최고의 팬케이크 레시피. 팬케이크 요리 방법-간단한 레시피 기성품 팬케이크

팬케이크는 슬라브의 고대 이교도 의식과 밀접한 관련이 있습니다.

각 국가는 요리를 포함하여 고유의 풍부한 고대 전통을 가지고 있습니다.

러시아에서 들어본 적이 없는 사람을 찾기가 어렵습니다. 슈로베타이드, 그리고 이 휴가의 주요 상징은 물론 팬케이크.

오늘은 너를 가장 소중하게 대해주고 싶어 우유와 함께 맛있는 얇은 팬케이크, 레시피내가 물려받은 것.

성분 목록

테스트:

• 1리터 우유
• 계란 3-4개
• 1큰술 사하라
• 1/2티스푼 소금
• 300-350 gr. 밀가루(2컵)
• 100g 버터

팬에 기름칠하기:

• 30g 식물성 기름

우유를 곁들인 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 단계별 조리법

우리가 반죽을 반죽하고 계란을 치며 소금, 설탕을 붓고 털로 철저히 섞을 그릇에 치울 필요가 없습니다.

우유의 반 정도를 붓고 소금과 설탕이 녹도록 잘 섞는다.

한 번에 모든 우유를 부으면 밀가루를 넣은 후 섞이지 않은 덩어리가 남을 것입니다.

그런 다음 미리 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 밀가루는 사람마다 다르기 때문에 몇 스푼 더 필요할 수 있습니다.

반죽을 잘 섞으면 숟가락이 아닌 털로하는 것이 더 편리합니다.

이 단계에서 반죽이 꽤 두껍고 덩어리없이 매끄럽고 균질 한 상태로 반죽됩니다.

전통적으로 팬케이크 반죽에 식물성 기름을 첨가했지만 이 조리법은 버터를 사용하고 팬케이크는 아름다운 다공성 질감과 함께 특이한 크림 같은 맛을 얻습니다.

남은 우유를 넣고 다시 섞어 반죽에서 버터가 얼지 않도록 모든 제품은 차갑지 않고 최소한 실온이어야 합니다.

반죽은 무거운 크림과 같은 매우 액체로 판명되었으며 5-10 분 동안 "휴식"하거나 즉시 팬케이크 만들기를 시작할 수 있습니다.

우리는 스토브에 팬을 놓고 잘 가열합니다. 팬케이크가 구멍이있는 아름답고 다공성으로 밝혀지는 것은 뜨거운 팬에 있습니다.

그런 다음 불을 약간 낮추고 반죽을 붓기 전에 매번 팬에 기름을 두릅니다.

반죽을 뜨거운 팬에 붓고 전체 표면에 얇은 층으로 펼치십시오.

나는 당신의 관심을 끌고 싶습니다.

팬이 각 팬케이크 전에 매우 뜨겁고 기름을 바르면 소다가 필요하지 않으며 팬케이크는 어쨌든 구멍에 있고 소다 맛이 없습니다.

이 정도의 반죽에서 지름 20cm의 팬케이크 30장이 나옵니다.

기성품 팬케이크는 꿀, 잼, 연유, 사워 크림 및 캐비아와 함께 즉시 뜨겁게 제공 될 수 있습니다.

그들은 모든 충전재로 채우는 데 이상적입니다.

팬케이크는 얇고 매우 부드럽고 크림 같은 맛이 납니다.

이것은 아마도 가장 맛있는 팬케이크에 대한 입증되고 매우 신뢰할 수 있는 레시피입니다.

당신이 그들을 준비한다면 나는 매우 기쁠 것입니다.

모두 맛있게 드시길 바랍니다!

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우유와 함께 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 비디오 레시피

우유와 함께 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 사진

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

팬케이크는 축제 테이블과 차 한 잔 이상의 주방 모임 모두에 적합한 놀라운 요리입니다. 가장 중요한 것은 올바른 충전재를 선택하는 것입니다. 좋은 안주인은 팬케이크를 만드는 방법을 확실히 알고 있어야 하며 무기고에 다양한 종류의 맛있는 팬케이크에 대한 몇 가지 레시피가 있다면 더욱 좋습니다. 또한이 요리에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 올바른 재료를 선택하고 몇 가지 간단한 규칙만 따르면 됩니다.

맛있는 팬케이크 요리법

이 요리는 러시아 주부의 부엌에서 많은 변형을 겪었기 때문에 매우 일반적이고 사랑받기 때문에 많은 요리법에 따라 팬케이크를 구울 수 있습니다. 맛있는 팬케이크를 굽는 것은 어렵지 않지만 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 우리는 가장 맛있는 팬케이크 요리법을 선택하고이 진미를 준비하는 기술을 자세히 설명하여이 과정의 모든 미묘함과 비밀을 밝힙니다.

우유에

우유 팬케이크는 요일에 상관없이 훌륭한 아침 식사입니다. 맛있는 간식을 준비하려면 반죽을 제대로 반죽해야 합니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• (밀이 가장 좋지만 메밀이나 호밀도 섭취 가능) - 1-1.5 컵.
• 우유 (바람직하게는 더 신선한 것) - 0.5 리터.
• 계란 - 중간 크기 3개 또는 큰 2개.
• 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
• 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

우유에 팬케이크를 단계별로 준비하는 순서 :

1. 먼저 소금, 설탕, 계란을 잘 섞어주세요.
2. 다음으로, 이 혼합물에 준비된 밀가루를 첨가하십시오.
3. 반죽에 우유를 천천히 붓고 철저히 섞어 덩어리를 부수십시오. 믹서를 사용할 수도 있습니다.
4. 다음 단계는 오일을 추가하는 것입니다. 해바라기 기름은 버터로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 팬케이크가 가볍고 부드러워집니다.
5. 팬케이크 튀김을 위해 팬을 준비하십시오 - 잘 데우십시오. 테프론이 아닌 경우 오일로 윤활하는 것이 좋습니다.
6. 반죽을 국자에 소량씩 나누어 담아 예열된 팬에 얇게 부친다. 팬케이크가 갈색이 되면 뒤집을 수 있습니다.
7. 팬케이크가 식으면 서빙하십시오. 충전물로 연유, 잼 또는 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

케 피어에

케 피어에 팬케이크는 매우 부드럽고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 따라서 많은 주부들이 선호합니다. 맛있는 케 피어 팬케이크를 만드는 방법을 알고 싶다면 다음 레시피를 사용하십시오.

재료:

• 케 피어 - 세 잔.
• 밀가루 - 두 잔.
• 계란 - 2개
• 설탕 - 한 스푼.
• 팬케이크 용 소금 - 반 티스푼.

먼저 노른자를 설탕으로 잘 문질러줍니다. 다음 단계는 케피어(2잔)의 일부를 붓고 섞으면서 점차적으로 밀가루를 붓는 것입니다. 다음으로, 우리는 잠시 동안 남은 단백질로 돌아가서 밀가루를 넣고 털로 푹신할 때까지 치십시오. 남은 케 피어 잔을 반죽에 붓고 다람쥐를 넣은 다음 일반적인 방법으로 팬케이크 굽기를 시작하십시오. 중간 열로 튀기십시오.

종종 달콤한 팬케이크는 케 피어로 만들어집니다. 이것은 성인과 어린이 모두가 좋아할 훌륭한 진미입니다. 그들은 다양한 시럽, 연유, 크림, 달콤한 커드, 심지어 아이스크림과 함께 제공될 수 있습니다. 달콤한 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 두 개의 계란,
• 1 학년 밀가루 75g,
• 통밀가루 75g
• 버터 50g과 올리브유 한 스푼,
• 우유 0.3리터,
• 가루 설탕 40g,
• 케 피어 180ml,
• 갈색 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집.

자신의 손으로 달콤한 팬케이크를 만드는 방법:

• 계란, 우유, 케 피어, 소금, 설탕을 섞어서 치십시오.
• 두 가지 유형의 밀가루를 섞고 미리 준비한 우유-계란 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
• 약한 불에 버터를 녹여 반죽에 붓고 섞은 후 30~60분간 방치한다.
• 올리브 오일로 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 굽습니다.
• 완성된 팬케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.

얇은 팬케이크 만드는 법

얇고 맛있는 팬케이크를 굽는 능력은 팬케이크 제작 기술의 최고 수준입니다. 그들은 독립적 인 요리와 충전재 모두에 좋습니다. 그들은 또한 팬케이크에 적합합니다. 그래서 "얇은 팬케이크를 요리하는 방법"이라는 질문에 대한 답을 찾고 싶은 사람들을 위해 2가지 훌륭한 레시피를 추천합니다.

첫 번째 레시피는 얇고 빨리 익는 팬케이크입니다. 그것을 위해서는 밀가루 - 1kg, 계란 - 5 개, 물 - 5 잔, 설탕 2 큰술, 맛을위한 소금 1 티스푼, ​​소다 - 반 티스푼과 같은 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.

단계별 요리 절차:

1. 첫 번째 단계는 냄비에 약간 따뜻한 물 4컵을 붓는 것입니다.
2. 둘째 - 계란을 소금과 설탕과 섞어 물통에 붓습니다.
3. 셋째 - 반죽이 지방 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 철저히 혼합하면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 너무 걸쭉해지지 않도록 필요에 따라 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
4. 넷째 - 팬을 잘 가열하고 팬에 논스틱 코팅이 없으면 해바라기유를 추가합니다.
5. 다섯째 - 완성된 반죽을 중간 국자로 집어 팬에 골고루 붓는다. 팬을 살짝 들어 팬케이크가 고르게 나오도록 원을 그리며 움직일 수 있습니다.

두 번째 레시피는 왕실 요리입니다. 이러한 팬케이크를 준비하면 가족뿐만 아니라 저녁 파티 또는 저녁 파티에서 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 이 팬케이크의 경우 버터 - 200g, 계란 노른자 - 8개, 설탕 - 유리 1개, 밀가루 100g, 크림 - 2잔이 필요합니다.

요리 기술:

• 약한 불에서 버터를 녹이고 식히십시오. 그러나 그 동안 계란 노른자에 설탕을 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다.
• 다음 단계는 노른자를 버터에 붓고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어주는 것입니다.
• 팬에 크림 반 컵을 붓고 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 모든 것을 끓입니다.
• 다음으로, 완성된 혼합물을 스토브에서 꺼내고 식을 때까지 저어줍니다.
• 거품에 크림 반 컵을 채찍질하고 미리 준비한 노른자와 버터를 넣으십시오.
• 이 단계에서 팬케이크 굽기를 진행할 수 있습니다. 팬케이크는 너무 얇고 통풍이 잘 되기 때문에 한쪽 면만 구울 수 있다는 점에 유의하세요.
• 팬은 중간 온도로 가열해야하며 기성품 팬케이크는 포크를 사용하지 않고 직접 접시로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 파열됩니다.

팬케이크 반죽 만드는 법 비디오

적절하게 조리된 반죽은 아름답고 맛있는 팬케이크의 기초입니다. 주요 구성 요소를 올바르게 선택하고 재료의 필요한 비율을 계산하고 모든 것을 올바른 순서로 혼합하는 것이 중요합니다. 팬케이크를 만드는 과정에 대한 시각적 시연은 비디오에서 제공되며, 보고 나면 팬케이크를 직접 요리하는 방법을 정확히 알 수 있습니다.

논의하다

팬케이크 만드는 법

얇은 팬케이크를 굽는 방법? 팬케이크 케이크를 만드는 방법? 팬케이크로 고기 국물을 요리하는 방법? Shrovetide를 위해 무엇을 요리해야합니까?

Maslenitsa를 위한 요리법.

Maslenitsa는 항상 러시아에서 가장 재미있는 겨울 휴가였습니다.. 첫째, 축제는 일주일 내내 지속되었으며 둘째, 겨울을 보내고 봄을 맞이하는 이유가 매우 좋습니다!

물론 Maslenitsa의 축제 테이블의 주요 장식은 팬케이크입니다. 이전에는 태양 형태의 버터 쿠키 인 pryazhets 없이는 단 하나의 치료도 할 수 없었습니다.

Maslenitsa의 각 날에는 고유한 이름이 있습니다. 월요일 - 회의. 이 날에는 Maslenitsa의 조각상이 세워졌습니다. 화요일 - Zaigrysh - 신부 들러리들이 열립니다. 수요일 - Lakomki - 사위가 팬케이크를 사러 시어머니에게 옵니다. 목요일 - 주변을 걷습니다. 금요일 - 시어머니의 저녁. 시어머니는 재방문으로 사위를 찾아옵니다. 토요일 - Zolovkin 모임. 며느리는 남편의 누이들과 다른 친척들을 방문하도록 초대합니다. 용서 일요일에는 Maslenitsa의 조각상이 불타고 있습니다.

사실 이번 주의 모든 의식은 중매로 귀결됩니다. 매일 열리는 축제와 잔치는 약혼자를 선택하고 대 사순절 이후에 레드 힐에서 결혼식을 올릴 좋은 기회입니다.

얇은 팬케이크를 굽는 방법

재료:

✓ 밀가루 200g

✓ 소금 한 꼬집

✓ 1.5st. 엘. 사하라

✓ 우유 400ml

✓ 물 150ml

✓ 버터 10g

준비 시간: 40분

결과적으로 직경 18cm의 팬케이크 24-28개를 얻어야 합니다.

팬케이크

1. 밀가루와 소금을 볼에 넣고 밀가루가 "환기"되도록 체를 높이 들어 올립니다. 중간에 홈을 만들고 계란을 붓고 저어줍니다. 우유와 물, 설탕을 섞어 점차적으로 밀가루에 첨가하십시오. 모든 덩어리가 사라질 때까지 섞는다. 반죽의 일관성은 액체 사워 크림과 비슷해야 합니다. 식물성 기름을 넣고 털로 반죽을 치십시오.

2. 팬을 뜨겁게 달군 후 붓으로 기름을 두른다.

3. 반죽을 1/3 국자 정도 붓습니다. 불 위에 팬을 올리고 반죽이 표면 전체에 퍼지도록 빠르게 원을 그리십시오. 30~35초 후 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 이것은 넓은 주걱으로 가장 편리하게 수행됩니다. 10~12초 더 끓입니다.

4. 완성 된 팬케이크를 주걱으로 접시에 담고 소량의 버터를 바르십시오. 반죽이 모두 소진될 때까지 팬케이크를 계속 굽습니다. 팬케이크를 쌓고 각 팬케이크에 약간의 기름을 바르십시오. 기성품 팬케이크가 든 접시는 팬케이크가 식지 않도록 큰 그릇으로 덮거나 수조에 보관해야합니다.

팬케이크 사진 레시피

생선 팬케이크 파이

팬케이크를 굽는 방법을 이미 알고 있으면 이미 팬케이크 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

✓ 지름 18cm 팬케이크 20개

✓ 파슬리 1 묶음

✓ 딜 1 묶음

✓ 파 1 묶음

✓ 1 큰술. 엘. 버터

✓ 큰 양파 4개

✓ 크림 치즈 200g

✓ 1.5st. 엘. 사하라

✓ 2 큰술. 엘. 식물성 기름

✓ 소금에 절인 연어 또는 송어 필레 400g

준비 시간: 40분

인분: 10

팬케이크 요리하기

1. 이전 레시피에서 설명한 대로 팬케이크를 굽습니다. 파슬리, 딜, 파를 씻어 잘 말린 다음 아주 곱게 다진다. 버터는 미리 실온으로 데워주세요. 채소를 기름과 섞어 소금을 조금 넣고 따로 보관하십시오.

이 파이에는 실란트로, 타라곤(잎 몇 개), 백리향, 아루굴라, 프릴리스 상추, 옥수수 상추 등 원하는 허브를 사용할 수 있습니다.

소금에 절인 생선과 함께 필요한 것을 정확히 얻을 수 있습니다.

2. 카라멜라이즈드 양파를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 양파를 넣고 4분 동안 계속 저으면서 약한 불에서 볶습니다. 불에서 제거하십시오. 2-3 큰술을 연기하십시오. 엘. 파이의 상단을 장식하는 양파.

3. 생선을 아주 얇게 썬다. 평평한 접시에 팬케이크 1개를 놓습니다. 전체 표면에 녹색 기름을 바르고 그 위에 생선 조각을 올려 놓으십시오.

이 파이를 위해 생선 조각을 구입했다면 크기에 따라 각 조각을 3-4 조각으로 자릅니다.

4. 두 번째 팬케이크로 덮고 크림 치즈를 뿌립니다.

크림 치즈를 더 쉽게 퍼뜨리려면 1-2 tbsp로 치십시오. 엘. 뚱뚱한 사워 크림.

5. 세 번째 팬케이크를 올리고 2~3큰술을 올린다. 엘. 카라멜라이즈된 양파. 모든 재료가 소진될 때까지 토핑으로 팬케이크를 계속 쌓습니다. 큰 볼로 케이크를 덮고 2시간 동안 냉장 보관한 후 서빙하기 전에 미리 준비해 놓은 캐러멜 어니언 링으로 장식합니다.

부엌에 팬케이크를 놓을 수 있는 수평면이 많이 있는 경우 팬케이크의 1/3을 즉시 크림 치즈로, 다른 1/3을 녹색 버터로 닦을 수 있습니다. 그런 다음 케이크를 모아 팬케이크에 누락 된 재료를 배치하십시오.

팬케이크 파이는 다른 충전재로 만들 수 있습니다. 예를 들어 파와 완숙 계란을 두 번째로 채우고 잘게 썬 청어 또는 양파와 함께 튀긴 간 페이트와 당근이 아주 잘 어울립니다. 새로운 맛을 좋아하는 분들은 팬케이크에 블랙 올리브와 케이퍼, 얇게 썬 아보카도를 샌드하는 것을 추천합니다.

팬케이크로 다른 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까? 예를 들어 고기 국물.

팬케이크와 고기 국물

재료:

✓ 뼈가 있는 쇠고기 1.5kg

✓ 1 전구

✓ 당근 1개

✓ 셀러리 뿌리 70g

✓ 파 1개(흰 부분)

✓ 1 베이 리프

✓ 검은 후추 6개

✓ 올스파이스 완두콩 ​​2개

✓ 파슬리, 딜, 타임 2-3가지

당기기:

✓ 4가지 단백질

✓ 각얼음 2컵

팬케이크의 경우:

✓ 지름 18cm 팬케이크 10개

✓ 큰 양파 1개

✓ 마늘 2쪽

✓ 삶은 달걀 2개

✓ 식물성 기름

✓ 소금, 후추

준비 시간: 2시간 40분

서빙: 10

요리

1. 고기를 씻어 물 3리터를 냄비에 넣고 센 불에서 끓인다. 거품, 소금을 제거하십시오. 화재를 줄입니다.

2. 당근, 양파, 리크, 샐러리는 씻어서 껍질을 벗긴다. 당근을 1cm 두께의 원으로 자르고 셀러리를 작은 조각으로 자르고 양파를 4 부분으로 자릅니다. 건조하고 뜨거운 프라이팬에 야채를 5분 동안 볶습니다. 채소를 씻고 말리십시오. 파를 긴 조각으로 자릅니다.

3. 모든 채소를 실로 묶습니다. 국물에 튀긴 야채와 허브를 넣으십시오. 중불에서 1.5~2시간 끓이다 월계수잎과 후추를 넣는다. 15분 요리 고기를 그릇에 옮기고 덮으십시오. 슬롯 형 스푼으로 야채와 허브를 놓습니다. 깨끗한 냄비에 국물을 걸러냅니다.

4. 국물이 완전히 투명해지기 위해서는 퀵드로우를 준비해야 합니다. 얼음 2컵을 작은 부스러기로 부수고 달걀 흰자 4개를 넣어 거품이 날 때까지 치십시오. 긴장되고 약간 식힌 국물을 다시 중간 열에 넣습니다. 깔때기가 중앙에 형성되도록 저어주고 얼음이 든 계란을 붓습니다. 거품이 표면에 떠오르면 열을 최소로 줄이고 10분 동안 요리합니다. 거품을 조심스럽게 제거하십시오.

5. 국물을 다시 걸러냅니다. 필요한 경우 소금.

6. 팬케이크를 만드세요. 뼈에서 고기를 제거하고 고기 분쇄기로 돌리거나 잘게 자릅니다. 양파와 마늘, 껍질을 벗기고 자르고 1 큰술에 볶습니다. 엘. 뜨거운 기름, 5분 계란을 부스러기로 자릅니다. 그릇에 고기, 계란, 양파와 마늘을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 팬케이크에 채우기를 펼치고 봉투를 감으십시오. 프라이팬에 남은 기름을 두르고 솔기가 아래로 오도록 팬케이크를 나누어 1.5분간 볶습니다. 각 측면에서. 국물과 함께 제공하십시오.

고기 국물과 팬케이크 요리를위한 사진 요리법

국물의 강도는 고기의 질과 냄비에 담긴 물의 양에 따라 달라집니다. 살코기는 농도가 다소 약한 국물을 만듭니다. 뼈가 크고 지방층이 많은 고기에서 국물이 강합니다. 물을 부을 때 액체의 일부가 증발하고 일부는 고기와 야채를 흡수한다는 점을 염두에 두어야 합니다.

오늘 기사에서는 우유, 물 및 케 피어로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 모든 사람들은 어린 시절부터이 진미에 대해 알고 있었지만 요리의 기원에 대한 역사는 많은 사람들에게 큰 비밀로 남아 있습니다. 나는 비밀의 베일을 풀고 재료의 끝에서 팬케이크 생성의 역사를 고려할 것입니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 법

팬케이크는 만들기 쉬운 요리입니다. 전통적으로 사워 크림으로 반죽하여 메밀 가루를 첨가했습니다. 일부 조리법에서는 효모 반죽을 사용해야 합니다.

메밀가루를 사는 것은 어렵지 않은데 반죽이 잘 안 돼 밀가루와 같은 비율로 섞어야 한다. 효모 반죽을 준비하는 데 몇 시간이 걸립니다.

기성품 진미가 매우 만족 스럽기 때문에 전통적인 조리법의 사워 크림이 부당하게 포함됩니다. 그리고 사람들이 달달한 소스에 찍어 먹는다는 사실을 생각하면 무겁고 기름진 음식이 된다.

재료

인분: 10

• 계란 2개
• 밀가루 200g
• 우유 500ml
• 식물성 기름 30ml
• 소금 2g
• 설탕 5g

서빙 당

칼로리: 147kcal

단백질: 5.5g

지방: 6.8g

탄수화물: 16g

9분비디오 레시피 인쇄

볼에 계란, 설탕, 소금을 섞는다. 계란 2개면 충분합니다. 계란을 더 많이 섭취하면 반죽이 고무처럼 될 것입니다. 계란이 담긴 볼에 우유를 붓고 섞은 후 믹서로 잘 저어줍니다.

체친 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 이 기술은 밀가루를 산소로 포화시켜 팬케이크가 섬세하고 부드러운 구조로 밝혀집니다. 결국, 당신은 액체 사워 크림과 비슷한 일관성을 가진 반죽을 얻을 것입니다.

일부 요리사는 베이킹 파우더나 베이킹 소다를 첨가합니다. 그들에 따르면 이러한 재료는 완성된 요리의 품질을 향상시킵니다. 내 요리법에서는 많은 효과를 가져 오지 않기 때문에 제공되지 않습니다.

마지막으로 기름을 넣고 모든 것을 섞는다. 기름은 팬케이크를 굽는 동안 팬에 달라붙는 것을 방지하여 뒤집고 요리하기가 더 쉽습니다.

팬을 가열합니다. 팬에 소금을 약간 붓고 짙어지면 냅킨으로 제거하고 기름을 약간 두른다.

국자를 사용하여 반죽의 일부를 프라이팬에 붓습니다. 즉시 팬을 약간 옆으로 기울여 작업 표면에 고르게 분배하십시오. 말 그대로 2분 후에 나무 주걱으로 팬케이크를 뒤집습니다.

2분 후 접시에 옮겨 담습니다. 같은 방법으로 모든 팬케이크를 굽습니다. 기름을 두른 접시에 추천합니다. 위에 뚜껑을 덮습니다.

이제 우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다. 요리의 비법이 있다면 기꺼이 알려드리겠습니다. 댓글에 남겨주세요.

베리 시럽이나 두꺼운 사워 크림과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다.

물 위에서 팬케이크를 요리하는 법

팬케이크는 많은 사람들이 좋아하는 간식입니다. 여주인은 케 피어, 우유, 요구르트 및 물의 조리법에 따라 굽습니다. 물 위에서 팬케이크를 요리하는 방법을 알려주는 마지막 옵션을 고려할 것입니다.

물에 구운 팬케이크는 간단하고 경제적인 요리입니다. 음식 알레르기로 고생하는 사람들과 자신의 몸매를 보고 두려워하는 미인에게 안성맞춤이다.

재료:

• 밀가루 - 2 컵.
• 계란 - 2개
• 물 - 750ml.
• 버터 - 100g.
• 식물성 기름 - 0.25 컵.
• 소다, 설탕, 소금.

요리:

• 에나멜 또는 유리 접시에 물 반 컵을 붓고 계란, 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 섞습니다. 균질한 일관성의 혼합물을 얻어야 합니다.
• 밀가루를 그릇에 점차적으로 붓고 항상 저어줍니다. 밀가루 덩어리 없이 반죽을 균일하게 만드십시오.
• 따뜻한 물을 붓고 저어줍니다. 반죽이 액체 사워 크림과 비슷하도록 충분한 물을 섭취하십시오. 약간의 식물성 기름을 넣고 섞는다.
• 프라이팬을 준비하십시오. 튀김에는 손잡이가 편안한 저주철 제품이 적합합니다. 이러한 요리에서는 반죽을 고르게 분배하고 팬케이크를 뒤집는 것이 편리합니다. 프라이팬에 기름과 열을 두릅니다.
• 반죽을 주걱으로 팬 중앙에 붓고 골고루 펴줍니다. T자형 막대가 작업을 용이하게 합니다. 뜨거운 표면에 즉시 붙기 때문에 가능한 한 빨리하십시오.
• 팬케이크의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 칼이나 전용 주걱으로 조심스럽게 뒤집습니다. 완성 된 팬케이크를 접시에 놓고 버터를 바르십시오.

비디오 요리

이제 물 위에서 팬케이크를 요리하는 방법을 잘 알았습니다. 레시피를 사용하면 쉽게 간식을 준비할 수 있습니다. 사워 크림이나 잼을 테이블에 놓고 가정에 전화를 걸어 디저트를 제공해야합니다.

케 피어에 팬케이크를 요리하는 법

대화 주제를 계속하면서 케 피어 팬케이크를 요리하는 방법을 고려하십시오. 그들은 아침이나 저녁 식사에 적합합니다. 러시아 요리는 항상 무성한 팬케이크와 향기로운 팬케이크로 유명했습니다. 멋진 봄 휴가를 기억합시다 -. 이 날 팬케이크는 구워서 큰 더미에 조심스럽게 쌓입니다.

kefir를 기반으로 한 준비 기술은 고전적인 방법과 다르지 않습니다. 재료가 올바른 순서로 결합되고 반죽이 반죽되고 팬케이크가 구워집니다. 준비된 팬케이크를 채울 수 있습니다. 가장 자주 버섯, 다진 고기 및 기타 제품이 사용됩니다. 두꺼운 팬케이크를 좋아한다면 케 피어 요리에주의하십시오.

확실히 당신은 이미 훌륭한 맛과 뛰어난 외관을 특징으로하는 투각 팬케이크를 시도했습니다. 많은 요리사들이 부엌에서 요리를 재현하려고 시도하지만 시도는 실패로 끝납니다. 그런 팬케이크를 만드는 비결을 공개합니다. 조리법을 사용하면 "천공 된"진미로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 케 피어 - 500ml.
• 계란 - 2개
• 우유 - 250ml.
• 밀가루 - 300g.
• 소다, 설탕, 튀김용 기름.

요리:

1. 가스 스토브 또는 전자 레인지에서 케 피어를 데우십시오.
2. 케 피어가 든 그릇에 계란을 깨고 소다와 함께 설탕을 넣고 섞습니다. 모든 것을 올바르게 수행하면 액체가 거품을 내기 시작할 것입니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 작은 부분으로 넣으십시오. 혼합 후 밀도가 사워 크림과 유사한 반죽을 얻을 수 있습니다.
4. 삶은 우유를 넣으십시오. 우유 덕분에 반죽이 더 액체가됩니다.
5. 팬케이크를 예열하고 기름을 두른 팬에 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 팬케이크는 구멍으로 덮여 있습니다. 이것이 소다와 케 피어의 장점입니다.

완성 된 요리는 잼, 잼 및 연유와 잘 어울립니다.

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팬케이크의 역사

팬케이크는 동부 슬라브 사람들이 발명했기 때문에 러시아 요리로 간주됩니다. 다른 버전은 이 의견에 동의하지 않으며 이의를 제기할 준비가 되어 있습니다.

중국인에 따르면 팬케이크의 발상지는 중국입니다. 실제로 중국 팬케이크는 일반 납작한 케이크와 비슷하며 조리법에는 반죽의 일부로 양파가 포함됩니다. 고대 이집트가 팬케이크의 발상지라는 또 다른 논란의 여지가 있는 의견이 있습니다. 그러나 이집트인들은 다른 기술과 재료를 사용했습니다.

현대 러시아의 영토에서 국가가 형성되기 전에도 사람들은 휴일 동안 팬케이크를 요리했습니다. 그들의 도움으로 제물이 바쳐지고 운세가 행해졌습니다. 슬라브 요리 기술은 실제로 현재 버전과 다르지 않습니다. 유일한 예외는 채우기입니다.

재료를 실험하고 환상적인 결과를 얻은 영국인들은 팬케이크를 좋아했습니다.

독일인과 프랑스인은 매우 얇은 팬케이크를 요리합니다. 이것은 인물을 유지하려는 욕망 때문입니다. 동시에 그들은 접시에 다른 알코올 음료를 아낌없이 붓습니다.

동유럽 팬케이크는 큽니다. 체코, 슬로바키아 또는 루마니아 팬케이크 하나만 있어도 배를 채울 수 있습니다.

남아메리카에서 만든 팬케이크가 가장 두껍습니다. 그들은 신맛과 쓴 소스와 함께 테이블에 제공됩니다. 반죽의 기본은 옥수수 가루와 무거운 크림입니다.

각 안주인은 비밀 조리법과 좋아하는 도구를 사용하여 팬케이크를 준비하는 자신의 방법을 가지고 있습니다. 초보자 요리사는이 러시아 요리가 준비하기 쉽다고 확신합니다. 요리에 관해서는 아무것도 작동하지 않습니다. 맛있는 팬케이크를 만드는 비법에 글의 끝을 바칩니다.

• 요리하기 전에 반드시 생각을 비우고, 손을 씻고, 아름다운 앞치마를 두르고, 음악을 켜고 집중하십시오. 요리를 방해해서는 안 됩니다. 깨끗한 식탁에는 걸작을 준비하는 데 필요한 재료가 있어야 합니다.
• 밀가루를 여러 번 체로 치십시오. 따라서 산소로 포화되고 공기 팬케이크가 나옵니다. 물, 우유 및 기타 액체를 밀가루에 붓습니다. 동시에 식물성 기름을 반죽에 첨가해야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 팬에 달라붙을 것입니다.
• 주철 프라이팬은 요리에 가장 적합한 조리기구입니다. 예열하고 오일로 철저히 윤활해야합니다. 돼지 지방도 이러한 목적에 적합합니다. 프라이팬을 튀기는 동안 필요에 따라 기름을 바릅니다.
• 첫 번째 팬케이크는 준비 상태와 재료의 적절한 사용을 나타내는 지표입니다. 무엇을 추가하고 맛을 개선하는 방법을 알아 보려면 그것을 시도하십시오.
• 팬케이크를 요리하는 동안 동상을 묘사하지 마십시오. 요리에는 창의적인 접근이 필요합니다. 팬을 조심스럽게 들어 올리고 반죽을 얇은 흐름으로 붓습니다. 반죽이 고르게 분포되도록 팬을 계속 돌립니다.
• 완성 된 요리의 아름다움은 반죽의 분포와 팬케이크의 회전에 직접적으로 달려 있습니다. 숙련 된 요리사가 진미를 뒤집어 팬에 던집니다. 이 기술을 마스터하려면 연습이 필요합니다. 시간이 지남에 따라 여러 팬에서 팬케이크를 동시에 굽는 방법을 배웁니다.
• 마지막 비밀. 식사 전에 팬케이크를 굽습니다. 뜨겁고 타의 추종을 불허하는 맛과 향이 보존될 때만 가능합니다.

우유, 케 피어 및 물로 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 기사가 끝났습니다. 디저트를 무엇으로 제공할지 결정합니다. 그것은 모두 기분과 재정에 달려 있습니다. 팬케이크는 잼, 파테, 사워 크림, 새우, 버터, 캐비아 및 기타 제품과 이상적으로 결합됩니다. 또 봐요!