오렌지 소스에 닭고기. 사진이 포함된 단계별 레시피
오븐에 오렌지를 곁들인 닭가슴살은 퓨전 요리이지만 두려워하지 마세요! 고전적인 음식 조합에 익숙한 사람들도 이 닭고기를 좋아할 것입니다. 완성된 요리에서는 오렌지색이 거의 눈에 띄지 않습니다. 가금류 고기는 약간 달콤하고 신맛이 나고 독특한 캠프 파이어 향이 나는 풍부합니다 (식초를 사용하여 가슴살을 담그기 때문입니다). 일반적으로 지루한 닭 가슴살에서 특이한 요리를 만들고 싶다면 이 조리법이 적합합니다!
재료:
- 닭 가슴살 - 500 gr.
- 양파 - 1 개
- 오렌지-1 개
- 향신료 (심황, 계피, 후추 혼합물) - 1 tsp.
- 소금 - 맛보기
준비:
냉동된 가슴살을 구입했다면 먼저 가슴살을 해동하고 껍질을 제거하세요.
양파를 중간 두께의 반 고리로 자릅니다.
오렌지 껍질을 벗기고 여러 조각으로 나누어 작은 조각으로 자릅니다. 모든 씨앗을 얻으십시오.
완성된 접시에서 더 밝고 풍부한 감귤 향을 얻으려면 먼저 오렌지를 씻고 껍질을 고운 강판에 갈아주세요(흰색 층이 아닌 오렌지 층만!). 그런 다음 나머지 양념에 풍미를 추가하십시오. 반 티스푼이면 충분합니다.
믹서기로 오렌지 과육을 펀칭하고 향신료와 소금을 첨가합니다.
성분 목록에는 계피가 들어 있습니다. 이것은 우연이 아닙니다. 첫째, 새콤달콤한 닭고기 요리와 잘 어울리기 때문입니다. 둘째, 체중 감량을 촉진합니다. 몰랐다?
매리 네이드를 저어주고 가슴살 (원하는대로 닭고기를자를 수 있음)과 양파를 추가합니다.
사과식초(레몬즙으로 대체 가능)를 넣고 저어주세요.
뚜껑을 덮고 가슴살을 재워둡니다(약 1시간 소요).
베이킹 시트에 호일을 놓고 작은 가장자리를 만듭니다. 베이킹 접시를 사용해도 되지만 적당한 크기가 없었어요. 닭고기와 오렌지, 양파 조각을 균일하게 배열합니다. 170도 오븐에 넣으세요.
조각이 타는 것을 방지하기 위해 가끔 조각을 저어주세요. 단 25분이면 모든 것이 완벽하게 준비됩니다.
먹고 살 빼세요! 맛있게 드시고 기분도 좋아요!
친구 여러분, 치킨은 달콤한 과일과 잘 어울립니다. 오렌지를 요리해 보면 이를 확인할 수 있습니다. 닭고기와 함께 오렌지를 구우면 고기가 부드럽고 부드러워지며 감귤 향이 나고 오렌지 유약의 아름다운 황금 껍질이 생깁니다. 오렌지를 곁들인 닭가슴살은 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 맛있고 따뜻한 애피타이저를 만드는 쉬운 레시피입니다.
더 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들려면 가금류 고기를 오렌지 꿀 소스에 최소 30분 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 그러면 더 잘 담가질 것이고 베이킹 후에는 접시의 맛이 더욱 부드러워 질 것입니다. 이 조리법에 따르면 닭 허리뿐만 아니라 허벅지와 북채도 요리 할 수 있으며 매우 맛있습니다.
이제 오렌지로 닭 가슴살을 요리하는 방법을 살펴볼 차례입니다 ...
4인분 분량의 재료
닭 가슴살 – 600g
오렌지 - 2개
여보 - 1 큰술. 엘.
간장 - 1 큰술. 엘.
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
소금과 후추 - 맛보기
오렌지로 닭 가슴살 요리하기
1. 먼저 오렌지 꿀 소스를 준비합니다. 오렌지 1개에서 즙을 짜내고 꿀, 식물성 기름(올리브 오일이 바람직함), 간장(집에 간장이 없으면 없어도 됩니다)을 추가합니다. 모든 재료를 섞는다.
팁: 꿀이 결정화되면 점성이 생길 때까지 수조에서 녹입니다.
2. 닭가슴살을 비닐봉지에 넣고 망치로 가볍게 두드려줍니다. 닭고기 드럼스틱이나 허벅지살이 포함된 요리를 준비하는 경우 이 옵션을 건너뛰세요.
그런 다음 각 가슴살에 후추와 소금을 뿌리고 절인 그릇에 넣고 오렌지 꿀 소스를 부은 다음 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 30-60 분 동안 넣으십시오.
3. 두 번째 오렌지를 씻어서 잘게 썬다.
4. 절인 가슴살을 내열성 베이킹 접시에 넣고 그 위에 양념장을 붓고 오렌지 조각을 그 위에 놓습니다.
5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분간 구워주면 완성됩니다.
오렌지를 곁들인 닭 가슴살은 구워지고 매우 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 신선한 야채와 허브 샐러드와 함께 뜨거운 오렌지 조각을 곁들여 보세요. 좀 더 축제 분위기를 연출하려면 접시에 신선한 로즈마리나 레드 커런트 장식을 추가할 수 있습니다. 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 파스타를 반찬으로 제공할 수 있습니다.
모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!
감귤로 닭고기를 요리하는 비디오 레시피
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진심으로, Lyubov Fedorova.
오늘 저는 포털 독자 여러분, 제가 가장 좋아하는 치킨 필레를 오븐에 오렌지와 함께 준비했습니다. 그 요리법을 여러분에게 소개합니다. 이것은 단백질, 저칼로리 요리입니다. 소스도 저지방 과일과 야채입니다. 그리고 모든 것이 꽤 빨리 준비됩니다.
단백질은 우리 건강에 매우 중요합니다. 단백질은 우리 몸의 세포와 조직의 주요 건축 자재입니다. 단백질은 20가지의 서로 다른 아미노산으로 구성되어 있습니다! 다시 말하지만, 신체는 탄수화물 분해보다 단백질 분해에 30% 더 많은 에너지를 소비합니다. 즉, 단백질을 섭취함으로써 추가로 칼로리를 소모합니다. 단점은 고기에 지방이 단백질과 공존하는 경우가 많다는 것입니다. 그러나 이것은 껍질을 벗긴 닭고기에는 적용되지 않습니다. 그러니 안심하고 오렌지 소스에 닭가슴살을 드셔도 되고 몸매 걱정은 안하셔도 됩니다!
오븐에서 오렌지로 치킨 필레 요리하기 (레시피)
우리는 다음이 필요합니다:
닭 가슴살 필레 - 4 개오렌지 - 1 개
당근-2 개 (평균)
감자 또는 옥수수 전분 - 2티스푼
발사믹 식초 또는 간장 - 3티스푼
갈은 후추 - 0.5 티스푼
튀김용 식물성 기름 -2 티스푼
물 - 1 잔
준비:
가슴살에 갓 갈은 후추를 뿌리고 식물성 기름을 두른 후 중간 불로 양면을 약 10분 동안 볶습니다. 튀김 후 팬에서 필렛을 접시에 일시적으로 꺼내십시오.당근은 한국산 당근처럼 가늘게 채썰어 닭고기를 튀겼던 자리에 살짝 볶는다. 그런 다음 물을 넣고 몇 분간 끓입니다.
그 사이에 오렌지에서 주스를 짜내고 오렌지 절반에서 풍미를 제거하십시오.
주스의 절반을 프라이팬에 붓고 남은 주스에 전분을 희석하고 당근에 붓습니다.
그런 다음 발사믹 식초나 간장을 원하는 대로 첨가하세요.
거기에 오렌지 껍질도 넣어서 소스에 이국적인 오렌지 향을 더해줍니다!
고기에서 오렌지 냄새가 난다고 상상하지 못하는 사람이 있다면 풍미를 더하지 마세요! 결과는 평범한 새콤 달콤한 소스가 될 것이며 오렌지 냄새가 나지 않기 때문에 오렌지 주스가 포함되어 있다고 아무도 추측하지 못할 것입니다!
치킨 필레를 소스에 넣고 끓여서 필레가 소스에 담가도록 5 분간 끓입니다.
야채나 현미밥을 곁들여 먹는데, 저는 현미밥이 없어서 두 가지 밥을 섞어서 먹었어요.
많이 드세요!
좋은 기분과 사랑으로 모든 것을 요리하는 것을 잊지 마세요!
우리는 그릴 팬에 오렌지를 곁들인 치킨 필레의 독창적인 요리법을 여러분께 선보입니다. 이 조리법에 따른 닭 가슴살 필레는 매우 향긋하고 약간 달콤하며 매우 맛있습니다. 필레를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요하며 동시에 내부에서 튀겨야하며 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 조리법에서는 이미 잘라낸 뼈와 껍질이 없는 치킨 필레를 구입하거나 직접 잘라서 사용할 수 있습니다.
재료:
닭 가슴살 필렛 - 450g (컷)
오렌지-1 개
파프리카 - 맛보기
갈은 마늘 - 맛보기
소금
후추
그릴 팬에 오렌지를 곁들인 치킨 필레의 단계별 조리법
1 단계.
닭 가슴살 자르기: 껍질을 제거하고 뼈에서 필렛을 분리합니다. 닭 가슴살 필레를 2등분으로 자릅니다.
2 단계.
오렌지를 2등분으로 자릅니다. 한 부분을 원으로 자르고 다른 부분에서 풍미의 일부를 제거하고 다음 단계를 위해 따로 보관해 둡니다.
3단계.
닭 가슴살 필레를 깊은 접시에 넣고 오렌지 향을 추가하고 같은 오렌지 절반에서 주스를 짜냅니다. 소금, 후추, 다진 마늘과 파프리카를 넣고 잘 섞습니다. 가끔 뒤집어 주면서 1.5~2시간 동안 담그십시오.
4단계.
닭 가슴살 필레를 종이 타월로 말리세요.
5단계.
그릴 팬에 올리브 오일을 데우세요. 닭 가슴살 필레와 오렌지를 추가합니다. 오렌지의 양면을 가볍게 튀겨서 제거하세요.
6단계.
필렛의 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 뒤집습니다. 불을 줄이고 두 번째 면을 튀겨서 팬에서 필레 위에 기름을 계속 붓습니다. 두 번째 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 닭고기의 총 조리 시간은 조각의 두께에 따라 다르며 약 8-15분입니다. 불을 끄고 몇 분 더 기다리세요. 가장 중요한 것은 닭 가슴살을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없지만 가슴살 안의 고기는 날것이어서는 안됩니다.
