계란찜 만드는 법. 가라앉지 않도록 무성한 오믈렛 조리법: 필요한 비율과 재료

역사

오믈렛은 표면에 기술이 있기 때문에 고대 음식이라고 해도 과언이 아닙니다! 프랑스에서는 오믈렛이라는 단어가 16세기부터 알려지기 시작했으며, Rabelais는 Gargantua와 Pantagruel에서 직접 언급했습니다. Napoleon Bonaparte 덕분에 계란 요리에 진정한 명성이 생겼습니다. 전설에 따르면 나폴레옹과 그의 군대는 프랑스 남부를 여행할 때 베세레스(Beceres) 마을 근처에서 하룻밤을 보내기로 결정했습니다. 황제는 현지 여관 주인이 만들어준 오믈렛을 좋아했습니다. 다음날 아침, 그는 마을 사람들에게 그 지역의 모든 달걀을 모아서 그의 군대를 위해 거대한 오믈렛을 요리하라고 명령했습니다. 그것이 얼마나 크거나 무게가 얼마나 나가는지는 결코 알 수 없지만, 2012년 포르투갈에서 6,466kg 무게의 10.3미터 프라이팬에 145,000개의 계란으로 오믈렛을 요리했다는 것은 압니다!

기술과 전통

오믈렛 기술에 대해 알아야 할 주요 사항은 액체 계란 혼합물을 요리하는 동안 휘젓거나 휘젓는 것이 아니라 녹인 버터에 잘 가열된 팬에서 가열함으로써만 걸쭉해집니다. 뚜껑이 덮여 있지 않습니다. 프렌치 오믈렛은 웅장하지 않아야합니다. 이것은 수플레가 아닙니다. 서빙하기 전에 오믈렛을 반으로 접거나 튜브로 굴립니다. 안에 내용물을 넣을 수 있습니다.

소련의 오믈렛은 다르게 요리되었습니다. 우유와 함께 한 숟가락의 밀가루 또는 전분과 함께 약한 열이나 오븐에서 닫힌 팬을 사용합니다. "우리"오믈렛은 고전적인 조리법과 비교하여 전통적으로 더 훌륭하고 맛있습니다. 예를 들어, 상징적인 "유치원에서와 같이 오믈렛"이 있습니다.

각 국가 요리에는 고유 한 오믈렛 변형이 있습니다. 이탈리아 프리타타와 같은 베이컨을 곁들인 영국식 오믈렛, 스페인식 토르티야 에스파뇰라, 불가리아식 미시-매시, 이란식 규큐, 일본식 오므라이스와 다마고야키 등이 있습니다.

달걀

1인분 오믈렛은 계란 2~3개 나옵니다. 여러 사람을 위한 오믈렛을 만들고 모든 사람을 위한 큰 오믈렛을 만들기로 결정했다면 물론 할 수 있지만 여러 개의 작은 부분으로 나누어 먹는 것이 더 낫습니다. 그러면 오믈렛이 더 부드러워집니다. 신선한 계란은 오믈렛에 좋으며 신선할수록 좋습니다.
계란을 치거나 거품을 낼 필요는 없으며 단일 물질이 형성되도록 노른자와 단백질을 혼합하면 충분합니다.
접시는 계란 덩어리를 휘젓지 않고 준비되며 이것이 오믈렛과 스크램블 에그를 구별합니다.

버터

버터에 구운 오믈렛과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 계란 2개는 1작은술이면 충분합니다. 야채 또는 야채와 크림의 혼합물을 요리하는 것은 허용됩니다.

팬

크기가 중요합니다. 팬이 너무 작으면 오믈렛이 두껍고 해면질입니다. 크기가 크면 오믈렛 대신 팬케이크를 기다리십시오. 두께 5mm의 계란 3개 오믈렛의 경우 직경 14-15cm의 프라이팬이 이상적입니다.
팬은 매우 뜨거워야 하기 때문에 바닥이 두꺼워야 합니다. 가장 먼저 떠오르는 것은 주철 프라이팬입니다. 하지만 그녀는 매우 무겁습니다! 바닥에 아무것도 붙지 않는 것도 중요합니다. 오믈렛 요리에 적합한 프라이팬 - 들러붙지 않는 코팅과 단단한 바닥.
팬은 매우 건조하고 뜨거워야 합니다. 온도는 이해할 수 있습니다. 오믈렛은 잘 가열 된 팬에서 요리됩니다. 그러나 소금으로 전처리하면 건조해질 것입니다. 페이퍼 타월과 소금으로 바닥과 옆면을 잘 닦은 후 같은 타월로 닦아주면 완벽한 상태가 됩니다.

조언. 빈 프라이팬을 불에 태우지 마십시오(손가락이 뜨거울 수 있는 최대값). 이러한 팬은 매우 빨리 내부 구조를 잃고 음식이 달라붙기 시작합니다.

기본 오믈렛 레시피

재료

계란 3개
1티스푼 식물성 기름
1티스푼 버터

요리법

계란을 깨고 부드러워질 때까지 노른자와 흰자를 섞습니다. 채찍질하지 마! 소금과 후추.
프라이팬을 예열하고 버터를 녹입니다. 거품이 나기 시작하면 계란을 넣어주세요.
에서 계란이 전체 표면에 고르게 분포되도록 팬을 먼저 한쪽으로 가볍게 기울인 다음 다른쪽으로 기울입니다. 20초간 걸쭉하게 두었다가 주걱으로 중간에 선을 긋고 다시 팬을 기울여 액체 계란으로 채울 수 있도록.오믈렛이 걸쭉해지고 약간만 촉촉해질 때까지 반복합니다.
이 때 오믈렛에 치즈, 햄 슬라이스, 절인 버섯, 훈제 연어, 신선한 허브 등 원하는 대로 채울 수 있습니다. 속을 나누고 주걱으로 오믈렛을 반으로 접습니다.

메모에.프렌치 오믈렛은 내부에 약간의 수분이 남아 있으면 제대로 익습니다. 과도하게 건조하지 마십시오 - 중요한 조건!

Julia Child의 오믈렛

세련된 맛은 정확한 비율과 우아한 움직임의 습관이 제2의 천성이 될 때입니다.요리의 유일한 청중이 부엌 의자 위의 고양이일지라도 요리는 세련된 광경이 될 수 있습니다. 예를 들어 Julia Child는 평범한 요리가 걸작이 되고 간단한 요리가 고급 예술이 되는 방식으로 오믈렛을 요리합니다.

볼에 계란을 깨고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 포크로 달걀 노른자와 흰자를 함께 휘젓거나 너무 많이 휘젓거나 거품이 생기지 않도록 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
팬을 스토브에 놓고 열을 높게 높이고 거기에 버터 한 조각을 보냅니다. 버터가 어두워지고 거품이 생기기 시작하면 계란 혼합물을 넣으십시오. 계란이 표면 전체에 고르게 분포되도록 팬을 다른 방향으로 기울이기 시작하고 약 5초 동안 멈추고 계란이 약간 걸쭉해지도록 둡니다.
곧 오믈렛 가장자리 주위에 "접힌 부분"이 보일 것입니다. 이제 팬을 45도 기울이고 흔들기(전문 셰프가 몸에 움츠림)를 시작하거나 큰 스푼으로 한쪽 가장자리에서 중앙 및 반대쪽 가장자리로 이동(뒤집는 것처럼)할 수 있습니다. 30분 이상 걸리지 않습니다.
오믈렛을 반대 면, 즉 문자 그대로 "거꾸로"가 있는 접시에 뒤집습니다. 이것은 "손의 속임수"가 편리한 곳입니다.이 어려운 순간을 비디오 형식으로 보는 것이 좋습니다. Julia Child는 직접 오믈렛을 준비하고 있습니다.

오믈렛 "유치원과 같은"

GOST와 관련된 오븐의 인기있는 오믈렛 레시피. 항상 웅장하고 프랑스 오믈렛보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 우유는 쉽게 크림이나 사워 크림으로 바뀝니다.

재료

계란 5개
우유 500ml
맛에 소금
틀에 기름칠을 위한 버터 약 20g

스팀 야채 오믈렛

이와 같이 찜기에서 조리한 오믈렛은 기존의 오믈렛과 질감이 더 부드럽고 가벼움이 다릅니다. 찐 야채는 신선한 맛과 쾌적한식이 신선도입니다.

재료

계란 4개
브로콜리 0.5 스몰 헤드
버섯 6조각
완두콩 2 큰술. 숟가락
통조림 옥수수 2 큰술. 숟가락
소금, 후추, 원하는 건조 허브

버섯과 토마토를 곁들인 오믈렛

여기서 2가지를 아는 것이 중요합니다. 계란과 우유의 비율은 1:1이어야 하고(우유 1테이블스푼당 계란 1개), 추가하기 전에 야채를 튀겨야 합니다. 그리고 한 가지 더: 가열된 슬로우 쿠커에 계란을 붓습니다.

재료

계란 5개
우유 5 큰술. 엘.
샴 피뇽 6-7 개.
체리 토마토 10 개.
말린 이탈리아 허브 1 핀치
식물성 기름 3 큰술. 엘.
소금 1꼬집

호박을 곁들인 프리타타

이탈리아 프리타타 오믈렛은 기술 면에서 독특합니다. 오믈렛은 먼저 스토브에서 "잡아"진 다음 오븐에서 구워집니다("도달"). 고전적인 프리타타에는 리크와 단단한 치즈가 포함되며 테마의 변형은 셀 수 없이 많습니다.

재료

애호박 큰 것 1개
식물성 기름 2-3 큰술. 엘.
계란 6개, 대
코티지 치즈 또는 리코타 200g
파마산 치즈 30g
소금, 검은 후추
녹색 바질 몇 잎
신선한 백리향 한 쌍의 가지

베이컨 오믈렛

영양사의 모든 권장 사항과 달리 영국인은 삶거나 스크램블 된 하루 2 개의 계란을 먹습니다. 온갖 속을 넣은 오믈렛, 특히 클래식한 베이컨 오믈렛은 여전히 신사의 아침식사라는 개념과 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다.

재료

계란 4개
베이컨 8줄
머스타드 2 테이블. 숟가락
기름 1 테이블. 숟가락
우유 1/2 컵
고추, 소금

불가리안 미쉬-매쉬

"Mish-mash"는 "message"로 번역되어 즉시 접시의 본질을 명확하게 만듭니다. 그리스인들 사이에서 비슷한 것이 "strapanzada"로 알려져 있습니다. 동일한 번역입니다. 아무 것도 섞을 필요가 없으며 계란을 부어 오븐에서 훌륭한 기술로 구울 필요가 없습니다. 모든 학생과 학사는 더 나은 요리가 없다고 말할 것이며 모든 연령대와 지위의 오믈렛 애호가는 이에 동의합니다.

재료

피망 1 개.
토마토 2개
치즈 200g
전구 1개
마늘 2쪽
식물성 기름 50ml
계란 4개
후추, 소금, 건조 조미료
신선한 허브

롤 타마고야키

일본에는 여러 종류의 오믈렛이 있습니다. 가장 유명한 것은 모든 식당에서 구입할 수 있는 패스트푸드 볶음밥 오므라이스입니다. 반면에 타마고야키는 다른 유형의 오믈렛입니다. 첨가제에 따라 맵고 달 수도 있습니다. 그것은 롤처럼 만들어졌으며 매우 우아합니다.

안녕하세요 안주인님!

일반 오믈렛은 수십 가지 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 맛이 달라집니다!

이 기사는 독창적 인 아침 식사를 만들기위한 조수입니다. 시도해 볼 수 있는 몇 가지 훌륭한 레시피를 모았습니다!

레시피 간에 빠르게 전환하려면 파란색 프레임에 있는 링크를 사용하세요.

팬에 우유와 계란을 넣은 클래식 푹신한 오믈렛

우리는 다음 모든 놀라운 요리법의 출처를 무시할 수 없습니다. 물론 모든 것은 그와 함께 시작되었습니다. 클래식 오믈렛!

두 가지 주요 재료: 계란과 우유, 그리고 맛과 이점!

재료

계란 - 4개
우유 - 120ml
소금/후추 기호에 따라

요리

계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 부어 균일한 농도가 될 때까지 잘 치십시오.

이때 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 오믈렛을 팬에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 훌륭함의 전제 조건입니다.

약 5-7분 동안 중불에서 튀기면 바닥은 더 붉어지고 상단은 뚜껑 아래에서 김이 나서 더 부드러워집니다.

유치원에서와 같이 오븐에서 무성한 오믈렛

우리 어린 시절부터 키가 크고 무성한 오믈렛.

오븐에서 조리하므로 아이들은 물론 어른들에게도 가장 유용합니다. 그리고 아무도 그 맛을 잊을 수 없습니다. 특히 부드럽고 유백색입니다!

재료

계란 6개
우유 300ml
소금 1/2작은술
버터 20g(부드러움, 실온)

요리

계란을 그릇에 깨십시오.

저어주되 때리지 마십시오.

우유를 붓고 다시 저어주세요.

베이킹의 경우 측면이 높은 형태를 선택하십시오. 버터로 윤활하십시오.

계란 액체를 틀에 붓습니다.

200도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.

요리가 끝나기 5분 전에 표면에 버터를 바르십시오.

기름은 갈색으로 아름답게 변하고 어린 시절부터 친숙한 풍미를 제공합니다.

당신은 먹을 수! 매우 부드러운 오븐 오믈렛, 무성하고 아름답고 매우 맛있습니다!

팬에 치즈와 바삭한 오믈렛

바삭한 치즈 크러스트가 있는 멋진 레시피!

빠르고 쉬운 아침 식사, 그리고 아주 아주 맛있습니다!

재료

계란 2개
강판 치즈 100g
우유 50g
소금/후추/허브 맛

요리

모든 재료를 준비합니다. 우유로 계란을 흔들어 향신료를 넣으십시오.

팬에 치즈를 넣고 녹을 때까지 볶습니다.

계란 혼합물을 위에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 팬에서 계란 "팬케이크"를 반으로 접습니다.

테이블에 제공할 수 있습니다. 멋진 아침 식사!

야채와 함께 맛있는 오믈렛 - 프랑스 요리법

야채를 좋아하는 사람들을 위한 매우 흥미롭고 맛있고 건강한 요리법.

요리 팁은 이 비디오를 참조하십시오.

이 멋진 비타민 아침 식사로 가족을 치료하십시오.

토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 오믈렛 롤

이러한 우아한 오믈렛 롤은 아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 따뜻하고 차가운 간식으로 준비 할 수 있습니다.

재료

계란 6개
통조림 버섯 50g
1 토마토
치즈 30g
신선한 허브 맛

요리

전체 요리 기술을 더 잘 이해하려면 이 비디오를 시청하십시오.

베이컨, 치즈, 감자를 곁들인 오믈렛

풍성한 총각 아침 식사! 그는 그들이 말하는 것처럼 뚱뚱하고 해롭지 않습니다.

튀김 중에 베이컨이 방출하는 소량의 돼지 지방에 기름없이 튀길 것입니다.

재료

베이컨(소시지) - 250g
감자 - 3개
계란 - 3개
치즈 - 100g
우유 - 50ml

요리

베이컨을 스트립으로 자르고 팬에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 베이컨은 페이퍼 타월에 올려 기름기를 뺀다. 그러면 바삭해집니다.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 완료될 때까지 볶습니다.

강판에 치즈를 갈아서 준비한 감자에 팬에 넣습니다.

치즈가 녹으면 그 위에 베이컨을 올려주세요.

볼에 계란을 깨고 우유, 소금을 넣고 균질해질 때까지 잘 흔듭니다.

베이컨과 감자를 오믈렛에 붓고 덮습니다. 계란이 익을 때까지 튀기십시오. 바닥은 튀겨야 하고 위에서는 단단해야 합니다.

그것은 매우 맛있습니다! 원하는 경우 녹색 콩, 토마토, 피망과 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다.

이탈리안 오믈렛 프리타타

진짜 이탈리아 요리법에 따라 야채를 곁들인 절묘한 오믈렛.

재료

계란 - 4개
단단한 치즈 - 50g(파마산 치즈)
체리 토마토 - 5 - 6 개
피망 - 0.5 개
부추 - 1 개
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
백리향 - 2 - 3개의 가지
소금, 후추 - 맛보기

요리

계란을 깨서 그릇에 담으십시오.

파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈)를 중간 크기의 강판에 뿌립니다.

토마토를 조각으로 자르고 15-20분 동안 말리십시오.

부추를 얇은 반 고리로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 면이 높고 바닥이 두꺼운 팬에 볶습니다. 접시에 담습니다.

풀어둔 계란을 팬에 붓고 약한 불에서 볶기 시작합니다.

오믈렛의 밑면이 노릇하게 튀겨지면 소금을 약간 넣고 다진 야채를 위에 골고루 펴주기 시작합니다. 구운 파, 체리 토마토, 타임, 피망 스트립.

뚜껑 아래에서 익을 때까지 볶습니다. 오믈렛을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수도 있습니다.

진하고 고소한 오믈렛!

스팀 오믈렛 만드는 법

찐 오믈렛은 매우 유용합니다. 기름을 사용하지 않고 식이요법을 하며 이유식으로 추천하는 레시피입니다.

재료

계란 - 2개
사워 크림 - 20g
우유 - 30g
소금과 후추 맛

요리

계란을 우유와 함께 흔드십시오. 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 흔듭니다. 소금, 원하는 경우 후추.

베이킹 접시를 가져 와서 버터로 기름칠하십시오.

계란을 틀에 붓고 멀티 쿠커 보울의 이중 보일러 화격자 위에 놓습니다.

그릇에 물 200-300ml를 붓고 뜨거울 수 있습니다. 찜기 모드를 20분 동안 켭니다.

슬로우 쿠커가 없으면 오믈렛이 준비 될 때까지 끓여야하는 물 냄비에 오믈렛이 든 화격자를 넣을 수 있습니다.

완성된 오믈렛은 부드럽고 매우 부드럽고 건강합니다. 허브로 장식하고 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

가방에 오믈렛을 요리하는 법

오믈렛은 안전과 건강상의 이유로 봉지에서 조리됩니다.

기름 없이 조리하면 칼로리가 매우 낮습니다.

동시에 기름에 튀기는 동안 형성되는 발암 물질을 포함하지 않습니다. 이유식에 적합합니다.

재료

계란 - 3개
우유 - 150ml
맛에 소금

요리

이 방법의 요점은 우유에 풀어둔 계란을 봉지에 담는 것입니다.

여기서 많은 사람들이 요리에 일반 식품 봉지를 사용하는 실수를 범합니다.

가열되면 폴리에틸렌은 해로운 화합물을 요리 접시에 직접 방출하기 시작합니다.

중요: 이 조리법에는 내열 베이킹 백만 사용하십시오.

그렇지 않으면 조리법의 모든 유용성이 사라질 것입니다.

따라서 계란 제품을 베이킹 백에 포장 한 후 잘 묶어 끓는 물 냄비에 보냅니다.

패키지가 거기에 떠 있고 점차 내용물이 익으면서 매우 부드럽고 식이섬유가 풍부한 제품을 얻게 됩니다.

항아리에 오믈렛을 준비할 때도 같은 방법이 사용됩니다.

모든 재료는 항아리에 담겨 있습니다. 끝까지 붓지 마십시오. 식으면서 내용물이 부풀어 오릅니다.

Banky는 수조로 보내집니다. 터지는 것을 방지하기 위해 섬유 냅킨을 바닥에 놓을 수 있습니다.

유리는 요리에 완전히 안전한 재료입니다. 그리고 그런 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다!

부드럽고 담백한 프렌치 오믈렛

이 조리법은 단순히 놀랍습니다!

겉은 바삭한 크러스트, 속은 부드럽고 통풍이 잘 되는 오믈렛으로, 움직일 때마다 흔들리는 다공성.

프로방스 셰프의 정통 프렌치 오믈렛.

재료

계란 3개
버터 30g

요리

계란은 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다.

계란 흰자를 넣고 따로 치대기 시작합니다.

안정적인 피크를 얻어야 합니다.

그런 다음 노른자를 추가하고 계속 치십시오.

프라이팬에 기름을 바르고 거품이 많은 덩어리를 붓습니다.

뚜껑을 덮고 2~3분간 볶는다. 뚜껑을 열지 마십시오.

덩어리가 구워지고 안정되면 뚜껑을 엽니 다. 오믈렛의 가장자리를 들어 올리고 그 아래 여러 면에 버터 조각을 놓습니다.

황금 껍질을 얻으려면 이것이 필요합니다.

바닥이 갈색으로 변하고 표면에 액체가 남지 않으면 오믈렛을 반으로 접습니다. 이 위치를 고정하려면 조금만 참으세요.

허브로 장식하고 제공하십시오. 섬세하고 통풍이 잘되며 가벼운 - 놀라운 오믈렛!

코티지 치즈를 곁들인 오믈렛

피트니스 아침 식사에 적합한 건강한 단백질 오믈렛.

코티지 치즈와 계란의 결합된 이점과 동시에 놀라운 맛.

재료

계란 - 3개
코티지 치즈(무지방 가능) - 200 gr
파 - 30g
소금/후추 맛

요리

계란을 치고 코티지 치즈를 넣으십시오.

거기에 파를 다져주세요.

덩어리를 팬에 붓고 계란이 단단해질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

섬세한 코티지 치즈 오믈렛이 준비되었습니다!

이것은 저녁에도 먹을 수있는 요리 중 하나이며 그림이 아프지 않습니다.

오믈렛을 만들 때는 가열이 균일하고 바닥이 두꺼운 주철 팬을 선택하거나 타지 않도록 테프론 코팅이 된 주철 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 프랑스 요리의 미국 셰프 Julia Child가 이 레시피를 남겼습니다. 프렌치 오믈렛: 계란 3개를 풀고 후추, 소금을 기호에 맞게 넣어주세요. 단백질을 노른자와 가볍게 섞으면서 포크로 치십시오. 예열 된 팬에 1 큰술을 넣으십시오. 버터, 바닥에 고르게 펴십시오. 기름의 거품이 완성되면 팬에 계란을 붓고 손잡이로 팬을 가볍게 흔들어 바닥에 계란을 고르게 분포시킵니다. 포크로 세게 저으면서 센 불에서 10초 동안 걸쭉하게 둡니다. 이제 팬을 비틀면서 오믈렛을 팬의 반대쪽 가장자리로 향하게 합니다. 마지막으로 팬을 45도 각도로 기울이고 손잡이를 가볍게 두드려 오믈렛이 반으로 말리도록 합니다. 그 결과 1분도 채 되지 않아 부드럽고 붉게 변한 프렌치 오믈렛이 완성됩니다. 예열 된 접시에 매우 빨리 뿌리고 즉시 테이블에 제공해야합니다.

현대는 그러한 조작없이 준비되며 흔들리거나 뒤집히지 않으며 뚜껑 아래에 우유 또는 크림으로 요리됩니다. 계란 4개를 포크로 풀어 생크림 50ml, 소금, 후추를 넣고 섞은 후 기름 두른 팬에 붓는다. 중불에서 3-4분 동안 단단해질 때까지 요리합니다.

치즈로 오믈렛을 요리하는 법

특히 맛있는 것은 3종류의 치즈로 만든 오믈렛입니다. 버터를 두른 달궈진 팬에 계란 3개를 풀어 2초간 섞어줍니다. 롤링할 때 체다 치즈, 파마산 치즈, 스위스 치즈를 각각 30g씩 뿌릴 수 있습니다. 치즈가 녹으면 주걱으로 오믈렛을 반으로 접은 후 반대쪽으로 1분정도 뒤집어주세요. 그런 다음 우리는 그것을 따뜻한 접시에 올려 놓고 즉시 테이블에 제공합니다.

오븐에서 나온 오믈렛특별한 모양과 맛이 있습니다. 유치원에서와 같이 크고 강하고 붉어지는 것을 기억하십니까? 그 맛은 오늘날까지 기쁨으로 기억되고 있습니까? 오븐에서 제대로 조리된 오믈렛은 푹신하고 부드러워야 합니다. 가장 중요한 것은 그가 이 화려함을 잃지 않도록 하는 것입니다. 이를 위해 다음 규칙을 따릅니다.

재료 비율, 온도(이상적으로는 190-200C) 및 조리 시간(평균 25-30분)을 준수하십시오.
소다와 밀가루를 첨가하지 마십시오. 가장 중요한 것은 계란과 우유의 정확한 비율입니다.
오믈렛 조리 과정이 끝날 때까지 오븐을 열지 마세요. 완전히 가라앉아 케이크가 되지 않도록 하세요. 그건 그렇고, 오믈렛이 조금 가라 앉는다는 사실은 걱정할 것이 없습니다. 이것은 정상적인 과정이며 오븐의 온도가 다릅니다. 특히 웅장하게 만들려면 더 좁은 모양을 선택해야하며 1/3을 채우면 충분합니다. 요리하는 동안 레벨이 약간 올라갑니다.

6 인분을위한 오븐의 오믈렛 조리법 :

큰 계란 10 개.
우유 330ml
버터 70g
소금 1티스푼

금형(또는 금형)에 버터를 바르십시오. 계란을 우유에 잘 저어주고 소금을 넣고 섞어 예열 된 오븐에 넣으십시오. 우리는 30분 동안 떠납니다. 완성 된 오믈렛을 부분으로 자르고 기름을 바르고 허브를 뿌리고 봉사 할 수 있습니다. 오븐에서 요리 한 오믈렛은 맛있고 건강하며 자주 요리 할 수있는식이 요리입니다. 채소, 버섯, 치즈, 야채 등의 첨가물은 맛을 다양화하는데 도움이 됩니다. 사실, 첨가물은 오믈렛이 그들과 함께 정착 할 수 있기 때문에 반찬 형태로 실제 오믈렛을 준비한 후에 좋습니다. 예를 들어, 치즈는 서빙하기 전에 뜨거운 오믈렛에 뿌릴 수 있습니다.

찐 오믈렛을 요리하는 방법

준비하다 커플을 위한 오믈렛, 오믈렛을 만들기 위해 모든 레시피를 사용할 수 있습니다. 또한 물에 적신 금속 안경이나 분리 가능한 금속 금형이 필요합니다. 우리는 물과 함께 냄비에 넣고 물은 컵의 절반에 도달해야합니다. 단단히 닫힌 형태의 오믈렛은 조밀해질 때까지 요리됩니다.

느린 밥솥에서 오믈렛을 요리하는 법

오믈렛의 계란 덩어리를 멀티 쿠커 스튜 냄비에 붓고 베이킹 모드를 켜고 10-20 분 동안 요리하십시오 (멀티 쿠커 모델에 따라 다름). 완성된 오믈렛은 위로 걸쭉해지고 부풀어 오르게 됩니다. 맛을 개선하려면 조금 더 어둡게 하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커를 끄고 오믈렛을 5-10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주걱으로 접시를 조각으로 자르고 따뜻한 접시에 놓고 허브와 야채와 함께 제공하십시오.
그건 그렇고, 버섯으로 오믈렛을 요리하려면 미리 슬로우 쿠커에서 어둡게하여 필라프 모드로 설정하는 것이 좋습니다. 그런 다음 계란-우유 혼합물을 첨가하십시오. 그러면 버섯이 부드러워집니다.

전자 레인지에서 오믈렛을 요리하는 방법

전자 레인지의 경우 계란 1 개당 직경이 8cm 이상인 접시가 필요합니다. 접시의 전체 표면에 녹인 버터를 바르고 오믈렛 혼합물을 부을 수 있습니다. 요리는 가장자리가 두꺼워질 때까지 최대 전력으로 요리됩니다. 그런 다음 가장자리를 살짝 들어 액체가 접시로 흘러 들어가도록 하고 오믈렛을 전자레인지에 2분 더 돌립니다. 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식히십시오.

오믈렛은 세계 여러 나라 사람들에게 사랑받는 프랑스 국민 요리입니다. 그것은 당신의 취향에 향신료, 우유 및 다양한 충전재를 첨가하여 구타 계란에서 준비됩니다. 오믈렛은 뜨거운 팬에서 튀겨지지만 슬로우 쿠커나 오븐에서 찐 수도 있습니다.

오믈렛 조리법은 주로 요리가 준비되는 국가에 따라 다릅니다. 클래식 버전에서는 첨가물이 전혀 포함되어 있지 않으며 주성분인 계란만 포함되어 있습니다. 오믈렛을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 고전적인 방법은 버터에 튀기는 것입니다. 포스트 소비에트 공간의 국가에서는 해바라기 기름이나 동물성 지방이 오믈렛을 만드는 데 가장 자주 사용됩니다.

서빙할 때 오믈렛은 튜브에 말아서 다양한 음식으로 채워집니다. 일부 국가 요리는 이미 채워진 오믈렛 튀김을 제공하며 전체 팬케이크 형태로 테이블에 제공됩니다. 오믈렛은 독립적인 요리일 수도 있고 다양한 스낵이나 밀가루 요리의 구성 요소 역할을 할 수도 있습니다. 이것은 가금류 또는 고기 롤에 상당히 일반적인 충전재이며 일본에서는 다양한 종류의 스시 중 하나가 오믈렛을 사용하여 만듭니다.

조리법은 닭고기 달걀 만 사용하는 것을 엄격하게 제공하지 않으며 계란이 요리에 적합한 다른 새에게서 가져올 수 있습니다. 오믈렛에 가장 인기 있는 추가 재료는 야채, 허브, 토마토, 양파, 감자, 고추, 다양한 유형의 치즈와 소시지, 일부 유형의 고기 및 해산물입니다.

다양한 향신료가 조미료로 사용되며 케첩, 겨자, 치즈 소스, 야채, 크림 또는 사워 크림으로 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 전통적으로 아침 식사로 여겨졌던 오믈렛을 신선한 빵이나 빵과 함께 먹고 상쾌한 아침 음료를 먹는 것은 맛있고 영양가가 높습니다.

냄비에 고전적인 푹신한 오믈렛을 요리하는 법

흔히 오믈렛은 프라이팬에서 보기에 보기에도 좋고 먹음직스럽고 먹음직스러운 모양을 유지하다가 접시에 옮기면 떨어지며 본래의 모습을 잃는 경우가 많다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 몇 가지 트릭에 의존해야 하며 아래 목록에서 그 중 하나를 선택할 수 있습니다.

계란을 더 집중적으로 치십시오.
천연 베이킹 파우더로 소량의 소다를 첨가하십시오.
밀가루를 조금 넣으면 오믈렛이 함께 고정되어 모양이 흐트러지는 것을 방지할 수 있습니다.
오븐에서 오믈렛을 요리하십시오 - 이 방법도 균일한 요리를 보장하기 때문에 좋습니다.

밀가루로 멋진 오믈렛을 준비하려면 다음 구성 요소를 가져와야합니다.

큰 신선한 닭고기 달걀 - 4;
젖소 - 60ml;
밀가루 - 4 tsp;
소금, 갈은 후추;
버터.

깊은 그릇에 계란을 치고 소금을 넣고 맛을 내고 검은 후추를 갈면 그러한 욕망이 있습니다. 우유를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 모든 재료가 덩어리 없이 균질한 혼합물이 되도록 잘 섞는다. 팬을 예열하고 버터 한 조각을 올려 녹이고 팬 벽에 이 지방을 바르십시오. 접시에 얇은 물줄기로 덩어리를 붓고 평평한 표면을 형성하십시오. 바닥이 타는 경우 상단이 아직 준비되지 않았고 팬 아래의 열이 이미 최소인 경우 가장자리에서 결과 팬케이크를 부드럽게 집어 들고 그릇을 기울여 상단에 남아있는 모든 액체가되도록 할 수 있습니다 유리가 떨어졌다. 필요한 경우 반대쪽에서도 동일한 절차를 수행합니다. 위에 걸쭉해지면 접시가 준비됩니다.

느린 밥솥에 야채 오믈렛

신선한 닭고기 달걀 - 2;
우유 또는 크림 - 유리의 1/3;
큰 토마토 - 1;
작은 호박 - 절반 또는 1/3;
녹색 절인 완두콩 - 2 큰술;
단단한 치즈 - 100g;
해바라기 유.

우리는 계란을 적당한 그릇에 넣고 포크로 조금 치면 세게 치지 않아도됩니다. 계란에 크림이나 우유를 부어 전체 결과를 반죽하십시오. 취향에 맞는 소금, 치즈가 짠 품종의 경우 소금이 필요하지 않을 수 있습니다.

우리는 토마토에서 피부를 제거하고 야채를 입방체로 자르고 호박과 동일한 절차를 수행합니다. 우리는 치즈를 문지릅니다. 이 모든 것이 완두콩과 함께 이전에 얻은 계란과 우유 혼합물에 조심스럽게 부어 넣습니다.

다시 모든 것을 잘 반죽하고 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 혼합물을 붓고 "죽"모드 또는 기계에있는 다른 유사한 모드에서 5 분 동안 설정하십시오.

2인용 슬로우 쿠커에 소시지를 곁들인 오믈렛

닭고기 달걀 - 2;
크림 또는 우유 - 유리의 1/3;
단단한 치즈 - 100g;
소시지 - 100g;
향기로운 허브;
해바라기 또는 올리브 오일.

계란을 조금 풀고 우유를 부어 전체 혼합물을 잘 섞습니다. 우리는 치즈를 문지르고 소시지를 잘게 자르고이 모든 것을 혼합물에 넣고 소금에 절인 요리는 권장하지 않습니다.

얇은 스트림에서 결과 덩어리를 느린 밥솥에 붓고 "죽"모드 또는 다른 유사한 모드에서 5 분 동안 요리하도록 설정하고 오믈렛의 두 부분을 만들 때 그에 따라 시간을 두 배로 늘리십시오.

완성된 오믈렛을 그릇에서 조심스럽게 꺼내고 허브를 뿌립니다.

우유없이 오믈렛을 만드는 조리법과 비밀

우유 없이 오믈렛을 맛있게 만들려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.

껍질이 온전하고 매끄러운 신선한 계란만 사용하십시오. 계란의 신선도를 확인하는 두 가지 방법이 있습니다. 물에 넣으면 신선한 계란이 즉시 튀어나오고 흔들어 줍니다. 오래된 계란은 껍질 안에 눈에 띄게 매달려 있습니다.
유제품이 없는 요리는 믹서 없이 손으로 휘핑하는 것이 좋으며, 수플레 요리는 전자 기기를 사용하세요.
계란이 잘 부풀도록 액체를 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
주철 조리기구를 가지고 바닥이 평평하고 두꺼워야 합니다. 오믈렛이 익으면서 부풀어 오르므로 접시의 4분의 3 이상을 채우지 마십시오.
오믈렛이 갈색으로 변하고 버터로 윤활되도록 응축수 배출 밸브로 뚜껑을 가져 오는 것이 좋습니다.
계란을 치운 후에 만 모든 추가 구성 요소를 붓습니다.
닭고기 달걀을 메추라기 달걀로 대체 할 수 있습니다. 훨씬 맛있고 건강합니다.

우유가 없는 간단한 오믈렛의 경우 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 - 3;
물 - 1 숟가락;
소금과 후추.

흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 잘 저은 다음 노른자를 붓고 계속 저어줍니다. 교반 과정을 멈추지 않고 물을 첨가하십시오. 소금과 후추. 팬의 바닥과 벽에 기름을 바르고 가열하고 가열된 접시에 계란 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 계란이 부글부글 끓을 때까지 기다린 다음 뚜껑을 제거하고 익을 때까지 볶습니다 - 약 2분 . 레시피는 취향에 따라 베이컨, 소시지, 야채 또는 허브로 보완할 수 있습니다.

유치원과 같은 오믈렛, 오븐 레시피

닭고기 달걀 - 6 개;
고지방 우유 - 320ml;
소금 한 스푼;
버터.

깊은 볼에 달걀 흰자위와 노른자를 붓고 거품기로 약간 휘젓고 첨가합니다. 이제 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 무성한 거품을 얻을 수 없습니다.

우리는 오븐에 적합한 형태에 기름을 바르고 계란을 키우는 과정을 멈추지 않도록 기름을 많이 넣지 않습니다. 계란 혼합물을 준비된 용기에 붓습니다. 접시가 여전히 부풀어 오르기 때문에 부피의 3/4을 넘지 않아야합니다.

유치원의 조리법을 엄격히 준수하는 경우 양식은 최소 12cm이어야하며 최소 35 분 동안 190도 온도에서 요리해야합니다. 완성 된 요리는 맛있는 빵 껍질로 도금됩니다.

냄비에 접시를 요리 할 수 있으며 재료와 절차는 동일하게 유지되며 마지막에만 혼합물을 기름칠 팬에 붓고 약 15 분 동안 볶습니다.

치즈 오믈렛 전자레인지 레시피

닭고기 달걀 - 3 개;
우유 - 90ml;
단단한 치즈 - 90g;
소금 한 스푼;
버터.

우리는 계란을 넣고 치면 모든 구성 요소가 잘 혼합되어야합니다. 이제 우유를 부어 넣으십시오. 차갑지 않아야하지만 온도는 실온에 가깝습니다.

치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 접시가 너무 단단하지 않도록 기름칠 된 양식을 1/3 이하로 채 웁니다. 먼저 혼합물을 부은 다음 치즈를 붓습니다. 최대 5분 동안 최대 전력으로 요리할 필요가 있습니다.

테이블에 완성 된 요리는 신선한 토마토와 허브와 함께 제공되거나 마늘이나 토마토 소스를 부을 수 있습니다.

클래식 찐 오믈렛 레시피

닭고기 달걀 - 8 개;
우유 - 2 컵;
소금.

계란과 소금을 포크로 휘젓는다. 특별한 이중 보일러가 없으면 평평한 바닥과 물 냄비가있는 소쿠리를 가져갑니다. 냄비에 물을 끓여서 소쿠리를 넣고 그 안에 계란을 푼 그릇을 넣으십시오. 단단히 덮고 20-25 분 동안 요리하십시오.

가방에 오믈렛 레시피

닭고기 달걀 - 3 개;
우유 - 반 유리;
소금 - 꼬집음.

이 조리법의 계란은 소금에 절인 후 매우 조심스럽게 때려야합니다. 손으로 치거나 믹서를 사용할 수 있습니다. 안정된 거품이 표면에 나타나야 합니다.

거품이 나타나면 점차적으로 우유를 넣고 계속 휘젓습니다. 결과적으로 무성한 반 액체 혼합물을 얻어야합니다. 준비하기 위해 한 가방을 다른 가방에 넣고 계란을 부어 조심스럽게 묶고 끓는 물에 넣고 10-15 분 동안 요리합니다.

가방에 푹신한 오믈렛 레시피

닭고기 달걀 - 1 개;
차가운 우유 - 1 큰술;
맛에 소금.

재료의 수를 늘리면 더 많은 인분을 얻을 수 있습니다. 우리는 계란을 우유, 소금 및 구타로 치십시오. 이 절차를 수행하는 동안 물을 불에 올려 끓입니다. 우리는 두 개의 봉지를 다른 봉지에 넣고 거기에 완성 된 혼합물을 부어 잘 묶고 끓는 물에 넣고 약 20 분 동안 요리합니다.

오븐에서 시금치와 치즈를 곁들인 맛있는 오믈렛 레시피

닭고기 달걀 - 4 개;
시금치 - 50-70g;
치즈 - 50g;
밀가루 - 2 큰술;
마요네즈 - 1 큰술;
소금 - 꼬집음;
식물성 기름.

계란에 소금을 붓고 치십시오. 접시를 쾌적한 노란색으로 만들기 위해 심황이 추가됩니다. 우리는 단단한 치즈를 문지르며 잘 녹기 때문에 가장 뚱뚱한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 우리는 시금치 잎을 잘 씻고 자릅니다. 마요네즈를 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 계속 저어주는 동안 밀가루를 첨가하십시오. 짓 눌린 잎을 부어 섞는다.

덩어리를 금형에 붓고 미리 지방으로 윤활하고 25-35 분 동안 굽습니다. 요리가 끝나면 치즈를 추가하십시오.

이 조리법을 팬 튀김에 사용할 수 있습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 계란을 붓고 바닥이 조금 굳을 때까지 3분 정도 볶다가 이렇게 되면 표면에 치즈를 부어주세요. 이제 뚜껑을 덮고 약한 불에서 3~4분간 더 볶습니다. 우리는 접시 바닥이 타지 않는지 확인합니다.

어린이를 위한 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 오믈렛, 슬로우 쿠커 레시피

코티지 치즈 - 100g;
우유 - 50ml;
계란 - 2 개;
소금 - 1 핀치;
완두콩 - 2 큰 술;
버터 - 1작은술

달콤한 요리를 얻으려면 레시피에서 완두콩을 건포도로 대체하십시오. 이 경우 취향에 약간의 설탕을 추가하십시오. 먼저 코티지 치즈를 잘 반죽하여 균질한 죽을 만듭니다. 체가 있으면 그것을 통해 갈아내는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 변형을 준비하는 경우 완성 된 두부 덩어리를 가져갈 수 있습니다. 이미 원하는 일관성이 있습니다.

완성된 커드에 우유를 넣고 잘 저어줍니다. 별도의 용기에 소금이나 설탕으로 계란을 치십시오. 커드 혼합물에 삶은 계란을 넣고 철저히 치십시오. 이제 선택한 제품(완두콩, 건포도 또는 옥수수)을 추가합니다.

우리는 기기의 그릇에 지방을 바르고 혼합물을 거기에 붓고 "베이킹"모드를 설정하고 20 분 동안 요리합니다. 더 많은 재료를 사용하면 그에 따라 요리에 필요한 시간이 늘어납니다. 준비된 오믈렛은 뜨거울 때 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

프라이팬을 위한 바삭하고 맛있는 오믈렛 레시피

계란 - 2 개;
우유 - 2 큰 술;
모든 종류의 단단한 치즈 - 30-50g;
소금 - 꼬집음;
후추와 프로방스 허브.

계란과 우유, 소금을 섞고 부드러워질 때까지 섞습니다. 좋아하는 향신료를 취향에 따라 덩어리에 붓습니다.이 향신료는 접시에 매우 독창적이고 식욕을 돋우는 냄새를 줄 것입니다. 우리는 큰 세포에 치즈를 문질러 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬에 붓습니다. 치즈가 죽으로 변하면 계란을 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 윗면이 익을 때까지 끓인다. 약 3분이 소요됩니다. 완성된 오믈렛을 반으로 접고 서빙합니다.

피망과 토마토를 곁들인 오믈렛

계란 - 3 개;
토마토 - 1 개;
불가리아 고추 - 1 개;
식물성 기름;
푸른 잎;
소금;
향료;
우유 - 100ml;
단단한 치즈, 파마산 치즈 - 50g을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

계란, 우유 및 소금을 철저히 치십시오. 우리는 팬을 기름으로 가열하고 거기에 화자를 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 밑반찬이 살짝 익으면 다진 고추와 토마토를 그 위에 붓고 뚜껑을 덮고 3~4분간 둡니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 황금 빵 껍질이 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 접시를 반으로 접고 모든면에서 볶습니다.

냄비에 버섯 오믈렛

신선한 샴 피뇽 - 150g;
계란 - 3 개;
취향에 따라 소금, 후추;
식물성 기름;
사워 크림 - 3 큰 술;
파슬리 딜.

우리는 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 우리는 계란을 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣고 털거나 포크로 치십시오. 사워 크림을 붓고 치십시오. 우리는 버섯을 예열 된 팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶은 다음 황금 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣으십시오.

계란을 버섯에 붓고 채소를 부으십시오. 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 끓인다. 동시에 바닥은 잘 익고 상단은 액체를 제거합니다.

소시지와 오믈렛, 프라이팬 레시피

닭고기 달걀 - 3 개;
삶은 소시지 - 100g;
우유 - 30ml;
소금 - 1 핀치;
식물성 기름.

적당한 크기의 그릇에 계란, 소금을 넣고 젓는다. 요리를 진정으로 향긋하고 맛있게 만들려면 국내 닭에서 제품을 가져 오는 것이 가장 좋습니다. 계란이 균일해질 때까지 거품기나 포크로 치십시오.

우유를 조심스럽게 붓고 잘 반죽하여 가장 통풍이 잘되는 요리를 만들고 거품이 형성 될 때까지 저어줍니다.

소시지를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 볶은 후 계란을 부어주세요. 모든 구성 요소가 준비될 때까지 약한 불에서 요리해야 합니다. 오믈렛을 굽지 만 태우지 않으려면 특별한 방법으로 저어 야합니다. 주걱으로 들어 올려 표면을 약간 찢은 다음 상단 액체 부분이 배수됩니다. 그래야 음식이 고르게 익을 수 있습니다.

깊은 그릇에 계란이 부드러워질 때까지 포크나 믹서로 치십시오. 덩어리가 상승하기 시작하지 않는지 확인하십시오. 과도하게 치면 완성 된 접시가 너무 조밀합니다. 우유와 소금을 넣고 다시 섞는다.

전통적인 요리법

프라이팬에 기름을 두르고 혼합물을 거기에 넣고 중간 열을 가하고 뚜껑을 덮으십시오. 약 10분 동안 요리: 오믈렛은 가운데까지 익혀야 하지만 타지 않아야 합니다.

커플을 위한 오믈렛

같은 조리법에 따라 찐 오믈렛을 요리하면 기름이 필요하지 않습니다. 혼합물을 내열 접시에 붓고 찜기나 슬로우 쿠커 패드에 올려놓기만 하면 됩니다. 15분이 지나면 오믈렛이 완성됩니다.

삶은 오믈렛

기름 없이 오믈렛을 요리하는 또 다른 방법은 삶는 것입니다. 이렇게하려면 계란 덩어리를 비닐 봉지에 붓고 단단히 묶고 다른 봉지에 넣은 다음 끓는 물에 넣으십시오.

오믈렛을 15-20분 동안 요리한 다음 봉지에서 꺼내 조각으로 자릅니다.

부분 오믈렛

혼합물을 금속 또는 세라믹 몰드에 붓습니다. 컵 케이크를 굽기 위해 설계된 몰드가 가능합니다. 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 10분 동안 굽습니다.

햄, 토마토, 양파를 곁들인 오믈렛

재료:

계란 6개;
우유 200ml;
소금 한 스푼;
햄 100g;
큰 토마토 1개 또는 체리 토마토 8개;
파의 작은 무리;

요리

햄과 토마토를 입방체로 자르고 양파를 자릅니다. 우유와 소금으로 계란을 터십시오. 반죽에 햄, 토마토, 양파를 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요.

충전물로 삶은 닭고기와 감자를 조각으로 자르고 완두콩 통조림을 넣을 수 있습니다. 귀하의 의견으로는 계란과 잘 어울리는 모든 제품입니다.

팬에 기름을 바르고 오믈렛을 붓습니다. 약 15분 정도 익을 때까지 중불에서 뚜껑을 덮고 요리합니다.

치즈, 시금치, 견과류를 곁들인 오믈렛

재료:

4 계란;
우유 150ml;
소금 한 스푼;
신선한 시금치 200g;
70 강판 치즈;
맛보기에 견과류 50g;
식물성 기름 1작은술.

요리

우유와 소금으로 계란을 터십시오. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 키가 크고 푹신한 오믈렛이 일반적으로 환영받는 경우이 조리법에서는 충분히 얇아야하므로 직경이 큰 접시를 사용하거나 혼합물을 여러 인분으로 나눕니다.

오믈렛은 바닥이 단단하고 윗면이 아직 익지 않을 때까지 볶습니다. 계란후라이 반에 씻은 시금치, 치즈, 견과류를 올려주세요. 오믈렛의 나머지 절반으로 속을 덮고 완성될 때까지 볶습니다.

프리타타

먼저 스토브에서 요리 한 다음 오븐에서 구운 토핑입니다.

재료:

4 계란;
우유 120ml;
강판 단단한 치즈 70g;
6 체리 토마토;
1 피망;
소금 한 스푼;
식물성 기름 1작은술.

요리

토마토를 반으로 자르고 조각을 종이 타월에 올려 과도한 액체를 제거하십시오. 후추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 소금과 우유로 계란을 치고 거기에 치즈를 넣으십시오.

탈착식 또는 금속 손잡이로 프라이팬에 기름을 바르십시오. 토마토와 고추를 잘 배열하고 계란 혼합물을 조심스럽게 그 위에 붓습니다. 맨 위 층이 잠길 때까지 스토브에서 접시를 볶습니다. 그런 다음 200도로 예열된 오븐에 팬을 놓습니다(플라스틱 손잡이를 제거하는 것을 기억하십시오). 약 10분 동안 굽습니다.