오븐에 근육 위. 냄비에 간단하고 맛있게 닭 배 요리하는 법

가장 맛있고 저렴한 내장 중 하나는 매우 유용한 제품 인 닭 위입니다. 오늘은 맛있게 요리하는 방법을 분석 할 것입니다.

위장, 즉 배꼽에서 나오는 요리는 다양합니다. 우리는 사워 크림으로 끓이고 오븐에서 요리하고 느린 밥솥에서 수프를 요리하고 케밥도 훌륭합니다.

배꼽을 맛있고 쉽게 요리하는 방법, 준비

상점에서는 종종 이미 절단되어 기판에 포장되어 판매됩니다. 그러나 여전히 씻고 거친 피부의 잔여 물을 제거하고 조각으로 잘라야합니다.

깨끗하지 않은 위가 판매 중이며 배꼽을 반쯤 열려면 한쪽을 잘라야합니다. 내부에는 닭이 쪼아놓은 곡물, 곡물, 자갈, 풀이 모두 들어 있기 때문에 어떤 종류의 요리에 대해 이 작업을 수행해야 합니다. 이 모든 것을 칼로 닦은 다음 거친 피부를 들어 올려 제거한 다음 잘 헹궈야 합니다.

닭 심실은 고기의 나머지 부분보다 다소 거친 근육 섬유입니다. 그들로 맛있는 요리를 만들려면 끓는 데 한 시간을 보내야합니다. 배꼽이 더 오래된 닭이나 수탉의 것이라면 요리하는 데 2 ​​시간이 모두 걸립니다.

어린 시절 할머니는 닭 위를 올바르게 요리하는 방법을 보여 주므로 더 부드럽고 요리가 끝날 때만 10 분 동안 소금에 절일 필요가 있습니다.

심실은 매우 유용하며 철분, 비타민 E를 포함한 많은 비타민, 심지어 셀레늄을 함유하고 있습니다. 요리에서 그들은 종종 닭 심장과 간과 결합됩니다.

팬에 양파와 함께 튀긴 맛있는 닭 배꼽

조리법은 매우 간단하지만 요리 할 때 향신료, 소스를 많이 사용할 수 있으며 다양한 반찬을 제공 할 때 사용할 수 있습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 킬로 냉장 닭 배꼽
• 세 개의 작은 양파 머리
• 해바라기 기름 반 잔
• 원수 리터
• 심황
• 말린 채소
• 두 개의 월계수
• 갈은 후추

요리 과정:

우리는 심실을 청소하고 지방과 필름을 자르고 헹구고 냄비에 물을 부어 끓입니다. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 요리하십시오. 끝나기 10분 전에 소금.

우리는 얇은 깃털로 양파를 자르고 삶은 배꼽을 입방체로 자릅니다. 우리는 과열되지 않도록 팬에 기름을 가열하고 먼저 양파를 볶은 다음 위 조각을 놓고 즉시 모든 향신료를 넣고 15 분 동안 중간 온도에서 볶습니다.

베샤멜 소스와 으깬 감자는 기성품 배꼽과 함께 제공 될 수 있으며 매운 토마토 소스와 함께 메밀을 반찬으로 제공하는 것도 매우 맛있습니다.

사워 크림을 곁들인 닭 꼬치 요리법

사워 크림으로 조리한 배꼽은 더 부드럽고 맛있습니다. 많은 조리법 옵션이 있으며 이것은 고전이라고 할 수 있습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 배꼽 반 킬로, 얼 수 있습니다
• 사워 크림 100g
• 작은 양파 전구
• 닭고기 육수 1/2컵(물로 대체 가능)
• 해바라기 기름 세 스푼
• 소금, 후추, 조미료

요리 과정:

배꼽을 껍질을 벗기고 헹구고 물을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 물을 완전히 빼내고 입방체로 자릅니다.

양파 희석제를 자르고 배꼽과 함께 볶습니다. 그런 다음 국물, 소금, 양념을 붓고 사워 크림을 넣고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 삶은 쌀과 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

오븐에 야채와 함께 닭 배꼽

빠르고 맛있기 때문에 내가 가장 좋아하는 레시피. 찌꺼기를 끓일 필요가 없으며 위를 닭 가슴살과 섞어서 매우 건강하고 맛있고 만족스러운 요리로 판명되었습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽 반 킬로
• 치킨 하트 반 킬로그램
• 여섯 개의 큰 감자
• 당근 한 개
• 중간 크기의 전구
• 마늘 세 쪽
• 식탁용 소금
• 갓 간 후추
• 심황
• 프로방스 허브
• 신선한 백리향 잎
• 크림 반 잔

요리 과정:

우리는 배꼽을 청소하고 씻고 네 부분으로 자릅니다. 우리는 영화와 ichor에서 마음을 청소하고 각각을 반으로 자릅니다.

우리는 감자를 중간 크기의 입방체 또는 막대기로 자르고 당근을 아름다운 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 우리는 칼로 마늘을 누르거나 스트립으로 자릅니다.

우리는 야채와 찌꺼기를 뿌리고 향신료, 소금으로 맛을 내고 크림을 섞어 붓습니다. 호일로 베이킹 시트를 단단히 덮고 오븐에서 40분 동안 보냅니다. 그런 다음 호일을 제거하고 10분 더 굽습니다.

슬로우 쿠커에서 닭 위를 요리하는 간단한 요리법

아시다시피 느린 밥솥에서는 모든 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 또한 향신료의 향기가 내부에 남아 요리가 훨씬 더 식욕을 돋 웁니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 800그램의 배꼽
• 작은 당근 하나
• 중형 전구
• 물 유리
• 소금, 백후추, 닭고기 시즈닝

요리 과정:

우리는 위를 준비하고 조각으로 자르고 양파를 얇은 깃털로 자릅니다. 단 3 개의 당근입니다. 우리는 멀티 밥솥 그릇에 모든 것을 한 번에 넣고 향신료를 첨가합니다. 담금질 모드의 뚜껑 아래에서 40 분 동안 요리하십시오. 메밀이나 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

닭 곱창이 들어간 수프

우리는 하나의 냄비에 위, 간 및 심장을 혼합하고 신선한 허브를 추가하고 훌륭한 수프를 제공하며 매우 저렴합니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽 200g
• 하트 200그램
• 닭 간 200g
• 물 3리터
• 중간 크기의 감자 3개
• 중형 전구
• 당근
• 리틀 라브루슈카
• 당면 반 잔
• 해바라기 기름 큰 숟가락
• 일반 소금
• 조미료
• 신선한 채소
• 크멜리수넬리

요리 과정:

곱창을 씻어서 요리를 준비합니다. 찬물을 붓고 40분간 끓인다. 요리하는 동안 당근과 양파를 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.

우리는 감자를 작은 입방체로 자르고 국물에 던졌습니다. 10 분 후에 튀김과 향신료를 추가하고 당면에 잠듭니다. 맨 마지막에 다진 채소를 넣고 끓여서 즉시 수프를 끕니다. 원하는 경우 채소를 접시에 직접 뿌릴 수 있습니다.

샴피뇽을 곁들인 닭 가슴살

조리법은 간단하지만 놀랍도록 맛있습니다. 버섯은 냉동 버섯이라도 삼림 버섯으로 대체 할 수 있지만 맛이 약간 바뀝니다. 포르치니 버섯으로 아주 맛있습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽 800g
• 샴피뇽 300그램
• 사워 크림 반 리터
• 녹인 버터 두 스푼
• 중간 크기의 양파 2개
• 말린 허브, 소금, 후추

요리 과정:

위를 껍질을 벗기고 헹구고 세 부분으로 자르고 양파를 4 분의 1로 자르고 플라스틱으로 버섯을 자릅니다. 양파로 위를 튀기고 약간의 물을 넣고 온도를 낮추고 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 끓입니다. 버섯, 향신료, 사워 크림을 넣은 후 20분 더 끓입니다.

닭 위 냄비에 굽기

모든 제품이 매우 간단하지만 실제 휴가 요리법. 그런 맛을 위해, 땜질하는 것도 게으르지 않으니 도전해 보세요.

우리는 다음을 취합니다:

• 닭 배꼽의 킬로
• 감자 킬로
• 신선한 샴피뇽 킬로
• 중간 크기 당근 2개
• 두 개의 큰 전구
• 생수 두 잔
• 20% 크림 한 잔
• 두 개의 월계수
• 원하는 신선한 허브
• 후추, 일반 소금, 로스트 허브 믹스

요리 과정:

우리는 심실을 씻고 물을 빼내고 4 부분으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 냄비에 모든 것을 함께 볶은 다음 온도를 낮추고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다.

별도로 플라스틱으로 얇게 썬 샴 피뇽을 볶습니다. 우리는 수프처럼 감자를 자릅니다. 단 3 개의 당근.

냄비는 찬물에 30분 정도 미리 불려둡니다. 우리는 바닥에 양파로 심실을 펼친 다음 버섯과 당근, 감자를 위에 올리고 각각 소금을 바르고 향신료를 뿌리고 크림을 부어 오븐에 30 분 동안 보냅니다.

치즈 소스를 곁들인 닭 배꼽

우리는 다음을 취합니다:

• 킬로 닭 위
• 사워 크림 한 잔
• 큰 양파
• 단단한 치즈 100g, 아무거나
• 물 2.5리터
• 해바라기 기름 큰 숟가락 두 개
• 일반 소금, 후추, 심황, 파프리카

요리 과정:

우리는 위를 청소하고 씻고 각각 세 조각으로 자릅니다. 한 시간 반 동안 냄비에 요리하십시오. 우리는 양파를 입방체로 자르고 끓인 배꼽과 함께 가열 된 팬에 넣고 볶습니다. 위를 끓인 후 모든 향신료와 육수 반 컵을 넣으십시오. 그런 다음 사워 크림을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 강판 치즈를 추가 한 후 섞고 녹을 때까지 기다렸다가 스토브를 끕니다.

한국 닭 배꼽

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 배꼽 반 킬로
• 큰 당근
• 곰팡이 용 조미료
• 작은 양파
• 간장 반컵
• 올리브유
• 참깨 큰 숟가락

요리 과정:

심실을 준비하고 한 시간 동안 끓여서 입방체로 자릅니다. 당근을 한국 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.

야채를 펀초스 시즈닝으로 20분간 재워둡니다. 그런 다음 배꼽이있는 팬에 10 분 동안 볶고 마지막에 간장을 넣으십시오. 접시는 샐러드처럼 차갑게 제공될 수 있습니다.

호박을 곁들인 닭 배꼽 커틀릿

들어보니 다진 고기에 호박을 넣는다. 이것은 빵이나 감자 대신입니다. 꼭 드셔보세요 정말 맛있습니다. 그건 그렇고, 커틀릿은 섬세한 질감으로 판명되어 팬케이크와 같은 팬에 숟가락으로 넣습니다.

우리는 다음을 취합니다:

• 닭 위 반 킬로
• 호박 펄프 200g
• 날달걀 1개
• 중형 전구
• 갈은 후추
• 마늘 두 쪽
• 식물성 기름

요리 과정:

배꼽은 필름을 청소하고 씻어야하며 원하는 경우 지방을 남길 수 있습니다. 우리는 그들을 결합으로 비틀고 다진 고기를 그릇에 넣습니다. 우리는 또한 호박을 갈아서 섞고 계란과 모든 향신료를 첨가합니다. 또한 양파와 마늘이 느껴지지 않도록 비틀어주는 것이 좋습니다. 그러나 양파를 자르고 볶은 다음 다진 고기에 추가할 수 있습니다.

우리는 기름을 가열하고 각면에서 7 분 동안 중간 열로 커틀릿을 볶습니다. 그들은 토마토 소스로 준비할 수 있으며 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

케 피어 소스의 오븐에서 구운 닭 배꼽

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽의 킬로
• 케피어 2.5% 리터
• 중간 크기 당근 1개
• 중형 전구
• 단단한 치즈 100g
• 해바라기 기름 큰 숟가락
• 레드와 블랙 페퍼
• 심황
• 크멜리수넬리

요리 과정:

우리는 배꼽을 씻고 조각으로 자릅니다. 당근 3개, 다진 양파를 칼로 잘 달궈진 팬에 볶다가 틀에 넣는다.

케 피어에 향신료를 저어주고 소스를 틀에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 40 분 동안 굽습니다.

닭가슴살 샐러드

다음은 닭 위에서 요리할 수 있는 또 다른 맛있는 것에 대한 질문에 대한 마지막 답변입니다. 간단하고 맛있는 샐러드.

우리는 다음을 취합니다:

• 배꼽 반 킬로
• 두 개의 작은 오이
• 중간 당근
• 중간 크기 양파
• 단단한 치즈 100g
• 호두 커널 반 잔
• 마늘 두 쪽
• 라브루슈카
• 마요네즈
• 푸른 잎
• 소금 후추

요리 과정:

청소하고 씻은 심실을 1 시간 반 동안 전체 양파, lavrushka 및 당근과 함께 삶아 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 치즈와 오이를 자릅니다. 날카로운 칼로 마늘을 자릅니다.

그릇에 모든 것을 섞고 마요네즈를 넣고 허브를 뿌린 다음 양념을 하십시오. 다시 저어 약간 양조하십시오.

이유식에는 모든 유용한 성분이 풍부한 제품이 사용됩니다. 체중 감량을 원하는 사람들에게도 유용합니다. 좋은 주부는 닭 위 등 제품의 특징과 조리방법, 뻣뻣함을 예방하는 방법 등을 알아야 한다. 그들은 국물, 샐러드 및 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

제품 선택 및 준비의 특징

초보 주부들에게는 닭 위 요리법을 설명하는 레시피가 어렵습니다. 찌꺼기는 여러 층의 점액과 근육 조직을 포함하고 있기 때문에 철저히 처리하고 청소해야 합니다.

그들은 40 분에서 1 시간 30 분까지 끓인 다음 사워 크림으로 끓이거나 양파와 당근이 든 냄비에 튀깁니다. 2 일 이상 보관하지 않기 때문에 신선한 위를 요리 할 수 ​​있습니다.

탄력이 있고 만졌을 때 촉촉하고 달콤한 향이 나는 찬 곱창을 선택해야 합니다. 시큼한 냄새가 나는 미끄럽고 너무 부드러운 위장을 구입하지 마십시오. 이것은 그들의 부실을 나타냅니다. 안주인이 냉동식품을 구입했다면 냉장고에서 12시간 정도 해동시키면 영양성분과 맛을 보존할 수 있다.

요리하기 전에 필름, 담즙 얼룩을 제거하고 따뜻한 흐르는 물로 제품을 씻으십시오. 뚜껑 아래에서 중불로 끓여 국물에 소금, 월계수 잎, 검은 후추를 첨가합니다. 오븐에 제품을 보낼 수 있습니다. 가마솥이 할 것입니다.

요리법

요리사가 충분한 경험을 가지고 있다면 닭 위장에 적합한 요리법을 찾는 것이 어렵지 않습니다. 그들은 충분히 생각되었습니다. 내장은 굽고, 튀기고, 찌고 삶고, 단독으로 요리하고 심장이나 간과 함께 요리합니다. 사진이 있는 단계별 레시피를 통해 초보자는 이 문제를 더 잘 이해할 수 있습니다. 빠르고 맛있는 찌꺼기를 요리하려면 국수, 스튜가 든 수프 요리법을 사용하십시오. 빵 부스러기로 튀기거나 사워 크림으로 끓일 수도 있습니다.

일부 주부는 치즈로 심실을 굽고 샐러드에 튀긴 음식을 사용하는 것을 좋아합니다. 그들은 파스타와 시리얼과 잘 어울립니다. 더 큰 포만감을 위해 샐러드와 야채 수프에 추가할 수 있습니다. 여기에 버섯을 추가하면 요리가 더 세련된 것으로 판명됩니다. 사워 크림은 부드러움과 부드러움을줍니다.

다목적 제품은 모든 종류의 향신료와 결합할 수 있습니다. 이들은 딸기, 고수풀, 허브, 말린 딜입니다.

슬로우 쿠커와 프라이팬에

이 과정은 1시간이 걸립니다. 이 방법으로 총 8인분을 준비할 수 있습니다. 그 중 하나의 칼로리 함량은 95kcal입니다. 이 요리는 저녁 식사로 제공됩니다. 작업의 복잡성은 중간으로 평가됩니다. 이 조리법은 느린 밥솥에서 닭 배꼽을 빨리 요리하는 방법을 알려줍니다. 이 기술은 처리 시간을 최소화합니다. 동시에 영양가와 이점이 보존됩니다.

부드럽고 부드러운 간식을 얻으십시오. 당근과 양파의 향으로 가득 차 있습니다. 접시에 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 다음을 수행해야 합니다.

• 닭 심실 0.75kg;
• 밀가루 100g;
• 당근 1개;
• 식물성 기름 20ml;
• 물 유리.

먼저 심실을 씻어 그릇 바닥에 놓습니다. 다진 양파 큐브, 강판 당근, 소금, 후추를 넣고 물을 부으십시오. 스튜 모드에서 요리. 요리는 40분 후에 준비된 것으로 간주될 수 있습니다. 프라이팬에서만 같은 일을 할 수 있습니다. 이 경우 요리하는 데 한 시간 반이 걸립니다. 총 7인분이 나옵니다. 이 요리의 칼로리 함량은 98kcal이며 저녁 식사를 위해 제공됩니다.

냄비에 위를 맛있게 요리하기 위해 양파, 당근 및 향신료와 결합됩니다. 이 조림 전채는 기분 좋은 향기와 풍부한 식욕을 돋우는 색을 가지고 있습니다. 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 삶은 파스타, 시리얼, 으깬 감자가 여기에 가장 적합합니다.

소스에서 마늘이나 사워 크림을 선호해야합니다. 원하는 경우 접시에 다진 채소를 뿌립니다. 여기에 필요한 재료:

• 닭 위 750g;
• 양파 50g;
• 당근 1개;
• 식물성 기름 몇 스푼;
• 물 한 컵 반.

양파를 잘게 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 기름에 10분간 볶습니다. 심실을 자르고 강판 당근과 양파의 혼합물에 넣고 끓는 물을 부었습니다. 저온, 소금으로 한 시간 동안 끓이고 요리가 끝나기 10분 전에 끕니다.

사워 크림에 스튜

이 요리는 2시간이 걸립니다. 출력은 15인분입니다. 접시의 칼로리 함량은 107 킬로 칼로리로 추정됩니다. 준비 난이도는 보통입니다. 사워 크림으로 끓인 닭 배꼽을 요리하는 방법,이 조리법은 그것을 분명히 할 것입니다.

접시는 부드럽고 부드럽고 사워 크림에 의해 제공되는 크림 같은 맛이 있습니다. 또한 튀긴 양파와 당근의 맛 특성을 향상시킵니다. 이러한 고기 요리는 삶은 구운 감자, 콩 또는 시리얼 죽과 함께 물에 제공됩니다. 재료:

먼저 배꼽에 물, 소금을 부어 한 시간 동안 저열로 끓입니다. 강판 당근과 함께 반 고리로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 양파는 반투명해야합니다. 다진 심실이 추가되고 국물이 부어집니다. 15 분 동안 저열로 끓이고 토마토 페이스트와 향신료로 사워 크림을 넣으십시오. 30분 후에 열에서 제거하십시오.

양파와 마늘과 함께

여기에서 요리하는 데 1시간이 걸립니다. 작업의 복잡성이 단순하다고 평가되어 초보자에게 레시피를 권장 할 수 있습니다. 양파와 마늘로 닭 위를 맛있게 요리하려면 지침을 명확하게 따라야합니다. 성분은 다음과 같습니다.

• 닭 배꼽 1kg;
• 2 활;
• 마늘 3쪽;
• 물 유리;
• 식물성 기름 20ml.

배꼽을 기름에 15분간 튀기고 다진 양파를 넣습니다. 5 분 후 소금과 후추, 마늘을 부어 물을 부으십시오. 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 열고 끓입니다.

다양한 버섯으로

이 요리의 칼로리 함량은 143kcal입니다. 버섯과 함께 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 첨가제로 살구 버섯, 포르 치니 버섯을 사용하여 조각으로자를 수 있습니다. 이 전채는 기분 좋은 버섯 향이 나며 속이 꽉 차 있습니다. 재료:

• 닭 배꼽 700g;
• 버섯 250g;
• 사워 크림 반 킬로그램;
• 식물성 기름 30ml.

배꼽은 조각으로 자르고 양파는 잘게 썰고 혼합물은 기름에 끓여서 화재 수준을 최소한으로 낮춥니다. 한 시간 동안 덮으십시오. 소금, 후추, 버섯에 넣고 10분간 끓입니다. 사워 크림을 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.

찌꺼기 커틀릿

닭똥집 커틀릿은 잘 튀겨야 맛있습니다. 그들은 풍부한 향기와 쾌적한 질감을 가지고 있습니다. 출구에서 그들은 탄력 있고 조밀합니다. 삶은 쌀과 메밀, 토마토 파스타 또는 크림 소스와 결합하는 것이 좋습니다. 재료:

• 닭 위 1kg;
• 계란 2개;
• 마늘 4쪽;
• 2 활;
• 우유 30ml;
• 흰 빵 30g;
• 식물성 기름 30ml.

빵에 우유를 붓고 5분 동안 그대로 두십시오. 짜내고, 계란과 섞고, 소금과 후추를 넣으십시오. 믹서기에 갈아서 양파, 마늘, 위를 함께 섞습니다. 커틀릿은 다진 고기로 만들어지며 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨집니다.

닭 위가 들어간 수프

닭 위 수프는식이 요법과 저칼로리 요리입니다. 1회 제공량당 29kcal만 포함되어 있습니다. 또한 간, 심장을 사용하여 향과 풍부한 고기 맛을 제공합니다. 내장 수프는 사워 크림, 강판 마늘 및 구운 빵과 함께 제공될 수 있습니다. 아이들도 이 국물을 좋아할 것입니다. 재료:

곱창에 물을 붓고 반쯤 익을 때까지 20분간 끓입니다. 깍둑 썬 감자, 양파와 당근의 튀긴 혼합물, 다진 마늘을 붓습니다. 소금과 후추를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 당면, 허브 및 베이 리프를 붓습니다. 5분 더 끓입니다. 이 수프에 닭고기의 다른 부분(예: 목)을 추가할 수 있습니다. 찌꺼기로 피클이나 잡탕을 실험하고 요리하거나 꼬인 원료를 만티의 충전물로 사용할 수 있습니다.

맛있고 다채로운 샐러드

닭 배를 요리하면 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 축제 테이블에도 어울리는 밝고 향기로운 샐러드가 될 수 있다고 가정 해 봅시다. 콩, 당근 및 향신료의 존재로 인해 풍성하고 맛있을뿐만 아니라 다색입니다.

올리브 오일로 채워야하지만 항상 사워 크림이나 마요네즈를 대용으로 사용할 수 있습니다. 이 샐러드의 재료:

• 반 킬로그램의 심실;
• 1개 당근과 양파;
• 통조림 팥 80g;
• 식물성 기름 80ml.

심실은 소금물에서 1 시간 반 동안 끓여 국물에서 제거하지 않고 냉각됩니다. 빨대로 자른다. 당근은 한국어로 샐러드를 요리하기 위해 강판입니다. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 반 기름에 튀긴다. 고기 재료와 혼합. 콩을 넣고 소금과 후추를 뿌리고 기름으로 간을 합니다.

감자와 함께 오븐에서

감자로 닭 심실을 요리하면 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 할 수 있습니다. 메인 요리와 반찬이 동시에 조리되어 시간이 절약됩니다. 구운 전채는 기분 좋은 향과 풍부한 맛이 있습니다. 영양가가 높고 포만감을 오랫동안 유지합니다. 재료:

• 닭고기 조각 600g;
• 감자 5개;
• 마늘 2쪽;
• 1 양파;
• 크림 20% 한 잔.

배꼽은 조각으로 자르고 감자는 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 마늘은 으깬다. 베이킹 슬리브에 모든 재료를 넣고 소금, 후추를 뿌린 후 크림을 붓습니다. 180도에서 45분간 굽는다.

로스트 레시피

중간 칼로리 요리(1회 제공량당 164kcal). 뜨거운 저녁 식사를 위한 좋은 선택입니다. 여기에 닭 심실, 버섯, 감자 및 당근이 결합됩니다. 이로 인해 영양가와 향이 증가하여 가족을 기쁘게하는 우수한 풍부한 스낵이 얻어집니다.

이 축제 요리를 감상할 수 있는 손님을 대하는 데 사용할 수도 있습니다. 재료:

• 닭 위 1kg;
• 감자 킬로그램;
• 버섯 900g;
• 당근 2개;
• 1 양파;
• 크림 한 잔;
• 2 베이 잎;
• 피망 완두콩 3개;
• 반 리터의 물;
• 녹색의 무리.

심실은 3 부분으로 자르고 액체가 고열로 증발 할 때까지 튀겨집니다. 감자 큐브를 넣고 10분 동안 끓입니다. 버섯 접시, 양파 반 고리 및 강판 당근을 추가하십시오. 스튜 5분 냄비에 놓고 크림을 붓고 그 위에 향신료를 부으십시오. 뚜껑을 닫고 180도에서 1시간 끓이다가 온도를 150도로 낮춰 40분간 끓인다.

부드럽게 하는 방법

요리사의 가장 큰 문제는 삶은 배와 튀긴 배를 부드럽게 만드는 방법을 모른다는 것입니다. 이 경우 전문가들은 무엇이라고 말합니까? 열처리 시간이 길면 고기가 영양가 있고 부드럽습니다. 이것은 그들이 적어도 한 시간 동안 요리해야 함을 의미합니다. 크림과 사워 크림으로 끓인 튀긴 제품에도 동일하게 적용됩니다.

접시를 맛있게 만들려면 닭 위가 딱딱해지지 않도록 요리하는 방법을 알아야합니다. 배꼽은 요리 후 부드러움을 유지하기 위해 깨끗이 씻어서 3시간 동안 찬물에 부은 후 액체를 버리고 새로운 물을 채웁니다. 면은 내장보다 5cm 높아야 하며, 향신료와 뿌리를 넣어 1시간 정도 끓인다.

내부 필름으로 인해 제품이 딱딱해집니다. 위가 상점에서 사면 거기에 없습니다. 그러나 농장에서 구입한 옵션은 자체적으로 청소해야 합니다. 이를 위해 각 제품에 찬물을 붓고 날카로운 칼로 절개합니다. 내용물을 흔들어 끓는 물로 헹굽니다. 필름을 벗으십시오. 그 후에는 반죽에 음식을 요리, 스튜 또는 튀기는 것만 남아 있습니다.

주의, 오늘만!

2017년 7월 26일

닭 위 또는 배꼽이라고도 하는 닭 위는 매우 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 그것은 단단한 단백질인 단단한 근육으로 구성되어 있습니다. 그리고 닭 위에서 요리를 올바르게 요리하면 매우 맛있고 식욕을 돋울 수 있습니다.

오늘날 그들은 수량에 관계없이 구입할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 냉동 또는 냉장 판매됩니다. 즉시 요리를 준비하고 싶다면 배꼽을 차게 하고, 비축해 두었다가 사용하려면 당연히 냉동만 하십시오.

솔직히 말해서 이 제품으로 얼마나 많은 맛있는 요리를 만들 수 있는지 바로 말하기 어렵습니다. 당신을 위해 이 컬렉션을 만드는 데 몇 시간을 소비해야 했습니다. 나는 어떤 요리는 내가 맛보고 가족이 승인했다고 말할 것입니다. 심실을 요리하는 것은 고기와 거의 같은 방식으로 어렵지 않습니다. 하지만 맛은 정말 마음에 들었습니다. 요리는 평범하지 않은 것으로 판명되었으며 고기는 부드럽기 때문에 독창적 인 것을 요리하고 싶다면 올바른 장소에 왔습니다.

제품이 비싸지 않습니다. 준비하기 쉽습니다. 두 번째로 제공 될 수 있지만 쌀, 파스타 또는 기타 시리얼 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

• 닭 위 1팩(1-1.3kg)
• 양파 1개.
• 당근 1개.
• 사워 크림 2 큰술.
• 취향에 맞는 채소(바질).
• 소금, 후추 맛.
• lavrushka의 1-2 잎.

요리 과정:

요리하기 전에 닭 위를 잘 씻어서 분류해야합니다. 청소되지 않은 심실을 자주 접했기 때문입니다. 그리고 위가 깨끗하지 않아 전체 요리의 맛이 떨어질 수 있습니다.

1. 깨끗이 씻은 배는 조금 끓여야 한다. 프라이팬에 넣고 물을 반쯤 채우고 물이 끓을 때까지 끓입니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 바닥에 링 모양으로 자른다. 물의 반 이상이 끓으면 양파를 놓을 수 있습니다.

3. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 빻는다. 양파 후 2-3 분 후에 팬에 놓습니다.

4. 양파가 투명해질 때까지 모든 것을 볶습니다. 소금과 후추를 약간 넣고 섞고 양파와 당근이 준비될 때까지 끓입니다.

5. 양파와 당근이 식욕을 돋우는 색을 얻으면 사워 크림을 팬에 부어야하지만 먼저 물 한 컵에 희석해야합니다.

6. 모든 레시피에 물 한 컵에 사워 크림 한 스푼을 넣어야 한다고 되어 있지만 저는 두 스푼을 넣습니다. 그리고 나는 요리가 이것으로부터만 혜택을 받는다는 것을 확신합니다.

7. 그래서 우리는 사워 크림을 물 한 컵에 희석하고 심실이있는 팬에 붓습니다. 또한 이 단계에서 모든 조미료가 추가됩니다. 말린 바질과 같은 조미료를 추천합니다. 고기 요리와 아주 잘 어울립니다.

8. 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.

9. 15분이 지나면 요리가 완성됩니다. 그것은 bon appetit의 테이블에서 제공될 수 있습니다.

한국 닭 위

닭 심실에서 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다. 한국어로 요리한 후에는 테이블에서 이 에피타이저를 ​​찾는 것이 매우 드물기 때문에 이 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 그러나 이것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 소수의 사람들만이이 요리를 올바르게 요리하는 방법을 알고 있지만 매우 운이 좋아서 이제 한국 닭 심실을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 당근 2개 (큰 당근)
• 양파 머리 1 개
• 마늘 2-3쪽.
• 한국 당근 조미료.
• 간장 1큰술.
• 식초 1큰술
• 고추 한 스푼.
• 설탕 티스푼.
• 식물성 기름.

요리 과정:

1. 위를 청소하고 헹구고 스트립으로 자릅니다. 냄비에 담고 물 2컵 정도를 붓는다. 그리고 완성될 때까지 약한 불로 끓인다. 나는 이런 식으로 준비 상태를 결정합니다. 모든 물이 끓으면 심실 샘플을 자르고 부드러워지면 완전히 준비된 것입니다.

2. 요리가 끝나면 심실을 약간 튀기면 식욕을 돋울 수 있습니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 바닥에 고리로 자릅니다. 식물성 기름에 튀기십시오. 양파가 먹음직스럽게 익으면 양념을 붓고 고춧가루를 섞어 팬 아래에서 불을 끈다. 오일을 5-10분 동안 식히십시오.

4. 당근을 껍질을 벗기고 한국 당근을 갈아줍니다. 그릇에 소금을 넣고 볶은 심실, 간장, 식초, 양념, 볶은 양파를 넣는다. 모든 것을 잘 섞고 20분 동안 그대로 두어 제품을 담그십시오. 20분 안에 당신은 당신의 식탁에 훌륭한 간식을 제공할 것입니다. 한국 닭 위. 본 에피타이트.

감자를 곁들인 닭가슴살

닭고기 심실을 맛있고 문제없이 요리하는 방법에 대한 또 다른 요리법을 제공합니다. 이 조리법에서는 감자와 함께 요리합니다.

재료:

• 닭 심실 500-700 그램.
• 7-9 감자.
• 당근 1개.
• 양파 1개.
• 채소 1 묶음.
• 식물성 기름.
• 소금, 후추, 맛 조미료.

요리 과정:

1. 임의의 순서로 자른 심실의 껍질을 벗긴다.

2. 감자를 껍질을 벗기고 2-3cm의 입방체로 자릅니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 바닥에 고리로 자릅니다.

4. 당근을 갈아주세요.

5. 채소를 잘게 썬다.

6. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파가 투명해질 때까지 볶고 당근을 넣습니다.

7. 당근을 말 그대로 2~3분간 튀기면 닭심실을 추가할 수 있다. 모든 것을 섞고 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.

8. 닭 심실을 5~10분간 튀기고 감자를 추가할 수 있습니다.

9. 가마솥에 감자를 넣은 후 물을 조금(1~2컵 정도) 붓고 다시 한번 소금을 확인하고 필요하면 소금을 넣어주세요.

또한 이제 필요한 모든 조미료를 추가할 수 있습니다. 저어주고 가마솥 아래에서 열을 줄이고 감자가 준비 될 때까지 접시를 끓입니다.

10. 감자가 완전히 준비되면 채소가 접시에 추가됩니다. 모든 것이 잘 섞이고 열이 꺼집니다.

11. 접시에 5분정도 쉬고 서빙할 수 있도록 합시다.

감자와 함께 닭 심실과 아주 잘 어울립니다.

본 에피타이트.

닭 위 수프

예,하지만 닭 심실이있는 수프를 잊지 않았습니까? 수프는 매우 자주 요리되며 곱창으로 요리할 수 있습니다. 그리고 닭 심실이 그들입니다. 수프는 매우 풍부하고 건강합니다. 그래서 치킨 곱창 스프 만드는 법을 소개합니다.

재료:

• 닭 심실 300-400 그램.
• 감자 3-5개.
• 당근 1개.
• 양파 1개.
• 작은 파.
• 식물성 기름.
• 쌀 100g.
• 소금 후추 맛.
• lavrushka의 2 잎.

요리 과정:

종종 심실과 함께 간과 닭 심장을 살 수 있습니다. 이것은 훌륭한 수프를 만들 수있는 모든 곱창입니다.

1. 그래서 곱창을 먼저 분류하고 씻어서 물이 담긴 냄비에 넣어야 합니다.

2. 냄비를 스토브에 놓고 곱창이 익을 때까지 요리합니다.

3. 우리는 감자를 청소하고 임의의 조각으로 자릅니다. 스트립으로 자른 감자는 수프에서 매우 멋지게 보입니다.

4. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 식물성 기름에 자르고 볶습니다.

5. 곱창이 준비되었습니다. 이제 감자를 팬에 넣고 미래의 수프에 약간의 소금을 넣을 시간입니다.

6. 감자가 반쯤 익을 때까지 삶아 밥을 투하한다.

7. 이제 모든 것이 요리 될 때까지 기다렸다가 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.

8. 소금 간을 하고 필요하면 소금을 넣으십시오.

9. 불을 끄고 국물을 조금 끓인 후 서빙합니다.

본 에피타이트.

모든 안주인은 닭 심실을 요리하는 방법에 대한 정보가 필요합니다. 이 부산물은 유용한 성분이 풍부하여 이유식 및 체중 감량에 사용됩니다. 수프, 샐러드, 국물을 만들 수 있습니다. 위장의 주요 요리는 구운 것, 조림, 구운 것입니다.

많은 주부들에게 닭 배 요리법을 알려주는 레시피는 지식 부족으로 어렵습니다. 찌꺼기는 근육과 점액 조직의 4층으로 구성되어 있기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 그들의 요리는 40분에서 1시간 30분 동안 지속되며 사워 크림으로 조림하거나 양파, 당근, 향긋한 뿌리로 구워서 보완됩니다.

이틀 이상 보관하지 않기 때문에 신선한 위를 요리하는 것이 좋습니다. 냉각된 심실은 탄력 있고 만졌을 때 약간 축축하며 기분 좋은 달콤한 냄새가 나는 요리를 위해 선택해야 합니다. 미끄러운 연약한 위장, 신맛과 불쾌한 냄새를 취할 필요가 없습니다. 부패로 인해 맛있는 간식을 요리 할 수 ​​없습니다.

요리사가 냉동 찌꺼기를 구입했다면 냉장고에서 12시간 동안 해동해야 합니다. 이 느린 과정은 맛과 영양 특성을 보존합니다. 요리하기 전에 위막을 제거하고 표면의 담즙 얼룩을 제거하고 따뜻한 흐르는 물로 철저히 헹구는 것이 좋습니다. 뚜껑 아래에서 중불로 요리하고 월계수 잎, 검은 후추, 소금을 국물에 넣습니다. 냄비, 오븐, 프라이팬을 사용하거나 가마솥에서 요리를 할 수 있습니다.

닭 위 요리

닭 위장에 적합한 요리법을 찾는 것은 경험 많은 요리사에게 어렵지 않습니다. 왜냐하면 그 수가 많기 때문입니다. 찌꺼기는 삶거나, 스튜에, 굽고, 튀길 수 있으며, 단독으로 사용하거나 심장과 함께 사용하거나 같은 닭의 간을 사용할 수 있습니다. 초보 요리사의 경우 가공의 비밀을 이해하는 데 도움이 되는 단계별 레시피나 사진이 있는 레시피를 선택하는 것이 옳습니다.

국수 요리, 찌꺼기 스튜, 사워 크림 스튜 또는 빵 부스러기 튀김은 매우 맛있고 빠릅니다. 치즈로 심실을 굽고 튀긴 음식으로 샐러드를 만들 수 있습니다. 그들은 시리얼과 파스타와 잘 어울리고 야채 수프와 샐러드에 포만감을줍니다. 부산물에 버섯을 첨가하면 요리가 더 세련되고 사워 크림이 부드럽고 부드럽습니다. 다용도 제품은 허브, 딸기, 말린 딜 및 고수와 같은 많은 향신료와 결합됩니다.

느린 밥솥에 닭 위

느린 밥솥에서 닭 배꼽을 빨리 요리하는 방법, 다음 조리법이 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 모든 이점과 영양가를 유지하면서 처리 시간을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 전채는 매우 만족스럽고 부드럽고 부드럽고 양파와 신선한 당근의 향기로 가득 차 있습니다. 원하는 경우 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

재료

• 닭 위 - 0.75kg;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 물은 유리입니다.

요리

1. 심실을 헹구고 그릇 바닥에 놓습니다. 양파 큐브, 강판 당근을 넣고 물, 소금 및 후추를 부으십시오.
2. 40분 동안 끓는 모드로 요리하십시오.

프라이팬에

양파, 당근 및 향신료와 함께 냄비에 닭 위를 요리하는 것은 매우 맛있습니다. 조림 전채는 기분 좋은 향기를 풍기며 식욕을 돋우는 풍부한 색을 띠며 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 으깬 감자, 삶은 시리얼 또는 파스타와 사워 크림 또는 마늘 소스와 함께 제공하는 것이 옳습니다. 원하는 경우 다진 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다.

재료

• 닭 위 - 0.75kg;
• 양파 - 50g;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 물 - 1.5 컵.

요리

1. 양파를 잘게 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 기름에 10분간 볶습니다.
2. 심실을 자르고 강판 당근과 함께 양파에 넣고 끓는 물을 부으십시오.
3. 요리가 끝나기 10분 전에 약한 불에서 1시간, 소금, 후추로 끓입니다.

사워 크림에 치킨 gizzards

사워 크림 조림 닭 배꼽을 올바르게 요리하는 방법은 아래 조리법을 찾는 데 도움이 될 것입니다. 이 부드러운 부드러운 요리는 사워 크림의 크림 맛과 당근 양파 튀김의 조합으로 인해 아무도 무관심하지 않습니다. 물에 구운 또는 삶은 감자, 콩 또는 시리얼 죽과 함께 고기 요리를 제공하는 훌륭한 옵션입니다.

재료

• 닭 위 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 사워 크림 30 % 지방 - 유리;
• 토마토 페이스트 - 20ml;
• 베이 리프 - 1 개;
• 딸기 - 2 완두콩;
• 국물 - 400ml;
• 식물성 기름 - 10ml.

요리

1. 배꼽을 물, 소금으로 채우고 저열로 한 시간 동안 요리하십시오.
2. 투명해질 때까지 강판 당근으로 반 고리로 자른 양파를 튀기고 다진 심실을 추가하고 국물에 부어 넣으십시오.
3. 약한 불에서 15분간 끓이고 토마토 페이스트, 향신료가 든 사워 크림을 넣습니다.
4. 30분 후에 열에서 제거하십시오.

버섯이 있는 닭 심실

버섯으로 조림 닭 심실을 요리하면 매우 맛있습니다. ceps, chanterelles와 같은 모든 버섯은 첨가제로 적합하지만 조리법에는 일반적인 샴 피뇽을 가져와 조각으로 자르는 것이 포함됩니다. 쾌적한 버섯 향과 포만감 증가로 멋진 간식을 얻을 수 있습니다.

재료

• 닭 배꼽 - 0.7kg;
• 양파 - 2 개;
• 샴피뇽 - 250g;
• 사워 크림 - 반 킬로;
• 식물성 기름 - 30ml.

요리

1. 배꼽을 조각으로 자르고 양파를 자르고 뚜껑 아래에서 저열로 기름에 혼합물을 한 시간 동안 끓입니다.
2. 소금, 후추, 버섯 접시를 넣고 10 분 더 끓입니다. 사워 크림을 부어 10 분 동안 기다렸다가 양조하십시오.

닭 위의 커틀릿

풍부한 향과 쾌적한 질감이 특징 인 닭고기 위에서 맛있고 잘 튀긴 커틀릿이 촘촘하고 탄력있게 나옵니다. 동시에 고기 냄새가납니다. 토마토 또는 크림 소스에 메밀, 삶은 쌀 또는 파스타와 마늘을 곁들인 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

재료

• 닭 위 - 1kg;
• 계란 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 흰 빵 - 30g;
• 우유 - 30ml;
• 식물성 기름 - 30ml.

요리

1. 식빵에 우유를 붓고 5분뒤 짜서 계란,소금,후추를 섞어주세요.
2. 믹서기, 양파, 마늘에 갈은 심실과 결합하십시오.
3. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

구운 닭 위

뜨거운 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션은 감자, 당근 및 샴 피뇽이 함께 결합 된 로스트 치킨 심실입니다. 그 결과 기분 좋은 향과 증가된 영양가로 모든 가족 구성원을 즐겁게 하는 훌륭하고 풍부한 스낵이 탄생했습니다. 그러한 음식은 축제 테이블에서 그것을 감사하게 여길 손님을 대접하기 위한 옵션이 될 수 있습니다.