팬에 냉동 인스턴트 식품 너겟을 튀기는 방법? 맛있는 너겟 요리하기. 사진이있는 팬에 집에서 너겟 레시피 팬에 냉동 너겟을 튀기는 정도

패스트푸드점에 가는 것을 좋아하지 않지만 치킨 너겟을 맛보는 것을 꺼리지 않는다면, 이 스낵을 만드는 비법을 확실히 알고 있어야 합니다.

수제 치킨 너겟은 더 나쁘지 않으며 그렇게 해롭지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 조리법에 따라 수행되어야 하고 모든 준비 단계를 따라야 한다는 것입니다.

클래식 레시피

우리가 요리 할 구성 요소 :

닭고기 반 킬로그램;
계란 - 2개;
밀가루 반 잔;
빵가루 - 4 큰 스푼;
당신의 취향에 소금;
향신료의 혼합물;
식물성 기름.

요리하는 데 걸리는 시간 - 40분.

칼로리 함량 - 245kcal.

치킨 너겟을 요리하는 방법:

너겟을 준비하려면 닭고기 필레가 필요하며 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 그것에서 피부를 자르고 뼈, 연골을 잘라야합니다.
펄프를 중간 스트립으로 자르고 따로 보관하십시오.
닭고기 달걀을 깨서 별도의 그릇에 넣으십시오.
계란에 향신료 혼합물인 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 치십시오.
도마에 밀가루를 뿌리고 닭고기 필레 조각을 굴립니다.
그런 다음 스트립을 계란 혼합물에 담그십시오.
빵 부스러기를 평평한 접시에 붓고 스트립을 굴립니다.
화로에 많은 양의 기름을 붓고 가열하십시오.
뼈없는 닭고기 조각을 뜨거운 기름에 넣으십시오.
양쪽에 너겟을 튀기면 황금색 빵 껍질이 형성되어야합니다.
우리는 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 냅킨에 너겟을 펼칩니다.
그런 다음 토마토나 크림과 같은 소스와 함께 제공하십시오.

맥도날드처럼 집에서 치킨너겟을

너겟 만들기 재료:

닭고기 반 킬로그램;
레몬 주스 - 75ml;
마늘 정향 - 3-5 조각;
계란 하나;
빵 부스러기 - 120g;
해바라기 또는 올리브 오일;
당신의 취향에 소금;
약간의 검은 후추.

요리할 양 - 1시간.

칼로리 함량 - 258kcal.

먼저 닭고기 필레를 준비해야합니다. 우리는 그것을 조각으로 자르고 무엇보다도 스트립이나 중간 크기의 직사각형으로 자릅니다.
우리는 닭고기를 용기에 뿌리고 갈은 후추, 소금, 향신료 혼합물을 넣습니다.
껍질에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 언론을 통해 짜내고 닭고기에 넣으십시오.
마늘과 향신료가 모든 조각에 완전히 분산되도록 고기를 잘 섞으십시오.
우리는 다른 컵에 닭고기 달걀을 넣고 물 (3-4 큰 숟가락)을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 치십시오.
도마 또는 평판의 표면에 빵가루를 부으십시오.
계란 혼합물에 각 조각을 모든 면에 담그십시오.
다음으로 빵가루를 뿌린다.
팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오.
너겟을 뜨거운 기름에 넣고 모든면에서 볶습니다.
모든 조각은 황금색으로 완전히 덮여 있어야 합니다.
그 후, 맥도날드에서와 같이 너겟을 종이 타월에 깔아 여분의 기름이 흡수되도록 합니다.
토마토 소스, 크림 또는 마늘과 함께 제공하십시오.

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참깨와 치즈가 어우러져 맛있는

닭고기 필레 500g;
치즈 제품 150g;
참깨 - 80g;
두 개의 계란;
겨자 - 1 tsp;
빵가루 150g;
식탁용 소금 - 1 티스푼;
조미료 혼합물 - 취향에 따라;
해바라기 유.

요리 시간 - 1시간.

칼로리 함량 - 269kcal.

집에서 참깨와 치즈로 치킨 너겟을 요리하는 방법 :

먼저 빵가루를 준비합니다. 우리는 닭고기 달걀을 깨서 컵에 넣습니다.
그런 다음 계란에 향신료, 겨자, 소금을 넣고 모든 재료를 잘 치십시오.
겨자는 고기의 구조를 더 부드럽고 맛있게 만듭니다.
우리는 고운 창살로 강판으로 치즈를 문지르고 컵에 넣습니다.
빵가루를 평평한 접시에 붓고 참깨를 넣고 섞습니다.
우리는 닭고기를 씻고 작은 직사각형으로 자릅니다.
고기 조각에 소금을 뿌리고 손으로 섞는다.
그런 다음 계란 혼합물에 조각을 담그십시오.
모든면에 강판 치즈를 뿌리고 계란 혼합물에 다시 넣으십시오.
다음으로 참깨가 든 빵가루를 뿌립니다.
팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
우리는 너겟을 뜨거운 기름에 뿌리고 양쪽에서 볶습니다.
약 4-5분 동안 각 면을 튀기십시오.
그런 다음 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월로 옮깁니다.
좋아하는 소스와 함께 테이블에 올려 놓는 것을 추천합니다.

더블 브레드 에피타이저

요리 재료:

세 개의 닭 가슴살;
계란 - 2-3;
치즈 120g;
소금 한 스푼;
파프리카 50g;
빵가루 - 150g;
식물성 기름.

할 일 - 1시간.

칼로리 함량 - 272kcal.

집에서 이중 빵가루 입힌 치킨 너겟을 만드는 방법:

유방을 잘 헹구고 피부를 제거하고 뼈를 잘라냅니다.
다음으로 얇은 스트립이나 직사각형으로 자릅니다.
볼에 계란을 깨서 잘 풀어주세요.
밀가루를 접시에 붓고 소금을 넣고 섞는다.
우리는 좋은 화격자로 강판에 치즈를 문지릅니다.
별도의 접시에 빵가루를 붓고 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
그런 다음 파프리카와 향신료를 넣고 다시 저어줍니다.
계란에 닭고기 조각을 담그십시오.
다음으로 밀가루를 뿌린다.
계란 혼합물에 다시 담그십시오.
강판 치즈로 빵가루를 뿌린다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 몸을 담그십시오.
뜨거운 기름에 이중 빵 너겟을 넣으십시오.
5-7 분 동안 양쪽에서 튀기십시오.
결과적으로 너겟은 황금빛 갈색이어야 합니다.
여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 놓습니다.
우리는 그것을 테이블에 올려 놓고 좋아하는 소스를 추가로 넣는 것이 좋습니다.

오븐에서 다진 치킨 너겟 요리하기

요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

닭 가슴살 - 무게 500g 1개;
바질 몇 가지, 파슬리로 대체 가능;
당신의 취향에 소금;
갈은 후추 약간;
튀김용 해바라기 기름.

빵 재료:

밀가루 100g;
계란 - 2개;
빵 부스러기 150g;
카레 1작은술;
파프리카 가루 약간.

요리 시간 - 1시간.

칼로리 함량 - 225kcal.

닭 가슴살을 잘 헹구고 표면에서 피부를 자르고 뼈를 제거하십시오.
그런 다음 펄프를 중간 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 조금 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기를 파테 상태로 가져 오지 않는 것입니다.
다진 고기에 소금, 갈은 후추를 넣으십시오.
우리는 파슬리 또는 바질을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
다진 고기에 채소를 붓고 철저히 섞습니다.
다진 고기에서 작은 둥근 커틀릿을 만들어야합니다.
닭고기 달걀은 껍질에서 풀어야하고 컵에 넣고 부드러워 질 때까지 털로 치십시오.
밀가루를 평평한 접시에 붓습니다.
빵 부스러기를 다른 접시에 붓고 카레와 파프리카 가루를 넣습니다.
다음으로, 너겟을 밀가루에 굴리고 계란 혼합물에 담그십시오. 슬롯 형 스푼으로 담그면 계란 혼합물이 구멍을 통해 배수됩니다.
그런 다음 빵 부스러기를 굴립니다.
베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오.
우리는 표면에 너겟을 배치합니다.
우리는 오븐을 180도까지 가열하고 베이킹 시트를 제거합니다.
20분 동안 굽도록 두십시오.
그런 다음 양식을 꺼내 주걱으로 너겟을 제거합니다.
좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

너겟의 경우 가슴살 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 이 부분에서 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많고 부드럽습니다. 또한 매우 빠르게 준비됩니다.
닭고기 조각을 미리 담그십시오. 매리 네이드의 경우 닭고기, 프로방스 허브, 레몬 주스, 소금, 후추, 허브에 향신료를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 이 혼합물에 고기를 10-15분 동안 담그는 것이 좋습니다.
너겟을 밀가루 또는 빵가루에 뿌릴 수 있습니다. 빵은 수제 크래커로 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 오븐에서 빵 조각이나 무가당 덩어리를 말려야 합니다. 다음으로 크래커는 믹서기에서 미세한 부스러기 상태로 갈아야합니다.
각 조각을 완전히 덮을 수 있도록 많은 양의 식물성 기름으로 튀겨야합니다.

수제 치킨 너겟은 단순히 놀라운 전채 요리입니다. 또한, 그것을 준비하는 것은 매우 간단하며 시간과 노력이 거의 들지 않습니다. 따라서 일일 메뉴를 다양화하려면 이 간식이 유용할 것입니다.

솔직히 이 요리가 너겟인 줄도 몰랐어요. 닭갈비도 같은 방법으로 요리해요. 나는 닭고기 필레를 세로로 작은 조각으로 자르고 가볍게 두드려서 향신료 (소금, 강황, 검은 후추 간)에 담근 다음 말린 딜을 약간 넣고 밀가루, 계란, 밀가루와 같은 빵을 다시 만듭니다. 빵 부스러기에서 그것을 시도하고, 나는 그것을 좋아하지 않았고, 그것은 너무 마른 것으로 판명되었습니다. 그러나 롤링하면 너겟이 부드럽고 육즙이 많은 것은 밀가루에 있습니다.

방금 아들과 함께 저녁 식사를 마쳤습니다 :) Yummy! 하지만 저에게는 약간의 비밀이 있어요 :) 우유 3~4숟가락, 밀가루 1숟가락으로 계란을 풀어줍니다. 그런 다음이 혼합물에 소금, 향신료를 넣고 다진 닭고기 필레를 맛보십시오. 그리고 ... 나는 한 시간 반 동안 따로 두었습니다. 그런 다음 많은 양의 빵 부스러기를 굴려 식물성 기름으로 볶습니다. 글쎄, 그것은 매우 육즙이 많다!

우리는 신선한 닭고기로 요리하는 방법을 알고, 무엇과 함께 제공해야 하는지, 크러스트가 "금괴"와 같도록 무엇을 해야 하는지 알고 있습니다.

첫 번째 질문은 "너겟"이 무엇입니까? 모르시는 분들을 위해 기름에 튀긴 반죽과 빵가루를 입힌 닭가슴살 등심입니다. 그러나 처음에는 "너겟"의 개념이 완전히 다른 것으로 이해되었으며 불과 100년 전만 해도 요리 과학자는 "빵가루에 든 치킨 필레"의 명확한 요리 정의를 접시에 제공했습니다. 왜 그것들을 너겟이라고 합니까? 바삭하게 튀긴 튀김옷이 전부입니다.

냄비에 냉동 너겟을 튀기는 방법?

재료

너겟 - 1팩 + -
— 맛의 양(튀김용) + -

팬에 냉동 너겟 요리하기

포장으로 구입한 너겟이든 무게를 재서 찍은 것이든, 어쨌든 냉동되어 튀기는 것이 더 이상 일반 커틀릿만큼 쉽지 않습니다.

그러나 수행할 작업을 알고 있으면 성공적으로 처리할 수 있습니다.

팬 표면에 기름을 붓고 가열하십시오.
달궈진 팬에 빵가루에 닭고기 조각을 넣습니다.
바삭바삭해질 때까지 중간 불에서 튀기십시오.
그런 다음 뒤집어서 반대쪽도 같은 정도로 굽습니다.
다시 뒤집어서 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 양쪽에서 몇 분 더 볶습니다.

이것이 바로 다음 질문에 답할 때입니다. 프라이팬에서 냉동 너겟을 얼마나 오래 튀길 수 있습니까? 사실 정해진 기간은 없습니다. 그것은 모두 팬, 스토브의 힘 및 제품의 동결 정도에 달려 있습니다. 평균적으로 시간은 10분에서 15분 정도 소요됩니다.

빵가루 입힌 닭 가슴살을위한 반찬은 무엇입니까? 당신의 상상력에는 한계가 없습니다. 스파게티를 원하십니까, 감자를 원하십니까, 아니면 위시리스트에 있는 것을 원하십니까? 덧붙여서 카레와 같은 소스도 프라이드 치킨에 좋습니다.

냉동 너겟을 곁들인 시저 샐러드

우리는 이미 팬에 냉동 너겟을 튀기는 방법을 알고 있지만 너겟은 독립적인 요리일 뿐만 아니라 좋은 샐러드의 구성 요소이기도 합니다. 이 샐러드의 고전적인 조리법에는 닭 가슴살의 존재가 포함됩니다.

그리고 이미 능숙하게 튀기는 방법을 배운 너겟으로 교체하면 어떻게 될까요? 틀림없이 맛있을 것입니다.

재료

냉동 너겟 - 8개;
올리브 오일 - 튀김용(맛에 따라);
크래커 - 1팩;
체리 토마토 - 3개;
잎 상추 - 2장;
단단한 치즈 - 100g;
계란 - 2개;
겨자 - 1 큰술;
마늘 - 1 정향.

튀긴 너겟으로 시저 샐러드 만드는 법

올리브유를 두른 팬에 빵가루를 두른 치킨 필레를 완전히 익을 때까지 앞뒤로 볶은 후 키친타월 위에 올려주세요.
내 양상추는 중간 크기의 조각으로 찢어집니다.
너겟을 위에 놓습니다.
단백질에서 닭고기 노른자를 분리하십시오. 소스의 경우 정확히 노른자가 필요합니다. 우리는 두껍게 될 때까지 기름과 겨자가 든 블렌더 유리에서 그들을 치십시오. 독창적 인 맛을 위해 절인 오이 또는 가볍게 소금에 절인 청어 조각을 추가 할 수 있습니다. 그리고 특별한 미식가는 소스에서 두 첨가물을 모두 배제하지 않는 것을 선호합니다.
미니 닭 가슴살에 소스를 붓습니다.
토마토를 반으로 자르고 샐러드를 장식하십시오.
빵가루와 슈레드 치즈를 뿌린다.

맛있게 드세요!

안녕하세요!

기성품 냉동 너겟은 포장이나 중량으로 많은 상점에서 판매됩니다. 불행히도, 모두 맛이 좋은 것은 아닙니다. 일부 제조업체의 너겟은 어떻게 준비하든 끔찍합니다. 그런 일이 발생하면 제조업체를 기억하고 나중에 다른 제품을 구입하십시오.

팬에 너겟 튀김

냄비에 쇠고기를 튀기는 방법 : 팁과 비밀

1. 프라이팬에 식물성 기름을 넉넉히 두르고 중불에 올려 기름이 가열되어 표면에 고르게 퍼질 때까지 기다립니다.

2. 냉동 너겟을 팬에 넣고 5-7분 동안 볶습니다.

3. 특수 주걱으로 너겟을 반대쪽으로 뒤집습니다(그렇지 않으면 손을 사용해도 됨).

4. 두 번째 면의 너겟을 5분 동안 튀긴 다음 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮습니다.

5. 또 5-7분 후, 뚜껑을 제거하고 중불로 올리고 너겟을 3-5분 동안 건조시킵니다. 그런 다음 접시에 담아 다음과 같이 제공합니다.

맛있게 드세요!

한 면당 튀기는 시간은 사용하는 팬과 스토브에 따라 다를 수 있습니다. 처음 요리할 때 너겟이 타지 않는지 확인하십시오. 타기 시작하면 즉시 반대쪽으로 뒤집습니다.

너겟 정보

너겟은 빵가루 입힌 치킨 필레 조각으로 만든 인기 있는 전채 요리입니다. 직접 만들거나 기성품 냉동 반제품을 구입하거나 레스토랑과 카페에서 주문할 수 있습니다.

칼로리: 296kcal/100g;

냄비에 반제품을 요리하는 시간: 25분, 그 중 21분 활성 단계와 4분 준비.

질문이 있거나 설명이 필요하면 댓글을 남겨주세요.

오늘날 너겟은 패스트 푸드의 필수적인 부분으로 이동 중에 식사를 하거나 요리에 시간을 보내지 않는 모든 사람에게 잘 알려져 있습니다. 이 버전의 닭 가슴살은 매우 맛있습니다.

가장 간단한 치킨 너겟은 빵가루를 입히고 튀긴 필레 스틱입니다. 기본 조리법을 기반으로 요리 전문가는 유방 변화를 준비하는 재료와 옵션뿐만 아니라 열처리 방법과 같은 다양한 요리를 만들었습니다.

너겟을 요리하는 방법

프라이팬에. 이것은 가장 쉽고 친숙한 방법입니다. 닭 가슴살의 고기는 너무 부드럽고 부드러워 몇 분 만에 튀기므로 날 것으로 남겨 두거나 질기게 만드는 것은 단순히 불가능합니다. 이 방법에는 단 하나의 단점이 있습니다. 너겟이 약간 건조해질 수 있다는 것입니다.
프라이팬에. 필렛 조각은 많은 양의 가열 된 기름으로 "조리"됩니다. 동시에 그들은 깊은 지방에 완전히 잠겨 있기 때문에 빵가루의 "포장지"가 단단하고 내부의 고기가 육즙을 유지합니다.
오븐에서. 집에서 치킨 너겟을 만드는 가장 건강한 방법 중 하나. 구울 때 고기가 마르지 않고 자체 주스가 유지되며 균일 한 황금 껍질이 위에 얻어지며이 모든 것이 최소한의 지방으로 이루어집니다.

치킨 너겟 레시피

기본 재료 세트:

치킨 필렛,
달걀,
밀가루,
빵 부스러기,
맛에 향신료.

너겟은 집에서 만들기 쉽기 때문에 빵 맛이나 고기 맛을 실험해보고 다른 제품을 사용하는 사람들이 많다.

가장 쉽고 빠른 너겟 레시피

닭고기 필레를 반 센티미터 두께의 큐브 또는 조각으로 자릅니다.
계란을 휘젓다.
소금과 갈은 후추 (및 원하는 다른 향신료)를 밀가루에 넣고 섞습니다.
프라이팬이나 튀김기에 기름을 두릅니다.
각 필레 조각을 밀가루, 계란, 빵 부스러기에 담그십시오.
기름에 양면을 번갈아 가며 튀깁니다.

이것은 정말 빠른 조리법입니다. 15분 안에 푸짐한 고기 요리를 드실 수 있습니다. 거기에 반찬이나 샐러드를 추가하면 든든한 한 끼가 완성됩니다.

메뉴를 다양화함과 동시에 원래의 신선한 맛으로 너겟을 얻으려면 일반적인 빵가루를 다른 빵가루로 대체하면 충분합니다. 필렛 조각은 견과류 부스러기, 허브, 강판 치즈, 참깨, 오트밀 및 베르미첼리의 혼합물로 굴릴 수 있습니다. 빵 껍질을 조밀하고 바삭하게 만들려면 계란을 담그면서 여러 롤을 번갈아 가며 만드십시오.

닭 가슴살은 가벼운식이 식품으로 간주되며 실제로 지방이 없습니다. 그러나 이러한 이유로 종종 너무 건조해집니다. 고기에 육즙을 주기 위해 미리 절인 것입니다. 다음은 검증된 레시피 중 하나입니다.

너겟에 고기를 담그는 방법

마요네즈와 토마토 페이스트를 섞는다. 마늘을 용기에 짜내고 허브(딜, 파슬리, 양파)와 향신료, 소금, 후추를 잘게 썬다. 닭고기 조각을 매리 네이드에 한 시간 동안 그대로 둔 다음 빵과 프라이팬에 황금 껍질을 얻습니다. 간장이나 레몬즙과 올리브 오일을 섞어 마리네이드로 사용하면 더욱 간편합니다.

다진 치킨 너겟

이 옵션은 약 10-15분이 더 소요됩니다. 닭고기를 처리하고 다진 고기를 요리하는 데 시간이 소요됩니다. 전체적으로 접시는 30 분 안에 준비됩니다. 주요 이점은 필레뿐만 아니라 닭고기의 다른 부분(칠면조도 포함)을 사용할 수 있다는 것입니다. 이 조리법에 따른 너겟은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

피부를 제거하고 고기를 약 4-5mm 조각이 나오도록 잘게 자릅니다.
소금, 후추 및 덩어리를 섞는다.
계란과 한 숟가락의 전분을 추가하십시오. 그것들이 없으면 너겟이 떨어져 나갈 수 있습니다.
덩어리가 균질해질 때까지 반죽하십시오.
작은 원형 패티로 모양을 만드십시오. 그것들을 잘 유지하기 위해 10분 동안 냉동실에 보낼 수 있습니다(숙련된 요리사는 그것 없이도 할 수 있지만 절차는 초보자에게 도움이 될 것입니다).
밀가루에 각 조각을 담근 다음 계란과 빵 부스러기에 담그십시오.
팬에 튀기거나 너겟이 황금색 크러스트가 될 때까지 튀깁니다.

오븐의 너겟

매우 간단한 조리법으로 결과는 진정한 건강식입니다. 무거운 재료와 튀김으로 인한 과도한 지방이 없습니다.

필렛을 입방체로 자르고 케 피어 또는 무가당 요구르트로 채우고 20-30 분 동안 냉장 보관하십시오.
오븐을 220도로 예열합니다.
필레의 각 조각에 소금을 넣고 빵 부스러기를 굴립니다.
너겟을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오. 너겟은 약 20분 안에 준비됩니다. 모든 면에서 균일한 밝은 갈색 "모피 코트"를 얻을 것이며 내부는 부드럽고 육즙이 될 것입니다.

그러한 간단하고 빠른 조리법을 구현할 시간이 항상 있는 것은 아닙니다. 수제 치킨 너겟을 기성품 냉동 인스턴트 식품으로 대체하면 요리가 매우 단순화됩니다. 더 나은 - "Hot Things"의 참신함, 좋아하는 요리의 원래 형식

치킨 너겟은 유명한 맥도날드의 패스트 푸드 레스토랑 메뉴에서 대부분의 러시아인에게 알려져 있습니다. 많은 주부들이 레시피를 채택하여 힘들게 번 돈을 절약하기를 원합니다. 황금빛 파삭 파삭 한 빵 껍질의 부드러운 필레가 아무도 무관심하지 않기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 탕수육 소스나 바베큐 소스를 곁들이면 가장 세련된 미식가에게도 맛있는 식사가 보장됩니다. 그 자체로 현실로 번역 될 수있는 몇 가지 요리법이 있습니다. 그것들을 순서대로 고려하고 너겟 준비의 주요 특징을 강조하십시오.

너겟 만들기 규칙

너겟은 다진 닭고기가 아니라 다진 닭고기 조각으로 만들어집니다. 이렇게하려면 필렛을 씻어서 필름을 청소하고 조각으로 잘라야합니다. 일부 주부들은 고기를 자신이 좋아하는 방법(마요네즈, 향신료, 레몬 주스 등)에 담그는 것을 선호합니다. 이 경우 매리 네이드에 노출되는 시간은 1/4 시간을 초과해서는 안됩니다.
닭고기를 전처리한 후 고기를 먼저 밀가루에 굴린 다음 계란을 풀어서 빵가루에 담가야 합니다. 빵가루는 만드는 방법에 따라 바삭한 크래커(가루), 플레이크, 크래커(쿠키), 양질의 거친 밀가루 등으로 구분됩니다.
많은 주부들은 다진 채소(딜, 파슬리), 호두 또는 아몬드, 파 또는 양파, 다진 마늘, 조미료를 혼합물에 첨가하는 것을 선호합니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있으며 가장 중요한 것은 수량을 과용하지 않는 것입니다.
너겟은 접시의 크기에 따라 7-10 조각으로 튀겨집니다. 이 경우 조각이 서로 닿지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙게 됩니다. 반죽에 고기를 2~3초 간격으로 번갈아가며 펴주세요. 튀김 시간은 5-7분입니다. 동시에 조각이 기름에 완전히 잠기면 뒤집을 필요가 없습니다.
일부 주부는 오븐에서 너겟을 요리하는 것을 선호하므로 그러한 움직임은 금지되지 않습니다. 이렇게하려면 장치를 200도까지 가열 한 다음 닭고기 조각을 반죽에 넣고 특수 그릴에 빵을 입혀야합니다. 장치를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 20분 동안 보냅니다.
요리가 끝나면 평평한 접시나 쟁반에 종이 타월을 깔아주세요. 너겟을 접시에 담고 지방이 완전히 빠질 때까지 일정 시간 동안 그대로 두십시오. 최종 제품이 파삭 파삭해질 때까지 1/4 시간을 기다리십시오.

치킨 너겟: 클래식 레시피

식물성 기름 - 430-450 ml.
치킨 필레 - 750 gr.
최고 등급의 밀가루 - 60-70 gr.
빵가루 입히기 (크래커) - 160 gr.
소금 - 15 gr.
갈은 후추 (검정) - 칼 끝에
과립 마늘 - 5 핀치
닭고기 달걀 - 3 개.

닭고기 필레를 씻고 말리고 너겟과 비슷한 크기로 자릅니다. 계란을 별도의 그릇에 깨고 부드러워 질 때까지 포크로 치십시오. 거품기를 사용할 수 있지만 거품이 생기지 않도록 하는 것이 중요합니다.
빵가루 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 밀가루를 과립 마늘, 갈은 후추, 소금 및 좋아하는 조미료 (취향에 따라)와 섞으십시오. 모든 것을 섞고 두 번째 그릇을 준비하십시오. 거기에 빵가루를 붓습니다.
닭고기 필레 가공을 시작하십시오. 먼저 향신료가 든 밀가루에 각 조각을 담그고 손으로 초과분을 털어냅니다. 그런 다음 너겟을 하나씩 계란에 보내고 즉시 빵 부스러기를 굴립니다. 각 닭고기 조각으로 조작을 수행하고 준비된 "원재료"를 별도의 접시에 넣으십시오.
크래커의 과도한 곡물을 털어 내십시오. 그렇지 않으면 튀김 중에 기름에 익사하고 화상을 입을 것입니다. 원하는 경우 준비된 블랭크를 트레이에 얼린 다음 가방이나 용기로 옮길 수 있습니다. 그 후에는 미리 해동하지 않고 너겟을 튀기는 것이 편리합니다.
튀김을 시작하려면 적당량의 식물성(정제) 기름을 준비하세요. 가마솥이나 키가 큰 냄비/팬을 들고 제품을 붓고 중간 세기로 가열합니다.
기름이 원하는 표시까지 따뜻해지면 준비한 빵가루 입힌 필레 조각을 넣으십시오. 각 조각을 위한 충분한 공간이 있는지 확인하고 만지면 안 됩니다.
조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 세기로 약 5분간 튀깁니다. 튀김 시간은 조각의 크기와 기름 온도에 따라 다릅니다. 다 익으면 홈이 있는 스푼으로 너겟을 떠서 종이 타월에 올려 놓으십시오.

케 피어에 치킨 너겟

닭 가슴살 (필레) - 750 gr.
말린 파프리카 - 15 gr.
지상 후추 - 6 gr.
케 피어 (지방 함량 2.5-3.2 %) - 260 ml.
고운 소금 - 12 gr.
식물성 기름 - 380-400 ml.
밀가루 (고품질) - 120 gr.
지상 심황 - 10 gr.

닭 가슴살을 씻고 두드려 물기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 요구르트를 흔들어 깊은 그릇에 붓습니다. 두 번째 용기에 말린 파프리카, 소금, 후추, 밀가루를 붓습니다.
먼저 각 닭고기 조각을 케 피어에 담근 다음 밀가루에 담그십시오. 그런 다음 단계를 다시 반복하여 이중 반죽 빵을 얻습니다.
깊은 내열 접시에 기름을 붓고 가열하고 열을 중간으로 줄이십시오. 튀김을 위해 너겟을 놓고 황금 껍질을 가져옵니다.
평평한 접시를 준비하고 종이 타월을 깔아주세요. 튀긴 후 너겟을 접시에 놓고 물기를 빼고 수건으로 닦으십시오. 다진 채소를 추가하여 마늘 소스와 함께 제공하십시오.

치즈가 든 치킨 너겟

닭고기 달걀 - 2 개.
밀가루 - 125 gr.
치킨 필레 - 700 gr.
빵 부스러기 - 55 gr.
파마산 치즈 - 65g
신선한 딜 - 15 gr.
지상 후추 - 7 gr.

이 너겟 레시피는 소금을 넣지 않고 요리를 준비한다는 점에서 다른 레시피와 다릅니다. 성질이 꽤 짠 파마산 치즈의 함량도 비슷한 특징을 보입니다.
요리를 시작하려면 필레를 씻어서 조각으로 자릅니다. 두 개의 용기를 가져 가십시오. 첫 번째는 계란 반죽에 사용되고 두 번째 용기는 빵가루에 사용됩니다.
계란을 그릇에 깨고 포크 또는 털로 치십시오. 신선한 딜을 씻고 아주 잘게 자릅니다. 작은 구멍이있는 강판에 치즈를 갈아 넣으십시오.
딜 및 빵 부스러기와 "파마산"을 섞고 갈은 후추를 넣으십시오. 먼저 각 너겟을 밀가루에 굴린 다음 계란 혼합물에 담그고 빵 부스러기와 치즈를 뿌립니다.
냄비에 필레를 튀기고 먼저 기름을 뜨거운 상태로 가져옵니다. 준비 시간은 너겟의 크기에 따라 5-7분입니다.
튀긴 후 슬롯 형 스푼으로 필레를 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 올려 놓으십시오. 여분의 지방이 떨어지도록 하고 원하는 경우 종이 타월로 너겟을 닦아냅니다. 15분 후에 시식을 시작합니다.

밀가루 - 115 gr.
닭고기 달걀 - 1 개
치킨 필레 - 480-500 gr.
소금 - 맛보기
빵가루 입힌 빵 부스러기 - 60 gr.
과립의 마른 마늘 - 12 gr.
검은 후추 - 5 gr.
콘플레이크 (클래식, 설탕 없음) - 130 gr.
말린 생강 - 칼 끝에
지상 심황 - 1 핀치

뼈에서 유방을 제거하고 피부와 필름을 제거하십시오. 수돗물로 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 필렛을 너겟을 형성할 수 있는 크기로 작은 조각으로 자릅니다.
과립 마늘, 심황, 생강, 소금, 다진 후추를 하나의 건조한 혼합물에 섞습니다. 조미료로 각 조각을 갈아서 깊은 그릇에 옮기고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
편리한 방법으로 콘플레이크를 으깨고 빵 부스러기와 섞습니다. 계란을 별도의 그릇에 넣고 털거나 포크로 치십시오. 약간의 소금을 추가하십시오.
먼저 닭고기 조각을 밀가루에 담그고 초과분을 털어냅니다. 그 후, 계란 덩어리에 담그고 콘플레이크가 든 빵 부스러기에 잘 굴립니다. 초과분을 다시 제거하고 튀김을 시작하십시오.
스튜 냄비나 깊은 프라이팬(튀김기)에 정제된 기름을 붓습니다. 닭고기 조각을 하나씩 담그십시오. 뒤집지 않고 7분 정도 튀겨주세요. 기름이 적으면 4~5분간 양면 가공을 합니다.
모든 조작이 끝나면 너겟을 종이 타월이 깔린 접시에 올려 놓으십시오. 모든 지방을 배출하기 위해 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 부분 냉각 후 시식을 진행합니다.

참깨를 곁들인 치킨 너겟

밀가루 - 135 gr.
계란 - 2 개
치킨 필레 - 650 gr.
참깨 (흰색 또는 검은 색) - 45 gr.
신선한 딜 - 반 무리
빵 부스러기 - 80 gr.
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 3 핀치

식힌 닭고기 필레를 미리 준비하십시오. 씻어서 필름과 피부를 제거하고 냅킨으로 말리십시오. 가슴살을 작은 조각으로 자르고 먼저 소금으로 문지른 다음 갈은 후추로 문지릅니다.
혼합물이 부드러워질 때까지 깊은 그릇에 계란을 휘젓습니다. 다른 그릇에 참깨와 크래커를 섞고 여기에 미리 다진 딜을 넣으십시오.
밀가루를 별도의 접시에 체질하고 너겟 형성을 진행하십시오. 먼저 닭고기 조각을 밀가루에 담그고 계란에 담그고 통깨를 뿌립니다. 접시에 공백을 남겨두고 튀김을 시작하십시오.
프라이팬에 닭고기가 자유롭게 떠오를 수 있도록 기름을 붓습니다. 뜨거운 혼합물에 조각을 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 6분). 요리가 끝나면 슬롯 형 스푼으로 너겟을 낚아 채고 종이 타월에 두어 지방을 제거하십시오.

구성이 원하는 표시까지 예열되었다고 확신할 때까지 너겟을 기름에 급히 보내지 마십시오. 테스트하려면 기름이 든 프라이팬에 구운 필레 조각을 담그고 결과를 평가하십시오. 황금색 반점이 보이면 요리를 시작하십시오. 이 경우 오일이 쉭쉭 소리를 내며 "울컥"해야 합니다.
너겟의 성공적인 준비의 주요 비밀은 빵가루 입기에 있다는 것이 알려져 있습니다. 가능하면 구입 한 구성을 사용하지 마십시오. 빵 부스러기는 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐에서 빵을 말리고 유봉으로 으깬 다음 향신료로 맛을 낸다.
닭고기 필레에 밀가루를 골고루 묻히려면 벌크 제품을 식품 용기에 보내십시오. 그런 다음 거기에 고기 조각을 넣고 용기를 닫고 5초 동안 용기를 흔듭니다. 절차는 동시에 2-3 조각으로 수행됩니다.
튀기는 시간을 단축하려면 삶은 필레 조각을 약간 치십시오. 채도를 높이려면 빵가루와 반죽에 파프리카 가루, 후추, 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 200도 오븐에서 너겟을 만들 수 있습니다.

너겟은 저칼로리 요리에 속하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 많은 양의 식물성 기름을 튀겨서 준비합니다. 이러한 목적을 위해 가마솥, 깊은 프라이팬 또는 깊은 프라이가 사용됩니다. 뜨거운 기름은 닭고기 필레를 완전히 덮어서 문자 그대로 구성에 떠 있어야합니다.