오븐에서 양파 베개에 시시 케밥. 사진과 함께 단계별 조리법

"양파 베개"에 오븐에서 시시 케밥

필요할 것이예요:?

고기(돼지고기) - 1kg
? 양파 - 2-4 개
? 식초 - 3 큰술. 엘. (양파 절임용 2개, 고기용 1개)
? 고추의 혼합물 - 0.5 tsp.
? 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.
? 설탕 - 1 큰술. 엘.
고기 조미료 - 2 큰술. 엘.
? 베이킹용 슬리브

요리:?

양파 베개에 오븐에서 바베큐를 요리하는 방법: 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

후추 혼합물, 조미료, 식초 1큰술, 레몬 주스를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 찬물에 2~6시간 동안 담가둡니다.

양파를 고리로 자릅니다. 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 물 4숟가락을 넣는다. 1시간 동안 담그십시오.

베이킹을 위해 슬리브를 준비하십시오. 한쪽에 묶습니다. 바닥에 절인 양파를 넣으십시오. 고기를 위에 놓습니다.
반대쪽 소매를 묶고 가방 상단에 2-3개의 구멍을 뚫습니다. 250°C로 예열된 오븐에 50분간 넣어주세요.

50분 후 시트를 제거하고 고기를 튀기기 위해 슬리브를 자릅니다. 필요한 경우 할당된 주스를 부을 수 있습니다. 그리고 다시 오븐에 30분 돌려주세요.

양파 베개에 오븐에서 시시 케밥이 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

2017년 2월 9일 올가

날씨와 계절에 관계없이 아파트 주방의 오븐에서 양파 베개에 훌륭한 바베큐를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품, 조미료, 도구, 약간의 인내심을 준비해야합니다. 많은 요리법이 있지만 각 요리 마스터는 자신의 재료로 보완하여 준비된 요리의 맛을 더욱 맛있게 만듭니다.

오븐에서 양파 베개에 시시 케밥

이 요리에는 살코기 돼지 고기가 사용됩니다.

이 조리법은 어린 새끼 돼지의 목을 사용합니다(지방이 없음).

케밥을 맛있게 만들기 위해 흰 양파가 사용됩니다. 적양파보다 날카로워 과즙이 많이 나온다.

오븐에서 구운 양파 베개에 바베큐 요리법에는 다음 제품이 필요합니다.

목 돼지 고기 1.5kg;
지방 200g;
중간 크기의 양파 6개;
설탕 70g;
식초 70ml;
바베큐 양념 1팩;
½ 레몬;
갈은 후추 1g(1/2작은술);
딸기 가루 1g;
호일 트레이 크기;
1st. 물;
5개의 벚나무 가지.

제품을 자르려면 날카로운 칼, 보드가 필요합니다. 또한 고기와 양파 용기, 소쿠리, 끓는 물.

조리과정

양파는 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 울지 않기 위해 칼은 종종 찬물에 헹굽니다.

작업 순서는 다음과 같이 배포됩니다.

서빙 할 때 피망의 얇은 리본, 가볍게 소금에 절인 다진 오이로 접시를 보완 할 수 있습니다.

양파 베개에 소매에 돼지고기 케밥

양파 베개의 오븐에서이 바베큐 요리법의 경우 베이컨과 체리 가지를 제외하고 동일한 제품 세트가 선택됩니다. 산세 과정은 이전 레시피와 동일합니다. 재료의 절임이 완료되면 슬리브를 트레이에 놓고 한쪽에 묶습니다.
열린 쪽에서 소매는 양파 공으로 채워지고 상단은 고기 층으로 덮여 있으며 열린 끝은 묶여 있습니다. 표면에 소매가 몇 군데 뚫려 있습니다. 45분간 끓인 후 소매를 잘라 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 35분간 더 둡니다. 표면은 튀김 중에 방출되는 주스로 물을 뿌립니다. 양파 베개에 돼지 고기 케밥은 매우 육즙이 많고 맛있지 만 연기가 없습니다.

육즙이 많은 닭 다리 꼬치

닭 다리에서 자른 육즙이 많은 조각은 양파 베개에 소매에 케밥 형태로 요리 할 수 있습니다. 돼지 고기 케밥처럼 맛있고 향긋하고 건강합니다. 절인 닭고기 조각을 준비하는 뉘앙스를 고려해야합니다.

닭고기는 돼지고기보다 더 부드럽고 시간이 지나면 더 빨리 익습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

4 닭 다리;
½ 레몬;
중간 크기의 양파 2개;
1티스푼 사하라,
식초 25ml;
1 티스푼;
½ 컵 식물성 기름;
소금 10g;
후추 가루 1g;
½ 컵 사워 크림;
마늘 정향;
베이킹 슬리브.

다리를 부분으로 자르고 레몬 주스, 사워 크림, 꿀을 붓고 다진 마늘을 넣습니다. 고기는 소금에 절이고, 후추를 칠하고, 섞고, 담그기 위해 1시간 동안 그대로 둡니다. 자신의 주스로 다리를 절일 수 있지만 10 시간이 걸립니다. 양파는 고리로 자르고 설탕, 식초로 절인 것입니다.
닭고기, 절인 조각을 절인 양파 층에 놓고 +180 °의 온도에서 35-45 분 동안 오븐에 넣습니다.

서빙할 때 접시에 허브를 뿌립니다. 오븐에서 이 서빙을 위해 야채를 구울 수 있습니다.

직장에서의 개인적인 경험에 대해 잘 알고 준비하고 테스트한 요리법을 알고 있는 셰프는 다음과 같이 조언합니다.

고기는 컷에서 젊습니다. 돼지 고기는 부드럽게 분홍색입니다.
목, 허리에서 바베큐 부품을 가져 오십시오 (햄이 더 오래 담그게됩니다).
고기 매리 네이드의 경우에만 사용됩니다 (식초에서 단단 해짐).
고기와 양파의 무게 비교(kg): 1:1.3;
작은 조각은 6x8cm로 자릅니다.
야채는 시간이 지남에 따라 별도로 구워집니다.
조각이 고르게 튀겨 지도록 고기를 뒤집어 주스를 부어야합니다.

복잡한 요리 규칙을 사용하면 오븐에서 구운 양파 베개에 구운 돼지 고기 또는 다른 유형의 고기를 즐길 수 있습니다. 허브와 야채를 곁들인 뜨거운 시시 케밥 제공. 본 에피타이트.

오븐의 양파 베개에 쇠고기 꼬치 - 비디오

엄선된 신선한 고기 조각은 모든 가정 요리사에게 진정한 보물입니다. 맛있는 볶음, 그레이비 소스 및 로스트를 만듭니다. 전통적인 메뉴에서 벗어나 오븐에서 양파 "쿠션"에 돼지 고기를 굽는 것이 좋습니다 (맛있는 요리를위한 간단한 보편적 인 요리법이 첨부되어 있습니다).

지방층이있는 고기에서이 고기 진미를 요리하는 것이 좋습니다. 너무 마른 필레는 원하는 육즙을 제공하지 않기 때문에 복용하지 않는 것이 좋습니다. 이 요리의 주요 규칙은 더 많은 양파입니다.

매리 네이드를 위해 말린 토마토를 가져 가십시오. 그것들을 찾기가 어렵다면 신선한 것을 원으로 자르고 오븐에서 약간 말릴 수 있습니다. 식초가 많을수록 고기가 더 날카로워집니다.

양파에 오븐에서 부드러운 돼지 고기, 소매에서 구운 것 : 단계별 조리법

재료

- 1kg + -
— 큰 양파 4개 + -
- 5큰술 + -
- 5-6 큰 술 + -
- 1 큰술. + -
- 1 큰술. + -
- 2/3작은술 + -
- 1티스푼 + -
스위트 파프리카(가루)- 1/4티스푼 + -

우리는 돼지 고기 필레를 철저히 씻고 모든 필름을 잘라냅니다.
이제 고기 조각을 최대 1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.예리한 칼이 우리를 도울 것입니다!
돼지 고기는 두들겨 야하지만 갈비만큼은 아니지만 섬유질을 약간 부드럽게하기 위해 약간만 두들겨야합니다.
우리는 준비된 고기를 깊은 스테인리스 스틸 그릇(알루미늄 아님!)에 넣습니다.
간장, 식초, 후추, 파프리카의 절반에서 매리 네이드로 붓습니다.
거기에 양파 1개를 추가합니다(반 고리로 자릅니다). 우리는 주스가 풀릴 때까지 용기의 내용물을 철저히 반죽하고 위에 필름으로 조이고 담그기 위해 몇 시간 동안 감기에 보냅니다.
고기가 향기로 포화되는 동안 양파를위한 시간이 있습니다. 껍질을 제거한 후 날카로운 육즙이 많은 펄프를 반 고리로 자릅니다.
양파 조각을 소쿠리에 옮긴 후 끓는 물을 부어 과도한 쓴 맛을 제거하십시오.
수분이 빠져나오면 2차간장으로 양파를 간을 하고 식초, 올리브유, 토마토, 향신료를 넣는다. 소금을 뿌리고 그대로 두십시오. 최소 한 시간 동안 담그십시오.
우리는 절인 제품을 요리 슬리브에 넣거나 층으로 호일에 넣습니다. 먼저 - 양파 "베개", 그 다음 - 돼지 고기 조각.
꾸러미나 호일을 꽁꽁 싸서 베이킹 시트나 내열폼에 올려 오븐에 보내주세요.
양파와 함께 고기를 굽는 시간은 오븐이 180 ° C로 가열되었을 때 1 시간이 조금 넘습니다.

갈색 돼지 고기를 좋아한다면 요리가 끝나기 15 분 전에 폴리에틸렌 (호일)을 맨 위에 열면 필레가 식욕을 돋울 정도로 붉어집니다. 이러한 독창적인 방식으로 준비된 돼지 안심에 최고의 추가는 신선한 야채 샐러드입니다.

수제 양파와 함께 오븐에 구운 육즙이 풍부한 돼지고기

피크닉을 갈 기회가 없고 육즙이 풍부한 고기 케밥이 먹고 싶을 때 돼지고기를 요리하는 이 옵션이 필요합니다! 양파 링이 달린 오븐에서 잘 절인 목은 스테이크만큼 맛있는 것으로 판명되었습니다.

향신료를 많이 넣을 수는 없지만 양파는 매우 독특한 매운 냄새를주기 때문에 저장하지 마십시오.

재료

냉각 지방 목 - 1kg;
큰 양파 - 3 개;
식초(9%) - 3테이블스푼;
후추 혼합물 - 0.5 tsp;
신선한 레몬 주스 - 3 큰 술;
설탕 - 1 큰술;
바베큐 향신료 세트 - 2 큰 술;
소금 - 약 1 tsp;
물 - 4큰술

오븐에서 집에서 양파 베개에 돼지 고기를 만드는 법

돼지 고기 펄프는 씻어서 바베큐와 같은 조각으로 자르고 향신료, 소금으로 잠이 듭니다.
우리는 고기를 1 큰술로 채 웁니다. 식초와 레몬 주스, 모든 것을 섞고 덮으십시오. 추위에 담그는 시간 - 3시간.
우리는 양파를 두꺼운 고리로 자르고 세라믹 또는 유리 그릇에 넣습니다.
우리는 물, 식초 잔류 물, 설탕과 같은 매리 네이드 재료를 섞습니다. 양파 조각으로 채우고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
우리는 집에서 "바베큐"를 수집합니다. 양파 층을 바닥의 요리 슬리브에 넣고 절인 고기를 그 위에 놓습니다. 가방을 양쪽에 묶은 다음 데코에 올려 놓고 매우 뜨거운 오븐에 50 분 동안 보냅니다. 그런 다음 필름을 펼치고 거의 준비된 고기를 오븐에 다시 넣어 위에 튀깁니다.

날씨가 온 가족이 자연에 갈 수 없다면 집에서 피크닉을 할 수 있습니다. 그리고 우리 조리법에 따라 양파 "쿠션"으로 오븐에서 요리 한 돼지 고기는 바베큐의 동등한 대체품이 될 것입니다. 그것은 매우 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀져 모든 사람이 확실히 추가를 요구할 것이므로 두 인분을 요리하십시오. 잘못 될 수는 없습니다!

오븐에서 양파 베개에 시시 케밥집에서 요리하는 것은 전통적인 방식으로 요리할 수 없는 경우 그릴에서 바베큐에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 베이킹하는 동안 슬리브를 사용하기 때문에 매우 육즙이 많고 절인 양파는 특별한 맛과 향을줍니다.

아마도 오븐에서 구운 양파 베개에 케밥의 유일한 마이너스는 소매에 연기 냄새가 없다는 것입니다. 물론 액체 연기를 추가하면 얻을 수 있지만 매우 유해한 것으로 간주되므로 실험하지 않는 것이 좋습니다. 양파 베개에 있는 시시 케밥은 다양한 종류의 고기로 준비할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 닭고기 필레, 쇠고기, 어린 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기, 토끼 필레를 사용할 수 있습니다.

오늘은 요리하는 법을 알려드리려고 해요 소매에 양파 베개에 돼지고기 꼬치.

재료:

돼지 고기 - 1kg.,
소금 - 1 티스푼,
설탕 - 1 큰술. 숟가락(2작은술),
식초 - 3 큰술. 숟가락,
물 - 500ml,
향신료 : 바베큐 향신료, 갈은 후추, 파프리카 - 맛보기,
양파 - 4-5 개

오븐에서 양파 베개에 시시 케밥-레시피

모든 재료가 준비되면 소매에 있는 양파 베개에서 요리를 시작할 수 있습니다. 우리는 양파 절임으로 시작합니다. 전구를 청소하십시오. 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 미지근한 물을 그릇에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.

식초를 붓습니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 큰 스푼으로 매리 네이드를 저어줍니다. 매리 네이드와 함께 그릇에 양파를 넣으십시오. 양파를 1-2시간 동안 담그십시오. 이 시간이면 충분합니다.

양파가 절이는 동안 고기를 할 수 있습니다. 바베큐용으로 준비한 돼지고기는 썰기 전에 헹군다. 종이 타월로 고기를 두드려 말리십시오.

꼬치에 클래식 바베큐를 요리하는 것보다 약간 작은 조각으로 자릅니다.

절단 망치로 각 고기 조각을 치십시오. 이 절차 덕분에 바베큐가 더 부드러워집니다.

준비된 고기 조각을 그릇에 넣으십시오.

고기에 향신료와 소금을 뿌린다.

휘젓다. 양파와 같은 고기는 1시간에서 5시간 동안 절일 수 있습니다. 양파와 달리 고기는 추운 곳에서 재워야 합니다. 집착 필름으로 시시 케밥을 위해 고기로 그릇을 덮으십시오. 냉장고에 넣습니다.

돼지 고기와 양파를 절인 후 오븐에서 베이킹을 시작할 수 있습니다. 베이킹을 위해 슬리브를 준비하십시오. 한쪽은 클립으로 고정하거나, 클립이 포함되어 있지 않다면 실로 묶어주세요. 소매를 양파로 채우십시오.

그 위에 돼지 고기 조각을 놓습니다.

반대쪽 소매를 묶습니다. 물을 추가할 필요가 없습니다. 베이킹 시트나 틀에 넣습니다. 180C로 예열된 오븐에 넣습니다. (중간 선반에). 말 그대로 1-2분 후에 소매가 부풀어 오를 것입니다. 이는 정상적인 현상입니다.

돼지고기 꼬치를 양파 베드에 30분 정도 굽는다. 그런 다음 뜨거운 증기로 화상을 입지 않도록 조심스럽게 위에서 슬리브를 자릅니다. 고기를 오븐에 5-7분 더 넣어 건조시킵니다.

양파 베개에 준비는 두 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다. 첫 번째 방법은 접시에 절인 양파 절임과 구운 돼지 고기 조각을 올려 놓는 것입니다. 저처럼 두 번째 방법이 더 효과적입니다. 고기 조각을 나무 꼬치에 꽂고 양파와 함께 접시에 놓습니다.

다른 유형의 시시 케밥과 마찬가지로 소매에서 오븐에서 요리한 양파 베개에 시시 케밥을 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 매운 마리나라, 타바스코, 사세벨리, 살사, 바베큐, 아지카, 양 고추 냉이와 같은 소스가 완벽합니다.

그게 다야, 이제 요리하는 법을 알았습니다. 소매에 있는 오븐에 있는 양파 베개에 맛있는 바베큐. 맛있게 드시길 바랍니다. 이 바베큐 요리법이 마음에 들고 도움이된다면 기쁠 것입니다.