도르 블루를 곁들인 크림 소스. 도르 블루(Dor Blue)와 허브를 곁들인 치즈 소스

허브로 치즈 소스를 만드는 것은 과정이 간단하고 쉽고 빠릅니다. 향기로운 Dor Blue 치즈의 아름다운 조각을 가져 가십시오.

Dor Blue를 큰 조각으로 자르거나 부수십시오. 얼마나 맛있어 보이는지 보세요. 그냥 먹고 싶을 뿐이에요! 하지만 :)

도르 블루 치즈를 믹서기에 넣습니다. 곧 프로세스가 실행되기 시작합니다!

파, 딜, 마늘을 굵게 자릅니다. 너무 열심히 노력할 필요는 없습니다. 모든 것이 Dor Blue 및 허브와 함께 균질한 치즈 소스로 분쇄됩니다.

믹서기에 재료를 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 튀는 것이 없도록 하세요.

모든 재료를 믹서기에서 철저히 갈아줍니다. 때로는 주걱으로 저어주고 농도가 균일해질 때까지 반복해서 갈아야 할 수도 있습니다.

마요네즈를 가져다가 다른 재료에 첨가하십시오. 나는 정말로 당신이 정확하게 사용한다고 주장합니다 , 5분 안에 완료됩니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 확인해 보세요. 솔직히 마트에서 파는 것보다 훨씬 건강하고 맛있어요!

블렌더를 다시 켜고 녹색 덩어리가 균질해질 때까지 철저히 갈아주세요. 아름답지 않나요? 그게 다야, 이제 집에서 치즈 소스를 만드는 방법을 알았습니다!

Dor Blue는 이미 충분히 짜기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 사실 마요네즈를 더 많이 사용해도 맛은 그대로 유지되므로 마지막에 맛을 보고 원하는 대로 농도를 조절하세요! 요약해보자.

도르 블루(Dor Blue)와 허브를 곁들인 치즈 소스. 치즈 소스 만드는 법? 레시피가 짧네요

모든 채소를 씻고 말리십시오.
도르 블루 치즈와 건조 허브를 큰 조각으로 자릅니다.
우리는 그것들을 블렌더 다지기에 넣고 잘 갈아서 필요한 경우 주기적으로 블렌더를 끄고 주걱으로 치즈 덩어리를 저어줍니다.
직접 만든 마요네즈를 넣어주세요 .
완전히 부드러워질 때까지 다시 잘 갈아주세요.
도르블루와 허브를 곁들인 치즈소스가 완성됩니다.

축하합니다. 이제 집에서 몇 분 만에 치즈 소스를 만드는 방법을 알게 되셨습니다! 앞으로는 더 빠르고 완전한 식사가 많이 나올 것입니다. 놓치지 않으려면 꼭 , 무료입니다! 또한, 구독하시면 5~30분 안에 매우 빠르게 준비된 20가지 요리의 전체 레시피를 선물로 받으실 수 있습니다!

Dor Blue와 허브를 사용하여 매콤한 치즈 소스를 만들어보고, 평가와 함께 댓글을 남기고, 맛있게 요리하는 것은 아주 간단하며, 당신은 상상하는 것보다 더 재능이 있다는 것을 기억하세요! 맛있게 드세요!

인기 있는 유제품 품종 중 하나는 Dor Blue 치즈입니다. 별도로 먹거나 축제 또는 일상 식탁의 중심을 차지할 요리를 준비할 때 주재료로 사용할 수 있습니다. Dorblu 블루 치즈는 모든 사람이 좋아하지 않는 특정한 맛과 냄새를 가지고 있지만 진미로 간주되며 모든 사람이 그것을 감당할 수는 없습니다.

도르 블루(Dor Blue)란?

이것은 칼로리 함량이 350kcal/100g인 반경질 블루 치즈에 속하는 유제품입니다. Dor blue는 인기 있는 Roquefort에 비해 더 섬세하고 버터 같은 맛이 나며 약간의 향신료가 있습니다. 곰팡이 정맥은 절단면에 대리석 표면을 형성하여 제품의 고유성을 만듭니다. 곰팡이균은 사람에게 위험하지 않으므로 안심하고 섭취할 수 있습니다.

그들이 하는 방법

오리지널 도르블루 제품은 알프스 산맥에 위치한 바이에른(독일) 공장에서 제조됩니다. 이 조성물에는 젖소와 곰팡이뿐만 아니라 포함되어 있습니다. 생산 과정에서 소금과 응유 효소가 치즈에 첨가됩니다. 어떤 곰팡이가 사용되었는지는 알 수 없으며 제조업체는 정보를 비밀로 유지하지만 Penicillium roqueforti 곰팡이로 추정됩니다. 제품 숙성기간은 3~5개월이다.

왜 유용합니까?

블루 치즈는 미네랄, 비타민, 단백질이 풍부하며 위장관에서 쉽게 소화됩니다. 아미노산은 인간의 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 품종을 정기적으로 사용하면 잠시 후 수면이 어떻게 개선되고 과민성이 사라지는지 알 수 있습니다. 결핵, 빈혈, 관절염이 있는 사람의 경우 골절 및 부상 후 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다. 블루 치즈는 최소한의 이 물질을 함유하고 있으므로 유당 불내증으로 인해 소량이 허용됩니다.

그들은 무엇을 먹나요?

손님을 기다리고 있다면 치즈 플레이트를 만들 때 과일이나 다른 종류의 치즈를 추가하여 Dor Blue를 얇게 썰어 이상적인 전채 요리가 될 것입니다. 포도, 배, 사과와 잘 어울립니다. 블루치즈의 날카로운 맛이 통곡물 빵, 아몬드, 호두 등 견과류, 말린 과일과 조화를 이룬다. 전통적으로 레드 와인이나 화이트 와인과 함께 제공됩니다. 요리 잡지의 사진에서 과일과 열매를 곁들인 치즈 조각이 얼마나 맛있고 맛있는지 볼 수 있습니다.

Dor 블루 치즈 요리법

요리사는 Dor Blue를 무엇과 함께 먹는지 알고 있습니다. 그들은 요리를 만들 때, 소스, 샐러드, 고기에 첨가할 때 제품을 무시하지 않았습니다. 도르블루로 요리한 스파게티를 보세요. 사진은 베이킹하는 동안 이 간단한 요리가 얼마나 맛있는 빵 껍질을 형성했는지 보여줍니다. 주방에서 직접 맛있는 맛을 지닌 이 요리나 또 다른 걸작 요리를 준비할 수 있습니다.

도르 블루 소스

시간: 30분.
제공량: 5인분.
요리의 칼로리 함량: 320kcal/100g.
목적: 메인 요리에 추가.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

치즈 소스를 만드는 것은 까다로운 일이 아니지만 사진처럼 요리를 아름답게 표현하려면 소스 보트를 사용해야합니다. 소스를 스파게티, 닭고기에 추가하거나 바삭한 크루통에 담근다. 약간의 녹지를 추가하여 피크닉에 가져갈 수 있습니다. 드레싱은 간단한 점심을 걸작으로 바꿔줍니다. 치즈 소스는 유리병에 담아 냉장고에 5일 이상 보관하지 않아야 합니다.

재료:

도르 블루 블루 치즈 – 100g;
버터 – 1 큰술. 엘.;
우유 – 150ml;
밀가루 – 1.5 큰술. 엘.;
소금 – 1 핀치;
갈은 후추 – 1 핀치.

요리 방법:

작은 냄비에 버터를 녹입니다.
거기에 밀가루를 넣고 휘핑해 덩어리를 없애줍니다. 스토브를 끄지 마십시오.
색상이 베이지색이 될 때까지 기다리세요.
거품기로 저어주면서 우유를 혼합물에 붓습니다.
잘게 썬 도르 블루 치즈를 냄비에 붓습니다.
다 녹으면 소금과 후추를 넣어주세요.
그레이비 보트에 붓고 뜨겁게 서빙하세요.

샐러드

시간: 10분.
제공량: 3인분.
요리의 칼로리 함량: 100kcal/100g.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

과일과 야채를 치즈와 결합하는 것을 좋아하고 이미 그리스 샐러드에 지쳤다면 이제 배와 도르 블루 치즈를 곁들인 새로운 샐러드를 준비하는 방법을 배우고 자신과 사랑하는 사람을 만족시킬 때입니다. 유제품의 짭짤하고 크림 같은 맛이 과일의 달콤하고 육즙이 많은 맛과 잘 어울립니다. 샐러드에는 똑같이 식욕을 돋우는 다른 구성 요소도 포함되어 있습니다.

재료:

반경질 블루 치즈 – 100g;
포도 - 5-6 열매;
배 – 1 개;
꿀 – 1 작은 술;
양상추 잎 - 여러 조각;
라임 주스 - 1 작은 술;
올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
다진 호두 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

블루 치즈는 큰 조각으로 자르고, 포도는 세로로 반으로 자르고, 배는 조각으로 자릅니다. 상추잎을 손으로 찢어주세요.
주유소를 만들어 보세요. 이렇게하려면 오일에 꿀을 첨가하십시오.
준비된 재료를 섞는다. 드레싱을 얹고 견과류를 뿌린다.
달콤한 와인을 곁들여 보세요.

간식

시간: 30분.
제공량: 5인분.
요리의 칼로리 함량: 200kcal/100g.
목적 : 간식.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

예상치 못한 손님을 기다리고 있는데 냉장고에 훌륭한 치즈와 야채 외에는 아무것도 없나요? 괜찮아요. 간단한 재료로 맛있고 만족스러운 요리를 만들 수 있습니다. 이 레시피를 통해 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 블루 치즈의 특징은 친숙한 야채와 함께 준비의 용이성과 맛 측면에서 놀라운 간식으로 변할 수 있다는 것입니다.

재료:

Dor 블루 치즈 – 50g;
단단한 치즈 – 50g;
작은 토마토, 바람직하게는 체리 – 5 개;
가지 – 1 개;
달콤한 고추 – 1 개;
당근 – 1 개;
감자 – 1 개;
밀가루 – 0.5 큰술;
갈은 후추,
사프란, 카레, 소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김용;
케밥 꼬치 – 5개

요리 방법:

야채를 같은 크기로 자릅니다.
치즈를 비슷한 조각으로 자릅니다.
모든 것을 순서대로 꼬치에 끼우세요.
밀가루, 소금, 향신료로 반죽을 준비합니다.
케밥의 모든 면을 반죽에 담그고 뜨거운 프라이팬에 넣으세요. 뚜껑을 닫고 10분간 기다립니다. 케밥을 뒤집어서 5분간 더 조리하세요.
카나페를 조심스럽게 제거하고 남은 기름을 빼내세요.
허브로 장식된 전채 요리를 테이블에 제공하세요.

도르 블루 치즈를 곁들인 고기

시간: 1시간.
제공량: 5인분.
요리의 칼로리 함량: 300kcal/100g.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

휴일 테이블을 위해 맛있고 맛있는 닭고기를 요리하는 방법을 알고 싶다면 다음 조리법이 필요합니다. 약간의 향신료와 자두 향이 나는 섬세한 크림 소스를 곁들인 저지방 필레는 모든 가족이나 손님을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 준비가 매우 간단하지만 시간이 거의 필요하지 않습니다. 원하는 경우 호두와 허브를 추가할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 – 500g;
도르 블루 치즈 – 100g;
크림 - 1 큰술;
자두 – 5 개;
갈은 후추 – 1 개;
식물성 기름 - 튀김용;
소금 맛.

요리 방법:

치킨 필레, 소금, 후추를 치십시오.
고기를 양쪽에서 볶습니다. 요리하기 1분 전에 다진 자두를 팬에 넣으세요.
치즈를 부수고 필레에 추가하십시오.
모든 재료에 크림을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.
고기에 밥과 레드 와인을 곁들여 보세요.

동영상

소련 이후 공간의 대부분의 주민들에게 독일 Dor Blue 치즈는 파란색 곰팡이가 있는 치즈 제품군의 유일한 대표자가 되었습니다. 이탈리아산 치즈와 프랑스산 치즈는 가격이 저렴하지 않고, 독일산 치즈만 남녀노소 누구나 부담 없이 구입할 수 있어 인기가 매우 높다. 우리가 제공하는 레시피인 Dor 블루 치즈 소스는 고기, 생선 및 야채 요리에 적합합니다. 닭 날개에 아주 좋은 치즈 소스.

Dor Blue에 대해 우리는 무엇을 알고 있습니까?

흰색 껍질이 있는 반경질 치즈. 치즈는 노란색을 띠고 녹색 정맥이 있습니다. 도르 블루 치즈의 맛은 대부분의 "계보" 치즈만큼 날카롭지 않으며 버터향이 나고 섬세하며 치즈 향이 뚜렷합니다.

Kezerai Champignon Hofmeister 회사는 100년 넘게 유명한 제품을 생산해 왔지만 제조법은 동일하게 유지되며 비밀로 유지됩니다. 블루치즈는 습도와 온도가 일정한 지하 저장고에서 만들어집니다. 원료 - 저온살균 우유와 푸른 곰팡이. 성숙은 3~5개월 지속됩니다.

Dor Blue는 자체 블루 치즈를 생산하는 국가의 요리 전문가가 실습에 적극적으로 사용합니다. Dor Blue 소스는 더 저렴하고 값 비싼 유사품보다 맛이 열등하지 않습니다. 치즈는 과일과 치즈 카나페, 샐러드의 베이스로 좋습니다. 전채 요리는 레드 와인과 잘 어울리며, 치즈 플레이트에는 항상 이 품종이 포함됩니다. 치즈는 제품의 향이 교환되지 않도록 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.

도르 블루 소스

블루치즈 드레싱은 진미로 분류되는 것이 당연합니다. 모든 고급 셰프는 자신만의 요리법을 가지고 있습니다. Dor 블루 소스는 특히 준비가 쉽고 결과가 세련된 맛에 만족하고 심미적으로 매우 좋아 보이기 때문에 시그니처 요리가 될 것입니다. 블루 치즈는 자급자족할 수 있어 맛과 향에 향신료를 추가할 필요가 없으며 적절한 농도를 제공하기 위해 액체만 있으면 됩니다. "희석제"의 역할은 물, 우유, 크림 또는 사워 크림으로 수행할 수 있습니다. 원하는 레시피에 포함시키세요. Dor Blue 소스를 밀가루나 전분으로 걸쭉하게 만들 필요는 없으며 치즈를 첨가하는 것이 좋습니다.

제안된 조리법은 가금류, 토끼 고기, 삶은 생선 또는 파스타(파스타)에 적합한 변형 중 하나입니다. 완성된 소스의 맛은 부드럽고 약간 매콤하며 특유의 치즈 향이 나야 합니다. 치즈 부스러기와 사워 크림의 일관성.

2인분을 준비하려면 15분이 필요하며 다음 제품이 필요합니다.

도르 블루 치즈 200g
크림 한 잔
선택사항 - 소금, 백후추, 카다몬, 육두구 가루
작은 양파 1개 또는 부추 약간
소테용 버터 한 스푼
마늘 한두쪽

소스를 준비합니다:

1. 약 30g 정도의 작은 치즈 조각을 잘라서 완성된 접시에 넣습니다.
2. 치즈를 냄비에 넣고 따뜻한 크림 반 컵을 붓습니다. 주걱으로 으깨주세요.
3. 치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 요리하거나 끓일 필요가 없습니다.
4. 맛: 필요한 경우 향신료를 추가합니다.
5. 이 단계에서는 소스를 사용할 준비가 되었지만 양파와 마늘 또는 이들 재료 중 하나를 사용하여 풍미를 풍부하게 할 수 있습니다.
6. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 버터에 투명해질 때까지 볶습니다.
7. 다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다. 익히면 마늘의 매운 맛이 사라지고 냄새가 부드러워집니다.

저는 준비가 매우 쉽고 일반적으로 레스토랑에서 제공되는 바비큐 윙 소스의 기초가 되는 보편적인 소스를 제공하고 싶습니다. 크고 매우 친근한 다차 그룹은 그것을 너무 좋아해서 소녀들과 나는 항상 테이블과 모든 요리에 사용했습니다))

우리는 다음이 필요합니다:

도르블루 100그램
- 마늘 맛. 나는 보통 이 양에 2-3 정향을 넣습니다("심각도"에 따라 다름).
- 딜,
- 15% 사워 크림이 담긴 작은 병
- 약간의 마요네즈.

예를 들어 친구는 사워 크림만으로 만들지만 저는 마요네즈를 조금 추가하는 것을 좋아합니다. 제 생각에는 사워 크림에 약간의 색조가 있기 때문입니다. :)

미세한 강판에 치즈 3개, 마늘을 프레스로 넣고 허브를 잘게 자르고 사워 크림과 마요네즈를 넣고 잘 섞으세요! 믹서기를 이용해도 됩니다!

소금과 후추를 넣어 맛을 조절하면 완성! 🙂

레시피 2: 도르 블루(Dor Blue) 치즈와 로크포르(Roquefort) 치즈를 곁들인 소스

레시피에는 다음이 필요합니다.

계란 (노른자) - 2 개
라즈베리 식초 - 50 ml
레드 포트 - 75 ml
디종 머스타드 - 1큰술.
식물성 기름 - 450ml
도르 블루 치즈 - 200g
로크포르 치즈 - 100g
호두 - 50g
소금, 흰 후추 - 믹서로 노른자를 치십시오. 라즈베리 식초, 설탕 한 꼬집, 레드 포트, 머스타드를 추가합니다.

식물성 기름을 얇은 흐름으로 붓습니다. 파란색, Roquefort 및 땅콩 호두를 추가하고 저어줍니다. 소금과 흰 후추로 간을 해주세요.

비율은 소스 1리터를 준비하기 위해 계산됩니다. 버터와 치즈의 양을 줄이면 소스 양은 줄어들지만 더 풍부하고 톡 쏘는 맛을 얻을 수 있습니다.

레시피 3: 두꺼운 도르 블루 소스

걸쭉한 도르 블루소스가 야채와 잘 어울려요!!! 소스를 요리할 필요가 없으며 모든 비타민과 미량원소가 접근 가능한 형태로 제공됩니다!!! 마요네즈는 안돼!!! 유용하고 빠릅니다. 2초면 완료됩니다!!! 다이어트를 하시는 분들과 다이어트를 하지 않는 분들을 위해!

재료

치즈 (곰팡이가 있는 파란색) - 50 g
크림 (10%) - 5 큰술. 엘.
콜리플라워(약간 삶아서 2인분)
계란 (신선) - 2 개
토마토 - 1개

모든 것이 매우 간단합니다 !!! 도르 블루 치즈와 크림 조각을 블렌더에 넣어 걸쭉한 소스를 만듭니다. 흔들어주면 끝!!!
균일한 농도, 건강한 곰팡이의 뚜렷한 맛! 소금은 넣지 마세요!!!
계란 2개를 풀고 양배추 위에 붓고 소금을 조금 넣어주세요!
프라이팬에 기름을 두르고 볶아주세요!

콜리플라워와 신선한 토마토를 곁들여 먹었어요. 소스의 조합은 양배추와 토마토가 모두 어우러져 의외로 맛있습니다! 그리고 가장 중요한 것은 간단하다는 것입니다!!!

Dor 블루 치즈 소스는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 치즈는 풍부하고 독특한 맛을 갖고 있으며 증점제로서 탁월한 역할을 합니다.

Dor Blue는 독일, 프랑스, 이탈리아에서 생산되는 단단한 블루 치즈입니다. 생산에는 우유, 소금, 효소 및 곰팡이 배양 물이 사용되며 그 유형은 제조업체에서 비밀로 유지됩니다. 치즈의 가볍고 크림 같은 구조에는 수많은 푸르스름한 곰팡이 정맥이 스며들어 있습니다. 치즈가 촘촘하고 부서지기 쉽습니다. 독특한 향, 날카로운 짠맛, 향신료로 인해 샐러드, 생선, 야채에 독립적인 요리로 사용됩니다.

블루 치즈 소스는 별미로 분류되며 모든 유명 레스토랑의 메뉴에 포함되어 있습니다. 일부 요리사는 세이지, 마늘, 백후추, 로즈마리, 오레가노로 소스에 양념을 칩니다.

닭 날개용 크림 소스

닭 날개는 닭 시체의 저렴한 부분으로 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 부드러운 고기는 국물, 뜨겁고 차가운 전채요리 등을 준비하는 데 적합합니다. 날개는 일반 카페와 일류 레스토랑에서 모두 제공됩니다. 도르 블루 치즈와 크림, 사워 크림이 결합되어 닭고기에 탁월한 드레싱이 될 것입니다. 소스를 부드럽고 고소하며 세련되게 만듭니다.

프랑스 치즈와 이탈리아 치즈는 가격이 비싸서 소스는 독일산을 선택하겠습니다.

재료:

크림 – 200ml;
치즈 – 200g;
후추 혼합물 – 1/4 티스푼;
육두구, 카다몬, 마늘 - 귀하의 재량에 따라;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

치즈가 액체에 더 빨리 녹도록 작은 조각으로 자릅니다.
크림을 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다. 치즈 큐브를 추가하고 계속 저으면서 가열합니다.
향신료를 갈아서 소스에 첨가하십시오. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.
냄비를 뚜껑으로 덮으면 소스가 걸쭉해지고 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 약간 매운 맛과 특유의 치즈 냄새가 나는 두꺼운 덩어리가 생길 것입니다.

사워 크림을 곁들인 도르 블루 소스

전통적인 조리법에서는 크림을 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 결과 소스는 바베큐 날개와 함께 사용하거나 오븐에서 구워도 좋습니다.

재료:

치즈 – 100g;
사워 크림(지방 15%) – 100ml;
마요네즈 – 25g;
겨자 – 20g;
라임 – 1개;
바질 – 잎 3개;
소금.

요리 방법:

바질을 자릅니다.
사워 크림, 마요네즈, 겨자를 넣고 저어줍니다.
블루 치즈를 좋은 강판에 갈아주세요.
라임의 절반을 분리하고 껍질을 갈아주세요.
모든 제품을 결합하고 혼합하십시오.

Dor Blue 소스가 준비되어 있으며 닭고기, 고기, 생선 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

양파가 들어간 치즈 도르 블루

이 조리법은 소스에 튀긴 양파가 들어가는 경우가 많은 슬라브 요리에 적합합니다.

재료:

치즈 – 150g;
헤비 크림 - 300ml;
무취 해바라기 기름 – 30 ml;
버터 – 30g;
양파 - 2개;
마늘 – 2-3쪽;
딜 무리.

요리 방법:

양파를 잘게 자르고 마늘을 잘게 썰거나 프레스에 통과시킵니다.
냄비에 두 종류의 기름을 가열합니다.
양파를 볶고 갈색이 되면 마늘을 넣고 냄비에 2-3분 동안 보관합니다.
양파에 잘게 다지거나 굵게 간 치즈를 추가합니다.
크림을 붓고 저어주고 열을 줄이십시오.
혼합물이 타지 않도록 계속 저어 주면서 소스를 스토브에 5-6 분 동안 유지하십시오.
Dor Blue 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 다진 딜을 추가합니다.
식힌 후 닭 날개와 함께 제공합니다.

허브로 치즈 소스를 만드는 것은 과정이 간단하고 쉽고 빠릅니다. 향기로운 Dor Blue 치즈의 아름다운 조각을 가져 가십시오.

Dor Blue를 큰 조각으로 자르거나 부수십시오. 얼마나 맛있어 보이는지 보세요. 그냥 먹고 싶을 뿐이에요! 하지만 :)

도르 블루 치즈를 믹서기에 넣습니다. 곧 프로세스가 실행되기 시작합니다!

파, 딜, 마늘을 굵게 자릅니다. 너무 열심히 노력할 필요는 없습니다. 모든 것이 Dor Blue 및 허브와 함께 균질한 치즈 소스로 분쇄됩니다.

믹서기에 재료를 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 튀는 것이 없도록 하세요.

모든 재료를 믹서기에서 철저히 갈아줍니다. 때로는 주걱으로 저어주고 농도가 균일해질 때까지 반복해서 갈아야 할 수도 있습니다.

도르 블루(Dor Blue)와 허브를 곁들인 치즈 소스. 치즈 소스 만드는 법? 레시피가 짧네요

모든 채소를 씻고 말리십시오.
도르 블루 치즈와 건조 허브를 큰 조각으로 자릅니다.
우리는 그것들을 블렌더 다지기에 넣고 잘 갈아서 필요한 경우 주기적으로 블렌더를 끄고 주걱으로 치즈 덩어리를 저어줍니다.
직접 만든 마요네즈를 넣어주세요 .
완전히 부드러워질 때까지 다시 잘 갈아주세요.
도르블루와 허브를 곁들인 치즈소스가 완성됩니다.

블루 치즈에 대한 동정심은 즉시 발생하지 않으며 외관, "향기" 및 맛이 매우 구체적입니다. 그러나 철저히 시도해 본 사람은 파란색, 회색 및 녹색 곰팡이 얼룩으로 장식 된 제품 포장을 거의 지나칠 수 없습니다. 순수한 형태의 맛이 가혹하다고 생각하는 사람들을 위해 추가 재료의 영향으로 치즈의 특성이 상당히 부드러워지는 블루 치즈 소스 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다.

주요 사항에 대해 간략하게

원래 드레싱의 이름은 주성분인 블루 치즈의 이름을 따서 명명되었습니다. 제품 생산이 주로 유럽 국가에서 이루어짐에도 불구하고 소스는 서양에서 인기를 얻었으며 미국인이 가장 좋아하는 요리 중 하나가되었습니다.

블루 치즈 소스의 기본 레시피에는 프렌치 다진 크림이 포함되어 있지만, 저지방 사워 크림으로 대체되는 경우가 더 많습니다. 갈은 백후추는 매콤한 맛을 더하지만, 여기에서도 많은 사람들이 규칙을 벗어나 마늘 쪽을 사용합니다. 드레싱을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 소금의 양을 과용하지 않는 것입니다.

블루 치즈 소스 만들기의 고전적인 버전: 단계별 레시피

이 방법을 살펴보면 단순함보다 더 독창적인 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다. 그리고 드레싱을 준비하려면 2가지 재료만 있으면 됩니다.

지방 함량이 높은 크림 - 170 ml;
- 50 그램.

이 평범한 제품 세트에서 결과는 맛이 독특하고 미국인들이 좋아하는 블루 치즈 소스가 될 것입니다. 조리법은 매우 간단합니다.

냄비에 크림을 데워주세요.
블루 치즈를 부서지고 이전 재료에 추가합니다.
계속 저어주고 드레싱을 약한 불로 끓여서 제품 조각이 완전히 녹도록하십시오.
덩어리가 균일한 농도를 얻으면 그레이비 보트에 붓습니다.

우스터 소스를 사용한 레시피

예상치 못한 맛을 좋아하는 사람들은 이 요리 옵션을 높이 평가할 것입니다. 아쉽게도 일반 상점에서는 우스터 소스를 찾기가 어렵습니다. 하지만 성공했다면 꼭 추천하는 방법 중 하나를 사용하여 드레싱을 준비해보세요.

옵션 1.

첫 번째 단계는 모든 재료의 무게를 측정하는 것입니다.

사워 크림 (저지방) - 1 큰술;
우스터 소스 - 1 티스푼;
마요네즈 - 150g;
백식초 5% - 0.5 tsp;
케 피어 (선택 사항) - 100 ml;
블루 치즈 - 150g;
마늘 가루 - 칼 끝에;
후추와 겨자 가루 - 각각 1/2 tsp;
소금 - 약 0.5 tsp.

2. 사워 크림을 작은 그릇에 붓습니다.

3. 마요네즈를 추가합니다.

4. 마늘과 겨자 가루, 후추, 소금을 추가합니다.

5. 잘 섞어주세요.

6. 우스터소스를 부어주세요.

7. 다음은 식초입니다.

8. 두 번째 단계에서는 주성분인 블루 치즈를 추가합니다.

9. 필요한 경우, 농도를 더 유동적으로 만들고 싶다면 케피어를 추가하세요.

10. 완성된 소스를 신선한 야채, 샐러드 또는 매콤한 닭 날개와 함께 제공합니다.

블루치즈 소스 만드는 법: 레시피 2.

필요한 것:

버터 - 10g;
얇게 썬 마늘 정향 - 25 개;
다진 파 - 30g;
감귤 반 주스;
화이트 와인 - 0.5 큰술;
우스터 소스 또는 생선 소스 - 3 큰술. 엘.;
잘게 다진 버터 - 50g;
블루 치즈 - 3/4 컵;
신선한 백리향 - 1-2 가지;
소금 후추.

기술적 과정:

냄비에 기름을 두르고 마늘을 2분간 볶습니다. 재료가 부드러워지면 양파와 후추를 추가합니다. 젓다. 와인, 감귤주스, 소스를 붓고 8~10분간 계속 조리합니다.
냄비를 불에서 꺼내 드레싱을 식힙니다. 혼합물을 블렌더로 옮겨서 섞습니다. 진행하면서 버터를 한 조각씩 추가하세요.
블루 치즈, 다진 백리향, 소금을 추가합니다. 부드러워질 때까지 다시 치십시오.

핫 소스 "블루 치즈": 사진이 담긴 레시피

전통적인 버전과 달리, 이 버전은 높은 온도에서 조리되어 뜨겁게 제공됩니다. 준비된 소스는 일반적으로 흰살 고기를 보완하거나 핫도그에 사용됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 - 150ml;
녹인 버터 - 1 큰술. 엘.;
도르 블루 치즈 - 100g;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
소금과 후추를 한 꼬집씩.

단계별 조리 과정:

제품 선택에 대한 간단한 설명

많은 사람들이 블루 치즈 소스 레시피에 허브와 조미료를 추가합니다. 그러나 미국식 드레싱을 준비할 때는 유능한 접근 방식이 필요한 특정 규칙이 있습니다.

블루 치즈와 잘 어울리는 향신료로는 세이지, 마늘, 로즈마리, 오레가노 등이 있습니다.
요리가 끝나면 파슬리와 딜을 추가하는 것이 좋습니다.
모든 블루 치즈가 쉽게 녹는 것은 아닙니다. 소스로는 Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola 또는 Grand Blue를 선택하십시오.

Dor Blue에 대해 우리는 무엇을 알고 있습니까?

도르 블루 소스

2인분을 준비하려면 15분이 필요하며 다음 제품이 필요합니다.

도르 블루 치즈 200g
크림 한 잔
선택사항 - 소금, 백후추, 카다몬, 육두구 가루
작은 양파 1개 또는 부추 약간
소테용 버터 한 스푼
마늘 한두쪽

소스를 준비합니다:

1. 약 30g 정도의 작은 치즈 조각을 잘라서 완성된 접시에 넣습니다.
2. 치즈를 냄비에 넣고 따뜻한 크림 반 컵을 붓습니다. 주걱으로 으깨주세요.
3. 치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 요리하거나 끓일 필요가 없습니다.
4. 맛: 필요한 경우 향신료를 추가합니다.
5. 이 단계에서는 소스를 사용할 준비가 되었지만 양파와 마늘 또는 이들 재료 중 하나를 사용하여 풍미를 풍부하게 할 수 있습니다.
6. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 버터에 투명해질 때까지 볶습니다.
7. 다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다. 익히면 마늘의 매운 맛이 사라지고 냄새가 부드러워집니다.