마른 프라이팬에 케피어를 얹은 도넛. 맛있는 도넛을 직접 만들 수 있나요? 물과 탄산음료에 도넛

무엇을 요리하든, 아무리 정교하게 요리하든 때로는 가장 단순하고 평범한 도넛을 원할 때가 있습니다.
나는 반죽과 그다지 우호적 인 관계가 없었기 때문에 무언가를 굽는 것이 항상 약간 문제가되지만 여전히 아무것도 굽지 못합니다! 그래서 이번에는 간단하고 맛있고 빨리 익은 도넛을 맛보기로 결정했습니다. 왜 이 레시피인가요? 그리고 계란을 추가하지 않고? 나는 대답합니다-계란을 사용하면 도넛이 빨리 부패하기 때문에 추가하지 않지만 원하는 사람이 있으면 계란 2 개입니다.
처음에는 사진과 같이 알루미늄 그릇에 설탕과 소금을 듬뿍 붓습니다. 나는 섞는다.

도넛이 많지 않도록 소량의 반죽을 준비하는 것이므로 물은 300 ~ 500 밀리리터이면 충분합니다. 물은 차갑지 않고 따뜻해야 하며 손가락을 잡을 수 있을 정도여야 합니다.
그릇에 물을 붓고 설탕과 소금을 섞은 다음 건조 효모 1 큰술을 넣습니다. 효모가 물에 녹도록 몇 분 동안 그대로 둡니다.

나는 모든 것을 섞는다. 얼마가 필요합니까? 너무 많은 밀가루가 필요합니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 제거할 수 있습니다.

섞은 후 이스트 반죽이 담긴 컵에 해바라기 기름 약 2-3 큰술을 붓고이 기름에 반죽을 굴립니다.

수건으로 덮고 따뜻한 방에 30분 정도 놓아둡니다.

반죽이 올라오고, 정해진 시간이 지나면 도넛을 굽기 시작해요.

나는 손에 해바라기 기름을 바르고 조심스럽게 떼어 작은 도넛을 만듭니다. 나는 기름이 반죽에 많이 흡수되지 않고 도넛이 작기 때문에 빨리 튀겨지기 때문에 모든 것을 평균보다 조금 더 불에 볶습니다.

완성된 도넛을 컵에 담고 그 위에 꿀을 하나씩 부어줍니다.

도넛이 아직 뜨거울 때 꿀이 녹아 머핀에 스며 듭니다. 갓 우려낸 따끈따끈한 찻잎차, 그게 끝이에요!

많이 드세요.

요리 시간: PT01H00M 1시간

물과 탄산음료에 튀긴 도넛

재료:

오늘날에는 모든 취향에 맞는 다양한 홈메이드 페이스트리와 디저트를 준비할 수 있는 수많은 요리법이 있습니다. 독창성과 풍부한 재료, 풍부한 맛과 향으로 가득 차 있습니다. 하지만 때로는 할머니와 어머니가 튀겨 주신 간단한 수제 도넛이 정말 먹고 싶을 때도 있습니다. 사워 크림, 꿀 또는 차나 우유와 함께 먹으면 완벽합니다. 그리고 무가당 크럼펫은 어떤 요리에도 빵 대신 아주 적합합니다.

물과 탄산음료에 튀긴 도넛

재료:

• 밀가루 - 약 480-500g;
• 여과수 - 550 ml;
• 소금 - 15g;
• 과립 설탕 - 25g;
• 식품 퀵 소다 - 12g;
• 튀김용 식물성 기름.

요리

여과된 물에 소금과 베이킹 소다 반 티스푼을 붓고 결정이 녹을 때까지 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 반죽의 초기 농도는 팬케이크와 같아야 합니다. 이제 반죽 표면에 소다 반 티스푼을 더 부수고 잘 섞습니다. 이 단순한 뉘앙스는 완성된 도넛에 경쾌함을 더해줍니다. 다음으로 밀가루를 더 넣고 부드럽고 유연한 반죽을 반죽하세요. 우리는 그것으로 케이크를 만들고 밀방망이로 펴거나 손으로 반죽하여 약 10-15mm 두께로 만듭니다. 위에서부터 표면을 여러 번 자릅니다.

뜨거운 식물성 기름에 도넛을 넣고 약한 불로 튀겨서 드세요.

재료:

• 밀가루 - 500-520g;
• 여과수 - 310 ml;
• 소금 - 10g;
• 과립 설탕 - 70g;
• - 110g;
• 건조 효모 - 15-20g;
• 튀김용 식물성 기름.

요리

알갱이 설탕, 소금, 이스트를 따뜻하게 데워진 물에 녹이고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 이 시간 동안 효모가 작업을 시작하고 덩어리에 거품이 생깁니다.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 부어 녹인 버터를 섞고 첨가하십시오. 남은 밀가루를 조금씩 부어 부드러운 반죽을 만드세요. 10분간 반죽한 후 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.

반죽의 양이 2~3배 증가하면 도넛 굽기를 진행합니다.

이를 위해 우리는 소량을 꼬집어 케이크를 만들고 롤링 핀이나 손으로 굴립니다. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 적당한 불로 양면을 볶습니다. 갈색이 된 도넛은 조금 식혀서 드세요.

레시피가 담긴 책이나 웹사이트를 열면 페이스트리와 디저트를 만드는 방법에 대한 다양한 옵션을 볼 수 있습니다. 그들 모두는 매우 맛있고 세련되었습니다. 우리가 어렸을 때는 그런 선택권이 없었어요. 아마도 모든 사람들은 우리 어머니와 할머니가 케 피어 케이크, 우유 케이크, 물과 탄산 음료와 같은 사용 가능한 제품으로 간단한 과자를 준비한 방법을 기억할 것입니다. 이러한 케이크는 매우 빠르게 준비되며 제품에 대한 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 구성에는 주부의 부엌에 있는 재료가 포함됩니다. 그러한 쇼트브레드를 준비하는 과정을 더 자세히 살펴보겠습니다.

때로는 우리 할머니, 어머니가 튀겨주신 간단한 집에서 만든 도넛이 정말 먹고 싶을 때가 있습니다. 사워 크림, 잼, 꿀 또는 차나 우유와 함께 먹으면 완벽합니다.

옛 러시아 방식의 빠른 도넛

빠르게 튀긴 쇼트브레드는 우리 조상들이 준비했습니다. 클래식 레시피의 경우 최소 제품 세트만 사용됩니다.

• 밀가루;
• 물;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 베이킹 소다.

오븐, 가스레인지 또는 쿡탑에서 요리할 수 있습니다. 현장에서도 프라이팬을 불에 올려서 요리할 수 있습니다. 일부 지역에서는 사람들이 빵을 그러한 패스트리로 대체했습니다.

요리 과정으로 넘어 갑시다. 소금과 베이킹 소다를 각각 1티스푼씩 섭취하고 물 한 컵 정도를 용기에 붓습니다. 섞고 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 익을 수 있도록 5분 동안 방치해야 합니다. 그 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 프라이팬을 불에 태우고 그 안에 해바라기 기름을 충분히 붓습니다. 우리는 작은 부분을 가져다가 공을 굴려서 높이가 1cm 이하인 평평한 원을 형성합니다. 롤링 핀으로 펴거나 손으로 간단히 누를 수 있습니다. 첫 번째 면이 부풀 때까지 볶습니다. 반면에 재량에 따라 로스팅 정도를 선택할 수 있습니다.

동일한 제품 세트를 사용하면 다른 유형의 도넛 인 퍼프를 만들 수 있습니다.

차이점은 준비 방식에 있습니다. 퍼프 도넛은 밀방망이로만 펴서 나오는데 집에 퍼프 도넛이 없으면 일반 유리 병이 아주 적합합니다. 반죽을 최대한 얇게 밀어주세요. 표면은 해바라기 기름으로 윤활 처리됩니다. 그런 다음 반으로 접거나 가장자리를 가운데로 구부린 다음 다시 롤링 핀으로 통과시킵니다. 제품을 4번 접는 것이 최적이라고 간주됩니다. 반죽을 필요한 조각으로 자르고 팬에 볶습니다.

따라서 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 풍성하고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다. 비율을 유지하면 중탄산나트륨의 맛이 느껴지지 않습니다.

달콤한 케이크를 요리하는 방법

어린 시절부터 과자를 먹고 싶을 때 제시된 요리법을 사용할 수 있습니다. 그들은 아주 간단하고 초보자라도 여주인의 힘 안에 있습니다.

예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 적당한 불로 양면을 볶습니다.

필요한 재료를 직접 준비하십시오.

• 체로 쳐진 밀가루 반 킬로그램;
• 끓인 물 반 리터;
• 소금 1티스푼;
• 과립 설탕 25g;
• 베이킹 소다 반 티스푼 (식초로 소화할 필요가 없습니다).

깊은 그릇에 물을 붓고 소금과 소다를 붓습니다. 재료의 결정이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다. 계속 저으면서 점차적으로 밀가루를 그릇에 넣으세요. 약간의 베이킹 소다를 뿌립니다. 이 절차 덕분에 완성된 팬케이크는 더욱 통풍이 잘 됩니다.

부드럽지만 손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오. 폭이 최대 1cm에 달하는 쇼트케이크를 만든 후. 우리는 여러 개의 평행 절단으로 표면을 장식합니다.

이러한 케이크는 약한 불로 튀겨야 합니다. 달라 붙지 않도록 뜨거운 기름에 프라이팬에만 넣을 수 있습니다.

비슷한 요리를 다른 방법으로 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 (뜨거운 물 아님)을 가져다가 70g의 과립 설탕을 녹입니다. 거기에 소금 한 꼬집과 건조 효모 약 15~20g을 넣으세요. 우리는 혼합물을 따뜻한 곳에 15 분 동안 양조했습니다. 하얀 거품이 나올 때까지 기다려야 합니다.

반죽이 담긴 그릇에 밀가루 한 잔을 붓고 버터 100g을 부은 다음 먼저 증기욕에서 녹여야합니다. 나머지 밀가루를 부은 후 반죽하고 반죽을 따뜻한 곳에 "휴식"시킵니다. 반죽 크기가 두 배로 커진 후에도 계속 작업합니다.

우리는 소량의 식물성 기름을 바른 프라이팬을 불에 올려 놓았습니다. 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 팬에 도넛을 만들고 볶습니다.

신선한 도넛 요리하기

집에 빵이 떨어져서 가게에 가고 싶지 않을 때는 이스트를 넣지 않은 도넛을 준비하는 것이 좋습니다. 설탕을 첨가하지 않으면 그러한 요리가 일반적인 빵을 완전히 대체합니다.

우선 깊은 그릇에 밀가루 400g을 체로 치십시오. 우리는 밀가루와 함께 버터 50g을 손으로 문지릅니다. 케피어 1/4리터와 탄산음료 1티스푼을 섞으세요. 결과 혼합물은 거품이 형성될 때까지 몇 분 동안 방치됩니다. 계란을 밀가루와 버터가 든 그릇에 넣고 케 피어를 부은 다음 설탕 한 스푼을 부으십시오. 그 후, 반죽하여 쇼트케이크를 만듭니다. 표면에 우유를 바르십시오.

이 요리는 오븐에서 180도 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 구워집니다.

케이크는 항상 매우 맛있습니다. 상단은 바삭한 빵 껍질로 덮여 있고 내부는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 요리를 따뜻하게 제공하고 사워 크림, 꿀, 잼 또는 시럽을 맛보는 것이 좋습니다.

오늘 우리는 냄비에 튀긴 케 피어에 도넛을 요리 할 것입니다. 이 요리에는 국적이 없습니다. 요구르트에 에어 케이크는 고대부터 러시아 마을에서 조리되었으며, 마쏘니는 코카서스에서 사용되며, 도넛은 동부의 아이란에서 튀겨집니다. 도시 조건에서는 만료된 케피어를 합리적으로 사용하는 것이 좋습니다.

kefir의 도넛에 대한 단계별 조리법

따라서 풍성한 도넛을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
1% 케피어(기한 만료됨) = 0.5 l;
프리미엄 밀가루 = 500gr;
닭고기 달걀 3개;
베이킹 소다 = 0.5 티스푼;
소금 = 상단이 없는 티스푼;
설탕 \u003d 슬라이드가 달린 티스푼;
식물성 기름(튀김용).

20-25cm 크기의 케이크 4개를 얻어야 합니다.

냄비에 케 피어로 도넛을 요리하는 법

밀가루와 함께 반죽에 소다를 첨가하면 (반죽하는 도중) 반죽이 더 통풍이 잘됩니다. 우리의 경우 소다는 kefir에 즉시 추가되고 반죽되기 전에 도넛은 더 무겁고 더 만족스럽습니다.

도넛용 케피어 반죽

실온으로 가열한 케피어를 에나멜 그릇이나 유리 그릇에 붓습니다. 반죽 양의 경우 용량은 3-4 리터 여야합니다.

소다를 넣고 거품기로 세게 저어줍니다. 거품 형성이 시작됩니다 (케 피어가 상당히 신맛이 있음을 의미).

소금과 설탕을 붓고 20-30초 동안 휘젓고 계란을 추가합니다. 천천히 섞는다.

체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

밀가루를 3-4 번 부분적으로 붓습니다. 매번 세게 저어주세요.

과정 중에 포크로 전환하면 덩어리가 더 잘 부서집니다.

혼합 과정은 5분 이상 소요되지 않습니다. 밀가루의 양 (0.5kg)은 엄격하게 규제되지 않으며 반죽이 너무 액체라면 조금 더할 수 있습니다. 올바른 반죽은 10cm 거리에서 숟가락으로 잡아야 합니다(찢어지지 않음).

테이블 위에 밀가루를 붓고 반죽을 시작하세요.

모양이 거의 유지되지 않는 롤빵을 얻어야합니다.

중요한! 반죽이 가파르면 안 됩니다. 그렇지 않으면 튀길 때 도넛이 올라가지 않습니다.

반제품을 밀폐 용기에 넣고 실온에서 10-15분 동안 방치합니다. 이 시간 동안 밀가루는 마침내 녹고 소다와 케 피어의 반응으로 반죽 내부에 기포가 형성됩니다.

테이블과 손바닥에 식물성 기름을 바르고 도넛 반죽을 다시 반죽하십시오.

케이크는 퍼프이어야합니다. 이렇게 하려면 반죽을 반복적으로 늘렸다가 접어주세요.

완성된 반죽은 칼날에 달라붙지 않게 칼로 잘라야 합니다.

전체 인분을 준비하려면 네 부분으로 나눕니다.

각 조각을 소시지 형태로 펼친 다음 달팽이 모양으로 접습니다.

우리는 팬을 가열하고 불완전한 식물성 기름 한 스푼을 부어줍니다. 할머니가 주철 팬에서 크럼펫을 완벽하게 요리했지만 붙지 않는 조리기구를 사용하는 것이 좋습니다.

냄비에 케 피어에 도넛을 튀기는 방법

큰 케이크(4개)를 만드는 경우에는 펼칠 필요 없이 손으로 만듭니다.

우리는 칼로 여러 개의 관통 컷을 만듭니다.

우리는 가열 된 프라이팬에 반죽을 뿌렸습니다 : 중간 열.

각면은 2-3 분 동안 튀겨집니다. 준비 상태를 확인합니다.

기름을 넣지 않고 케이크를 뒤집습니다.

튀겨낸 후 종이타월(타월) 위에 올려 기름기를 제거해주세요.

같은 양의 반죽으로 8개의 케이크를 만들 수 있지만 케이크는 더 얇아집니다. 이 경우 반죽은 롤링 핀으로 펴집니다.

각 면을 2분 이상 튀기지 마세요.

돌린 후 도넛을 팬에 누를 수 있습니다. 온도에 따라 작은 부분이 부풀어 오르고 가운데 부분이 튀겨지지 않을 수 있습니다.

케피어 도넛은 뜨거울 때 더 맛있습니다. 하루가 지나면 접시가 촘촘해집니다. 꿀과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

4인분 요리하면 한끼 든든하게 먹을 수 있어요. 성인 1인이 케이크 1개를 먹을 수 있습니다. 또한, 요리는 이동 중에도 가져갈 수 있고, 빵 대신 간단히 먹을 수도 있습니다. 맛은 중성(달거나 짠맛이 아님)입니다.

많이 드세요!

내 블로그 독자 모두에게 좋은 하루 되세요!

도넛을 먹어본 적 있나요? 케피어나 우유, 사워 크림과 설탕, 아니면 물을 곁들인 미식가는요? 이 바람이 잘 통하는 과자를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있다는 것이 밝혀졌습니다.

다른 페이스트리 중에서도 가장 중요한 장점은 그릇이나 접시에 덮어두어도 오랫동안 상하지 않는다는 점입니다. 나는 종종 그런 진미를 직접 채찍질하며 케 피어나 우유를 기본으로 사용하거나 심지어 집에서 만든 신 우유를 사용하더라도 상관 없습니다. 팬에 튀긴 도넛은 항상 맛있고 매우 맛있습니다.

우리 아이들도 이 간식을 좋아해요. 또한 반죽에서 재미 있고 재미있는 곰이나 다른 영웅, 기하학적 인물을 만들면이 패스트리는 몇 분 안에 먹힐 것입니다. 그리고 더 달콤하고 맛있게 만들기 위해 저는 항상 이 과자에 가루 설탕을 뿌리려고 노력합니다. 그것은 모두 매우 맛있고 유혹적입니다!

도넛 - 요리를 위한 가장 쉬운 요리법

저는 이 맛있고 향긋한 페이스트리의 가장 쉽고 빠른 버전을 여러분의 관심에 보여드리겠습니다. 팬에 튀긴 이런 유형의 클래식 케피어 빵입니다.

다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 250 ml
• 알갱이 설탕 - 5 큰술. 엘
• 베이킹 소다 - 1 티스푼
• 소금 - 0.5 티스푼
• 반죽 용 식물성 기름 - 2 큰술. l, 그리고 별도로 튀김용
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 4 큰술.
• 바닐라 설탕 - 2 작은술
• 레몬 껍질 - 1~2티스푼

요리 방법:

1. 케피어를 가져다가 유리 그릇에 붓습니다. 여기에 베이킹소다를 넣고 잘 섞어주세요. 따라서 소다는 케 피어에서 꺼지고 완제품을 먹을 때 불쾌한 뒷맛이 없습니다. 그릇을 10~15분 동안 따로 놓아두세요.

2. 그동안 닭고기 달걀 하나를 다른 그릇에 깨뜨립니다. 그리고 설탕, 바닐라, 소금을 넣으세요. 원한다면 설탕 5 큰술이 아니라 조금 더 넣어도됩니다. 빵의 맛을 아주 달콤하게 만들고 싶다면 🙂 레몬 제스트는 생략 가능하지만 계속 사용하면 확실히 향긋한 맛을 얻을 수 있습니다. 그것은 매우 맛있을 것이고 냄새는 정말 굉장할 것입니다.

4. 10~15분 후 계란 혼합물을 케피어에 붓습니다. 그리고 잘 저어주세요.

5. 이제 그릇에 숟가락으로 매번 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루가 산소로 포화되도록 체로 쳐진 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다.

6. 반죽을 테이블 위에 펴십시오. 가볍고 약간 끈적해야합니다.

8. 틀을 가져다가 곱슬빵을 만들어주세요.

9. 이제 식물성 기름을 두른 뜨거운 팬에 공작물을 넣습니다. 그리고 반죽이 황금색 빵 껍질이 될 때까지 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 팬에서 꺼냅니다.

10. 준비된 빵은 과도한 지방이 냅킨에 흡수되도록 종이 냅킨으로 가장 잘 덮은 접시에 놓아야합니다.

11. 디저트가 완성되면 슈가파우더로 장식해 주세요. 잼이나 잼과 함께 제공하십시오. 통풍이 잘되고 향긋한 도넛이 차에 준비되었습니다! 많이 드세요!

그건 그렇고, 그러한 케 피어 빵의 칼로리 함량은 100g 당 325Kcal입니다.

계란이없는 사순절 진미

뭔가를 빨리 요리하려고 했는데 이를 위해 상점에서 계란을 사는 것을 잊어버린 적이 있습니까? 나는 그것이 한 번이 아니라고 확신합니다. 그래서? 그런 경우에는 계란이 없는 옵션도 있습니다. 즐겁게 요리하면 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다!

그리고 계란이없는 두 번째 옵션은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 오이피클을 넣어 끓입니다. 나는 이 종을 사순절 종이라고 부릅니다. 오이 피클에 그런 미식가.

따라서 단식 중이거나 메뉴를 다양화하고 싶다면 이 옵션을 시도해 볼 수 있습니다.

냄비에 튀긴 케 피어 도넛의 고전적인 요리법

Pyshechki, 도넛은 원하는대로 부를 수 있으며 향기롭고 바람이 잘 통하는 빵의 맛과 비슷하기 때문에 누구도 옆에 있도록 강요하지 않습니다. 그리고 실제로 그들은 빠르게 준비하고 있습니다. 케 피어의 그러한 요리는 너무 바람이 잘 통하는 것으로 판명되었으며 케 피어를 요구르트로 대체하면 더욱 맛있을 것입니다. 한번 드셔보세요, 후회하지 않으실 겁니다. 어머니는 항상 집에서 만든 요구르트로 그런 즐거움을 굽습니다.

이제이 요리의 반죽에는 고기, 코티지 치즈, 딸기, 심지어 견과류까지 추가되지만이 디저트의 고전적인 조리법은 모든 사람이 가장 좋아하는 유형으로 남아 있습니다.

이 기사 뒷부분에서 단계별 사진과 함께 이 버전의 클래식 케피어 크런치를 볼 수 있습니다. 흔히 베이비 도넛이라고 불리는데요. 그런 이름을 들어본 적이 있나요? 정말 웃기는 것 같구나 😆

많은 사람들이 나에게 편지를 보내 반죽을 자르는 가장 좋은 방법을 묻습니다. 이 질문에 대한 대답은 매우 쉬운 것 같습니다. 원, 사각형, 동물 (주형 사용), 별 등 원하는 방식으로 자르고 덤불 형태로 만들 수도 있습니다. 누군가는 이 페이스트리를 쇼트케이크라고 부르며 다이아몬드 형태로 만들기도 합니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 500-600g
• 케 피어 - 350 ml
• 소다 - 1 작은 술;
• 소금, 과립 설탕 맛
• 식수 - 1 큰술.
• 보드카 - 1 큰술. 엘.
• 정제되지 않은 기름 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 먼저 밀가루를 체에 내려주세요.

2. 케 피어에 소금, 설탕을 넣고 소다를 넣어야 케 피어의 상호 작용으로 저절로 꺼집니다. 케피어 표면에 거품이 보이면 천천히 물을 부어주세요.

3. 그런 다음 점차적으로 천천히 밀가루를 조금씩 부어주세요. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 매번 잘 저어주세요. 반죽이 어느 정도 반죽처럼 뭉쳐지면 식용유를 넣고 숟가락이 아닌 손으로 반죽을 치대주세요.

4. 반죽은 점성이 있고 약간 끈적 거리지만 동시에 부드러워 야합니다.

중요한! 반죽을 올바르게 반죽하십시오. 밀가루를 옮기면 튀길 때 페이스트리가 심하게 올라갑니다! 평평하고 무거워 보일 것입니다. 즉, 바람이 잘 통하지 않습니다.

5. 반죽을 반죽한 후 바로 사용하지 않고, 조금 눕혀서 휴지시킨 상태에서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물론 반죽 직후 반죽을 펴서 이러한 매력을 만들면 끔찍한 일이 일어나지 않을 것입니다.

6. 반죽을 4개로 나누어주세요. 밀대를 사용하여 각 조각을 원으로 굴립니다. 그리고 곰팡이의 도움으로 둥근 케이크를 만드세요.

7. 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 아기를 볶습니다. 냅킨으로 여분의 지방을 제거하고 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다.

8. 어린 시절의 할머니처럼 붉고 향기로운 아기가 준비되어 있기 때문에 손님에게 차를 마시도록 초대하십시오. 가루 설탕을 뿌리고 연유나 초콜릿 페이스트와 함께 제공합니다.

물 위에서 달콤한 요리 요리하기

우리 시대에는 패스트리가 매우 다양하다는 사실에 대해 누구도 논쟁하지 않을 것입니다. 모든 취향과 선택에 맞게 요리할 수 있습니다. 그러나 나는 어린 시절부터 기억하는 할머니와 어머니가 가장 좋아하는 디저트를 자주 기억하고 싶습니다. 이러한 달콤한 디저트에는 소다를 첨가한 물 위의 도넛이 포함됩니다. 나는 어렸을 때 잼, 잼에 담그거나 연유 (연유)에 더 잘 담그는 것을 좋아했던 것을 기억합니다.

그리고 그러한 창조물을 무미건조하게, 즉 달콤하지 않게 만들면 일종의 빵 형태로 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 약 300g;
• 물 - 300ml;
• 소금 - 10g;
• 과립 설탕 - 20g;
• 소다 - 7g;
• 튀김용 식물성 기름

요리 방법:

1. 일반 시원한 물(필터 아래에서 물을 가져오거나 상점에서 가스 없이 식수를 구입할 수 있음)에 소금, 설탕, 탄산음료 일부를 넣습니다. 모든 것이 잘 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 밀가루를 체로 쳐 서서히 물에 넣기 시작합니다. 반죽은 팬케이크처럼 보일 것입니다. 그리고 이 단계에서 다시 약간의 탄산음료를 흔듭니다. 이 작업은 베이킹에 경쾌함과 가벼움을 부여합니다. 그런 다음 다시 밀가루를 뿌리고 부드럽고 좋은 반죽을 펴십시오.

3. 밀방망이를 이용해 반죽을 0.8~1cm 두께로 작은 케이크나 원형으로 만들어주세요. 포크로 중앙에 구멍을 하나 뚫어 부풀려주세요. 원의 가장자리를 따라 작게 잘라서 기름에 튀기면 꽃처럼 보입니다.

4. 팬에 식물성 기름을 붓고 아기들을 볶습니다. 따뜻한 차나 커피와 함께 제공하십시오. 엄청나게 맛있을 거예요! 많이 드세요!

급하게 사워크림이나 응유에 만두를 얹은 요리

사워 크림에 대한이 옵션은 "Lyubasha"라는 조리법이라는 것이 밝혀졌습니다. 그런 것들은 매우 빨리 구워지고 아이들과 손님은 몇 분 안에 먹습니다.

다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개
• 설탕 - 3 큰술
• 사워 크림 (요구르트 또는 마요네즈, 집에있는 것) - 3 큰술
• 바닐라 설탕 -0.5 큰술
• 칼 끝에 소금
• 소다 - 소화용 0.5 tsp 및 식초
• 보드카 - 1 큰술
• 튀김용 밀가루 식물성 기름
• 가루 설탕

요리 방법:

1. 계란, 설탕, 소금을 섞는다. 털로 모든 것을 잘 치십시오.

2. 결과 혼합물에 유제품(사워 크림, 응유 또는 마요네즈)과 보드카를 추가합니다. 모든 것을 섞는다.

3. 소다를 식초로 식힌 후 반죽에 첨가합니다.

4. 밀가루를 천천히 넣어가며 저어주세요. 반죽은 너무 두껍지 않게, 손에 달라붙지 않도록 해주세요.

6. 이제 반죽을 약 0.5 - 0.8cm의 얇은 층으로 펴고 다른 그림의 도움을 받아 일반 유리 잔을 가져다가 반죽으로 그림을 만들 수 있습니다. 따라서 곱슬 케이크가 나올 것입니다. 나는 다양한 유형, 기하학적 모양 및 동물 (동물)의 주형을 가지고있었습니다. 그것은 매우 재미있었습니다.

7. 팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열해 주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 팬이 뜨거워진 후에는 불을 조금 낮추는 것을 잊지 마세요.

8. 완성된 도넛에 슈가파우더를 뿌려주세요. 많이 드세요!

오븐에서 그런 패스트리를 만드는 법

모든 사람은 주로 냄비에 만드는 것, 즉 식물성 기름에 튀기는 데 익숙합니다. 나는 사워 크림에 거의 동일한 반죽을 실험하고 만들기로 결정했지만이 얌카는 오븐에서만 굽습니다. 그것은 또한 위대하고 미친 듯이 아름다웠습니다.

그러한 도넛은 최소한 쿠키, 최소한 빵이라고 부를 수 있습니다. 그것은 나에게별로 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 식욕을 돋우는 것입니다. 이 빵은 오븐에서 정말 훌륭하게 자랐습니다. 반죽에 효모가 없기 때문에 기쁩니다. 이 아이디어가 마음에 드시나요? 그런 요리를 직접 만들어 보세요.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g
• 사워 크림 - 0.5 큰술.
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 3-4 큰술.
• 소다 - 0.3 티스푼
• 소금 - 조금
• 달걀 노른자 - 1 개

요리 방법:

1. 사워 크림에 소다를 담금질합니다. 계란, 소금, 설탕을 섞는다. 그런 다음 계란 혼합물을 사워 크림에 붓습니다. 거품기로 저어주세요

2. 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.

3. 이 옵션에는 식물성 기름이 첨가되지 않습니다. 특정 시점에서 반죽을 반죽하면 손에 달라 붙지 않고 반죽이 준비되었음을 알게 될 것입니다.

4. 반죽이 끝나면 반죽을 휴지시키고 컵으로 덮어 잠시 놓아두세요.

5. 이제 반죽을 2등분합니다. 반죽의 두께가 약 1cm가 될 때까지 밀방망이로 각 부분을 밀어낸 후 작은 직사각형 조각으로 자릅니다. 대략 다음과 같습니다.

5. 직사각형 중앙에 컬을 만들고 칼로 가로 절개를 한 다음 구멍을 뚫고 직사각형을 뒤집어 뒤집습니다.

6. 기름칠 베이킹 시트를 올려 놓습니다. 계란 노란색을 얹습니다. 많은 양을 굽는 경우에는 더 많은 윤활성을 얻기 위해 계란 노른자에 물 한 숟가락을 추가할 수 있습니다. 그 위에 양귀비씨나 계피를 뿌린다.

7. 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 오븐에서 180-200도 굽습니다. 디저트가 준비되었습니다. 기쁨으로 요리하십시오.

그건 그렇고, 오븐에서도 그런 아름다움을 만들 수 있습니다 마늘. 이렇게하려면 마늘 기름으로 기름을 바르면됩니다.

마늘 버터를 만들고 요리하는 방법?

마늘 정향을 섭취하세요. 3-4개이면 충분합니다. 미세한 강판에 갈아서거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 이 마늘 죽을 식물성 기름 (5 큰술)에 넣고 끓입니다. 오븐에서 과자를 구운 후 이 마늘 오일을 발라주세요.

감기와 독감이 유행하는 계절에는 이 베이킹용 소스(버터)를 바이러스 퇴치 수단으로 활용할 수 있을 것 같습니다. 그리고 맛있고 건강해요!

프라이팬에 두부 도넛

그런 코티지 치즈 요리는 맛이 훌륭합니다. 저는 개인적으로 일종의 즐거운 두부 제품과 비슷합니다.

오늘의 메모를 다양화하기 위해 그런 두부 간식을 롤 형태로 만들었습니다. 이 디저트 코티지 치즈 도넛이라고 부를 수도 있습니다. 그러나 도넛에 대해서는 완전히 다른 기사를 다룰 것입니다. 아마도 익숙한 사람이라면 누구나이 달콤한 페이스트리라고 부를 것입니다. 나에게 있어서 코티지 치즈 도넛은 동료 도넛이다.

재료는 매우 간단하고 항상 준비되어 있으므로 이러한 디저트를 튀기는 것은 즐거움입니다. 거대한 제품 목록을 고안하고 만들 필요가 없습니다.

다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 약 1 큰술.
• 코티지 치즈 - 150g
• 설탕 - 1 큰술;
• 소다 - 1 티스푼 (그리고 식초를 갚을 것)
• 가루 설탕

요리 방법:

1. 반죽을 반죽하는 특별한 접시를 가져 가십시오. 코티지 치즈, 계란, 설탕을 추가하십시오. 덩어리와 공이 없도록 포크를 사용하여 두부를 균일하게 반죽하십시오.

2. 베이킹소다와 식초를 섭취하세요. 여기서는 사워 크림이나 케피어를 사용하지 않기 때문에 이것은 소다를 꺼야 하는 첫 번째 형태입니다. 즉, 소다가 식초에서 소멸되지 않으면 완성된 밀가루 제품은 소다와 같은 불쾌한 맛과 맛을 갖게 됩니다. . 식초로 소다를 담금질하십시오.

3. 두부 혼합물에 소다수를 첨가합니다. 밀가루를 더 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 부드럽고 부드러워 야합니다.

4. 반죽에서 코티지 치즈 링을 "만듭니다".

5. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 코티지 치즈 링을 양면에 볶습니다.

행복한 차. 위에 가루 설탕을 뿌리십시오.

효모 및 효모 없음 옵션

이 요리를 효모 유무에 관계없이 준비하고 구울 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다.

이전의 모든 옵션은 효모가 없거나 효모가 없었습니다.

비디오는 효모가 들어간 변형을 보여줍니다. 가볍고 단순하며 맛있는 것은 할머니의 것과 같고 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이렇게 요리하면 정말 좋아할 거예요!

레닌그라드 도넛 - 마가린 제조법

최근에 내 친구가 상트페테르부르크에서 돌아와서 자랑했습니다. 다른 곳에서는 한번도 먹어본 적이 없는 그런 빵을 먹었습니다. 알고 보니 그녀는 Zhelyubov Street의 Pyshechnaya에 있는 같은 카페에 있었는데 지금은 실제로 Bolshaya Konyushennaya Street이라고 불립니다.

그래서 제가 여러분을 위해 이 글을 쓸 때 레닌그라드(상트페테르부르크) 빵을 이 기사에 게재하자는 생각이 떠올랐습니다. 괜찮으시길 바라요?! 🙄 이 옵션은 GOST입니다. 즉, GOST에 따르면.

이 옵션은 간단하지만 반죽이 효모이기 때문에 일정 시간이 걸립니다. 그렇다면 집에서 레닌그라드 도넛을 요리하는 방법은 무엇입니까?

다음이 필요합니다.

• 1 학년 밀가루 - 270 g
• 효모 - 8g
• 소금 - 1티스푼
• 설탕 - 3 큰술
• 물 -190g (GOST에 따르면 러시아 밀가루의 경우 155g이 필요함)
• 계란 - 1 개
• 마가린 - 15g

요리 방법:

1. 마가린에 뜨거운 물(50g)을 넣으면 저절로 녹습니다. 소금과 설탕을 넣고 저어주세요.

2. 유리잔에 드라이이스트 1봉을 붓고 따뜻한 물(140g)을 부어주세요. 약 10분 정도 기다리면 유리잔 속의 모자가 됩니다. 결과 액체를 마가린에 붓습니다.

3. 혼합물에 계란을 추가합니다. 젓다.

4. 이제 이 모든 것에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 탄력이 좋은 반죽을 얻을 수 있습니다. 반죽을 그릇에 담고 따뜻한 곳에 4시간 동안 놓아두세요. 필름이나 수건으로 덮어두는 것도 잊지 마세요.

5. 시간이 지나면 반죽을 테이블 위에 펴주세요. 테이블 위에서 반죽을 잘 반죽하십시오. 그런 다음 그것으로 콜로복을 만드십시오. 그리고이 콜로 복을 20-30 분 더 방치하여 상승하십시오.

6. 예를 들어 고리 형태로 콜로복 공으로 어떤 모양이든 만듭니다.

7. 식물성 기름을 두른 팬에 빵의 양면을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 완성 된 미식가에게 가루 설탕을 뿌립니다.

퍼프 페이스트리 비디오 레시피

나는 그들이 부풀어 오를 수 있다고는 결코 생각하지 못했습니다. 상상해 보세요. 하지만 그것이 가능하고 전혀 어렵지도 않다는 것이 밝혀졌습니다. 보고 듣고 싶어하는 분들을 위해 저는 이 비디오를 제공합니다:

& 반죽은 1cm 두께로 펴는 것이 가장 좋습니다. 그러면 확실히 통풍이 잘되고 평평하지 않습니다. 반죽을 1cm보다 얇게 펴지 마십시오. 반죽이 평평하고 맛이 없게 됩니다.

& 팬에 기름을 아끼지 말고, 부족해지면 더 추가하세요. 걱정하지 마세요. 도넛은 아프지 않아요!

& 이 요리의 필수 성분은 설탕입니다. 황금빛 색조를 제공하는 사람은 바로 그 사람이지만 과용하지 마십시오.

& 팬에 있는 식물성 기름은 뜨거워야 합니다. 이렇게 하면 내부의 습기를 방지하는 데 도움이 됩니다. 즉, 구운 음식이 없게 됩니다.

& 반죽의 화려함을 위해 약간의 세몰리나를 추가할 수 있습니다. 하지만 솔직히 추가한 적은 없습니다 🙂 시도해 봐야겠습니다.

& 달콤한 블러셔의 부드러움과 경쾌함 뒤에 숨은 비밀은 바로 보드카입니다. 이 음료에서는 달콤한 페이스트리가 확실히 더 부드러워질 것입니다.

& 기성품 과자 아기는 버터로 기름칠하거나 달콤한 시럽을 바르고 가루 설탕으로 으깨실 수 있습니다. 그리고 이상하게도 일반 물로 윤활유를 바르면 구운 식품의 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.

& 튀길 때는 항상 팬 근처에 있어야합니다. 매우 빨리 튀기기 때문에 즉시 말할 수 있고 약간 산만 해지면 요리의 걸작이 망가질 수 있습니다.

& 차, 잼, 잼 또는 꿀과 함께 제공하십시오. 농축 우유 또는 달콤한 시럽을 사용할 수 있습니다. 그리고 치즈를 뿌려서 요리할 수도 있고, 그 위에 강판 치즈를 뿌리기만 하면 됩니다. 일반적으로 멋진 비행))) 정말 맛있을 것입니다!

추신제가 기사 작성을 막 마치려던 참에 남편이 신문 한 장을 가져왔는데 그 내용이 나와 있었습니다. 영어레시피. 나는 그것을 출판한다.

나는 영국 도넛이 효모를 사용하여 만들어 졌다고 즉시 말할 것입니다. 아마도 누군가에게는이 옵션이 유용하지 않을 것입니다. 패스트푸드에 관심이 많기 때문이다. 이 옵션은 영어로 되어 있기 때문에 약간의 시간이 걸립니다.

이 아름다움은 샌드위치 또는 버거의 기초로 사용 및 촬영될 수 있습니다. 꽤 맛있어 보여요. 먹어보니 꿀에 담그고 싶었어요. 매우 멋졌습니다.

다음이 필요합니다.

• 우유 - 3/4 큰술.
• 버터 - 3 큰술. 엘
• 소금 - 1.5 티스푼
• 설탕 - 2 큰술
• 계란 - 1개
• 밀가루 - 4.5 큰술.
• 효모 - 2 티스푼;
• 뿌릴 때 사용하는 세몰리나

요리 방법:

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹여주세요. 모자가 올라갈 때까지 그대로 두십시오. 다음으로 달걀 하나와 녹인 버터를 섞으세요.

2. 재료에 소금, 설탕, 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 반죽을 치대면 탄력이 생길 것입니다. 그런 다음 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 일어나게 놔두세요.

4. 반죽이 2배로 부풀면 볼을 많이 만들어주세요. 그런 다음 이 공을 손으로 납작하게 펴세요. 당신은 아름다운 작은 케이크를 얻을 것입니다. 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 팬 표면에 올려 놓으면 양질의 거친 밀가루가 반죽이 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다. 이러한 작업 후에는 케이크를 찢어야합니다. 즉, 잠시 동안 그대로 두십시오. 팬을 종이 타월로 덮습니다.

5. 이제 스토브를 켜고 약불로 케이크를 볶습니다. 반대쪽으로 튀길 때 뒤집어 주시는 것도 잊지 마세요. 즐거운 인상!

이것에 대해 나는 당신에게 작별 인사를 할 것입니다. 이제 다양한 요리 창작품을 통해 귀하의 차가 더욱 달콤해지기를 바랍니다. 친구, 손님을 초대하고 서로를 대하십시오. 모든 것이 최고이고 아름답습니다. 사랑하는 손님 여러분, 블로그 구독자 여러분, 좋은 하루 보내세요.