식초 에센스에서 식초를 희석하는 방법은 무엇입니까? 아세트산을 원하는 농도로 희석하는 방법 70개의 아세트산으로 5개의 식초를 만드는 방법.

열린 공간을 헤매며 요리 조리법, 나는 다음 요리를 준비할 때 적절한 양의 식초를 적절한 농도로 사용하는 문제에 대해 자주 고민했습니다. 결국 한 레시피에는 5%, 두 번째 - 6%, 세 번째 - 9%, 그리고 아세트산이 있습니다... 저는 복잡하고 간단한 계산에 그다지 자신이 없기 때문에 평소와 같이 인터넷 나를 구했다. 검색 결과를 여기에 게시하고 있습니다. 아마도 수확 기간 동안 다른 누군가가 이 정보가 유용하다고 생각할 수도 있습니다!

70% 아세트산에서:

큰 스푼을 드십시오. 그 볼륨을 하나의 부분으로 삼으십시오.

70% 아세트산 한 테이블스푼에 물을 너무 많이 첨가하여 필요한 비율을 얻습니다.

30% - 물 1.5부;
10% - 물 6부;
9% - 물 7부;
8% - 물 8부;
7% - 물 9부;
6% - 물 11부;
5% - 물 13부;
4% - 물 17부;
3% - 22.5 부분의 물.

30% 아세트산에서:

원하는 농도의 아세트산을 얻기 위해 필요한 만큼의 물 티스푼을 30% 아세트산 1티스푼에 추가합니다.

3% - 물 10티스푼
4% - 물 7티스푼
5% - 물 6티스푼
6% - 물 5티스푼
7% - 물 4티스푼
8% - 물 3.5티스푼
9% - 물 3티스푼
10% - 물 2.5티스푼

다른 농도의 식초에 필요한 양을 준비하기 위해 필요한 물과 아세트산의 양을 정확하게 계산하려면 반비례를 만드세요.

예를 들어, 10% 식초 100ml를 준비해야 한다면 다음과 같이 간단한 계산을 하십시오.
10% 식초 100ml에는 100% 식초 10ml가 들어 있습니다. 70% 식초(또는 산) 100ml - 70ml.

비율은 다음과 같습니다. 100은 70이고 x는 10입니다. 이로부터 x = 14.3임을 알 수 있습니다. 따라서 14.3ml를 추가해야 합니다. 식초 에센스물 85.7ml에. 이 계획에 따라 25% 식초를 준비하려면 식초 에센스 36ml와 물 64ml가 필요합니다. 산 71ml와 물 29ml - 50% 식초를 준비합니다.

메모!
아세트산을 다룰 때는 조심하세요! 산이 피부에 닿은 경우에는 즉시 찬물로 충분히 씻어내십시오.

식초 증기도 유독하므로 호흡기 점막 화상을 피하기 위해 흡입이 금지됩니다.

레시피에는 70%(아세트산 에센스), 30%, 9%(표), 5% 등 다양한 농도의 아세트산 용액이 포함되는 경우가 많습니다.

최근에는 와인, 사과, 발사믹, 쌀, 맥아 등 천연 식초가 인기를 얻고 있습니다. 맛이 더 풍부하고 영양가일반 식초보다 농도는 다양할 수 있으며 일반적으로 식초 3~6%입니다.

방대한 요리법을 헤매면서 나는 다음 요리를 준비할 때 적절한 농도의 식초를 적절한 양으로 사용하는 문제에 대해 종종 고민했습니다. 결국 한 레시피에는 5%, 두 번째 - 6%, 세 번째 - 9%, 그리고 거기에 아세트산이 있다고 명시되어 있습니다. 평소와 마찬가지로 인터넷이 나를 구했습니다. 검색 결과를 여기에 게시하고 있습니다. 아마도 수확 기간 동안 다른 누군가가 이 정보가 유용하다고 생각할 수도 있습니다!

따라서 레시피에 표시된 식초의 강도는 없지만 다른 식초가 있는 경우에는 이 표를 사용하여 다시 계산하세요. 다음은 테이블 사용 방법을 설명하는 구체적인 예입니다.

다음은 재계산의 두 가지 구체적인 예입니다.

재계산 공식을 도출해 보겠습니다. 필요한 양(그램 단위) = 초기 양(그램 단위) × 초기 농도 ¼ 원하는 농도만큼. 편의상 농도를 정수로 사용합니다(0.09 대신 9, 0.7 대신 70).

많은 조리법에서는 간단히 3큰술로 대체할 수 있습니다. 5 큰술에 9 %. 아세트산의 양이 중요하지만 액체의 양은 중요하지 않은 경우(예: 샐러드) 5%입니다. 동일한 양의 액체(예: 매리네이드)를 사용하는 것이 중요하다면 물을 추가하거나 줄여야 합니다. 예를 들어 식초 9%를 5%로 바꾸려면 2큰술을 더해야 합니다. 물: 5테이블스푼 5% 식초 = 3테이블스푼. 식초 9% + 2테이블스푼(물). 또는 그 반대로 약한 식초(5%)를 강한 식초(9%)로 바꾸면 2큰술을 줄여야 합니다. 물 (레시피에 따라 가능하다면).

다음 재계산 방법
1. 변환식

K = C 아웃 / C tr
V 주장 = K * V 참조

여기서 K는 계수이고,
V isq - 필요한 식초의 양,
V out - 식초의 초기 양,
C tr - 필요한 농도,
C ref - 초기 농도.

예
식초 70%를 3%로 희석하는 방법은?
K = 70 / 3 = 23
따라서 70% 식초에서 3%를 만들려면 식초 1부분과 물 22부분을 희석해야 합니다.

임무를 바꿔보자.
추상적인 부분이 아니라 구체적인 밀리리터가 있습니다.
70% 식초 5ml를 3%로 전환해야 합니다.
결과 계수 23을 취하고 5를 곱합니다.
우리는 23 * 5 = 115 ml를 얻습니다.
5ml 70% = 115ml 3%

2. 변환표.

필수의 집중	원래의 집중 80%	원래의 집중 70%	원래의 집중 30%
3%	26,5 (80% 1부 + 물 25.5부)	23 (70% 1부 + 물 22부)	10 (30% 1부 + 물 9부)
5%	16 (1시간 80% + 15시간 물)	14 (1시간 70% + 13시간 물)	6 (1시간 30% + 5시간 물)
6%	13 (1시간 80% + 12시간 물)	11,5 (1시간 70% + 10.5시간 물)	5 (1시간 30% + 4시간 물)
9%	9 (1시간 80% + 8시간 물)	8 (1시간 70% + 7시간 물)	3 (1시간 30% + 2시간 물)
10%	8 (1시간 80% + 7시간 물)	7 (1시간 70% + 6시간 물)	4 (1시간 30% + 2.5시간 물)
30%	2,5 (1시간 80% + 1.5시간 물)	2 (1시간 70% + 1시간 물)	—

예시(표 사용 방법)

1. 레시피에 70% 식초 1티스푼이 필요하지만 6%만 있는 경우.
이는 6% 식초 11.5티스푼을 섭취해야 한다는 의미입니다.

2. 아세트산이 70%라면 식초는 6%가 필요합니다.
산 1부를 취하고 물 10.5부를 첨가합니다.

레시피에는 70% 식초 에센스 15ml와 물 2리터를 사용하라고 되어 있고, 당신은 가지고 있는 5% 사과식초를 사용하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 집중이 되기 때문에 분명한 것은 사과 식초에센스보다 14배 적다면(70 = 5x14이므로) 에센스를 희석하기 위한 물의 양을 줄이면서 약 14배 더 많이(15x14 = 210ml, 즉 유리잔보다 조금 더) 섭취해야 합니다. 한 잔 정도 (식초와 함께 매리 네이드 혼합물에 물 한 잔을 추가하기 때문에).

조리법, 특히 통조림의 경우 9% 식초가 가장 자주 표시됩니다.

가져 가자 12ml아세트산을 넣고 물을 100ml에 추가하기만 하면 됩니다. 100ml가 됩니다 식초 9%

얻으려면 100ml필요한 비율의 식초를 섭취해야 합니다.
- 36ml에센스 (70%) 25%를 얻으려면
(즉, 기존 70% 에센스 36ml에 증류수 64ml를 추가하면 25% 식초 100ml가 됩니다.)
- 71ml본질 50%를 얻으려면+ 물 29ml 추가
- 14ml본질 10%를 얻으려면+ 물 86ml를 추가합니다.

메모!
아세트산을 다룰 때는 조심하세요! 산이 피부에 닿은 경우에는 즉시 찬물로 충분히 씻어내십시오.

식초 증기도 유독하므로 호흡기 점막 화상을 피하기 위해 흡입이 금지됩니다.

allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info의 자료를 기반으로 함

식초는 다음과 같은 경우에 사용됩니다. 엄청난 숫자 다양한 요리법요리. 아세트산을 70%에서 9%로 희석하는 방법 식초는 기사 뒷부분의 표에 나와 있습니다.

여기서, 식초 에센스전통적인 치료를 위한 일부 혼합물의 제조에 포함될 수 있습니다. 다양한 농도의 식초가 일반적으로 성분으로 사용됩니다. 70%가 필요한 경우가 있는데, 이미 이 농도로 매장에서 판매되고 있습니다. 하지만 때로는 사람들에게 3%, 6%, 9% 솔루션이 필요합니다. 이를 얻으려면 기존 식초를 희석해야 하며 어떤 목적에도 적합한 솔루션을 얻을 수 있습니다.

식초는 이미 조미료 등 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. 준비된 요리, 소스 또는 매리 네이드. 그건 그렇고, 이것은 모든 솔기에 없어서는 안될 구성 요소입니다. 식초를 필요한 농도로 희석하는 방법의 비밀을 드디어 밝혀 보겠습니다.

70% 아세트산을 희석하려면 일정 비율의 물이 필요합니다. 솔루션마다 다릅니다. 당신이 수학을 잘한다면, 이 모든 것을 계산하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 학교에서 수학 수업을 빼먹은 사람들을 위해 특별한 표를 만들었습니다.

아세트산 70%를 식초 9%로 변환 - 표 1

조심하세요식초로 조작할 때! 피부에 닿으면 화학적 화상을 입을 수 있습니다.

9% 식초 용액을 얻으려면 다음 공식을 사용하여 물의 양을 그램 단위로 구해야 합니다. 식초 100g에 70%를 곱하고 9로 나눕니다. 이 모든 것이 숫자 778과 같으므로 100을 제거해야 합니다. 그로부터 즉시 식초 100g을 섭취했기 때문에 결과는 668g의 물입니다. 이제 9% 식초를 얻으려면 식초 100g과 물의 양을 혼합해야 합니다.

눈으로 식초를 희석하는 방법

모든 사람이 필요한 비율을 엄격하게 준수하는 것은 아니기 때문에 그러한 솔루션은 눈으로 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 물 7부분과 식초 1부분을 섞으세요. 이는 필요한 비율과 거의 같습니다.

고기를 빠르게 재워두거나 겨자를 만들어야 하는 경우가 있는데, 30% 용액을 섭취하려면 식초 한 스푼과 물 1.5테이블스푼을 섞어야 합니다.

숟가락으로 아세트산을 희석하는 간단한 표는 다음과 같습니다.

아세트산 70을 식초 9로 희석하는 방법 - 숟가락에 표 2

결과는 다음과 같습니다. 70% 식초를 9% 용액으로 희석하려면 식초 1부와 물 7테이블스푼이 필요합니다.

조언: 실험 결과 얻은 정보가 있습니다. 면처리된 유리잔에는 17테이블스푼의 물이 담겨 있습니다. 물 한 컵에 9%를 섭취하려면 70% 식초 2테이블스푼을 추가해야 합니다. 간단 해!

식초는 모든 요리 전문가, 의사 및 기타 업계에서 중요한 위치를 차지하므로 식초를 다루는 방법을 아는 것이 매우 중요합니다. 우리 기사에서 귀하의 질문에 대한 답을 찾았기를 바랍니다.

친구에게 추천:

식초 – 일상생활, 특히 주방에서 없어서는 안 될 보조자입니다.식초농도도 다양하게 나오는데, 주부들은 무능력이나 무지로 인해 식초 진액을 사용하지 않고 9% 농도와 6% 농도의 식초를 사용하는 경우가 대부분이며,식초를 올바르게 희석하는 방법 (아세트산이라고도 불리는 아세트산 본질), 농도가 70%입니다.

현재 식초 에센스가 포함된 라벨에 제조업체는 대부분 단순히 다음과 같이 씁니다. 1:20 비율로 물로 희석하는데 이는 완전히 정확하지 않습니다. 많은 병에는 그러한 비문이 전혀 없습니다. 옛날 옛적에 나는 식초 한 병을 샀는데, 거기에는 다양한 농도의 식초를 준비하는 방법이 자세히 설명되어 있었습니다.

당신에게 말할 것입니다올바르게 희석하는 방법 식초 에센스 원하는 농도의 식초를 얻기 위한 물

우리는 식초를 희석하기 위해 찬물, 끓인 물 또는 여과수를 사용합니다. 우리는 1테이블스푼을 전통적인 단위(1부분)로 간주할 것입니다.

식초를 희석하는 방법. 식초 에센스를 희석하는 방법

식초 3%를 준비하려면:

식초 에센스 1부를 물 22 또는 22.5부(1:22 또는 22.5)로 희석합니다.

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 3% 식초 24.9테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 4%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 17부분으로 희석하세요 (1:17)

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 4% 식초 18.6테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 5%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 13부분으로 희석하세요 (1:13)

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 5% 식초 14.9테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 6%를 준비하려면:

식초 에센스를 물 11:1로 희석하세요(1:11)

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 6% 식초 12.4테이블스푼을 섭취해야 합니다.

식초 7%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 9부분(1:9)으로 희석하세요.

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 7% 식초 10.6테이블스푼을 섭취해야 합니다.

식초 8%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 8부분(1:8)으로 희석하세요.

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 8% 식초 9.3테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 9%를 준비하려면:

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 9% 식초 8.2테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 10%를 준비하려면:

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 10% 식초 7.4테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 30%를 준비하려면:

물 1.5부(1:1.5)에 식초 에센스 1부를 희석합니다.

식초 계산기를 기반으로:

70% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 30% 식초 2.4테이블스푼을 섭취해야 합니다.

30% 농도의 식초 에센스(아세트산)를 적절하게 희석하는 방법:

식초 3%를 준비하려면:

물 10:1:10에 식초 에센스 1부분을 희석합니다.

식초 계산기를 기반으로:

30% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 3% 식초 10.4테이블스푼을 섭취하면 된다.

식초 4%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 7부분(1:7)으로 희석하세요.

식초 계산기를 기반으로:

30% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 4% 식초 7.8테이블스푼을 섭취해야 한다.

식초 5%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 6부분(1:6)으로 희석하세요.

식초 계산기를 기반으로:

30% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 5% 식초 6.2테이블스푼을 섭취해야 합니다.

식초 6%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 5부분(1:5)으로 희석하세요.

식초 계산기를 기반으로:

30% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 6% 식초 5.2테이블스푼을 섭취해야 합니다.

식초 7%를 준비하려면:

식초 에센스 1부분을 물 4부분(1:4)으로 희석하세요.

식초 계산기를 기반으로: 30% 식초 1테이블스푼(15ml) 대신 8% 식초 3.9테이블스푼을 섭취해야 한다.
메모: 식초 진액의 농도는 70%(30%)입니다. , 원액 형태는 매우 위험하므로 호기심이 많은 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다.게다가 실험적으로 밝혀진 바는 다음과 같다. 면처리된 유리(저는 특별히 요리용으로 사용합니다.) - 물 14테이블스푼, 즉 9% 식초를 얻으려면 유리잔에 70% 식초 에센스 2테이블스푼을 추가해야 합니다.

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