허니 머스타드 마리네이드에 마리네이드한 돼지고기. 허니 겨자와 간장의 돼지 고기 요리법 오븐에서 돼지 고기를위한 허니 겨자 매리 네이드

이 조리법에 따르면 고기는 매우 육즙이 많고 향이납니다. 겨자를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 요리할 때 고기는 약간 매콤하지만 매우 향이납니다. 꿀은 돼지 고기의 부드러움과 약간 달콤한 맛을줍니다. 고기는 단순히 비교할 수 없습니다!

재료:

• 돼지고기 1kg(펄프, 목);
• 2큰술 머스타드;
• 1큰술 꿀;
• 1티스푼 육류용 향신료(검은색 및 올스파이스, 로즈마리, 바질, 커민, 파프리카);
• 맛에 소금.

꿀을 곁들인 머스타드 돼지고기 구이 레시피

커틀릿, 미트볼, 스튜 - 모두 인기가 있습니다. 빠른 조리법고기 요리, 그리고 우리는 그들에게 정당한 몫을 주어야 합니다. 그들은 어떤 상황에서도 도움을 줍니다. 그러나 오븐에서 호일에 구운 돼지고기와 같이 맛있게 조리된 고기 조각보다 더 좋은 것은 없습니다! 오븐에서 돼지 고기를 마리 네이드하면 고기가 더 부드럽고 향긋합니다. 겨자에 구운 돼지 고기를 꿀과 함께 향신료와 육즙에 담그고 머리가 회전하는 향기를 발산하면 새해를 포함하여 모든 테이블을 장식합니다. 고기가 식을 때까지 기다려야 하겠지만, 불가능, 손을 뻗어 맛있는 고기 한 조각을 자르고, 신선한 빵과 함께...얼마나 맛있는지! 구울 수도 있습니다.
구운 돼지 고기가 크기가 인상적이라면 일부를 식히고 냉장고에 넣으십시오. 다음날 고기가 더 맛있습니다. 그러나 꿀과 겨자에 재운 뜨거운 구운 돼지 고기도 아주 좋습니다!

재료:

- 돼지고기 한 조각(등) - 약 1kg;
- 액체 꿀 - 1 tsp;
- 기성품 겨자 (씨앗으로 가능) - 1 s. 엘;
- 소금 - 슬라이드가없는 작은 술;
- 갈은 파프리카 - 큰 스푼;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp;
- 지상 고수풀 - 작은 술;
- 마늘 - 5-6 큰 정향.

단계별 사진 레시피 :

고기 조각에서 과도한 지방을 잘라내고 아래에서 씻으십시오. 차가운 물닦고 말리십시오. 고기가 젖으면 향신료와 소금이 흡수되지 않고 배수됩니다.

고기가 익는 동안 양념을 적당량 계량합니다. 파프리카는 고기에 풍미를 더해주고, 아름다운 색. 나머지 향신료는 당신에게 달려 있습니다. 수량 그대로입니다.

향신료와 소금을 섞는다. 우리는 작은 부분을 취하고 고기를 뿌리고 즉시 향신료를 문지릅니다. 고기는 모든면에서 강판이어야합니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 액체 꿀이라면 어떤 것이든 적합하지만 메밀은 약간 신맛이 가미된 상태로 섭취하는 것이 이상적입니다. 겨자 - 매운맛 또는 중간 매운맛. 꿀과 겨자는 서로 연결되도록 섞어서 각질을 제거하지 마십시오.

마늘을 곱게 문지르고 (또는 프레스로 짜내십시오) 고기 조각을 모든면에 마늘로 덮으십시오.

허니 머스타드 매리 네이드로 고기를 이슬비. 매리 네이드를 조각 전체에 바르십시오. 우리는 고기로 접시를 조입니다. 비닐 랩그리고 냉장고로 옮깁니다. 이 형태로 고기는 2-3일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이것이 당신이 그렇게 오랫동안 견딜 필요가 있음을 의미하지는 않습니다. 시간이 남아 있으면 밤 동안 고기를 제거하고 그렇지 않은 경우 한 시간 안에 담그십시오.

굽기 전에 음식 호일에 고기 한 조각을 올려 놓으십시오.

고기를 호일 1-2 층으로 감싸고 가장자리를 단단히 조입니다. 모서리를 올립니다. 오븐을 켜고 160도까지 가열하십시오. 고기를 오븐에 넣고 베이킹 시트에 물을 부으십시오 (그런 다음 고기가 아래에서 타지 않을 것입니다). 1.5-2 시간 동안 저온에서 굽습니다. 베이킹이 끝나면 호일을 펼치고 방출 된 주스를 별도의 그릇에 배출하십시오 (소스처럼 고기 위에 부을 수 있음). 고기를 오븐에 다시 넣고 열을 높이고 상단을 갈색으로 만듭니다.






익힌 고기를 뜨겁게, 따뜻하게 또는 차가운 전채~와 함께

꿀과 겨자는 모든 종류의 고기에 매리 네이드와 소스를 위한 두 가지 상생 재료입니다. 겨자는 요리에 기분 좋은 칼칼함과 매운 맛을 더하고, 꿀은 고기 본연의 맛을 끌어내는 데 도움이 됩니다.

또한 튀김이나 베이킹을 할 때 꿀이 든 고기는 외부에 황금 캐러멜 크러스트가 있고 육즙이 많고 녹는 것으로 밝혀졌습니다.

굽기, 스튜, 그릴 또는 바베큐 - 가장 세련된 미식가조차도 당신의 요리에 저항하지 않을 것입니다!

돼지고기가 잘 어울립니다. 그런 매리 네이드에서 육즙이 많은 돼지 고기 안심의 바베큐는 휴일 테이블의 메인 요리가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 안심(600 gr.);
• 겨자 3 큰술;
• 천연 꿀 슬라이드와 함께 3 큰술;
• 소금, 향신료, 후추.

팁: 돼지고기는 요리하기 전에 씻어서 종이 타월로 완전히 말려야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 튀김 중에 황금 껍질이 형성되지 않습니다.

1. 돼지고기는 1cm 두께로 썰고, 돼지고기가 질긴 경우에는 살짝 데쳐서 재워둔다.
2. 겨자, 꿀, 향신료 및 후추를 섞는다. 소금은 넣지 않아도 됩니다!
3. 돼지 고기에 소스를 바르고 깊은 유리 또는 세라믹 접시에 넣고 적어도 두 시간 동안 그대로 두십시오. 무엇보다도 밤새도록 두십시오.

바베큐에 구운 경우, 슬라이스는 각 면을 요리하는 데 1-2분이면 됩니다. 돼지 고기는 일반 프라이팬에서 요리하는 데 조금 더 오래 걸리며 각면에서 5-6 분이 소요됩니다. 요리하는 동안 때때로 남은 소스를 뿌립니다. 지금 소금을해야합니다 준비된 식사테이블에 서빙하기 직전.

이 매리 네이드는 닭고기, 칠면조 또는 송아지 고기에도 적합합니다.

그루지야어로 로스트

꿀의 단맛과 향긋한 허브는 신선한 송아지 고기 또는 돼지 고기를 완벽하게 보완합니다. 돼지 고기는 그루지야 고기 요리에 가장 적합하지만 송아지 고기와 양고기는 매운 소스에 재울 수 있습니다. 그루지야 로스트 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 많은 채소 (파슬리, 바질 및 딜);
• 1 테이블. 한 숟가락의 사워 크림 또는 마요네즈;
• 2 테이블. 천연 꿀 숟가락;
• 1 테이블. 레몬 주스 한 숟가락;
• 소금과 검은 후추.

요리하기 전에 돼지 고기 또는 송아지 고기를 철저히 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

1. 채소를 잘게 자르고 사워 크림, 레몬 주스, 꿀 및 향신료와 섞습니다.
2. 준비된 소스로 각 조각을 코팅하십시오.
3. 접시를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 제대로 담가 둡니다.
4. 잘 가열 된 오븐에서 그루지야 스타일로 고기를 한 시간 동안 굽습니다.

조지안 로스트가 잘 어울린다. 구운 감자. 레시피의 모든 채소를 사용할 수 있으며 고수, 고수, 바질을 취향에 따라 추가하십시오. 연인 핫 소스그루지야 요리에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다 백인 요리- 맛은 이것에서만 얻을 수 있습니다.

매콤한 간장양념에 고기를 조림

간장과 꿀 매리 네이드는 쇠고기, 돼지 고기, 칠면조 또는 닭고기에 적합합니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 1kg;
• 꿀 한 잔;
• 간장 한 잔;
• 토마토 페이스트 한 잔;
• 마늘 머리;
• 소금과 후추.

1. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 별도의 그릇에 간장, 꿀, 토마토 페이스트그리고 향신료.
3. 우리는 조각을 깊은 프라이팬에 넣고 매리 네이드를 부어 뚜껑을 닫고 중간 열을 가합니다.

국물이 적절하게 걸쭉해질 때까지 때때로 저어가며 접시를 끓입니다. 가금류는 일반적으로 30 분 안에 돼지 고기와 쇠고기를 조금 더 오래 요리합니다.

머스타드 허니 소스에 구운 돼지고기

요리를 위해 당신이 필요합니다 돼지 목또는 햄, 바람직하게는 뼈가 없는 것. 요리하기 전에 종이 타월이나 냅킨으로 고기를 말려서 구울 때 표면에 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타나도록하십시오.

소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 프렌치 머스타드 1병;
• 꿀 2-3 큰술;
• 마늘 3쪽;
• 간 생강 반 티스푼, ​​바질, 타라곤, 백후추, 강황.
• 말린 매자나무 몇 개.

1. 모든 재료를 별도의 용기에 섞습니다. 소금은 넣지 않아도 됩니다!
2. 우리는 마늘과 매자 나무 조각으로 여러 곳에서 고기를 꿰뚫습니다.
3. 우리는 결과 혼합물로 고기 조각을 코팅합니다.
4. 돼지 고기를 이중 호일로 싸서 솔기가 상단에 남도록하십시오.

1시간 반에서 2시간 동안 오븐에서 꿀을 곁들인 고기를 굽습니다. 요리 시작 1시간 후, 호일을 살짝 열어 10분마다 베이킹 시트에 주스가 흘러내리도록 로스트를 붓습니다. 40-50분 후에 접시가 준비됩니다. 맛있게 드세요!

허니 머스타드 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들은 단순함과 위협적이지 않은 재료의 예상치 못한 조합으로 구별됩니다.

레시피 #1

필요한:

2 큰술. 액체 꿀 숟가락,

2 큰술. 겨자 숟가락,

1st. 레몬 주스 한 숟가락

2-3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

다양한 향신료 - 마음대로 그리고 맛보기.

요리법:

작은 용기에 꿀을 넣고 많이 맵지 않은 머스타드를 넣습니다. 잘 섞다.

레몬에서 적당량의 주스를 ​​짜낸 후 생성된 혼합물에 첨가하십시오.

그 후에 여기에 정제 된 두 스푼을 추가해야합니다. 식물성 기름그리고 채찍.

드레싱에 마늘 정향을 짜내고 향신료를 추가하면 요리 과정을 완료 할 수 있습니다.
허니 머스타드 소스는 냉장고에 보관하세요.

레시피 #2

필요한:

꿀 150gr, 디종 머스타드 100gr,

1-2 큰술. 간장 숟가락

양파,

생강 뿌리 10g.

홍보 방법준비하다비:

껍질을 벗긴 양파, 꿀, 생생강, 겨자, 간장을 믹서기에 넣는다.

전체 구성을 잘게 갈아서 양조하십시오.

레시피 #3

필요한:

1st. 디종 머스타드 한 숟가락

2 큰술. 꿀 숟가락

2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼

1st. 레몬 주스 한 숟가락

1st. 생강 숟가락

요리법:

생강을 껍질을 벗긴 후 곱게 강판에 문지릅니다.

블렌더를 사용하여 머스타드, 꿀, 레몬 주스, 올리브 오일을 잘 섞습니다.

생강을 넣고 다시 잘 섞는다.

소금.

허니 머스타드 소스에 고기

필요한:
1.5-2kg - 돼지 고기 (목, 햄)가 뼈에있을 수 있습니다.
머스타드 캔 1개
2-3 큰술. 꿀 숟가락
조미료: 생강 0.5작은술, 굵은 백후추, 강황, 타라곤, 로즈마리, 바질 1.5작은술,
마늘 2쪽.

요리법:

1. 소스 만들기: 겨자가 든 깊은 그릇에 꿀을 넣고 잘 섞습니다. 향신료와 허브를 추가하십시오. 소스를 소금에 절일 필요가 없습니다!

씻어서 말린 돼지 고기 조각을 호일에 넣으십시오. 거기에 약간의 구멍을 만들고 거기에 마늘 반 쪽을 넣으십시오.
그런 다음 고기를 두꺼운 드레싱 층으로 코팅하고 즉시 호일로 싸십시오. 솔기가 맨 위에 있어야 합니다.
모든 것을 베이킹 시트에 놓고 200도 온도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

맛있게 먹으려면 고기 요리, 준비의 놀라운 비밀을 알 필요는 없으며 간단한 수제 요리법을 소유하는 것으로 충분합니다. 오븐에 꿀과 겨자를 곁들인 돼지 고기는 새로운 것처럼 들리지 않지만 오래된 고전은 항상 새로운 색상으로 반짝일 수 있기 때문에이 조합이 얼마나 맛있고 향기로운지.

당신을 위해, 우리는 당신이 큰 어려움 없이 당신의 부엌에서 쉽게 구현할 수 있는 몇 가지 특별한 요리법을 준비했습니다.

오븐에서 허니머스타드 소스와 꼬냑으로 구운 돼지고기

재료

• - 2 큰술. + -
• - 2kg + -
• - 1 큰술. + -
• - 3큰술 + -
• 꼬냑 - 100ml + -
• - 머리 1개 + -
• — 여러 조각(고기와 함께 굽기 위해 가방에 넣음) + -
• 타임 - 5-6가지 + -
• - 2 큰술. + -
• - 1 PC. + -

이 요리의 구성 요소를 사용하면 단맛이 나는 매운 맛이 뛰어난 고기를 얻을 수 있습니다. 허니 머스타드 글레이즈로 만든 이 제품은 매우 육즙이 많고 붉고 부드러워서 말 그대로 입안에서 녹고 잊을 수 없는 뒷맛을 남깁니다.

1. 돼지고기는 물에 씻고 키친타월로 닦은 다음 소금과 다진 후추를 섞어 돼지고기를 문지른다.
2. 꿀, 레몬 주스 (½ 개부터) 및 기성품 겨자 (가루가 아님)를 그릇에 섞으십시오. 결과 매리 네이드에서 백리향과 감귤류의 나머지 절반을 절인 용기에 넣고 5-6 시간 동안 고기를 담그십시오. 산 세척의 처음 3시간 후에는 조각을 반대쪽으로 뒤집어야 합니다.
3. 돼지 고기가 절인되면 오븐을 200도까지 가열하는 것이 좋습니다.
4. 그 동안 우리는 재료를 베이킹 백에 넣습니다. 당근, 양파, 마늘, 백리향, 레몬 반을 넣고이 전체 "베개" 위에 절인 돼지 고기를 넣습니다.

백리향과 레몬 반은 매리 네이드에 넣은 것과 같은 것을 사용합니다. 매리 네이드에서 꺼내는 고기 자체는 약간 짜지 만 매리 네이드 잔류 물이 전혀 없도록하지 않습니다.

1. 야채 "베개"에 놓인 고기를 겨자 꿀 매리 네이드 (우리가 돼지 고기에 절인 것과 동일)로 붓고 코냑을 가방에 붓습니다.
2. 우리는 가방 (또는 슬리브)을 단단히 닫고 이미 잘 가열 된 오븐에 보냅니다.
3. 처음 15분 동안 베이킹은 200도에서 수행해야 하며, 그런 다음 그 온도를 160°C로 낮추고 35분 동안 접시를 계속 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 패키지를 열고 반쯤 익힌 고기를 주스와 함께 부어야합니다.
4. 이제 우리는 패키지를 닫지 않고 오븐에서 다시 열어 (고기에 아무것도 덮지 않도록) 180 ° C에서 5-7 분 동안 간식을 요리합니다. 오븐에 그릴 모드가 있는 경우 몇 분 동안 켤 수 있습니다.
5. 요리가 끝나면 돼지고기를 실온에 10분 동안 두어 식히고 주입해야 합니다. 가동 중지 시간이 지나면 요리를 제공할 수 있습니다.

원하는 경우 이 놀라운 요리를 오리지널 치즈 볼, 수제 소금에 절인 양배추, 야채 또는 과일(사과가 특히 잘 어울림), 구운 요리 등으로 제공할 수 있습니다.

소스에 관해서는 그 존재가 불필요합니다. 우리 고기는 겨자와 꿀뿐만 아니라 자체 주스로도 준비되었기 때문에 이미 매우 육즙이 많습니다.

허니 머스타드 소스에 자두와 사과를 곁들인 돼지고기

이 전채는 포함 된 제품이 하나가 될 수 없기 때문에 매일이 아닌 것으로 판명되었습니다. 꿀과 겨자, 말린 과일을 기본으로 한 마리네이드, 신선한 사과그리고 심지어 적포도주 - 모두 함께이 대접을 진정으로 축제적이고 만족스럽고 테이블에있는 모든 사람의 관심을 끌만한 가치가 있습니다.

재료

• 사과 - 1개;
• 검은 색과 붉은 고추 - 각각 2g (또는 취향에 따라);
• 돼지고기(모든 부위) - 1kg;
• 적포도주 - ½ tbsp.;
• 고수풀 - 5g;
• 자두 - 100g;
• 기성품 겨자 - 1 큰술;
• 월계수 잎 - 2 개;
• 꿀(자연적인 한 모든 종류) - 1 tbsp;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 소금 - 맛을 내기 위해 또는 후추와 같이 2g.

꿀과 머스타드에 절인 돼지고기와 과일, 와인

1. 우리는 마늘 정향을 청소하고 각 정향을 정향으로 나눕니다.
2. 깨끗한 물로 고기를 씻고 종이 타월로 닦으십시오.
3. 우리는 고기를 얕게 자르고 다진 마늘과 베이 리프를 구멍에 넣습니다.
4. 우리는 두 종류의 후추와 소금으로 돼지 고기를 문지릅니다.
5. 우리는 조각에 겨자와 꿀을 바르고 고수풀을 뿌립니다.
6. 우리는 고기를 특별한 용기 (또는 가지고있는 다른 용기)에 넣고 좋은 레드 와인으로 채우고 필름으로 조이고 냉장고에 6 시간 동안 넣습니다.
7. 우리는 껍질과 씨앗에서 잘 익은 신선한 사과를 닦은 다음 중간 크기의 원으로 자릅니다.
8. 절인 후 돼지 고기를 호일로 옮기고 사과 조각과 자두를 옆에 놓습니다.
9. 접시를 베이킹 시트의 호일에 넣고 1.5 시간 동안 예열 된 오븐에 보냅니다. 조리 온도는 180도입니다.
10. 50분이 지나면 고기가 잘 구워질 뿐만 아니라 아름답게 갈색이 될 수 있도록 호일을 펼쳐줍니다. 때때로 호일에 열린 고기를 굽는 동안 눈에 띄는 주스와 나머지 매리 네이드와 함께 부어야합니다.

일반적으로 고명에는 그러한 절묘한 대접이 제공되지 않습니다. 여기서는 불필요합니다. 하지만 그런 요리에 어울리는 레드 와인은 휴일 테이블매우 적절할 것입니다.

집에서 꿀과 간장으로 맛있게 구워낸 색다른 돼지고기

진정으로 맛있는 음식을 먹고 싶다면 머스타드와 꿀 이상으로 돼지고기를 구워보세요. 이 "친숙한 회사"(단맛 또는 짠맛 - 결정)에 간장을 추가하면 고기가 훨씬 더 향기롭고 아름답고 맛있는 매운 단맛 / 짠 빵 껍질로 나옵니다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

재료

메인 코스의 경우

• 목 돼지 고기 부분 - 1kg(6개의 스테이크가 필요함);
• 갈은 후추, 커민-맛보기;

매리 네이드를 준비하려면

• 뜨거운 겨자 (가루가 아님) - 1 큰술;
• 간장 - 100ml;
• 소금 - 1작은술 (간장이 단 맛이 나는 경우);
• 꿀 - 1 큰술. (간장이 짠 경우);
• 신선한 생강 (선택 사항 추가) - 길이 1-2cm의 뿌리;
• 향신료와 향신료 - 맛과 욕망.

간장 겨자 꿀 매리 네이드에서 돼지 고기를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

신선한 돼지 고기를 담그기위한 마리 네이드 만들기

1. 우리는 그릇에 겨자와 꿀 / 소금과 소스를 결합합니다 (마지막 재료는 간장의 맛에 직접적으로 의존합니다-잊지 마십시오). 우리는 또한 모든 향신료 (레시피에 표시된 고추와 커민은 매리 네이드에 넣지 않음)와 원하는 경우 얇게 썬 생강을 추가합니다.

우리는 돼지 고기를 준비하고 추위에 담그기 위해 보냅니다.

1. 고기를 한 조각으로 가져 가면 스테이크로 잘라야합니다. 그런 다음 깊고 넓은 그릇에 넣고 완성 된 매리 네이드를 부어 섞습니다.
2. 우리는 고기와 매리 네이드가 든 용기를 냉장고에 3-4 시간 동안 넣습니다 (더 오래되면 일반적으로 훌륭합니다).

돼지고기를 오븐에서 익을 때까지 굽는다

1. 우리는 베이킹 접시를 양피지로 덮은 다음 돼지 고기 스테이크를 서로 단단히 묶고 갈은 후추로 (맛에 따라) 뿌립니다.
2. 200~240도로 예열된 오븐에 절인 고기가 담긴 용기를 놓고 육즙이 많은 돼지고기를 1시간 정도 굽는다.
3. 요리가 끝나기 10분 전에 오븐에서 폼을 꺼내고 다시 스테이크 위에 매리 네이드 액체를 붓고 캐러 웨이 씨를 뿌립니다. 우리는 접시를 다시 오븐으로 보냅니다. 칼이나 포크로 준비 상태를 확인하십시오. 구멍을 뚫는 동안 고기에서 눈에 띄는 맑은 주스는 돼지 고기가 완전히 준비되었다는 신호입니다.

고기는 부분적으로 제공되어야 하며 각 스테이크에 자체 물을 공급해야 합니다. 자신의 주스. 고기 한 개로 부족하면 반찬이 나옵니다. 그것은 역할을 할 수 있습니다 야채 샐러드, 삶은 또는 으깬 감자, 시리얼, 구운 야채 등. 음료에서 레드 또는 화이트 와인을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

오븐에 꿀과 겨자를 곁들인 돼지 고기는 모든 잔치에 적합한 요리입니다. 새해, 생일, 2월 23일 및 기타 여러 중요한 축하 행사가 이 멋진 간식을 준비하는 기회가 될 수 있습니다.

이 요리 덕분에 아무도 배고프지 않을 것입니다. 이는 축하의 안주인에게 매우 중요합니다. 우리의 요리법을 당신의 기쁨에 사용하고 항상 당신을 위해 호의적인 빛으로 손님 앞에 당신을 놓으십시오.

맛있게 드세요!