냉동 시금치로 무엇을 할 수 있나요? 냉동 시금치 – 제품 사진과 설명; 유익한 특성(이익과 해로움); 냉동하고 요리하는 방법; 요리 조리법

냉동 시금치- 비타민을 빨리 잃어버리고 보관 상태가 좋지 않은 잎채소로 종종 냉동 제품 형태로 발견될 수 있습니다. 시금치는 아마란스과의 식물입니다. 야생 시금치는 아시아가 원산지이며 페르시아에서 재배되기 시작했습니다.

이름의 가장 일반적인 어원은 문자 그대로 "녹색 손"으로 번역되는 페르시아어 단어로 이어집니다. 17세기에 이 식물은 대실크로드를 따라 중국으로 들어와 '페르시아 야채'라고 불렸습니다.

시금치는 아랍 국가에서 널리 사용되었으며 전체 논문도 이에 전념했습니다. Ibn al-Awwam은 시금치를 "채소 중 장군"이라고 불렀습니다.

시금치는 훨씬 후에 유럽에 알려졌습니다. 스페인 사람들은 이 녹색 채소에 대해 처음으로 알게 되었습니다. 이탈리아에서는 시금치를 귀중한 봄나물로 여겨 사순절 기간에 주로 섭취했습니다. 프랑스에서는 Catherine de Medici가 왕실의 시금치 패션을 소개했습니다. 16세기에는 흔한 종류의 시금치가 쓴맛이 없는 식물이 되었습니다. 시금치의 새로운 품종을 개발한 육종가들은 작물의 품질을 향상시키는 것을 목표로 삼았습니다.

시금치는 서구 국가에서 매우 인기가 있습니다. 이 제품의 엄청난 인기는 불행히도 오타 때문입니다. 1870년에 Evon Wolf 박사는 자신의 연구를 발표했는데, 그 연구에서는 시금치에 실제보다 10배 더 많은 철분이 함유되어 있다고 잘못 기술했습니다. 시금치는 Wolf 박사의 출판물 이전보다 훨씬 더 많이 구입되기 시작했으며 미국에서 가장 인기 있고 인기 있는 녹색 식물이 되었습니다. 결과적으로 과학자는 숫자에 소수점을 넣는 것을 잊었습니다. 시금치에 대한 오해는 건조(!) 시금치를 연구한 Gustav von Burge의 연구에서 비롯된 또 다른 버전이 있습니다. 과학자는 이 제품에 100g당 35mg의 철분이 포함되어 있다고 결론지었습니다. 문제는 그가 마른 시금치를 연구한 반면 신선한 식물에는 35가 아닌 최대 90%의 철분이 포함되어 있지만 100g당 철분은 3.5mg에 불과합니다. 오류는 이미 1873년에 발견되었지만 이 정보는 80년대에만 사용할 수 있었습니다. .

시금치의 치유력에 대한 오해가 즉시 대중에게 침투했고, Fleischer 스튜디오는 선원 뽀빠이의 모험에 관한 만화를 발표했으며, 첫 번째 만화는 1933년에 발표되었으며 "나는 내가 먹는 것입니다"라고 불렸습니다. 이 선원은 매우 강했고 모든 문제를 쉽게 해결했습니다. 뽀빠이는 상황이 자신의 통제를 벗어 났고 그의 힘이 그를 떠나고 있다는 것을 깨달았을 때 "도핑"으로 전환했습니다. 그런 간식 뽀빠이는 여러 번 강해졌고 시금치 통조림이었습니다. 확실히 적을 물리쳤습니다. 선원을 소재로 한 만화는 십대들 사이에서 큰 인기를 끌면서 시금치를 비롯한 야채 섭취가 대중화될 수 있었습니다. 텍사스에서는 시금치를 좋아하는 선원을 기리는 기념비도 세웠습니다. 이 녹지의 세계 수도라고 생각하는 알마시에도 여러 선원 조각품이 설치되어 있습니다.

영양사는 봄에 시금치를 섭취할 것을 권장합니다. 시금치는 가장 적합한 조건에서 재배됩니다. 신선한 소비를 위해서는 녹색의 부드러운 잎을 가진 어린 식물을 선택하는 것이 좋습니다. 옥살산 함량이 적고 쓴 맛도 덜합니다. 냉동 시금치의 장점은 안전성입니다.사실 신선한 시금치에는 대부분 질산염이 포함되어 있지만 냉동 제품은 수확 직후에 얻어지므로 질산염은 일반적으로 저장 중에 발생하는 아질산염으로 전환될 시간이 없습니다.

유익한 기능

냉동 시금치의 유익한 특성은 그 가치 때문입니다. 화학적 구성 요소. 시금치에는 가장 유용한 물질 중 하나가 포함되어 있습니다. 조혈 과정에 참여하는 비타민 B인 엽산은 뇌졸중 예방에 탁월하고 혈압을 정상화합니다. 과학자들은 이 물질이 암세포의 형성을 억제한다.

식물에는 다량의 비타민 C와 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 이는 노년기 시각 장애의 주요 원인인 황반변성으로부터 사람을 보호합니다.

시금치 심혈관 질환 예방에 유용그러므로 나이가 많은 분들의 사용을 권장합니다.

냉동 시금치는 비타민 A, B 비타민뿐만 아니라 비타민 C, D, E를 함유하고 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 철분도 함유하고 있습니다. 이 식물은 어린이, 연금 수급자 및 심각한 질병을 앓는 사람들이 사용하는 것이 좋습니다.냉동 시금치는 헤모글로빈을 완벽하게 높이고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

영양사는 시금치를 가장 유용한 식품 중 하나로 간주합니다. 이 녹색은 현대인의 식단에 있어야 합니다.

식물이 좋다 면역체계를 강화한다, 따라서 다른 기후 지역으로 이동하거나 수술을 하거나 바이러스성 질병이 유행하기 전에 사용하는 것이 좋습니다.

요리에 사용

요리에서는 냉동 시금치를 요리에 널리 사용합니다. 다른 요리. 그 잎은 양배추 롤의 양배추와 포도 잎을 대체할 수 있습니다.

식물의 어린 잎은 미식 목적으로 사용됩니다. 어린 시금치는 독립적인 제품으로 또는 샐러드와 소스에 첨가물로 신선하게 섭취됩니다. 거친 잎은 햇빛에 노출되는 요리에 첨가하기 좋습니다. 열처리, 찌고, 튀기고, 끓일 수 있습니다.

시금치는 뚜렷한 맛이나 냄새가 없고 오히려 밋밋하므로 밤색과 같이 맛이 더 풍부한 다른 채소와 함께 요리하는 것이 좋습니다. 시금치는 파이 충전재, 반찬, 샐러드 베이스로 사용됩니다. 이 녹색에서 우리는 얻습니다 식이 수프, 디저트.

냉동하는 방법과 요리하는 방법은 무엇입니까?

시금치를 제대로 얼리려면 보관 방법을 고려해야 합니다. 시금치는 매우 섬세한 녹색으로 간주되며 냉장고에 일주일 이상 보관할 수 없습니다. 식물을 오래 보관할수록 유익한 물질이 덜 남아 있습니다.식물의 비타민을 오랫동안 보존하려면 나중에 사용할 시금치를 수확하는 것이 좋습니다. 식물을 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 식물을 얼리는 것입니다. 사용하기 전에 냉동 시금치를 소쿠리에 넣어 해동하고 여분의 액체를 빼낸 다음 시금치를 조금 짜서 바로 요리에 사용합니다. 냉동 시금치로 양배추 수프, 오믈렛, 캐서롤, 수프를 만들 수 있습니다. 이 식물은 코티지 치즈, 치즈, 신선한 허브와 잘 어울립니다. 이 제품의 중성적인 맛으로 인해 칼로리가 낮고 건강한 요리를 많이 섭취할 수 있습니다.

냉동 시금치는 다양한 조리법에 사용할 수 있으며 조리법에서 신선한 시금치 대신 사용할 수 있습니다. 먹기 전 시금치를 프라이팬에 데운 후 마늘, 소금, 후추를 넣고 따뜻하게 드시면 됩니다. 냉동 시금치로 소스를 만들 수도 있습니다. 데운 시금치를 마요네즈, 머스타드와 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다. 결과는 크래커 위에 펼쳐진 샌드위치 스프레드입니다.

냉동 시금치의 효능과 치료

식물의 이점은 시금치가 가장 흔한 식품 중 하나인 서구 국가 주민들에게 오랫동안 알려져 왔습니다. 식물에는 콩과 식물 제품을 능가하는 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 채소의 일부인 비타민 A와 C가 열처리 과정에서 크게 파괴되지 않는 것도 이 식물의 장점입니다. 카로틴의 양 측면에서 시금치는 인정받는 챔피언인 당근에 이어 두 번째입니다. 녹색 채소는 또한 독소를 제거합니다.

시금치는 치과 질환과 잇몸 문제로 고통받는 사람들을 치료하는 데 유용합니다. 식물은 혈관에 긍정적인 영향을 미칩니다. 시금치가 암세포의 발달을 억제하고 갑상선에도 유익하다는 증거가 있습니다. 시금치의 요오드는 다른 식품보다 더 쉽게 흡수됩니다. 의사들은 스트레스에 취약한 사람들에게 이 제품의 사용을 권장합니다. 진정 효과 덕분에 신경계의 균형을 맞추고 성능을 회복하는 데 도움이 됩니다.

냉동 시금치의 해로움과 금기 사항

다음과 같은 경우 제품이 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 과도한 소비. 통풍, 방광염, 신장결석, 요로결석, 담낭결석이 있는 사람에게는 시금치를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 사실 식물에는 다량의 옥살산이 포함되어있어 질병의 진행을 악화시킵니다.시금치는 신장과 요로에 문제가 있는 사람들에게는 금기입니다. 유해한 산이 덜 포함되어 있으므로 어린 식물을 얼리는 것이 가장 좋습니다.

수고해주시는 모든 분들께 건강한 이미지특히 생명과 영양에 있어서 시금치와 같은 식물은 온도 변화에 강한 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있어 우리에게 친숙한 식물입니다. 따라서이 문화는 가장 자주 냉동되며 이러한 형태로 다양한 요리를 준비 할 때 사용됩니다.

조리법이 매우 다양한 냉동 시금치는 수프부터 소스까지 거의 모든 곳에서 사용됩니다. 또한 세계의 어떤 주방도 큰 녹색 잎이 있는 이 식물 없이는 할 수 없습니다. 생으로 먹거나 튀겨서 먹거나, 끓이거나 수프와 샐러드에 첨가하여 먹습니다. 또한 치즈, 육두구, 베이컨, 크림, 토마토, 견과류, 완두콩과도 잘 어울립니다.

냉동 시금치(이를 사용한 요리법은 아래에 나와 있음)는 대량, 블록 또는 작은 공 형태로 판매됩니다. 사용하기 전에 반드시 해동하고 잘 짜서 과도한 수분을 제거해야합니다.

이 놀라운 식물로 어떤 요리를 만들 수 있는지 생각해 봅시다.

1. 생선 소스.

성분 : 냉동 시금치 - 반 킬로그램, 크림 - 반 리터, 맛에 맞는 소금, 레몬 1 개 주스.

시금치를 끓는 물에 몇 초간 담근 후 잘 짜서 잘게 썰어 데운 크림에 넣어주세요. 거기에 소금과 레몬즙을 넣고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 가열합니다.

2. 크림스프.

재료: 육수 3컵, 크림 1컵, 시금치 1봉지, 양파 1개, 마늘 3쪽, 올리브 오일 2큰술. 칼 끝에 육두구를 얹고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

마늘과 양파를 볶고 시금치를 넣고 10분간 끓인 후 모든 것을 국물에 넣고 10분간 더 익힙니다. 준비된 수프블렌더로 갈아서 크림을 넣고 몇 분간 가열합니다. 준비된 요리육두구를 뿌린다.

3. 새우와 시금치를 넣은 파스타.

재료: 새우 300g, 버터 2테이블스푼, 마늘 한 쪽, 시금치 한 봉지, 레몬 1개의 즙, 사워 크림 한 스푼, 소금, 파스타.

새우의 껍질을 벗겨 기름에 마늘과 함께 볶은 후 시금치를 넣고, 레몬 주스, 소금, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 결과 소스를 삶은 파스타 위에 붓습니다.

오늘날 냉동 시금치를 사용하는 다양한 요리가 있으며 조리법에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않으므로 요리에 자주 사용됩니다. 시금치와 베이컨을 곁들인 샐러드가 인기가 많고 맛도 좋습니다. 그것을 준비하려면 시금치 잎을 올리브 오일에 말아서 큰 접시에 놓고 베이컨 4줄과 계란 4개를 볶은 다음 잎 위에 놓아야 합니다. 와인 식초로 모든 것을 뿌리고 크래커를 뿌립니다.

보시다시피 시금치는 모든 요리에 포함될 수 있지만 예를 들어 겨울철에 신선한 식물을 구입할 수 있는지에 대한 의문이 생깁니다. 이에 대한 대안은 거의 모든 슈퍼마켓에서 항상 구입할 수 있는 냉동 제품입니다. 하지만 다들 숙련된 요리사집에서 냉동 시금치를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이를 위해 식물을 씻고 끓는 물에 넣고 3 분간 끓인 다음 체에 놓고 식힙니다. 그런 다음 손으로 작은 공을 굴리고 짜서 여분의 액체를 모두 제거하십시오. 그런 다음 얼음 트레이에 놓고 다음과 같이 넣습니다. 냉동고. 냉동되면 가방에 옮겨집니다. 공 하나에는 시금치 두 스푼이 들어 있다는 점에 유의하세요.

요즘 냉동 시금치 (요리법은 위에 나와 있음)가 마지막 자리를 차지하지 않습니다. 녹색 채소. 잊을 수 없는 맛일 뿐만 아니라 약효도 가지고 있습니다.

중세 시대에는 시금치가 순한 완하제로 사용되었지만 유럽인들은 이 허브가 영양이 풍부하고 건강에 좋다는 사실을 발견했습니다. 그것은 다량의 비타민 A, B, C, P, PP, D2를 함유하고 있습니다. 또한 미네랄 소금과 단백질도 포함되어 있습니다. 시금치에는 인체에 중요한 요오드도 함유되어 있어 급격한 노화를 예방합니다. 많은 주부들은 이 제품을 냉동실에 보관합니다. 왜냐하면 시금치는 냉동해도 그 특성을 완벽하게 유지하기 때문입니다. 이 식물은 수프, 오믈렛, 샐러드 및 기타 캐서롤에 첨가할 수 있습니다.

냉동 시금치 오믈렛 레시피

냉동 시금치를 요리하려면 다음이 필요합니다.

2위. 내가 사워 크림;
5일 엘. 우유;
소금 후추.

냄비를 가져다가 물을 끓입니다.
이제 거기에 냉동 시금치를 5분간 담가주세요. 이렇게 하면 빨리 해동됩니다.
이제 오믈렛을 준비해야 합니다. 그릇에 계란 5개를 넣고 사워 크림, 우유, 소금을 넣어 맛보세요(원한다면 후추를 추가할 수도 있습니다). 그다음 프라이팬을 예열해서 녹여주세요 버터.
그런 다음 시금치를 고르게 펴고 풀어 놓은 계란을 모든 위에 부어주세요.
냉동 시금치로 오믈렛을 만들려면 팬을 덮고 불을 약하게 줄인 후 10-15분 동안 그대로 두세요. 시금치 오믈렛이 완성되면 접시에 대파나 파슬리를 올려 장식합니다.

냉동 시금치 수프 레시피

이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

작은 닭 가슴살;
2-3 감자;
당근 1개;
300ml. 크림;
냉동 시금치 포장;
소금 후추.

냉동 시금치를 요리하는 방법?

우선, 이 조리법을 위해 냉동 시금치를 준비하려면 닭 가슴살 국물을 요리하고 약간의 소금을 뿌린 다음 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
국물이 익으면 고기를 건져내고 먹기 좋게 잘게 썬다.
닭고기를 다시 넣고 불을 줄이세요.
감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 국물에 넣어 요리하십시오.
당근도 똑같이 하세요(고리 모양으로 자릅니다). 야채를 약 20분간 익혀주세요. 이제 냉동 시금치를 수프에 넣고 약간의 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 크림을 국물에 붓고 저어줍니다.
약한 불로 15분 더 끓인 후 드시면 됩니다.

시금치는 종종 샐러드에 첨가되며 치즈, 토마토 또는 오이와 잘 어울립니다. 따라서 냉동 시금치 두 묶음이 있다면 감자, 시금치, 계란 및 좋아하는 양념으로 구성된 건강한 캐서롤을 만들 수 있는 기회를 놓치지 마십시오.

프랑스인들은 시금치를 특히 높이 평가합니다. 이 녹색을 야채의 왕이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 신선한 잎은 건강에 매우 유익합니다. 엄청난 양비타민, 하지만 너무 부족해요. 긴 겨울. 특히 유익한 것은 신선한 시금치로 만든 요리이며, "Popular About Health"에서는 독자들에게 그 요리법을 알려 주고 있습니다.

시금치 레시피 No.1

재료: 어린 시금치 잎 – 100g; 신 사과 – 3 개; 셀러리 줄기 – 2; 호두 – 50g; 거친 겨자 – 5g; 저지방 사워 크림 – 50 ml; 올리브 오일 - 10ml; 소금 후추.

우리는 모든 야채와 허브를 씻습니다. 사과의 씨가 들어 있는 심을 제거하고 과육을 작은 입방체로 자릅니다. 사과 조각이 어두워지는 것을 방지하려면 즉시 한 숟가락의 버터를 넣고 저어주는 것이 좋습니다. 셀러리를 잘게 자릅니다. 시금치 잎을 조각으로 자릅니다. 호두는 필요에 따라 밀방망이나 블렌더로 으깬다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 드레싱을 준비합니다. 사워 크림, 소금, 겨자, 후추를 섞고 샐러드를 섞습니다.

레시피 2

재료: 시금치 – 100g; 염소 치즈 – 100g; 체리 – 200g; 올리브 오일 - 50ml; 사과 사이다 식초 – 2 큰술. 엘.; 소금.

야채와 시금치 잎을 씻은 후 수건으로 물기를 닦아주세요. 작은 홈이 있는 접시에 채소를 놓습니다. 4등분한 토마토를 잎 위에 올리고 소금으로 살짝 간을 해주세요. 치즈를 입방체로 자르고 샐러드에 추가하십시오. 식초와 기름으로 조각을 뿌립니다.

레시피 3

재료: 시금치 잎 – 100g; 호두 – 30g; 마늘 – 1쪽; 레몬 주스 – 2 큰술. 엘.; 간장 – 1 큰술. 엘.

채소를 물로 헹구고 잎을 소쿠리에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 채소를 수건 위에 올려 수분을 제거합니다. 그런 다음 샐러드 그릇에 옮깁니다. 견과류와 마늘을 자르고 허브와 결합하십시오. 간장과 레몬즙으로 샐러드에 양념을 하세요. 원하는대로 소금을 첨가하십시오.

레시피 4

재료: 시금치 – 200g; 신선한 딸기 – 150g; 호두 – 20g; 설탕 - 1 작은 술; 소금-꼬집음; 갈은 후추-꼬집음; 올리브유– 3 큰술. 엘.; 발사믹 식초 – 1 큰술. 엘.

샐러드 그릇에 건조 벌크 재료를 섞고 기름과 식초를 넣고 저어 설탕 알갱이와 소금을 녹이십시오. 그런 다음 베리와 허브를 씻어서 조금 말리십시오. 우리는 딸기를 조각으로 자릅니다 (큰 과일은 4 부분, 작은 과일은 2 부분). 시금치를자를 필요는 없습니다. 잎을 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 견과류를 갈아서 부스러기가 될 때까지가 아니라 조금 더 크게 갈아주세요. 모든 재료를 조심스럽게 결합하고 섞습니다. 열매를 으깨지 마십시오. 이 샐러드는 즉시 제공됩니다. 그렇지 않으면 딸기가 주스를 제공하고 접시의 아름다움이 사라질 것입니다.

레시피 5

재료: 시금치 – 150g; 치킨 필레 – 150g; 빵 부스러기 – 100g; 소나무 견과류 - 100g; 마늘 정향 – 2; 올리브 오일 - 30ml; 소금.

고기를 씻어서 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름만 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 필렛을 볶습니다. 씻어서 말린 시금치를 닭고기에 넣고 고기와 함께 문자 그대로 1분 동안 볶습니다. 고기와 허브를 샐러드 그릇에 옮기고 소금을 추가하고 원하는 경우 후추를 추가합니다. 프라이팬 위에 빵가루를 손으로 반죽하여 바삭해질 때까지 볶습니다. 잘게 다진 마늘과 견과류를 추가합니다. 팬의 내용물을 중간 불로 5분 더 볶습니다. 견과류는 살짝 갈색이 되어야 하고 빵가루는 바삭바삭해야 합니다. 이러한 특성을 얻으면 닭고기와 시금치를 바삭바삭한 빵 부스러기를 곁들인 풍미 가득한 마늘-땅콩 드레싱과 함께 버무리고 샐러드를 버무립니다. 이 요리는 따뜻하게, 즉 요리 직후에 제공됩니다.

레시피 6

재료: 훈제 닭다리 – 1개; 시금치 어린 잎 – 150g; 녹색 신 사과 – 1; 거친 겨자 – 15g; 꿀 – 15g; 소금; 후추; 발사믹 식초 - 20ml; 올리브 오일 - 30ml; 호두 – 30g.

햄에서 고기를 자르고 샐러드에 피부를 사용하지 마십시오. 훈제 닭고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 같은 방법으로 사과를 자르고 먼저 껍질을 제거하고 코어를 제거합니다. 시금치를자를 필요는 없습니다. 잎 전체가 샐러드 구성에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 겨자, 소금, 식초, 기름, 꿀을 섞고 준비된 혼합물로 샐러드에 양념을하십시오. 너트를 블렌더로 갈거나 밀방망이로 펴서 덩어리가 남지 않도록 하세요. 작은 부스러기로 변해야합니다. 완성된 접시를 견과류 부스러기로 장식하고 가족을 테이블로 불러보세요.

시금치를 올바르게 먹는 방법?

수많은 유익한 기능, 식물의 잎에는 한 가지 특징이 있습니다. 시금치로 요리를 요리 한 후 하루에 질소 화합물이 형성되어 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 즉, 이 샐러드를 많이 준비할 필요는 없으며 한 번에 먹을 수 있는 만큼만 만드세요.

우리는 신선한 시금치를 사용한 훌륭한 요리법을 여러분께 선보였습니다. 간단한 요리는 흥미롭고 주목할 가치가 있습니다. 적어도 한두 개는 요리해 보세요. 풍미 조합딸기가 들어간 건강한 채소, 훈제 고기, 치즈 및 기타 재료. 실제로 시금치 잎은 발효유, 생선, 야채, 딸기, 베이컨 등 다양한 제품과 결합됩니다.

시금치는 한해살이 야행성 식물로 잎은 부드러운 향과 약간 신맛이 납니다. 이 야채는 고대부터 알려져 왔으며 그 기원은 고대 페르시아에 기인합니다. 시금치는 장과 췌장의 활동을 자극하기 위해 "야채의 왕"과 "위의 빗자루"라는 두 가지 인기있는 별명을 가지고 있습니다. 시금치는 단백질 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 이 물질의 함량은 야채 "등급"에서 3위를 차지합니다. 냉동 시금치나 신선한 시금치로 만든 요리는 모든 연령대의 사람들에게 매우 건강합니다. 특히 신경계 및 심혈관 질환, 위염, 고혈압, 피로, 빈혈, 당뇨병 및 장염에 사용하는 것이 좋습니다. 시금치가 악성 종양의 발병을 막는 데 도움이 된다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 이 식물은 다이어트에도 사용됩니다. 유아식. 그러나 모든 유용성에도 불구하고 시금치에는 금기 사항이 있습니다. 요로결석증, 담석증, 신장결석으로 고통받는 사람들에게는 다량 섭취를 권장하지 않습니다.

이 기사에서는 시금치로 무엇을 요리할지 자세히 설명합니다. 냉동 시금치로 만든 요리(제대로 조리한 경우)가 유익한 특성을 잃지 않는 것이 매우 중요합니다.

그 자체로 이 야채는 중성적인 맛을 가지므로 고기, 생선, 치즈, 유제품 등 모든 종류의 제품과 결합하는 것이 매우 좋습니다. 견과류 및 기타 야채(감자, 토마토, 콩과 식물 등)와 함께 사용해도 좋습니다. 시금치는 메인 요리의 맛을 향상시키고 강조하기 위해 추가 재료로도 사용됩니다. 수프, 캐서롤 및 파이 충전재, 오믈렛 등에 추가됩니다. 상상력에 따라 바뀔 수 있는 요리는 요리의 창의성이 발휘되는 탁월한 분야입니다!

우선, 신선한 시금치를 요리할 경우 잎자루에 모래가 남아 있을 수 있으므로 잎을 깨끗이 씻어야 합니다. 냉동 시금치로 요리를 할 계획이라면 자연 해동한 후 가볍게 짜야 합니다.

우리가 이야기할 레시피는 시금치 수프입니다. 준비된 식물 0.5kg이 필요합니다. 삶아낸 후 믹서기에 갈아주세요. 기성품 퓌레를 사용할 수 있습니다. 익힌 고기를 꺼내서 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 감자 약 0.5kg을 국물에 넣으십시오. 익힌 후 국물과 함께 으깨서 퓌레로 만듭니다. 시금치, 고기를 넣고 계속 요리하세요. 국물이 끓기 시작하면 2~3분 정도 끓여주세요. 드레싱으로 다음 소스를 준비할 수 있습니다. 사워 크림 한 잔에 티스푼을 추가하세요 달콤한 파프리카, 맛볼 후추와 레몬 1개의 주스. 철저히 섞으세요 - 준비되었습니다!

이 야채는 강하고 뚜렷한 맛이 없지만 겨울에는 (비타민이 치명적으로 부족한 경우) 미량 원소와 비타민 함량이 높기 때문에 냉동 시금치 요리가 훌륭한 도우미가 될 것입니다.

레시피 목록

시금치는 기분 좋은 맛이 거의 모든 요리를 돋보이게 하는 귀중한 잎채소입니다.
고기 반찬으로 조리되는 요리법 생선 요리, 특히 녹지가 풍부한 봄과 여름에 인기가 높습니다. 하지만 겨울 동안 잎을 얼려두면 소량이라도 일년 내내 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 이 야채의 다육질 잎은 다음과 같은 거의 모든 음식과 결합할 수 있습니다. 발효유 제품(크림, 치즈 포함) 코티지 치즈와 피스타치오를 곁들인 시금치와 같은 완전히 특이한 혼합물까지.
냉동 시금치를 해동하고 사용하기 전에 액체를 짜내야 합니다. 만약에 신선한 잎데치는 데는 5분이면 충분하지만, 냉동 시금치는 더 오래(약 10분) 조리해야 합니다.

쇠고기 요리를 위해 버섯을 곁들인 시금치, 마늘과 가람 마살라 향신료를 곁들인 튀김 등 멋진 반찬을 준비하는 것이 좋습니다. 인도 요리 조리법에는 흑후추, 커민, 정향, 계피, 스타 아니스, 카다몬, 고수풀 등으로 구성된 이러한 향신료 혼합물이 포함되는 경우가 많습니다. 일부 조리법에서는 향신료를 물이나 식초와 혼합해야 하며 일부 향신료는 단순히 섞어서 튀긴 것 .

요리를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

시퀀싱:

큰 냄비에 기름을 두르고 커민을 넣고 몇 초간 볶은 다음 다진 양파와 버섯을 넣고 10분간 요리합니다.
다진 생강, 칠리, 향신료 혼합물(각각 반 티스푼), 마늘 한 스푼을 팬에 넣고 저어주고 1분 간격으로 매운 오일에 시금치 부분을 추가하기 시작합니다.
튀김이 끝나면 소금을 넣고 혼합물을 저어주세요.
팬에서 시금치를 꺼내 접시에 옮깁니다.
남은 기름에 두 번째 양파를 볶고 심황과 함께 반 고리로 자릅니다.

시금치는 버섯과 함께 뜨겁게 제공되고 양파를 뿌려야합니다. 이 요리의 경우 겨울용으로 준비된 냉동 잎채소 450g을 섭취할 수 있습니다.
겨울에는 야생 버섯을 얼릴 수도 있습니다. 그 뚜렷한 향은 시금치의 중성 맛과 좋은 조화를 이룰 것입니다.

시금치를 신선한 홈메이드 인도 파니르 치즈로 요리하는 다채로운 동양 요리 비유하자면 페타 치즈로 시금치를 만들 수 있지만 이 경우 조리법에서 소금의 양을 줄이는 것이 좋습니다.

다음 재료가 필요합니다:

파니르와 함께 시금치를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

잎을 씻어서 굵게 자르고 5분간 쪄서 믹서기에서 잎을 치십시오.
고추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
믹서기에서 으깬 덩어리를 깨끗한 그릇에 넣고 생강, 칠리, 향신료 (고수풀, 파프리카 및 심황) 및 찬물 3 큰술을 치십시오.
기름 50ml를 가열하고 향신료를 넣고 몇 분간 볶은 다음 잎 퓨레를 넣고 4 분 이상 함께 끓입니다.
파니르를 작은 입방체로 자릅니다.
시금치에 치즈, 크림, 가람 마살라를 넣고 잘 섞은 후 잠시 끓입니다.

이에 대한 반찬으로는 야채 요리백미나 현미를 드시는 것이 좋습니다.
전 세계의 다양한 요리에 이 잎채소를 준비하는 요리법이 있습니다. 가을과 겨울에 대비해 꼭 비축해 두세요. 그러면 일년 내내 매우 건강하고 건강한 식사를 요리할 수 있을 것입니다. 다양한 요리.

프라이팬에 마늘을 볶은 시금치는 여름에 만들 수 있는 사실상 가장 간단한 야채 반찬이다.

다음 재료가 필요합니다:

시금치 잎 - 0.5kg;
마늘 - 3쪽;
칠리 고추 - ½ 포드;
치즈 - 0.1kg;
식물성 기름.

이 반찬을 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

냄비에 기름을 두르고 마늘과 작은 후추 조각을 넣습니다.
몇 분 후에 씻어서 말린 잎을 마늘에 넣으십시오.
잎이 살짝 시들면 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 더 끓인다.

서빙하기 전에 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

싱싱한 시금치 잎은 땅콩, 피스타치오, 견과류 등 다양한 견과류와 완벽한 조화를 이룹니다. 호두. 훨씬 더 자주 퓌레 잎을 섞는 그루지야 어 견과류로 시금치를 요리하는 요리법을 찾을 수 있습니다. 너트 버터, 결과물로부터 작은 공을 형성하십시오. 따라서 이 요리는 오히려 전채라고 부를 수 있습니다. 동일한 조리법을 사용하면 비슷한 재료로 본격적인 반찬을 만들 수 있습니다.

다음 제품을 섭취해야 합니다.

시금치 잎 - 400g;
땅콩 - 100g;
간장 - ½ 컵;
가루 설탕 - 10g.

작업 순서:

잎을 몇 분간 데친 후 얼음물에 식힌 후 건조시킵니다.
껍질을 벗긴 땅콩을 절구에 갈거나 커피 그라인더로 갈아줍니다.
혼합 간장물(50ml), 분말, 견과류를 첨가합니다.
시금치 위에 소스를 붓고 튀긴 고기와 함께 제공합니다.

땅콩 소스를 곁들인 시금치는 빠르고 쉽게 봄/여름 반찬을 준비할 수 있습니다. 일년 내내 이렇게 맛있는 요리를 만들려면 겨울 동안 시금치 잎을 얼려야 합니다. 냉동 잎채소를 사용할 때에는 신선한 것의 절반만 섭취해야 한다는 점을 잊지 마세요.

계란으로 시금치를 준비하려면 다음 제품을 섭취하세요.

요리 단계 순서:

시금치를 해동하고 결과물을 짜내고 약한 불로 끓입니다.
채소를 잘게 자르고 양파를 자릅니다.
냄비에 양파를 볶고 허브와 함께 시금치를 넣고 향신료로 간을 한 다음 풀어 놓은 계란과 크림을 부어주세요.
오븐에서 최소 15분 동안 조리하세요.

시금치를 코티지 치즈와 계란과 함께 섞으면 이 요리를 더욱 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다.
코티지 치즈를 곁들인 시금치 퓨레도 균형 잡힌 아침 식사 옵션입니다.

이 요리는 고기 반찬으로 또는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 제품의 일관성과 구성면에서 이탈리아 리조또를 조금 연상시킵니다.

다음 제품이 필요합니다.

작업 순서:

프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 시금치를 넣고 계속 저어주며 약 5분 동안 요리합니다.
향신료, 토마토 페이스트, 물 3잔을 넣고 밥을 넣습니다.
시금치를 쌀과 다진 신선한 허브와 섞습니다.
필요에 따라 물을 추가하면서 1/3시간 동안 끓입니다. 두 번째 코스 대신 수프를 준비하지 않도록 물의 양을 조절하는 것이 중요합니다.

이 잎이 많은 채소는 겨울 동안 얼더라도 유익한 특성을 실제로 잃지 않기 때문에 다양합니다.

시금치는 야채의 왕이라고 불립니다. 그 유용성과 가장 맛있는 음식에도 풍미를 더해주는 능력이 있기 때문입니다.

냉동이랑 둘다 신선한 허브타르트 필링, 라비올리, 크리미 소스와 잘 어울립니다. 완벽한 보완전통 파스타까지.

그래서 오늘 우리 테이블에는 냉동 시금치와 단계별 사진과 함께 크림으로 채소 조림을 만드는 레시피가 있습니다.

좋은 소식이 있습니다. 저는 냉장고에 있는 재료로 만들 수 있는 쉽고 영양가 있는 식사를 좋아합니다.

크림 시금치 소스를 곁들인 파스타는 바로 그런 것입니다.

냉동 시금치-반찬 레시피

재료부터 시작해 보겠습니다.

냉동 시금치 1팩(400g)
작은 양파 3개
모든 지방 함량의 크림 200g
버터 30g
파스타 250g(3인이 한 끼 식사에 충분한 양)
소금, 후추, 육두구 맛

1 단계:

Step 1. 필요한 재료 준비

저희는 시금치를 일부러 해동하지 않습니다. 접시에 올려 놓고 다른 구성 요소를 작업하면 됩니다.

2 단계:

2단계. 양파가 반투명해지고 기분 좋은 크리미한 향이 날 때까지 기다립니다.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3단계:

3단계. 시금치가 완전히 부드러워질 때까지 조리합니다.

우리는 또한 시금치 조각도 그곳으로 보냅니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

4단계:

Step 4. 마지막으로 크림을 넣어주세요

크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 조금 끓이세요.

소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 저는 육두구를 선택했는데 바질, 딜, 회향, 파슬리, 감귤껍질이 시금치잎과 잘 어울려요.

추가 드레싱으로 라임이나 레몬 주스 두 스푼을 사용하여 맛을 더욱 신맛으로 만들 수 있습니다.

5단계:

5분 더 지나면 완성된 접시를 꺼냅니다. 익힌 시금치는 이렇게 생겼습니다. 크림 소스:

Step 5. 맛있고 건강한 시금치가 거의 완성되었습니다

6단계:

Step 6. 준비된 소스를 삶은 파스타에 섞어주세요

이제 남은 것은 파스타를 접시에 담고 접시를 아름답게 장식하는 것뿐입니다. 왜냐하면 음식은 우리의 미각에 황홀함을 가져다줄 뿐만 아니라 미적인 아름다움도 키워야 하기 때문입니다.

원하는 경우 소프트볼로 서빙을 다양화할 수 있습니다. 크림 치즈- 몇 가지 풍미가 더해집니다.

Tip. 파스타가 옆으로 눌어붙는 것을 원하지 않는다면 듀럼밀로 만든 제품만 선택하세요. 이 페이스트는 요리하는 데 10분 이상이 걸립니다. 클수록 좋습니다.

많이 드세요! 그리고 전통적으로 시금치가 그토록 멋진 이유와 일년 중 언제든지 대량으로 섭취해야 하는 이유에 대해 몇 마디 설명합니다.

시금치는 당연히 야채 중 왕으로 간주됩니다.

시금치의 5가지 이상의 건강상의 이점

여기에는 필요한 양의 비타민 K가 4배나 포함되어 있습니다(그리고 비타민 A와 C, 칼슘, 철, 베타카로틴도 찾을 수 있으며 그 목록은 오랫동안 계속됩니다).
몸을 정화하고 위장관에 좋은 효과를 주는 능력 때문에 프랑스인들은 이를 "위장을 위한 빗자루"라고 불렀습니다.
100g당 20칼로리임에도 불구하고 영양가가 높고 포만감을 자극하며 콜레스테롤과 싸운다고 상상해 보세요.
암세포의 형성을 예방합니다
대부분의 채소는 중국에서 재배되며 미국에서는 그것에 관한 만화를 만들고 기념물도 세웁니다. 해적 뽀빠이는 시금치를 먹은 후 말 그대로 영웅적인 힘을 얻었습니다.
90%가 수분으로 이루어져 있어 비타민이 풍부한 야채 스무디에 이상적입니다.
페르시아는 야채의 발상지로 간주됩니다 (페르시아어에서 "시금치"라는 단어는 문자 그대로 "녹색 손"으로 번역됨)

시금치는 말 그대로 스무디용으로 만들어졌습니다.

냉동 시금치 - 사진이 포함된 5가지 이상의 레시피

프칼리

조지아에 가본 사람들은 향신료가 가미된 가벼운 프칼리(pkhali)가 말 그대로 모든 것에서 준비된다는 것을 알고 있습니다.

양배추, 가지, 쐐기풀이 사용되며, 포도 잎, 브로콜리, .

적절한 처리 덕분에 접시의 거의 모든 것이 보존됩니다. 유용한 자료, 그리고 재료 목록이 적기 때문에 가격도 저렴합니다.

pkhali에는 냉동 시금치를 사용할 수도 있습니다.

프칼리

우리가 취하는 레시피는 다음과 같습니다.

냉동 야채 500g
호두 50g
마늘 2쪽
와인 식초 반 티스푼
칼끝에 아지카를 말리세요
파 두 줄기
바질, 딜, 고수 반 묶음
매운 매니아를 위한 고추 한 조각

시금치를 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 담아 물기를 짠 후 짜냅니다.

채소와 마늘을 잘게 썬다.

호두를 믹서기로 갈거나 밀방망이로 으깨주세요.

깊은 그릇에 재료를 넣고 아지카와 식초, 소금으로 간을 합니다.

팁: 그런데 고대에는 시금치 주스를 잉크로 사용했습니다. 따라서 이를 추가하는 모든 요리는 자동으로 녹색 색조를 띠게 됩니다.

치즈와 시금치를 곁들인 프렌치 타르트

시금치는 매우 건강하고 비타민이 풍부합니다. 냉동시 모든 특성을 완벽하게 유지하므로 일년 중 언제든지 사용할 수 있다는 점은 주목할 만합니다. 이것은 몸을 더욱 강화하기 위해 겨울과 봄에 특히 중요합니다. 냉동 시금치는 요리하기 전에 항상 완전히 해동할 필요는 없습니다. 일부 요리의 경우 약간만 부드럽게 하면 충분합니다. 크림 수프, 샐러드, 반찬 추가, 야채 스튜 등 무엇이든 요리할 수 있습니다.

4인분 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

시금치를 계란과 결합하면 특별한 맛과 향이 납니다. 동시에 제품의 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 4인분 기준:

시금치는 파스타, 감자, 밥과 잘 어울립니다. 적절하게 삶은 시금치는 비타민과 미네랄을 완전히 유지합니다. 냉동 시금치를 삶는 방법에는 찌는 것과 물에 삶는 두 가지 방법이 있습니다. 스팀 방식은 비타민을 보존하는 데 가장 효과적입니다. 주방에 이중 보일러가 있는 경우 요리 방법은 간단합니다.

특수 트레이에 소량의 물을 붓습니다.

특히 건강한 생활 방식과 영양을 고수하는 모든 사람들은 온도 변화에 강한 다량의 비타민과 미네랄이 특징인 시금치와 같은 식물에 익숙합니다. 따라서이 문화는 가장 자주 냉동되며 이러한 형태로 다양한 요리를 준비 할 때 사용됩니다.

이 놀라운 식물로 어떤 요리를 만들 수 있는지 생각해 봅시다.

1. 생선 소스.

성분 : 냉동 시금치 - 반 킬로그램, 크림 - 반 리터, 맛에 맞는 소금, 레몬 1 개 주스.

시금치를 끓는 물에 몇 초간 담근 후 잘 짜서 잘게 썰어 데운 크림에 넣어주세요. 거기에 소금과 레몬즙을 넣고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 가열합니다.

2. 크림스프.

재료: 육수 3컵, 크림 1컵, 시금치 1봉지, 양파 1개, 마늘 3쪽, 올리브 오일 2큰술. 칼 끝에 육두구를 얹고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

마늘과 양파를 볶고 시금치를 넣고 10분간 끓인 후 모든 것을 국물에 넣고 10분간 더 익힙니다. 완성된 수프를 블렌더로 갈아서 크림을 넣고 몇 분간 가열합니다. 완성된 접시에 육두구를 뿌린다.

3. 새우와 시금치를 넣은 파스타.

재료: 새우 300g, 버터 2테이블스푼, 마늘 한 쪽, 시금치 한 봉지, 레몬 1개의 즙, 사워 크림 한 스푼, 소금, 파스타.

새우를 껍질을 벗기고 마늘과 함께 기름에 튀긴 다음 시금치, 레몬 주스, 소금, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 결과 소스를 삶은 파스타 위에 붓습니다.

오늘날에는 냉동 시금치를 사용하는 다양한 요리가 있으며 조리법에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않으므로 요리에 자주 사용됩니다. 시금치와 베이컨을 곁들인 샐러드가 인기가 많고 맛도 좋습니다. 그것을 준비하려면 시금치 잎을 올리브 오일에 말아서 큰 접시에 놓고 베이컨 4 조각과 계란 4 개를 볶은 다음 잎 위에 올려야합니다. 와인 식초로 모든 것을 뿌리고 크래커를 뿌립니다.

보시다시피 시금치는 모든 요리에 포함될 수 있지만 예를 들어 겨울철에 신선한 식물을 구입할 수 있는지에 대한 의문이 생깁니다. 이에 대한 대안은 거의 모든 슈퍼마켓에서 항상 구입할 수 있는 냉동 제품입니다. 그러나 경험이 풍부한 모든 요리사는 집에서 냉동 시금치를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이를 위해 식물을 씻고 끓는 물에 넣고 3 분간 끓인 다음 체에 놓고 식힙니다. 그런 다음 손으로 작은 공을 굴리고 짜서 여분의 액체를 모두 제거하십시오. 그런 다음 얼음 트레이에 넣고 냉동실에 넣습니다. 냉동되면 가방에 옮겨집니다. 공 하나에는 시금치 두 스푼이 들어 있다는 점에 유의하세요.

요즘 냉동 시금치 (요리법은 위에 나와 있음)는 녹색 채소 중 마지막 자리를 차지하지 않습니다. 잊을 수 없는 맛일 뿐만 아니라 약효도 가지고 있습니다.