쫄깃쫄깃하고 맛있는 치즈케이크 만드는 법. 부드러운 치즈케이크 - 맛있는 레시피

온 가족을 위한 멋진 아침 식사 - 부드러운 치즈케이크. 이 맛있는 아침 식사의 레시피는 바람이 잘 통하는 두부 팬케이크를 만드는 비법을 공개합니다. 팬케이크는 저녁에 만들어서 아침에 얼려서 튀길 수 있어서 좋아요. 이 요리는 5분 밖에 걸리지 않으며, 신선한 구운 음식의 기분 좋은 향기가 집 전체에 퍼집니다.

많은 사람들이 코티지 치즈로 만든 부드러운 치즈 케이크를 좋아합니다. 하지만 사진으로 올바른 레시피를 찾는 것은 큰 성공입니다. 여기서는 구성, 방법, 시간 등 모든 것이 중요합니다.

오븐에서 부드러운 치즈 케이크 레시피

1. 코티지 치즈 0.25kg(5%)을 테이블 2개와 섞습니다. 숟가락 설탕, 닭고기 달걀 1개, 소금 한 꼬집.

악센트

블렌더로 덩어리를 치고, 숟가락으로 으깨거나 체로 문지릅니다. 구성 요소를 분쇄하는 방법은 여주인의 선호도에 따라 다릅니다. 그녀는 균일 한 일관성을 좋아하거나 곡물을 느끼고 싶어합니다.

2. 체로 쳐진 밀가루(90g)를 두부 덩어리에 첨가합니다. 반죽을 반죽합시다. 손에 달라 붙지 만 밀가루를 추가 할 필요가 없으므로 입증 된 조리법에 따라 5 분 안에 코티지 치즈 팬케이크를 즐길 수 있습니다. 맛있고 부드럽고 황금빛으로 나올 것입니다. 하지만 밀가루를 너무 많이 사용하지 않는 경우에만 가능합니다.

3. 반죽을 4cm 정도 떼어냅니다. 젖거나 밀가루를 묻힌 손을 사용하여 각각을 공으로 만듭니다. 칼을 들고 각 빵을 쳐서 직경 5-7cm의 평평한 케이크로 만드십시오. 작업 표면에 밀가루를 뿌리십시오.

4. 기름칠한 베이킹 시트에 조각을 놓고 오븐에서 200도에서 20분간 굽습니다.

5. 전통적인 방법으로 튀김을 할 수 있습니다.

6. 조리법에 따르면 소량의 해바라기 기름을 넣은 뜨거운 프라이팬에 맛있고 부드러운 치즈 케이크를 튀겨야합니다. 불은 느리다. 빨간색으로 변하면 반대쪽으로 뒤집으세요.

7. 좋아하는 토핑을 올려 뜨겁게 담아보세요.

코티지 치즈로 부드럽고 통풍이 잘되는 치즈 케이크를 만드는 비결-레시피 기능

비밀 1 - 무리하지 마세요

코티지 치즈

• 이상적 - 5-9%, 실제, 고품질.
• 거친 것은 곡물을주고, 저지방은 맛을 훔칩니다.

설탕

2 큰술 이하입니다. 완성된 치즈케이크에 잼, 연유, 꿀을 첨가하면 유제품의 산도를 보완할 수 있습니다. 그리고 반죽에 다량의 과립 설탕이 과도한 수분과 끈적임을 더할 것입니다.

밀가루

반죽에 많은 양이 있으면 덩어리가 막힐 것입니다. 화려함, 경쾌함, 부드러움은 영원히 사라질 것입니다. 밀가루가 적다는 것은 코티지 치즈의 양이 많고 품질이 좋다는 것을 의미합니다.

비밀 2 - 모양과 크기

우리는 칼로 반죽 공을 평평한 케이크로 바꿉니다. 팬케이크 아님: 두께 – 1cm, 직경 – 5cm.

밀방망이를 사용하거나 장시간 손으로 굴리지 마세요. 다시 말하지만, 반죽이 막히고 최종 결과는 부드러운 치즈케이크가 아닌 단단하고 단단한 제품이 될 것입니다. 사진이 담긴 조리법은 권장 사항을 엄격히 준수하도록 설득하고 요청합니다.

비밀 3 - 열처리

영웅을 준비 상태로 만드는 방법에는 프라이팬과 오븐이라는 두 가지 방법이 있습니다.

첫 번째 경우에는 기름을 넣은 프라이팬이 뜨거워야 합니다. 조각을 조심스럽게 놓고 작은 불을 켜십시오. 치즈 케이크는 큰 케이크에 구워지지 않으며 타버릴 수 있습니다.

오븐에 넣은 부드러운 코티지 치즈 팬케이크의 경우 레시피에 특별한 변경이 필요하지 않습니다. 납작한 케이크 모양을 만들고 기름칠한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다. 이렇게 하면 정말 귀여운 쿠키가 될 거예요.

비밀 4 – 제출

확실히 뜨겁습니다.

잼, 연유, 꿀, 사워 크림을 붓습니다.

아이스크림 한 스쿱, 신선한 민트 가지, 베리로 장식하세요.

가루 설탕을 뿌린다 (계피와 함께 사용 가능).

초콜릿 소스와 함께 먹으면 맛있습니다. 냉동 또는 신선한 제품으로 베리를 만들 수 있습니다.

비밀 5 – 보충제

다음 구성 요소는 부드러운 치즈 케이크를 잊을 수 없게 만들고 사진이 포함된 모든 레시피에서 맛을 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다.

• 감귤 껍질, 바닐린/계피;
• 말린 과일(말린 살구, 자두, 말린 체리, 크랜베리, 건포도);
• 사과, 배 조각.

세몰리나 레시피를 곁들인 부드러운 치즈케이크

우리는 무엇을 가져가나요?

• 코티지 치즈 – 350g;
• 설탕 – 1 큰술. 엘;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘;
• 양질의 거친 밀가루 – 3 큰술. 엘;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 소금 - 1/3 작은 술.

세몰리나를 곁들인 코티지 치즈로 부드러운 치즈케이크 만들기

위의 레시피에서는 5%의 코티지 치즈를 사용하고 포크로 으깨줍니다. 설탕과 소금으로 풀어 놓은 계란을 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞는다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 20 분 정도 기다립니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 위에 표시된대로 케이크를 만듭니다. 해바라기 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 불이 가장 작습니다.

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가장 맛있는 클래식 치즈케이크는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다 / 스크린샷

Syrniki는 맛있을 뿐만 아니라 실질적으로 다이어트 요리이기도 합니다. 칼로리 함량이 100g 당 183kcal 인 치즈 케이크는 예를 들어 칼로리 함량이 약 400 칼로리가 될 수있는 케이크 조각과 같이 수치에 심각한 타격을 입히지 않습니다.

나는 양질의 거친 밀가루로 고전적인 푹신한 치즈케이크를 요리하는 방법을 알아냈고, 간단하지만 폭탄적인 요리법을 발견했습니다.

가장 맛있는 치즈케이크를 만들려면 한 가지 비밀을 알아야 합니다. 올바른 코티지 치즈를 선택해야 합니다.

공기가 잘 통하는 치즈케이크 만드는 법: 단계별 사진이 포함된 간단한 레시피

재료:

• 코티지 치즈 900g;
• 설탕 4-6 큰 스푼;
• 계란 1개;
• 양질의 거친 밀가루 약 75g;
• 바닐라 - 맛보기.

치즈 팬케이크, 프라이팬에 코티지 치즈 요리법

푹신한 치즈케이크를 만들려면 건조하고 지방이 많은 코티지 치즈를 섭취해야 합니다. 코티지 치즈의 지방 함량은 10% 이상이어야 합니다. 클래식 치즈 케이크의 코티지 치즈는 과도한 액체에서 짜내는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 거즈를 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈를 거즈에 붓고 모든면에서 모아서 재료를 짜내십시오.

코티지 치즈를 그릇이나 팬에 넣고 계란 1개를 넣고 설탕, 바닐라, 양질의 거친 밀가루를 넣고 재료를 섞습니다. 밀가루가없는 치즈 케이크 혼합물이 젖어 모양이 유지되지 않으면 코티지 치즈가 너무 젖었으므로 양질의 거친 밀가루를 더 추가해야 함을 의미합니다. 양질의 양질의 거친 밀가루로 인해 접시가 통풍이 잘되지 않을 수 있습니다.

공기가 잘 통하는 치즈케이크의 정확한 질량은 건조하고 쉽게 모양을 유지합니다. 준비된 덩어리를 실온에서 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다.

코티지 치즈 팬케이크 만드는 법

코티지 치즈 팬케이크 반죽을 두꺼운 소시지로 굴린 다음 충분히 큰 조각으로 자르면 나중에 제품을 통 모양으로 만들 수 있습니다. 각 치즈케이크의 무게는 약 50g이어야 합니다.

작업대와 큰 칼에 최소한의 밀가루를 뿌리고 각 조각을 통 모양으로 만듭니다. 그런 다음 클래식 치즈케이크를 냉동실에 5~7분 동안 넣어두세요.

치즈 케이크 : 준비

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 약간 따뜻해질 때까지 기다린 다음 클래식 치즈 케이크를 추가합니다. 이 요리는 약한 불로 조리됩니다. 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 치즈 케이크를 먼저 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 이 조리법에 따라 준비된 치즈 팬케이크는 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

클래식하고 푹신하고 통풍이 잘되는 치즈케이크를 준비하는 단계의 사진

맛있고 빠른 아침 식사를 원하신다면 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리해 보세요. 이 간단하지만 매우 맛있는 전통 요리는 두부 반죽을 반죽하고 치즈 케이크 위에 올려 튀기기만 하면 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 맛있는 치즈케이크의 가장 큰 비결은 물론 품질이 좋은 코티지 치즈에 있습니다. 이상한 치즈 제품을 사거나, 천연 제품을 찾거나, 코티지 치즈를 직접 만들어 보지 마세요. 이제 집에서 코티지 치즈를 만드는 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 기름에 튀기거나 오븐에 구울 수 있는데, 두 가지 방법 모두 나름대로 좋지만 이번에는 그 중 첫 번째에 대해 이야기하겠습니다. 이것이 가장 건강한 방법은 아니지만 매우 빠르고 편리하며, 스토브와 오븐이 항상 준비되어 있지는 않습니다. 예를 들어, 우리 다차에는 오랫동안 작은 2구 난로가 있었지만 그렇다고 치즈케이크가 덜 먹고 싶은 마음은 들지 않았습니다.

치즈케이크라고도 불리는 커드 치즈케이크는 아이들이 정말 좋아하는 음식입니다. 유치원이나 학교에서도 아이들을 위한 아침식사가 준비되어 있습니다. 그리고 그들은 이 사랑이 남아 있던 어린 시절에 우리를 위해 요리했습니다.

사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 일반적으로 이것은 일종의 달콤한 첨가물과 소스이지만 때로는 치즈 케이크 자체가 달콤한 충전재로 만들어지거나 과일이 그 안에 구워지는 경우도 있습니다. 여름에는 신선한 딸기와 과일이 완벽합니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크-프라이팬 요리를위한 단계별 조리법

클래식 코티지 치즈 팬케이크를 튀겨본 적이 없거나 이 간단한 조리법에 익숙하지 않은 분들을 위해 먼저 자세한 단계별 조리법을 보여 드리고 싶습니다. 이런 치즈케이크를 얻으면 다른 변형도 얻을 수 있습니다. 이제 가장 간단한 조리법에 따라 치즈 케이크가 어떻게 준비되는지 살펴 보겠습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 500g(각 250개씩 2팩),
• 설탕 - 2 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 계란 - 1 개,
• 소금 - 꼬집음,
• 맛볼 바닐라 설탕 - 1 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 맛있는 치즈케이크를 준비하려면 좋은 건조 코티지 치즈를 선택하세요. 그릇에 담고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 완전히 균질해질 때까지 포크나 스푼으로 모든 것을 갈아야 합니다.

2. 휘젓은 코티지 치즈는 덩어리가 없고 기분 좋은 크림색의 계란 잔여물 없이 균질하고 부드러운 덩어리로 변해야 합니다. 맛을 보고 단맛이 충분히 나는지 평가할 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈케이크를 매우 달콤하게 만들어서 무가당 소스와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 이제는 감사할 때입니다.

3. 이제 치즈 케이크가 튀기는 동안 부서지지 않고 납작한 케이크로 잘 형성되도록 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 뚜렷한 맛이 나는 육즙이 풍부한 두부 치즈케이크를 좋아한다면 더 추가하지 마세요.

4. 결과적으로 두꺼운 탄력 있는 덩어리를 얻어야 하며, 이제 치즈 케이크를 만들 것입니다. 약간 묽은 경우 밀가루를 한 스푼 더 추가할 수 있습니다. 코티지 치즈가 매우 건조하지는 않지만 반죽하기 전에도 부드러울 경우에 발생합니다. 치즈케이크를 만들려면 밀가루를 입혀서 굴려야 합니다. 이렇게하려면 작은 접시에 밀가루를 부어 넣으십시오. 또한 그 옆에 밀가루로 문지른 판을 놓습니다. 그 위에 형성된 치즈 케이크를 올려 프라이팬에 모두 넣을 수 있습니다.

내 경험으로 볼 때, 치즈케이크는 프라이팬에 직접 넣지 않는 것이 낫다고 말씀드릴 수 있습니다. 조각하는 동안 첫 번째 것이 이미 너무 익었을 수 있으며 마지막 것이 그 자리를 차지할 것입니다. 추적하기가 어렵고 시간에 맞춰 뒤집기 위해 손에 항상 밀가루와 코티지 치즈가 묻어 있습니다. 그냥 붙이고 바로 튀기기 시작하는 게 더 좋아요. 결과는 훨씬 좋아질 것입니다.

5. 치즈 케이크를 만들기 시작합니다. 크기가 같은지 확인하려면 큰 스푼으로 두부 덩어리를 측정하십시오. 혼합물을 숟가락으로 떠서 즉시 접시에 있는 밀가루에 넣습니다. 조금 굴린 다음 손에 밀가루를 묻혀 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 상단을 약간 펴서 두꺼운 케이크로 만듭니다. 치즈케이크를 자신의 손가락보다 두껍게 만들면 안 됩니다. 그러면 더 잘 구워질 것입니다. 반대로 너무 얇은 것은 육즙을 잃을 것입니다.

6. 이 재료들로 10~12개의 치즈케이크를 얻을 수 있습니다. 성형 된 것을 보드 위에 놓고 식물성 기름이 든 프라이팬을 스토브 위에 놓습니다.

7. 프라이팬에 기름이 뜨거워지면 치즈케이크를 넣고 불을 중간 이하로 줄여주세요. 온도가 너무 높으면 치즈케이크의 겉은 빨리 타지만 속은 그대로 남아있습니다. 그러므로 불은 약하게 두는 것보다 불을 약하게 두는 것이 좋습니다. 하지만 그것은 모두 스토브에 달려 있습니다. 일반적으로 가스의 온도는 더 높으므로 열을 낮게 유지하십시오.

8. 팬에 넣은 코티지치즈 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

9. 이때까지만 해도 자고 있던 가족들은 이미 냄새를 맡으러 달려왔습니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 완성된 치즈 케이크를 접시에 담고 사워 크림과 연유를 꺼내 아직 따뜻할 때 아침 식사를 하세요.

말도 안되게 맛있어요! 많이 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 레시피

이제 더 맛있는 옵션을 설명할 시간을 가질 수 있도록 레시피를 조금 더 짧게 말씀드리겠습니다. 또한 치즈 케이크를 만드는 첫 번째 조리법은 매우 명확하며 몇 가지 재료와 기술을 제외하고 나머지는 거의 반복합니다. 그리고 비밀도 있습니다. 그들이 없었다면 우리는 어디에 있었을까요?

이번에는 양질의 거친 밀가루를 추가하여 코티지 치즈 팬케이크를 준비하겠습니다. 레시피에는 클래식 재료와 마찬가지로 다른 모든 재료가 포함되지만 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 이렇게하면 치즈 케이크가 맛있고 통풍이 잘되며 탄력이 생기고 덜 부서집니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 5-9% 지방 - 500g,
• 계란-2 개,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술,
• 설탕 - 2 큰술,
• 바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항),
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 포크로 으깨주세요. 저는 보통 연탄에 상당히 건조한 코티지 치즈를 사용하기 때문에 잘 반죽해야 합니다.

2. 그런 다음 코티지 치즈에 계란 (또는 노른자 만), 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 모두 잘 섞어서 다시 반죽하세요. 응유는 두껍고 쉽게 달라붙기 때문에 일반적으로 포크를 사용합니다. 숟가락으로 하기가 더 어렵네요.

3. 이제 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼과 밀가루 2테이블스푼을 넣고 다시 잘 반죽합니다. 두꺼운 반죽처럼 나올 것입니다. 두부 덩어리가 퍼지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크를 만들기가 어려울 것입니다.

4. 세몰리나가 액체를 흡수하여 부풀어오르도록 혼합물을 20분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 치즈케이크가 더 잘 달라붙어 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다.

5. 이 시간이 지나면 준설용 밀가루가 담긴 접시와 완성된 치즈케이크를 담을 판을 준비하고 프라이팬을 스토브 위에 올려 가열합니다. 이는 전기 스토브를 사용하는 사람들에게 특히 중요합니다. 예열하는 데 시간이 걸립니다.

6. 두부덩어리를 숟가락으로 떠서 밀가루통에 넣고 살짝 굴려준다. 손에 밀가루를 뿌리고 반죽을 동그랗게 만든 후 조금 납작하게 만들어 납작한 케이크를 만듭니다. 완성된 치즈케이크를 밀가루를 뿌린 보드나 두 번째 접시에 놓습니다.

7. 이때쯤이면 기름을 두른 프라이팬이 뜨거워져야 합니다. 불을 중간으로 줄이고 코티지 치즈 팬케이크를 원하는 만큼 추가합니다. 두 번째 배치로 나머지를 볶습니다. 쉽게 뒤집을 수 있도록 배치하십시오.

8. 치즈케이크의 한쪽이 튀겨지면 뒤집어서 계속 구워주세요. 두꺼워서 내부가 구워 졌는지 의심 스럽지만 너무 익히는 것이 두렵습니다. 그런 다음 불에서 프라이팬을 꺼내고 그 안에 치즈 케이크를 모두 넣고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 남은 열기로 내부에서 요리하고 준비됩니다. 이는 모두가 아침 식사를 위해 테이블에 도착할 때까지 따뜻하게 유지하는 좋은 방법이기도 합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 푹신하고 장밋빛이며 매우 맛있었습니다. 건강을 위해 먹어라!

밀가루 없이 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루로 치즈케이크를 만드는 두 번째 변형입니다. 이번에는 밀가루를 넣지 않을 것이고, 치즈케이크를 굴릴 때도 밀가루를 사용하지 않을 것입니다. 이번 레시피에서는 밀가루 대신 세몰리나를 사용하겠습니다. 이 치즈케이크에는 바삭바삭한 세몰리나 크러스트가 아주 맛있습니다. 이 옵션을 시도해 보세요. 어쩌면 이 레시피로 치즈케이크 아침 식사를 다양화하기로 결정할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 400g,
• 달걀 노른자 - 2-3 조각,
• 달걀 흰자 - 1 개,
• 코티지 치즈 용 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술,
• 빵가루용 양질의 거친 밀가루 - 100g,
• 설탕 - 3 큰 스푼,
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 큰 그릇에 신선한 코티지 치즈를 으깨세요. 연탄에 포장되어 상당히 건조한 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 액체 코티지 치즈는 확실히 적합하지 않으며 치즈 케이크가 퍼질 것입니다.

2. 흰자와 노른자를 분리한 뒤 흰자 1개와 노른자 2개만 코티지치즈에 넣어준다. 계란이 작으면 3개.

3. 볼에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 저어주세요.

4. 세몰리나 4큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞어주세요. 양질의 거친 밀가루가 담가질 수 있도록이 덩어리를 잠시 방치해야합니다. 20분이면 충분합니다.

5. 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 프라이팬을 기름으로 가열합니다.

6. 완성된 두부 덩어리는 그보다 두꺼워야 합니다. 숟가락이나 손으로 똑같이 떠서 드세요. 공 모양으로 만든 다음 두꺼운 케이크로 납작하게 만듭니다. 각 치즈 케이크를 양질의 거친 밀가루와 함께 접시에 놓고 사방으로 굴립니다.

7. 프라이팬에 치즈케이크를 넣고 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

다양한 소스와 잼과 함께 밀가루 없이 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크를 제공하세요.

계란이없는 두부 치즈 팬케이크-사진이 포함 된 단계별 조리법

진짜 치즈케이크 맛을 좋아하시는 분들은 산만해진 맛이나 첨가물 없이 계란과 밀가루 없이도 완벽한 치즈케이크를 즐기실 수 있습니다. 레시피를 적을 수 없을 정도로 간단하게 준비되어 있어요. 이미 보여드린 것과는 약간 다르지만 더 나은 결과를 가져올 뿐입니다. 때로는 그런 코티지 치즈 팬케이크를 만들고 맛을 즐기고 싶을 때가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 600g,
• 양질의 거친 밀가루 - 6 큰 스푼,
• 설탕 - 2 큰술,
• 소금-칼 끝에
• 준설용 밀가루,
• 튀김 기름.

준비:

1. 계란 없이 세몰리나를 넣은 코티지 치즈만으로도 통통하고 푹신하며 육즙이 풍부한 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 물론 그러한 조리법의 경우 코티지 치즈를 더 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 매우 걸쭉한 농도를 지닌 좋고, 뚱뚱하고, 거친 코티지 치즈가 이상적입니다.

편리한 냄비 나 그릇에 넣고 숟가락으로 문지르면서 모든 곡물을 반죽하십시오.

2. 처음에는 코티지 치즈 알갱이가 활발하게 부서지지만 점차적으로 더 균질한 플라스틱 덩어리로 서로 달라붙기 시작합니다. 이 때문에 치즈 케이크가 더 부드러워지고 많이 부서지지 않습니다. 두부 덩어리가 벽에서 쉽게 떨어져 나가고 거의 부서지지 않으면 분쇄를 중단할 수 있습니다.

3. 다음으로 치즈케이크에 설탕, 소금, 양질의 거친 밀가루를 첨가합니다. 설탕이 없으면 꿀 한 숟가락을 더할 수 있습니다. 비율을 얻으려면 충분한 양의 양질의 거친 밀가루를 추가해야합니다. 코티지 치즈 100g 당 양질의 거친 밀가루 1 큰술. 코티지 치즈의 양이 다른 경우 이 비율을 사용하여 세몰리나의 양을 계산하세요.

이 모든 것은 잘 섞일 때까지 다시 갈아야 합니다.

4. 완성된 두부 덩어리는 거의 플라스틱처럼 플라스틱이고 두껍습니다. 치즈케이크를 만들 때 손에 달라붙지 않습니다. 접시에 밀가루를 붓고 치즈 케이크 만들기를 시작하세요. 밀가루로 모든면을 굴립니다.

5. 프라이팬을 중불로 예열해 주세요. 치즈 케이크를 놓고 양쪽이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

완성된 치즈케이크는 완벽하게 두부처럼 맛있고 육즙이 풍부할 것입니다. 맛은 정말 훌륭합니다.

이제 모두를 테이블로 불러 멋진 식사를 시작할 시간입니다!

사과 또는 건포도를 곁들인 오리지널 치즈 케이크 - 자세한 비디오 레시피

그리고 마지막으로 디저트로는 과일 첨가물을 곁들인 맛있는 치즈 케이크가 있습니다. 이 경우에는 사과입니다.

치즈케이크의 좋은 점은 다양한 케이크를 추가할 수 있다는 것입니다. 아마 많은 분들이 건포도로 시도해 보셨을 텐데요. 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 건포도를 담그고 반죽 할 때 두부 덩어리에 넣는 것입니다. 하지만 나는 또한 말린 살구, 살구, 말린 체리를 실험해 보았습니다. 매번 매우 맛있고 새로운 색조가 나타났습니다. 결과적으로 모든 사람은 자신이 좋아하는 과일 충전재를 갖게 됩니다. 그러면 견과류를 이용한 실험이 가능할 것입니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다.

이제 사과로 맛있는 치즈케이크를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 명확하게 보여주는 레시피를 살펴보겠습니다.

코티지 치즈는식이 발효유 제품입니다. 그것은 비타민과 미네랄 염이 풍부하고 인체에 꼭 필요한 다량의 칼슘을 함유하고 있습니다. 코티지 치즈는 어린이 메뉴에 있어야하지만 불행히도 모든 어린이가 강제로 시도 할 수는 없습니다. 해결책은 진부하고 간단합니다. 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리하면 단계별 조리법이 도움이 될 것입니다.

프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 기술(단계별)

우선, 코티지 치즈를 결정해야 합니다. 어느 것이 더 좋은지, 공장에서 만든 것인지 집에서 만든 것인지 결정해야 합니다. 복잡한 것은 없는 것 같지만, 직접 만든 발효유 제품이 더 바람직하지만 품질에 대해 100% 확신이 있는 경우에만 가능합니다. 자발적인 시장에서 코티지 치즈를 구입해서는 안되며 전문 제품에서 제품을 구입하는 경우 신뢰성을 의심할 수 없는 입증된 비 무작위 판매자인 것이 좋습니다.

맛있는 치즈케이크를 먹고 싶다면 지방 함량이 9% 이상인 고품질 코티지 치즈를 사용하세요. 지방 함량이 감소된 코티지 치즈는 일반적으로 건조하고 신맛이 날 수 있습니다. 이러한 단점을 없애려면 지방 사워 크림을 추가하고 달게해야 요리의 칼로리 함량이 높아집니다.

젖은 코티지 치즈를 구입하는 것은 바람직하지 않습니다. 설탕을 섞으면 수분이 빠져나가 반죽이 묽어집니다. 세몰리나나 밀가루를 더 추가해야 두부 맛이 나빠지고 치즈케이크가 "고무질"로 변합니다.

프라이팬에 굽는 바람이 잘 통하고 육즙이 풍부한 치즈케이크의 핵심은 반죽 자체의 구조입니다. 다른 재료와 섞기 전에 선택한 코티지 치즈를 체로 갈아주는 것이 좋습니다.

많은 요리법에는 코티지 치즈와 다양한 재료를 결합하는 것이 포함됩니다. 치즈케이크는 짜거나 매울 수도 있고, 달콤할 수도 있고 매울 수도 있어요! 우리의 선택에는 프라이팬에 달콤한 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 단계별 조리법이 포함되어 있습니다. 이 요리에는 채우는 것과 없는 것의 두 가지 버전이 있습니다.

치즈케이크 반죽의 주성분은 코티지치즈와 설탕입니다. 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루 또는 전분이 결합 성분으로 사용됩니다. 다이어트 요리의 경우 밀기울 가루를 사용할 수 있습니다. 풍부한 맛과 기분 좋은 향을 얻기 위해 두부 반죽에 바닐라를 섞습니다.

치즈 팬케이크는 작은 센티미터 두께의 납작한 케이크 형태로 형성됩니다. 큰 제품은 뒤집기가 더 어렵고 두꺼운 제품은 안에서 구워지지 않습니다. 치즈케이크의 크기를 결정하는 가장 좋은 방법은 큰 스푼을 사용하여 두부 반죽을 들어 올리는 것입니다.

단계별 요리법에 따라 준비된 코티지 치즈 팬케이크의 식욕을 돋우는 빵 껍질을 보장하는 것은 올바른 요리이며, 바닥이 두꺼운 것이 바람직합니다. 이것은 현대식 붙지 않는 프라이팬일 수도 있고 주철이나 강철로 만든 "할머니의" 무거운 프라이팬일 수도 있습니다.

튀김에는 몇 가지 규칙이 있으며, 그것 없이는 통풍이 잘되고 장밋빛 치즈 케이크를 얻을 수 없습니다. 우선, 치즈케이크를 프라이팬에 넣기 전, 지방을 넣어 잘 가열해야 합니다. 둘째, 식물성 및 동물성 모두 고품질 지방만을 사용해야 합니다. 재료가 충분히 익도록 뒤집은 후 팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 익혀주세요.

프라이팬에 담긴 가장 간단한 코티지 치즈 팬케이크 : 양질의 거친 밀가루와 계란이없는 단계별 조리법

단계별 조리법을 사용하여 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크가 몇 분 안에 준비됩니다. 계란이 없어도 요리의 품질에는 어떤 영향도 미치지 않습니다. 치즈 케이크는 푹신하고 밀도가 높으며 섬세한 바닐라 향이납니다.

재료:

두꺼운 코티지 치즈 - 200 gr.;

신선하고 건조한 양질의 거친 밀가루 두 스푼;

식물성 기름 1/4컵;

빵가루용 밀가루;

바닐라 가루 반 스푼;

설탕 한 스푼 반.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 설탕을 뿌린 다음 문자 그대로 소금 1/4스푼을 넣고 잘 섞습니다.

2. 양질의 거친 밀가루를 코티지 치즈에 붓고 다시 저어주고 농도를 확인합니다. 코티지 치즈의 두께가 충분하지 않아베이스가 너무 희박한 것으로 판명되어 깔끔한 치즈 케이크를 만드는 것이 거의 불가능합니다. 이 경우 약간의 양질의 거친 밀가루를 추가하고 약간의 시간을 기다려야합니다. 시리얼이 부풀어 오르고 덩어리가 더 두꺼워집니다.

3. 코티지 치즈가 충분히 두꺼우면 치즈 케이크를 만들고 볶습니다. 손바닥에 밀가루를 뿌리고 숟가락으로 떠서 밀가루 위에 섞습니다. 공을 만들고 조금 눌러 두께가 약 1cm 정도되는 납작한 케이크를 만듭니다.

4. 예열된 기름을 두른 프라이팬에 치즈케이크를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크 : GOST에 따른 단계별 조리법

프라이팬에 넣은 코티지 치즈 팬케이크에 대한 소련 시대의 오랜 테스트를 거친 단계별 조리법. 푹신하고 통풍이 잘되는 붉게 물든 치즈 케이크를 준비하는 데 사용됩니다. 마가린으로 튀기면 더 부드러운 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 마가린 특유의 향과 맛이 마음에 들지 않는다면 버터나 식물성 기름으로 대체해보세요.

재료:

날달걀 - 20 gr.;

540gr. 코티지 치즈, 지방 함량 9% 이상;

밀가루 2.5 스푼;

60그램 고운 설탕;

튀김용 고품질 마가린.

요리 방법:

1. 치즈 팬케이크에는 계란이 통째로 필요하지 않습니다. 계란의 수가 조각이 아닌 그램 단위로 표시될 때 올바르게 해야 할 일을 아는 사람은 거의 없습니다. 평균 닭고기 달걀의 무게는 약 40g이므로 절반만 필요합니다. 치즈케이크에 흰자나 노른자만 넣으면 틀립니다. 우리는 다음과 같이 진행합니다. 계란을 컵에 붓고 부드러워 질 때까지 흔든 다음 혼합물의 절반을 따르십시오. 컵에는 흰색과 노른자를 모두 포함하는 약 20g의 계란 덩어리가 남아 있습니다.

2. 코티지 치즈. 이 버전의 요리에는 특별한 요구 사항이 적용됩니다. 이 조리법에 따라 얇거나 저지방 코티지 치즈로 치즈 케이크를 준비하는 것은 권장되지 않습니다. 설탕과 계란을 섞으면 더욱 드물어집니다. 치즈케이크가 부드럽고 균일한 구조를 갖기 위해서는 발효유 제품이 낟알이 없어야 합니다.

3. 적당한 그릇에 금속 체를 놓고 코티지 치즈를 넣고 나무 주걱이나 숟가락으로 닦아냅니다. 숟가락으로 바깥쪽에 남은 코티지 치즈를 제거하고 메인 덩어리에 추가하고 미리 스크램블 한 계란을 붓고 설탕과 밀가루의 2/3 (레시피에 지정된 양)를 넣고 섞습니다. 밀가루를 다시 뿌리십시오!

4. 두부 덩어리를 밀가루를 뿌린 표면에 옮기고 소시지에 넣고 1.5cm 너비의 원으로 자릅니다. 원하는 치즈 케이크의 크기에 따라 "소세지"의 두께를 직접 결정하십시오. 직경은 7cm 이하를 권장합니다.

5. 두부 반죽에 밀가루를 묻혀서 깔끔한 직사각형 모양을 만들어주세요. 빵가루를 입힌 조각을 밀가루를 뿌린 판이나 테이블 위에 놓습니다.

6. 중불을 켜고 프라이팬을 버너 위에 올린 후 마가린을 발라줍니다. 지방이 완전히 녹 자마자 치즈 케이크를 낮추고 양면을 볶습니다.

7. GOST 기술에 따르면 이러한 치즈 케이크는 "요리"하려면 한동안 오븐에 보관해야합니다. 다음과 같이 진행할 수 있습니다. 제품 밑면이 잘 갈색으로 변하면 뒤집어 팬을 덮습니다. 즉시 불을 줄이고 완료될 때까지 요리합니다.

프라이팬에 섬세한 코티지 치즈 팬케이크 : 양질의 거친 밀가루와 전분을 사용한 단계별 조리법

밀가루를 사용하지 않고 프라이팬에 바람이 잘 통하는 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 단계별 조리법. 전분은 결합 성분으로 사용됩니다. 양질의 거친 밀가루가 코티지 치즈에 섞여 있음에도 불구하고 치즈 케이크는 부드러워집니다. 그 비밀은 두부 반죽을 준비하는 특별한 방법에 있습니다. 양질의 거친 밀가루를 반죽에 섞기 전에 부풀어 오를 때까지 계란에 보관합니다. 밀가루는 빵가루로만 사용됩니다.

재료:

코티지 치즈 반 킬로;

날달걀 2개;

신선한 양질의 거친 밀가루 두 스푼;

바닐라 (분말) - 1g;

75g 사하라;

전분 두 스푼;

고품질 식물성 기름;

빵가루는 밀가루입니다.

요리 방법:

1. 계란을 작은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓고, 계란 혼합물과 세몰리나를 섞은 후 10분간 따로 보관합니다.

2. 코티지치즈를 으깨는 기구를 이용해 갈아서 페이스트로 만든다. 적합한 금속 체를 통해 제품을 분쇄할 수 있습니다. 부은 양질의 거친 밀가루를 두부 덩어리에 넣고 숟가락으로 잘 섞어 모든 덩어리를 철저히 문지릅니다. 부드러워지면 설탕과 바닐라를 넣고 저어줍니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 약한 불로 가열합니다. 치즈케이크가 안쪽에서 잘 찌고 타지 않게 하려면 지방이 팬 바닥을 5mm 이상 덮어야 합니다.

4. 반죽을 큰 스푼을 이용해 분할해 주세요. 밀가루로 굴려 치즈케이크 모양을 만든 후 즉시 가열된 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶은 다음 뒤집어 반대쪽도 볶습니다.

프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크 : 양귀비 씨를 채우는 단계별 조리법

프라이팬에 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크를 만드는 간단하고 독창적인 단계별 레시피입니다. 제품은 양귀비 씨를 채우고 추가로 크림으로 끓입니다. 준비는 양귀비 씨앗을 준비하는 것으로 시작됩니다. 뜨거운 물에 잘 담가야 합니다. 끓일 시간이 없다면 그냥 튀겨낸 후 이 단계를 생략하세요. 치즈케이크도 맛있습니다.

재료:

고급 정제 설탕 - 100 gr.;

탄력있는 코티지 치즈 반 킬로;

계란 - 2개, 대형;

전분 3큰술;

양질의 거친 밀가루, 신선한 - 2 큰술. 엘.

충전의 경우:

양귀비 씨앗 반 잔;

설탕 한 스푼.

추가로:

흰 코코넛 숟가락;

밀가루 2테이블스푼;

정제된 해바라기유;

크림 반 컵, 지방 함량 12~22%.

요리 방법:

1. 양귀비 씨앗은 미리 준비해야 합니다. 치즈 케이크를 준비하기 한 시간 전에 양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 그대로 두십시오. 담그는 시간이 길수록 충전물이 더 부드러워집니다. 불린 양귀비 씨앗을 체에 놓고 물이 빠질 때까지 10분 정도 기다립니다. 그런 다음 그릇에 붓고 설탕과 섞은 다음 믹서기로 섞습니다. 양귀비 씨와 설탕을 으깨는 도구로 잘 갈아도 됩니다.

2. 치즈케이크용 커드 반죽을 준비합니다. 코티지 치즈와 설탕을 섞은 다음 체로 갈아주세요. 먼저 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 섞은 다음 전분을 넣고 계란을 넣고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.

3. 빵가루를 만들기 위해 밀가루와 코코넛 플레이크를 섞습니다. 팬에 기름을 두른 후, 지방을 적당한 불로 살짝 데워주세요.

4. 숟가락을 이용해 두부 덩어리를 조금 떠서 밀가루를 묻힌 손바닥 위에 올려 놓습니다. 우리는 두께가 약 5mm인 작은 납작한 빵을 만들고 그 위에 양귀비씨 속을 1티스푼씩 얹습니다. 치즈 케이크의 가장자리를 손가락으로 잘 집어 타원형 또는 둥근 모양으로 만듭니다. 공작물을 밀가루 혼합물에 담그고 사방으로 잘 굴린 다음 프라이팬에 넣으십시오. 살짝 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

5. 이 단계에서 멈춰도 됩니다. 치즈케이크는 부드럽고 폭신폭신하지만, 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 완성된 치즈케이크를 깊은 냄비에 넣고 크림을 채워주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

단계별 조리법을 사용하여 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 요령

코티지 치즈가 충분히 젖지 않으면 약간의 우유, 케피르, 유청 또는 사워 크림을 넣고 저어주세요. 식이 치즈 케이크의 경우 칼로리가 가장 낮은 제품을 섭취하는 것이 더 좋으며 물로 대체하는 것도 허용됩니다.

두부 반죽에 노른자와 흰자를 모두 섞을 필요는 없습니다. 노른자만 사용하면 치즈케이크의 색이 더 진해집니다. 휘핑 흰자만 코티지 치즈에 섞으면 제품이 더 푹신해집니다.

프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 거의 모든 단계별 조리법에는 소금을 사용하지 않습니다. 원하거나 단맛을 부드럽게 하고 싶다면 첨가할 수 있지만 아주 조금만 첨가하면 됩니다.

코티지 치즈에 설탕을 섞기 전에 제품의 수분 함량에 주의하세요. 여분의 유청을 제거하는 것은 쉽고 간단합니다. 소쿠리 나 체에 거즈를 깔고 그 위에 코티지 치즈를 놓고 가벼운 무게로 누르고 기다리면 여분의 액체가 저절로 배출됩니다.

코티지 치즈로 만든 코티지 치즈 팬케이크는 아주 오래 전에 준비되기 시작했으며 이제는 어떤 요리법이 고전적인지 결정하는 것이 거의 불가능합니다. 어떤 사람들은 고전이 밀가루로만 만들어진다고 생각하는 반면, 다른 사람들은 코티지 치즈의 정통 버전이 양질의 거친 밀가루를 사용한다고 확신합니다. 그리고 건강한 요리를 지지하는 사람들은 클래식 치즈 케이크가 오랫동안 러시아 오븐에서 구워졌다는 사실을 언급하면서 오븐에서 요리된다는 것을 완전히 확신합니다.

어떤 옵션이 가장 고전적인지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것이 엄청나게 맛있고 건강하다는 것입니다.

푹신한 코티지 치즈 팬케이크 - 양질의 거친 밀가루 조리법

재료:

• 코티지 치즈 – 415g;
• 양질의 거친 밀가루 – 115g;
• 밀가루 – 105g;
• 엄선된 계란 – 2개;
• 설탕 – 105g;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 식탁용 소금 - 꼬집음;
• 튀김용 향이 없는 기름 – 70 ml.

준비

코티지 치즈를 치즈 케이크 제조에 사용하기 전에 미리 준비하는 기술은 제품 자체의 품질에 따라 다릅니다. 부드럽고 섬세한 코티지 치즈는 설탕, 소금, 바닐린, 양질의 거친 밀가루 및 선택한 계란과 즉시 섞일 수 있으며, 건조하고 거친 코티지 치즈는 먼저 체를 통해 분쇄하거나 믹서기에서 가공하여 보다 균일한 질감을 제공해야 합니다.

완성된 두부 반죽이 우리 커드의 기초가 될 것입니다. 두부가 너무 젖어 있으면 양질의 거친 밀가루를 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 두부베이스를 냉장고에 한 시간 동안 방치하면 바로 치즈 케이크 튀김을 진행할 수 있습니다. 촉촉한 손바닥을 사용하여 둥근 제품을 만들고 밀가루로 굴린 다음 약간 눌러 평평한 모양을 만들고 가열 된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 치즈케이크의 양면을 브라우닝한 후 접시에 담고 좋아하는 음식을 곁들여 드세요.

맛있고 푹신한 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

• 코티지 치즈 – 470g;
• 반죽용 밀가루 – 105g;
• 빵가루용 밀가루 - 105g;
• 엄선된 계란 – 2개;
• 설탕 – 105g;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 식탁용 소금 - 꼬집음;
• 향이없고 튀김 용 크림-각 50g.

준비

우리는 이전 조리법과 같은 방식으로 코티지 치즈를 준비하고 원래 질감에 중점을 둔 다음 제품을 선택한 계란, 소금, 설탕 및 바닐린과 혼합하고 미리 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 두부 베이스를 잘 섞어서 성분들이 고르게 분포되도록 한 다음 준비된 두부 혼합물 한 스푼을 조금씩 가져다가 빵가루용 밀가루가 담긴 그릇에 넣습니다. 우리는 공작물을 모든면에서 굴려서 둥글고 평평한 모양을 만들고 야채와 버터를 가열 한 혼합물과 함께 프라이팬에 넣습니다.

치즈 케이크의 양면이 갈색으로 변하면 접시에 옮기고 사워 크림, 잼, 연유 또는 기타 첨가물과 함께 맛보십시오.

오븐에서 코티지 치즈로 통풍이 잘되는 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

• – 510g;
• 밀가루 – 170g;
• 엄선된 계란 – 2개;
• 설탕 – 105g;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 소다 – 5g;
• 식탁용 소금 - 꼬집음.

준비

오븐에서 요리하려면 너무 젖지 않은 코티지 치즈를 선택하고 설탕, 소금, 바닐린 및 선택한 닭고기 달걀로 갈아주세요. 또한 두부 베이스에 소다, 베이킹파우더, 밀가루를 섞고 치즈케이크용 반죽을 잘 반죽합니다. 제품은 머핀 통이나 베이킹 시트에 담아 준비할 수 있습니다. 후자의 경우, 성형된 제품이 굽기 전에 퍼지지 않도록 충분히 조밀한 반죽을 얻는 것이 매우 중요합니다. 응유가 너무 부드러우면 원하는 반죽 질감을 얻기 위해 밀가루를 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다.

치즈케이크를 오븐에 넣기 전에 185도까지 가열해야 합니다. 치즈 팬케이크가 빨리 준비됩니다. 30분 이내에 진미가 갈색으로 변해 바로 먹을 수 있게 됩니다.