정말 케이크 우유 소녀입니다. 케이크 "우유 소녀": 사진이 포함된 단계별 레시피

오랫동안 나는 우유 소녀 케이크의 이상한 이름 때문에 레시피를 피했습니다. 나는 당신에 대해 모르지만 그에게서 저속한 말을 들었습니다. 하지만 섬세한 우유 케이크와 공기가 잘 통하는 크림에 대한 이야기는 내가 어떻게 요리하고 싶은지에 대한 편견을 극복했습니다. 게다가 케이크 이름의 역사를 인터넷에서 찾아보고 "그런 것이 없다"는 것을 깨달았습니다!

"Milk Girl"은 정말 부드럽고, 우유 같고, 통풍이 잘 됩니다. 꼭 요리해 보세요! 그런데 왜 케이크는 이렇게 모호한 이름으로 뿌리를 내렸을까요?
이 디저트는 독일에서 시작되었으며 조리법에 따르면 "Milch Mädchen"( "우유 소녀"로 번역됨)이라는 연유가 들어 있습니다. 독일 주부들은이 케이크를 그런 식으로 부르기 시작했고 우리 동포들은 특별히 신경 쓰지 않고 그것을 러시아어로 번역했습니다 =).
오늘은 멋진 "우유 소녀"를 준비하는 방법과 신선한 꽃으로 장식하는 방법을 알려 드리겠습니다.

스펀지 케이크 재료:

닭고기 달걀 - 2 개
연유 - 1캔(380g)
프리미엄 밀가루 - 1 큰술. (150-160g)
베이킹파우더 - 15g(1테이블스푼)
바닐라 추출물 - 1 작은 술. 선택 과목

크림 재료(비스킷 사이 층):

크림(지방 함량 30% 이상) - 400ml.
가루 설탕 - 1/2 컵

크림치즈의 경우(케이크 코팅용):

두부 치즈 - 320g
가루 설탕 - 100g
버터 - 115g

굽는 방법:

큰 계란 두 개를 그릇에 넣습니다(저는 CO 카테고리를 사용했습니다). 털로 저어주세요.

같은 그릇에 농축 우유 캔을 붓습니다.

부드러워질 때까지 저어주세요. 거품기나 숟가락을 사용하면 충분합니다.

이제 밀가루(1컵)와 베이킹파우더(1테이블스푼)를 별도의 그릇에 담습니다. 손에 주걱을 들고 베이킹파우더가 밀가루에 잘 퍼지도록 재료를 저어주세요. 우리는 부드럽고 아름다운 케이크를 원합니다. 이를 미리 처리해야 합니다. 구운 케이크의 매끄러운 표면은 베이킹 파우더가 반죽에 얼마나 고르게 분포되어 있는지에 따라 달라집니다.

이제 계란 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다. 반죽은 팬케이크보다 약간 두껍습니다.

비밀: 반죽이 과자 굽는 판에 퍼지는 것을 방지하고 원형 모양을 잘 유지하려면 굽기 전에 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 베이킹 파우더가 나머지 재료와 반응하여 반죽의 크기가 약간 늘어나고 모양이 유지됩니다.

한 번에 구우면 처음 두 층이 평평하게 나오고 반죽이 퍼지는 경향이 있다는 것을 알았습니다.

오븐을 200C의 온도로 예열합니다. 첫 번째 케이크가 오븐에 들어갈 때 완전히 예열되어야 합니다(10-15분 소요).

이제 반죽을 양피지나 실리콘 매트(각 케이크당 2-3스푼) 위에 숟가락으로 놓고 원주를 따라 수평을 유지하여 균일한 모양을 만듭니다. 반죽이 너무 두꺼워서 잘 퍼지지 않아서 숟가락으로 펴줘야 해요.

사진에서 볼 수 있듯이 반죽 층은 매우 얇아야 하며, 매트의 노란색이 케이크 층을 통해 빛납니다. "밀크 걸"의 스펀지 케이크는 베이킹 파우더가 많이 들어있어 아주 잘 부풀어 오른다. 반죽을 크게 펼치면 케이크가 두꺼워지고 완성 된 케이크에 담그기가 더 어려워집니다. 오븐에서 케이크의 크기가 세 배로 커집니다!

저는 반죽을 둥글게 펴기 쉽도록 바닥이 없는 스프링형 팬을 사용했는데, 유산지에 직경 25cm의 원을 그려서 '스텐실'로 사용해도 됩니다.

케이크는 (일반적인 경우처럼) 황금빛 갈색이 될 때까지가 아니라 준비가 되었다는 첫 징후가 나타날 때까지 구워집니다.

손가락으로 준비 상태를 확인했습니다. 굽기 시작 후 5~6분 후에 오븐을 열고 손가락 끝으로 가볍게 터치합니다. 붙지 않으면 다 된 것입니다. 동시에 비스킷의 색상은 생 반죽의 색상과 거의 비슷합니다.

케이크를 너무 익히지 말고 부드럽고 부드러운 상태를 유지하세요. 그것이 케이크의 핵심입니다. 감싸는 듯한 부드러움.
모든 오븐의 전력이 다르기 때문에 실험적으로 최적의 온도를 선택하십시오. 첫 번째 케이크를 이 "테스트"로 삼으십시오. 오븐이 "짐승"인 경우 200C 미만이 필요할 수 있습니다. 스펀지 케이크의 모양으로 판단할 수 있습니다. 문자 그대로 몇 분 만에 장밋빛으로 변하지만 내부가 날것이라면 온도를 낮추세요. 온도.

케이크의 색상을 살펴보세요. 준비 상태의 첫 번째 징후(약간의 홍당무)만 있지만 내부는 이미 완전히 구워져 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.

뒷면의 딤플은 반죽이 오븐에서 집중적으로 부풀어 오르고 거품이 발생했음을 나타내며 이는 케이크 내부의 구조가 통풍이 잘된다는 것을 의미합니다.

베이킹하는 동안 반죽이 원에서 벗어나면 오븐에서 꺼낸 직후 뜨거울 때 다듬는 것이 좋습니다.

이 양의 반죽에서 높이 0.5-0.8cm의 케이크 5개를 얻습니다. 케이크를 서로 쌓지 마십시오. 표면이 끈적해서 서로 붙을 수 있습니다. 겹쳐서 쌓을 경우 층 사이에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 수분이 방해받지 않고 표면에서 증발하도록 와이어 랙에서 케이크를 식히는 것이 좋습니다. 케이크를 두 번에 걸쳐 요리할 계획이라면 철망 위에서 식힌 후 완전히 식힌 후 종이를 깔고 냉장고에 넣으세요.

케이크용 크림 '우유소녀'

휘핑 크림을 기반으로 한 크림으로 케이크를 겹칠 것입니다. 성공적인 휘핑의 비결은 시장에서 우유 짜는 사람에게서 가장 잘 구입되는 두툼하고 고품질의 크림입니다. 빌리지 크림은 가장 뚱뚱하고 달콤하며 가장 맛있습니다. 400ml를 식힌다. 크림, 그리고 두드리는 데 사용할 믹서 부착물(저는 냉동실에 10-15분 동안 넣어두었습니다). 크림에 슈가파우더를 넣고 처음에는 저속으로 휘핑하다가 최대치까지 올려줍니다. 헤비 크림은 매우 빠르게 휘핑됩니다. 너무 과하게 휘핑하지 않도록 주의하세요!

완성된 버터크림은 걸쭉하고 모양이 잘 유지되며, 거품기로 크림 표면에 자국이 남습니다.

케이크 위에 버터크림을 바르세요. 크림의 양을 정확히 계산해서 크림이 부족한 상황이 발생하지 않도록 저는 보통 테이블 위에 케이크를 모두 따로 놓고 각 케이크에 크림 몇 스푼을 얹은 후 크림을 올려 놓습니다. 함께 케이크. 이 경우 크림 양에 구멍이 생기지 않으며 언제든지 레이어를 조정할 수 있습니다. 안타깝게도 '소녀'를 조립할 때 그런 사진을 찍지 않았기 때문에 원리를 설명하기 위해 케이크에서 비슷한 사진을 보여 드리겠습니다.

대안으로 버터 크림 대신 아이스크림 크림을 사용하는 경우가 많습니다. 우리 비디오 채널에는 크림에 대한 자세한 단계별 레시피가 있습니다.

케이크 장식용 크림치즈

케이크 프로스팅에는 더 두꺼운 크림치즈 기반 크림을 사용합니다. (에서와 동일)

준비하려면 버터(115g)를 믹서로 빛이 날 때까지 고속으로 휘저은 후 슈가파우더(100g)를 넣고 따뜻한 버터에 녹도록 1분간 섞은 후 냉장고에서 꺼낸 차가운 커드 치즈를 추가합니다.

완성된 크림에서 가루 알갱이가 느껴진다면 커드치즈를 너무 일찍 넣었다는 뜻이고, 가루가 녹을 시간이 없었으며, 차가운 치즈를 넣었을 때 더 이상 녹지 못했다는 뜻이다. 저온.

케이크 윗부분을 포함해 모든 면에 코팅을 해주세요. 케이크를 최대한 고르게 만들기 위해 첫 번째 레이어를 거칠게 만듭니다. 즉, 적용 후 케이크를 냉장고에서 식힌 다음 다음 레이어로 진행합니다. 이렇게 하면 부스러기가 거친 층에 숨어 케이크 디자인을 방해하지 않습니다.
아래 사진과 같이 케이크를 조립할 때 분할 베이킹 링을 사용하는 것이 매우 편리합니다.

링의 직경을 조정한 다음 케이크와 크림을 안에 넣으면 케이크의 측면이 부드럽고 아름답게 나오고 수제 케이크는 더 이상 집단 농장처럼 보이지 않고 전문적인 모습을 보입니다. 이 형태에서는 케이크를 조립할 수 있을 뿐만 아니라 비스킷도 구울 수 있습니다(바닥을 호일로 감싸서).
이 크림의 비디오 레시피는 YouTube 채널에 있습니다:

신선한 꽃으로 케이크를 장식하는 방법

케이크를 장식하는 가장 쉽고 효과적인 방법은 신선한 꽃을 장식에 사용하는 것입니다.

대부분의 경우 꽃과 녹색 꽃잎은 설탕에 절여집니다. 흰색은 두들겨 치고 새싹은 브러시로 덮은 다음 과립 설탕에 담그고 말립니다. 그러한 장식은 감동적이고 아름답습니다.

물론 모든 꽃이 과자 장식에 적합한 것은 아니지만 목록은 매우 넓습니다.

과자를 장식하는 데 사용할 수 있는 꽃:

국화;
장미;
카밀레;
제라늄
팬지;
라벤더;
제비꽃;
난초;
피튜니아;
사과와 체리 꽃;
타이거 릴리;
수풀;
녹색.

케이크 장식에 사용이 금지된 꽃:

흰 백합;
히아신스;
수국;
튤립;
헌병;
히아신스;
칼라;
카네이션.

'우유소녀' 같은 섬세한 케이크는 생화로 장식하기 딱 좋을 것 같다고 생각해서 먼저 국화꽃을 조심스럽게 씻어낸 후 자연 건조시켜 크림 윗부분에 붙였습니다. 국화꽃은 먹을 수 있고 맛있음에도 불구하고, 케이크를 자른 후 조심스럽게 새싹을 꺼내고 나머지는 맛있게 먹었습니다.

또는 이 케이크를 두 겹으로 구운 다음 조각으로자를 수도 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 케이크를 따로 구우면 내부가 더 맛있고 부드럽습니다.

이 케이크 레시피는 어린 시절부터 집에서 직접 만든 맛을 그대로 담고 있습니다. 화려하지 않고 어린 시절부터 맛이 명확하고 친숙합니다. 케이크의 부드러움을 모두 드러내려면 케이크를 냉장고에 밤새 넣어 두십시오. 비스킷이 눅눅해지는 것을 두려워하지 마십시오. 케이크를 백설 공주로 유지할 필요가 없다고 결정하면 다음과 같이 할 수 있습니다.
케이크를 장식하는 또 다른 옵션은 케이크 표면에 그림을 바르고 젤을 바르는 것입니다. 케이크용 웨이퍼 페이퍼가 무엇인지, 적용 방법에 대해 별도의 기사에서 자세히 알아보세요(링크를 따라가세요).

슬로우 쿠커에서

나는 한 층의 멀티 쿠커에서 스펀지 케이크를 굽으려고 시도했습니다 (나는 Panasonic SR-TMH 18을 가지고 있습니다). 이를 위해 그릇에 버터를 바르고 "베이킹"모드를 사용했습니다 (내 모델에서는 40 분 동안 지속됩니다). 그런 다음 다시 같은 모드를 20분간(총 65분) 켰습니다. 스펀지 케이크는 훌륭했습니다 : 높이 (6.5cm), 부드럽고 다공성. 저는 4등분으로 잘라서 평소대로 크림과 함께 레이어링했어요. 오븐에 구운 케이크 버전에 비해 저는 두 번째 버전이 더 마음에 듭니다. 이 케이크의 아름다움은 버터 크림이 겹겹이 쌓인 얇은 스펀지 케이크에 있습니다. 느린 밥솥에서-맛있지만 다릅니다.
밀크걸 케이크 맛이 어땠는지 댓글로 남겨주세요. 케이크를 어떻게 장식했는지, 어떤 것이 준비하기 쉬웠는지, 어떤 어려움이 생겼는지 매우 흥미롭습니다. 스펀지 케이크와 크림 모두 처음에 제대로 나왔으면 좋겠고, 이 케이크가 여러분의 테이블에 자주 손님이 될 것입니다.
아이스크림을 곁들인 '우유 소녀' 케이크 레시피를 동영상으로 녹화했습니다. 재미있게 시청하세요!

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'밀크걸'의 레시피는 독일에서 유래됐다.

독일어로 그 이름이 쓰여지고 다음과 같이 들립니다. “밀히 매첸.” 이것은 독일의 유명한 연유에 지나지 않습니다.– 가장 오래되고 고품질의 브랜드 중 하나입니다.

케이크의 베이스를 준비하는 데 사용되었으며 구운 식품에 이름이 붙여졌습니다.

유명한 케이크의 전통적인 케이크 층에는 밀가루, 계란 및 미래 요리 걸작의 맛을 결정하는 성분 인 농축 우유와 같은 최소한의 재료가 필요합니다.

그러므로 최고여야 하며 가능한 모든 기준을 충족해야 합니다.

값싼 것을 아끼고 사는 것은 의미가 없습니다. "밀크 걸"의 맛은 절망적으로 망가질 수 있습니다.

각 케이크는 독립적으로 구워집니다. 1cm보다 두꺼워서는 안되지만 크림이 많이 필요하면 케이크가 젖고 촉촉해집니다. 어떤 크림을 선택할지는 각 제빵사에게 달려 있습니다. 고전적인 것은 아이스크림이지만 다른 것들도 마찬가지로 효과가 있을 것입니다.

서둘러 "우유 소녀"(캐러멜-초콜릿)

이 유명한 독일 요리는 축제 잔치, 뷔페 테이블, 홈 티 파티에 적합합니다. 그 기본은 연유로 만든 달콤한 케이크입니다.

이 조리법은 크림의 수정된 구성과 단순화된 베이킹 방법에서 고전적인 조리법과 다릅니다.장식할 때 다크 초콜릿을 사용하는 것도요. 크림에는 삶은 연유가 들어있어 케이크에 캐러멜 뒷맛을줍니다.

재료:

레시피 정보

요리:독일식
요리 종류: 케이크
조리 방법: 오븐에서
제공량:15
1시간
100g당 영양가:
- 칼로리 함량 : 320kcal

연유 – 380g
농축 삶은 우유 - 380g
계란 – 2 개
밀가루 - 1 큰술.
베이킹 파우더 - 2 티스푼.
사워 크림 20% 지방 – 400g
다크 초콜릿 - 50g

요리 방법:

껍질을 벗기지 않은 계란과 베이킹파우더를 적절한 용기에 담아서 계란을 철저히 씻어야 합니다.

가볍게 치십시오. 거품이 강할 때까지가 아니라 부드러워지고 첫 번째 거품이 생길 때까지만 치십시오. 연유를 첨가하세요.

밀가루를 저어 첨가하십시오.

이제 부드러워질 때까지 모든 것을 혼합해야 합니다.

반죽은 팬케이크보다 약간 두꺼워야합니다. 시트 위에 양피지를 놓습니다. 반죽을 위에 붓습니다. 전체 시트에 비해 충분하지 않은 것 같습니다. 양피지를 잡고 시트를 다른 방향으로 천천히 기울입니다. 시트, 특히 모서리가 완전히 채워졌는지 확인하세요.

200도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 구워주세요.

크림을 준비합시다. 삶은 농축 우유와 사워 크림을 믹서기에 섞습니다.

크림은 두껍고 단맛이 균형을 이루고 있습니다.

완성된 케이크를 오븐에서 꺼냅니다.

새 양피지 시트 위에 빠르게 뒤집어 놓고 식기 전에 크러스트에서 아래쪽 양피지를 제거합니다. 조심스럽게 하세요. 케이크가 부드러워요.

케이크를 다시 뒤집어서 양피지를 제거하세요. 식히십시오.

케이크를 반으로 자릅니다. 사진과 같이 케이크 반쪽 중 하나에 크림을 바르세요. 5분 동안 그대로 둡니다.

케이크의 나머지 절반으로 덮고 위에 크림을 바르고 측면에 기름을 바르고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

케이크는 10분 안에 빠르게 담가집니다. 냉장고에 보관하세요.

클래식 스펀지 케이크 레시피

진짜 전설의 디저트를 맛보고 싶다면 우선 "우유 소녀"를 위한 전통적인 비스킷 조리법으로 "친구를 사귀어야" 합니다.

재료 세트는 항상 동일합니다.

그러나 케이크를 굽는 방법은 다를 수 있습니다.

이전에는 집에서 비스킷을 오븐에서만 구울 수 있었다면 현대 주부들은 다른 장치를 사용할 수 있습니다.

예를 들어, 슬로우 쿠커는 매우 도움이 될 것이며 초보자도 맛있는 케이크를 만들 수 있게 해줄 것입니다.

재료:

일반 연유 - 1캔/400g
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 – 180-200g
베이킹 파우더 - 1/2 티스푼.

비스킷을 단계별로 준비하는 방법:

요리 작업을 시작하기 전에 모든 재료를 준비합시다. 농축 우유 캔을 열고 필요한 양의 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오.
블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 계란을 거품으로 치십시오.
연유와 조심스럽게 섞어 손으로 섞습니다.
혼합물에 밀가루를 넣고 반죽을 부드럽게 반죽하십시오 (서두르지 않고 아래에서 위로 조심스럽게 수행해야 함).
우리는 멀티쿠커에서 베이킹 모드로 굽습니다.” 원한다면 멀티 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아도 됩니다.. 케이크 하나에는 반죽 6~7스푼이 필요합니다. (기적의 냄비 모델에 따라 양이 달라질 수 있습니다!) 슬로우 쿠커에서 굽는 시간은 케이크 한 개당 20분입니다.

오븐에서 요리할 때(180분, 각 케이크당 10-15분) 틀이나 베이킹 시트뿐만 아니라 베이킹 페이퍼나 실리콘 매트도 필요합니다(표시가 있는 것을 구입하는 것이 좋습니다).

프라이팬에 케이크를 구울 수도 있습니다. 이 과정은 팬케이크 튀김을 연상시킵니다. 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하거나 각 "팬케이크" 전에 기름칠하는 것을 잊지 않는 것이 좋습니다. 꼭 약한 불로 덮어서 구워주세요. 뒤집을 필요가 없습니다. 상단이 굳어지면 즉시 제거하십시오.

"우유 소녀"용 크림

먹다 연유로 구운 케이크의 맛에 맞는 다양한 크림 옵션. 크림 아이스크림, 사워 크림, 두부, 캐러멜, 크림 치즈 - 이 모든 크림은 "Milch Mädchen"을 준비하는 데 사용됩니다. 각각은 구운 식품에 독특하고 특별한 맛을 부여합니다.

이 크림은 과일 및 열매와 함께 사용할 수 있습니다. 복숭아, 딸기, 체리, 숲과 정원 딸기의 혼합, 바나나, 키위 등 맛있고 향기로운 베리 과일 층으로 사용할 수 있습니다. 복숭아와 바나나는 캐러멜화되고, 믹스는 겔화되고, 체리는 시럽, 리큐어 또는 코냑(성인용 옵션!)에 들어가고, 딸기는 신선합니다.

"Milch Mädchen"을 조립하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 냉각된 케이크에 크림을 바르고 원하는 경우 과일, 견과류 또는 베리를 추가합니다. 다음은 좋은 예 비디오입니다.

가장 섬세한 크림 필링

좋아하는 아이스크림의 맛을 더한 크림이 반죽의 우유빛 크림 향을 더욱 돋보이게 합니다.

크림을 기본으로 준비되어 있습니다.

케이크를 레이어링할 때 뿐만 아니라, 겉면을 레벨링할 때에도 좋습니다.

화합물:

헤비 크림(지방 함량 최소 30%) – 350ml
설탕 – 1/2 큰술.
닭고기 달걀 - 1 개
버터 - 120g
바닐라 설탕 – 1 봉지
밀가루 3 큰술.

요리 기술

크림, 설탕, 바닐라 설탕, 밀가루, 계란을 섞고 작은 냄비에 가볍게 치십시오. 혼합물을 수조에 넣으십시오. 저어주고 크림이 걸쭉해질 때까지 기다리세요. 혼합물을 실온으로 냉각시킨다.
부드러워진 버터를 크림에 조금씩 넣어 섞으세요. 충전 크림의 농도는 두껍고 푹신해야합니다.

전통 사워 크림

모든 케이크의 크림에 대한 가장 간단하고 저렴한 옵션은 사워 크림과 설탕으로 만들어집니다. 사워 크림의 전통적인 신맛이 나는 달콤한 비스킷과 연유를 겹겹이 쌓는 데 이상적입니다.

다음이 필요합니다.

사워 크림 25% – 500 ml
과립 설탕 – 1 큰술.
바닐린 - 칼끝에

3분간 조리:

식힌 사워 크림에 설탕과 바닐라를 넣고 안정적이고 공기가 잘 통하는 농도가 될 때까지 저속으로 치십시오. 크림이 준비되었습니다 - 빠르고 맛있습니다!

주목!

사워 크림을 "두드러뜨리지" 않는 것이 중요합니다. 즉, 완전히 두드리되 너무 오래 두지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 사워 크림이 버터와 유청으로 분리될 수 있습니다.

초콜릿 커드 크림

부드럽고 섬세한 두부 크림의 맛은 "우유 소녀"에게 이상적입니다.

이것은 예산이지만 크림 치즈의 맛있는 변형은 아닙니다.

과립 설탕 대신 베이스의 맛을 "지원"하는 연유를 사용할 수 있습니다.

코코아를 첨가하면 풍부한 초콜릿 향이 나옵니다.

구성요소:

코티지 치즈 - 400g
농축 우유 - 1 캔
사워 크림 또는 크림 – 150-200 ml
바닐린 - 칼끝에
코코아 – 1-2 큰술.
초콜릿 – 50g.

요리 기술:

코티지 치즈를 으깨고 바닐린을 첨가하십시오.
크림과 연유를 조금씩 추가하고 가볍고 푹신해질 때까지 휘핑하세요.
초콜릿을 녹인 뒤 크림에 가늘게 부어주세요.
마지막 단계에 코코아를 넣고 가볍게 섞어주세요.

치즈크림치즈

그 맛은 다소 특이합니다. 두부 치즈가 맛을 더합니다. 이 경우 가루 설탕을 사용해야합니다. 일반 설탕은 녹일 시간이 없습니다.

다음이 필요합니다.

두부 치즈(마스카포네) – 400g
휘핑 크림(지방 33% 이상) – 100-150 ml
가루 설탕 – 100g

조리방법

가루 설탕으로 휘핑 크림.
두부 치즈를 한 번에 2~3테이블스푼씩 추가하며 계속 휘핑합니다. 완성된 크림치즈는 모양이 잘 유지되고 균일해야 합니다.

크림 '카라멜 딜라이트'

카라멜 색조의 크림의 섬세한 맛은 크림에 견과류를 첨가하여 이상적으로 보완합니다.

"우유 소녀" 스펀지 케이크를 사용하면 독창적이고 맛있는 탠덤을 얻을 수 있습니다.

이 조리법에서는 가장 오래되고 가장 입증된 방법인 물 냄비에 2시간 동안 연유를 요리하는 것이 좋습니다.

크림용 제품:

크림 33% – 1 큰술.
농축 우유 - 1 캔
버터 - 100g
다진 호두 – 70-100g (호두 없이도 가능하거나 양을 줄일 수 있음).

요리 방법:

연유와 동시에 크림을 휘핑해 주세요.
부드럽게 된 버터를 점차적으로 첨가하고 계속 치십시오.
견과류를 마지막에 추가합니다. 혼합.

최고의 장식 옵션

케이크 조립이 고전적이기 때문에 가능한 모든 방법으로 "우유 소녀"라는 요리 걸작을 장식할 수 있습니다. 선택은 능력과 욕구에 달려 있습니다. 가장 단순한 장식조차도 가장 중요한 것, 즉 특별하고 독특한 맛을 바꾸지 않습니다. 가장 중요한 것은 당신의 상상력을 보여주는 것입니다. 여기 섬세한 케이크를 장식하는 방법에 대한 좋은 아이디어.

매스틱으로 장식하기(2가지 색상 필요) 및 기성 식용 구슬.

밝은, 일반 단백질 크림을 곁들인 멋진 케이크위에. 그 "비결"은 다양한 색상입니다. 그리고 과자봉지를 이용해 간단하게 장식했어요.

밀크걸 크림은 어떤 크림과도 잘 어울리고, 와플 그림. 그리고 초콜릿 글레이즈와 기성품 장식이 그것을 보완해 줄 것입니다.

진짜 버터 크림을 사용하여 장미 꽃다발을 만들 수 있습니다그리고 페이스트리 주사기.

이 걸작은 예술 작품처럼 보이며 이런 식으로 케이크를 장식하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 설탕을 입히고 위에 맛있는 음식을 뿌립니다.

그리고 단면으로 보면 이렇습니다 층 사이에 추가되는 동일한 과일로 장식된 케이크.

기성품 케이크는 한 번에 하나씩 놓아 식혀야합니다. 서로 겹쳐 쌓을 수는 없습니다. 서로 달라붙게 됩니다. 구운 후에는 천 타월 위에 올려 놓는 것이 좋습니다.
양피지를 구운 식품에서 더 쉽게 분리하려면 식물성 기름을 바르십시오. 반죽은 달콤하고 구운 케이크는 분리하기 어렵습니다.
베이스가 잘 식으면 베이스와 크림을 섞어주세요. 그렇지 않으면 크림이 녹아서 케이크 모양이 잘 유지되지 않습니다.
케이크가 굳고 담가질 수 있도록 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 추가 함침을 위해 연유와 끓인 물의 시럽을 사용할 수 있습니다. 물 1/2 컵에 연유 3-4 티스푼.
몸매를 관찰하고 있다면 점심 식사 전에 케이크 한 조각을 먹어보세요. 칼로리 함량은 100g당 300kcal 이상으로 매우 높으며 이를 줄일 수 있는 방법이 없습니다.

가볍지만 맛있는 디저트와 함께 로맨틱한 저녁식사를 하고 싶으신가요? 연인을 위한 케이크를 구워보세요. 독일에서 흔히 맛볼 수 있는 그런 종류의 진미입니다. 우리나라에서는 Milk Girl 케이크 레시피가 큰 인기를 얻었습니다. 독일 제과점의 요리법 전통은 러시아 요리에 성공적으로 뿌리를 내렸습니다.

독일에서 유래된 가장 섬세한 디저트

처음으로 독일 제과점에서 아이스크림을 곁들인 "밀크 걸"케이크 레시피를 테스트했습니다. 그 이후로 이민자들은 이 디저트의 전설을 세계 곳곳으로 퍼뜨렸습니다. 집에서 요리하는 것은 단순한 사소한 일입니다. 이러한 베이킹의 하이라이트는 충전 크림에 있습니다. 현대 주부들은 아무것도 멈추지 않고 연유로 만든 함침을 포함하여 다른 함침을 사용합니다.

전통 밀크걸 케이크를 만들고 싶으시다면 사진과 함께 레시피를 알려드리겠습니다. 하지만 그 전에 몇 가지 트릭에 집중해 보겠습니다.

반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다. 그 이상도 그 이하도 아닙니다.
케이크는 양피지 위에서만 구워야합니다.
원하는 모양, 일반적으로 둥근 모양을 설정하려면 접시나 접시를 사용하여 종이에 원을 그립니다.
주걱이나 손가락을 사용하여 액체 반죽을 틀 위에 펴고;
구운 케이크는 고르지 않지만 통풍이 잘되는 충전 크림에 의해 능숙하게 숨겨집니다.
크림용 실제 아이스크림은 매우 지방이 많은, 바람직하게는 수제 크림으로 만들 수 있습니다.
도시 거주자라면 지방 농도가 33% 이상인 크림을 구입하세요.
매 스틱으로 케이크를 장식하려는 경우 사워 크림으로 수평을 맞춰야합니다.
지방 크림은 매스틱을 바르기 전에 퍼티 역할을 합니다.
케이크의 불균일성을 다듬을 수 있습니다.
스크랩을 처리하기 위해 서두르지 말고 부스러기로 갈아서이 덩어리로 케이크를 장식하십시오.

이제 당신은 완전히 무장했거나 오히려 이 맛있는 디저트를 준비하는 모든 요령을 알고 있습니다. 당신의 장식과 상상력이 형편없더라도 아무도 그것에 관심을 기울이지 않을 것입니다. 그러한 케이크의 맛, 부드러움 및 향은 모든 미식가에게 지울 수없는 인상을 줄 것입니다.

화합물:

계란 2개;
연유 0.3kg;
베이킹파우더 1팩;
체로 쳐진 밀가루 0.2kg;
0.5 l 크림;
통조림 복숭아 1캔;
가루 설탕 100g.

준비:

최소한의 제품 세트 - 최대의 미식 즐거움. 필요한 성분이 있는지 목록을 확인해 봅시다. 테스트를 위해서는 총 4개의 제품이 필요합니다.

연유를 그릇이나 그릇에 붓고 자연 그대로만 붓습니다.
계란을 추가해보자.
이기기 위해서는 믹서나 블렌더가 필요합니다.
숙련된 주부들은 손 거품기로 모든 제품을 균질한 덩어리로 만들 수 있습니다.

별도의 마른 접시를 가져 가십시오.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 포장은 다양하며 평균 10g의 베이킹 파우더가 필요합니다.
구타 계란이 담긴 그릇에 제과용 시멘트를 첨가합니다.

우리는 중간에 멈추지 않고 적극적으로 케이크 반죽을 치릅니다.

처음에는 액체의 농도 때문에 겁이 나지만, 처리하면서 덩어리가 두꺼워지기 시작합니다.

양피지 한 롤을 가져 가십시오.
너비가 26cm를 넘지 않는 조각을 자르십시오.
연필로 접시나 접시의 윤곽을 잡고 케이크 크기에 해당하는 원을 만들어 봅시다.
베이킹 시트의 크기에 따라 그림을 그립니다.

우리는 베이킹 시트에 양피지를 놓고 문자 그대로 최대 1.5 큰술을 원의 중앙에 놓습니다. 엘. 시험.
원을 넘지 않고 반죽을 고르게 펴십시오.

오븐을 켜고 190-200°의 온도로 가열하세요.
시간을 기록하는 데 너무 게으르지 마십시오. 그렇지 않으면 결과가 비참할 수 있으며 향기로운 케이크 대신 석탄 한 줌을 얻을 것입니다.

같은 운명이 나머지 케이크를 기다리고 있습니다.
얇아져도 놀라지 마십시오. 그것이 바로 우리가 원했던 것입니다.
황금률을 기억하세요. 양피지에 반죽이 많을수록 케이크가 두꺼워지나요?
요리 분야에서 우리는 모두 Julia Caesar이므로 비즈니스와 즐거움을 결합합니다. 동시에 크림도 준비하겠습니다.
목록에 따라 필요한 재료의 가용성을 확인해 봅시다.

약간의 비밀 : 원하는 채우기 크림의 일관성을 얻으려면 크림과 그릇을 냉장고에 넣으십시오. 우리에겐 차가운 음식이 필요해요.
냉장고에서 크림을 꺼내자마자 바로 휘핑을 시작합니다.

몇 분 후 거품기 속도를 두 배로 늘립니다.
이제 가루 설탕을 추가하려면 두 손이 더 필요합니다.
체를 통해 설탕 가루를 걸러 내고 점차적으로 크림 같은 덩어리에 첨가하십시오.
참고: 표면에 홈이 생기면 크림이 완성된 것입니다.
그러는 동안 우리는 복숭아 통조림을 열고 즙을 빼고 잘게 잘랐습니다.

또 다른 트릭: 약간의 복숭아 시럽을 사용하여 케이크를 담글 수 있습니다.
우리는 건설을 시작합니다-케이크를 수집합니다.
각 케이크의 표면에 크림을 바르고 측면 부분을 잊지 마십시오.

케이크 층 사이에 복숭아 조각을 놓습니다.
모든 페이스트리는 원래 방식으로 장식하면 더욱 맛있고 매력적으로 보입니다.
상상력을 발휘하여 케이크를 장식해 봅시다.

페이스트리 팁: 케이크를 밤새 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 시간이 많지 않다면 1시간이면 충분합니다.

페이스트리 천재에 대한 메모

당신은 이미 "우유 소녀"디저트를 준비하는 고전적인 방법에 익숙해졌습니다. 매스틱 케이크의 제조법은 거의 동일하지만 여전히 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 물론 아무것도 숨기지 않고 "우유 소녀" 케이크 만드는 방법을 알려드릴게요. 단계별 레시피? 제발! 빨리 적어보세요. 마시멜로를 구입하려면 돈을 써야 한다는 점에 유의하세요. 무엇을 위해? 이제 알게 될 것입니다.

화합물:

체로 쳐진 밀가루 0.5kg;
마시멜로 사탕 0.4kg;
계란 5개;
바닐라 - 맛보기;
가루 설탕 1kg;
0.5 리터의 사워 크림;
베이킹 파우더 – 1 봉지;
초콜릿 바 1개;
버터 0.2kg;
식품 전분 100g;
연유 1캔.

준비:

마시멜로 사탕을 유리 그릇에 담고 전자레인지에 정확히 1분 동안 돌려주세요. 결과는 균일한 점성 혼합물입니다.
이제 이 혼합물에 체로 쳐진 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.
마시멜로가 덩어리로 뭉쳐서 그릇 벽에 달라붙지 않는 것을 발견하자마자 다음과 같이 진행하십시오. 수평 표면에 전분을 뿌립니다.
이 덩어리를 놓고 계속 반죽하여 가루 설탕을 첨가하십시오.
탄성 덩어리가 준비되었습니다. 가루 반죽? 아니요, 매스틱입니다.
식품등급 필름에 싸서 냉장고에 넣어둘게요.
별도의 그릇에 독일 디저트를 위한 클래식 반죽을 준비합니다.
당신은 이미 4개의 구성 요소만 필요하다는 것을 알고 있습니다.
이전 레시피를 주의 깊게 읽어보세요. 이 알고리즘을 사용하여 케이크를 굽겠습니다.
크림 준비 : 사워 크림과 가루 설탕을 섞습니다. 약 300g의 달콤한 먼지가 필요합니다.
풍미를 위해 바닐라를 첨가하십시오.
식힌 상태에서 유제품을 휘저어 크림을 만드는 것이 더 낫다는 것을 기억하십니까?
이제 가나슈를 준비해보자.
이렇게 하려면 그릇에 버터를 녹이고 초콜릿과 섞으세요.
초콜릿과 버터가 한 덩어리로 합쳐지면 불에서 덩어리를 꺼내 식힙니다.
디저트를 모아보자.
케이크에 사워 크림을 바르고 옆면에 초콜릿 버터 가나슈를 발라주세요.
약간의 트릭: 케이크를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.
시간이 지났고 우리는 계속 장식합니다.
손을 물에 적시고 케이크 표면의 거친 부분을 모두 부드럽게 만드세요.
매스틱으로 케이크 윗부분을 덮으세요.
비밀: 테이블 위에 롤링 핀을 사용하여 매스틱을 굴려야 합니다. 가루 설탕으로 표면을 뿌린다.
나머지 매스틱은 그림을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
연인들의 모습으로 로맨틱한 케이크를 장식해보세요.

모든 것에도 불구하고 원래 이름이 "Milk Girl"인 케이크는 준비가 간단합니다. 고전적인 해석이 만족스럽지 않다면 통조림 또는 신선한 과일, 견과류 또는 초콜릿 칩으로 케이크의 맛을 보완할 수 있습니다. 당신의 상상력과 재주만 있으면 다음 걸작을 창조할 수 있습니다. 많이 드세요!

나는 아주 최근에 Milk Girl 케이크를 굽는 법을 배웠습니다. 오늘은 버터크림으로 '소녀'를 만들어 보겠습니다. 그리고 인터넷의 모든 사람들은 Plombirny 크림이 이 케이크의 층을 담그는 데 가장 적합하다고 믿지만 우리가 가장 좋아하는 크림을 사용할 수 있습니다. 사워 크림, 코티지 치즈, 요구르트 등은 중요하지 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 쇼트케이크가 완전히 담가질 수 있도록 크림을 아끼지 않는 것입니다.

케이크의 이름은 연유 "Milch Mädchen"에서 유래되었습니다. 번역은 Milk Girl처럼 들립니다. 독일의 요리사들은 이 연유로 케이크를 굽는 법을 배웠습니다. 입에서 살살 녹는 케이크 한 조각을 처음 먹어보았을 때, 이것이 좋은 발견이라는 것을 깨달았습니다. 나는 즉시 조리법을 적어 두었습니다. 나는이 케이크를 계속해서 굽고 매번 더 맛있어집니다.

아직 집에서 밀크걸 케이크를 만들어보지 않으셨다면 꼭 만들어보세요. 게다가 화려한 제품도 필요하지 않습니다. 그러나 인내심을 가지십시오. 결국 케이크는 따로 구워집니다. 그리고 그들은 틀에 굽지 않고 베이킹 시트에 깔아 놓았습니다. 그리고 각 케이크가 얇을수록 크림에 더 잘 담그고 케이크가 맛있고 부드러워집니다. 전유로 만든 진짜 연유를 찾아보세요. 두유와 팜유로 만든 케이크에는 연유를 사용할 필요가 없습니다.

케이크를 조립할 때 케이크 층 사이에 베리나 얇게 썬 바나나 또는 키위를 넣을 수 있습니다. 잘게 썬 오렌지 펄프도 잘 작동합니다. 오늘은 첨가물 없이 고전적인 조리법에 따라 요리합니다. 장식용으로는 흰색의 공기가 통하는 초콜릿 바만 가져갔습니다.

오늘 기사에서는:

Milk Girl 케이크의 단계별 레시피

이렇게 간단하고 저렴한 제품으로 특별한 맛을 만들어낼 수 있습니다! 일부 Dairy Girl 요리법에는 버터를 첨가할 필요가 없습니다. 하지만 저는 가장 맛있는 클래식 버전을 만듭니다.

필요한 것:

요리 방법:

먼저 버터를 녹여서 반죽에 넣기 전에 조금 식혀봤습니다.
한 그릇에 밀가루와 소금, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 섞습니다.
다른 큰 그릇에 계란을 깨뜨린 후 연유를 부어주세요. 나는이 모든 것을 믹서로 섞습니다.
이제 건조 제품의 혼합물을 부분적으로 추가하고 녹인 버터를 추가하기 시작합니다. 하나씩. 오일을 첨가하고, 교반하고, 밀가루를 첨가하고, 교반했습니다. 마지막으로 모든 재료를 섞어 부드러운 반죽을 만들었습니다.
케이크 공백은 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 베이킹 페이퍼에 직경 약 20cm의 원을 그리고 이 원 위에 반죽을 1cm 이하의 층으로 펴십시오. 그려진 원의 가장자리를 벗어나지 않도록 주의하세요.
두 번째 방법은 훨씬 간단합니다. 둥글고 분리 가능한 틀의 링을 종이 위에 놓고 반죽을 펴고 틀을 제거합니다. 결과는 완벽하게 짝수인 원입니다.
내 오븐에는 트레이가 두 개뿐입니다. 거기에 케이크 레이어 두 개를 놓고 180도에서 굽습니다. 7분. 오븐은 이미 예열되어 있습니다. 쇼트브레드가 타지 않도록 지속적으로 확인하는 것이 매우 중요합니다. 사람마다 오븐이 다르므로 굽는 시간도 다를 수 있습니다.
완성된 케이크 두 개를 오븐에서 꺼내어 식혀 두었습니다. 다음 두 케이크는 베이킹을 위해 보내집니다. 그리고 이것들이 식으면 뒤집어서 종이를 떼어냅니다. 반죽에 버터가 있다는 사실의 또 다른 장점이 있습니다. 종이는 버터 케이크에서 쉽게 분리됩니다.
반죽을 모두 사용할 때까지 이 패턴에 따라 계속 굽습니다. 나는 아름다운 황금빛 갈색 케이크 8조각을 얻었습니다. 식혀서 크림을 직접 만들게요. 예! 또 다른 중요한 점은 케이크가 식을 때까지 케이크를 서로 쌓지 마십시오. 그렇지 않으면 서로 달라 붙을 것입니다.

케이크용 버터크림

내 "여자"를 위해 지방 함량이 35%인 휘핑크림을 넣은 크림을 준비하겠습니다. 크림용 크림은 아주 차갑게 먹고, 휘핑할 그릇도 잠시 냉동실에 넣어두었어요. 그런 다음 크림이 잘 휘저어지고 빠르게 두껍고 통풍이 잘되는 덩어리로 변합니다. 나는 믹서로 치고 점차 속도를 최대로 높였습니다. 치면서 약간의 가루 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오.

크림은 이미 두껍고 푹신합니다. 그는 꽤 준비가 되었습니다. 나는 가장 창의적인 과정, 즉 케이크를 조립하기 시작합니다.

나는 접시에 약간의 크림을 바르고 첫 번째 케이크 레이어를 배치했습니다. 크림을 한 겹 바르는데요. 그리고 계속해서 케이크 모양을 만들어가며 케이크의 모든 층을 크림으로 하나씩 코팅합니다. 마지막에는 윗면과 옆면을 두껍게 코팅해줍니다. 케이크를 수평으로 맞추지 않고 주걱으로 윗부분을 두드려 고르지 않은 물결 모양의 표면을 만들었습니다.

전날 밤에 케이크를 준비하고 밤새 냉장고에 넣어두면 이상적입니다. 이렇게 하면 완벽하게 스며들어 크림이 굳어집니다.

다음날 완성된 케이크를 꺼내서 강판에 간 화이트 밀크초콜릿을 뿌려줍니다. "소녀"의 우유맛과 잘 어울립니다. 이런 종류의 단순한 케이크 장식은 그 경쾌함을 어수선하게 하지 않으며 고유의 우유빛 맛을 방해하지 않습니다.

이 사진은 모든 케이크가 크림에 얼마나 잘 담겼는지 단면으로 보여줍니다.

이 놀라운 가볍고 바람이 잘 통하는 케이크는 모든 휴일 테이블을 장식할 것입니다. 그리고 준비도 어렵지 않고 재료도 아주 간단해요.

아이스크림을 들고 있는 케이크 우유 소녀(영상)

또한 비디오 채널 "Culinary Adventures"에서 이 케이크 버전을 확인해 보세요. 이 영상은 집에서 아이스크림으로 맛있는 디저트를 준비하는 방법을 자세히 보여줍니다. 이 크림은 밀키 소녀에게 가장 적합합니다.

나는 케이크에 딸기 뚜껑을 좋아하지는 않지만 재미 있고 맛있어 보입니다. 아이들을 위한 훌륭한 옵션입니다. 그리고 다음 레시피까지 작별 인사를 전합니다. 오늘 저와 함께 요리해주신 모든 분들께 감사드립니다!

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쇼트 브레드와 연유로 만든 휘핑 크림을 곁들인 달콤하고 맛있는 케이크가 독일에서 왔습니다. 너무 부드러워서 입안에서 녹습니다. 그것은 같은 방식으로 준비됩니다 - 간단하고 어렵지 않으며 또한 중요한 것은 매우 맛있습니다! 베이킹에 사용되는 주요 제품인 연유 때문에 "우유 소녀"라는 이름을 얻었습니다.

이 멋진 페이스트리는 최근 꽤 인기를 얻었습니다. 집에서 매우 간단하게 준비되고 구성에는 모든 사람이 사용할 수있는 제품이 포함되어 있기 때문에 여기에는 놀라운 일이 없습니다.

이 기사에서는 "우유 소녀"라는 맛있는 케이크를 굽는 방법을 알려 드리겠습니다. 아직 시도해 보지 않으셨다면 즉시 시도해 보시기를 권장합니다. 정말 가치 있는 선택입니다. 나는 그것이 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이라고 확신합니다! 또한 요리법을 평가하십시오.

Andy Chef의 밀크 걸 케이크 레시피 - 집에서 사진과 함께

재료:

테스트를 위해.

연유 - 1캔(400g)
밀가루 - 160gr
닭고기 달걀-2 개
베이킹 파우더 - 1 큰술. 엘.

레벨링을 위한 크림 충전.

사워 크림 – 350gr
설탕 - 110gr
밀가루 - 3 큰술. 엘
계란 - 1 개
버터 - 120gr.

충전재.

크림 35% – 500g
코티지 치즈 - 200 gr
화이트 초콜릿 – 50g
버터 - 40gr.

요리 방법:

깊은 그릇에 계란 두 개를 넣고 연유 캔을 넣고 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 믹서를 사용하여 잘 섞습니다.

우리는 베이킹 시트에 양피지를 펴고 고리 (직경 21cm)를 가져다가 반죽 3 큰술을 안에 넣습니다.

아래 사진과 같은 원이 없다면 연필로 원을 그린 후 반죽을 넣어주시면 됩니다.

우리는 몇 가지 준비를하고 8-10 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

완성된 케이크를 오븐에서 꺼낸 후 즉시 종이에서 분리하고 남은 반죽도 동일하게 수행합니다.

채우려면 코티지 치즈 200g을 가져다가 숟가락으로 체에 문지릅니다.

500g의 헤비 크림을 섭취하고 4 큰술을 추가하십시오. 가루 설탕 한 스푼을 넣고 흰색 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 결과물을 두부로 옮기고 부드럽게 섞습니다. 맛있는 크림 두부 충전물이 준비되었습니다.

이 케이크에는 반죽 두 부분과 충전물 한 부분이 필요했습니다.

케이크를 모두 접은 후, 그 위에 작은 무게를 얹고 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어주세요.

수평을 맞추기 위해 아이스크림 크림을 준비하고 이를 위해 사워 크림 350g, 설탕 110g, 계란, 밀가루를 섞어서 모든 것을 잘 섞어야 합니다. 수조에 넣고 익을 때까지 계속 저어줍니다. 처음에는 매우 액체가 된 다음 덩어리가 나타나고 계속 저어야하며 혼합물이 두꺼워집니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오.

실온에서 믹서를 사용하여 중간 속도로 5분간 버터를 휘젓고 이미 냉각된 걸쭉한 혼합물과 동일한 작업을 수행합니다. 그런 다음 그것들을 합치고 부드러워질 때까지 섞으세요. 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요.

시간이 지나면 우리는 특별한 요리용 주걱을 사용하여 케이크 전체를 처음에는 원으로, 그다음에는 상단에 크림으로 코팅하기 시작합니다.

이제 모든 것이 준비되었으므로 굳을 때까지 냉장고에 넣어야 합니다. 그런 다음 크림을 채운 요리용 주사기를 사용하여 다음과 같은 그림을 만듭니다. 여기서 한 부분을 노란색으로 칠하고 이전과 같이 계속 적용합니다. .

주걱을 사용하여 접시의 상단과 측면을 수평으로 만듭니다.

남은 것은 유약을 준비하는 것뿐입니다. 이렇게하려면 수조에 담긴 그릇에 초콜릿과 버터를 녹인 다음 완성 된 케이크를 딸기로 장식하여 이와 같이 만들어야합니다.

이 멋진 디저트도 만들어 보세요!

엠마 할머니의 "우유 소녀" 만드는 방법에 대한 비디오

이 비디오 리뷰에서 Emma 할머니는 이 케이크의 훌륭한 요리법을 공유합니다. 자세한 단계별 요리법을 보고 평가해 보세요.

두부 크림을 사용한 레시피

재료:

가루 반죽.

계란 -2-3개
농축 우유 - 1 캔
버터 - 30g
밀가루 - 1컵(160g)
베이킹파우더 - 2티스푼
소금 - 1/4 tsp.

크림.

코티지 치즈 – 300gr
사워 크림 25% - 300 gr
가루 설탕 - 200 gr.

요리 방법:

1. 먼저 계란 2개에 연유를 넣고 풀어준 후 녹인 버터를 넣어주세요.

2. 체에 쳐둔 밀가루에 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어서 두꺼운 리본 모양으로 부어 팬케이크 같은 반죽을 만듭니다. 글쎄, 그것이 두꺼워지고 숟가락에서 흘러 나오지 않으면 다른 계란을 때릴 수 있습니다.

3. 케이크의 경우 지름 20cm의 원 6개를 그리려면 베이킹 페이퍼와 연필이 필요합니다. 패턴을 아래로 내리고 시트를 따라 균일하게 수평이 되도록 반죽의 1/6을 배치합니다. 국경을 넘지 않고.

4. 오븐을 180도로 예열하고 홍조가 나타날 때까지 5~7분 동안 각 조각을 넣습니다.

5. 그런 다음 꺼내서 조금 식힌 다음 완성 된 케이크를 종이에서 분리하고 같은 크기로 자릅니다 (트리밍은 따로 보관하고 나중에 필요합니다).

갑자기 종이가 케이크에서 잘 떨어지지 않으면 물을 살짝 적셔 몇 분간 방치한 후 쉽게 떼어내세요.

6. 크림을 만들려면 부드럽고 매끄러운 두부를 체에 걸러 갈거나 고기 분쇄기에 돌려서 만드십시오. 다음으로 사워 크림과 가루 설탕을 섞으세요. 촉촉하지만 묽지 않게 부드러워질 때까지 치십시오.

7. 남은 것은 케이크에 크림을 바르고 케이크를 모아 잘게 으깬 스크랩과 견과류로 장식하는 것입니다. 하룻밤 동안 담가두기 위해 냉장고에 넣어두세요.

그리고 아침에 우리는 결과물을 냉장고에서 꺼내어 우리 집으로 가져갑니다.

많이 드세요!!!