겨울 요리법을 위해 너무 익은 오이로 만든 캐비어. 오이로 만든 야채 캐비어

안녕하세요, 오늘은 오이로 만든 스쿼시 캐비어라는 흥미로운 조리법을 알려드리겠습니다. 이것을 준비하셨나요? 나는 많은 사람들에게 그렇게 될 것이라고 확신합니다 새로운 레시피. 이 캐비어는 크고 자란 오이를 사용하기 때문에 정원이 있는 개인 주택이나 여름 별장이 있는 사람들에게 특히 매력적일 것입니다.

대도시 주민들이 캐비어 용 오이를 찾아 시장에 갈 것이라고는 생각하지 않지만, 직접 야채를 재배하면 자란 오이 문제에 대해 잘 알고 계실 것입니다. 그러니 버리지 말고 요리해서 드시길 권합니다 스쿼시 캐비어그런데 오이에서 캐비어에 호박이 없다는 사실을 모르고 사랑하는 사람들은 모두 만장일치로 그것이 호박에서 나온 것이라고 주장할 것입니다. 확인해 보고 싶으신가요? 제발…

오이로 스쿼시 캐비어 만드는 법

제품:

자란 오이 – 1kg (순중량은 650g)
당근 1개
양파 1개
마늘 2쪽
소금 맛
갈은 파프리카 - 1/5 티스푼, 갈은 후추는 선택 사항입니다.
설탕 0.5티스푼, 사과식초 0.5티스푼
식물성 기름 – 2-3 큰술

준비:

먼저 모든 제품을 준비합시다. 오이를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리십시오. 쓴맛이 나면 사용하지 않는 것이 좋습니다.

갈아서 주스를 짜내십시오.

굵은 강판에 양파와 당근 세 개를 잘게 자릅니다. 당근과 양파를 중간 불에서 약 10-15분 동안 볶습니다.

그런 다음 오이를 넣고 가끔씩 저어주며 약 30-40분 동안 요리합니다. 야채를 잘 볶아서 캐비어가 걸쭉해지고, 야채를 찐 맛도 나지 않습니다. 조리시간이 끝나기 5~10분전에 소금, 설탕, 식초, 파프리카, 마늘을 넣어주세요. 기호에 따라 고춧가루를 넣어도 되지만 저는 넣지 않았습니다. 여기에서 캐비어를 취향에 맞게 조정해야 합니다.

블렌더로 캐비어를 갈아주세요.

호박 캐비어가 준비되었습니다. 내 캐비어를 맛본 사람들은 모두 한 가지에 동의했습니다. 애호박으로 만든 것입니다. 그건 그렇고, 정원사와 정원사 여러분, 그렇게 자란 "동지"를 어디에 두나요? 먹다 흥미로운 요리법, 공유해 주시면 감사하겠습니다. 지금은 오이가 많아서 여러 번 요리했어요

매우 특이하지만 놀라운 맛있는 간식- 겨울용 오이 캐비어. 한때이 조리법은 나에게 발견이되었지만 그 이후로 그것 없이는 단 하나의 요리 시즌도 할 수 없습니다. 캐비어를 준비하는 것은 매우 간단하며 과정은 본질적으로 다른 야채 캐비어를 준비하는 것과 다르지 않습니다. 콤바인 수확기가 있으면 이 과정에 시간이 거의 걸리지 않습니다.

겨울용 오이 캐비어를 준비하려면 필요한 재료: 야채, 향신료, 향신료, 기름, 토마토 페이스트, 식초.

신선한 오이를 씻어서 끝 부분을 다듬고 쓴맛이 나는지 확인하십시오. 이 조리법에는 중간 및 늦게 익은 오이가 매우 적합합니다. 껍질이 너무 딱딱하면 잘라주셔도 됩니다. 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 더욱 섬세한 농도의 캐비어를 얻으려면 오이를 갈거나 푸드 프로세서에서 잘게 자르십시오.

양파를 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자릅니다. 다시 말하지만, 양파를 갈거나 푸드프로세서에 넣어 갈아도 됩니다.

신선한 당근을 긁어내어 가는 강판이나 굵은 강판에 갈아주세요.

다진 양파와 당근을 냄비에 넣고 섞습니다.

팬에 소금, 식물성 기름, 갈은 후추를 추가합니다. 주걱으로 저어가며 약한 불로 10분간 끓입니다.

다진 오이를 넣고 저어주세요. 15분 더 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 다진 마늘을 추가합니다. 10 분 더 끓인 후 조리가 끝나기 2 분 전에 식초를 부어주세요.

깨끗하고 멸균된 병에 야채 캐비어를 넣습니다. 멸균 뚜껑을 단단히 조이고 뒤집어서 따뜻한 것으로 덮으십시오. 겨울철 보관을 위해서는 식힌 오이 캐비어를 서늘한 곳으로 옮깁니다.

캐비어는 고기, 생선, 반찬과 함께 제공되거나 단순히 빵에 발라 먹을 수 있습니다.

많이 드세요!

양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 차가운 물. 갈아주세요: 강판을 사용하여 당근을 자르고 칼로 양파를 일반 입방체로 자릅니다.

냄비에 양파와 당근을 넣고 끓이세요. 식물성 기름.

야채를 끓이는 동안 오이를 작은 조각으로 자릅니다. 이 크기에서는 빠르게 부드러워집니다.

양파와 당근을 10분간 끓인 후 오이와 토마토 페이스트를 넣습니다. 반죽이 너무 걸쭉하다면 물 2테이블스푼을 넣어 묽게 만드세요.

오이가 부드러워질 때까지 야채를 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

준비하기 5분 전에 마늘 두 쪽을 캐비어에 짜서 애피타이저에 맛과 풍미를 더합니다.

스토브에서 꺼내어 침지 블렌더를 사용하여 몇 번의 움직임으로 야채를 치면 작은 야채 조각과 함께 캐비어를 얻을 수 있습니다. 큰 조각은 없어야하지만 작은 조각으로 인해 캐비어가 더욱 맛있어집니다.

더위로 돌아가서 설탕과 소금을 넣으십시오. 캐비어를 끓여서 향신료가 녹도록 숟가락으로 저어줍니다. 그런 다음 식초를 부어 끓을 때까지 기다렸다가 불을 끄십시오.

뜨거운 오이 캐비어를 멸균 병에 넣습니다.

이것은 언뜻보기에 가족과 사랑하는 손님을 기쁘게하고 놀라게 할 다소 특이한 간식의 요리법입니다. 겨울용 오이 캐비어를 준비하는 것은 간단합니다. 특별한 노력, 스쿼시와 가지처럼. 이 레시피를 준비하면 성공할 수 있습니다 맛있는 준비, 손가락을 핥아보세요.

추운 겨울날의 가벼운 스낵부터 성대한 잔치까지 어떤 상황에도 적합한 훌륭한 전채 요리입니다. 모든 손님들은 이 요리의 독창성과 그것이 어떤 음식과도 결합될 수 있다는 사실을 높이 평가할 것입니다. 그러니 모든 여자친구가 메모장을 들고 달려올 수 있도록 준비하고 맛있는 오이 캐비어 요리법을 적어보세요.

재료:

오이 - 1000g,
주방 소금 - 1.5 큰술,
식초 - 3 큰술,
당근-2 개,
양파-1 개,
토마토 페이스트 - 2 큰술,
향신료-맛보기,
해바라기 기름 - 5 큰술,
마늘 - 3쪽.

오이로 맛있는 캐비어 만들기

이러한 야채 캐비어를 준비하기 위해 우리는 늦은 종류의 오이를 섭취합니다. 크고 잘 익은 과일을 가져갈 수 있습니다. 그러나이 경우 과일의 쓴맛을 확인하고 거친 껍질도 제거해야합니다. 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

이는 특수 전자 주방 기기를 사용하여 수행할 수도 있습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 빨라질 것입니다. 전체 야채 조각 없이 아주 부드럽고 반죽 같은 간식을 먹고 싶다면 고기 분쇄기/블렌더로 오이를 갈아주세요.

양파와 당근도 똑같이합니다.

그런 다음 다진 당근과 양파를 한 그릇에 넣고 스토브 위에 놓습니다.

주방 소금, 기름 5테이블스푼, 갈은 후추와 같은 향신료를 추가합니다. 야채를 10-15분 동안 끓입니다. 이제 우리는 주요 구성 요소인 오이를 그릇에 넣습니다. 15분 동안 끓인 후 토마토 페이스트와 다진 마늘 정향을 추가합니다.

우리는 10 분 더 계속 끓이고 준비 직전에 9 % 식초를 부어 넣습니다.

뜨거운 오이 캐비어를 멸균 병에 넣고 증발된 뚜껑을 감습니다.

많이 드세요.

캐비어를 만드는 데 사용되는 오이는 크기와 성숙도에 관계없이 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 비 품종 야채가 사용됩니다. 약간 과숙하고 손상되었으며 씨앗이 크거나 노랗거나 축축합니다.

오이로 만든 겨울 캐비어용 야채는 잘 씻어서 필요한 경우 껍질을 벗겨야 합니다. 오이가 노랗게 변했다면 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 어린 오이의 꼬리를 자릅니다. 준비된 오이를 갈아서 특별한 강판이 없으면 중간 격자가 있는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

또한 껍질을 벗긴 양파와 당근을 갈거나 고기 분쇄기로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 캐비어를 끓이려면 깊은 그릇이나 가마솥을 사용하여 튀긴 양파와 당근과 함께 오이를 옮깁니다.

약한 불로 약 15 분 동안 끓인 후 마늘과 함께 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 마늘을 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

캐비어를 약 10분간 조리한 후 소금과 올스파이스를 넣어 맛을 냅니다. 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 오이절임 사용시 소금은 따로 넣지 않아도 됩니다.

캐비어를 뜨거운 병에 즉시 넣어야 하기 때문에 캐비아를 보관하기 위해 병을 증기로 가열하는 것이 좋습니다.

신선한 허브를 추가하면 캐비어를 몇 분 더 끓여야 합니다. 캐비어가 완전히 준비되면 식초를 넣고 즉시 병에 옮깁니다. 각 병을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 살균하도록 설정합니다. 이는 반 리터 병에 해당하는 시간입니다. 리터 항아리 15분간 소독한다.

시간이 지나면 즉시 캔을 말아서 따뜻한 담요로 감싸세요. 차가운 캐비어를 샌드위치에 바르고 다양한 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 으깬 감자아니면 고기 커틀릿.

캐비어는 일반 실내 온도에서 잘 보관되며 항상 놀랍도록 신선한 맛을 유지합니다. 많이 드세요!