옥수수 속대에 신선한 옥수수를 보관할 수 있습니까? 옥수수: 개암 나무 열매와 곡물에 저장

옥수수는 보편적인 진미로 간주됩니다. 일부 주부들은 곡물을 항아리에 말아서 샐러드에 추가하는 것을 선호합니다. 반대로 다른 사람들은 삶은 개암 나무 열매를 먹습니다. 사용 형태에 따라 보관 방법도 다릅니다. 제품의 유용한 특성을 보존하는 데 도움이 되는 기본적인 방법이 있습니다. 각각을 더 자세히 고려하고 주요 측면을 강조하고 실용적인 조언을 제공합시다.

옥수수의 유용한 특성

옥수수는 독특한 제품입니다. 탄수화물 함량이 낮기 때문에 일부 주부들은 빵으로 대체합니다.

신선한 옥수수는 유익한 효소, 미네랄 및 비타민의 과도한 양으로 유명합니다. 지방산의 함량으로 인해 암을 예방하는 제품으로 자주 사용됩니다.
이러한 종류의 곡물은 신진 대사에 좋은 영향을 미치고 콜레스테롤 플라크 형성 위험을 줄이며 정신 감정적 배경을 정상화합니다.
옥수수는 심장 근육, 혈관계의 활동을 개선하고 표피와 모발을 치료합니다. 옥수수 기름도 유용한 것으로 간주되며 신장과 간에 유익한 효과가 있습니다.
머리를 둘러싼 섬유도 가치가 있습니다. 그것들을 기반으로 한 주입은 당뇨병 환자와 자신의 모습을 따르는 소녀에게 유용합니다. 또한, 달인에는 이뇨 성질이있어 담관의 활동을 향상시킵니다.

곡물 및 속대 보관

옥수수를 집에 보관하는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 월동을 위한 작물을 준비하고 과일이 아직 얼지 않은 10월 중순경에 수확을 시작합니다. 저장을 위해 늦은 품종을 선택하십시오.
옥수수를 수확한 후 잎과 실(낙인, 섬유, 털)을 제거합니다. 건조한 상태로 보관할 경우 마른 잎만 제거하면 된다. 아래에 있는 샘플을 만지면 안 됩니다.
건조하고 어두운 곳에 양배추 머리를 묶어서 말리십시오. 곡물을 따로 말릴 수도 있습니다. 곡물에 옥수수를 저장하려는 경우 최적의 수분 수준은 12-14% 범위로 간주되고 옥수수 속대에는 17% 이하로 간주됩니다.
이러한 습도 표시기는 다락방, 옷장 또는 식료품 저장실과 같은 따뜻한 방에서 얻을 수 있습니다. 겨울에는 골판지 상자, 천 가방 또는 플라스틱 용기에 곡물을 보관하십시오. 가장 중요한 것은 방이 건조한지 확인하는 것입니다.
이 야채를 오랫동안 원래 형태로 유지할 수 없습니다. 잎을 껍질을 벗기고 속대를 제거하고 밀폐 된 봉지에 넣으십시오. 따라서 옥수수는 며칠에서 2주 동안 특성과 맛을 유지합니다. 유통 기한은 품종에 따라 다르며 가장 달콤한 것이 가장 오래 있습니다. 그런 다음 머리가 주름지기 시작합니다.
옥수수의 유통 기한을 늘리려면 옥수수 속이 아닌 곡물로 보관해야 합니다. 양배추 머리를 녹인 물에 20~25분 정도 담가두어 미리 곡물을 손질한다. 1리터용 액체는 25ml를 차지합니다. 레몬 주스와 10 gr. 소금. 그런 다음 곡물을 분리하고 건조하고 봉지에 포장하십시오. 따라서 유효 기간은 최대 3주가 됩니다.

보관 준비 중입니다. 포장을 진행하기 전에 준비 단계를 거치는 것이 중요합니다. 이러한 움직임은 겨울 내내 제품을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

가장 잘 익고 손상되지 않은 속대를 선택하고 충분한 공간이 있는 냄비에 넣고 여과된 물로 채우고 모든 과일을 덮습니다. 장기 보관을 위해 시들어가는 과정에서 용액을 소금에 절이십시오.
개암 나무 열매의 요리 시간은 과일의 성숙도에 달려 있습니다. 대부분의 성숙한 표본은 최대 3시간 동안 삶는 반면 어린 옥수수는 40분 후에 부드러워집니다.
야채가 요리되면 저장 방법을 결정하십시오: 머리 또는 곡물 형태, 냉장 또는 냉동. 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

음식 영화.이 방법은 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 것으로 간주됩니다. 야채를 식힌 후 건조시킨 후, 랩으로 싸십시오. 그런 다음 옥수수를 냉장고에 넣으면 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 일반 비닐 봉투는 집착 필름의 대안이 될 수 있습니다.

전자레인지용 용기.옥수수를 삶은 용액을 팬의 내용물 전체를 전자레인지 용기(전자레인지에 음식을 가열하기 위한 용기)에 붓습니다. 그런 다음 옥수수가 약 3일 동안 달콤하고 육즙이 유지되도록 용액에 갓 삶은 개울을 냉장 보관하십시오.

냉장고.껍질을 벗긴 과일을 먼저 찬물에 담그고 뜨거운 물에 담그고 건조시킨 다음 폴리에틸렌으로 포장합니다(식품 필름이 적합함). 각 귀를 냉동실에 넣습니다. 이런 식으로 옥수수는 겨울 내내 지속됩니다. 사용 전 자연상태(상온)에서 해동하거나, 봉투에 담아 찬물에 보내주세요.

냉장고.대부분의 겨울에는 옥수수 알갱이를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 제대로 보존하려면 양배추 머리를 씻고 큰 냄비에 보내십시오. 끓는 물을 붓고 약 1/4 시간 동안 중불에서 요리하십시오. 유리 용기와 뚜껑을 미리 소독하십시오. 가장자리에서 1.5-2cm 후퇴하는 곡물로 용기를 채우고 식염수 (물 1 리터당 약 20g의 소금)로 채우고 단단히 밀봉하고 냉장고의 중간 선반 (벽에서 멀리)으로 보냅니다. 정기적으로 항아리에 신선한 소금 용액을 추가하여 3개월 이상 보관하지 마십시오.

통조림 옥수수 보관

옥수수를 보관하는 가장 쉬운 방법은 통조림입니다. 이렇게하려면 좋아하는 조미료 (Provencal이 가장 좋은 옵션으로 간주됨)와 신선한 양배추 머리를 가져 가십시오.
팬에 물을 붓고 첫 번째 거품이 보이면 1리터의 물에 20-40g을 추가합니다. 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이)과 미세한 바다 소금으로 생성 된 액체를 5-7 분 동안 끓입니다.
미리 멸균된 용기에 곡물을 붓고 소금물을 옥수수 위에 붓고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가합니다. 용기를 단단히 밀봉하여 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 보관 조건을 지키면 유리 용기로 인해 노출 시간이 3년에 이른다.
이런 종류의 접시를 사용할 수 없다면 두꺼운 플라스틱 용기로 몸을 준비하십시오. 옥수수를 안으로 보내고 냉각 된 용액을 부어 냉장고에 넣으십시오. 보관 기간은 1개월입니다.

이러한 조작으로 제품은 겨울 내내 건조한 형태로 보관할 수 있습니다. 옥수수가 완전히 익었을 때 늦은 품종을 수확합니다.
옥수수를 말리려면 온전한 속대를 선택하고 한쪽에서 일부 잎을 제거하여 커널을 노출시킵니다. 낙인은 완전히 제거할 필요가 없습니다. 분리하기 쉬운 것만 제거하십시오.
공간이 허용하는 한 다락방에 머리를 쌍으로 걸어두십시오. 이렇게 하려면 합성 로프를 사용하거나 매우 얇은 식품 그물에 곡물을 싸십시오(스타킹으로 교체 가능).
공기 순환이 잘되는 곳에 헤드를 두십시오. 온도 및 습도 체계가 허용 한계를 초과하지 않는지 확인하십시오. 날씨가 쌀쌀해지면 옥수수를 가져다가 덩어리째 삶는다.
로프에 속대를 보관하는 대신 식품 용기가 있습니다. 말린 곡물을 머리에서 분리하고 하루 동안 그대로 두어 구성이 완전히 건조되도록하십시오. 플라스틱 용기에 붓고 공기 접근을 막지 않도록 거즈를 덮어줍니다.
일부 주부들은 말린 옥수수를 가방에 보관하는 것을 선호합니다. 그것을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 미리 거즈 또는 면직물을 준비하는 것입니다. 가장자리를 함께 꿰매고 상단에 구멍을 남깁니다. 곡물을 붓고 단단히 묶고 다락방에 매달아 두십시오.

옥수수를 비축하는 데 익숙하다면 가장 인기 있는 저장 옵션을 고려하십시오. 식염수로 곡물을 보존하고 유리 병에 넣으십시오. 플라스틱 용기, 비닐 봉지, 끈, 냉동고 또는 냉장고에서 숙성하는 것을 고려하십시오. 제품 준비를 진지하게 생각하고 늦게 익은 품종을 수집하십시오.

비디오 : 옥수수를 보존하는 방법

옥수수를 포함한 다양한 곡물 및 기타 작물은 오랫동안 유익한 체르노젬에서 재배되었습니다.

옥수수가 가공되어 완전한 식품이 되기 전에 옥수수는 수확에서 저장을 거쳐 가공 자체로 끝나는 긴 여정을 거칩니다.

완제품의 최대 수확량을 얻으려면 위험과 작물 손실 자체를 최소화하는 것이 매우 중요합니다.

원칙적으로 모든 문화를 사용하는 주요 측면 중 하나는 보관 문제입니다. 이 과정의 모든 세부 사항은 이 자료에 설명되어 있습니다.

옥수수 작물 저장에는 여러 가지 모드가 있습니다. 이것은 건조한 곡물 또는 곡물 덩어리를 저온 상태로 저장하는 것입니다.

다른 방법도 있지만 가장 일반적이고 잘 알려진 방법입니다.

모드 자체 외에도, 예를 들어 수확한 작물을 청소하고 건조하는 것과 같은 예비 준비 방법도 사용됩니다. 옥수수 저장이 곡물 형태로 유지되는 것과 관련이 있는 경우 먼저 수집된 모든 재료는 다음과 같아야 합니다. 1차 청소를 하다, 즉, 일반 성토의 큰 불순물을 제거하는 것입니다.

그런 다음 다양한 종류의 장치에서 곡물을 건조시키고 이미 건조 된 곡물은 작은 잡초와 곡물 불순물로부터 분리기에서 청소해야합니다. 옥수수가 개암 나무 열매에 저장되어 있으면 청소할 필요가 없으며 캐노피가있는 플랫폼의 고정 된 층에서 건조 만하면됩니다.

기술적으로 건조저장은 임계수분점을 기반으로 하고 있습니다. 즉, 고건조 옥수수는 자유수 부족을 배경으로 생리학적 변화의 매우 느린 과정으로 인해 전체 저장 기간 동안 변질되거나 변질되지 않습니다.

곡물을 냉장 보관하는 원리는 최대 온도 하강을 기본으로 하므로 모든 생명 과정이 크게 느려집니다.

그러나이 형태에서는 옥수수를 오랫동안 보관할 수 없습니다. 가장 무균 상태에서도 모든 종류의 작은 해충과 같은 숨겨진 위협으로 인해 곡물이 빠르게 악화 될 수 있기 때문입니다.

옥수수를 다양한 방법, 즉 다양한 종류의 저장 시설에 저장할 수 있습니다. 목적지 문제를 고려하면 이 경우 저장 시설은 식품, 사료 및 종자로 구분됩니다. 저장 방법에 따라 건물은 바닥, 즉 곡물 창고, 사일로 및 벙커로 구분됩니다.

바닥 보관그것은 단층 건물의 형태로 제시되며, 위아래에 소위 갤러리가 있으며 곡물을 내리고 내리기 위해 다양한 종류의 메커니즘이 설치됩니다.

이러한 금고에는 수평 바닥 또는 경사 바닥이 있을 수 있습니다. 수평 바닥이있는 방에서는 다른 배치의 옥수수 곡물을 저장할 수 있습니다. 저장소에 경사 바닥이 만들어지면 물이 땅에 매우 낮다는 것을 나타냅니다. 바닥은 6-7m 수준으로 묻힐 수 있으며 표면의 경사각은 35-40 ° 이상입니다.

벙커 또는 빈 저장소를 사용하면 여러 배치의 곡물을 저장할 수도 있습니다.

별도의 구획이나 통이 있습니다. 언제 벙커 곡물 창고바닥은 각을 이루거나 원뿔 형태로 만들어 중력에 의해 재료를 배출할 수 있습니다.

목초높이가 지름보다 1.5배 이상 높은 저장 용기입니다. 대부분의 경우 사일로는 곡물을 자동으로 내릴 수 있도록 원형, 직사각형 및 다각형 깔때기 모양 또는 원뿔 모양의 바닥으로 높이 25-30m로 만들어집니다.

그러나 바닥 및 사일로 보관 방법에는 모두 단점이 있습니다. 예를 들어, 바닥 저장의 경우 창고 환기 중에 곡물에 너무 많이 접근하기 때문에 곡물의 상층이 건조하고 크게 냉각됩니다.

사일로 저장의 경우 이러한 시설을 구축하는 비용은 더 높지만 이러한 비용은 노동 비용 절감뿐만 아니라 완전히 기계화된 적재 및 하역 프로세스로 상쇄됩니다.

개 암 나무 열매에 옥수수를 저장할 수 있습니다 코치, 즉 벽이 격자로 만들어진 작은 창고에서.

다른 유형의 저장고도 알려져 있습니다. 예를 들어 통풍 벙커(갓 수확한 작물을 처리하고 저장하는 데 사용), 엘리베이터(사일로 하우징이 있는 작업 타워, 모든 공정을 완전히 기계화할 수 있으며 곡물의 원격 모니터링이 가능합니다).

건물 외에도 창고 또는 기존 아스팔트 포장 지역을 사용합니다.

다른 형태의 옥수수는 다르게 보관해야 합니다.

암 나무 열매에 달린 옥수수는 타작 할 때까지 오랫동안 보관할 수 있습니다. 대부분 이 제품은 가을과 겨울 내내 자연스러운 형태를 유지하지만, 5~6월까지는 이런 상태로 누워 있는 경우가 있습니다.

종종 소비자는 이미 곡물로 판매되는 옥수수입니다. 수확 후 상태를 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 즉, 습도 수준 확인, 부지의 잡초 수, 옥수수에 곰팡이 및 곰팡이 포자가 있는지 확인하십시오.

받은 배치의 수분 함량에 따라 옥수수 속대를 다양한 방법으로 보관해야 합니다.

곡물 수분이 최대 16%인 제품은 창고 또는 벌크 3.5m 캐노피 아래에 보관해야 합니다.
수분 함량이 16-18 % 인 곡물은 최대 3m 높이의 제방이있는 수직 및 수평 환기 덕트가있는 창고 및 창고에서 매우 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다.
수분 수준이 18-20% 범위인 곡물은 높이가 2.5m를 초과해서는 안 되는 제방 형태의 다양한 환기 유형이 있는 특수 지역에 보관할 수 있습니다.
수분 함량이 20%를 초과하는 곡물은 수직 및 수평 환기가 잘 되는 특별히 설계된 장소 또는 특수 엔진에 의해 공기가 공급되는 더미, 높이 1.5-2m의 둔덕에서만 저장할 수 있습니다.

방, 현장 또는 옥수수 속대가 보관되는 사펫에 환기구가 없으면 다음을 수행해야합니다. 간격을 둔 제방, 인접한 제방 사이의 거리는 1.5m 이상이어야 합니다.

막힌 배치에서 옥수수 속대를 저장하기 전에 분류해야 하며 모든 곰팡이 및 의심스러운 샘플을 제거해야 합니다.

나머지 재료는 급히 타작하고 말려야합니다.

이 제품의 품질이 더 이상 악화되지 않도록 가능한 한 빨리 판매해야합니다.

제방이 무너지지 않고 곡물이 이삭에 떨어지지 않도록 특정 조치를 취해야합니다.

예를 들어:

제방을 따라 걸을 수 있도록 특별한 나무 사다리를 만드십시오.
컨테이너의 전체 길이까지 특수 울타리 트레이를 만드십시오.
제방이 무너지는 동안 곡물이 떨어지는 화격자로 덮인 인접한 용기 사이에 특별한 홈을 만드십시오.

타작 된 옥수수, 즉 곡물은 저장 중 변화와 손상에 더 취약합니다. 매우 중요한 역할은 곡물 성숙도, 유기 및 미네랄 불순물의 양에 의해 수행됩니다. 또한 곰팡이 및 기타 병변의 징후와 함께 기계적 손상이 있는 곡물의 수를 평가해야 합니다.

집에서 옥수수를 저장하는 방법: 가장 효과적이고 효과적인 방법

옥수수는 달콤한 곡물이 함유된 영양가 있는 곡물입니다. 통조림 옥수수는 상점 선반에서 더 일반적이지만 운이 좋다면 가공 옥수수보다 훨씬 건강한 신선한 옥수수를 가져갑니다.

옥수수를 올바르게 보관하는 방법

성숙한 작물의 수확은 9월에 시작되어 늦가을까지 계속됩니다. 늦게 익는 품종은 유통 기한이 길다는 특징이 있습니다.

출처: Depositphotos

옥수수 수확 후 집에서 보관하는 방법

어린 옥수수의 외부 징후:

곡물은 둥글고 동일하며 밝은 노란색 또는 유백색이며 눌렀을 때 탄력 있고 빽빽한 꽃차례에 수집됩니다.
속대(cobs)는 촘촘하고 밝은 녹색이며 반 축축한 섬유질을 가지고 있습니다.
잎은 녹색이고 즙이 많다.

20cm 이하의 작은 속대만 구입하고 잎이 없으면 제품이 빨리 악화됩니다.

한 용기에 얼음물을 붓고 다른 용기에 끓는 물을 붓습니다.
먼저 끓는 물에 3분 정도 담갔다가 찬물에 담가주세요.
키친타월로 옥수수를 말리고 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣습니다. 제품을 냉장고에 보관하는 동안 주기적으로 콘테이너를 옥수수로 흔드십시오.

이렇게 가공된 제품은 2년 동안 신선하게 유지됩니다.

죽은 옥수수 곡물로 삶아지고 샐러드와 반찬이 두 번째 코스를 위해 준비되고 밀가루로 갈아서 제과와 향기로운 빵이 구워집니다.

낙인, 머리카락 및 잎을 제거하십시오.
껍질을 벗긴 옥수수를 말리십시오.
상단 잎을 제거하십시오.
나머지 잎을 올리고 속을 쌍으로 묶습니다.
준비된 옥수수는 식료품 저장실이나 기타 건조하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 섬유 가방, 상자 또는 용기에 곡물을 미리 접습니다. 적당한 실내 공기 습도는 곡물의 경우 14%, 개암나무의 경우 17%입니다.

옥수수는 기분 좋은 맛을 지닌 섬세하고 부드러운 식품입니다. 적절한 저장 조건에서 곡물 작물은 인체에 필요한 최대의 비타민과 영양소를 유지합니다.

옥수수는 저렴하고 영양가가 높으며 매우 건강하고 간단하게 맛있는 제품입니다. 원하는 욕구가 생겼을 때 즐기기 위해 옥수수를 보관하는 방법이 다양하기 때문에 통조림 통조림을 구입할 필요가 없습니다.

항아리에 담을 수있을뿐만 아니라 건조 및 냉동도 가능하다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 또한 곡물뿐만 아니라 개암 나무 열매에도 있습니다. 특정 규칙에 따라 신선한 재료라도 몇 시간 이상 보관할 수 있습니다. 오랜 시간에 걸쳐 검증된 접근 방식은 곡물의 이점, 향 및 맛을 극대화하는 방식으로 설계되었습니다.

신선한 옥수수 보관의 특징

제품의 단맛을 유지하기 위해서는 가능한 한 빨리 곡물에서 속대를 제거하고 적절한 처리를 적절하게 수행해야합니다. 이 경우 제품은 3주 동안 원래의 맛과 향으로 만족할 것입니다.

집에서는 다음과 같이 할 수 있습니다.

우리는 흙, 섬유 및 잎에서 옥수수를 청소하고 넓은 팬에 넣습니다.
부피가 조금 작은 다른 용기에 찬물을 붓고 얼음 조각을 넣으십시오. 다음으로 물 1리터당 각 제품의 티스푼 비율로 레몬 주스와 소금을 소개합니다.
액체를 저어주고 결과 용액으로 속대를 붓고 20 분 동안 담가 두십시오.
그런 다음 물에서 바로 곡물을 바닥에서 분리하고 모든 흙을 버리고 물을 배수하고 옥수수를 소쿠리에 던집니다.
과도한 물기를 제거한 후 곡물을 약간 건조시키고 자물쇠가 달린 비닐 봉지에 넣으십시오. 너무 많이 채워서는 안 되지만 공기는 최대한 방출해야 합니다.
우리는 냉장고에서 제품을 꺼내 재료의 저장 수명을 연장하기 위해 냉동실을 사용할 수 있습니다.

이러한 블랭크는 원하는 경우 삶거나 보존하거나 준비된 접시에 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료가 적절한 열처리를 거치는 것입니다.

옥수수 속 옥수수 저장 옵션

대부분의 경우 겨울용 옥수수는 암 나무 열매에서 수확됩니다. 이 접근 방식을 사용하면 특히 인상적인 수확으로 훨씬 더 많은 공간이 필요하지만 단맛을 유지할 수 있습니다. 노출 옵션은 제품을 집에 얼마나 보관할 것인지에 따라 선택됩니다.

냉장고. 우리는 잎과 섬유에서 속대를 청소하고 씻지 않은 형태로 비닐 봉지에 배포합니다. 이를 위해 별도의 트레이 또는 선반을 사용하여 냉장고에서 패키지를 제거합니다. 이 옥수수는 3일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들은 신선도를 더 오래 유지하지만 곡물에서 원하는 단맛은 더 이상 없을 것입니다.

팁: 이 접근 방식은 팝콘을 만들기 위해 옥수수를 저장하는 데 절대적으로 적합하지 않습니다. 적당한 습도에서도 씨앗이 약간 부풀어 오르고 피부가 부드러워집니다. 이것은 요리 과정과 최종 결과에 부정적인 영향을 미칩니다.

건조. 우리는 옥수수를 분류하고 섬유를 제거하고 속대를 자르지 않고 그냥 엽니 다. 우리는 다락방이나 건조하고 통풍이 잘되는 다른 장소에 블랭크를 걸어 놓습니다. 별도로 배치하거나 여러 개의 브레이드를 짜서 공간을 절약할 수 있습니다.
얼다. 이 접근 방식을 사용하면 집에서 옥수수를 1년에서 1년 반 동안 저장할 수 있습니다. 겨울 동안 옥수수를 얼리기 전에 처리를 목표로 일련의 조작을 수행해야합니다. 신선한 제품을 냉동실에 넣으면 맛이 없는 고무 알갱이가 됩니다.

또한 옥수수는 통조림으로 만들 수 있습니다. 곡물을 순수한 형태로 또는 기성품 요리의 일부로 굴릴 수있는 많은 요리법이 있습니다. 오늘날 특히 인기 있는 것은 작은 옥수수 속대에서 만든 보존 식품으로, 베이스와 함께 먹기도 합니다.

삶은 옥수수를 올바르게 보관하는 방법?

모든 주부는 달콤한 시리얼을 올바르게 삶는 방법을 알고 있지만 그러한 가공 후 옥수수를 저장하는 방법은 많은 사람들을 괴롭히는 질문입니다. 여기에는 두 가지 접근 방식이 있습니다.

제품이 표준 방식으로 준비되고 바로 먹을 시간이 없다면 개암 나무 열매를 별도의 용기에 넣고 집착 필름으로 포장해야합니다. 그들은 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 곡물이 육즙을 유지하려면 남은 육수로 채우는 것이 좋습니다.
옥수수가 요리 후 얼마 동안 저장되어야 한다는 것을 미리 알고 있다면 집에서 사용할 수 있는 특별한 유형의 가공을 시도해 볼 가치가 있습니다. 먼저 속을 10분간 삶아 식힌 후 알갱이를 제거합니다. 증기 멸균 항아리로 채우고 상단에 몇 센티미터의 공간을 남깁니다. 소량의 소금으로 끓인 물을 부어 뚜껑을 닫으십시오. 우리는 용기를 냉장고에 넣고 몇 주 후에 액체를 조금 더 넣을 수 있습니다. 이 상태에서 곡물은 2-3개월 동안 맛을 유지합니다.

스탠딩 제품을 사용하기 전에 곡물 자체와 충전재에서 이물질 냄새가 나지 않는지 확인해야 합니다.

옥수수 낟알과 속대를 위한 냉동 기술

겨울 동안 옥수수를 얼리기 전에 작업 접근 방식을 결정해야합니다. 빌렛은 속대 또는 개별 곡물의 형태일 수 있습니다. 이것은 실질적으로 공정 기술에 영향을 미치지 않지만 곡물을 저장하는 것이 더 편리하며 옥수수 속은 옥수수에 특이한 육즙과 단맛을 줄 것입니다.

cobs로 작업 할 때 우리는 다음 계획에 따라 행동합니다.

우리는 잎, 섬유, 표준 이하의 곡물에서 개 암 나무 열매를 청소하고 끝을 자릅니다.
찬물과 끓는 물로 두 개의 냄비를 준비하십시오.
먼저, 개암 나무 열매를 뜨거운 물에 넣고 몇 분 기다렸다가 찬물로 옮기고 몇 분을 기다리십시오. 조작은 3-5 번 반복됩니다.
보풀이 없는 얇은 수건에 속대를 펴고 잘 마를 때까지 기다립니다.
다음으로 각 과일은 집착 필름으로 개별 포장되어 냉동실로 보내집니다.

이 방법으로 얼린 옥수수는 요리하기 전에 적절히 해동해야 합니다. 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 냉동실에서 꺼낸 직후에 개 암 나무 열매를 끓는 물로 낮추는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 제품은 고무가 될 것입니다.

단일 곡물 접근 방식은 마지막 단계에서만 이전 절차와 다릅니다. 우리는 건조되고 냉각 된 개암 나무 열매를 별도의 곡물로 분해하고 자물쇠가 달린 비닐 봉지에 넣은 다음 냉동실에 넣습니다. 냉동하는 과정에서 알갱이가 뭉치지 않도록 용기를 여러 번 흔들 수 있습니다. 조작의 모든 단계가 올바르게 수행되면 공작물을 분류할 필요가 없으며 손상된 요소가 없습니다.

집에서 옥수수 속대에 옥수수를 저장하는 방법을 결정하려면 집에서 겨울 저장을 위해 작물을 준비하는 방법을 배워야 합니다. 야채 수확은 첫 서리가 내리기 전 9월에 시작됩니다. 늦게 익는 품종은 더 잘 보존됩니다.

뽑아 내고 수확 한 작물을 청소하여 낙인과 낙엽 덩어리를 제거합니다. 껍질을 벗긴 과일은 잘 말려야 합니다. 야채를 말릴 때 거친 상단 잎이 제거됩니다. 나머지 단풍은 올라가고 개 암 나무 열매는 쌍으로 묶여 어두운 방에 배치됩니다.

옥수수를 보관할 때 중요한 조건은 보관할 습도입니다. 개 암 나무 열매의 경우 최적의 수분 함량은 17 %이고 곡물의 경우 14 % 이하입니다. 주택과 아파트에서는 이러한 습도를 달성하기 쉽지 않지만 다락방과 메자닌은 적합합니다.

겨울에는 곡물을 상자, 용기, 섬유 가방에 더 잘 보관합니다. 그리고 저장 장소는 건조하고 통풍이 잘되는 곳을 선택합니다.

말린 옥수수는 새로운 작물을 수확하기 전에도 오랫동안 보관하지만 겨울 동안 신선한 옥수수를 암 나무 열매에 보관하는 방법에 대해 더 자세히 고려할 것입니다.

냉장고와 냉동실에

야채를 냉장고에 보관하려면 껍질을 벗기고 잎사귀를 자르고 낙인을 제거하고 폴리에틸렌에 넣고 냉장고의 야채 선반에 올려야합니다. 3일 동안 야채는 모양과 맛을 유지합니다. 장기간 보관하면 주름이 생기고 단맛이 사라집니다.

옥수수를 끓는 물에 3분 동안 담갔다가 같은 시간 동안 얼음물과 번갈아가며 진행합니다.

마른 수건으로 야채를 닦으십시오. 건조 후 폴리에틸렌으로 싸서 냉동실에 넣으십시오. 이 방법을 사용하면 야채를 2년 이상 신선하게 유지할 수 있습니다.

삶은 옥수수 보관하기

삶은 옥수수를 보관하는 방법에 많은 사람들이 관심을 가지고 있습니까? 야채를 삶은 상태로 유지하려면 올바른 요리 방법을 선택해야 합니다.

개암 나무 열매는 크고 잘 익은 곡물로 손상없이 선택되어 물이 담긴 큰 용기에 넣고 소금에 절인 후 삶습니다.

요리 시간은 옥수수의 나이에 따라 다릅니다. 젊고 유백색의 속은 1시간 안에 완전히 익힐 수 있습니다.

그리고 너무 익은 옥수수를 요리하는 과정은 3시간 이상 걸릴 수 있습니다. 요리 후에는 삶은 옥수수를 보관하는 방법을 선택해야 합니다.

삶은 옥수수는 다음과 같이 보관됩니다.

개 암 나무 열매에;
귀없이 (곡물).

냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

몇 가지 보안 방법을 살펴보겠습니다.

폴리에틸렌. 요리가 끝나면 야채를 물에서 꺼내 식힌 다음 필름으로 싸십시오. 이 형태로 냉장고에 3-4일 동안 보관합니다.
냄비. 과일은 액체를 배출하지 않고 조리 된 용기의 냉장고에 넣습니다. 육즙과 맛을 3일 동안 유지합니다.
냉동실. 삶은 야채를 장기간 보관하려면 냉동해야 합니다. 얼음과 끓는 물에 교대로 넣고 폴리에틸렌으로 싸서 냉동실에 넣습니다.

삶은 곡물을 저장하는 방법:

냉장고. 이런 식으로 곡물이 오랫동안 저장됩니다. 이를 위해 과일을 15분 동안 끓여 식힙니다. 곡물을 분리하여 가장자리까지 멸균 항아리에 넣습니다.
그들은 끓는 소금물 (물 3 리터당 소금 1 큰술)을 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 은행은 냉장고에 넣고 점차적으로 소금물을 첨가하여 곡물이 적극적으로 흡수합니다. 이 제품은 3개월 동안 보관됩니다.
냉동실. 곡물은 과일에서 분리되어야 합니다. 이를 위해 옥수수는 얼음과 끓는 물의 교대로 작용합니다. 분리된 곡물은 봉지에 담아 1.5년 동안 보관합니다.

지하실과 지하에

야채는 보존하기 쉽습니다.이렇게하려면 생 과일을 가져 와서 곡물을 분리하여 멸균 병에 넣으십시오. 소금물을 준비합니다. 끓는 물 1리터당 1티스푼을 섭취합니다. 설탕과 소금.

항아리로 가장자리를 채우고 파슬리, 딜, 월계수 잎 등의 향신료를 넣고 뚜껑을 감습니다. 제품은 3년 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 지하실, 지하실 또는 아파트의 서늘한 곳에 보관해야합니다.

파종용 종자용

말린 잎이있는 야채는 씨앗을 심기 위해 선택되며 따뜻하고 건조한 장소에 놓고 한 달 동안 방치됩니다. 다음으로, 쉽게 분리되어야 하는 과일에서 곡물이 제거됩니다.

옥수수 가장자리에 있는 씨앗은 파종에 적합하지 않으므로 수집할 필요가 없습니다.

씨앗을 작은 용기에 담아 따뜻하고 건조한 곳에 7일 동안 두어 저장 중에 건조되고 변질되지 않도록 합니다.

낚시용

낚시를 할 때 옥수수를 미끼로 사용할 수 있습니다.

여러 가지 방법으로 사용됩니다.

날것의. 어리고 덜 익은 개암나무 열매를 사용하십시오. 이러한 곡물은 부패할 때까지 낚을 수 있습니다.
삶은 것. 먼저 곡물이 부풀어 오르고 부피가 증가할 때까지 담가둡니다. 다음으로 곡물은 요리 될 때까지 끓여서 설탕을 넣습니다. 완성 된 노즐은 이틀 동안 물에 그대로 둡니다. 자두 또는 바나나를 추가하십시오.
신맛(발효). 5일 동안 곡물이 발효될 때까지 물을 붓습니다. 이 형태에서 그들은 물고기를 스스로 유인하는 데 능숙합니다. 여러 번의 낚시 여행을 미리 준비하여 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
술취한.

온도 및 보관 시간

6-8도의 온도에서 냉장고에 보관할 때 cobs는 폴리에틸렌, 용기 또는 물에 2-3 일 동안 보관할 수 있습니다.

+6 ~ +8도의 냉장고 온도에서 소금물에 담근 곡물은 3개월 동안 맛을 유지할 수 있습니다.

낮은 보관 온도에서 옥수수를 얼리면 제품의 유통 기한이 1.5년으로 늘어납니다.

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