케 피어로 롤을 굽는 방법. 잼이 있는 케피어 롤

손님이 문앞에 있는데 차를 살 시간이 없었나요? 괜찮아요! 오늘 우리는 매우 빠르게 준비할 수 있고 잼이 포함된 믿을 수 없을 정도로 맛있는 케피어 롤을 위한 하나의 레시피로 돼지 저금통을 보충할 것입니다. 손님들은 확실히 더 많은 것을 요구할 것이며 이 맛있는 페이스트리의 요리법을 꼭 알려달라고 간청할 것입니다! 그리고 가장 좋은 점은 모든 맛과 향 품질에서 수제 케피어 롤이 상점에서 구입한 제품보다 결코 열등하지 않다는 것입니다.

또한 향료, 염료, 방부제와 같은 유해한 첨가물이 전혀 없는 가장 천연 제품을 사용하여 준비합니다. 따라서 케 피어 롤 레시피는 손님이 도착하기 전뿐만 아니라 맛있는 수제 케이크를 즐기고 싶은 순간에도 확실히 생명의 은인이 될 것입니다. 이 롤의 또 다른 장점은 반죽의 설탕과 버터 함량이 다소 낮아 완성 된 디저트의 전체 칼로리 함량에 큰 영향을 미친다는 것입니다. 그럼 재료 준비부터 시작해볼까요!

케피어 롤 재료

이 베이킹의 특별한 장점은 냉장고에서 찾을 수 있는 가장 간단한 재료가 포함되어 있다는 것입니다. 12개 조각으로 설계된 케피어 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 1컵 또는 160g.
• 계란 - 2개.
• 설탕 - 4 큰 스푼.
• 케피어 - 100밀리리터.
• 버터 - 50g.
• 소다 - 반 티스푼.
• 채우기 잼 (씨앗 건포도 잼이 가장 좋습니다) - 5 큰술.
• 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.

문제가 해결되지 않으면 다른 용지 걸림이 발생합니다. 가장 중요한 것은 베이킹에서 발견하기 매우 불쾌한 씨앗과 구덩이가 없이 균질하다는 것입니다.

1단계 - 반죽 준비

케피어 롤을 만들려면 반죽을 두 단계로 반죽해야 합니다. 시작하려면 계란에서 노른자를 분리하고 설탕으로 철저히 갈아주세요. 이 달콤한 계란 덩어리에 케피어, 녹인 버터, 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 과하게 섞이지 않으려면 밀가루와 탄산음료를 미리 체에 쳐서 잘 섞은 후 반죽을 만드세요.

배치의 다음 단계는 흰자를 휘핑하는 것입니다. 계란은 깨지기 쉽기 때문에 냉장고에 있는 계란을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 두꺼운 거품이 생길 때까지 세게 치십시오.

흰색을 주 덩어리와 부드럽게 섞습니다. 젓지 말고 주걱으로 저어주세요. 케 피어 롤 반죽이 준비되었습니다!

2단계 - 비스킷 굽기

오븐이 180도로 예열되는 동안 베이킹 트레이를 준비합니다. 이렇게하려면 베이킹 페이퍼 또는 호일로 덮고 식물성 기름으로 철저히 기름칠하십시오. 완성된 반죽을 베이킹 시트에 천천히 부어주세요. 두께가 1cm를 초과하지 않는 것이 매우 중요합니다. 굽는 동안 케이크의 높이가 크게 증가하고 롤을 깨지 않고 굴릴 수 없기 때문입니다. 최대한 균일하게 퍼지도록 노력하세요 반죽을 베이킹 시트에 펴십시오. 이 케이크는 15분 이상 구워야 합니다. 가장 중요한 것은 비스킷을 말리지 않는 것입니다! 그렇지 않으면 케이크를 롤 모양으로 굴릴 때 케이크 전체가 갈라지고 완제품이 전혀 매력적이지 않게 보입니다.

3단계 - 롤 디자인

케이크가 완전히 구워지고 갈색이 되면 오븐에서 꺼내어 아직 뜨거울 때 잼이나 보존 식품을 발라주세요. 코팅된 케이크를 천천히 롤 모양으로 굴려 손으로 가볍게 누릅니다. 완성된 롤은 식혀서 담가야 합니다.

어떤 이유로 케피어가 없더라도 전혀 걱정할 필요가 없습니다. 이 조리법에는 요구르트와 사워 크림이 모두 적합합니다. 지방 사워 크림으로 반죽을 반죽하는 경우 버터를 추가 할 필요가 없습니다. 과도한 지방으로 인해 구운 식품이 더 무거워지고 롤이 부드럽고 통풍이 잘되지 않기 때문입니다.

또 다른 중요한 비결은 달걀 흰자를 휘핑할 때 완전히 건조하고 깨끗한 접시를 사용하는 것입니다.

원하는 경우 가루 설탕, 코코아 가루, 코코넛 플레이크 또는 초콜릿 아이싱을 롤에 뿌릴 수 있습니다. 설탕 아이싱이나 삶은 연유로 덮을 수도 있습니다.

잼을 채우는 것이 지루하다면 믿을 수 없을 만큼 많은 다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 두부, 크림, 단백질, 초콜릿 크림, 삶은 농축 우유 등.

케피어 롤과 맛있게 드세요!를 성공적으로 준비하시기 바랍니다!

모든 주부는 예상치 못한 상황에서 항상 도움이 될 몇 가지 요리법을 무기고에 가지고 있습니다. 냉장고에 물건이 거의 없을 때 손님이 도착하는 경우가 종종 있습니다. 이 상황에서는 간단한 케피어 롤이 훌륭한 솔루션이 될 것입니다. 모든 가정에서 찾을 수 있는 최소한의 제품, 빠른 준비 및 보장된 결과. 부드럽고 향긋합니다.

충전재로 무엇이든 사용할 수 있습니다. 잼이나 잼, 신선한 딸기, 연유, 코티지 치즈, 코코넛 플레이크, 초콜릿 등 가능한 충전재의 전체 목록은 아니지만 잘 작동합니다. 시도 해봐.

잼이 포함된 케피어 롤: 단계별 레시피

재료:

• 케 피어 – 1 잔;
• 닭고기 달걀 – 2개;
• 베이킹 소다 - 0.5 티스푼;
• 밀가루 - 1 컵;
• 사과 잼 – 0.5컵;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

잼이 포함된 케피어 롤을 빠르고 쉽게 만드는 방법

목록에 따라 모든 것을 준비하십시오. 케피어는 실온에 보관해야 하므로 1.5~2시간 이내에 냉장고에서 꺼내세요.

먼저 케피어에 베이킹소다를 붓고 섞어주세요.

잠시 후 표면에 거품이 나타나며 이는 탄산음료가 꺼진 것을 의미합니다.

계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.

믹서로 고속으로 1분 동안 휘핑하세요. 질량은 부피가 증가하고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 케피어를 부어주세요.

체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

뭉치지 않고 매끈한 반죽이 될 때까지 주걱으로 섞으세요. 혼합물이 주걱이나 리본 모양의 숟가락에서 흘러 나올 때 일관성은 팬케이크와 같습니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 식물성 기름을 바릅니다. 케피어 반죽을 약 0.5cm 두께의 균일한 층으로 펴십시오.

예열된 오븐에 넣습니다. 170도에서 7~10분간 굽습니다. 케이크는 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하고 중앙이 탄력을 갖게 되며 누르면 튀어 나옵니다.

종이와 함께 젖은 키친 타월로 옮깁니다. 덕분에 레이어가 너무 빨리 굳어지지 않습니다. 사과 또는 기타 두꺼운 잼을 바르십시오. 항상 더 강하게 구워지고 갈라질 수 있으므로 가장자리에서 작은 부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 단단한 롤로 굴립니다.

거의 즉시 먹을 수 있습니다. 그러나 다음날 잼을 곁들인 케피어 롤은 더욱 부드럽고 맛있을 것입니다. 서빙할 때 슈가파우더를 뿌리고 민트 잎으로 장식합니다.

재료

• 밀가루 1컵;
• 계란 2개;
• 3-4 테이블. 설탕 숟가락;
• 케 피어 100ml;
• 버터 50g;
• 슬라이드가없는 소다 0.3 티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 4-5 테이블. 씨없는 잼 숟가락.

요리 시간 - 30-35분.

산출량: 12개 분량.

잼이 있는 스펀지 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 레시피가 아래에 단계별로 설명되어 있습니다. 이 수제 잼 롤은 상점에서 구입하는 것보다 맛이 결코 열등하지 않지만 천연 제품으로 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 단 30분 만에 준비할 수 있는 맛있는 제빵 레시피를 접하는 경우는 흔하지 않습니다. 사과 또는 살구 잼, 라즈베리 잼, 자두 또는 건포도 잼은 이 간단한 잼 롤에 좋은 충전재입니다. 취향에 맞게 잼을 선택하십시오. 가장 중요한 것은 그것이 충분히 두껍고 바람직하게는 신맛이 있다는 것입니다.

사진이 담긴 레시피 인 잼이 들어간 스펀지 롤은 맛있고 아름다운 요리를 요리하는 것을 좋아할뿐만 아니라 시간을 소중히 여기는 주부들에게 좋은 도움이 될 것입니다.

잼으로 스펀지롤 만드는 법

먼저 스펀지 케이크를 구워야 합니다. 이렇게하려면 달걀 노른자와 흰자를 매우 조심스럽게 분리해야합니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 케피어, 녹인 버터를 넣고 미리 체로 쳐진 밀가루와 소다를 점차적으로 첨가합니다. 케피어가 없다면 잼이 포함된 이 퀵 롤을 사워 크림으로 준비할 수 있습니다(양은 케피르 레시피에 표시된 양과 동일합니다). 이 경우 반죽에 버터를 첨가할 필요가 없습니다.

흰자에 약간의 소금을 붓고 안정된 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오. 흰자를 더 잘 휘핑하려면 냉장 보관해야 하며, 휘핑할 용기는 건조하고 지방이 없어야 합니다.

단백질 폼을 나머지 반죽에 조심스럽게 섞습니다. 오븐을 180도까지 예열하세요. 베이킹 트레이에 정제된 해바라기유를 바른 베이킹 페이퍼를 깔고 살짝 가열합니다. 이 레시피에서 베이킹 시트의 내부 크기는 34x34cm입니다. 비스킷 반죽을 베이킹 시트에 얇은 층으로 붓습니다(반죽의 두께는 1cm를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 롤이 굴리기 어려워집니다).

숟가락으로 반죽의 수평을 부드럽게 맞추고 베이킹 시트 전체에 고르게 펴 바릅니다.

비스킷을 180도에서 10-15분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 스펀지 케이크를 너무 많이 굽지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 너무 건조하고 굴리기 어려울 것입니다.

완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내어 잼을 얇게 펴 바릅니다.

비스킷이 아직 뜨거울 때 조심스럽게 롤 모양으로 굴려 종이에서 조심스럽게 분리해야 합니다.

롤이 완전히 젖을 때까지 식혀주세요. 롤 상단에 가루 설탕이나 코코넛 플레이크를 뿌리거나 녹인 초콜릿 위에 붓거나 설탕 아이싱을 뿌리거나 끓인 연유로 코팅할 수 있습니다. 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공하십시오.

보시다시피, 이 잼 롤에는 간단한 레시피가 있습니다. 다양한 충전재로 다양할 수 있습니다. 예를 들어 버터, 초콜릿, 단백질 또는 두부 크림을 만들 수 있습니다. 맛있고 달콤한 롤이 탄생했습니다. 잼이 포함된 간단한 레시피를 삶은 연유로 대체하거나 스펀지 케이크의 일부에 잼을 바르고 일부에 연유를 칠할 수 있습니다. 창의력의 범위는 무제한입니다!

롤 반죽으로 실험해 볼 수도 있습니다. 비스킷일 뿐만 아니라 리치(사워 크림과 버터 포함) 또는 효모일 수도 있습니다. 비스킷 반죽과 달리 버터와 이스트 반죽은 손으로 반죽해야 합니다. 그런 다음 얇은 층으로 굴려서 채우고 기름을 바르고 롤에 넣고 오븐에서 굽습니다. 이러한 옵션은 스펀지 케이크 롤보다 다소 복잡하므로 숙련된 요리사에게 적합합니다.

이제 잼 롤을 빠르고 쉽게 굽는 방법을 알았습니다. 홈메이드 잼 롤 레시피가 준비되었습니다. 모두 맛있게 드시기 바랍니다!

케 피어 반죽으로 굽는 것은 항상 성공하며 이러한 반죽은 파이, 파이, 치즈 케이크, 쿠키 및 롤에도 사용할 수 있습니다.

케피어 롤은 오븐에서 굽는 동안 잘 부풀어 오르고, 완성되면 부드럽고 약간 촘촘한 스펀지 케이크처럼 보입니다.

육즙이 가득한 충전물 덕분에 롤은 다음날도 상하지 않고 식힌 직후 비닐 봉지에 넣고 작은 구멍을 남깁니다.

건포도 잼을 사용한 케피어 롤 레시피

요리: 베이킹

요리 시간: 1 분

총 시간: 1분

재료

• 밀가루 3~4컵
• 케피어 2.5% 250ml
• 설탕 180g
• 2개 닭고기 달걀
• 2g 구연산
• 베이킹 소다 5g
• 소금
• 바닐라
• 건포도 잼 300g
• 가루 설탕

사진이 포함된 단계별 레시피

오븐에서 잼과 함께 케피어 롤을 요리하는 방법

그릇에 설탕을 넣으십시오. 계란 1개를 컵에 넣고 잘 저어주세요. 계란 혼합물의 절반을 컵에 남겨두고 나머지 절반을 설탕과 함께 그릇에 붓습니다. 거기에 또 다른 계란을 넣으십시오.

거품기를 사용하여 달걀과 설탕을 빛이 날 때까지 치십시오.

약간 따뜻해진 케피어를 부어주세요.

저어주고 밀가루, 소다, 구연산, 소금, 바닐린을 첨가합니다.

케피어는 항상 두께가 다르기 때문에 밀가루 3~4컵이 필요할 수 있습니다. 그러므로 먼저 밀가루 3컵을 넣고 반죽하면서 나머지 밀가루도 넣어가며 손에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 만들어주세요.

그릇 아래에 약 15분 동안 놓아두었다가 두 부분으로 나눕니다. 각 부분을 이렇게 직사각형으로 굴립니다.

롤을 굴릴 때 충전물이 나오지 않도록 즙이 많은 부분의 반대쪽 가장자리를 깨끗하게 남겨두고 건포도 잼으로 반죽을 고르게 닦으십시오.

반죽을 통나무로 굴립니다.

측면 가장자리를 꼬집습니다. 롤을 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 그 옆에 두 번째 롤을 놓습니다. 반죽하고 남은 계란을 위에 바르세요. 굽는 동안 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 여러 번 구멍을 뚫어주세요.

롤과 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 190°로 가열한 후 40분간 굽습니다.

완성된 롤을 베이킹 시트에서 약간 식힌 다음 접시에 옮깁니다.

식힌 제품에 가루 설탕을 뿌립니다.

롤의 가장자리를 다듬어 제품을 더욱 매력적으로 보이게 합니다.

잼이 들어간 케피어 롤은 조각으로 잘라서 제공할 수 있습니다.

맛있는 홈메이드 구운 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 복잡한 디저트를 만들거나 3층짜리 케이크를 굽는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 저는 사용 가능한 제품이 포함된 케피르로 만든 비스킷 롤에 대한 매우 간단한 레시피를 마스터할 것을 제안합니다. 이 비스킷은 부드러움과 놀라운 향으로 여러분을 기쁘게 할 것이며 맛있는 크림과 함께 단 것을 좋아하는 사람들에게 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 이는 가족과 함께하는 저녁 차 또는 친구들과의 일요일 모임에 이상적인 솔루션입니다. 물론 좋은 스펀지롤은 동네 가게에서 살 수도 있지만, 직접 만들어서 취향에 맞게 장식하면 독특한 제품을 얻을 수 있을 것이다. 하지만 스펀지케이크는 별도의 장식을 하지 않아도 본연의 맛이 나며, 크림이 반죽을 매우 얇고 부드럽게 만들어줍니다. 시도해 보세요. 이 맛있는 디저트가 분명 마음에 드실 겁니다.

반죽 : 계란-2 개.
케 피어 - 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
밀가루 - 1 큰술.
베이킹파우더 - 1봉지
바닐린-1 봉지
크림: 사워 크림 - 500g
코티지 치즈 - 200g
설탕 - 1 큰술.
바닐린-1 봉지
씨를 뿌린 체리 - 300g

케피르로 스펀지롤을 준비하는 방법.
1. 먼저 알갱이 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오. 점차적으로 케 피어를 붓고 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 넣고 계속 치십시오.
2. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 200°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽습니다. 비스킷의 준비 상태는 황금빛 갈색 빵 껍질의 존재로 판단할 수 있습니다.
3. 완성된 반죽을 종이 위에 올리고 롤 모양으로 밀어준 후 살짝 식혀주세요.
4. 이 시간 동안 스펀지롤에 들어갈 크림을 준비하겠습니다. 이렇게하려면 설탕과 바닐라로 코티지 치즈를 갈아서 식힌 지방 사워 크림을 넣고 두껍고 균일 한 농도가 될 때까지 믹서로 5 분간 치십시오.
5. 냉각된 롤을 펴고 종이를 제거한 후 크림을 상당히 두껍게 발라줍니다. 그런 다음 체리를 배치하고 (베리에 구멍을 뚫는 것이 매우 중요합니다) 조심스럽게 다시 롤 모양으로 굴립니다. 크림과 체리로 채워진 완성된 롤 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이제 비스킷을 냉장고에 넣고 약 3시간 동안 방치한 다음 조각으로 자릅니다. 이 진미는 모든 휴일에 훌륭한 추가가 될 것이며 섬세한 맛으로 확실히 기억될 것이며 신 체리는 약간의 맛을 더할 것입니다.
많이 드세요!