렇게 웃긴 후라이팬을 봤는데, 물론 멋지네요!

3. 1면이 노릇해지고 가장자리가 노릇노릇해지면 포크로 조심스럽게 들어올려 2면을 볶는다. 이러한 군침 도는 과자는 정말 사람을 미치게 만들 것이며, 더 많은 트릭을 적용하고 신선한 딸기 또는 잼으로 장식하면 일반적으로 날아갈 것입니다.

행복한 발견!

베이킹 파우더와 케 피어에 슈퍼 플러피 팬케이크

이것은 내가 가장 좋아하는 옵션 중 하나입니다. 할머니는 항상 이것을 굽습니다. 또한 고유한 뉘앙스와 비밀, 팁이 있습니다. 이전 옵션과의 주요 차이점은 반죽에 베이킹 파우더와 버터 한 조각을 넣고 수제 케 피어 또는 요구르트를 사용한다는 것입니다.

따라서 그들의 맛은 매우 특별합니다. 나는 매우 가정적이라고 말할 것입니다.))).

다음이 필요합니다.

케 피어 또는 응고 우유 - 1 큰술.
계란 - 1 개
버터 - 2 큰술
밀가루 - 1 큰술.
소금 - 1작은술
소다 - 0.5 tsp
베이킹 파우더 - 1작은술

요리 방법:

1. 계란 1개와 요거트 또는 케피어 1컵을 섞지 않고 섞기만 하면 됩니다.

중요한! 믹서로 아무것도 치지 마십시오. 여기의 요점은 모든 재료가 단순히 함께 혼합된다는 것입니다.

2. 다음으로 슈가파우더를 넣고 섞는다. 녹인 버터 두 스푼을 넣으십시오.

3. 밀가루 한 컵에 베이킹 파우더와 소다를 넣습니다. 이 모든 덩어리를 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 스푼으로 잔 바닥에서 완전히 제거할 필요는 없고, 가장 중요한 것은 재료가 밀가루와 섞이는 것입니다.

2. 계란 혼합물에 붓습니다. 반죽에 밀가루를 섞어 큰 스푼으로 모든 것을 저어줍니다.

3. 예열된 팬에 식용유를 두르고 볶다가 볶을 때 중약불로 한다. 뚜껑을 닫은 채로 요리하십시오. 기포가 생기기 시작하면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

4. 이것들은 보풀처럼 푹신하고 붉고 매우 부드럽습니다. 정말 맛있습니다. 그리고 향기로운 베리 잼을 부으면 같은 순간에 테이블에서 사라집니다. 모두들 맛있게 드세요!

케 피어에 사과가 든 팬케이크 - 가장 쉬운 요리법

자, 이제 우리의 삶을 더 달콤하게 만들기 위해 팬케이크를 약간의 서프라이즈로 굽고 건포도와 사과를 추가합시다. 모두의 사과 수확이 한창이므로 여기에 적용합시다. 게다가, 당신은 그것이 얼마나 멋지게 보이고 심지어 매우 맛있는지 압니다! 그냥 맛있고 정말 달콤하고 육즙이 많습니다!

흥미로운! 약간의 신맛을 위해 말린 크랜베리를 추가할 수도 있습니다. 그리고 건포도 대신에 강판에 튀긴 당근을 넣을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

요리 방법:

1. 큰 볼에 케피어와 사워 크림을 함께 붓고, 베이킹파우더, 계란, 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘다. 이 덩어리를 일반 손 털기로 치십시오. 그런 다음 액체 바닐라를 추가하십시오. 와우 벌써 향긋합니다!

반죽이 두껍게 될 때까지 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 잘게 썬 사과와 잘 씻은 건포도를 넣으십시오. 이 덩어리를 큰 스푼으로 저어줍니다.

중요한! 건포도를 부드럽게 만들려면 먼저 뜨거운 물에 5-10분 동안 쪄야 합니다.

2. 반죽을 15~20분간 휴지시킵니다.

3. 프라이팬을 준비하고 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 이 멋진 과일을 숟가락으로 숟가락으로 떠서 평소와 같이 약한 불에서 양면을 볶습니다. 1면을 튀길 때도 반드시 뚜껑을 덮어주세요. 약 2-3분 동안 각 면을 굽습니다.

4. 모든 것이 준비되면 재미 있고 장난 꾸러기 미식가를 종이 냅킨으로 옮깁니다. 이것은 모든 과잉 지방이 사라지도록 수행되어야 합니다.

흥미로운! 원하는 경우 팬이 아니라 "튀김"모드의 멀티 쿠커 그릇에서 튀길 수 있습니다.

5. 원하는 대로 취향에 따라 장식합니다. 건포도, 자두, 꿀 또는 달콤한 잼을 부을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

코티지 치즈와 케 피어에 팬케이크

이제 또 다른 좋은 옵션은 코티지 치즈를 사용하는 것입니다. 쉽고 빠르게 요리하는 방법을 이미 말한 것을 기억하지만 코티지 치즈로 팬케이크를 만들려면 YouTube 채널에서이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

사워 크림과 케 피어를 곁들인 바나나 튀김

많은 사람들이 알지 못하는 또 다른 참신함과 시도하고 매우 쉬운 놀라움은 바나나 팬케이크입니다. 예, 예, 맞습니다. 음, 맛이 매우 신성하고 멋진 것으로 판명되었습니다!

다음이 필요합니다.

계란 - 3 개
설탕 - 2 큰술
소금 - 꼬집음
소다 - 1/3 tsp
밀가루 - 7 큰술
바나나 - 2개

요리 방법:

1. 첫 번째 단계는 계란 3개를 깨트린 다음 설탕과 소금을 넣는 것입니다. 저어준 다음 소다를 첨가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 믹서로 모든 제품을 치십시오.

밀가루 7 큰술을 넣은 다음 냉장고에서 정체 된 케 피어, 즉 차갑고 정체됩니다. 덩어리가 없도록 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

2. 바나나 2개를 갈아서 나머지 재료와 함께 그릇에 던집니다. 철저히 섞는다. 반죽이 흐를 것입니다.

3. 팬에 팬케이크를 중불에서 식물성 기름을 두르고 양쪽에 아름다운 크러스트가 생길 때까지 볶습니다. 얼마나 잘 생긴 사람들이 나타났는지, 그리고 심지어 어떤 종류의 작은 선물과 함께 놀라움을 안고 있다고 생각하는 사람은 아무도 없었습니다.

보풀 + 시크릿 스플렌더 칩과 같은 통풍이 잘되는 케 피어 팬케이크 요리법

이 조리법은 독창적이고 흥미 롭습니다. 얼마 전까지만 해도 나는 그것에 대해 몰랐다. 그리고 어떻게 든 그러한 베이킹에 대한 아이디어는 미네랄 워터를 추가하려고 할 때 저절로 떠올랐습니다.

그리고 나는 창의적인 사람이기 때문에 여기에 그러한 가스와 물을 사용하기로 결정했고 이것이 일어났습니다. 궁금하면 이 지침을 처음부터 끝까지 읽으십시오. 그리고 물론 스스로 해보십시오!

실험이 두렵습니까? 그런 다음 모든 재료를 더 작은 양(예: 반으로)으로 가져갑니다.

다음이 필요합니다.

케 피어 - 300ml;
미네랄 워터(고탄산수) - 200ml;
닭고기 달걀 - 2 개;
설탕 - 4 큰술;
소금 - 0.5 tsp;
식물성 기름
베이킹 파우더 - 2 tsp;
밀가루 - 500g

요리 방법:

1. 거품기로 설탕, 소금, 계란을 잘 풀어주세요. 그런 다음 가스와 케 피어가 든 미네랄 워터를 추가하십시오. 숟가락으로 잘 섞는다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.

다음 단계는 밀가루를 추가하는 것입니다. 조금씩 조금씩 조금씩 부어가며 매번 저어줍니다. 농도가 적당할 때까지 추가하면 진한 사워 크림이 생각날 것입니다.

스튜 냄비나 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름에 양면을 튀기면 식당이나 학교처럼 크러스트가 식욕을 돋우고 아름답게 만듭니다.

중요한! 약한 불로 굽습니다. 폭신한 팬케이크의 모양이 손상되지 않도록 전용 주걱으로 뒤집습니다.

2. 이 솜털은 튀길 때 부풀어 오르므로 미리 준비하세요.

3. 사워 크림이나 연유와 함께 드시거나 기호에 따라 드시면 됩니다.

이 달콤한 음식 하나에 얼마나 많은 비밀이 들어있을지, 각기 다른 해석에 따라 만들어봐야 알 수 있을 것 같습니다. 확실히 모든 것은 모양과 모양이 다르며 맛도 모두 다릅니다. 어떤 오븐이 가장 마음에 드시나요?

그게 다야, 다음 호에서 팬케이크라고 불리는 미국 팬케이크의 새로운 요리법을 기다리십시오.

항상 최선을 다하고 긍정적이며 이 블로그에서 뵙겠습니다. 당신과 함께 이 블로그의 여주인이었습니다! 안녕히 계세요!

케피어: 1리터;
계란: 2개;
과립 설탕 : 4-5 큰술. 내가 (방법을 사랑하는 사람);
소금: 1티스푼;
밀가루: 700-800 gr.;
소다: 1.5티스푼
1리터의 케 피어에서 정말 온 가족이 먹기에 충분한 팬케이크를 얻을 수 있지만 유리 만 있다면 다음 재료의 양을 줄이십시오.

준비 시간: 00:20
요리 시간: 00:40
인분: 10
복잡성: 빛

요리

코티지 치즈가 냉장고에서 오래되면 맛있는 치즈 케이크가 준비됩니다. 그리고 케 피어 또는 신 우유가 있고 맛있는 것을 원한다면 무성한 팬케이크를 요리 할 때입니다. 양파 또는 양배추와 같이 딸기, 과일 또는 짠맛으로 달콤할 수 있습니다. 이 모든 것은 취향과 기분에 달려 있습니다.

효모 없이 맛있는 팬케이크를 굽는 방법에 대한 간단한 단계별 레시피입니다. 위에서 언급했듯이 이것은 기본 레시피이며 구성 요소는 완전히 교체할 수 있습니다. 케피어가 없으나 신 우유가 있다면 부담없이 사용하세요. 케 피어와 코티지 치즈를 결합 할 수 있습니다. 또는 양질의 거친 밀가루가 든 밀가루. 그건 그렇고, 양질의 거친 밀가루와 잼을 곁들인 무성한 팬케이크는 어린 아이들을 정말 좋아합니다! 그리고 아기가 알레르기가 있는 경우 탄산음료의 양을 절반으로 줄이거 나 완전히 제거하십시오. 그리고 팬케이크가 보송보송하게 나오지 않으니 걱정 마세요! 냉각 후에도 화려함을 유지하려면 무엇을 해야 하는지 곧 알게 될 것입니다.

그게 다야! 팬의 기름이 적당히 예열되고 반죽이 작은 기포로 덮이면 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다! 반죽이 두껍고 무거워지면 큰 숟가락으로 집어야합니다.이 부분은 깔끔하고 통통하고 푹신한 팬케이크를 얻기에 충분하며 상단은 붉고 내부는 완전히 튀겨져 있습니다.

이제 숙련된 셰프의 섬세한 기술로 떨어지지 않는 푹신한 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

효모가없는 반죽은 효모와 같은 따뜻한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
가장 웅장하고 맛있는 팬케이크는 뜨거운 케 피어에서 얻습니다. 그러면 계란없이 소다 없이도 요리 할 수 있습니다. 전자레인지에 데우거나 뜨거운 물 한 그릇에 케피어 한 잔을 넣으면 됩니다.
밀가루를 체질해야합니다. 일부 주부들은 이 순간을 무시하고 헛되이 합니다! 사실, 밀가루를 체로 쳤는지 여부에 차이가 있습니다.
숟가락이나 주걱으로 아래에서 위로 부드럽게 저어 떨어지지 않도록하십시오.
주철 팬은 바삭하고 폭신한 팬케이크를 만들기 위한 주요 조건 중 하나입니다. 물론 일반적인 것으로 교체 할 수 있지만 화려 함은 문제가 될 것입니다.
팬케이크가 차가워도 떨어지지 않게 하려면 속을 알맞게 튀겨야 한다. 그렇기 때문에 팬케이크를 굽고 숟가락에 너무 많은 반죽을 가져 가기 위해 서두르면 안됩니다.

팁: 사과, 바나나, 건포도와 같은 필러로 요리하는 경우 튀김 직전에 완전히 준비된 반죽에 추가해야 합니다. 사과는 작은 조각으로 자르거나 강판에 갈 수 있습니다. 바나나를 포크로 으깨면 펄프가 됩니다. 건포도는 따뜻한 물에 미리 담근 다음 종이 타월로 말린 다음 한 숟가락의 밀가루 또는 전분을 뿌려야합니다. 그런 다음 말린 열매가 고르게 분포됩니다.

구운 팬케이크 만의 향기는 항상 가정적이고 아늑하고 즐거운 것과 관련이 있습니다. 많은 사람들이 팬케이크를 선호합니다. 그러나 불행히도 모든 주부들이 팬에서 꺼낸 후에도 떨어지지 않고 식욕을 돋우는 모양을 잃지 않는 무성한 팬케이크를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

두껍고 겉은 튀겨지고 속은 구멍이 뚫린 산 전체를 순식간에 굽는 방법을 알려주는 빠르고 쉬운 레시피가 있습니다. 다양한 필러를 추가하여 베이스로 사용할 수 있습니다.

갑자기 레시피에 표시된 재료 중 하나가 손에 없으면 재료를 실험할 수 있습니다. 이것이 이 레시피의 장점입니다. 다재다능합니다. 그리고 사랑하는 사람을 위한 맛있는 아침 식사나 배고프지만 변덕스러운 아이를 위한 오후 간식을 문자 그대로 5분 만에 요리할 수 있습니다. 누구나 사워 크림이나 잼과 함께 맛있는 것을 먹고 싶어 할 것입니다!

효모 조리법

케 피어의 효모 팬케이크는 거의 도넛처럼 두껍고 식욕을 돋 웁니다. 게다가 그들은 매우 맛있습니다. 효모를 넣은 사과, 바나나 또는 건포도로 팬케이크를 요리하면 점심 대신 직장에 가져갈 수 있고 자녀를 학교에 줄 수 있는 완전한 독립 요리를 얻을 수 있습니다. 이 경우 1-2 조각으로 배고픔을 만족시킬 수 있습니다.

일반적으로 효모 반죽은 우유로 준비됩니다. 그러나 이것은 팬케이크나 빵을 굽는 경우입니다. 그리고 팬케이크의 경우 케 피어가 더 적합합니다. 그것을 시도하고 당신은 우유의 맛이 전혀 같지 않다는 것을 이해하게 될 것입니다!

인분: 10-12

조리시간: 60분

재료:

케 피어 - 1 유리;
계란 - 1개;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 숟가락의 1/4;
밀가루 - 한 잔 반;
효모 - 티스푼 정도 건조, 라이브 - 15 gr.

사실, 모든 것은 일반 팬케이크와 동일합니다. 소다만 효모로 대체됩니다. 그러나 효모 반죽이 확실히 서서 상승해야한다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 동일한 재료로 조금 더 시간이 필요할 것입니다.

요리 방법:

먼저 케 피어를 예열해야합니다. 그러나 첫 번째 레시피에서 이것이 마음대로 할 수 있다면 이 레시피에서는 필수입니다. 그렇지 않으면 효모 배양이 "살아남지" 않을 것입니다! 이를 수행하는 방법은 이미 위에서 언급했습니다: 전자레인지 또는 수조에서.
이제 케 피어를 큰 그릇에 붓고 (반죽이 매우 적합 할 것입니다. 이것을 명심하십시오!) 설탕과 소금, 밀가루 반을 넣고 흔듭니다. 모든 것을 잘 섞고 깨끗한 천으로 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
그것은 확실히 초안이없는 따뜻한 장소에 있어야합니다. 약간 예열된 오븐이나 따뜻한 물 한 그릇에 넣을 수 있습니다.
이제 우리는 그것을 꺼내고 나머지 밀가루 (또한 체로 쳐진), 먼저 컵에 포크로 때려야 할 계란을 넣고 잘 반죽합니다.

10분 후에 튀김을 시작할 수 있습니다.

누룩 반죽은 아주 까다롭기 때문에 떨어지지 않고, 부엌에서 소리를 내지 말고, 문을 닫지 말고, 발로 밟지 마십시오. 그건 그렇고, 당신의 기분도 큰 역할을합니다! 화가 나거나 짜증이 나면 반죽이 제대로 맞지 않을 것입니다.
찬물에 담근 숟가락으로 입력해야합니다. 그러면 달라 붙지 않고 같은 타원형 모양의 깔끔한 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
반죽이 매우 뜨거운 팬에 소량으로 적용된다는 것을 잊지 말고 불을 줄여야하며 팬을 뚜껑으로 덮고 잘 굽도록하십시오.

효모 팬케이크는 튀길 때 항상 많은 기름을 흡수합니다. 칼로리 함량을 줄이려면 팬에서 완성된 팬케이크를 종이 타월이 깔린 접시로 옮깁니다. 그들은 과도한 지방을 흡수합니다.
이 조리법에 따라 준비된 팬케이크는 거의 달콤하지 않습니다. 설탕을 더 많이 넣으면 반죽이 잘 부풀어 오르지 않고 튀길 때 타버릴 수 있습니다. 따라서 잼, 꿀 또는 연유와 같은 달콤한 것과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 또는 무가당 필러(튀긴 양파 또는 파, 허브, 잘게 썬 양배추 또는 햄 조각)로 요리하십시오.

요리사의 이러한 미묘함은 평범한 수제 팬케이크를 진정한 요리 걸작으로 바꾸는 데 도움이 될 것입니다! 달콤하거나 짭짤하거나 속을 채우거나 넣지 않고 이제 항상 당신을 위해 일할 것이고, 그들의 화려함, 황금빛 갈색과 뛰어난 맛을 즐길 것입니다! 맛있게 드세요!

주말에 종종 가족을 위해 맛있고 빠른 요리를 하고 싶습니다. 튀김은 푸짐하고 빠른 아침 식사에 좋습니다. 가장 중요한 것은 먹지 않는 사람이 거의 없고 이 제품의 총 비용이 매우 예산적이라는 점입니다. 그리고 집에는 모든 재료가 항상 있습니다. 그들은 다른 기준으로 준비됩니다.

그리고 오늘 나는 kefir에서 반죽을 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 그래서 할머니와 같은 팬케이크를 무성하고 부드럽게 얻을 수 있습니다. 흥미롭게도이 요리는 전 세계적으로 준비되어 있으며 물론 다른 방식으로 불립니다.

많은 팬케이크 요리법이 있지만 항상 무성한 것은 아닙니다. 항상 통풍이 잘되고 부드러운 도넛을 얻는 데 도움이되는 뉘앙스에 대해 먼저 이야기하겠습니다.

따라서 올바른 조리법을 선택하기 전에 그러한 맛있고 간단한 요리를 망치지 않도록 준수해야 할 뉘앙스를 확인하십시오. 그리고 통통한 팬케이크가 아닌 정확히 무성하고 다공성이며 부드러운 팬케이크를 얻으십시오.

우리는 반죽을 두껍게 만듭니다. 이상적으로는 액체 성분(케피어)과 밀가루를 같은 비율로 섭취하는 것이 좋습니다.
우리는 원하는 반죽 일관성을 얻 자마자 미식가를 볶습니다.
우리는 약간의 설탕을 추가합니다. 설탕이 많으면 광택이 매우 빨리 떨어집니다.
프라이팬에 기름을 잘 두른다. 반죽을 바로 가열하지 않은 기름에 넣으면 쉽게 분리되지 않고 팬 표면에서 구워집니다.
계란과 케피어는 실온에 있어야 하며 미리 냉장고에서 꺼내도록 주의하세요.
종이가 과도한 지방을 흡수하도록 양피지, 냅킨 또는 종이 타월에 도넛을 놓습니다.
케 피어는 신선하지 않은 것이 더 적합하고 산이 더 많으며 베이킹 파우더 및 소다와 더 쉽게 반응합니다.
밀가루를 체로 쳐서 산소를 포화시켜야 합니다. 보통 두세 번이면 충분합니다.

각 안주인은 그러한 아침 식사를 한 번 이상 준비했으며 많은 사람들이 제품의 비율과 비율을 추론했습니다. 그러나 팬케이크가 대부분의 경우 성공하는 요리법이 있습니다. 기본적으로 그들은 전통적 또는 고전적이라고 불립니다.

재료:

케피어 300ml
2큰술 사하라
1티스푼 탄산 음료
밀가루 250g
약간의 소금
튀김용 식물성 기름

케 피어를 그릇에 붓고 거기에 소다 (소금 아님)를 넣고 섞습니다. 케 피어의 산은 소다와 만나 반응을 일으킬 것입니다. 이 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오.

밀가루는 준비한 양을 붓기 전에 체에 두 번 정도 체쳐주세요. 그것은 느슨한 구조를 가지고 있으며 이러한 방식으로 산소로 쉽게 포화되어 팬케이크에 추가 화려함을 더합니다. 한 번의 선별만으로는 충분하지 않을 수 있습니다.

반죽을 치울 필요는 없으며 덩어리가 뭉쳐지도록 섞기만 하면 됩니다.

밀도에 따라 점성이 있어야하고 숟가락에서 배수되지 않아야합니다.

우리는 즉시 베이킹을 시작하고 반죽을 손에 닿지 않도록하십시오.

프라이팬을 달구고 기름 두 스푼을 붓고 즉시 불을 중불로 낮추십시오.

뜨거운 기름에 반죽 한 스푼을 넣으십시오. 우리는 그것이 서로 연결되지 않았는지 확인하고 개별 라운드를 얻을 것입니다.

사워 크림이나 잼을 곁들일 수 있습니다.

이것이 그들이 내부를 보는 방식입니다.

설탕을 많이 넣으면 도넛이 금방 떨어집니다.

보풀처럼 팬케이크를 요리하는 방법 (비법)

학교 식당에서는 입에서 녹는 팬케이크를 제공했다는 것을 기억하십시오. 사실, 뜨거운 것은 항상 식힌 것보다 맛있습니다.

공기가 잘 통하는 도넛을 얻을 수 있는 몇 가지 기능이 있습니다.

차가운 케 피어는 반죽이 부풀어 오르지 않고 화려 함을 얻지 못한다는 요리 실험의 결과로 밝혀졌습니다. 따라서이 조리법에서는 실온으로 가져올뿐만 아니라 가열합니다.

재료:

케 피어 - 250ml
물 - 40ml
계란 1개
밀가루 - 240g
설탕 - 3큰술
소금 - 0.5작은술
소다 - 0.5 tsp
식물성 기름

우리는 케 피어를 물과 결합하고 스토브에서 가열합니다. 이것은 전제 조건입니다.

별도로 계란과 설탕을 섞어 케 피어를 부어 가벼운 거품이 나타날 때까지 반죽하십시오.

마지막 단계는 밀가루를 여러 단계로 체질하는 것입니다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.

우리는 반죽의 일관성에서 연성을 얻습니다.

그리고 가장 뜨거워지기 직전에 덩어리에 소다를 넣고 섞으십시오.

양면을 튀겨야 합니다. 양쪽으로 2~3분 정도입니다. 제 시간에 불을 줄이는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 케이크가 구워지지 않을 수 있습니다.

튀기는 동안 반죽을 섞지 말고 숟가락으로 퍼내십시오. 그렇지 않으면 미식가가 그렇게 무성하지 않을 것입니다.

이것이 단면에서 보이는 방식입니다: 탄성 및 다공성.

소다 반죽 조리법

베이킹 소다는 반죽을 부풀게 합니다. 일반적으로 케 피어에 포함 된 산은 그것과 반응하기에 충분합니다. 따라서 여기서는 식초를 사용하지 않습니다.

그건 그렇고, 소다와 베이킹 파우더는 함께 사용해야하며 어느 하나를 선호하지 않는다고 말합니다. 그러나 우리는 집에서 그렇게하지 않고 한 가지를 취합니다.

재료:

밀가루 3컵
케피어 2컵 2.5% 지방
계란 3개
설탕 0.5컵
0.5티스푼 탄산 음료
0.5티스푼 소금

소다를 밀가루에 붓고 섞는다. 이 혼합물에 준비된 케 피어를 붓습니다.

별도로 소금과 설탕으로 계란을 갈아서. 그리고 우리는이 혼합물을 케 피어 가루 덩어리와 결합합니다.

우리는 항상 그렇듯이 가열 된 식물성 기름에서 튀김 과정을 시작합니다.

소다가 가장 기름진 팬케이크를 만들기 때문에 기름의 양을 모니터링해야합니다.

또한이 조리법에서는 반죽에 밀도를 부여하고 지방을 많이 흡수하지 않는 계란을 사용합니다.

계란없이 케 피어에 무성한 팬케이크

그러나 계란 없이도 할 수 있습니다. 게다가 제공조차 하지 않는 레시피도 있다. 우리는 고전적인 기초를 취하지만 제품의 비율을 변경합니다.

재료:

케피어 200ml
밀가루 160g
1티스푼 가루 설탕 또는 황설탕
0.5티스푼 탄산 음료
칼 끝에 소금
식물성 기름에 튀기다

케 피어는 몇 시간 동안 냉장고에서 꺼내 따뜻하게합니다. 가루로 소금을 붓고 밀가루를 체질하십시오.

소다는 전체 덩어리가 이미 혼합되었을 때 맨 마지막 줄로 이동합니다.

원하는 걸쭉한 농도의 반죽을 반죽한 후 더 이상 만지지 않고 그대로 둡니다.

뜨거운 팬에 약간의 기름을 붓고, 뜨거울 필요는 없습니다.

그리고 그릇에서 우리는 반죽을 젓지 않고 숟가락으로 가져갑니다! 그건 중요해.

뜨거운 팬케이크는 먹을 시간이 있고 차가운 팬케이크는 더 이상 맛이 나지 않도록 약간의 반죽을 만드는 것이 좋습니다.

이스트를 곁들인 두툼하고 폭신한 팬케이크

효모는 베이킹 소다나 베이킹 파우더의 훌륭한 대용품입니다. 그리고 도넛은 많은 양을 준비하고 한 번에 모든 것을 먹을 시간이 없다면 저녁까지 떨어지지 않습니다. 조리 과정은 효모 반죽을 사용하지 않는 것보다 다소 길지만 매우 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다.

레시피에서 우리는 살아있는 압축 효모를 사용하지만 따뜻한 가당 물로 미리 채워진 건조한 것을 사용할 수 있습니다.

재료:

20 gr 압축 효모
계란 1개
케피어 400ml
밀가루 2컵
설탕 2큰술
소금 한 스푼

400ml의 케 피어를 가열해야합니다. 우리는 유장이 분리되기 시작하지 않도록 봅니다. 그렇지 않으면 코티지 치즈가 나옵니다.

그것에 효모, 설탕 및 소금을 첨가하십시오.

그런 다음 밀가루를 넣고 계란을 치십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오.

반죽이 가라앉은 것 같으면 튀기기 시작합니다.

반죽이 언제 준비되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 숟가락에 일부를 떠서 그릇에 다시 떨어뜨립니다. 퍼지지 않아야 합니다.

기름을 흡수하지 않도록 저지방 팬케이크 반죽

나는 팬케이크의 지방이 내 손으로 흘러내리는 요리의 기적을 경험할 기회가 있었기 때문에 더 건조한 크럼펫을 좋아하는 사람들이 있다는 것을 완벽하게 이해합니다.

반죽 자체가 기름기가 없다는 사실부터 시작합시다. 식물성 기름은 제한적이며 팬 표면만 윤활합니다.

재료:

케 피어 한 잔
계란 1개
소금 한 스푼
소다 티스푼
밀가루 0.5컵
0.5티스푼 식물성 기름

케 피어에 계란, 소금 및 소다를 추가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 추가하고 혼합을 계속하십시오. 덩어리에 식물성 기름 반 스푼을 넣으십시오.

반죽이 매우 액체이면 큰 스푼으로 밀가루를 넣으십시오.

밀가루는 품질이 다를 수 있으므로(등급은 글루텐 양에 따라 다름) 한 명의 안주인을 위한 하나의 레시피는 다른 결과를 얻을 수 있습니다.

화재 모드를 중간 또는 중간보다 약간 작게 설정하십시오.

팬에 기름만 두르세요.

첫 번째 면이 노릇해지면 팬을 뚜껑으로 닫습니다.

테프론 코팅이 잘 되어 있으면 기름 없이도 할 수 있습니다. 물론 식욕을 돋우는 것처럼 보이지는 않지만 더 건강하고 칼로리가 적은 아침 식사를 얻을 수 있습니다.

반죽에 소다를 넣으면 기름기가 많고 스펀지처럼 기름이 흡수되는 느슨한 구조를 만듭니다.

또한 반죽과 섞인 팬케이크는 두꺼운 것보다 더 기름진 것으로 판명됩니다.

글쎄, 튀김 없이는 할 수 없지만 지방이 많은 제품을 원하는 사람들을위한 조언 : 팬에서 종이 타월로 펼치십시오.

그건 그렇고, 팬에서 쉽게 멀어 질 수 있도록 반죽 자체에 기름을 넣고 튀김 용기에 붓지 않는 것이 좋습니다.

사과로 케 피어에 팬케이크를 굽는 법

대부분 잼, 과일 또는 잼과 함께 아침 식사로 제공됩니다. 바나나, 계피 또는 사과가 반죽에 들어갈 수 있습니다. 그리고 사과와 계피의 바로 그 조합은 심지어 신선한 과일 샐러드, 심지어 패스트리에서도 항상 향기롭고 식욕을 돋웁니다.

재료:

밀가루 1.5컵
사과 3개
케 피어 250ml - 1 컵
설탕 - 1 큰술.
바닐린
시나몬
0.5티스푼 소다 또는 베이킹 파우더

우리는 미리 냉장고에서 케 피어와 사과를 꺼냅니다.

케 피어에 설탕, 향신료 및 밀가루를 붓습니다.

그런 다음 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가하십시오.

사과를 준비합니다. 코어를 제거하고 과일을 원으로 자릅니다.

그런 다음 기름을 두른 팬을 달구고 반죽을 튀기기 시작합니다.

우리는 이것을합니다 : 사과 조각을 가져다가 반죽에 담그고 기름에 넣으십시오.

반죽이 사과에서 떨어지지 않도록 정확한 일관성을 유지해야 합니다. 우리는 그것을 액체로 만들지 않습니다. 반대로 밀도를 위해 밀가루를 더 넣으십시오.

비정상적으로 풍부한 맛이 나옵니다.

사과 과일은 다르게 추가할 수 있습니다. 예를 들어 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 반죽 덩어리와 섞고 익숙한 전통적인 방식으로 굽습니다.

계란과 파를 넣은 팬케이크는 일종의 "게으른 파이"로 매우 맛있습니다. 요리 과정은 사과와 동일합니다. 반죽이 반죽되고 계란이 미리 삶아집니다. 그리고 채우기는 별도로 준비됩니다. 우리는 계란을 자르고 소금과 양파를 섞어 공통 그릇에 넣습니다. 뜨거운 팬에 굽습니다.

도넛 내부도 구워지도록 항상 약한 불로 켜주세요. 낮은 모드로 요리하면 반죽이 바삭해질 때까지 튀길 수 없으며 케이크 자체가 고무와 비슷해집니다. 이 튀김 모드를 사용하면 더 많은 물이 증발하기 때문입니다.

이것이 아침으로 맛있는 팬케이크를 굽는 방법에 대한 전체 과학입니다. 의견에 질문을 작성하십시오.

모든 사람은 kefir에서 팬케이크를 좋아합니다. 팬케이크가 부엌에서 튀길 때 모든 사람이이 냄새를 지나칠 수있는 것은 아닙니다. 그리고 엄격한식이 요법을하고 있더라도 모든 사람이 사워 크림으로 뜨거운 팬케이크를 거부 할 수있는 것은 아닙니다.

케 피어 팬케이크는 상당히 높은 칼로리 요리입니다. 그리고 그들이 저녁 식사를 위해 무겁다면 아침 식사를 위해 이것은 이상적인 발견입니다. 좋은 대안이나 추가는 맛있고 만족스럽고 건강하다고 할 수 있습니다.

클래식 케 피어 팬케이크 - 가장 쉬운 요리법

kefir의 클래식 팬케이크 - 모든 기본 사항의 기초. 이 조리법에 따라 요리하는 방법을 배우고 약간 수정하면 실제 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

재료:

지방 함량에 관계없이 케 피어 - 600 ml;
두 개의 계란;
밀가루 - 290 ... 330 그램;
반죽 용 베이킹 파우더 - 작은 술 (슬라이드 제외);
소금 - 맛;
과립 설탕 - 몇 숟가락;
튀김 용 기름)

요리:

케 피어를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 약간 가열하여 완전히 녹입니다.
열에서 용기를 제거하고 계란을 치십시오. 완전히 용해되도록 저어줍니다.
베이킹파우더를 붓고 밀가루를 조금씩 넣어가며 시작합니다. 서두르지 말고 조금씩 나누어서 잘 섞어주세요. 반죽은 좋은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야 하며 숟가락에서 흘러내리지 않아야 합니다. 또한 덩어리가 없어야 합니다.
이제 우리는 스토브에 두꺼운 프라이팬을 놓고 기름을 붓습니다. 너무 많지는 않습니다. 팬 바닥에 기름을 충분히 바르기만 하면 됩니다. 우리는 그것을 잘 데우고 팬케이크를 넣기 시작합니다.
한 면이 노릇노릇해지고 반죽이 부풀어 오르면 팬케이크를 뒤집습니다.

갑자기 기름을 부은 경우 완성 된 패스트리를 종이 타월에 올려 놓으십시오. 과도한 지방을 제거합니다.

사워 크림, 연유, 잼 또는 잼과 같은 무성한 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있을 것입니다.

케 피어에 무성한 팬케이크 조리법

모든 주부는 내부에서 무성하고 다공성의 팬케이크를 요리하는 법을 배우는 꿈을 꿉니다. 그녀에게 도움이 될 몇 가지 트릭이 있습니다. 내 조리법에 따라 패스트리를 준비하면 확실히 메모 할 것입니다.

재료:

계란 - 두 조각;
밀가루 - 300g;
소금 - 맛;
튀김 용 기름)

요리:

kefir에서는 소다의 전체 규범을 넣어야합니다. 그것이 반응하고 거품이 나기 시작하면, 볼에 계란을 치십시오.
혼합물을 철저히 저어주고 나머지 재료를 첨가하십시오.
부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 덩어리가 없어야 합니다. 반죽의 일관성은 사워 크림보다 두껍습니다.

베이킹 중에 팬케이크를 태울 가능성을 없애기 위해 과립 설탕의 비율을 줄일 수 있습니다.

최소한의 기름으로 튀겨야하지만 잘 가열 된 팬.

요리된 팬케이크는 너무 달지 않으며 이것은 이 조리법의 "플러스" 중 하나입니다.

사과와 케 피어에 튀김

케 피어 튀김을 만들기위한 또 다른 옵션. 표준 제품 세트:

지방 함량에 관계없이 케 피어 - 500ml;
사과 (당신은 몇 가지를 가질 수 있습니다);
계란 - 두 조각;
밀가루 - 300g;
베이킹 소다 - ½ 티스푼;
베이킹 파우더 - 티스푼 (슬라이드 제외);
소금 - 맛;
과립 설탕 - 2 큰 술;
튀김 용 기름)

요리:

사과는 껍질을 벗기고 거친 강판에 비벼야합니다. 따라서 사과 맛은 테스트에서 잘 인식됩니다.

그러나 큐브로자를 수 있습니다. 이 경우 뜨거운 팬케이크를 즐길 때 약간 부서집니다.

케 피어를 약간 데우고 소금과 알갱이 설탕을 녹입니다. 사과 칩을 넣고 저어주세요.
이제 밀가루 차례입니다. 반죽은 두껍지 만 너무 두껍지 않아야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 거칠어집니다.
프라이팬에 기름을 조금 두르고 달궈주세요. 그런 다음 불을 중간 이하로 낮추고 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 그들은 잘 구워지고 통풍이 잘되고 무성해질 것입니다.

사과의 맛은 계피 및/또는 바닐라로 잘 보완되고 강조됩니다.

계란이없는 케 피어에 팬케이크

이 조리법도 매우 간단하며 계란이 없기 때문에 칼로리 함량이 감소합니다.

재료:

케 피어 두 잔;
소다 - 슬라이드가없는 작은 숟가락;
소금과 알갱이 설탕 - 당신의 취향에 대한 가이드;
밀가루 - 케 피어가 원하는 일관성을 유지하는 데 걸리는 양;
튀김 기름.

요리:

깊은 그릇에 케피어를 붓고 소다수를 저어줍니다. 반응이 올 때까지 기다리십시오. 거품이 나기 시작할 것입니다.
그런 다음 나머지 재료를 넣어 좋은 사워 크림을 닮은 중간 밀도의 반죽을 만듭니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
팬 바닥에 기름을 두르고 가열합니다. 팬케이크를 굽습니다. 그들은 매우 빨리 튀기고 화상을 입을 수 있음을 명심하십시오.

뜨겁게 제공하지만 매우 맛있고 이미 식혀 있습니다.

효모와 케 피어에 무성한 팬케이크

효모 팬케이크는 푹신하고 집에서 만든 빵처럼 보입니다. 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

재료:

케 피어 - 450ml;
따뜻한 우유 - 유리의 1/3;
두 개의 계란;
건조 효모 두 큰술;
소금 - 맛;
반죽용 베이킹 파우더 - 숟가락;
밀가루 - 약 유리;
튀김 용 기름)

요리:

따뜻한 우유에 효모를 저어주고 과립 설탕의 절반을 넣고 반죽을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 덩어리가 올라가 콧구멍이 두꺼워집니다.
케 피어는 소금과 설탕 잔류 물이 녹을 수 있도록 약간 예열해야합니다.
케 피어에 미리 풀어 놓은 계란을 넣으십시오. 그런 다음 부은 효모를 저어주세요. 케 피어를 저어주고 수욕으로 다시 데우십시오.
밀가루를 조금씩 첨가하면서 밀도를 조절합니다. 베이킹 파우더를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 좋은 사워 크림처럼 나와야합니다.
약 30분 동안 그대로 두면 팬케이크 요리를 시작할 수 있습니다.
팬 바닥에 기름을 두릅니다. 반죽을 저어서는 안됩니다. 숟가락으로 가져다가 팬에 넣으면됩니다.

반죽을 떼기 쉽도록 찬물에 숟가락을 적셔주세요. 그러면 표면에 달라붙지 않습니다.

황금색이 될 때까지 중불에서 효모 팬케이크를 볶습니다. 잼, 연유 등 모든 단맛으로 제공 할 수 있습니다.