절인 야채 양배추 롤(사진이 포함된 단계별 조리법) 소금에 절인 양배추를 곁들인 작은 절인 양배추 롤-야채 양배추 롤을 요리하는 방법에 대한 맛있는 수제 요리법 야채와 함께 절인 양배추 롤을 요리하는 방법
신맛과 약간의 매운 맛이 나는 사우어크라우트는 집에서 양배추 롤을 준비하는 데 탁월합니다. 그리고 맛있는 양배추도 충전재로 사용한다면 가장 까다로운 미식가라도 그 요리법을 높이 평가할 것입니다. 이러한 준비의 장점은 최소한의 재료, 짧은 조리 시간 및 원래 제품의 유용성입니다.
작은 스낵 야채 양배추 롤 만드는 법.
사우어크라우트 머리 전체를 2분 동안 끓입니다. 그런 다음 나뭇잎으로 나눈 다음 최소한 4개 부분으로 나눕니다. 양배추 잎이 크면 작은 부분이 6-8 개있을 수 있습니다.
다진 고기의 경우 신선한 양배추와 달콤한 피망을 잘게 자르고 갈거나 잘게 썬 당근으로 대체할 수 있습니다. 충전물에 마늘 및/또는 잘게 다진 향신료(파슬리, 셀러리) 뿌리와 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 모든 것을 섞은 후 해바라기유에 1분간 볶거나 뜨거운 물에 2분간 데칩니다. 준비된 잎으로 모든 것을 포장하십시오.
소금에 절인 양배추 롤을 항아리에 넣고 무게를 더한 다음 크 바스 또는 비트 주스로 채 웁니다.
5일 후에 짙은 분홍색 블루베리를 먹어보세요.
장기간 보관하려면 병을 냉장 보관하세요.
다진 고기 1kg에는 소금 15g이 필요합니다.
소금에 절인 양배추를 곁들인 작은 양배추 롤은 자급 자족 요리 또는 고기 반찬으로 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 이 절인 야채 양배추 롤은 친구나 사랑하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 맛있는 별미입니다.
당근을 곁들인 절인 양배추 롤은 엄청나게 인기가 있고 믿을 수 없을만큼 맛있는 야채 요리입니다. 여러 나라에서 준비되는데, 특히 한국에서 준비되는 경우가 많습니다. 속을 채운 양배추 롤도 고기, 시리얼, 야채, 버섯 등으로 만들어집니다. 그러나 이 양배추 롤은 모두 뜨겁게만 제공되며 슬라브족 사이에서 더 인기가 있습니다. 당근을 곁들인 절인 양배추 롤은 양배추 롤에 당근을 채우고 소금물에 절이는 조리법입니다. 이 양배추 롤은 매콤하고 육즙이 풍부한 간식으로 차갑게 제공됩니다. 이것이 우리가 준비하는 것이 좋습니다.
성분 목록
- 흰 양배추- 2kg
- 당근 - 1kg
- 차가운 끓인 물- 1리터
- 마늘 머리 - 2 개
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 3/4컵
- 식물성 기름- 1/2 컵
- 식초 - 1/2컵
조리방법
양배추를 씻어서 잎사귀로 조심스럽게 분리하십시오. 일반 양배추 롤을 준비할 때처럼 부드러워질 때까지 끓는 물에 데치세요. 중간 강판에 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다.
각 양배추 잎에 당근을 놓고 양배추 롤을 만듭니다. 마늘을 다진 마늘을 사용하여 껍질을 벗기고 자릅니다. 소금물을 만들려면 물, 식물성 기름, 식초, 설탕을 소금과 함께 부드러워질 때까지 섞습니다. 소금물에 마늘을 넣고 저어줍니다.
준비된 양배추 롤을 냄비에 넣고 각 층 위에 소금물을 넉넉하게 붓습니다. 남은 소금물을 양배추 롤의 최상층에 붓습니다. 양배추롤에 압력을 가하고 실온에 3일 동안 놓아두세요. 서늘한 곳에 보관하세요.
당근을 곁들인 절인 양배추 롤이 준비되었습니다!
온갖 종류의 요리로 가족과 친구들을 놀라게 하는 것은 나에게 전혀 부담이 되지 않습니다. 절인 양배추 롤이 나의 다음 실험입니다. 사실, 놀라움의 효과를 유지하기 위해 약간의 속임수를 쓰고 냉장고가 아닌 5 일 동안 접시를 숨겨야했지만 "켜짐"(야채가 준비되는 데 걸리는 시간)이 눈에 띄었습니다. 발효된 롤빵 때문에 친척들이 침을 많이 흘리게 되었고, 모두가 내가 만든 새로운 창작물을 즉시 먹어보고 싶어했습니다.
양배추 롤을 만드는 것은 매우 간단합니다. 물론 약간의 손질이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 완성된 요리는 일반 소금에 절인 양배추보다 훨씬 더 인상적이며 명절 테이블에 없어서는 안될 전채입니다.
나는 큰 양배추에서 잎을 제거했습니다. 촬영되는 한. 나는 8개의 잎을 통째로 얻었습니다. 당신은 일을 다르게 할 수 있습니다. 끓는 물에 양배추를 넣고 5분 정도 담가두면 잎이 훨씬 쉽게 제거됩니다. 그런 팬이 없어서 제 능력대로 진행했습니다.
끓인 물. 잎의 촘촘한 줄기를 잘라내고, 굵어진 가지를 칼로 두들겨서 끓는 물에 3분간 담가두었습니다. 이러한 과정을 거친 후 잎은 부드럽고 순종적이되었습니다.
나머지 잎은 조각으로 잘게 잘랐습니다.
가볍게 소금을 뿌리고 다진 허브를 넣으십시오.
하나의 충전물이 준비되었습니다.
당근을 자르려면 한국산 당근 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 강판은 없지만 납작한 당근 원이 나오는 구멍이 있습니다. 나는 그것들을 조각으로 잘랐습니다. 한국 당근과 비슷한 것으로 밝혀졌습니다.
나는 또한 당근에 살짝 소금을 뿌리고 마늘 두 쪽을 짜내고 저었습니다. 그리고 두 번째 채우기가 준비되었습니다. 모든 것이 매우 빠릅니다.
식힌 잎 가장자리에 양배추 속을 맨 아래층으로 놓았습니다.
상단 - 당근.
속을 채운 양배추 롤이나 속을 채운 팬케이크처럼 속을 채운 시트를 접습니다.
양배추 롤을 깔려면 바닥이 넓고 평평한 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 양배추 롤은 서로 단단히 배치되었습니다. 접시로 윗부분을 덮고 끓는 소금물을 그 위에 부었습니다.
배추잎을 삶은 물로 소금물을 만들었어요. 물 1리터에 소금 한 스푼.
소금물은 양배추 롤의 윗부분을 덮어야 합니다.
소금물로 채워진 속을 채운 양배추 롤은 실온에서 4~5일 동안 발효되어야 합니다.
절인 양배추 롤의 맛은 일반 양배추보다 결코 열등하지 않고 잘게 잘랐지만 특이하고 매우 맛있어 보이며 절인 것을 고려하지 않으면 귀중한 시간을 30 분만 보냈습니다. 그런 아름다움.
요리 시간: PT00H30M 30분
양배추가 어떤 형태로든 건강에 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다. 물론 신체에 필요한 비타민, 산 및 산이 포함되어 있습니다. 모두 고기 양배추 롤을 좋아합니다. 하지만 채식주의자나 몸매를 특히 좋아하는 사람들을 위해 독특한 살코기 양배추 롤을 준비할 수 있습니다. 건강하고 맛있으며 칼로리가 낮습니다.
살코기 양배추 롤
쌀과 함께 아름답고 독창적인 양배추 롤이 테이블 위에 나타나기 전에 준비하는 데 약간의 시간이 필요합니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 끓이고 중간 크기의 양배추 머리를 넣으십시오. 이렇게 하면 양배추 잎 전체를 깨지지 않고 분리하는 것이 매우 쉬워집니다.
이 양배추 롤의 속을 채우는 것은 매우 쉽습니다. 쌀을 10분간 불린 후 흐르는 물에 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 쌀을 체에 넣어 과도한 물을 제거합니다.
그 사이에 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파에 넣습니다. 이 모든 것은 조심스럽게 끓였습니다. 50ml 또는 희석한 토마토 페이스트도 여기에 보내집니다. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 식힌다.
당근과 쌀을 잘 섞어 소금과 후추로 간을 합니다. 이것은 미래의 양배추 롤을 채우는 것입니다. 소량의 충전재를 양배추 잎 위에 놓고 팬케이크 형태로 포장합니다.
양배추 롤은 한 번에 여러 층으로 팬에 매우 단단히 배치됩니다. 토마토 주스와 찬물로 채워야합니다. 이 형태로 접시를 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 사순절 양배추 롤은 반찬 없이 제공되지만 항상 호밀빵과 함께 제공됩니다.
버섯을 곁들인 사순절 양배추 롤
다진 고기 대신 양배추 롤에 맛있고 맛있는 죽을 채울 수도 있습니다. 그것은 매우 만족스럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그건 그렇고, 많은 손님이 이것을 찾을 것입니다. 그것을 준비하려면 양배추 머리 (중간 크기), 기장 한 잔, 버섯 200g (샴 피뇽도 적합), 당근 1 개, 양파, 기름 (해바라기)이 필요합니다. ), 소금 및 모든 종류의 조미료.
먼저 양배추를 준비합니다. 양배추 머리 전체를 끓는 물에 5분간 담가둡니다. 살짝 익힌 잎은 줄기에서 분리되기 더 쉽습니다.
이제 채우기를 준비해야합니다. 버섯은 조각으로 자르고 양파는 작은 조각으로 자릅니다. 이 모든 것이 기름에 튀겨졌습니다. 기장은 씻어서 찬물 몇 잔에 끓입니다. 다음으로 기장과 버섯 튀김을 결합해야합니다. 이 모든 것은 향신료로 맛을 내야합니다.
충전재는 배치되어 작은 봉투 형태로 포장됩니다. 이 양배추 롤을 팬에 넣고 물로 완전히 채웁니다. 접시는 약 한 시간 동안 불에 끓입니다.
그동안 튀김을 준비할 수 있습니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 갈아줍니다. 이 모든 것을 볶은 다음 완성된 살코기 양배추 롤 위에 놓습니다.
야채를 곁들인 절인 양배추 롤
절인 양배추 롤이 훌륭합니다. 가장 일반적인 성분이 필요합니다. 그중에는 당근 2개, 양파, 셀러리(필수 뿌리), 양배추 머리, 마늘, 소금, 칠리, 후추가 있습니다. 먼저, 향후 양배추 롤 충전물을 준비합니다. 당근, 양파, 셀러리를 잘게 썬다. 이 모든 것이 기름에 튀겨졌습니다. 양배추 머리의 약 1/3을 잘게 썰어 다진 야채와 섞습니다. 마늘, 소금, 후추도 여기에 추가됩니다.
남은 양배추 머리(윗부분)를 뜨거운 물에 3~5분간 삶아줍니다. 그런 다음 다진 고기를 봉투처럼 놓고 포장하는 잎으로 조심스럽게 분해합니다. 완성된 양배추롤은 용기에 층층이 쌓입니다. 각 층에는 소금과 칠리 페퍼가 잘 뿌려져 있습니다. 양배추 롤 위에 압력이 가해집니다. 첫날 접시는 실온에 있습니다. 이후 4일 동안 냉장고에 보관됩니다. 이제 연회 테이블에 올릴 준비가 됩니다.
감자를 곁들인 채식 양배추 롤
겨울 음식을 준비하는 것은 쉽지만 항상 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 이렇게하려면 당근 2 개, 셀러리 뿌리 1 개, 감자 0.5kg을 끓으십시오. 이 야채는 모두 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 이 야채 혼합물에 녹색 완두콩과 다진 닭고기 달걀 (3 개)을 붓습니다. 다진 고기는 소금, 후추, 식물성 기름으로 양념해야 합니다.
충전물은 양배추 잎으로 싸여 있습니다. 이것이 양배추 롤이 형성되어 팬이나 베이킹 시트에 놓이는 방법입니다. 누가 어느 것을 선호합니까? 요리는 오븐에서 굽거나 완전히 익을 때까지 물에 끓일 수 있습니다.
오리지널 양배추 롤은 집에서 쉬는 날이나 금식일에 항상 유용합니다.
소금에 절인 양배추를 좋아한다면 당근과 양파로 절인 양배추 롤을 만드는 이 조리법에 관심이 있을 것입니다. 게다가 만들기도 매우 쉽고 결과도 놀랍습니다. 간식으로는 최고 등급을받을 수 있으며 테이블 위에서는 매우 맛있어 보이며 항상 손님들의 진정한 관심을 불러 일으 킵니다. 그리고 겨울에는 대체 할 수 없습니다. 삶은 감자와 부서지기 쉬운 죽과 완벽하게 어울립니다. 이 양배추 롤은 작은 크기로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 빨리 발효되고 더 아름답게 보입니다.
재료:
- 양배추 머리
- 당근 500g
- 양파 500g
- 충전용 소금 약간
- 물 1리터에 굵은소금 1큰술
조리방법
일반 배추말이와 같은 방법으로 절인 배추말이용 배추잎을 준비합니다. 양배추를 끓는 물에 살짝 데친 후 잎사귀를 하나씩 조심스럽게 분리해야합니다. 기부에 조밀하고 큰 중앙 정맥이 있으면 칼로 그 일부를 조심스럽게 잘라야합니다. 채우기를 위해 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자르고 모든 것을 섞은 다음 약간의 소금을 첨가합니다. 그런 다음 야채 양배추 롤을 만들고 적절한 용기에 촘촘한 층으로 배치합니다 (저는 직사각형 에나멜 트레이를 사용했습니다).
다음으로 찬물과 소금으로 일반 소금물을 준비하고 양배추 롤에 부어 액체로 완전히 덮입니다. 그 위에 접시를 놓고 약간의 압력을 가해 실온에서 며칠 동안 발효시킵니다. 이 프로세스의 기간은 여러 가지 이유에 따라 다르며 매번 다를 수 있습니다. 양배추 잎의 적어도 일부를 시험해보고 그러한 신맛이 당신에게 적합한 지 스스로 결정하는 것이 좋습니다. 많이 드세요.
