농어 요리. 호일에 구운 농어

호일로 오븐에서 구운 농어는 지중해 요리의 모든 매력을 맛볼 수 있도록 도와줍니다. 생선 필레의 독특한 풍부함, 부드러움, 육즙 및 부드러움은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 흥미롭게도 고대 헬라스에서는 물고기가 가장 가난한 사람들의 음식이었으며 빵과 올리브 오일은 그 무게만큼 금으로 가치가 있었습니다. 고대 역사가들조차 그리스인들이 116가지 종류의 물고기를 알고 사용했다고 기록했습니다. 우리에게는 요리를 위해 "농어"또는 "바다 늑대", "koykan", "lovrak"만 필요합니다. 너무 다르게 많은 국가에서 농어라고 부릅니다.

이름이 무엇이든 이 물고기의 가치는 떨어지지 않고 오히려 현재의 비타민 결핍으로 인해 증가할 것입니다. 사체의 고도불포화지방산만이 건강을 증진시키며, 이 물고기의 고기에도 존재하는 인과 비타민은 어떻습니까? 일반적으로 이것은 유용한 물질의 창고일 뿐입니다. 유럽 요리의 많은 레스토랑에서 다양한 방법으로 준비된 이 맛있는 생선을 제공합니다. 그러나 식당에 가서 집에서 맛있는 요리를 만들 수는 없습니다. 그렇게 어렵지 않습니다. 농어는 쉽게 자르고 뼈가 거의 없으며 이것은 의심 할 여지없이 큰 장점입니다.

굽기, 찌기, 튀김과 같은 방법을 선택하기만 하면 됩니다. 많은 옵션이 있습니다. 이 물고기를 요리하기로 결정한 것이 처음이라면 가장 간단한 요리법을 선호하십시오.

오븐에 오렌지로 속을 채운 농어

오븐의 농어 요리는 초보자도 쉽게 선택할 수 있습니다. 영양소를 보존하는 매우 유용한 방법인 베이킹이 먼저입니다. 변화를 위해 향기로운 향신료와 허브, 소스 및 조미료로 생선의 맛을 보완 할 수 있습니다. 아래에서 볼 요리 과정의 단계별 사진과 조리법을 추천합니다. 그리고 저를 믿으십시오. 우리 의견으로는 그리스 psarotavernas, 즉 생선 선술집에서 제공되는 것보다 나쁘지 않습니다.

재료:

농어 - 2 조각;
오렌지 - 1 개;
레몬 -1/2pc;
백리향 - 2-4 가지;
프로방스 허브, 혼합물 (선택 사항) -1 tsp;
바다 소금 (또는 일반) - 맛보기;
갈은 후추 (고추 혼합물) - 맛보기;
올리브 (야채) 기름 - 2 큰술. 엘.

호일로 오븐에서 농어를 요리하는 방법-간단한 요리법

오븐을 켜서 200°C로 예열합니다.

이러한 요리는 자급 자족하며 반찬없이 강타와 잘 어울립니다. 그러나 완전한 저녁 식사로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 삶은 감자에 신선한 딜을 뿌립니다. 지중해식 샐러드를 준비합니다. 오븐에서 어린 야채를 구울 수 있습니다. 아니면 그냥 밥을 끓여도 됩니다.

조리법을주의 깊게 읽으면 오븐에서 요리하는 과정이 절대 복잡하지 않고 다소 흥미롭다는 것을 알 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 요리 재능을 보여줄 수 있습니다. 소원을 빌고 약간의 노력을 기울이고 사랑을 더하기만 하면 세련된 지중해 요리를 얻을 수 있습니다. 세련되고 향기로운.

350-400 그램에서 시작하여 무게로 시체를 선택하는 것이 좋습니다. 덜 - 사지 마십시오. 고기가 적고 뼈가 많습니다 ...
생선의 올바른 선택은 맛있는 요리의 주요 보장입니다. 신선해야합니다. 아가미는 분홍빛을 띠고 눈은 투명하고 필름이 없습니다. 손가락으로 시체를 누르십시오. 구멍이 빨리 사라지고 눈앞에 신선한 생선이 있습니다. 신선한 농어에는 불쾌한 비린내가 없습니다. 구매하기 전에 냄새를 맡으십시오. 그리고 내 관찰 - 머리가없는 기성품, 청소, 내장 시체를 사지 마십시오. 이것이 부정직 한 판매자가 오래된 물고기를 "융합"하려고하는 방법입니다.
작업물은 반드시 냉장고나 얼음을 채운 용기에 보관하세요. 냉동 생선은 영양적으로 신선한 생선과 비교할 수 없습니다.
저칼로리 요리를 원하신다면 무지방 농어를 요리하세요. 그리고 다시 - 굽는 것이 가장 좋습니다. 튀기고 싶은 마음이 있으면 고기의 맛이 완전히 달라지고 부드러움과 육즙이 사라질 것이라는 사실에 대비하십시오.
구우면 필레를 봉투로 호일로 싸서 틈을 남기지 않으면 물고기가 자체 주스로 구워지고 마르지 않습니다.
양파와 채소는 이 요리에 완벽하게 들어 맞습니다. 조미료, 향신료, 소스의 맛을 검색할 수 있습니다.
항상 레시피를 정확히 따를 필요는 없습니다. 재료를 추가하고 시도하십시오. 유명한 요리에 대한 새로운 시각과 새로운 레시피가 준비되었습니다.

야채와 함께 가장 섬세한 생선에 자신과 사랑하는 사람을 대하지 않겠습니까? 나는 가능한 옵션에서 농어 (또는 황새)를 선택하고 양파와 달콤한 고추의 작은 야채 베개에서 요리하고 오븐에서 농어를 굽고 물고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 이 요리는 빨리 준비되고 빨리 먹습니다! 농어는 농어의 일종입니다. 뼈가 많지 않기 때문에 통째로 요리하거나 등심만으로 요리할 수 있습니다.
야채와 함께 오븐에서 구운 농어 요리 시간은 1 시간입니다.

재료

농어 - 2 개 300g;
흰 양파 - 2 개, 빨강 - 1 개;
달콤한 고추 (불가리아어) - 1 개 그리고 1개 카피;
토마토 - 2-3 개;
생선용 조미료(고수, 강황, 바질, 마늘로 구성);
식물성 기름 (올리브 가능);
소금과 후추 - 약간;
모든 채소(딜 또는 실란트로, 파슬리).

요리

먼저 생선을 준비합시다. 비늘, 내장을 제거하고 시체를 철저히 씻어야합니다. 머리로 농어를 굽고 싶다면 여전히 아가미를 제거해야합니다. 저는 머리 없이 굽기로 해서 제거했습니다. 생선을 살짝 말리고 기호에 따라 양념이나 향신료를 비벼 비벼준다. 시즈닝에 강황, 바질, 고수가 들어있을 때 더 좋습니다. 준비된 시체에는 여전히 레몬을 뿌릴 수 있지만 모든 사람이 신맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 10-15분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

껍질을 벗긴 양파를 고리로 자릅니다. 흰 양파는 농어의 바닥 아래에 베개로 사용하고 붉은 양파는 생선 위와 내부에 사용합니다.

달콤한 고추 (다른 품종을 사용할 수 있음)는 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 저는 노란 피망과 빨간 카레 고추를 사용합니다.

토마토를 씻고 고리로 자릅니다 (피부를 제거 할 수 없음).

베이킹 시트의 첫 번째 층에 흰 양파를 넣으십시오. 식물성(또는 올리브) 오일을 뿌립니다.
다음 층은 다양한 품종의 달콤한 고추로 만들 것입니다.

우리는 준비된 농어 시체를 퍼뜨립니다.

생선과 내부에 붉은 양파를 넣으십시오. 약간의 식물성 기름으로 이슬비.
마지막 층으로 농어 위에 토마토 링을 놓습니다. 후추를 조금 뿌릴 수 있습니다. 내 베이킹 시트는 그런 물고기에 비해 너무 큰 것으로 판명되었지만 무섭지 않습니다! 야채가 너무 많지는 않아요! 남아 있어도 다음날 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

오븐을 예열합니다. 호일로 베이킹 시트를 덮고 야채와 함께 생선을 넣어 180도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 생선이 준비되면 오븐에서 꺼냅니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다.

우리는 농어와 야채를 접시에 펼치고 완성 된 요리에 허브를 뿌립니다.

양파와 달콤한 고추의 베개에 섬세한 오븐 구운 농어가 준비되었습니다! 삶은 야생 쌀을 생선과 함께 제공할 수 있습니다. 아주 맛있습니다!

Seabass는 맛있고 건강한 많은 요리를 요리할 수 있는 다목적 물고기입니다. 농어는 튀김, 찜, 조림, 소량의 물 조림, 기름 조림, 그릴에 굽거나 굽거나 속을 채울 수 있습니다. 농어 요리는 특히 지중해 국가에서 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그들은 생선에 작은 뼈가 없고 지방이 많은 고기가 아닌 부드럽고 흰색인 생선을 좋아합니다. 이탈리아에서는 농어를 월계수 또는 바다 늑대라고 부르며 가장 좋아하는 물고기입니다. 얇지만 단단한 고기는 모든 종류의 요리에 적합합니다. 그러나 소금이나 기름종이에 구울 때 특히 좋습니다.

재료

농어 1도체(약 1.5kg)
소금 1kg
바다 소금 500g
달걀 흰자 3개
물 80ml

조리방법

생선, 내장을 청소하고 헹구고 말립니다.
식탁용 소금을 바다, 물, 계란 흰자에 섞습니다.
베이킹 시트의 균일한 층에 소금 혼합물의 일부를 펼칩니다. 그 위에 물고기를 놓고 시체가 모든면에서 완전히 덮일 수 있도록 위에서 남은 소금 덩어리로 덮으십시오.
무게가 1.5kg이면 250C에서 25-30분 동안 생선을 굽습니다. 더 많은 경우 생선 500g당 5분을 추가하십시오.
오븐에서 생선을 꺼내 약간 식힙니다. 소금 껍질을 갈라 물고기를 꺼냅니다. 피부에서 물고기를 청소하고 뼈를 제거하십시오.
필레를 접시나 접시에 놓으십시오.

농어 세비체

재료

농어 900g,
레몬즙 200ml,
라임 주스 120ml
오렌지 주스 120ml
올리브 오일 60ml,
양파 2개,
샐러리 20g
아보카도 4개
생강,
후추, 소금 맛.

적용 모드

라임 주스, 레몬 주스, 오렌지 주스, 생강, 오일을 섞는다. 농어를 조각으로 자르고 준비된 혼합물을 붓고 냉장고에서 2 시간 동안 담그십시오.샐러리 그린, 양파 링, 아보카도 조각을 넣으십시오. 소금 후추. 15-20분 후에 서빙하십시오.

로즈마리를 곁들인 농어

재료

무게 300-400g의 농어 2마리.
로즈마리 몇 가지
레몬 1/2개
후추
케이퍼 버터:
연화 100g
버터
1큰술 케이퍼
파슬리 약간
마늘 1쪽
1큰술 레몬
후추

조리방법

내장을 제거하고 껍질을 벗긴 농어(아가미는 잊지 마세요), 안팎으로 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 로즈마리 잎과 약간의 레몬 조각으로 배를 채우고 올리브 오일을 뿌린 생선을 200도에서 12분 동안 굽습니다.

케이퍼 오일로 농어를 드실 계획이라면 당연히 미리 준비해두는 것이 좋습니다. 케이퍼, 파슬리, 마늘을 잘게 자르고 부드러워진(녹지 않은) 버터에 넣고 레몬즙, 소금, 후추를 기호에 따라 넣고 잘 저어줍니다. 이러한 버터는 냉장고에서 제거하여 얼려야하며 그 전에 호일로 싸서 소시지에 넣는 것이 가장 좋습니다. 그것을 잘라 뜨거운 생선 위에 올려 놓으면 "버터"의 둥근 와셔가 녹기 시작하고 훌륭한 소스가 될 것입니다. 화이트 와인과 함께 농어를 제공하십시오.

오븐에서 레몬과 허브로 구운 농어

재료

농어 - 2 개
소금, 후추 맛
올리브 - 8 개
올리브 - 8 개
올리브 오일 - 4 큰술. 엘.
파슬리 채소 - (줄기) 30g.
굴 소스 - 1 큰술. 엘.
올리브 아래에서 나온 액체 - 1-2 큰술. 엘.
백리향 줄기 - 4 개.
레몬 - 1 개

적용 모드

생선을 씻고 내부, 비늘을 제거하고 다시 헹굽니다. 물고기를 자르십시오.
소금과 후추로 각 생선을 맛보십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 물고기를 놓으십시오. 파슬리 줄기를 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 여기에 올리브도 넣어주세요. 올리브 오일을 붓습니다. 굴 소스를 추가합니다.
올리브 아래에서 액체를 붓습니다.
물고기에 모든 것을 넣고 농어를 액체와 파슬리로 코팅하십시오. 레몬을 고리로 자르고 백리향과 함께 접시의 전체 표면에 뿌립니다.
오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트를 놓고 크기에 따라 30-40분 동안 생선이 준비될 때까지 굽습니다.

야채와 함께 오븐에 구운 농어

재료

생선 - 농어 - 2 개
양파 - 전구 - 3 개;
당근 - 3 개
레몬 - 2개
와인 - 화이트 드라이 - 75ml(대략)
식물성 기름 - 올리브 (선택 사항)
향신료 - 커민, 회향
후추

조리방법

우리는 비늘, 아가미 및 내장에서 물고기를 청소하고 씻습니다.
오븐을 켜서 최대 200도까지 예열하십시오.
우리는 야채를 청소하고 씻고 레몬과 함께 큰 원으로 자릅니다 (당근은 얇은 원으로).
야채와 레몬의 절반을 베이킹 시트의 평평한 층에 놓습니다.
우리는 박격포 또는 냅킨과 유리 바닥의 도움으로 향신료를 부수십시오.
물고기의 측면에서 우리는 3 개의 얕은 상처를 만들고 시체를 향신료로 안팎으로 문지릅니다.
우리는 농어를 야채 베개에 놓고 그 위에 나머지 야채를 덮습니다.
소금, 후추를 뿌리고 화이트 와인, 감귤의 나머지 가장자리에서 나온 레몬 주스 및 약간의 올리브 오일을 따르십시오.
생선과 야채가 준비될 때까지 20-30분 동안 오븐에 넣습니다(오븐에 따라 다름).
서빙할 때 접시에 야채를 먼저 담고 생선을 담고 그 위에 야채 몇 개를 더 얹습니다.

토마토와 마늘로 구운 농어

재료

농어(또는 기타 생선) 1개, 무게 약 400g
방울토마토 300–400g(또는 계절 토마토 3개)
고추(생략가능) 1개
레몬 1/2 조각
마늘 1 머리
로즈마리 또는 타임 2-3개
올리브유
갓 갈은 후추

조리방법

생선을 씻고 비늘을 제거하고 아가미와 내장을 제거하십시오. 다시 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 꽃잎으로 자릅니다.
로즈마리와 타임을 씻고 두드려 말립니다.

레몬을 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 반으로 자릅니다. 농어 뒷면에 45º 각도로 3 번 깊게 자릅니다.
생선을 소금, 갓 간 후추로 문지르고 올리브 오일을 바르십시오.
레몬 반 조각, 마늘 약간, 허브를 각 절개 부위에 삽입합니다.
복부에 레몬 조각 몇 조각, 마늘, 백리향 / 로즈마리 장식을 넣고 올리브 오일을 뿌립니다.

베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
물고기를 양식에 넣으십시오. 씻은 방울토마토(또는 2-4등분으로 자른 큰 계절 토마토), 고추, 마늘 머리 부분을 따라 자르고 남은 로즈마리/타임 그린을 놓습니다.

호일에 오븐에 농어

재료

농어 시체 - 1 개;
레몬 - 1 개;
올리브 오일 (엑스트라 버진) - 20 ml;
로즈마리 - 1 가지;
소금 - 맛.

조리방법

요리하기 전에 생선의 시체를 제대로 준비하십시오. 지느러미와 꼬리를 자르고 내장과 아가미를 제거합니다. 그런 다음 우리는 차가운 흐르는 물에 농어를 씻고 종이 타월이나 냅킨으로 거의 건조시킵니다.

우리는 소금으로 생선에 양념을 하고 올리브 오일로 코팅하고 뒷면에 여러 개의 가로 컷을 만들어 레몬 조각을 삽입합니다. 우리는 농어의 뱃속에 로즈마리 장식을 넣고 여러 층의 호일로 물고기를 감 쌉니다.

우리는 오븐을 220도까지 가열하고 농어를 결정하고 현재 온도를 180도까지 낮춥니다.

잣과 빵가루로 구운 농어

재료

가벼운 건포도 25g
케이퍼 1.5티스푼
카레 0.5작은술
양파 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술. 엘.
잣 2큰술. 엘.
갈은 후추 0.25작은술
갈은 후추
로즈마리 건조 0.5작은술
농어 800g
레몬즙 1작은술
소금 1티스푼
호밀빵 70g
레몬 제스트 0.5작은술
마늘 1쪽

조리방법

양파와 마늘을 잘게 썬다.
우리는 비늘에서 농어를 청소하고 지느러미를 자르고 내부와 아가미를 제거하고 헹구고 종이 타월로 말리고 소금과 후추로 문지릅니다.
부드러워질 때까지 올리브 오일에 양파와 마늘을 볶습니다.
잣, 케이퍼, 씻고 말린 건포도, 레몬 제스트, 카레, 로즈마리를 넣고 2-3분간 가볍게 볶습니다.
으깬 빵가루를 넣고 1분 더 볶습니다.
우리는 결과 혼합물로 농어를 채우고 위에 같은 혼합물을 조금 뿌리고 레몬 주스와 올리브 오일을 뿌리고 기름을 바른 트레이에 넣습니다. 속재료도 쟁반에 흩뿌려서 결국 튀겨서 버려야 하는 실수를 저질렀지만, 농어와 안에 쌈이 아주 맛있습니다.

베이컨 프록 코트에 허브와 케이퍼를 곁들인 농어

재료

베이컨 400g
케이퍼 1큰술. 엘.
신선한 고수 0.5 묶음
레몬 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술. 엘.
갈은 후추 1 꼬집
신선한 파슬리 0.5 다발
농어 500g
소금 1꼬집

조리방법

요리를 준비하려면 농어 생선, 베이컨, 파슬리, 고수, 케이퍼, 레몬, 올리브 오일, 소금, 후추가 필요합니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 채소, 레몬 주스와 풍미, 올리브 오일, 소금, 후추를 섭취해야 합니다.
채소를 잘게 자릅니다. 레몬에서 껍질을 제거하십시오. 녹색 위에 레몬 주스를 짜십시오. 풍미를 추가하십시오. 올리브 오일 2 tbsp로 이슬비. 혼합. 매리 네이드가 준비되었습니다.
물고기를 청소하고 내장을 제거하고 (생선의 맛을 망치지 않도록 담낭을 매우 조심스럽게 제거하십시오) 아가미, 눈을 제거하십시오. 지느러미를 잘라냅니다. 찬물로 씻으십시오. 린넨 타월로 두드려 말리십시오.
베이킹 접시에 양피지를 깔아주세요. 접시와 함께 바닥에 베이컨 층을 놓습니다.
베이컨 위에 매리 네이드 허브의 1/3을 놓습니다.
준비한 생선을 허브 위에 올려주세요. 뱃속에 허브의 두 번째 부분을 놓습니다.
생선 위에 허브의 마지막 부분을 놓으십시오.
베이컨 층으로 잔디로 생선을 덮고 생선 아래에 넣습니다. 올리브 오일 1 tbsp로 이슬비.
생선을 양피지로 싸십시오. 물고기와 함께 양식을 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오. 1 시간 후 준비된 생선과 함께 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 양피지에서 220°C에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 양피지를 펼치고 케이퍼를 넣고 바닥에 모인 기름을 붓습니다. 35분 더 굽습니다.
완성된 생선을 오븐에서 꺼냅니다. 주걱을 사용하여 양피지에서 접시로 물고기를 조심스럽게 옮깁니다. 남은 레몬즙을 뿌립니다. 레몬 조각과 허브로 장식하십시오. 식탁에서 뜨겁게 서빙하세요.

신선한 생선의 눈은 투명하고 베일이 없어야 합니다. 저녁 식사에서 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것은 바로 이 물고기입니다.

홍합을 곁들인 토마토 소스의 농어

재료

농어 - 1 개
소금, 흰 후추 - 맛보기
이탈리아 허브
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 2 큰술.
파 - 20g
부추 - 30g
토마토 (껍질을 벗기고 자체 주스로) - 400 ml
케이 퍼 - 6-8 개.
홍합 - 6 개

조리방법

물고기를 내장하고 비늘을 제거하고 머리를 자르고 헹굽니다. 피부에 여러 절개를 합니다. 소금, 후추, 이탈리아 허브를 뿌립니다.
프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 식물성 기름. 부추는 동그랗게 썰고, 대파는 채썰어 팬에 넣고 살짝 볶는다. 장식용 케이퍼 싹을 2~3개 남겨두고 나머지는 잘게 다져 양파를 넣는다.
토마토를 자르고 팬에 넣으십시오. 토마토 아래의 액체를 팬에 붓습니다. 종기. 홍합을 넣고 소스를 3~4분 더 끓인다. 그런 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 닫고 5분 더 끓입니다.
다른 팬에 남은 식물성 기름을 데우십시오. 마늘을 칼로 살짝 눌러 기름을 두르고 볶아서 건져낸다. 농어가 익을 때까지 팬의 양쪽에서 볶습니다.
생선 위에 소스를 붓고 5분간 끓입니다.
서빙 접시에 농어를 놓고 바질 채소로 장식하고 서빙하십시오.

찐 생강 농어

재료

농어 - 6 개
가벼운 간장 - 2 큰술.
셰리 - 2 큰술
땅콩 버터 - 1 큰술.
참기름 - 3 큰술.
생강 - 50g
라드 - 200g
진한 간장 - 1 큰술.
설탕 - 1작은술
라임 - 2 개
양파 기름 - 2 큰술.
파 - 50g
고수 고수 - 50g.

조리방법

물고기를 청소하고 내장과 아가미를 제거하십시오. 가벼운 간장에 셰리주, 땅콩버터(1큰술), 참깨 2큰술, 생강 간을 섞는다. 이 혼합물로 생선 시체를 안팎으로 갈아서 냉장고에서 10분 동안 재워둡니다.

그런 다음 생선을 이중 보일러에 넣고 특정 이중 보일러의 능력에 따라 요리하십시오(보통 15분에서 20분).

그 동안 띠 모양으로 자른 베이컨을 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 진간장, 설탕, 라임즙, 제스트, 잘게 썬 양파, 고수, 양파기름(향후 사용하기 위해 준비하여 냉장고에 일주일간 보관, 다진 파 500g을 300도로 약한 불에서 30분 정도 끓인다) 땅콩 버터 ml). 소스에 간장을 추가하십시오.

서빙할 때 각 생선 위에 소스를 부어 크랙클이 고르게 분포되도록 합니다.

농어(농어)는 삶고, 굽고, 프라이팬과 그릴에 볶습니다. 이 물고기로 준비한 모든 요리는 비정상적으로 맛있고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 또한 농어가 전혀 뼈가없는 것이 큰 장점입니다.

농어 요리가 전통적으로 그리스라는 사실에도 불구하고 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 그리고이 물고기에는 탄수화물이 거의없고 동시에 유용한 미량 원소가 풍부하다는 사실 덕분입니다.

오븐에서 구운 농어는 간단하고 맛있고 무엇보다 건강에 좋습니다. 결국,이 물고기는식이 제품입니다. 건강한 식단은 좋은 기분과 훌륭한 웰빙의 열쇠입니다. 다음은 모든 주부의 메모에 있어야 하는 몇 가지 요리법입니다.

호일에 야채와 함께 구운 농어

호일로 오븐에서 농어를 요리하는 방법? 실제로 다양한 요리 옵션이 있습니다. 그러나이 물고기를 처음 굽는 경우 간단하고 쉬운 조리법을 선호하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 해결책은 호일에 야채와 함께 농어를 굽는 것입니다.

재료:

신선한 농어 - 2 개
올리브 오일 - 50ml.
어린 호박 - 1 개
호박 - 1 개
작은 토마토 - 5 개.
달콤한 고추 - 3 개.
보라색 달콤한 양파 - 1-2 개.
라임 - 1 개
카레, 소금, 후추 맛

요리 방법:

먼저 물고기를 청소하고 내장을 제거하고 아가미를 제거해야합니다. 흐르는 찬물에 헹구고 린넨 천으로 물기를 말립니다. 그런 다음 날카로운 칼로 농어의 뒷면을 얕게 자릅니다. 철저히 씻고 야채를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 향신료를 섞으십시오.

이 모든 준비가 끝나면 베이킹 시트를 가져 와서 호일로 덮어야합니다. 향신료로 생선을 갈아서 준비된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 굵게 다진 양파의 일부를 농어 안에 넣고 나머지를 생선 주위에 뿌립니다. 나머지 야채도 베이킹 시트에 놓습니다. 라임 주스를 뿌립니다(생선과 함께 몇 조각을 넣을 수 있음). 그 위에 올리브 오일을 바르고 호일로 덮으십시오.

접시를 예열 된 오븐에 보냅니다. 생선과 야채는 190 ° C의 온도에서 15 분 동안 구워야하며 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 접시를 15 분 더 유지할 수 있습니다. 요리가 끝나면 팬에서 생선을 조심스럽게 큰 접시에 꺼냅니다. 그 옆에 볶은 야채를 올려주세요. 이 요리는 점심이나 저녁에 제공됩니다.

소금으로 오븐에서 농어를 굽는 법

이 요리는 소금과 달걀 흰자위에서 요리되고 마늘-레몬 마리네이드와 함께 제공됩니다. 농어를 소금에 절인다는 사실에도 불구하고 결코 짜지 않습니다. 이 요리 옵션은 많은 저명한 요리사가 사용하며 이것이 바다 생선을 굽는 최고의 요리법 중 하나라고 믿습니다. 그렇다면 이 지중해 요리를 집에서 요리해 보는 것은 어떨까요?!

재료:

농어 - 1 개
물 - 250-300 ml.
계란 - 1 개
올리브 오일 - 50ml.
마늘 - 5쪽
로즈마리의 가지
파슬리 - 20 gr.
소금 - 1.5kg.
맛을 내기 위해 갈은 후추

준비:

신선한 생선은 자르고 모든 내부를 제거하고 흐르는 물에 씻어야 합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 으깨서 농어 뱃속에 넣는다. 그것에 로즈마리를 추가하십시오. 깊은 그릇에 소금을 붓고 단백질과 약간의 물을 넣으십시오. 이 모든 성분은 철저히 혼합되어야 합니다. 혼합물은 일관성이 끈적 끈적한 눈과 비슷해야합니다.

그런 다음 베이킹 시트를 가지고 양피지로 덮은 다음 그 위에 소금 덩어리를 놓고 그 위에 생선을 채워야합니다. 농어의 배는 소금으로 덮어 약간 눌러야합니다. 나머지 혼합물을 생선 위에 완전히 덮을 수 있도록 놓으십시오. 그 후 베이킹 시트는 240 ° C로 예열 된 오븐으로 보내 20-25 분 동안 구워야합니다. 물고기의 준비 상태는 갈색 소금으로 판단할 수 있습니다.

물고기가 오는 동안 깨끗한 그릇을 가지고 레몬을 짜내고 다진 파슬리, 마늘, 올리브 오일을 넣고 철저히 섞어야합니다. 오븐에서 농어가 든 베이킹 시트를 제거하고 접시를 수건으로 덮고 가장자리를 잘 두드립니다. 물고기에서 소금, 지느러미 및 피부를 제거하십시오. 생선 필레를 접시에 담고 레몬 마리네이드를 붓고 서빙합니다.

생선과 감자 요리법

이 레시피는 만들기가 매우 쉽습니다. 초보자 요리사조차도 그러한 요리를 요리 할 수 있습니다. 4인분에는 다음이 필요합니다. 재료:

농어 - 2 개
감자 - 6 개
레몬 - 2 개
버터
마늘 - 3쪽
소금, 후추 맛

요리 방법:

물고기는 내장을 제거하고 찬물에 헹구고 냅킨으로 안팎을 말린 다음 소금으로 문질러야합니다. 레몬을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 농어 안쪽에 부분을 넣고 나머지는 각 물고기의 측면에 칼로 만든 슬롯에 삽입하십시오.

베이킹 시트는 베이킹 페이퍼로 덮어야하며 나중에 시체를 덮기 위해 큰 여백을 남겨 둡니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 물고기 주위에 두십시오. 마늘 버터 소스를 준비하려면 버터를 녹이고 짜낸 마늘을 넣어야 합니다. 소금을 잊지 말고 이 혼합물을 감자 위에 붓습니다.

그런 다음 베이킹 페이퍼의 나머지 가장자리로 접시를 닫고 35 분 동안 250 °로 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 크러스트가 있는 생선을 만들려면 요리가 끝나기 10분 전에 종이의 가장자리를 열어야 합니다. 완성된 접시를 접시에 담고 서빙합니다.

오븐에서 농어를 굽는 시간

농어는 매우 빨리 굽습니다. 180-200 °로 예열 된 오븐에서 평균 조리 시간은 25-30 분입니다. 물고기가 크면 (800 gr 이상) 40 분 동안 구울 수 있습니다.

준비된 요리의 칼로리 함량

농어의 칼로리 함량은 100gr당 99kcal로 매우 낮습니다. 먹을 수 있는 부분. 이 중 72kcal는 단백질이고 27kcal는 지방입니다. 탄수화물이 없습니다. 생선의 칼로리 함량은 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 가장 많은 칼로리는 튀긴 생선에서 발견되고 가장 작은 것은 삶은 것과 찐 것입니다.

비디오 : Yulia Vysotskaya의 오븐에서 구운 농어

우리는 잘 알려진 TV 발표자이자 여러 요리 베스트셀러의 저자가 식욕을 돋우는 향기로운 요리 "오븐에서 구운 농어"를 요리하는 방법을 알려주고 보여주는 비디오를 볼 것을 제안합니다. Yulia Vysotskaya의 쉽고 빠른 레시피는 친구와 사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

다음으로 야채로 넘어 갑시다. 야채가없는 농어는 무엇입니까? 농어 불량 😀 생선에 야채만큼 좋은 반찬은 없는 것 같아요. 날것으로 먹든 익혀서 먹든 상관없습니다. 토마토를 임의의 중간 조각, 아주 미세한 마늘로 자릅니다. 봄이 오면 토마토 없이는 살 수 없습니다. 그리고 너? 🙂

중불에 그릴 팬을 놓습니다. 이 단계는 원칙적으로 건너뛸 수 있습니다. 그러나 Seabass는 예비 빠른 튀김으로 특별한 생선이며 껍질로 덮여 나중에 모든 주스를 안에 남깁니다. 매우 뜨거운 팬에 생선을 넣으십시오.

안맞는다고 무서운게 아니라 나중에 구워보겠습니다. 농어를 그릴에 한쪽은 3분, 다른 한쪽은 3분 동안 그대로 둡니다. 우리는 빨리 뒤집습니다. 우리는 200도에서 오븐을 켭니다.

Seabass 물고기가 튀기는 동안 조리법은 계속됩니다. 중불에 다른 프라이팬을 올려주세요. 올리브 오일을 약간 붓고 토마토, 마늘, 지중해 허브를 넣으십시오. 그리고 소금. 센 불에서 1분간 저어가며 끓인다. 스토브를 끕니다.

우리는 깊은 형태를 취하고 토마토를 가운데에 놓고 주스를 냄비에 남깁니다. 그런 다음 그 위에 Seabass를 붓습니다. 야채와 함께 오븐에서 생선은 주스와 향으로 포화됩니다.

그 위에 튀긴 생선을 올려주세요. 아직 농어를 맛있게 요리하는 방법을 모르겠다면 궁금증이 이미 해소되셨길 바랍니다 🙂

팬의 토마토 주스와 레몬 주스를 얹습니다. 따라서 구운 농어는 매우 육즙이 남아 있습니다.

생선에 페스토 소스를 얹습니다. 또한 토마토 자체에 이 소스를 약간 붓습니다. 농어 레시피가 거의 완성되었습니다! 그것의 활성 부분은 이미 정확합니다.

오븐 가열 방식에 따라 Seabass를 예열된 오븐에 15-20분 동안 보냅니다. 우리는 다음과 같이 확인합니다. 고기를 부드럽게 연결하고 뼈에서 쉽게 분리되면 준비가 된 것입니다. 꺼냅니다. 오븐에 야채와 함께 생선이 더 아름답게 보이기 시작했습니다!

또한 생선에 페스토 소스를 바르십시오. 별로 없어요! 살이 빠지지 않는 이상^^

그게 다야, 이제 농어 요리 방법을 알게되었습니다! 섬기는 일만 남았습니다. 야채를 접시에 담습니다. 포크나 부엌 집게를 사용하여 뼈에서 생선 조각을 분리하고 토마토에 바르십시오.

물론 레몬 한 조각과 함께 제공하십시오. 생선과 레몬은 가장 친한 친구입니다.

빨리 요약하자면!

짧은 조리법 : 오븐에서 농어 요리하는 법

우리는 물고기를 청소합니다.
페스토 소스를 준비합니다.
물고기의 측면에서 우리는 세 개의 깊은 상처를 만들고 소금에 절인 다음 소금을 문지릅니다.
토마토를 무작위로 중간 조각으로 자르고 마늘을 아주 잘게 자릅니다.
오븐을 켜서 최대 200도까지 예열하십시오.
우리는 그릴 팬을 중불에 놓고 가열하고 농어를 넣고 3 분 동안 양면을 볶고 열에서 제거합니다 (이 단계는 건너 뛸 수 있음).
우리는 일반 프라이팬을 중불에 놓고 올리브 오일을 붓고 야채, 지중해 허브, 소금을 넣고 섞고 1 분 동안 불을 붙인 다음 끕니다.
토마토를 베이킹 접시에 넣고 주스는 팬에 남겨둡니다.
그 위에 튀긴 생선을 올리고 남은 토마토와 레몬즙을 붓는다.
농어에 페스토 소스를 바르고 그 위에 토마토를 붓습니다.
우리는 물고기를 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다. 모두 오븐에 달려 있습니다. 불행히도 추측하기 어렵습니다 (준비 상태를 확인합니다. 고기는 뼈에서 쉽게 분리되어야 함).
오븐에서 구운 Seabass를 꺼내 제공합니다.
이제 오븐에서 생선을 굽는 방법을 알았습니다!

그럼 농어가 완성되고 레시피도 채워지겠지만 오늘은 여기까지입니다 🙂 날씨는 어떻게 지내고 계신가요? 여기 키예프는 이미 여름입니다. 우리가 오랫동안 기다려온 것입니다. 어제 우리는 야외에서 바베큐를 했습니다. 그릴에 생선을 올려 튀기기만 하면 된다. 도라다, 정말. 나는 다른 사람들이 운이 좋지 않다는 것을 알고 있지만 당신도 매일 따뜻해지기를 바랍니다!

지난번에 튀기는 방법에 대해 말씀드렸는데요! 그리고 나서 - 더! 소식을 놓치지 않기 위해, , 무료입니다! 또한 구독하시면 5분에서 30분까지 아주 빠르게 준비되는 20가지 요리의 본격적인 레시피 모음집을 선물로 증정해 주시면 많은 시간을 아낄 수 있습니다! 빠르고 맛있게 먹으십시오 - 진짜입니다!