닭 가슴살을 넣은 밤색 수프. 레시피 : 밤색 수프 - 닭고기 국물 포함

사람들은 종종 향긋하고 풍부하며 매우 맛있고 동시에 건강에 좋은 밤색 수프 (아래 사진 및 비디오 조리법) 녹색 보르시 또는 녹색 양배추 수프라고 부릅니다. 그리고 우리 조상들은 추운 겨울 이후 몸에 미치는 엄청난 이점에 대해 잘 알고 있으며 여전히이 요리를 녹색 치료사라고 불렀습니다. 그 특성에 따르면 밤색 수프는 봄에 특히 중요한 비타민과 미량 원소가 풍부한 식단의 기초를 쉽게 형성할 수 있습니다. 고기와 계란을 넣은 밤색 수프의 고전적인 조리법 외에도 어린 아이에게도 쉽게 먹일 수 있는 식단 옵션도 있습니다. 예를 들어 닭고기 국물을 넣은 밤색 수프나 고기가 전혀 없는 야채 버전 등이 있습니다. 이 요리의 장점과 놀라운 맛을 보장하는 유일한 조건은 올바른 밤색을 선택하는 것입니다. 밤색 수프를 요리하려면 젊고 부드러운 잎만 가져와 두꺼운 정맥을 잘라 내고 꼬리를 제거해야합니다. 그러면 이 기사에서 찾을 수 있는 많은 단계별 요리법인 밤색 수프가 정말 건강하고 부드러워질 것입니다.

계란과 고기를 곁들인 클래식 밤색 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법

클래식 밤색 수프는 고기와 삶은 달걀로 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 쇠고기, 닭고기, 토끼 또는 살코기 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 사진이 포함된 다음 단계별 레시피에서는 계란과 칠면조 고기를 사용하여 풍부하고 소화하기 쉬운 고전적인 밤색 수프를 만들어 보는 것이 좋습니다.

밤색, 계란, 고기가 들어간 클래식 수프에 필요한 재료

밤색 - 300 gr.
칠면조 필레 - 150 gr.
양파 - 1 개
당근-1 개
계란 - 2-4 개
감자 - 6 개
파슬리 또는 딜 - 1 묶음
식물성 기름
검은 후추
월계수잎

계란과 고기가 들어간 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침

팬을 불에 태우고 소금을 조금 넣고 후추 열매 두 개를 넣고 야채 가공을 진행합니다. 다른 수프나 보르시와 마찬가지로 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 잘게 자릅니다. 칠면조를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 필렛에서 필름과 지방을 제거하십시오.

칠면조 필레와 감자를 월계수 잎과 함께 물에 넣고 중간 불로 끓입니다. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 튀길 준비를 합니다. 이렇게하려면 다진 양파를 소량의 해바라기 기름에 살짝 볶습니다.

끓는 육수에 양파와 생당근을 넣어주세요. 채소 준비로 넘어 갑시다. 씻은 밤색 매체를 자르고 딜 (파슬리)을 아주 잘게 자릅니다.

국물 표면에 첫 번째 거품이 나타난 후 5분 후에 채소를 추가합니다. 저어주고 열을 약간 줄인 다음 계속 요리하십시오. 계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오.

끓는 육수에 밤색을 넣고 10분 정도 지나면 스크램블 에그를 가늘게 부어줍니다.

감자와 고기가 익을 때까지 수프를 계속 요리하고 숟가락으로 소음을 제거합니다. 사워 크림을 곁들인 고전적인 녹색 밤색 수프를 제공하세요.

계란과 닭고기를 곁들인 녹색 밤색 수프 - 단계별 간단한 조리법

간단한 조리법에 따라 계란과 닭고기를 넣은 다음 버전의 녹색 밤색 수프는 전통적이거나 고전적이라고 할 수도 있습니다. 하지만 이전 수프 레시피와 달리 이 버전에서는 계란을 먼저 끓여야 합니다. 아래에서 닭고기와 삶은 달걀로 녹색 밤색 수프를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

닭고기와 달걀을 넣은 녹색 밤색 수프에 필요한 재료

닭다리 - 0.6kg
양파 - 2 개
감자 - 8 개
당근 (소) - 3 개
밤색 - 400 gr.
삶은 계란-6 개
베이 리프 - 1-2 개
식물성 기름
말린 후추 열매

밤색, 계란, 닭고기를 곁들인 녹색 수프의 간단한 조리법에 대한 단계별 지침

먼저 국물을 요리하십시오. 씻은 다리를 끓는 물과 이미 소금에 절인 물에 넣으십시오. 고기 다음으로 검은 후추 열매, 월계수 잎, 원하는 경우 약간의 파프리카 등 향신료를 팬에 넣습니다.

양파 1개와 당근 2개를 씻어 껍질을 벗깁니다. 당근을 큰 고리로 자르고 양파를 반으로 자릅니다. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어낸 후 야채를 국물에 추가합니다.

감자를 껍질을 벗기고 괴경을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

흐르는 물에 철저히 헹구고 종이 타월로 말려야하는 밤색으로 넘어 갑시다. 날카로운 칼로 밤색 잎을 잘게 자릅니다.

육수 속 고기가 뼈에서 분리되기 시작하면 다리를 꺼내 뼈에서 분리해 줍니다. 껍질과 뼈를 제거하고 고기를 얇게 썰어주세요. 또한 슬롯 형 스푼으로 국물에서 야채를 제거합니다.

완성된 국물을 여러 겹으로 접은 거즈를 통해 걸러냅니다. 걸러낸 국물을 스토브에 다시 넣고 감자를 넣습니다.

국물이 끓으면 볶은 양파와 당근을 넣고 얇게 썰어 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

볶은 후 5분 뒤에 닭육수와 밤색을 넣어주세요. 약한 불로 5~7분 더 끓입니다.

마지막에 잘게 썬 삶은 계란을 밤색 국물에 넣고 섞는다. 신선한 허브와 사워 크림으로 요리를 제공하십시오.

고기없이 계란을 넣은 클래식 밤색 수프, 단계별 레시피

계란을 넣은 고전적인 녹색 밤색 수프는 고기 없이도 준비할 수 있습니다. 또한이 수프는 고기 옵션과 달리식이 요법 및 저칼로리라고 할 수 있습니다. 또한 고기가 들어 있지 않은 밤색 수프는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다. 다음 레시피에서 고기 없이(야채 국물에) 달걀을 넣어 클래식 밤색 수프를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

고기가 들어가지 않은 클래식 밤색 계란 수프에 필요한 재료

밤색 - 450 gr.
메추리알 - 8개
감자 - 6 개
중간 당근 - 2 개
작은 양파 - 1 개
딜
파슬리
후추

고기없이 계란을 넣은 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침

야채 육수 준비: 반으로 자른 양파와 껍질을 벗긴 당근 1개를 소금물에 넣고 중불로 끓입니다.

두 번째 당근을 강판에 잘게 자릅니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 물이 끓기 시작하면 준비한 야채를 팬에 넣어주세요.

약한 불로 5분 더 끓인 후 당근과 양파를 제거합니다. 다진 밤색(잎만)을 추가합니다.

감자가 준비될 때까지 저어주고 후추를 뿌리고 요리하세요.

냄비에 메추리알을 삶아 식힌 후 껍질을 벗깁니다. 잘게 자르고 갈아서 드셔도 됩니다.

완성된 수프에 메추리알과 허브를 넣어 양념을 해주세요.

집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법, 레시피

모든 엄마들은 어린 아이에게 건강에 좋은 음식, 특히 채소를 먹게 하는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 다음 지침이 될 수 있습니다. 이 레시피에는 어린 미식가에게도 건강한 식욕을 일깨울 수 있는 몇 가지 작은 요령이 있습니다. 아래에서 자녀도 즐길 수 있는 맛있고 건강한 녹색 밤색 수프를 집에서 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

집에서 아이를 위한 건강한 푸른 밤색 수프에 필요한 재료

밤색 -250 gr.
시금치 - 250 gr.
딜 - 100 gr.
감자 -4 개
메추리알 - 3개
물 - 2리터

집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 지침

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 불에 물을 넣고 바로 감자를 넣고 소금을 넣어주세요.

끓는 물에서 거품을 제거하고 잘게 썬 허브(시금치, 밤색, 딜)를 추가합니다.

저어주고 불을 줄이고 감자가 준비될 때까지 계속 요리하세요.

메추리알을 푹 삶아주세요. 식힌 후 반으로 자릅니다.

완성된 수프를 블렌더를 이용해 퓨레로 만들어줍니다. 이러한 독창적인 프레젠테이션은 일반 액체 수프를 좋아하지 않는 어린이에게 확실히 흥미로울 것입니다. 메추라기 알 반으로 접시를 장식하십시오.

닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프 - 단계별 조리법

닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프의 다음 버전은 맛있을 뿐만 아니라 준비도 빠릅니다. 기성품 닭고기 국물을 사용하여 밤색 수프를 요리하십시오. 냉동 닭육수를 사용해도 됩니다. 닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프를 요리하는 방법.

닭고기 국물을 넣은 맛있고 빠른 밤색 수프에 필요한 재료

닭고기 국물 - 1.5 l
밤색 - 300 gr.
계란-2 개
쌀 - 1/4컵
양파 - 1/2 개
당근-1 개
월계수잎
식물성 기름

닭고기 국물을 사용한 빠른 밤색 수프 레시피에 대한 단계별 지침

준비된 닭고기 국물과 월계수 잎을 넣고 끓입니다.

월계수잎을 꺼내고 미리 삶아둔 흰쌀밥을 넣어주세요. 2-3분 동안 중간 불로 저어가며 요리합니다.

이때 당근, 양파, 식물성 기름을 빠르게 볶습니다. 국물에 로스트를 넣고 저어줍니다.

밤색을 자르고 볶은 후 팬에 넣습니다.

5분 후 계란을 포크로 치고 끓는 육수에 부어주세요. 저어주고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 그대로 두어 주입합니다.

고기가없는 어린 밤색의 녹색 수프 - 비디오가 포함 된 단계별 조리법

고기가 없는 어린 밤색을 넣은 녹색 수프와 닭고기 국물, 계란 또는 쇠고기를 넣은 옵션은 매우 맛있고 건강합니다. 아래 영상에서 고기 없이 어린 밤색을 곁들인 녹색 수프의 단계별 레시피를 직접 확인해 보세요. 다음 조리법인 밤색 수프는 이 요리의 고전적인 버전을 연상시키는 방식으로 준비됩니다. 요리가 매우 쉽고 어린 아이도 사용할 수 있습니다.

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밤색 수프는 기분 좋은 강장제 신맛 덕분에 따뜻함과 상쾌함을 동시에 줍니다. 밤색 잎을 추가 한 첫 번째 요리는 풍성한 고기와 가벼운 닭고기 국물 또는 마른 버전 모두에서 맛있고 풍부합니다.

오늘 우리는 가금류를 선호하고 여름이 되기 전에 서둘러 이 멋진 요리법을 시도해 볼 것이며 신선하고 육즙이 풍부한 밤색의 계절은 아직 끝나지 않았습니다. 향신료 세트와 제품 비율은 쉽게 조정할 수 있지만 수프는 밤색 수프이므로 주성분이 많아야한다는 점을 잊지 마세요!

재료:

밤색 - 150g;
닭고기 (날개, 다리 등) - 300g;
감자 - 2-3 개;
양파 - 1 개;
당근 - ½ 개;
버터 - 1 큰술. 숟가락;
소금, 후추 - 맛보기;
계란 (수프 제공용) - 3-4 개

사진과 함께 닭고기를 곁들인 밤색 수프 레시피

닭 날개, 다리, 식이 가슴살 또는 기성 수프 세트로 밤색 수프를 요리할 수 있습니다(이 예에서는 날개를 사용합니다). 냄비에 깨끗이 씻은 닭고기를 넣고 물 2리터를 붓고 끓입니다. 수프의 칼로리 함량을 줄이려면 첫 번째 국물을 배출하십시오. 새에 다시 물을 채우고 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파 전체를 거품이 나는 액체에 넣고 국물을 적당한 불에서 25~30분 동안 유지합니다.
동시에 껍질 층을 잘라낸 후 달콤한 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
우리는 많은 밤색을 씻어서 흙과 시든 잎을 제거합니다. 물방울을 털어내고 잎을 얇은 조각으로 자릅니다.
완성 된 닭고기가 들어간 국물에서 우리는 이미 그 기능을 수행 한 양파를 잡습니다. 감자를 팬에 넣습니다.
다음으로 다진 당근을 추가합니다. 국물을 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓입니다.
감자와 당근이 준비되면 수프에 주성분 인 육즙이 많은 밤색을 추가하십시오. 다음 번 끓인 후 국물을 약한 불에 약 5분 동안 유지하여 특유의 신맛으로 국물을 포화시킵니다. 거의 완성된 첫 번째 코스에 소금/후추를 놓는 것을 잊지 마세요.
향을 강화하고 맛을 부드럽게 하려면 팬에 버터를 넣으세요. 녹자마자 불을 꺼주세요.
닭고기와 함께 풍부한 밤색 수프를 제공하고 삶은 계란 조각을 추가하고 원하는 경우 저지방 사워 크림으로 양념합니다.

많이 드세요!

안녕하세요, 신선함을 사랑하는 여러분! 6월 상반기에는 어린 야채와 즙이 많은 채소가 시작됩니다. 글쎄, 그런 상황에서 어떻게 자연의 은사를 활용하지 않을 수 있습니까! 그리고 가장 먼저 떠오르는 것은 밤색과 닭고기를 넣은 수프입니다. 이것은 풍성하고 맛있으며 건강한 첫 번째 코스입니다. 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료가 정원에서 신선하고 구성에 가장 유익한 비타민이 포함되어 있다는 것입니다.

밤색의 산도와 맛이 두려워 아직 첫 번째 코스를 요리하지 않은 분들을 위해 준비 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 그것을 준비하는 데는 차갑거나 뜨겁거나 시금치 또는 사탕무와 같은 다양한 옵션이 있습니다. 하지만 저는 계란을 넣은 전통적인 녹색 밤색 수프를 고수하겠습니다.

닭고기 국물을 넣은 신선한 밤색 수프

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭다리 - 2개
감자 - 4-5 개
큰 당근 - 1 개
큰 양파 - 1 개
계란 - 3-4 개
밤색 - 2 개의 큰 묶음.
채소 - 1 묶음 (딜 + 파슬리)
어린 마늘 - 작은 머리 1개
후추 열매 - 3-4 개
베이 리프 - 2 개
소금 - 맛보기

요리법

먼저 기본 닭고기 국물을 만들고 계란을 미리 끓여야합니다. 이번 여름 첫 코스에는 닭고기 국물을 추천합니다. 가장 가벼우면서도 동시에 수프에 영양을 더해줄 것이기 때문입니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룰 것입니다.

계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 일반적으로 1개로 준비하여 머그잔에 넣고 잘 휘저은 뒤 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 그물망을 형성한다. 나는 녹색 밤색 수프에 잘게 썬 계란을 좋아하는데, 이 경우 이 두 단어(밤색과 계란)는 동의어입니다.

국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물이 끓을 때 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마세요. 깨끗이 씻어낼수록 국물의 품질이 좋아집니다.

거품이 모두 제거되면 맛있고 향기로운 국물을 만들기 위해 물에 소금과 향신료로 양념을 할 차례입니다. 소금 1.5티스푼을 추가합니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체를 맛에 맞게 조정하겠습니다.

월계수 잎, 후추, 마늘에 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 원하는대로 국물을 준비하십시오. 일반 소금물에 다리를 끓일 수도 있습니다. 하지만 모두가 밤색 수프를 맛보게 하려면 향신료를 아끼지 마세요.

야채와 계란을 썰어서

새가 끓는 동안 야채를 준비할 차례입니다. 모두 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파-작은 입방체, 감자-중형 입방체, 당근-얇은 조각으로.

당근과 양파로 튀김을 준비합니다. 프라이팬에 해바라기 기름 (1 큰술)을 넣고 처음에는 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 기름(2테이블스푼)을 더 붓고 당근을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

완숙 계란을 식힌 후 껍질을 벗기세요. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 슬라이서를 사용하거나 칼을 사용해도 됩니다.

큰 밤색 다발을 철저히 씻고 물에서 말리십시오. 길고 질긴 줄기를 잘라냅니다. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "넝마"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 밤색과 다른 녹색의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마세요. 밤색은 여전히 우선 순위입니다.

닭육수에 야채 추가하기

닭고기가 완전히 익으면 육수에서 불필요한 양념을 제거하고 야채를 넣기 시작합니다. 다음으로 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 익기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자가 먼저 국물에 들어갑니다. 2~3분 이상 끓이지 않고 요리하세요.

그런 다음 당근과 양파 혼합물을 붓습니다.

끓으면 다진 계란을 넣어주세요.

국물을 약한 불로 조금 끓이고 밤색을 모두 추가합니다. 즉시 붕괴되어 밝은 녹색을 잃습니다.

닭고기 - 500g
물 - 2.5 l
검은 후추 열매 - 2 - 3개
월계수잎 - 2~3개
당근 - 1개
양파 - 1개
감자 - 3개
밤색 - 200g
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
식탁용 소금 - 1티스푼

사실 닭고기 수프는 밤색을 포함하여 어떤 첨가물이 들어 있든 집단적 이미지입니다! 국물로 요리하거나 가금류 고기를 첨가하여 요리하는 것은 당연히 닭고기 수프로 간주되기 때문에 이는 절대적으로 공평합니다. 이 요리의 맛은 과대평가하기 어렵습니다! 모두가 사랑하는 할머니가 어린시절 끓여주신 닭국물의 그 고소한 향과 형언할 수 없는 맛을 잊을 사람은 아마 없을 거예요! 게다가 사람이 세계의 어느 지역에 살고 있는지는 중요하지 않습니다!

닭고기 수프는 전 세계적으로 인기가 있습니다.

밤색이나 기타 야채를 곁들인 닭고기 수프와 국수를 강한 국물로 조리한 요리는 러시아에서 수많은 찬사를 받았습니다. 프랑스 미식가들은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 야채와 버섯 수프를 선호하며 당연히식이 닭고기 조각을 추가합니다. 그리스 출신의 선량한 주부들은 가족과 손님에게 가금류 수프를 대접하고 계란과 레몬 주스를 조심스럽게 섞은 다음 생성 된 섬세한 크림 수프에 밥으로 양념합니다.

콘소메 데 폴로(Consommé de Pollo)는 불 같은 멕시코에서 맛볼 수 있는 요리로, 똑같이 굵게 다진 가금류, 감자, 일반 양배추의 큰 잎으로 준비됩니다. 아시아의 기적의 요리사들은 해산물, 코코넛 밀크, 매콤한 향신료만을 사용하여 이 인기 있는 새의 수프를 준비하여 유럽 미식가들을 놀라게 할 수 있습니다! 일반적으로 치킨 수프의 지형은 말할 필요도 없이 전 세계입니다!

위에서 언급했듯이 밤색 잎을 추가 한 치킨 수프는 우리 광대 한 조국의 넓은 열린 공간에서 매우 인기가 있습니다! 그리고 수프에 밤색과 닭고기의 흥미로운 조합이 요리에 특징적인 신맛을 더해 전반적인 맛을 완벽하게 상쾌하게 해줍니다! 또한 밤색의 유익한 특성은 부인할 수 없으며 비타민 C, K 및 PP 그룹의 존재로 인해 혈관의 탄력과 조혈 과정에 영향을 주어 심장 기능을 크게 향상시키고 혈압을 정상화합니다. 그리고 밤색의 높은 아미노산 함량은 모발, 손톱의 강화 및 성장 및 인간 피부의 전반적인 건강에 기여합니다. 결과적으로 외모는 물론 기분까지 좋아졌습니다!

요리의 단계별 준비

따라서 닭고기 국물에 밤색 수프를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

우선, 미래 수프의 기초 인 국물을 준비해야합니다. 밤색 수프 요리법에는 닭고기의 모든 부분을 사용하는 것이 포함됩니다. 중요하지 않습니다! 그러나 모든 닭고기가 국물에 적합한 것은 아닙니다. 다리가 굵은 닭은 프라이팬에, 다리가 얇은 닭은 국물에 넣는 것이 황금률! 즉, 육수에 가장 적합한 새는 비교적 다리가 얇은 2~4세의 산란계이다. 적절한 닭고기 부분을 팬에 넣고 준비된 향신료, 즉 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 그런 다음 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 잠시 후 필요한 거품을 제거하고 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 약 40 분 동안 약한 불로 끓입니다.
자, 우리의 기적이 준비되고 있으니 시간만 낭비하지는 말자구요! 야채를 해보자. 당근을 중간 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
준비된 야채를 기름에 튀겨서 시각적으로 부드러우며 황금색을 띠게 해주세요!
감자 껍질을 벗기고 대략 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
신선한 밤색 한 무리를 씻어서 자릅니다.
풍부한 국물이 준비되었습니다. 익힌 가금류 부분을 꺼내 접시에 담아야합니다. 준비된 육수에 감자를 넣고 10분 이상 끓이지 마세요.
다시 말하지만, 소중한 시간을 낭비하지 않고 친척들이 이미 굶주리고 있기 때문에 이미 삶은 새의 뼈에서 부드러운 고기를 골라 깔끔하게 조각으로 자릅니다. 이는 수프를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답변에도 포함됩니다. 국물에 밤색.
일정 시간이 지나면 감자가 익는 국물에 튀긴 양파와 당근을 넣습니다. 말 그대로 그를 위해 끓여보자.
다음으로 밤색을 추가하십시오.
준비된 고기를 수프에 넣고 필요한 경우 소금을 뿌린 다음 10 분 동안 따로 보관하여 양조하십시오.

자, 수프가 준비되었습니다! 또한 첨단 기술 시대에는 슬로우 쿠커에서 멋진 밤색 수프를 준비할 수 있어 요리 시간이 크게 단축되고 포함된 재료의 유익한 특성이 크게 보존됩니다. 무엇보다도 닭고기와 밤색 잎을 넣은 수프는 고기를 추가하지 않고도 준비할 수 있습니다. 말하자면 채식주의자입니다! 그리고 특히 더운 여름날에는 차갑게 먹는 것이 즐겁습니다!

밤색 수프를 테이블에 제공하기 전에 접시에 부으십시오. 그런 다음 각 접시에 완숙 닭고기 달걀 반 개와 약간의 사워 크림을 추가하여 맛을 강화하세요!

많이 드세요!

밤색의 산도와 맛이 두려워 아직 첫 번째 코스를 요리하지 않은 분들을 위해 이번 여름 스튜를 준비하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 그것을 준비하는 데는 차갑거나 뜨겁거나 시금치 또는 사탕무와 같은 다양한 옵션이 있습니다. 하지만 저는 전통적인 녹색 밤색 수프와 계란을 고수하겠습니다.

닭고기 국물을 넣은 신선한 밤색 수프

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭다리 - 2개
감자 - 4-5 개
큰 당근 - 1 개
큰 양파 - 1 개
계란 - 3-4 개
밤색 - 2 개의 큰 묶음.
채소 - 1 묶음 (딜 + 파슬리)
어린 마늘 - 작은 머리 1개
후추 열매 - 3-4 개
베이 리프 - 2 개
소금 - 맛보기

요리법

계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 우리 할머니는 보통 1조각으로 요리를 하시고, 머그잔에 잘 섞은 다음 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 거미줄을 만드십니다. 나는 녹색 밤색 수프에 잘게 썬 계란을 좋아하는데, 이 경우 이 두 단어(밤색과 계란)는 동의어입니다.

국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물이 끓을 때 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마세요. 깨끗이 씻어낼수록 국물의 품질이 좋아집니다.

야채와 계란을 썰어서

완숙 계란을 식힌 후 껍질을 벗기세요. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 슬라이서를 사용하거나 칼을 사용해도 됩니다.

닭육수에 야채 추가하기

그런 다음 당근과 양파 혼합물을 붓습니다.

끓으면 다진 계란을 넣어주세요.

국물을 약한 불로 조금 끓이고 밤색을 모두 추가합니다. 즉시 붕괴되어 밝은 녹색을 잃습니다.

그 뒤에 채소를 추가하십시오. 수프를 5분 동안 끓입니다. 요리를 마치기 전에 맛을 보고, 원하면 소금을 첨가하세요.

우리 요리는 충분히 뜨겁거나 따뜻하게 먹어야합니다. 시원한 사워 크림이 완벽하게 어울립니다.

밤색 수프에 대한 이 조리법은 평소 버전에서 약간 수정되었습니다. 왜냐하면 저는 종종 잘게 썬 사탕무를 조금 더 추가하기 때문입니다. 그런데 오늘은 녹색 요리가 너무 먹고 싶어서 비트 뿌리는 보르시로 남겨두겠습니다. 이 간단한 수프를 이용해 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해 보세요. 결국, 여름보다 건강한 비타민으로 몸을 포화시키기에 더 좋은 시간은 없습니다!

그러한 수프를 찌면 그 유용성이 단순히 줄어들 것입니다. 그리고 이 첫 번째 요리는 적절하게 준비되면 많은 유용한 특성을 얻게 됩니다. 나는 아유르베다 요리 대가들의 수업에서 많은 것을 배웠습니다. 아름다움과 건강의 비결은 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다!

존경과 많은 맛있는 소원을 빌며, 엘레나.

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조리법: 밤색 수프 – 닭고기 국물을 곁들인

감자 - 3 개;

양파 – 1개;

밤색 – 100g;

베이 리프 - 2 개;

조미료 - 맛보기;

닭고기 달걀 – 1개;

파-맛보기;

마늘 – 2쪽

육수에 익은 것(닭고기, 쇠고기)을 건져내세요

나는 당근을 보통 국물과 함께 요리한다고 이미 말했지만 오늘은 그것을 수프에 추가하겠습니다. 당근을 썰어주세요

해바라기 기름에 당근과 양파를 볶고 감자가 거의 준비되면 팬에 추가합니다. 풍미를 위해 씻은 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.

국물에 잘게 썬 삶은 고기를 넣고

계란을 잊지 말고 끓이세요.

그리고 밤색 작업을 시작하고 잘 씻고 말리자

밤색이 그램 단위로 얼마나 필요한지 모르겠지만 할머니에게서 최소한 2 묶음, 바람직하게는 3 묶음을 구입합니다. 나는 큐브보다는 스트립으로 자르는 것을 좋아합니다(그러나 이것은 순전히 취향의 문제입니다).

파나 허브, 마늘을 다져주세요

수프가 준비되면(감자가 부드러워지고 "소금" 맛에 만족함) 밤색, 허브, 마늘을 추가합니다. 말 그대로 30분 정도 지나면 수프를 끄세요. 왜 채소를 너무 오래 익혀야 합니까? 비타민을 최대로 유지합시다.

계란이 없으면 이 수프는 그 매력을 모두 잃게 됩니다. 오믈렛을 만들 때처럼 날달걀을 팬에 직접 넣고 가볍게 휘저을 수 있습니다. 아니면 제가 했던 것처럼 모든 사람의 접시에 계란을 직접 올려 놓을 수도 있습니다. 그래서:

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닭고기 국물을 넣은 밤색 수프

여름 밤색 수프는 많은 주부들에게 가장 인기 있는 여름 결정 중 하나입니다. 좀 더 풍성한 것이 필요하다면 닭고기 국물로 요리하세요.

닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프는 풍성한 첫 번째 코스와 가벼운 여름 점심 사이의 절충안입니다. 물론 물에 끓여서 드셔도 되지만 이것은 살코기 다이어트 메뉴로 활용하시면 좋을 것 같습니다.

신선하거나 냉동된 밤색으로 수프를 만들 수 있습니다. 그런데 여름에 누가 냉동백을 사겠습니까? 질문은 수사적입니다.

닭고기 국물은 신선하게 준비하거나 (두 번째 코스에는 닭고기가 유용합니다) 모든 규칙에 따라 요리하고 냉장고에 보관 한 준비된 국물을 사용할 수 있습니다.

레시피 재료

밤색 국물 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭고기 국물 – 1.5 l
감자 – 2-3 개
양파 – 1 개
당근 – 1 개
피망 – 1 개
밤색 – 작은 무리 1개
푸른 잎
마늘 – 1-2쪽
후추, 소금, 설탕 - 맛보기
식물성 기름

닭고기 국물로 밤색 수프를 요리하는 법

그동안 소테를 준비해야 합니다. 당근을 갈아주고 피망과 양파를 잘게 썰어주세요. 팬에 식물성 기름을 붓고 야채를 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶습니다.

감자가 준비되면 소테와 밤색을 추가합니다. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 해주세요. 요리의 너무 신맛을 중화하려면 약간의 설탕을 추가해야합니다 (저는 0.5-1 티스푼을 추가합니다). 그것으로 밤색 수프는 훨씬 더 풍부하고 맛있을 것입니다. 물론 신맛이 나는 요리를 좋아한다면 설탕 없이도 할 수 있습니다. 수프를 몇 분 더 끓입니다.