피자에 이상적인 조미료는 무엇입니까? 피자용 향신료와 허브 전통적인 피자 소스입니다.

이탈리아 사람 전통 요리피자는 고대부터 고려되어 왔습니다. 이 요리의 다양성이 최대한으로 개발되었습니다.

맞춤형 양념과 적절한 향신료 없이는 피자 준비가 완료되지 않습니다. 준비하면서 그럴 것 같습니다. 일반 피자복잡한 것은 없지만 약간의 미묘함과 뉘앙스가 있습니다. 24시간 내내 Mytishchi 피자와 같은 검색어를 사용하여 이탈리아 별미를 찾는 데 익숙하다면 해당 요리의 일부 특징을 알지 못할 수도 있습니다.

오레가노와 바질은 피자를 만드는 데 가장 중요한 재료입니다. 특제 소스를 만들 때 사용 월계수잎그리고 파슬리. 페퍼로니와 로즈마리와 같은 향신료도 그다지 인기가 없습니다. 일부 요리에는 구성에 사용되는 조미료와 유사한 이름이 있습니다. 예를 들어 '페페로니' 피자가 될 것입니다.

매우 매콤하고 향기로운 허브는 바질입니다. 매우 가벼운 쓴 맛이 있습니다. 바질 품종에는 다양한 종류가 있습니다. 가장 인기있는 보라색 바질. 이 허브는 다른 어떤 것보다 토마토의 맛을 더 잘 보완해 주며 피자나 소스를 만드는 거의 모든 과정에서 가장 중요한 성분입니다.

오레고노는 마조람과 비슷한 향이 나지만 맛의 특성그들은 완전히 다릅니다. 오레고노는 흔히 오레가노라고도 불립니다. 이탈리아에서는 오레가노가 피자를 만들 때뿐만 아니라 스파게티 등에도 흔히 사용됩니다. 요리 조리법. 그다지 인기가 없습니다. 국가 요리요리.

Herbes de Provence는 또한 피자를 만드는 데 인기있는 혼합물입니다. 거의 모든 향신료가 포함되어 있습니다. 예: 백리향, 로즈마리, 세이지, 바질, 민트, 세이보리, 마조람, 오레가노 등.

피자를 만들 때 마요네즈나 케첩을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 소스는 직접 만들어 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 소스에는 파슬리, 월계수 잎, 로즈마리가 포함되어야 합니다. 모든 향신료는 적당히 첨가해야 한다는 점을 잊지 마세요. 허브마다 고유한 강한 향미 범위가 있기 때문입니다.

피자가 레스토랑에서와 동일하게 나오려면 소스 자체 또는 접시 반죽에 모든 첨가물을 추가하는 것이 좋습니다. 신선한 허브를 잘게 썰어 준비된 요리, 즉 피자 자체를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 올리브 오일은 피자와 같은 테이블에 있어야 합니다. 피자 자체가 서빙되었을 때처럼 건조한 상태로 유지되지 않도록 하려면 기름이 필요합니다. 조각을 보트에 굴려서 위에 붓습니다. 올리브유, 피자를 이렇게 먹으면 기름이 바닥으로 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.

모든 요리의 핵심은 거기에 추가되는 소스나 향신료입니다. 전통적인 피자 조미료는 물론 오레가노입니다.

향신료의 특징

그러나 각 지역은 고유한 전통을 발전시켜 왔으며, 이에 따라 마조람, 바질 및 기타 재료도 이탈리아 플랫브레드에 추가됩니다.

마조람주로 이 지역에서 자라기 때문에 지중해 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 패트, 소시지, 소스 및 일부 유형의 수프에 첨가됩니다. 오레가노와 마찬가지로 마조람도 단순한 맛 이상의 목적으로 음식에 첨가됩니다. 신진 대사를 개선하는 치유 효과가 있습니다. 이는 접시에 향신료와 훨씬 더 잘 흡수되는 지방과 고기가 포함되어 있는 경우 특히 중요합니다.

바질전통적인 이탈리아 요리에 추가되었습니다. 하지만 이는 개인의 취향과 가족 관습에 따라 다릅니다. 바질은 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 다양한 요리: 유럽, 아시아, 동부. 따라서 대부분의 미식가에게는 그 맛이 친숙합니다.

짭짤한또한 식초 기반 소스를 만든 고대 로마인들도 사용했습니다. 생선이나 고기 조각을 소스에 담갔습니다. 짭짤한 음식은 유럽에서 매우 흔합니다. 예를 들어 다음 항목에 포함됩니다. 클래식 레시피불가리아 케첩.

다음은 피자 양념 재료에 대한 몇 가지 옵션입니다. 그것들을 사용하거나 상상력을 사용하여 직접 조리법을 생각해 낼 수 있습니다. 클래식이 아무리 맛있다고 해도 이탈리아 요리, 질문이 생깁니다. 피자에 어떤 양념이 추가됩니까?

사실 이탈리아인들은 요리에 대한 풍부한 상상력을 가진 사람들입니다. 모두가 같은 요리를 같은 방식으로 요리한다고 생각하지 마세요. 모든 지역뿐만 아니라 모든 가족마다 고유의 요리법이 있습니다.

피자용 향신료와 허브

다른 것보다 더 자주 사용되는 몇 가지 전통적인 피자 및 캐서롤 양념이 있습니다.

(또는 오레가노 )은 가장 일반적으로 사용되는 피자 조미료입니다. 그녀만을 위한 것은 아니지만. 이 향신료가 적합합니다. 튀긴 고기, 패테 및 집에서 만든 소시지. 또한 오레가노는 토마토, 치즈, 코티지 치즈 및 일부 해산물과도 조화를 이룹니다. 에센셜 오일의 함량으로 인해 매콤하고 약간 쓴 맛이 형성됩니다. 이탈리아인들은 파스타를 포함하여 이 첨가물을 자주 사용합니다.
. 이 향신료의 맛은 오레가노와 잘 어울립니다. 그 이유는 맛의 색조에만 있는 것이 아닙니다. 사실 그들은 친척이며 같은 가족에 속합니다. 이 향신료는 또한 매우 특정한 냄새와 맛을 가지고 있습니다. 이전에 가족이 그러한 향신료를 사용하지 않았다면 소량으로 시작해야합니다.
. 당신이 묻는다면 이탈리아 요리사, 피자에 어울리는 다른 조미료는 무엇인지 백리향에 대해들을 수 있습니다. 이 향기로운 허브는 오레가노와 마조람과 결합됩니다. 백리향은 Herbes de Provence의 일부로 꽤 잘 알려진 허브입니다.
. 향신료 혼합물에 첨가되는 또 다른 향신료. 이탈리아 사람에게 나열된 것 외에 피자에 어떤 양념을 추가하는지 물었을 때 대답은 아마도 바질에 관한 것일 것입니다. 그것은 나라의 북부와 남부 모두에서 인기가 있습니다.
. 또한 피자 향신료 혼합물에도 첨가됩니다. 사실, 다른 것보다 덜 자주 발생합니다. 이는 이 성분의 품질이 낮기 때문이 아니라 요리 전통 때문입니다. 일부 국가에서는 더 많이 사용되었고 다른 국가에서는 덜 사용되었습니다.
, . 피자에 어떤 향신료를 추가할 수 있는지 물었을 때 조리법에 가장 소박하고 일반적인 것이 중간 영역에 포함되어 있다고 기대한다면, 당신은 매우 착각할 것입니다. 이 전통은 우리나라에서 이러한 조미료가 다른 조미료보다 더 흔하다는 사실 때문에 발생했습니다.
. 여기에는 검정, 올스파이스, 칠리, 파프리카 등이 포함됩니다. 파프리카는 다른 것보다 가장 자주 사용됩니다. 하지만 다른 종류의 고추를 추가할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 신선하고 품질이 좋다는 것입니다.

클래식 조미료 구성

좋아하는 맛을 찾으려면 다양한 조합을 시도해야 합니다. 모든 향신료는 맛 외에도 미적인 즐거움도 제공합니다. 화려한 향신료가 튀지 않은 피자는 '알몸'처럼 보인다. 목록에서 볼 수 있듯이 피자에 어떤 양념을 뿌렸는지에 대한 답변은 명확한 답을 찾지 못합니다.

피자를 자주 만드는 경우에는 소량을 섭취할 수 있도록 혼합물을 미리 준비하는 것이 좋습니다. 향신료가 불필요해 보인다면 위에 제시된 향신료로 대체할 수 있습니다. 모든 허브는 건조된 형태로 사용됩니다. 양념 재료:

오레가노 () - 2개 부분;
짭짤한-각각 1 부분;
파슬리-각각 1 부분.

준비:

예를 들어 티스푼과 같은 양을 기준으로 삼으십시오.
모든 재료를 적절한 비율로 섞으세요. 예: 오레가노 2티스푼, 바질 1티스푼 등
불투명한 재질의 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

향신료가 들어간 피자 반죽

속재료 뿐만 아니라 반죽도 매콤하게 만들 수 있어요. 이를 위해 앞서 나열된 것과 동일한 재료인 오레가노, 파슬리, 바질, 풍미, 마조람 등이 사용됩니다. 구성요소를 하나만 넣을 수도 있고, 여기처럼 여러 개를 동시에 사용할 수도 있습니다. 필수의:

밀가루 – 2컵, 설탕 – 1티스푼;
향신료 혼합물 (오레가노, 마조람, 바질) - 1 tsp;
건조 효모 - 0.5 티스푼, 소금 - 0.5 티스푼.

반죽은 다음과 같이 준비됩니다.

설탕, 소금, 효모를 섞습니다.
이전에 허브와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 반죽해주세요.
따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.
에서 준비된 반죽피자 베이스를 준비할 수 있습니다.

피자 시즈닝 비용(1팩 평균 가격)은 얼마인가요?

모스크바와 모스크바 지역.

피자는 이탈리아에서 유래된 세계에서 가장 인기 있고 가장 좋아하는 요리 중 하나로 간주됩니다. 이스트를 넣지 않은 밀가루 토르티야, 신선한 토마토, 치즈, 고기 재료... 하지만 많은 전문가의 의견에 따르면 이 요리의 기본 구성 요소는 피자 양념입니다. 소스뿐만 아니라 반죽에도 첨가되는 향신료와 허브(신선하고 건조한)는 피자의 맛을 크게 향상시킬 뿐만 아니라 영양적 특성 준비된 요리.

오늘날 이 이탈리아 요리에 추가할 수 있는 피자 시즈닝 조합은 거의 끝이 없습니다. 피자 양념을 위해 다음 재료를 선택할 때 완성된 요리의 맛이 이상적으로 보일 때까지 향기로운 허브와 향신료의 양을 실험적으로 줄이거나 늘릴 수 있습니다.

피자 양념 구성

따라서 피자 양념에 들어가는 매콤하고 향긋한 성분의 주요 유형은 오레가노(오레가노), 녹색 및 보라색 바질, 파슬리, 회향, 마조람, 로즈마리 및 백리향입니다. 또한 피자 조미료에는 월계수 잎, 마늘, 고수풀, 커민 및 카다몬이 포함되는 경우가 많습니다.

오레가노는 아마도 이탈리아 피자 가게에서 가장 인기 있는 향신료로 간주됩니다. 이는 피자에 가장 기본적이고 필수적인 첨가물이라고 말할 수 있습니다. 오레가노는 약간 씁쓸하지만 매우 기분 좋은 맛으로 높은 평가를 받고 있습니다.

때때로 바질은 오레가노(오레가노) 대신에 사용되거나 함께 사용되기도 합니다. 더욱 부드럽고 달콤한 맛이 납니다. 게다가 이탈리아인들은 이렇게 주장한다. 최고의 다양성프렌치 바질이에요.

소스에 파슬리 등 피자 시즈닝을 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 이는 명심해야 한다. 목초뚜렷한 맛이 특징이므로 과용하지 않는 것이 좋습니다. 한편 월계수 잎은 피자를 진정한 이탈리아 요리로 만듭니다. 소스로 인기가 높으며 풍부하고 매운 맛이 있습니다.

이탈리아인에 따르면 피자 양념의 조합과 종류는 사람의 지문만큼이나 개인마다 다릅니다. 그건 그렇고, 건조 허브와 향신료를 반죽에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 준비된 케이크신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.

요약하자면, 이 요리를 진짜 요리로 만드는 것이 피자 조미료라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이탈리안 피자. 가장 중요한 것은 두려워하지 말고 자유롭게 실험하여 자신 만의 향신료 조합을 만드는 것입니다. 향기로운 허브, 특징적인 비문이 새겨진 항아리에 세트를 수집합니다. 이것이 여전히 어렵다면 현대 식품 산업은 정말 다양한 종류의 피자 조미료를 기성품 형태로 제공합니다.

피자시즈닝 칼로리 173kcal

피자 양념의 에너지 가치(단백질, 지방, 탄수화물의 비율 - bju).