호박 파이 : 요리법. 케피어에 젤리를 곁들인 고기를 곁들인 호박 파이

다진 고기로 호박으로 훌륭한 파이와 캐서롤을 만들 수 있습니다. 다진 고기는 호박과 잘 어울립니다. 모든 재료는 빠르게 준비되며 결과는 매우 가벼운 여름 파이입니다. 그러나 대부분의 조리법에서는 밀가루를 전혀 사용하지 않습니다. 추가 재료로 토마토, 피망, 버섯, 쌀, 허브를 섭취할 수 있습니다. 계란은 모든 구성 요소를 하나로 묶는 데 도움이 됩니다. 그리고 파이 위에 강판 치즈를 뿌리면 황금색의 맛있는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

다진 고기를 곁들인 호박 파이

아주 간단하지만 다진 고기와 호박을 곁들인 매우 맛있고 육즙이 많은 파이입니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

호박 – 400g
향신료와 양파를 곁들인 다진 고기 – 300g
우유 - 30~50ml
토마토 – 2 개
치즈(파마산, 모짜렐라) – 300g
계란 – 2 개
마요네즈
마늘
파
딜, 파슬리
후추

다진 고기로 호박 파이 만들기

호박의 절반을 얇게 자릅니다. 베이킹 시트에 놓습니다.

다진 고기에 우유를 넣고 반죽하고 호박 위에 펴 바릅니다.

다진 고기에 다진 파를 뿌린다.

그리고 나머지 채소.

토마토를 자르고 채소 위에 올려 놓습니다.

남은 호박을 굵은 강판에 갈아주세요. 계란을 치고 강판 치즈를 넣으십시오. 소금, 후추, 마늘을 추가합니다.

모든 재료를 잘 섞은 다음 호박 혼합물을 토마토 위에 붓습니다.

강판 치즈를 위에 뿌리고 마요네즈로 기름칠하십시오.

베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.

200°C에서 35분간 굽습니다.

쌀과 버섯을 곁들인 호박에 고기 파이

매우 흥미로운 요리 기능을 갖춘 또 다른 유사한 요리법입니다. 완성 된 요리는 맛있어 보이고 아주 아름답습니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

호박 – 3 개
다진 고기 – 400g.
삶은 쌀 - 3 큰술. 엘.
버섯 – 200g
치즈 - 100g
토마토 – 1개
양파 – 1 개
당근 – 1 개
마요네즈
후추

호박 고기 파이 요리하기

우리는 기성품 다진 고기를 먹거나 직접 만듭니다. 돼지고기와 쇠고기를 섞어 먹는 것이 더 좋으며 닭고기를 추가할 수도 있습니다.

당근과 양파를 볶습니다.

버섯을 볶습니다.

호박을 얇은 조각으로 자릅니다. 긴 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 금형에 그리스를 바릅니다. 호박을 겹쳐서 놓습니다.

애호박은 굽는 동안 즙이 나오므로 굽기 전에 스프링 형태 팬을 와이어 랙에 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓는 것이 좋습니다.

다진 고기에 볶은 당근과 양파, 밥을 넣고 끓입니다. 소금과 후추. 호박 위에 놓습니다.

그 위에 튀긴 버섯과 다진 토마토를 올려주세요. 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

마요네즈로 토마토를 윤활하십시오. 호박의 튀어 나온 끝 부분으로 충전물을 덮으십시오. 호박 조각이나 절단에서 얻은 스크랩으로 상단을 덮으십시오.

마요네즈를 위에 펴 바릅니다. 치즈를 뿌린다.

220~250°C에서 약 40~50분 동안 굽습니다.

토마토와 다진 고기를 곁들인 호박 캐서롤

맛있고 식욕을 돋우는 캐서롤을 만드는 매우 간단하고 빠른 레시피입니다. 복용해야 할 것:

호박 – 5 개 (1.2kg)
다진 고기 – 400g
양파 – 3 개
토마토 – 6-7 개
계란 – 4 개
치즈 - 100g
사워 크림 – 150g
토마토 페이스트 – 2 큰술.
식물성 기름
후추

양파를 볶고 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 토마토 페이스트를 넣습니다.

호박을 갈아서 소금을 뿌리고 짜내십시오.

토마토를 조각으로 자릅니다.

사워 크림, 소금으로 계란을 치십시오.

금형에 그리스를 바릅니다. 우리는 호박 일부, 다진 고기, 다시 호박을 배치합니다. 그 위에 토마토를 놓습니다. 계란-사워 크림 혼합물을 붓고 치즈를 뿌립니다.

180°C에서 35분간 굽습니다.

다진 고기와 호박으로 파이 만드는 영상

그리고 마지막으로 비슷한 레시피에 따라 애호박과 다진 고기로 파이를 만드는 영상입니다.

온 가족이 맛있고 건강한 애호박 파이를 맛보게 될 것입니다! 잘게 간 애호박은 반죽 속에 쉽게 감춰질 수 있으므로 누구도 파이가 무엇으로 만들어졌는지 짐작할 수 없습니다!

호박 500g
50 그램 딜 또는 기타 채소
밀가루 2.5컵
계란 3개
100 그램 집에서 만든 마요네즈
마늘 3-4쪽
3개 토마토
소금, 후추, 식물성 기름

호박을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 칼로 딜이나 다른 채소를 자릅니다. 우리는 모든 것을 하나의 컨테이너에 결합합니다.

호박의 주스로 인해 반죽은 팬케이크처럼 묽어집니다.

프라이팬에 반죽 3~4테이블스푼을 넣고 소량의 식물성 기름을 넣고 주걱으로 수평을 맞추면 '프라이팬 전체를 담을 수 있는' 큰 팬케이크가 됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 2-3분 동안 볶습니다.

모든 케이크가 준비되는 동안 다진 마늘과 홈메이드 마요네즈를 그릇에 담아 마늘 소스를 만듭니다. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 크러스트를 접시나 큰 접시에 놓고 소스를 바르고 그 위에 토마토를 놓습니다.

따라서 우리는 케이크 위에 케이크를 얹습니다. 파이가 준비되었습니다.

레시피 2: 오븐에 치즈를 넣은 토스카나 호박 파이(단계별 사진)

호박-350g
단단한 치즈 - 80g
파 - 4-5 개
마늘 - 1쪽
계란-3 개
우유 - 100ml
물 - 80ml
밀가루 - 160g
소금 - 꼬집음
식물성 기름

계란을 그릇에 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
우유와 물을 섞고 계란에 액체를 넣으십시오.

체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

파이 준비에 다진 파와 마늘을 추가합니다.

호박을 얇게 썰어주세요. 총 질량에 추가하십시오.

단단한 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

그릇에 치즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.

미리 기름을 바른 후 호박 혼합물을 틀에 넣습니다.

예열된 오븐(온도 - 180도)에서 호박과 치즈를 곁들인 토스카나 파이를 25-35분 동안 요리합니다.

언제든지 애호박과 치즈 파이를 제공하세요.

레시피 3: 슬로우 쿠커에 호박을 넣은 달콤한 초콜릿 파이

프리미엄 밀가루(250g)
애호박(1개)
닭고기 달걀(2개)
식물성 기름(5큰술)
베이킹 소다(0.5티스푼)
설탕(250g)
코코아 가루(2큰술)
식초 9%(1티스푼)
바닐린(1g)
버터 (1큰술)

안녕하세요. 간단하고 특이한 호박 요리법을 알려 드리겠습니다. 지금은 호박 시즌이며 일반적으로 호박은 달지 않은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 하지만 제 경우에는 실험하기로 결정했습니다. 우리 호박은 달콤하고 심지어 초콜릿까지 될 것이며 귀하의 가족은 귀하의 파이가 무엇으로 만들어 졌는지 결코 추측하지 못할 것입니다. 그래서 먼저 작은 호박 하나를 가져다가 씻어서 껍질이 거칠면 껍질을 벗기고 씨앗도 꺼냅니다. 우리는 파이가 뜨지 않도록 굵은 강판에 호박을 갈아서 호박에서 과도한 수분을 짜냅니다.

우리 호박을 옆에 두십시오. 컵에 설탕 한 잔을 붓고 계란 두 개를 깨뜨립니다. 이 모든 것을 믹서로 철저히 치거나 거품기로 치십시오.

계란에 설탕을 넣고 소다를 넣고 식초와 식물성 기름 5 큰술을 넣고 다시 섞습니다.

이제 반죽에 호박을 추가합니다. 주스가 배출되면 다시 짜냅니다.

다용도 그릇을 꺼내서 소량의 버터를 바르세요.

멀티 쿠커 그릇에 파이를 붓습니다. 그리고 베이킹 모드로 60분간 넣어주세요.

한 시간 안에 맛있는 애호박 파이가 완성됩니다! 찜컵을 이용해 꺼내는 것이 좋습니다. 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 선물하세요. 많이 드세요!

레시피 4: 다진 고기와 호박을 곁들인 고기 파이

다진 고기 (400g)
쌀(200g)
애호박(1개)
양파(1개)
단고추(1개)
토마토(1개)
사워 크림 (100g)
마늘(3개)
딜(1줄기)
갈은 후추(3g)
해바라기유(2큰술)
식염(5g)

호박을 곁들인 고기 파이는 건강하고 맛있는 요리일 뿐만 아니라 독창적입니다. 그 특징은 단순한 베이킹 접시가 아니라 중앙에 구멍이 뚫린 머핀 틀에 준비된다는 것입니다. 이 파이를 준비하려면 먼저 쌀을 가볍게 소금물에 부드러워질 때까지 삶아서 물기를 빼고 쌀을 찬물로 헹굽니다.

이 파이에는 다진 고기가 적합합니다. 깊은 그릇에 넣고 밥에 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 후추를 갈아줍니다.

다진 고기를 손으로 잘 섞은 뒤 냉장고에 잠시 넣어두세요.

이제 야채 준비를 시작하겠습니다. 호박을 씻고 청소하십시오. 젊지만 큰 호박이 가장 적합합니다. 세로로 아주 얇게 썰어주세요. 두께는 3밀리미터를 넘지 않아야 합니다. 소금을 조금 넣어보자.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

달콤한 피망을 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

토마토를 씻어서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.

작은 접시에 사워 크림, 잘게 썬 딜, 잘게 썬 마늘 3쪽, 소금을 섞어 맛을 냅니다.

프라이팬에 해바라기 기름 한 스푼을 붓고 양파를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 파이 조립을 시작하겠습니다. 머핀 팬에 해바라기유를 바르고 잘게 썬 호박을 둥글게 배치합니다.

호박 위에 다진 고기와 밥을 올려주세요.

다진 고기 위에 튀긴 양파를 올려주세요.

그 위에 피망을 놓습니다.

고추 위에 토마토 조각을 놓습니다. 모든 토마토를 배치 할 필요는 없으며 장식용으로 조금 남겨 둘 수 있습니다.

사워 크림과 마늘 혼합물로 토마토를 윤활하십시오.

호박 가장자리로 상단을 덮고 마요네즈 또는 남은 사워 크림 소스로 약간 기름칠하십시오.

파이를 200도로 예열된 오븐에 약 40분 동안 넣습니다. 다음과 같이 접시의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 다진 고기의 주스가 곰팡이 내부에서 흘러 나오지 않으면 파이가 준비된 것입니다.

오븐에서 꺼내서 조금 식혀주세요. 그 위에 접시를 놓고 조심스럽게 뒤집어 주세요. 남은 토마토 조각으로 파이를 장식하고 다른 신선한 야채와 허브를 추가하여 맛보고 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 5: 호박과 당근 스낵 파이

애호박(1개)
양파(2개)
당근(1개)
간장(5큰술)
버터(0.5팩)
밀가루(3컵)
식탁용 소금(1티스푼)
우유(0.5컵) 베이킹소다(1티스푼)
사과식초(1큰술)
마늘(3개)
신선한 허브(3개)

강판에 간 애호박 스낵 파이를 준비하려면 구성과 일관성이 쇼트브레드와 비슷한 반죽을 준비해야 합니다. 하지만 쇼트브레드와 달리 반죽은 더 부드럽습니다. 그 구성에는 버터 외에 신 우유와 베이킹 파우더 (소다)도 포함되어 있습니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 먼저 밀가루와 소금을 체로 쳐주세요. 처음에는 밀가루 두 잔을 사용합니다. 베이킹하기 전에 작업 표면에 먼지를 뿌리고 케이크를 뿌리려면 재료에 표시된 또 다른 유리 잔이 필요합니다. 또한 반죽에 밀가루 "첨가물"이 필요한 경우에도 마찬가지입니다.

밀가루가 담긴 그릇에 버터 반 스틱(조금 더 가능)을 넣습니다. 이 레시피에서는 버터를 차갑게 보관하거나 실온에 보관해도 됩니다. 밀가루로 제품을 갈아주세요.

이제 그릇에 우유를 부어야 합니다. 나는 크림과 함께 집에서 만든 지방을 사용했습니다. 신 우유나 사워 크림(약 2~3테이블스푼)을 사용할 수 있습니다.

반죽이 하나의 공이 될 때까지 반죽하십시오. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 다른 부분보다 약간 작습니다. 반죽을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 얼리려면 반죽이 필요해요. 25-30분이면 충분합니다. 이 경우 큰 조각의 결빙 정도는 작은 공의 결빙 정도보다 약간 낮아야 합니다. 조금 식혀보세요.

반죽이 냉장고에 있는 동안 호박 충전물을 준비하겠습니다. 이렇게하려면 작은 야채를 철저히 씻고 말리십시오. 양쪽 가장자리를 다듬습니다. 과일이 너무 익은 경우 껍질을 제거하고 자른 후 핵심을 선택하십시오. 저는 어린 애호박을 사용해서 그냥 굵은 강판으로 갈아줬어요.

호박에 이어 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 굵은 강판도 사용합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 두 제품을 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 재료에 월계수 잎 몇 개를 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 양파에 약간의 버섯 향이 더해집니다.

양파가 튀겨지면 프라이팬에 간 호박과 당근을 넣습니다. 혼합. 약 8~10분 동안 중간 불로 끓입니다.

야채가 충분히 부드러워지면 소금과 후추로 맛을 내야 합니다. 또한 프라이팬에 간장 몇 스푼을 붓고 재료를 섞습니다. 원하는 경우 간장을 케첩으로 대체할 수 있습니다. 신선한 허브(저는 셀러리를 사용했습니다)를 작은 조각으로 찢어 프라이팬에 넣습니다. 셀러리 대신 파슬리나 고수를 사용해도 됩니다. 야채를 스토브 위에 2-3분 더 올려두세요.

이제 테스트로 돌아가 보겠습니다. 먼저 더 큰 조각을 꺼냅니다. 밀방망이를 이용해서 살짝 밀어주세요. 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 그런 다음 반죽을 베이킹 시트에 옮기고 손으로 틀에 뿌립니다. 먼저 베이킹 트레이에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 다시 식물성 기름을 발라야 합니다.

야채 충전물은 이미 약간 식었습니다. 우리는 그것을 반죽 층으로 옮기고 표면에 고르게 분포시킵니다. 먼저 팬에서 월계수 잎을 꺼내는 것을 잊지 마세요! 충전물에는 필요하지 않습니다.

이제 냉장고에서 두 번째 반죽 조각을 꺼내 굵은 강판에 갈아줍니다. 반죽의 컬을 파이 표면에 고르게 분포시킵니다. 충전물을 덮으려면 반죽이 필요합니다. 이 과정이 완료되면 소량의 밀가루를 표면에 뿌립니다. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 180~200도에서 15~20분 정도 굽습니다.

구운 음식이 황금빛 갈색이 되면 애피타이저로 간 애호박 파이가 완성됩니다! 조금 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

요리에서 파이는 명예로운 자리 중 하나를 차지합니다. 호박과 같은 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다. 특이한 해결책? 이 야채는 맛과 모양이 정말 독창적인 구운 제품을 생산합니다. 시도해 보고 싶다면 아래에서 인기 있는 요리법을 확인해 보세요.

호박 파이 만드는 법

대부분의 조리법에서는 애호박을 사용하여 캐비어, 팬케이크, 오믈렛 또는 칩을 만듭니다. 고기, 치즈 또는 기타 야채로 채워서 튀기거나 끓일 수도 있습니다. 호박 파이는 그다지 맛있습니다. 일반적으로 준비 과정은 반죽을 반죽한 다음 굽는 과정으로 구성됩니다. 사진과 함께 자세한 요리법을 통해 이를 수행하는 방법을 배우게 됩니다.

사진이 포함된 요리법

애호박 파이를 만들면 많은 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사로 오리지널 요리를 제공할 수도 있습니다. 육즙이 많고 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질이 있어 확실히 여러분이 가장 좋아할 것입니다. 이러한 베이킹을 위한 반죽은 빠른 것으로 분류되므로 예상치 못한 손님이 있을 경우에도 도움이 될 것입니다. 아래의 호박 파이 레시피가 도움이 될 것입니다.

주키니 파이

매우 건강한 채식 요리 중 하나는 이탈리아 호박 파이입니다. 특히 기성품 퍼프 페이스트리를 먹으면 준비하기 쉽습니다. 이 레시피의 추가 재료는 치즈입니다. 모짜렐라 또는 다른 이탈리아 섬세한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 크림 같은 것도 적합하지만. 좋아하는 향신료로 파이의 맛을 다양화할 수 있습니다.

재료:

계란 – 2 개;
파슬리 – 2 큰술;
호박 – 2-3 개;
치즈 – 250g;
겨자 - 1 큰술;
양파 – 1 개;
퍼프 페이스트리 – 500g;
버터 - 2 큰술.

요리 방법:

야채를 헹구십시오. 당근과 양파는 잘게 다지고, 호박은 큼직하게 썬다. 완료될 때까지 버터로 볶습니다. 그런 다음 풀어 놓은 계란과 강판 치즈를 섞고 향신료로 맛을 냅니다.
반죽을 미리 해동시킨 뒤 틀에 넣고 옆면을 만든 후 겨자를 발라줍니다.
다음으로 야채 혼합물을 추가합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

젤리

퍼프 페이스트리 레시피보다 더 쉬운 것은 애호박으로 젤리 파이를 준비하는 것입니다. 종종 케피어, 크림 또는 우유로 준비되며 약간 신맛이 나는 경우에도 사용할 수 있습니다. 그 결과 액체 반죽이 만들어지며, 이 반죽을 틀 속으로 더 깊이 부어 넣기만 하면 됩니다. 가장 중요한 것은 구운 식품의 준비 상태를 올바르게 확인하는 것입니다. 이렇게하려면 나무 꼬치를 사용할 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 200g;
양파 – 1 개;
케 피어 1 % - 130 ml;
해바라기 기름 – 3 큰술;
베이킹 소다 – 1 티스푼;
후추, 소금 - 취향에 따라;
계란 – 1 개;
호박 – 200g;
채소-맛보기.

요리 방법:

가래의 껍질을 벗겨 잘게 다진 후 기름에 살짝 튀겨주세요.
몇 분 후에 잘게 썬 호박 펄프를 추가합니다. 조금 튀기고 채소를 추가하십시오.
결과 충전물을 베이킹 접시 바닥으로 옮깁니다.
별도의 용기에 계란, 소금, 밀가루, 소다를 섞습니다. 계속 저어주고 약간의 해바라기 기름을 부어주세요.
반죽을 반죽한 다음 베이킹 접시에 있는 야채 위에 붓습니다.
30분 동안 오븐에 넣고 180도까지 예열하세요.

황급히

모든 주부는 가족을 위해 맛있는 것을 준비하는 것뿐만 아니라 최소한의 시간과 노력을 쏟기 위해 노력합니다. 이 경우 빠른 호박 파이는 신의 선물로 간주 될 수 있습니다. 모든 작업에는 최대 30-40분이 소요됩니다. 시도하고 싶습니까? 그런 다음 이 애호박 파이를 만드는 방법에 대한 사진과 함께 단계별 지침을 따르십시오.

재료:

마늘 - 2쪽
계란 – 3 개;
밀가루 – 100g;
치즈 – 70g;
감자 – 1 개;
호박 – 1kg;
토마토 - 1 PC.;
소금 - 취향에 맞게.

요리 방법:

호박을 철저히 헹구십시오. 어린 과일은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 강판을 사용하여 펄프를 갈아주세요.
남은 야채도 같은 과정을 거쳐 별도의 그릇에 넣고 계란을 넣고 소금을 넣습니다.
밀가루를 넣고 혼합물을 잘 섞습니다.
결과 베이스를 기름칠 베이킹 접시 바닥으로 옮깁니다.
토마토 슬라이스를 얹고 치즈 부스러기를 뿌립니다.
접시를 오븐에 약 40분 동안 넣습니다. 180도에서.

슬로우 쿠커에서

맛있고 빠른 또 다른 요리는 슬로우 쿠커에 담긴 호박 파이입니다. 캐서롤처럼 보입니다. 영양도 풍부하고 건강하기 때문에 이유식으로도 딱 좋아요. 멀티 쿠커를 사용하면 오랫동안 스토브 앞에 서 있지 않아도 됩니다. 여러분이 해야 할 일은 레시피에 따라 모든 재료를 섞은 다음 특수 베이킹 모드를 켜는 것뿐입니다. 다음에 무슨 일이 일어날지는 시간 문제입니다. 완성된 요리를 신선한 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

치즈 – 180g;
사워 크림 - 반 유리;
채소 – 1 묶음;
호박 – 1 개;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
밀가루 – 3 큰술;
계란 – 2 개;
후추, 소금 - 취향에 맞게.

요리 방법:

야채는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 강판을 이용하여 잘게 다져줍니다.
다음으로, 애호박 혼합물에 계란을 넣고 치즈를 넣고 섞습니다.
사워 크림과 다진 허브를 추가합니다.
다시 섞는다. 다음으로 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
다시 섞은 다음 기름을 바른 다용도 그릇 바닥에 옮깁니다.
"베이킹" 모드를 선택하고 타이머를 1시간으로 설정한 후 완료되면 캐서롤을 식혀주세요.

달콤한

달콤한 애호박 파이를 먹어 본다면 이 야채가 요리에 사용되었다는 사실을 거의 짐작할 수 없을 것입니다. 섬세하고 푹신하며 향긋하고 가볍습니다. 베이스가 전혀 달콤하지 않고 맛이 중립적이더라도 그러한 파이가 나오는 방식입니다. 호박을 섬세하게 만드는 비결은 무엇입니까? 이에 대해서는 레시피 자체에서 배우게 됩니다.

재료:

계란 – 2 개;
밀가루 – 2 큰술;
소다수 - 1 작은 술;
호박 – 1 개;
설탕 - 1 큰술;
해바라기 기름 – 1 큰술;

요리 방법:

껍질을 벗기고 씻은 호박을 강판이나 블렌더를 사용하여 가공합니다.
부드러워 질 때까지 야채 덩어리를 계란, 소다, 설탕과 섞습니다.
점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽을 너무 액체가 아닌 농도로 반죽하십시오.
금형에 기름을 바르고 결과물을 금형에 옮깁니다.
180도에서 굽습니다. 조리 시간은 40~45분 정도 소요됩니다.

치즈 포함

업무나 피크닉을 위한 훌륭한 간식은 치즈를 곁들인 애호박 파이입니다. 이 향기롭고 풍성한 요리는 저녁 식사에 이상적입니다. 이 애호박 파이 한 조각은 수프나 국물을 곁들인 빵 대신에도 잘 어울립니다. 풍부한 치즈와 크리미한 맛 덕분입니다. 꼭 시도해보십시오. 이 과자에 무관심하지 않을 것입니다.

재료:

단단한 치즈 - 100g;
밀가루 – 100g;
소금 - 1 티스푼;
계란 – 2 개;
후추 – 1 핀치;
사워 크림 – 200g;
식초를 곁들인 소다 - 1 tsp.

요리 방법:

별도의 용기에 갈은 호박 펄프를 계란, 소다, 소금 및 밀가루와 섞습니다.
반죽을 철저히 반죽하십시오. 그런 다음 사워 크림과 강판 치즈 절반을 추가합니다. 다시 섞는다.
베이킹 접시의 벽과 바닥에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오.
남은 치즈를 위에 뿌린다.
180도에서 50~60분간 굽습니다. 황금빛 갈색까지.

다음 요리의 특징은 더욱 섬세하고 부드러운 맛입니다. 닭가슴살, 버섯, 쌀, 기타 야채 등 다양한 재료로 만들 수 있는 애호박 캐서롤입니다. 이것이 바로 이 레시피의 좋은 점입니다. 매우 유연하기 때문입니다. 냉장고에 있는 모든 것을 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 매우 맛있습니다!

재료:

마늘 - 1 정향;
계란 – 4 개;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금, 향신료 - 취향에 따라;
가공 치즈 – 2개;
양파 – 2 개;
호박 – 3 개

요리 방법:

호박을 씻어서 말린 후 조각으로 자릅니다. 너무 익은 과일의 껍질을 먼저 벗기는 것이 좋습니다.
양파를 잘게 자르고 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 호박 조각을 추가하십시오. 조금 더 요리하세요.
다음으로 치즈를 넣고 조각으로 자릅니다. 향신료, 소금으로 간을하고 다진 마늘을 넣으십시오.
야채 혼합물에 계란을 넣고 저어줍니다.
그런 다음 오븐에 40분 동안 넣어두시면 됩니다. 온도는 180도 여야합니다.

케피어 아스픽

케피르를 곁들인 호박 파이는 진정한 생명의 은인이 될 수 있습니다. 요리를 빨리 할 수 있을 뿐만 아니라 주부라면 누구나 자신의 요리 솜씨를 뽐낼 수 있습니다. 반죽은 사워 크림과 비슷한 액체 농도를 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 케이크를 완전히 굽는 것입니다. 이렇게 하려면 이미 예열된 오븐에 넣어야 합니다.

재료:

양파 – 1 개;
케 피어 – 150ml;
식물성 기름 - 1 큰술;
후추, 소금 - 취향에 따라;
토마토 – 3 개;
호박 – 2 개;
치즈 – 150g;
밀가루 – 4 큰술;
우유 – 70ml;
딜 – 1 묶음;
계란 – 4 개;
버터 - 1 큰술.

요리 방법:

황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 양파 반 고리를 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 딜을 추가합니다.
남은 야채를 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파 덩어리와 결합하십시오.
케 피어를 우유로 희석하고 계란, 소금을 넣고 후추를 넣고 잘 섞습니다.
베이킹 접시 바닥에 야채 혼합물을 놓고 반죽으로 채웁니다.
위에 치즈 부스러기를 뿌린다.
오븐에 50분 동안 넣어두세요. 최적의 온도는 180도입니다.

초콜릿

여러분을 놀라게 할 또 다른 레시피는 바로 이 초콜릿 애호박 파이입니다. 게다가 이 야채의 맛도 전혀 느껴지지 않을 것입니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 평범한 초콜릿 디저트를 먹는 듯한 느낌을 받을 것입니다. 다이어트 중이지만 과자 없이는 살 수 없는 사람들은 특히 이 진미를 좋아할 것입니다.

재료:

정향 가루 – 0.5 tsp;
밀가루 – 360g;
코코아 가루 – 20g;
버터 – 120g;
계란 – 2 개;
설탕 – 350g;
계피 – 0.5 tsp;
호박 – 350g;
다크 초콜릿 – 200g;
응유 – 120 ml;
바닐린 – 3g;
베이킹 파우더 – 0.5 tsp;
식물성 기름 - 120ml;
소다 - 1 작은 술;

요리 방법:

즉시 오븐을 160도까지 예열하도록 설정하세요.
코코아를 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 정향, 계피와 섞어 섞습니다.
두 종류의 버터를 설탕으로 치고 계란, 요구르트, 바닐라를 넣으십시오. 즉시 호박을 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
밀가루와 계란 혼합물, 강판 초콜릿의 절반을 합치고 이 혼합물을 양피지가 늘어선 틀에 붓습니다.
그 위에 남은 초코칩을 뿌려주세요.
50분 동안 보내세요. 오븐에.

당근과 함께

초보 요리사도 쉽게 준비할 수 있는 또 다른 맛있고 건강한 요리입니다. 이것은 호박과 당근으로 만든 야채 파이입니다. 그 특징은 서빙 형태입니다. 모든 야채는 얇은 조각으로 자르고 원으로 배치됩니다. 매우 독창적인 파이로 밝혀졌습니다. 반죽은 이미 준비되어 있으므로 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

향신료 - 맛보기;
가지 – 1 개;
반죽 – 0.5kg;
호박 – 1 개;
당근 – 2 개

요리 방법:

해동된 반죽을 한 겹으로 펴서 기름을 바른 베이킹 접시 바닥에 놓고 측면을 만들고 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다.
야채를 씻고 얇게 자릅니다.
가장자리에서 중앙까지 이 공백을 서로 가깝게 놓습니다. 소금을 뿌리세요.
180도에서 굽습니다. 이 작업은 40~50분 정도 소요됩니다.

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논의하다

호박 파이 : 조리법

- 이것은 스낵 파이 형태로 테이블 위에 올려놓을 수 있는 먹을 수 있는 걸작입니다. 재료가 잘 결합되어 매우 맛있습니다.

반죽 재료:
1kg
사워 크림 100g
계란 3개
2 티스푼 탄산 음료
밀가루 2.5큰술
소금 맛

충전용:
1kg
양파 2개
버터 50g
1/2 작은술 고기 양념
소금, 후추 맛

파슬리
마늘 5쪽
50 그램
식물성 기름

준비:
1. 어린 것의 껍질을 벗겨 고기 분쇄기나 푸드프로세서에 갈아주세요.
2. 호박을 그릇에 넣고 약간의 소금을 넣고 10 분 후 여분의 액체를 아주 가볍게 짜내고 사워 크림, 계란, 소다를 넣고 향신료로 간을 한 후 잘 섞습니다.
3. 그런 다음 야채 덩어리에 체로 쳐진 밀가루를 추가하면 덩어리가 팬케이크보다 약간 두꺼워집니다.
4. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼(호일)를 놓고 식물성 기름을 발라줍니다. 파슬리 가지를 첫 번째 층으로 놓고 야채 혼합물을 패턴 위에 조심스럽게 붓습니다. 그리고 그 위에 잘게 다진 마늘을 골고루 펴주세요.
5. 애호박 파이를 200도로 예열된 오븐에 넣고 40~45분 정도 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.
6. 호박 파이가 오븐에서 굽는 동안 다진 고기를 준비합니다. 다진 고기를 버터에 다진 양파와 함께 부드러워질 때까지 볶고 향신료로 간을 합니다.
7. 완성된 애호박 파이를 오븐에서 꺼내고 가장자리를 따라 날카로운 칼을 사용하여 완전히 제거하지 말고 베이킹 페이퍼에서 조심스럽게 분리합니다. 파이가 아직 뜨거울 때 십자형으로 자르고(예: 4등분) 파이의 두 부분에 강판 치즈를 뿌린 다음 준비된 다진 고기를 위에 올리고 그 위에 치즈를 더 뿌립니다.

8. 충전재 위에 파이의 일부를 놓고 조심스럽게 뒤집어 놓은 다음 파이의 윗부분이 단단히 놓이도록 누릅니다. 접시에 놓고 부분적으로 자릅니다. 위에 치즈를 뿌려주셔도 됩니다.
9. 그리고 고기가 들어간 호박 파이봉사할 준비가 되었습니다!

많이 드세요!

이 글에서는 애호박 파이를 만드는 5가지 단계별 조리법을 알려드리겠습니다. 비슷한 재료가 많이 생산되지 않기 위해 한곳에 모아두었으니, 편리성과 시간 절약으로 취향에 맞는 베이킹 옵션을 선택할 수 있을 것입니다. 사진이 포함된 조리법에는 모든 것이 자세히 설명되어 있지만 동시에 많은 설명이 없습니다. 이 페이지에서 제공하는 내용 중 일부를 즐기시기 바랍니다. 이 요리법은 일종의 기초이며 미래의 요리 환상과 실험의 기초입니다. 이상적인 것을 찾으려고 노력할 필요가 없으며 자신 만의 이상을 스스로 만들어야합니다. 따라서 마지막에는 전통에 따라 호박이 포함된 더욱 다양하고 맛있는 파이를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 추가하겠습니다.

호박은 인기 있는 야채이지만 대부분 간식이나 반찬으로 사용됩니다. 그들과 함께 어떤 종류의 구운 음식을 요리하려고 시도한 사람은 거의 없었지만 헛된 것입니다. 맛의 인상 전체를 놓칠 수 있습니다. 신선한 호박을 사용하겠습니다.

또 다른 흥미로운 점은 우리에게 친숙한 대형 정원 호박이 매장에서 자주 볼 수 없다는 것입니다. 동시에 호박이 자주 판매됩니다. 호박은 호박의 특별한 유형입니다. 맛은 거의 동일하므로 이러한 조리법에 안전하게 사용할 수 있습니다. 애호박 파이, 애호박 파이 - 내 이해로는 그것들은 똑같습니다.

또한 모든 호박 파이는 오븐에서 조리됩니다. 슬로우 쿠커나 전자레인지(신은 금지합니다!)에는 넣지 마세요.

호박과 치즈 파이

프랑스산 키슈로도 분류됩니다. 프랑스산인지 아닌지는 나에게 별로 중요하지 않지만, 중요한 것은 그것이 아주 아주 맛있다는 것이다. 이 애호박 파이는 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 동의하세요, 그의 외모는 매우 맛있습니다!

재료:

반죽의 경우:

밀가루 – 220g.
버터 – 120g.
닭고기 달걀 – 1 개
우유 - 3 큰술. 숟가락;
소금 한 스푼;

충전재:

닭고기 달걀 – 2 개
치즈 - 120g.
액상 크림 – 180ml.
소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집;
해바라기 기름 – 2-3 큰술. 숟가락;
양파 – 머리 1개;
호박 – 500-700g.

단계별로 요리하기

호박을 씻으십시오. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다. 얇은 조각, 소금, 후추로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 기름에 약불로 5분간 튀겨주세요. 원하는대로 소금과 후추를 첨가하십시오. 그런 다음 호박을 추가하고 10-15분 더 저어주고 볶습니다. 양파는 갈색이 되고 호박은 더 부드러워져야 합니다.

차가운 버터를 입방체로 자르고 밀가루로 갈아주세요. 거기에 계란을 풀고 우유와 약간의 소금을 넣으세요. 이것으로 촘촘한 반죽을 만든 다음 수십 분 동안 냉장고에 넣어야합니다.

그런 다음 반죽을 굴려서 기름칠 된 형태로 놓아야합니다. 오븐을 180도까지 예열하고 반죽을 5-10분 동안 넣어두면 빵 껍질이 완성됩니다.

크림에 계란, 소금, 후추를 넣고 치십시오. 거기에 치즈를 갈아서 섞으세요.

오븐에서 반죽을 꺼냅니다. 호박과 양파를 고르게 펴주세요. 그 위에 크림치즈 필링을 추가합니다. 다시 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.

치즈와 크림을 곁들인 호박 파이가 준비되었습니다. 충전물이 두꺼워 지도록 식히는 것이 좋습니다. 그런 다음 부분으로자를 수 있습니다.

호박과 고기 파이(다진 고기)

고기 애호가를 위한 더욱 만족스러운 애호박 파이 버전입니다. 실제로 영양가가 높고 맛있습니다. 그것은 많은 단백질 (대량 영양소)을 함유하고 있습니다. 즉, 이 파이는 운동 선수와 활동적인 사람들에게 훌륭한 음식이라는 것을 의미합니다. 케피어로 만든 특별한 야채 반죽입니다. 파이에는 다진 고기 외에도 감자도 들어 있습니다. 전반적으로, 풍성한 간식을 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

테스트를 위해:

삶은 감자 – 2 개
신선한 호박 – 600-800g.
당근 – 1-2 개
밀가루 - 300g.
케피어(모든 지방 함량) – 100ml.
소금 - 0.5 티스푼;
베이킹 파우더 한 봉지 또는 식초를 섞은 소다 한 티스푼;
계란 - 1-2 개
버터 – 70g.

파이 충전:

다진 고기 – 500-700g.
양파 – 1-2 개
사워 크림 또는 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락;
갈은 후추와 소금 - 각각 2 핀치;

이 호박 파이 만드는 법

먼저 고기 충전물을 준비하십시오. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 사워 크림, 후추, 소금을 추가합니다. 잘 섞다. 그게 다입니다 - 채우기가 준비되었습니다. 이 조리법에서는 다진 고기를 생 반죽에 넣는다고 미리 말씀드리겠습니다. 파이는 더 맛있지만 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 그러나 다진 고기를 미리 튀기는 것을 방해하는 것은 없습니다. 원하는 대로 하세요.

이제 테스트로 넘어 갑시다. 호박을 씻어서 껍질을 제거하고 굵은 강판에 갈아주세요. 과도한 주스를 제거하십시오. 호박에 으깬 감자, 버터, 케피르, 계란을 추가합니다.

밀가루에 소금, 베이킹파우더를 섞은 다음 호박 혼합물에 첨가합니다. 균질하고 육즙이 풍부한 야채 반죽이 나올 때까지 다시 잘 섞으세요.

베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽의 2/3를 균일한 층으로 펴십시오.

그런 다음 다진 고기 층이 나오고 남은 호박 반죽 층이 나옵니다.

파이를 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 20~30분 동안 넣습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 약 20-30분 정도 완료될 때까지 파이를 구울 수 있습니다. 반죽 윗부분이 조기에 타는 것을 방지하려면 호일이 필요합니다. 파이는 육즙이 많고 어딘가에서 구워지지 않을 위험이 있습니다. 어디든 서두를 필요가 없습니다.

빠른 호박 파이

이 준비하기 쉬운 야채 호박 파이는 빠른 베이킹을 좋아하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 어떤 사람들은 이것을 애호박 캐서롤이라고 부르는데, 제 생각에는 밀가루가 들어 있으면 파이입니다. 꼭 시도해 보세요.

재료:

호박 (호박) – 500g.
크림 – 200ml.
양파 - 중간 양파 1개.
밀가루 – 140g.
치즈 – 100-120g.
계란 - 4-5 개
소금, 후추 및 기타 조미료 및 향신료 - 선택 사항;
버터 – 30g.
식물성 기름 (튀김용) – 30 ml.

조리과정

양파를 껍질을 벗기고 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 살짝 볶습니다.

호박을 씻고 얇은 원으로 자릅니다. 슬라이스 두께 - 3mm.

크림과 버터로 계란을 치고 향신료를 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 다시 휘젓습니다. 이제 거기에 튀긴 양파와 호박을 넣으십시오. 다시 섞는다.

베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 치즈를 갈아서 반죽 위에 뿌립니다.

오븐을 180도까지 예열하고 이 파이를 35-60분 동안 굽습니다. 이 스프레드는 귀하의 금형 높이가 어느 정도인지 모르기 때문에 표시됩니다. 파이가 두꺼울수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

호박을 곁들인 레이어드 파이

가볍고 독창적인 음식을 먹고 싶은데 오븐에 애호박 파이가 기다리고 있다고 상상해 보세요. 아름다움! 바삭한 퍼프 페이스트리와 육즙이 풍부한 야채 필링. 물론 (상점에서) 기성품 반죽을 사용하면 매우 빠르게 준비됩니다.

재료:

퍼프 페이스트리(무가당) – 250-300g.
호박 – 600g.
치즈 – 200g.
계란 – 2 개
마늘 – 3쪽
신선한 허브(딜과 양파) – 100g.
소금과 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 30ml.
겨자 – 1 큰술. 숟가락;
마요네즈 – 3 큰술. 숟가락;

요리 단계

호박을 굵은 강판에 갈아서 약간 짜서 여분의 주스를 빼냅니다. 거기에 치즈를 갈아서 계란을 치십시오. 겨자와 섞인 마요네즈를 첨가하십시오. 마늘 정향을 잘게 자르거나 마늘 프레스를 사용하십시오. 소금과 후추. 후추가 많을수록 파이가 더 향기롭고 맛있습니다.

채소를 잘게 자르고 호박 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이제 이 파이를 채울 준비가 되었습니다.

반죽을 펴서 두 부분으로 나눕니다. 반죽의 한 층이 두 번째 반죽보다 면적이 약간 더 크면 좋을 것입니다.

베이킹 트레이에 식물성 기름을 바릅니다. 거기에 더 큰 반죽 조각을 놓고 측면을 만듭니다. 호박 충전물을 반죽에 옮깁니다. 두 번째 반죽 층으로 덮으십시오. 가장자리를 잘 꼬집어주세요. 이제 포크, 칼 또는 이쑤시개를 사용하여 상단 반죽에 여러 개의 작은 구멍을 만들어야 합니다.

오븐을 200도까지 예열하고 파이를 20-30분 동안 넣습니다. 파이는 황금빛 갈색이고 약간 바삭해야 합니다.

애호박 케이크

다층 야채 파이를 맛보고 싶으신가요? 이 조리법을 시도해 보세요. 결과적으로 파이뿐만 아니라 일종의 야채 호박 케이크도 얻을 수 있습니다. 메가 육즙!

그리고 네, 그런데 제가 당신을 조금 속였습니다. 이 파이는 오븐이 아닌 프라이팬에서 조리됩니다. 층이 튀겨지고 전체 파이가 구성됩니다.

재료:

호박 – 500-700g.
당근 – 300g.
양파 – 중간 머리 2개;
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 - 6 큰술. 쌓인 숟가락;
모든 치즈 – 100-200g.
마요네즈 또는 사워 크림 – 3-4 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
후추와 소금 - 맛보기;

호박 케이크 만들기

호박을 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 여분의 주스를 짜내고 배수하십시오. 호박에 계란을 넣고 소금, 후추를 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 중불에서 10분 정도 볶습니다. 당근은 부드러워지고 양파는 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 그런 다음 스토브에서 제거하십시오. 당근에 강판 치즈와 마요네즈를 넣고 섞습니다.

당근 혼합물을 별도의 그릇에 옮기고 호박 반죽을 프라이팬에 조금씩 넣어 납작한 케이크를 만듭니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 모든 반죽이 사라질 때까지 계속됩니다. 호박 팬케이크의 직경은 귀하의 재량에 맡깁니다.

이제 첫 번째 레이어 인 호박 케이크를 넣어야합니다. 당근-치즈 혼합물을 위에 뿌립니다. 이제 또띠아를 하나 더 넣고 튀긴 당근을 다시 얹어주세요. 그리고 모든 구성 요소가 사라질 때까지 이를 반복합니다. 레이어드 애호박 파이가 준비되어 있으며 여러분이 맛볼 수 있기를 기다리고 있습니다. 많이 드세요!

더 많은 향신료를 추가하여 케이크에 향기를 더하고 새로운 맛으로 즐거움을 선사하세요.
신선한 허브를 잊지 마세요. 이것은 채우기에 큰 도움이됩니다.
호박 외에도 양배추, 당근 및 기타 여러 야채를 이러한 파이에 추가할 수 있습니다. 요리 기술은 동일하게 유지됩니다.

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그리고 여기에서는 애호박 파이를 단계별로 준비할 수 있는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

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