ㅎ 식초 에센스로요. ㅎ 생선부터 - 요리 원리

다수를 위해 한국 요리이해할 수 없는 동양적 호기심이다. 그럼에도 불구하고 맛있는 동양 요리는 일반 주방에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 여기에는 물고기도 포함됩니다. 클래식 레시피ㅋㅋㅋ 아주 간단해서 초보 요리사도 준비할 수 있어요.

한국인들은 ㅎ을 완전한 식사이자 간식이라고 생각합니다. 생선과 고기로 준비됩니다. 생선의 경우 명태, 분홍연어, 첨연어를 주로 사용하지만 다른 생선에도 가능하다. 전통 한국 요리에서 생선을 준비하는 과정은 상당히 노동 집약적입니다. 러시아의 요리법은 더 가볍고 적절한 요리에 적합합니다. 일본에서는 요리 스시미는 유사하다이 맛있는 간식.

요리용 필렛은 매우 신중하게 선택해야 합니다. 바다와 강 주민 모두 파이크 퍼치, 잉어, 파이크, 심지어 청어에 적합합니다. 그러나 파이크와 청어는 그런 요리에 비해 여전히 너무 뼈가 없습니다.

냉동된 시체는 가져가지 않는 것이 좋으며, 해동하면 고기의 구조가 흐트러집니다.그리고 성실함. 따라서 기성품 필레를 구입하는 것이 더 낫습니다. 이는 요리 과정을 크게 촉진합니다.

ㅎ용 생선 필레는 매우 날카로운 칼을 사용하여 얇은 조각으로 자릅니다. 두꺼운 껍질을 먼저 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 스낵이 딱딱해집니다. 식초를 첨가하면 생선 조각이 더 부서지기 쉬우므로 손상되지 않도록 조심스럽게 섞으십시오. 쫓겨 나면 필레가 부드러운 질감을 얻어이 요리에 적합하지 않게 될 수 있습니다.

꼭 고추와 고수풀을 사용하세요. 전채요리에는 전통적으로 당근, 호박, 가지, 양배추가 포함됩니다. 매우 인기있는 옵션ㅎ 한국어로 물고기에서요. 많은 요리법이 있습니다. 애피타이저를 ​​어떻게 준비하더라도 훌륭합니다! 첫 번째 코스에 추가하고 타르트렛과 다양한 샐러드에 넣을 수 있습니다.

간단한 옵션

ㅎ 이전에 요리해 본 적이 없다면 유럽인에게 적합한 간단한 조리법부터 시작해야 합니다. 어떤 붉은 생선이라도 ​​맛있게 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

물고기는 조각으로 잘립니다. 필레가 아닌 경우에는 껍질과 뼈를 먼저 제거합니다. 깊은 용기에 소금을 붓고 식초 9%를 부어 섞습니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘은 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 마늘, 양파, 후추, 설탕, 간장- 매리 네이드를 얻을 것입니다. 다진 고추와 신선한 허브가 추가됩니다. 필렛 조각을 배치하고 부드럽게 섞습니다.

충분한 30분 동안 생선을 재워두세요, 그러나 요리 전문가들은 더 풍부한 맛을 위해 더 오랫동안 조언합니다. 일반적으로 간식을 만드는 것은 매우 간단하며 모든 재료에 접근하기가 쉽습니다. 가장 중요한 것은 그녀를 위해 신선하거나 차가운 필레를 구입하는 것입니다.

한국어로 요리하기

동양 요리의 조리법은 좀 더 복잡합니다. 그러나 지침을 엄격히 따르면 청어, 붉은 생선 또는 고등어로 ㅎ을 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 제품 세트를 준비하십시오.

• 필레 800g;
• 양파 3개;
• 마늘 머리;
• 고수풀 씨앗 한 숟가락, 빨간색 매운 고추, 식초, 설탕, 소금;
• 채소, 식물성 기름, 간장.

먼저 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 뜨거운 것을 빠르게 튀겨주세요. 피망. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 마늘은 허브와 함께 아주 잘게 자릅니다.

간장, 고수풀, 소금을 따로 섞으세요. 식초 9%, 설탕, 후추. 생선을 깔고 조각으로 자르고 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 이 시간 동안 용기의 내용물을 몇 번 저어주어야 합니다.

완성된 ㅎ은 작은 접시에 담겨 즉시 제공됩니다.

고등어나 은잉어에서

이 두 물고기의 전채는 매우 부드럽고 맛있습니다. 재료가 거의 없고 요리가 준비하기 쉽습니다. 식초 대신 은잉어xhe를 첨가합니다. 레몬 주스. 필요할 것이예요:

• 필레 500g;
• 구근;
• 한국식 양념 한 팩;
• 레몬 두 개;
• 기름 (모든 야채), 설탕, 소금-맛.

먼저 생선 필레를 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 물고기에게 보냅니다. 양념을 추가하세요 한국산 당근, 레몬 주스, 식물성 기름, 설탕 및 소금을 맛보십시오. 모든 것을 조심스럽게 섞은 후 냉장고 하단 선반에 6시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 놓아두세요. 그럼 아침에 한번 해보세요 맛있는 간식그리고 그 향기를 즐겨보세요.

이 버전의 요리도 만들기가 간단하지만 전채 요리를 담그는 데 오랜 시간이 걸립니다. 하지만 양념하고 나니 ㅎ 정말 오리지널이 나오네요맛을보기 위해. Grayling은 연어과에 속하는 생선으로 매우 맛있고 뼈가 적습니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 회백색 1kg;
• 양파 2개;
• 레몬 여섯 조각;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 설탕, 후추 소금.

물고기를 깨끗이 씻고, 지느러미와 머리를 자르고, 껍질을 제거하여 도체의 온전함이 손상되지 않도록 주의합니다. 그런 다음 모든 지느러미와 껍질을 사용하여 생선 수프를 준비할 수 있습니다. 처리 된 시체를 물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 십자형으로 3cm 크기로 자릅니다.

두 양파 모두 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자르고 필레를 절인 용기 바닥에 놓습니다. 양파 위에 소금과 후추를 뿌리고 레몬 조각 3개를 놓습니다. 준비된 기질 위에 생선을 조밀 한 층에 놓고 설탕을 첨가하십시오. 남은 양파를 후추와 소금과 섞어 즙이 나올 때까지 손으로 으깬 다음 생선 위에 얹습니다. 그런 다음 레몬 조각으로 덮고 후추를 뿌린 다음 소량의 기름을 부어주세요.

남은 것은 용기를 서늘한 곳에 6시간 동안 놓아두는 것뿐입니다. 물론 한 시간 후에 시도해 볼 수도 있지만 인내심을 갖고 할당된 시간을 기다리는 것이 더 낫습니다. 그러면 결과가 훨씬 더 기뻐질 것입니다.

풍부한 야채

다양한 야채가 항상 고기와 잘 어울립니다. 생선 요리. ㅎ 예외는 아니죠. 다음이 입증되었습니다. 생선 제품은 몸에 더 잘 흡수됩니다야채와 함께. 준비하는 데 평균 2시간이 걸립니다. 접시 100g에는 400칼로리가 들어있습니다. 다음 성분으로 준비됩니다.

물고기 시체를 청소하고 씻은 다음 모든 뼈를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 에센스를 부어 소금을 뿌리고 추운 곳에 1 시간 동안 담그십시오. 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고, 오이와 고추는 조각으로, 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘은 갈고, 파슬리는 날카로운 칼로 잘게 썬다.

절인 생선을 꺼내 간장과 기름을 섞어 맛을 낸 향신료를 넣고 야채와 허브를 넣고 가볍게 섞습니다. 그들은 30분 더 주장하고 그 후에 테이블에 제공됩니다.

중앙아시아 지역에서는 잉어가 최선의 선택이다요리를 위해 ㅎ. 이 선택 덕분에 요리는 육즙이 많고 세련되고 맛있습니다. 하지만 잉어가 항상 판매되는 것은 아니므로 다른 종류의 물고기를 사용할 수도 있습니다. 희를 맛있게 만들려면 다음 권장 사항을 들어야합니다.

각 조리법은 나름대로 훌륭하며, 요리할 때 다양한 향신료와 야채를 추가할 수 있습니다. 결국, 당신 자신의 즉석 요리가 훨씬 더 독특하고 맛있을 것입니다! 어쨌든 생선 ㅎ은 손님이 절대 무시하지 않을 훌륭한 휴가 전채입니다.

오늘만 주의하세요!

한국의 국민 요리는 향이 좋고 친숙한 제품을 다양하게 준비하는 것으로 유명합니다. 이국적인 음식을 좋아하신다면 양파와 향신료를 곁들인 신선한 생선으로 만든 요리를 드셔보시길 권합니다.

생선조림의 고전레시피 ㅎ

주방용품:날카로운 칼, 깊은 유리 그릇, 작은 그릇(2개), 도마, 프라이팬, 뚜껑, 작은 술과 큰 스푼, 마늘 프레스, 실리콘 또는 나무 주걱, 장갑(젓기용), 서빙 도구.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

이 조리법에 따르면 은잉어, 파이크, 잉어, 파이크 퍼치, 청어, 심지어 고등어와 같은 신선한 생선으로 ㅎ을 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것이 신선하다는 것입니다. 이제 올바른 제품을 선택하는 방법을 배우는 데 약간의 시간이 걸릴 것입니다.

차근차근 준비 ㅎ

1. 신선한 생선은 깨끗이 씻어서 내장, 지느러미, 머리, 꼬리를 제거하고 살코기를 뼈에서 분리해야 합니다.
   
2. 결과 필렛을 두 부분으로 자릅니다. 더 두꺼운 부분을 0.5cm 두께 이하의 작은 조각으로 자르고 얇은 부분 (갈비뼈가 있던 곳)을 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 방법. 조각이 고르게 절이도록 크기와 두께의 비율을 고려해야 합니다.
   
3. 결과 조각을 깊은 유리 또는 산화되지 않는 기타 용기에 넣으십시오. 소금 34g과 식초 에센스 30g을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 뚜껑을 가볍게 눌러 필레에서 주스가 나오도록 한 다음 0.5 시간 동안 담그십시오.
   
4. 양파 껍질을 벗기고 (3-4 머리) 씻어서 반 고리로 자릅니다. 결과물을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 두 개의 작은 접시에 옮깁니다.
   
5. 마늘 껍질을 벗기고 (0.5-1 머리) 헹구고 프레스에 통과시킵니다.
   
6. 0.5 시간 후에 그릇의 내용물을 섞고 마늘과 다진 양파 절반을 추가해야합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 가볍게 누르고 뚜껑을 덮고 30분 더 방치합니다.
   
7. 프라이팬에 식물성 기름 100g을 붓고 뜨거워지면 다진 양파의 두 번째 부분을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 고춧가루 2.5~3g, 파프리카 3.5g, 고수가루 5g, 양념 5g을 넣는다. 모든 것을 철저히 혼합하고 결과 드레싱을 열에서 제거하십시오.
   
8. 오일이 약간 식고 양파와 향신료의 향이 흡수되도록 드레싱을 약 5분 동안 그대로 두어야 합니다.
   
9. 그릇에 간장 50g, 향신료로 양념을 넣고 잘 섞는다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어 모든 것이 완전히 절이도록 합니다.
   
10. 다음날 그릇에 담긴 내용물을 다시 잘 섞어서 서빙 접시에 담으세요.
    

요리영상 ㅎㅎ

한식에서 우리에게 온 그러한 요리를 만드는 방법을 자세히 설명하고 보여주는 비디오를 여러분에게 알려드립니다.

이 전채는 매우 향긋하고 너무 맵지 않고 매콤하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그리고 점심과 저녁 모두에 적합합니다.

허브(딜, 고수)와 작은 레몬 조각으로 이 요리를 장식할 수 있습니다. 그리고 추가 반찬으로 밥과 신선한 야채를 드실 수 있어요. 이 요리는 결코 실망하지 않을 손님을 만날 수 있는 훌륭한 선택이 될 것입니다.

기타 가능한 준비 및 채우기 옵션

이러한 제품으로 매우 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 다양한 요리. 그리고 생선 좋아하시면 꼭 드셔보세요. 그리고 당신과 당신의 가족이 베이킹을 좋아한다면, 당신이 확실히 좋아할 단계별 조리법을 숙지하는 것이 좋습니다. 그리고 빠르고 쉽게 구울 수 있어 맛뿐만 아니라 향도 기뻐할 것입니다. 글쎄요, 생선을 만들고 뭔가로 보완하고 싶다면 밝은 맛과 향을 줄 수있는 추천합니다.

맛있는 생선 요리는 독창성과 맛으로 구별되며 오늘날 많은 사람들이 그것에 대한 특별한 열정을 가지고 있습니다. 그러나 가능한 한 정확하게 준비하려면 기본적인 요리 기술을 알고 전문가의 조언을 따르는 것이 중요합니다.

요리가 특히 맛있고 실제 조리법과 일치하려면 필요한 모든 제품을 올바르게 선택하고 올바른 재료를 결합하는 것이 중요합니다.

요리에 대해 조금, 외관의 역사

He 요리는 원래 한국적인 것으로 간주되며 오늘날 전 세계적으로 특별한 인기를 얻고 있습니다. 그러나 일부 소식통에서는 이러한 요리가 중국에서 처음 조리된 후 한국 요리사가 조리법을 차용했다고 주장합니다.

그러나 장 질환이 전염병으로 인해 관련성을 잃었지만 얼마 후 새로운 활력으로 돌아 왔습니다. 고전적인 국가 버전에서는 다음을 기반으로 준비되었습니다. 생선.

다양한 해석에서 제품의 예비 열처리가 허용됩니다. 고대 사상가 공자는 고대 연대기에 기록된 이 요리를 매우 좋아한 것으로 알려져 있습니다. 그는 오늘날 많은 "가장"을 가지고 있습니다.

생선, 야채 또는 고기를 사용하여 다양한 변형이 허용되므로 정확한 단일 요리법은 없습니다. 한국에서는 가장 신선한 생선인 '생성화'로 준비합니다.

일반적으로 모든 생선과 해산물이 가능합니다. 일반적으로 고전적인 요리법에는 원시 제품이 필요합니다. 그러나 이런 식으로 열처리 방법을 사용하면 접시를 망칠 수 없습니다.

가장 중요한 것은 가장 적합한 제품과 준비 방법을 선택하는 것입니다.

클래식 레시피

최초의 고전적인 He 요리법에는 생선(바다 또는 강)을 사용하는 것이 포함되었습니다. 요리의 특별한 부드러움을 얻으려면 올바르게 담그는 것이 중요합니다. 이 경우 특정 유형의 향신료가 사용됩니다.

Heh(클래식 버전) 준비 방법:

1. 생선을 씻어서 내장을 제거하고 비늘을 제거합니다.
   
2. 필레에서 뼈를 제거하고 스트립으로 자릅니다 (Xe 생선 요리의 중요한 지점). 이러한 "짚"의 두께는 약 2.5cm입니다.
   
3. 물을 주다 식초 에센스, 소금에 절인 것 (생선을 절인 방법으로 날것이 아닌 특별한 맛을줍니다);
   
4. 몇 시간 동안 재워 두십시오.
   
5. 마늘, 양파를 자릅니다.
6. 고추 고추는 원으로 잘립니다.
   
7. 프라이팬에 기름 (참깨)을 붓고 마늘과 양파를 넣고 간장을 넣고 향신료를 뿌립니다.
   
8. 다음으로 그들은 생선을 넣고 모든 것을 섞어서 요리합니다.
   
9. 요리가 준비되면 후추 링과 파슬리로 장식합니다.

ㅎ 한국어로

'한국의 그'라는 조리법에 따라 조리한 생선은 생선과 다르다. 클래식 버전더 복잡한 프로세스. 그러나 올바른 접근 방식을 사용하면 준비가 매우 쉽고 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다.

한국식 생선회 만들기 재료:

• 신선한 오이 – 2개;
• 신선한 잉어 – 300g;
• 달콤한 고추 - 반 조각;
• 식물성 기름 - 5 큰 술;
• 한국식 당근 – 150g;
• 양파 - 1~2개;
• 파프리카 – 20g;
• 마늘 - 3쪽
• 파슬리 - 반 큰 무리;
• 참깨 – 5g;
• 식초 에센스 – 15 ml;
• 간장 - 60 ml;
• 갈은 붉은 색과 검은 후추-맛보기;
• 소금 – 2.5g;
• 고수 가루 – 2.5g.

조리 시간: 최대 2시간. 칼로리 함량 : 완제품 100g 당 350 킬로 칼로리.

ㅎ 한국어로 준비하는 방법:

ㅎ 야채를 곁들인 생선부터

야채는 항상 신선한 제품을 포함하여 육류 제품 및 생선과 잘 어울립니다. 동시에 특히 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다. 또한 생선 제품은 생선 제품과 함께 더 잘 흡수되는 것으로 알려져 있습니다. 다양한 방식채소 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 오이, 당근, 양파에 포함된 모든 것이 신체에 더 잘 받아들여집니다.

야채와 함께 생선을 준비하는 데 필요한 재료:

• 일반 양파 - 3 개;
• 한국식 당근 – 300g;
• 피망 – 3개
• 신선한 생선 – 400g;
• 마늘 - 3쪽
• 신선한 오이 – 1개;
• 후추-맛보기;
• 소금 – 2.5g;
• 파프리카 – 25g;
• 오이 – 2개;
• 토마토 - 3개 조각;
• 파슬리 - 무리 미만;
• 식초 에센스 – 60g;
• 고수풀(그라운드) – ½ 티스푼;
• 참깨 - 1 티스푼;
• 간장 – 3 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 – 100ml.

조리 시간: 최대 2시간. 칼로리 함량 : 제품 100g 당 400 킬로 칼로리.

야채로 생선 만들기:

1. 먼저 시체를 청소하고 씻은 다음 모든 뼈를 제거합니다.
2. 얇은 조각으로 자르십시오.
3. 에센스를 붓고 소금을 뿌린 후 서늘한 곳에 160분 정도 재워둔다.
4. 오이와 고추는 조각으로 자르고 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 양파는 고리 모양으로 잘립니다.
6. 마늘을 갈아주세요.
7. 파슬리는 잘게 썬다.
8. 냉장고에서 생선을 꺼내 소스와 기름을 붓고 잘게 썬 야채와 허브를 넣고 모든 것을 섞은 후 식힌 후 서빙하세요.

붉은 물고기로 ㅎ 만드는 법

붉은 물고기는 특히 영양가가 높고 칼로리가 높으며 완벽하게 배를 채울 수 있습니다. 그러한 생선에는 특히 건강에 유익한 물질이 많이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 매우 밝혀졌습니다 맛있는 요리ㅎ.

붉은 물고기 ㅎ 만들기 재료:

• 간장 - 60 ml;
• 붉은 생선(신선한 것만) – 450g;
• 흰 후추 – 1g;
• 오이 – 1개;
• 석회 - 절반;
• 고수 – 2.5g;
• 소금 - 맛보기;
• 마늘 – 4쪽;
• 고추 – 10g;
• 커민 - 2.5g;
• 식물성 기름 – 40ml.

조리 시간: 최대 2시간. 칼로리 함량 : 완제품 100g 당 450 킬로 칼로리.

ㅎ 붉은 생선 요리를 준비하는 방법:

1. 리빈 평소대로뼈를 깨끗이 씻고 제거하고 필레만 남겨 둡니다.
2. 그들은 그분의 관례대로 그것을 조각으로 자릅니다.
3. 라임즙으로 양념하고 소금을 뿌린 후 차가운 곳에 두어 재워두세요.
4. 야채, 양파, 마늘은 스트립과 얇은 조각으로 잘립니다.
5. 생선과 결합하고 소스, 향신료, 기름으로 양념하고 고수와 함께 제공됩니다.

ㅎ 청어에서 나온 생선

청어를 기본으로 아주 맛있는 요리가 나옵니다. 가장 중요한 것은 올바르게 준비하고 신선한 재료만을 사용하는 것입니다. 청어는 신선해야 하지만 먼저 냉동해야 합니다.

청어 Xe를 만드는 데 필요한 재료:

• 당근 – 2개(또는 3개);
• 9 % 식초 - 1 잔;
• 마늘 - 3쪽
• 소금 – 5g;
• 해바라기 기름 - 40 ml;
• 양파 – 1-2개;
• 간장 - 80 ml;
• 신선한 청어(냉동) – 2-3개.

조리 시간 : 총 최대 24시간 (조리 시간은 최대 45분 소요)

칼로리 함량 : 제품 100g 당 250 킬로 칼로리.

청어 기반 Xe를 만드는 재료:

1. 우선, 청어를 해동시키고, 씨를 제거하고, 조각으로 자른다.
2. 그릇에 담고 그 위에 식초를 부어서 생선이 완전히 덮이도록 하세요.
3. 접시를 위에 놓고 30분 동안 압력을 가하여 청어를 누르십시오.
4. 양파는 고리 모양으로 자르고 당근은 갈아서 (한국어로 요리하기 위해);
5. 마늘을 눌러 생선, 양파, 당근과 섞습니다.
6. 모든 것이 완전히 소금에 절이고 소스와 버터가 그 위에 부어집니다.
7. 재료를 섞은 후 접시를 누르고 냉장고에 24시간 동안 넣어두면 요리가 완성됩니다.

중앙아시아 지역에서 ㅎ 요리를 준비하는 데 가장 좋은 선택은 잉어입니다. 이 선택 덕분에 음식은 믿을 수 없을 정도로 맛있고 육즙이 많으며 세련되었습니다. 그러나 그러한 생선을 기반으로 요리를 만드는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 청어, 연어, 잉어 및 기타 여러 종이 매우 적합합니다. Xe가 충분히 식욕을 돋울 수 있도록 전문가들은 다음과 같은 권장 사항을 제시합니다.

1. 요리하기 전에 생선의 껍질을 제거하는 것이 필수적입니다.
2. 그런 다음 스트립으로 자르고 소금에 절인 다음 몇 분 후에 식초 에센스를 부어야합니다.
3. 그 후 생선을 약 30분 동안 보관하고 소쿠리에 물기를 뺍니다.
4. 우리가 추천하는 향신료 중에는 파슬리, 고수가 있으며, 또한 추가됩니다. 피망신선하고 갈아진 빨간색, 흰색 또는 검정색;
5. 많은 요리법에는 마늘, 양파, 허브 및 일부 야채가 사용됩니다.

원래 한국 생선 요리는 일반적으로 다양한 유럽 버전보다 다소 복잡하게 준비됩니다. 또한 다량의 매운 향신료가 포함되어 있습니다. 이상적으로는 열처리가 필요하지 않습니다. 귀하의 선호도를 고려하여 귀하 만의 즉석 요리가 허용됩니다.

재료:

• 생선 (필레) - 0.5kg.
• 큰 당근 - 2 개
• 양파 - 4 개
• 달콤한 고추 - 1 개
• 마늘 - 2-3 정향.
• 식초 - 2 큰술. 엘.
• 향신료(칠리, 후추, 고수풀).
• 고수.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 해바라기 유.
• 소금.

매운 스낵

한국에서 가장 인기 있는 애피타이저는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 매운 당근이 아니라 샐러드 그 또는 hwe라고도 불립니다.

한국인들은 전통적으로 당근으로 혜 샐러드를 준비하며 주로 당근을 사용합니다. 생고기또는 생선을 드레싱으로 참기름, 막걸리 및 향긋하고 불 같은 향신료를 많이 사용하여 전채 요리에 놀랍고 미묘한 맛을 선사합니다. ㅎ 샐러드는 한국식 조리법을 모두 따르지 않아도 누구나 만들 수 있어요.

헤 샐러드의 조리법은 11세기에 전염병이 한국을 강타할 때까지 전통적인 회 전채 요리를 준비했던 중국에서 한국으로 들어왔습니다. 그 후 중국 인구 사이에서 요리의 인기가 점차 줄어들었고 곧 요리가 완전히 중단되었습니다.

그러나 한국인들이 지휘봉을 이어받아 자신들만의 버전을 만들었고, 이는 오늘날에도 여전히 알려져 있습니다. 그런데 고기와 당근으로 만든 샐러드는 공자가 가장 좋아하는 음식이었으며, 그 결과 유교 전성기에는 간식이 큰 인기를 끌었다고 합니다.

전통적인 ㅎ 샐러드는 절인 참치, 청어, 대구, 고등어 등 생선으로 만들어집니다. 현재 한국식 샐러드생선은 열처리 없이 절인 것뿐입니다. 그러나 원할 경우(또는 안전상의 이유로) 미리 삶거나 튀길 수 있습니다.

고기와 가금류를 사용한 요리법도 있습니다. 한국에서는 쇠고기와 양고기를 사용하지만 돼지고기는 사용하지 않습니다. 이는 후자가 반생 상태로 해롭다는 사실 때문일 가능성이 높습니다. 우리 주부들은 돼지 고기를 포함한 모든 고기로 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 왜냐하면 열처리 없이는 특이하고 안전하지 않기 때문입니다.

그들은 단순화된 요리법에 따라 한국어로 케를 준비합니다. 그들은 원래의 것을 거의 사용하지 않습니다. 전문 요리사, 접시의 맛은 실제로 이것으로 고통받지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리에 신선하고 고품질의 제품만을 사용하는 것입니다.

당근에 특별한주의를 기울여야하며 달콤하고 육즙이 있어야하지만 약간 건조하면 숟가락 두 개를 추가하십시오 차가운 물설탕과 함께. 향신료는 종종 맛에 따라 선택됩니다. 빨간색이 있어야 합니다. 매운 고추, 고수풀 기성품 조미료 세트를 구입하거나 한국 당근에 추가되는 것과 동일한 조미료를 사용할 수 있습니다.

아니 ㅎ 그리고 중국식 샐러드비슷한 이름으로 - 헤이 헤이(헤이헤). 후자는 간식이다. 신선한 야채, 국수, 버섯, 매콤한 드레싱.

ㅎ 샐러드를 준비하려면 사진이 포함된 레시피 중 하나를 사용하여 가능한 한 빠르고 간단하게 최고의 맛있는 전채 요리를 즐겨보세요.

준비

당근을 곁들인 Khe 생선 샐러드는 전통적인 것으로 간주됩니다. 요리에는 연어 (핑크 연어, 연어, 송어), 참치, 대구 또는 명태, 파이크, 청어 또는 고등어, 파이크 퍼치, 펠렌 가스 등 거의 모든 생선을 사용할 수 있습니다.

생선 요리법은 생선 종류에 좌우되지 않습니다. 다만 냉동된 것보다 생으로 사용하는 것이 더 좋다는 점입니다. 제품의 품질이 의심스러우면 더 오랫동안(최소 하루) 절임해야 합니다.

1. ㅎ 샐러드를 준비하기 전에 생선을 씻어서 필레를 폭 약 1cm 이하의 조각으로 자릅니다. 조각이 얇을수록 양념이 더 잘됩니다. 생선 빨대 위에 식초를 붓고 최소 30분 동안 그대로 두세요.
2. 한국산 강판을 사용하여 당근을 자르고 식물성 기름에 가볍게 볶은 다음 (부드럽지 않아야 함) 끝에 소금을 넣으십시오. 당근을 생선 위에 균일하게 놓습니다.
3. 달콤한 고추를 얇고 긴 조각으로 자르고 당근 위에 놓습니다.
4. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 다음 층에 놓습니다.
5. 모든 것에 식초를 붓고 설탕과 섞인 향신료를 넉넉하게 뿌린 다음 약간의 소금을 넣으십시오. 다진 마늘과 다진 고수를 넣고 잘 섞습니다.
6. 완성된 한식 샐러드를 냉장고에 24시간 동안 넣어두세요.

양념과 식초의 양은 개인 취향에 따라 ㅎ 덜 매울 수도 있고 더 매울 수도 있어요. 스낵의 맛을 더욱 아시아적으로 만들려면 간장을 부어주세요.

옵션

당근을 곁들인 치킨헤 샐러드가 인기가 많아요. 약간 다른 방식으로 준비됩니다.

1. 치킨 필렛, 당근, 양파를 얇게 자르고 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름을 부어 잘 섞습니다.
2. 다음 단계에서는 샐러드 위에 식초를 붓고 향신료와 마늘, 소금을 뿌린 다음 다시 섞은 후 24시간 동안 끓입니다.

ㅎ 청어를 곁들인 샐러드는 매우 맛있고 전통적인 샐러드에 대한 독특한 대안입니다. 명절 간식이 물고기에서.

1. 청어 필레를 얇게 자르고 식초를 30분간 부은 다음 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 빼냅니다.
2. 생선에 한국산 강판에 다진 당근, 양파 반 고리, 다진 마늘 및 향신료를 추가합니다.
3. 모든 것을 잘 섞은 다음 간장과 식물성 기름을 부어주세요.
4. 거기에 으깬 참깨를 넣고 다시 잘 섞으세요.
5. ㅎ 샐러드가 신선한 청어를 사용하여 준비한 경우 바로 드셔도 되고, 냉동된 경우에는 12~24시간 동안 재워두세요.

그건 그렇고, 청어 ㅎ 샐러드는 당근, 무 또는 이들의 혼합물로 준비 할 수 있습니다.

평일과 공휴일에는 샐러드가 음식과 테이블 장식에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 사진은 효과적으로 장식하고 밝고 매운 애피타이저로 손님을 놀라게하는 데 도움이 될 것입니다.

생선, 가금류 또는 고기로 매일 식사와 휴일 테이블을 준비하여 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

매운 것을 좋아하는 모든 사람들과 풍미있는 요리ㅋㅋㅋ 분명 감사하겠지만 참고하세요: 이 요리는 매콤하기 때문에 너무 과식해서는 안 됩니다. 모든 것이 적당히 좋습니다.

흥- 맛있고, 먹음직스럽고, 특이해요. 그런 음식부터 축제 테이블아주 빨리 아무것도 남지 않을 것이고, 당신은 많은 칭찬을 받게 될 것입니다!

그렇다면 집에서 XE를 어떻게 준비할 수 있을까요?

1. 생선 ㅎ

제품:

1. 생선 등심 (메기, 은어, 참치, 명태 등) - 500g.
2. 양파-4 개
3. 당근-2 개
4. 마늘 - 2쪽
5. 식초 에센스 - 1 큰술. 숟가락
6. 달콤한 고추, 허브, 고수풀, 향신료, 설탕, 소금.

생선으로 ㅎ 요리하는 법:

필레를 씻어서 너비가 1cm 이하인 얇고 긴 조각으로 자르고 식초를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.

당근을 긴 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 소금을 넣고 생선 위에 놓습니다.

당근에 잘게 썬 달콤한 고추 층을 놓은 다음 반 고리에 양파를 넣고 남은 식초 위에 부어 향신료, 설탕, 소금을 뿌린 다음 모든 것을 섞고 잘게 다진 마늘과 고수를 넣고 냉장고에 하루 동안 두십시오. .

생선의 품질이 의심된다면 적어도 하루 동안 담그십시오. 이것이 최대 절임 시간입니다.

ㅎ 핑크 연어, 송어, 파이크 퍼치, 숭어, 펠렌 가스, 고등어, 파이크, 메기, 홍 연어, 연어, 잉어 등 다양한 종류의 물고기를 사용할 수 있습니다.

향신료는 원칙적으로 붉은 고추, 흑후추, 고수풀을 사용하고 ㅎ에는 간장을 첨가하는 경우가 많습니다.

오늘 판매 중에는 ㅎ을위한 특별한 향신료 혼합물을 볼 수 있으며, 한국산 당근 양념으로 만드는 경우도 종종 있습니다.

2. 집에서 만든 생선 ㅎ

제품:

1. 잉어 - 1.5kg.
2. 식초 20% - 3큰술. 숟가락
3. 양파-4 개
4. 식물성 기름- 300gr.
5. 소금
6. 설탕 - 1 큰술. 숟가락
7. 붉은 후추와 검은 후추

집에서 생선 요리하는 법 ㅎ:

생선 시체를 필레로 자르고 쇠고기 스트로가 노프처럼 자릅니다. 스트립으로 만들고 에나멜 팬에 넣고 식초를 부은 다음 냉장고에 2 시간 동안 넣고 뚜껑을 덮은 다음 반 고리로 자른 양파 3 개를 넣고 섞습니다 , 다시 추위에 2 시간 동안 두십시오.

연기가 날 때까지 프라이팬에 기름을 가열하고 난로를 끄고 ​​반 고리로 자른 양파 (나머지 1 개)를 넣고 팬에 생선에 소금을 뿌리고 설탕, 후추를 넣고 프라이팬에서 기름과 양파를 부어 넣습니다 냄비에 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 3-4시간 더 냉장 보관하세요.

ㅎ을 위해 생선회를 사용하고 싶지 않다면, 특히 민물고기의 경우 등심을 이중 냄비에 15분 동안 끓인 후 ㅎ을 위해 잘라도 됩니다.

이미 언급했듯이 ㅎ은 생선뿐만 아니라 고기로도 준비됩니다.

3. 소고기 ㅎ

제품:

1. 쇠고기 - 800gr.
2. 갓 짜낸 오렌지 주스 - 200gr.
3. 피망 - 100gr.
4. 토마토 페이스트- 3 큰술. 숟가락
5. 양파-1 개
6. 지라, 딜, 파슬리, 바질
7. 설탕
8. 붉은 후추와 검은 후추, 소금

쇠고기 요리하는 법 ㅎ:

고기를 비프 스트로가노프처럼 입방체로 자릅니다.

토마토페이스트를 섞어서 오렌지 주스, 채소를 잘게 자르고 고기에 추가하십시오.

양파를 잘게 강판에 갈거나 믹서기를 사용하여 죽으로 갈아서 소금, 후추와 함께 잘게 썬다. 피망토마토와 주스 혼합물에 넣고 저어줍니다.

베이킹 시트에 호일을 놓고 그 위에 고기를 놓고 그 위에 준비된 소스를 붓고 그 위에 호일을 덮은 다음 150도로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.

완성된 ㅎ을 접시에 담고 허브로 장식해 주세요. 이 고기 레시피 ㅎ 열처리로 안전해요.

고기를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. ㅎ 절이기 전에 고기를 튀겨서요.

4. ㅎ 고기로 만들었네

제품:

1. 쇠고기 필레 - 400 gr.
2. 당근 - 500gr.
3. 마늘 - 2개
4. 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
5. 식초 - 1 큰술. 숟가락
6. 갈은 후추
7. 고수 가루
8. 딜, 파슬리, 참깨, 소금

ㅎ 고기로 요리하는 법 :

당근을 조각으로 자르고 (한국 당근에는 특수 강판을 사용하는 것이 좋습니다) 소금을 넣고 섞은 다음 방치하고 마늘을 잘게 자릅니다.

쇠고기에서 지방과 정맥을 제거하고 섬유질을 따라 2-3cm 길이의 조각으로 자르고 식초를 부어 10-15 분 동안 저어줍니다.

냄비에 기름을 데우고 고기를 넣고 10 분간 볶고 계속 저어주고 마늘, 당근, 후추를 넣고 고수풀을 뿌려 맛을 내고 저어주고 5 분간 더 가열합니다.

ㅎ 실온에서 식힌 후 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

ㅎ에 사용하는 당근이 너무 즙이 많고 달지 않다면 당근 1kg당 1-2큰술을 추가하세요. 차가운 물에 설탕을 넣어 달게 만드세요.

냉동 고기를 자르는 것이 더 좋지만 그러한 고기의 놀라운 맛에 가장 중요한 기여는 오랜 시간 동안 재워 두는 것입니다. 열처리냉장고에.

ㅎ 닭고기로 요리하고 싶다면 잘못 갈 수 없습니다. 요리는 매우 맛있고 가금류와 매운 스낵을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

5. 치킨 ㅎ

제품:

1. 치킨 필레 - 500 gr.
2. 식물성 기름 - 150gr.
3. 양파-3 개
4. 당근-3 개
5. 식초 70% 1큰술. 숟가락
6. 갈은 후추
7. 소금
8. 한국산 당근 양념 - 2 큰술. 숟가락

닭고기 요리하는 법 ㅎ:

닭고기를 최대한 얇게 자르고 당근을 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 데우고 이쑤시개로 "준비 상태"를 확인하십시오. 기름에 넣으십시오. 불이 켜지면 기름이 준비된 것입니다. 기름을 양파와 당근과 함께 닭고기 위에 붓고 저어주고 부으십시오. 식초, 모든 조미료, 후추, 소금을 넣고 다시 저어주고 하루 동안 추위에 제거하십시오.

이 조리법의 비결은 향신료가 오일 다음의 주요 성분에 첨가된다는 것입니다. 이렇게 하면 향신료가 포함된 제품에 오일을 채우는 대신 모든 향이 유지됩니다.

가져가는게 제일 좋지 않나 ㅎ 닭고기 가슴살, 슬라이스하기 쉽도록 살짝 얼려두는 것이 좋습니다.

"홈 레시피"맛있게 드시기 바랍니다!