겨울용 로얄 샐러드 - 간단하고 맛있는 요리법. 겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드

각 가족은 자신이 가장 좋아하는 겨울 준비를 가지고 있습니다. 우리에게 이것은 - 맛있는 샐러드오이로 만들어서 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 또한 그다지 아름답지 않은 야채를 포함하여 크기가 다른 모든 야채가 적합합니다. 어쨌든, 그들은 모두 조각이나 조각으로 잘릴 것이고 항아리에 넣으면 멋져 보일 것입니다. 맛이 정말 왕성해요! 그러므로 이름. 겨울철 윈터 킹 오이 샐러드를 준비하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 살균이 필요하지 않습니다! 뜨거운 병을 만지는 것을 별로 좋아하지 않는다면, 살균하지 않고 준비하는 것이 진정한 구원이 될 것입니다.

살균하지 않은 겨울용 오이 샐러드 "겨울 왕"

먼저 가장 쉬운 레시피를 사진과 함께 공유해 드리겠습니다. 이 샐러드는 간단하며 조리법은 오이 5kg을 위해 고안된 최소한의 재료로 고전적입니다. 약간의 열처리에도 불구하고 신선한 여름 오이의 맛과 향이 그대로 유지됩니다.

재료:

오이 5kg;
딜 300g;
양파 1kg;
식물성 기름 500ml;
100ml 식초 9%;
5 큰술. 과립 설탕 숟가락;
2 큰술. 소금 숟가락;
갈은 후추 5g;
5개. 베이 리프.

주부 참고 사항: 이 양의 재료에는 일반적으로 6리터 병이 필요합니다.

팁: 양파로 샐러드를 준비하세요. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다. 가족 중에 양파를 좋아하지 않는 사람이 있다면 굳이 먹을 필요는 없지만 통조림 식품에는 양파 야채가 여전히 들어 있어야 합니다.

준비:

오이를 잘 헹구고 브러시로 모든 먼지를 제거하십시오. 그런 다음 한두 시간 동안 담갔다가 다시 세탁하세요. 오이가 신맛이 나는 것을 방지하려면 오이를 너무 오랫동안 물에 담그지 마십시오.
오이에서 손상된 부분을 제거하고 야채를 원형이나 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
딜을 씻어서 흔들어서 물방울을 제거한 다음 깨끗한 수건 위에 올려서 말립니다. 그런 다음 잘게 자르십시오.
크고 깨끗한 팬(에나멜 또는 스테인레스 스틸)을 사용하되 알루미늄은 사용하지 마십시오. 오이, 양파, 딜을 넣고 모든 것을 저어줍니다. 식물성 기름, 식초를 부은 다음 설탕, 소금, 후추를 넣으십시오. 다시 저어주세요. 뚜껑을 덮고 모든 것을 30분 동안 그대로 둡니다. 오이에서 점차적으로 즙이 나옵니다.
그 동안 항아리를 소독하십시오. 완성된 샐러드는 더 이상 살균처리를 하지 않으므로, 식기의 청결에 더욱 주의하겠습니다. 나는 보통 항아리를 증기로 소독하고 같은 냄비에 뚜껑을 끓이거나 끓는 물에 데칩니다. 오븐 장갑을 사용하여 병을 조심스럽게 제거하고 약간 식히십시오.
이제 오이 냄비를 스토브에 놓을 시간입니다. 샐러드를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 끓을 때까지 야채를 천천히 가열하고 계속 저어줍니다. 오이의 색이 카키색으로 변하면 즉시 끄십시오. 일반적으로 제품의 맛을 더 잘 보존하기 위해 5분 이상 요리하지 않습니다.
샐러드를 깨끗한 병에 조심스럽게 숟가락으로 담습니다. 샐러드가 완전히 덮일 때까지 팬에 남은 매리네이드를 붓습니다. 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어 따뜻한 것으로 덮으십시오. 접시는 서서히 식혀야 합니다.

팁: 샐러드를 오랫동안 식힐수록 더 잘 보존됩니다.

주부 참고 사항: 물에 담가두면 남은 먼지가 제거되어 요리가 더 잘 보존될 뿐만 아니라 야채가 더욱 탄력 있고 바삭해집니다.

준비된 샐러드를 항아리에 어디에 보관합니까? 내 경험에서 알 수 있듯이 지하실뿐만 아니라 집 식료품 저장실에서도 보존이 완벽하게 보존됩니다. 병을 개봉한 후 즉시 냉장고로 옮겨주세요. 샐러드에는 이미 기름이 발라져 있으므로 서빙할 때 추가 드레싱이 필요하지 않습니다.

보시다시피, 이 요리를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 수행 방법에 대한 비디오를 볼 수도 있습니다. 통조림 샐러드살균이 필요하지 않은 겨울 겨울 왕의 오이에서. 여기 있습니다 - 간단하고 명확합니다!

큰 오이로 만든 겨울 왕 샐러드

어린 오이를 모을 시간이 없으며 약간 자란 오이가 정원에 많이 남아 있습니다. 어떻게 해야 할까요? 가장 좋은 방법은 위에 제시된 조리법에 따라 "겨울 왕"샐러드를 준비하는 것입니다. 그러나 당근, 마늘, 피망으로 요리를 준비하면 다른 야채로 요리를 풍성하게 할 수 있습니다.

샐러드 만드는 법 큰 오이? 갈아서 드실 수도 있고, 그냥 작은 조각으로 잘라주셔도 됩니다. 다른 야채들은 보존의 전체적인 모습을 밝게 해줄 것이며, 얼큰한 매운맛과 절묘한 맛을 선사할 것입니다.

재료 – 큰 오이 2kg용:

당근 300g;
4가지. 피망;
100ml 식초 9%;
식물성 기름 120ml;
마늘 10쪽;
1.5-2 큰술. 소금 숟가락;
3 큰술. 과립 설탕 숟가락;
갈은 후추-맛보기.

준비:

오이를 씻어서 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 편리한 방법으로 갈아줍니다. 길고 얇은 조각으로자를 수도 있습니다.
피망을 씻고 씨앗과 칸막이를 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 한국식 강판에 갈아주세요 (또는 긴 조각으로 자릅니다).
껍질을 벗겨 씻어둔 마늘을 잘게 다져줍니다.
모든 재료를 깨끗한 냄비에 넣으세요. 기름, 식초를 부은 다음 향신료를 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 10~12시간 동안 우려냅니다. 그런 다음 불에 올려 천천히 끓인 다음 끄십시오.
병과 뚜껑을 소독하십시오. 아직 뜨거울 때 애피타이저를 병에 넣고 말아주세요. 뒤집어서 포장해 봅시다.

식힌 후 식물성 기름과 야채를 곁들인 겨울용 윈터 킹 오이 샐러드가 준비되었습니다!

구연산으로

가능할 때마다 식초 없이 시밍하는 방법을 비축하려고 노력합니다. 결국 모든 사람이 이 구성 요소를 잘 견디는 것은 아닙니다. 제 생각에는 다음과 같이 제안합니다. 최고의 레시피오이와 구연산을 곁들인 샐러드. 크고 약간 익은 야채를 포함하여 모든 야채에 적합합니다.

재료:

오이 3kg;
1.5 큰술 소금 숟가락;
3-4 큰술. 과립 설탕 숟가락;
구연산 1봉(10g);
7개 검은 후추 열매;
7개 올스파이스 완두콩;
물 1리터.

식초없이 겨울 겨울 왕을 위해 오이 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이보다 더 쉬울 수는 없습니다!

준비:

오이가 너무 익었다면 껍질을 벗기세요. 어린아이들은 청소할 필요가 없습니다. 하지만 꼭 씻어서 찬물에 1시간 정도 담궈두세요. 그런 다음 오이를 반원으로 자릅니다.
별도로 큰 냄비에 깨끗한 물을 붓고 후추 열매, 설탕, 소금을 넣으십시오. 천천히 끓일 때까지 가열하십시오. 불을 끄십시오.
소금물이 담긴 냄비에 오이를 붓고 접시로 덮은 다음 압력을가합니다. 30-35분 동안 그대로 놓아두세요.
그동안 병과 뚜껑을 씻고 소독하세요.
슬롯형 스푼을 사용하여 오이를 병에 넣으세요. 그리고 다시 끓는물에 소금물을 넣어주세요 구연산, 섞다. 오이를 덮도록 소금물을 항아리에 붓습니다.
끓는 물로 항아리의 뚜껑을 닫고 뒤집어 따뜻한 수건으로 감싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 따로 보관하십시오.

겨울용 생오이 샐러드 - 살균 필요 없음

살균하지 않고도 준비가 가능해요 생 샐러드, 열처리 없이. 이 보존에는 더 많은 내용이 포함되어 있습니다. 유용한 물질, 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다 (냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다).

재료:

오이 4.5kg;
양파 500g;
마늘 300g;
딜 100g;
소금 130g;
식초 9% 30ml.

준비:

우리는 평소처럼 오이를 처리합니다. 씻어서 한 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 종이 타월로 말리십시오. 우리는 그것들을 조각으로 자릅니다.
씻어서 말린 딜을 잘게 자릅니다. 양파를 깨끗이 닦아 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
깊은 그릇에 딜과 마늘, 식초, 소금을 섞습니다. 이 혼합물을 오이와 양파 위에 붓습니다. 밤새 냉장고에 넣어두자.
아침에 병과 뚜껑을 소독하세요. 야채를 항아리에 넣으십시오. 매리 네이드를 끓여서 가열하고이 액체를 오이 위에 부으십시오. 항아리의 뚜껑을 조이십시오. 수건으로 감싸십시오.

식힌 후 생 샐러드를 냉장고에 보관하세요. 그리고 즉시 제공할 수 있습니다.

살균 된 오이 샐러드 - 아파트에 장기간 보관할 수 있습니다.

권장 사항에 따르면 Winter King 샐러드는 살균 없이 완벽하게 보존됩니다. 하지만 혹시라도 레시피를 하나 더 알려 드리고 싶습니다. 아파트, 식료품 저장실을 제외하고는 보관할 곳이 없는 상황이 있습니다. 안전을 위해 당사에서는 제품을 추가로 멸균할 수 있습니다.

재료:

오이 4kg;
4-5개 당근;
양파 200-250g;
식물성 기름 0.5컵;
0.5컵 식초 3%;
2 큰술. 소금 숟가락;
4-5 큰술. 과립 설탕 숟가락;
4가지. 베이 리프;
7-8개 검은 후추.

팁: 너무 익은 오이도 이 레시피에 적합합니다.

준비:

오이를 씻어서 몇 시간 동안 담가두세요. 그런 다음 뿌리 채소를 흐르는 물에 헹구고 냅킨이나 수건 위에 올려 말립니다.
오이를 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 잘 씻고 조각으로 자르거나 갈아줍니다.
양파를 깨끗이 닦아 반 고리로 자릅니다. 모든 야채를 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
별도의 팬에 매리네이드를 준비합니다. 식물성 기름, 식초, 월계수 잎, 통후추, 소금을 추가하고 입자가 굵은 설탕. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다. 혼합물이 끓을 때까지 계속 저으면서 가열합니다.
매리네이드를 살짝 식힌 후 그릇에 담긴 야채 위에 부어주세요. 저어주고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두세요.
소독된 병과 뚜껑을 준비합시다. 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 열쇠로 밀봉하세요.
이제 항아리를 소독해 보겠습니다. 넓은 팬 바닥에 도마나 여러 겹으로 접은 수건을 놓습니다. 냄비에 샐러드 병을 넣고 붓습니다. 차가운 물어깨까지. 천천히 물을 끓여서 불을 매우 낮추십시오.
항아리의 살균 시간: 반 리터 항아리 - 8분, 리터 항아리 - 10-12분. 그런 다음 불을 끄십시오.
샐러드 병을 조심스럽게 꺼내고 수건으로 닦으십시오. 조심스럽게 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸주세요. 보존 식품이 냉각되면 장기 보관을 위해 식품 저장실로 옮길 수 있습니다.

이런 것들처럼 다양한 요리법겨울 겨울왕을 위한 오이 샐러드. 마지막 조리법을 제외하고는 살균이 필요하지 않으며 선택 사항입니다. 요리는 잘 보관되며 따뜻한 여름날을 연상시키는 놀라운 신선한 맛을 가지고 있습니다. 요리를 시도하고 시간이 지남에 따라 좋아하는 요리법을 선택하십시오. 맛있게 드세요!

오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 유난히 맛있고 준비하기 쉬운 겨울철 오이 요리를 소개하고 싶습니다. 제가 가장 좋아하는 요리법 중 진짜 발견은 겨울용 "겨울 왕"오이 샐러드입니다. 이 샐러드는 살균이 필요하지 않아 준비가 쉽지만 동시에 맛있게 맛있습니다.

“겨울 왕” 오이 샐러드 - 겨울을 위한 고전적인 요리법

저렴한 제품의 성공적인 조합은 모든 겨울 테이블에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

오이 – 5kg;
양파 – 1kg;
신선한 딜 – 0.3kg;
식물성 기름 – 0.5 l;
식초 (9%) – 0.12 l;
설탕 – 100g;
소금 – 40g;
갈은 후추 – 5g;
월계수잎(아마추어용) – 5개

요리 방법은 매우 간단합니다.

우선 오이를 준비하고 잘 씻은 다음 필요한 경우 손상 부분과 가장자리를 잘라냅니다.
나는 작은 오이를 고리로 자르고 큰 오이를 반 고리로 자르고 먼저 세로로 반으로 자른 다음 얇게 자릅니다.
다음으로 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇게 자르고 반 고리로 나눕니다.
그런 다음 신선한 딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.
준비가 끝나면 에나멜 팬에 모든 재료를 섞습니다 (스테인리스 팬 사용 가능). 먼저 오이와 양파를 넣은 다음 딜을 넣고 야채에 기름과 식초를 붓고 소금, 후추, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그리고 뚜껑을 닫고 30분간 놔두세요.
샐러드가 익은 후 올려요 느린 불, 끓을 때까지 가볍게 저으면서 약 5분간(오이의 색이 변할 때까지) 조리합니다.
샐러드 준비에는 6일이 소요됩니다. 리터 캔소다로 미리 씻고 소독하는 뚜껑.
나는 그것들을 배치했다 뜨거운 샐러드말아서 미리 깔아둔 담요 위에 캔을 거꾸로 올려서 감쌉니다. 시밍이 식으면 식품 저장실에 넣습니다.

살균이 필요없는 겨울 '겨울 왕'오이 샐러드는 시간을 소중히 여기고 식탁 위의 다양성을 선호하는 주부들을위한 최고의 요리법입니다.

매콤한 오이와 고추 샐러드 레시피

나는 항상 겨울에 맛있는 오이 요리를 좋아하는 사람들에게 이 조리법을 추천합니다.

후추를 곁들인 매콤한 오이 샐러드는 훌륭한 야채 전채 요리일 뿐만 아니라 다양한 반찬에 식욕을 돋우는 첨가물이기도 합니다. 또한 롤은 준비하기 쉽고 보관이 소박하며 겨울 축제에 없어서는 안될 발견이 될 것입니다.

요리에 어떤 제품을 사용하셨나요?

오이 - 4kg;
설탕 - 180g;
소금 - 2 큰 스푼;
겨자 가루 - 2 큰 스푼;
갈은 고추 (칠리) - 1 큰술;
식초 - 1 잔;
해바라기 기름 - 190g;
마늘 – 4쪽;
파슬리 - 1 묶음.

요리법?

우선 깨끗이 씻어서 오이를 준비하고 양쪽 끝부분을 제거한 후 얇은 반고리 모양으로 잘라 깊은 그릇에 담고 거기에 다진마늘과 파슬리를 넣었습니다.
다음으로 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 잘 섞은 뒤 즙을 1시간 동안 끓였습니다.
그런 다음 혼합물이 끓을 때까지 약한 불로 가열하고 식초를 부어 몇 분 더 끓였습니다.
완성된 샐러드를 미리 준비해 둔 깨끗하고 살균된 병에 담고, 씻어서 끓인 뚜껑으로 말아 올렸습니다.
그녀는 항아리가 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 식료품 저장실에 보관했습니다.

레시피 매운 샐러드고추를 곁들인 오이 - 가장 맛있는 마늘 전채로 혹독한 겨울 저녁에 여름의 신선함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

겨울 동안 오이와 토마토로 "겨울 왕"샐러드를 준비하는 방법

어울리는 신선한 야채겨울용 오이 샐러드 '윈터 킹'에는 식물성 기름과 향신료가 잘 어울립니다. 이러한 준비는 메인 요리에 없어서는 안될 추가 요소가되어 맛과 독창성을 더할 것입니다. 나는 항상 절묘한 맛을 아는 진정한 감정가에게 추천합니다.

보존에 필요한 제품:

오이 - 2kg;
토마토 - 2kg;
마늘 - 다섯 정향;
양파 - 700g;
후추-7 개의 완두콩;
베이 리프 - 세 조각;
사과 사이다 식초 - 한 잔;
해바라기 기름 - 한 잔;
소금 -15g;
설탕 - 120g.

주인님 참고하세요! 잘게 썬 토마토를 준비하려면 약간 덜 익은 과일을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 끓일 때 눅눅해질 수 있습니다.

준비:

야채 준비로 전채 요리를 시작합니다. 나는 철저히 씻은 오이를 가져다가 손상 부분과 끝 부분을 잘라 내고 반 고리로 자릅니다.
그런 다음 깨끗한 토마토를 입방체로 자릅니다. 나는 추가 요리를 위해 모든 것을 깊은 용기에 담았습니다.
다음으로 매리네이드를 준비합니다. 식초 한 컵과 식물성 기름, 소금, 설탕을 섞고 월계수 잎을 부순 다음 마늘을 짜내고 검은 후추 열매를 추가합니다.
생성된 혼합물을 끓여서 불을 끄고 야채가 담긴 용기에 부으십시오.
매리네이드에 야채를 넣고 약한 불로 가끔 저어주며 약 30분 동안 끓입니다. 완성된 샐러드를 깨끗하고 멸균된 병에 넣고 씻어서 끓인 뚜껑으로 덮습니다. 꼬인 부분을 뒤집어 완전히 식을 때까지 감싸서 보관합니다.

오이와 토마토 샐러드 "Winter King"은 살균하지 않은 겨울을위한 훌륭한 요리법으로 야채가 더 많은 비타민을 유지하고 주부가 준비 시간을 절약 할 수 있도록합니다.

오이와 마늘을 곁들인 “겨울 왕” 샐러드 - 살균이 필요하지 않음

맛과 효능에 대한 진정한 감정가를 위해 살균하지 않고 준비하여 겨울까지 사용되는 제품의 미네랄 물질을 보존할 수 있는 오이 샐러드의 또 다른 조리법을 제공하고 싶습니다. 이 식초와 마늘 간식은... 맛있는 놀라움바삭바삭한 음식을 좋아하는 사람들을 위해.

필수 재료:

오이 - 3kg;
마늘 – 200g;
양파 – 200g;
소금 – 100g;
후추 – ½ 큰 술;
식초(9%) – 150ml.
식물성 기름 - 약 3테이블스푼(각 병에 1스푼)

요리 과정은 매우 간단합니다.

나는 철저히 씻은 오이를 가져다가 가장자리와 손상을 잘라 내고 깊은 그릇에 반 고리로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻습니다. 나는 마늘 반쪽을 프레스에 통과시키고 나머지는 양파와 함께 접시에 자르고 오이와 잘 섞습니다.
그런 다음 야채에 식물성 기름을 제외한 나머지 재료를 넣고 섞습니다.
나는 결과 구색을 서늘한 장소 (또는 냉장고)에 10 시간 동안 둡니다. 시간이 지나면 샐러드를 깨끗하고 멸균 된 병에 넣고 매리 네이드 (주입 후 형성된 액체)로 채우고 각 병에 식물성 기름 1 큰술을 넣고 말아 올립니다.

주인님 참고하세요! 샐러드가 노출되지 않아서 열처리, 보관에 필요한 조건은 추운 곳입니다. 롤을 냉장고에 보관할 수 있습니다.

살균되지 않은 오이와 마늘을 곁들인 "겨울 왕"샐러드는 내 겨울 요리법 컬렉션 중 신의 선물입니다. 일반적인 식사에 특별한 다양성을 더해주며, 독특한 맛 덕분에 전통적인 피클보다 월등히 뛰어납니다.

더 자세히 준비에 대한 모든 세부 사항은 아래 제공되는 비디오 레시피에서 볼 수 있습니다. 많이 드세요!

겨울에는 오이로 "겨울 왕"샐러드를 만들어보세요. 고기와 생선과 잘 어울리며 solyanka 및 rassolnik의 이상적인 기반입니다. 그리고 물론, 겨울에는 이 샐러드로 멋진 비네그레트를 만들 수 있습니다.

그런데 이 샐러드에 들어있는 오이가 바삭바삭해서 너랑 나랑 정말 재미있을 것 같아...

겨울 오이 샐러드를 준비하려면 목록에 따라 재료를 섭취하세요.

오이를 씻고 반 고리로 자릅니다.

껍질을 벗긴 양파도 반 고리로 자릅니다.

냄비에 오이, 양파, 소금, 설탕을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞고 그대로두면 1.5 시간 후에 오이에서 주스가 나옵니다. 이때 식초와 후추와 함께 오이에 보내야하는 딜을 잘게 잘라야합니다. 다시 잘 섞은 다음 불을 붙이고 가끔 저어 주면서 샐러드를 끓입니다.

오이의 색이 조금 변하면 샐러드를 건조하고 멸균 된 병에 조심스럽게 넣고 끓인 뚜껑으로 덮어야합니다. 오이가 매리네이드에 완전히 숨겨지도록 항아리를 채우십시오.

'겨울왕' 오이 샐러드가 완성되었습니다. 조금 남았습니다...

병을 거꾸로 뒤집어 수건(또는 이와 유사한 것) 위에 놓고 완전히 식을 때까지 또는 밤새 담요로 덮습니다. 그 후 샐러드는 장기간 보관할 수 있도록 어둡고 시원한 곳에 보관할 수 있습니다.

이제 우리의 "겨울 왕" 오이 샐러드는 100% 겨울을 위한 준비가 되었습니다. 그건 그렇고, 지정된 양의 재료로 최대 6 리터의 샐러드 병을 만들 수 있습니다!

많이 드세요!

여름은 모든 주부들에게 가장 더운 계절입니다. 결국, 가능한 한 많은 숙제를 할 시간이 필요한 것은 이 기간 동안입니다. 우리 정원에서 자라는 거의 모든 것이 사용됩니다. 고추, 가지, 호박, 토마토 및 기타 야채를 항아리에 넣습니다. 최근에는 겨울을 위한 '윈터 킹' 샐러드가 점점 인기를 얻고 있습니다. 오늘 기사에서는 맛있고 건강한 간식 요리법을 배우게 될 것입니다.

이 샐러드는 별도의 요리뿐만 아니라 비네그레트, 피클 또는 호지포지를 준비하는 기초로도 사용할 수 있다는 점을 즉시 알아두십시오. 그것을 생성하려면 다음을 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 오이중간 사이즈. 너무 크거나 아주 작은 표본을 사용해서는 안 됩니다.

겨울용 '윈터 킹' 샐러드를 준비하기 전에 부드러운 솔로 야채를 깨끗이 씻어주세요. 침대 뒤에 남아있는 가시를 제거하는 데 필요합니다. 그런 다음 오이를 찬물에 담그고 몇 시간 후에 요리를 시작합니다. 주요 성분 외에도 거의 모든 요리법에는 양파와 딜이 포함되어 있습니다.

"겨울 왕": 클래식 샐러드

이 레시피에 따라 간식을 준비하려면 필요한 재료를 미리 준비해야 합니다. 주방에는 다음이 있어야 합니다.

오이 5kg.
식초 100밀리리터.
양파 1kg.
설탕 5큰술.
딜 두 묶음.

미리 준비된 야채는 반 고리로 자릅니다. 하나의 큰 그릇에 오이, 양파, 소금, 설탕을 섞은 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 주스가 돋보일 시간이 있어야합니다.

그 후 후추, 식초, 다진 딜을 야채에 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 스토브에 올려 놓고 끓입니다. 오이의 색이 변하기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다. 그렇지 않으면 바삭한 겨울 왕을 얻을 수 없습니다. 샐러드를 멸균 병에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식히십시오.

두 번째 옵션

이 샐러드는 "Nezhinsky"로 더 잘 알려져 있습니다. 구성이 조금 다르지만 클래식 레시피. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 2kg.
식물성 기름 100밀리리터.
양파 2kg.
100밀리리터의 아세트산.
설탕 30g.
검은 후추 열매 몇 개.
식탁용 소금 20g.

미리 씻은 야채를 너무 얇지 않은 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 소금, 과립 설탕, 후추도 그곳으로 보내집니다. 오이에서 주스가 나오면 용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다.

그런 다음 식물성 기름과 아세트산을 팬 내용물에 붓습니다. 결과물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 사전 멸균 된 용기에 넣습니다. 유리 병, 말아서 뚜껑을 아래로 내리고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

"겨울 왕": 당근 샐러드

이 조리법에 따라 준비된 전채는 양파를 좋아하지 않는 사람들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 이번 버전에서는 강판 당근으로 대체됩니다. 좋아지기만 하는 게 아니다 맛의 특성다양한 야채뿐만 아니라 다양화 모습. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 5kg.
딜 한 무리.
당근 1kg.
식초 100밀리리터.
설탕 5큰술.
검은 후추 열매 10개.
식탁용 소금 2테이블스푼.

이 조리법은 엄청나게 맛있고 가장 중요하게는 건강한 "겨울 왕"을 만들어낸다는 점에 유의해야 합니다. 아주 빨리 조리되는 샐러드는 저렴하고 접근하기 쉬운 재료로 구성되어 있어 통조림을 해본 적이 없는 경험이 없는 주부라도 만들 수 있습니다.

미리 씻은 오이는 고리 모양으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 잘게 썬다. 그 후 야채를 한 그릇에 섞고 소금과 설탕을 넣고 1 시간 반 동안 방치합니다. 이 시간 동안 그들은 재울 시간을 가질 것입니다.

그런 다음 후추, 식초, 딜을 용기에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 끓인 직후 접시의 내용물을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

대체 옵션

이 "겨울왕" 샐러드 조리법은 마늘이 들어있어서 흥미롭습니다. 이 전채는 붉은 고기에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 또한 호지 포지의 기초로 사용할 수 있습니다. 건강하고 맛있게 준비하려면 맛있는 요리, 필요할 것이예요:

오이 2.5kg.
식초 90밀리리터.
양파 1.5kg.
정제된 해바라기유 50ml.
과립 설탕 3테이블스푼.
마늘 머리.
소금 2테이블스푼.

원하는 경우 이 제품 목록에 신선한 허브와 후추를 추가할 수 있습니다.

미리 씻은 오이를 얼음물로 채워진 대야에 넣습니다. 한 시간 후에 제거하고 얇은 고리로 자릅니다. 그런 다음 굵게 다진 양파, 후추, 설탕, 소금과 섞어 20 분 동안 방치합니다.

이 시간이 지나면 미래의 "겨울 왕"오이 샐러드는 야채가 색이 변하기 시작할 때까지 약한 불로 가열됩니다. 살짝 노랗게 변하면 팬에 식초와 해바라기유를 넣습니다. 끓인 후 다진 허브와 마늘을 접시 내용물에 넣으십시오. 몇 분 후 스낵을 스토브에서 꺼내 멸균 유리 병에 넣고 말아 올립니다.

생야채 옵션

이 "겨울 왕" 오이 샐러드 레시피는 신선한 농산물의 맛을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 스낵의 하이라이트는 천연 방부제 역할을 하는 마늘이 다량 함유되어 있다는 것입니다. 이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 3kg.
150밀리리터의 아세트산.
양파 200g.
과립 설탕 한 잔.
마늘 250g.
갈은 후추.
소금 100g.
신선한 허브의 무리입니다.

미리 씻은 오이는 얇은 고리로 잘립니다. 두께는 1cm를 초과하지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 양파 링, 프레스를 통과한 마늘, 설탕, 소금, 아세트산그리고 후추. 에게 준비된 요리더 향긋하고 다진 허브가 추가되었습니다. 생성된 혼합물을 서늘한 곳에 최소 10시간 동안 주입해야 하므로 저녁이나 이른 아침에 야채를 자르는 것이 좋습니다. 이 시간이 지나면 간식을 멸균 된 병에 넣고 닫습니다. 유통 기한을 연장하려면 각 용기에 해바라기 기름 한 스푼을 넣으십시오.

사과주스 스낵

이 "겨울 왕"(샐러드는 특이한 점으로 구별됩니다)을 즉시 주목합시다 절묘한 맛. 다양한 외래종을 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 부엌에서 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 오이 2.5kg.
천연 사과 주스 1리터.
식탁용 소금 한 스푼.

미리 씻은 오이를 끓는 물에 몇 초간 담가서 데칩니다. 별도의 그릇에 삶아주세요 사과 주스소금으로. 준비된 오이를 멸균된 유리병에 넣고 생성된 소금물을 붓습니다. 몇 분 후에 매리네이드를 다시 팬으로 배출하고 다시 끓입니다. 그런 다음 다시 오이에 붓고 항아리를 말아 올립니다.

셀러리를 이용한 레시피

잊을 수 없는 뚜렷한 매운 향으로 이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 5kg.
식초 100밀리리터.
양파 1kg.
식탁용 소금 2테이블스푼.
셀러리 250g.
설탕 6테이블스푼.

미리 씻은 오이에 깨끗한 찬물을 부어 한 시간 동안 방치합니다. 그 사이에 양파와 셀러리를 자릅니다. 그 후 오이에서 액체를 빼내고 중간 크기의 원으로 잘게 자릅니다. 다진 야채를 한 그릇에 섞습니다. 거기에 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두세요. 30분 후 냄비에 식초와 굵은 설탕을 넣고 섞은 후 부어주세요 야채 믹스난로로 보내세요. 끓인 후 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 추가 보관을 위해 보냅니다.

겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드매년 점점 더 인기가 높아져 오랜 시간 테스트를 거쳐 이미 지루한 오이 샐러드를 대체합니다. 이 오이 샐러드는 매우 맛있고 그 이름에 딱 맞습니다. 당신이 사랑한다면 겨울 준비, 특히 다양한 샐러드, 그렇다면 이 샐러드 레시피를 꼭 시도해 보세요.

샐러드 재료 목록은 매우 적당하고 저렴합니다. 오이 외에도 양파와 딜이 포함됩니다. 당근을 추가하는 것을 좋아하는 사람들도 있다는 것을 알고 있지만 이것은 다른 종류의 샐러드라고 생각합니다. 맛 외에도이 조리법은 준비물을 살균하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 것이며 겨울용 "겨울 왕"오이 샐러드를 준비하려면 살균이 필요하지 않습니다. 추가 살균 없이 오이 샐러드를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.

이것을 준비하려면 “겨울왕” 오이 샐러드, 어리거나 큰 오이, 너무 익었거나 표준 이하의 오이는 항아리에 통째로 절이는 데 적합하지 않습니다.

재료:

오이 – 3kg.,
양파 – 1kg.,
딜 – 100 gr.,
검은 후추 – 5-10개,
암염 - 1 큰술. 숟가락,
설탕 - 2 큰술. 숟가락,
해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락,
식초 – 5 큰술. 숟가락

겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드-레시피

씻으세요. 그릇이나 팬에 넣으세요. 찬물을 채우고 2~3시간 동안 방치합니다. 오이는 수분으로 포화되고 샐러드는 바삭 바삭해질 것입니다.

다진 오이를 냄비나 그릇에 넣으세요. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자릅니다. 작은 양파는 세로로 반 고리로자를 수 있습니다.

딜을 씻어서 잘게 자릅니다.

오이에 딜과 양파를 추가합니다.

윈터 킹 오이 샐러드의 모든 재료를 섞으세요.

주방소금(암염)과 검은 후추가루를 추가합니다. 그런 다음 샐러드를 다시 저어주세요.

용기를 오이 샐러드로 덮고 2시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 오이는 주스를 배출해야 합니다.

샐러드 요리를 시작하기 몇 분 전에 샐러드를 보존할 병과 뚜껑을 준비하세요. 겨울 동안 "Winter King"오이 샐러드를 300-600ml 병에 보존하는 것이 가장 좋습니다.

병은 잘 씻고 소독해야 합니다. 식기 세척액 외에도 소다로 추가로 닦을 수 있습니다. 오븐, 찜기, 스토브 위의 증기 또는 전자레인지에서 멸균 상태로 만들 수 있습니다. 윈터 킹 오이 샐러드를 말아 올리기 위해 금속 뚜껑을 2~3분 동안 끓입니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 샐러드를 옮깁니다. 스토브 위에 올려 놓으십시오. 오이 샐러드를 약한 불로 요리하세요. 끓인 후 열을 줄이십시오.

식초를 붓고 설탕을 넣으십시오.

세련된 해바라기 기름을 첨가하십시오.

샐러드가 타지 않고 고르게 익도록 가끔 저어준 후 10분 더 익힙니다. 요리하는 동안 오이의 색이 변하고 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있습니다. 그렇게되어야합니다. 끓인 후 10 분 후 스토브에서 샐러드가 담긴 팬을 꺼냅니다.

이 겨울용 오이 샐러드는 별도의 살균이 필요하지 않으니, 살균된 병에 담고 준비 키를 사용해 말아주세요. 샐러드를 퍼뜨리는 가장 편리한 방법은 큰 스푼을 사용하는 것입니다. 먼저 잡은 다음 매리 네이드로 채 웁니다. 오이는 액체로 완전히 덮여 있어야 합니다. 항아리 맨 위에 샐러드를 추가하십시오.

겨울을위한 오이 샐러드 "겨울 왕"스크류 캡이 있는 병에 넣어도 잘 보관할 수 있습니다. 어떤 병을 가져 가든 샐러드를 닫으면 거꾸로 뒤집어야합니다. 다른 유형의 겨울용 샐러드와 마찬가지로 단단히 포장하여 식혀야 합니다.

둘째 날에는 항아리를 차가운 곳에 꺼내 보관할 수 있습니다. 샘플을 채취하여 맛이 있는지 알고 싶다면 시밍 후 3일 이내에 이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드를 오래 담을수록 맛이 더욱 풍부해집니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다.