아시아 국수. 레시피: 아시아식 볶음 국수 - 일본식 야키소바 아시아식 국수 레시피

2015년 12월 7일까지

그리고 지아트 요리는 어느 정도 '러시아화'될 만큼 오랫동안 큰 인기를 끌었습니다. 이제 모든 주부들은 근처 슈퍼마켓에서 구매한 제품으로 태국식이나 베트남식 요리를 만들 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 경제적인 요리- 만족스럽지만 동시에 고기 소비도 적습니다. 그리고 우리는 파스타를 결코 후회하지 않았습니다. 시작하자!

조리법을 위해 고기를 아주 좋아하는 가족이 있기 때문에 여전히 고기를 많이 먹었습니다. 하지만 양을 반으로 줄여도 국수가 덜 맛있을 것입니다. 그리고 저는 흥미로운 메밀소바를 먹습니다. 보통 식료품점 선반에 놓여 있습니다. 일본 요리. 일반 스파게티로도 가능해요. 참깨는 물론 선택 사항입니다.

재료

• 국수/스파게티 - 인분 수에 따라
• 돼지고기 펄프 - 350g
• 피망 - 1개 대형
• 마늘 - 3쪽
• 올리브 오일 - 매리네이드용
• 해바라기유 - 튀김용
• 참깨 - 2 작은 술.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 전분 - 0.5 tsp.
• 마요네즈 - 2-3 큰술.
• 겨자 - 1 작은 술.
• 소금 - 꼬집음
• 간장 - 3-4 큰술.
• 중국 소스- 2 큰술.

집에서 단계별 요리 과정

1. 매리 네이드를 빠르게 준비하기 위해 모든 향신료와 소스를 테이블 위에 놓습니다. 자르기 쉽도록 냉동 돼지 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 뚜껑이 있는 그릇에 마늘, 마늘 프레스를 통과한 마늘, 그리고 매리네이드용 모든 재료를 섞습니다.



집이나 냉장고에 있는 어떤 세트든 가져갈 수 있습니다. 이 조합은 매우 섬세합니다. 끝맛이 전혀 달콤하지도 않고 너무 맵지도 않고 균형 잡힌 맛이 좋습니다.

3. 마지막으로 간장과 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.



4. 고기를 얇은 조각으로 자르고 즉시 매리 네이드와 함께 그릇에 넣으십시오.



5. 이 형태에서는 고기를 최소 1시간 동안 재워두는데 가장 편리한 점은 내일까지 두었다가 요리할 수 있다는 점입니다. 준비된 요리말 그대로 15분이 필요합니다.



6. 마른 프라이팬에 참깨를 센 불로 가열합니다.



선택 사항이지만 모든 견과류와 씨앗은 살짝 갈색이 되는 것을 좋아합니다. 참깨가 갈색으로 변하기 전에 프라이팬을 불에서 꺼야 합니다. 잔열로 인해 참깨가 스스로 갈색으로 변할 수 있습니다.

7. 고추를 조각으로 자릅니다. 그건 그렇고, 미리 준비하고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1 시간 동안 보관할 수도 있습니다.



8. 우리는 소금에 절인 끓는 물에 국수를 요리하도록 설정하고 다음 버너에서 문자 그대로 프라이팬 표면 전체에 윤활유를 바르기에 충분한 약간의 기름을 가열합니다.



9. 고기를 최대 불로 튀기고 주걱으로 뒤집어 모든면이 갈색이되도록합니다. 이 작업은 약 1분 30초에서 2분 정도 소요됩니다.



10. 고기가 어두워지면 후추를 넣으십시오. 우리는 접시가 끓이지 않고 튀겨 지도록 끊임없이 모든 것을 뒤집고 저어줍니다. 그것도 말 그대로 2분.



11. 국수도 잊지 마세요. 1분 안에 면이 익으면 소쿠리에 넣어 국물 한 컵을 남겨두세요.



12. 프라이팬에 액체가 남아 있지 않고 고기를 테스트할 준비가 되면 국수와 섞고 약간의 국물을 추가하면 프라이팬 바닥에서 맛있는 그을음을 제거하고 두꺼운 고기로 변할 수 있습니다. , 윤기나는 소스.



13. 이 국수는 큰 그릇에 담아야 합니다.



14. 그리고 그 위에 참깨를 뿌려 맛과 효능, 색을 더해보세요. 맛있는!

향기롭고 아주 맛있는 요리! 이 매리 네이드에서는 더 많은 야채를 섭취할 수 있으며 매우 맛있습니다.

450gr. 치킨 필레, 스트립으로 자른다

오렌지 1개의 갈은 껍질과 주스

2.5큰술 간장(소금을 줄인 것)

1티스푼 옥수수 전분

2.5cm 신선함 생강 뿌리, 갈거나 잘게 썬 것

2 큰술. 해바라기 유

마늘 1쪽

1 큰술. 쌀식초

1티스푼 칠리소스 (저는 고춧가루를 사용했어요)

얇게 썬 당근 1개

얇은 조각으로 자른 호박 1개

등심 조각을 오렌지 주스에 담그고 제스트하여 30분 동안 재워둡니다.

매리 네이드를 별도의 용기에 배출하십시오. 필레를 1 큰술과 섞으십시오. 간장, 옥수수 전분생강 뿌리 1cm.

별도의 그릇에 남은 간장, 식초, 다진 마늘, 칠리 소스, 남은 생강 뿌리를 섞습니다.

바닥이 두꺼운 프라이팬을 가열하고 1 큰술을 가열합니다. 기름을 바르고 당근을 2-3분 동안 볶은 다음 당근을 별도의 그릇에 옮깁니다.

팬에 호박을 넣고 1~2분간 볶습니다.

소금을 넣지 않고 물을 끓인 후, 쌀국수를 지시에 따라 3분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.

그 사이에 프라이팬에 남은 기름을 가열하고 닭고기를 넣고 고기가 색이 변할 때까지 센 불로 2 요리합니다. 오렌지 매리네이드를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

접시에 국수를 담고 그 위에 야채와 양념장을 얹고 그 위에 조리된 음식을 얹습니다. 치킨 필렛. 즉시 봉사하십시오.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 곰팡이 250g
• 삶은 다진 버섯 1병(직접 요리해서 잘라도 됩니다)
• 레드 1개 피망
• 중간 양파 2개
• 마늘(맛에 따라)
• 3 큰술. 식물성 기름
• 2 큰술. 엘. 간장

요리 과정을 시작합시다

양파와 당근을 껍질을 벗기고 각각 강판에 세 개의 반 고리로 자릅니다. 우리는 귀하에게 편리한 방법으로 마늘을 청소하고 자릅니다.

다음으로 프라이팬을 달궈주세요 식물성 기름양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 5분 더 볶습니다. 당근을 넣고 피망 4분간 더 끓인 다음 소금, 후추, 간장, 마늘을 넣고 3분간 더 끓인 후 불을 끄세요.

별도의 냄비에 곰팡이 자체를 요리하고, 평소대로, 물을 끓여서 국수를 넣고 3-5 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 넣습니다. 서빙할 때 모든 것을 한 접시에 담고 허브로 장식합니다.

곰팡이와 새우의 아시아 샐러드

이 샐러드에는 특히 흥미로운 소스와 향신료 맛이 있습니다.

맛있고 특이한 샐러드를 동시에 준비하기 위해 매장에서 다음을 찾습니다.

• 곰팡이 100g
• 새우 300g
• 달콤한 고추 1개
• 양파 머리 2개
• 10그램 녹색 고수

우리는 곰팡이를 준비하기 시작합니다. 이를 위해 1 리터의 끓는 물을 채우고 10 분 동안 덮어 두십시오. 국수를 소쿠리에 넣고 물을 붓지 마십시오. 여전히 필요합니다. 양파와 고추를 얇게 썬다.

흥미롭고 독창적인 드레싱으로 넘어가겠습니다. 우리는 그녀를 위한 사물함을 찾고 있습니다:

• 2명 엘. 카레(분말 형태)
• 1티스푼 간장
• 2 큰술. 엘. 레몬즙과 참기름
• 마늘 2쪽
• 20그램 녹색 고수

이제 드레싱을 준비합시다. 고수를 아주 잘게 자르고 마늘을 으깨세요. 곰팡이를 요리 할 때 미리 남겨둔 물을 가져 가십시오-3 큰술, 간장과 참기름, 카레, 마늘을 넣고, 레몬 주스그리고 고수. 우리는 미래 소스를 불에 태우고 매우 집중적으로 저어 주면서 약 2 분 동안 요리합니다 (조심하세요. 모든 매리 네이드가 필요합니다).

아시아 요리는 더 이상 멀고 특이한 것이 아닙니다. 이 요리는 수많은 레스토랑에서 맛볼 수 있고 집에서도 요리할 수 있습니다. 특정 요령과 미묘함을 알면 모든 주부가 대처할 수 있습니다.

우리는 15개를 얻었습니다 멋진 요리법 아시아 요리그것은 당신의 부엌에서 준비할 가치가 있는 것입니다.

1. 계란밥, 중국식

이 중국 요리는 매우 독창적이고 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 그것은 완벽하다 풍성한 점심아니면 저녁.

재료:

• 쌀 150g
• 계란 3개
• 마늘 2쪽
• 양파 5개
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 완두콩 125g
• 1 큰술. 엘. 간장

요리 방법:

• 쌀을 10~12분 동안 끓입니다. 거의 다 익었지만 아주 부드럽지는 않습니다. 물기를 빼고 쌀을 헹구세요. 차가운 물.
• 냄비에 계란을 넣습니다. 조금 털고 약한 불에 두십시오. 약간 굳을 때까지 가열하고 저어줍니다.
• 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 다진 마늘, 잘게 다진 양파, 삶은 완두콩을 넣고 저으면서 1-2분간 볶습니다.
• 웍에 밥을 넣고 볶아주세요.
• 계란, 간장, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 젓다.
• 접시에 담아 서빙하세요.

2. 아시아 누들과 새우 샐러드

이 샐러드는 요리할 시간은 없지만 맛있는 점심을 먹고 싶을 때 훌륭한 솔루션입니다.

재료:

• 얇은 국수 600g
• 새우 1kg(익힌 것)
• 무 1다발
• 바질 1다발
• 달콤한 간장 150ml
• 소금 후추
• 올리브유

요리 방법:

• 내열용기에 면을 담습니다. 끓는 물, 소금, 후추를 붓고 5분간 또는 익을 때까지 그대로 둡니다.
• 국수를 큰 그릇에 옮깁니다. 새우, 잘게 썬 무, 바질, 약간의 올리브 오일을 넣고 가볍게 섞습니다.
• 샐러드를 접시에 나누어 담으세요. 간장을 뿌리고 즉시 제공하십시오.

3. 돼지고기와 계란 국수 수프

아시아 수프는 훌륭하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 미리 구입하고 조리법을 엄격하게 따르는 것입니다.

재료:

• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 돼지고기 250g
• 파 8줄기
• 갈은 생강 뿌리
• 닭육수 6컵
• 계란 국수 120g
• 1 큰술. 엘. 간장
• 당근 1개
• 무 2개
• 고수 1/2컵
• 계란 2개
• 소금, 후추

요리 방법:

• 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
• 프라이팬에 돼지고기를 볶아서 완성합니다.
• 종기 계란 국수거의 완료될 때까지 패키지의 지침을 따르십시오.
• 팬에 다진 양파와 생강을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저으면서 1~2분 동안 요리합니다.
• 육수를 붓고 끓입니다.
• 국수를 추가하고 부드러워질 때까지 저으면서 2~3분간 조리합니다.
• 간장을 추가합니다.
• 육수와 면에 돼지고기, 당근, 얇게 썬 무, 얇게 썬 완숙 달걀을 넣고 섞습니다.
• 접시에 붓고 제공하십시오.

4. 필라델피아 롤

집에서 롤을 준비하십시오. 우선 그렇게 어렵지는 않습니다. 둘째, 매우 재미 있고 흥미 롭습니다. 친구들을 초대해서 요리해보세요 유명한 음식함께하는 일본요리. 정말 우리를 하나로 묶어줍니다.

재료:

• 초밥밥 200g
• 김 1장
• 연어 150g
• 쌀식초 20ml
• 필라델피아 치즈 150g
• 오이 1개

요리 방법:

• 포장에 적힌 대로 밥을 짓습니다. 불을 끄면 그릇에 옮기고 식초를 부어주세요.
• 대나무 매트를 가져다가 감싸주세요 비닐 랩. 위에 김 한 장을 놓습니다(거친 면이 위로 향하게).
• 김 시트 위에 밥을 놓습니다(시트 표면의 2/3). 밥을 매트로 덮고 뒤집어 주세요. 밥은 바닥에 있어야합니다.
• 김 시트 중앙에 크림치즈를 올려주세요.
• 오이를 세로로 4등분으로 자릅니다. 치즈 옆에 오이를 놓습니다.
• 매트를 사용하여 롤을 굴립니다.
• 연어를 얇은 조각으로 자르고 롤 위에 서로 가깝게 놓습니다. 매트를 다시 덮으세요.
• 물에 적신 날카로운 칼을 사용하여 롤을 6-8 조각으로 자릅니다.
• 접시에 담아 서빙하세요.

5. 닭고기와 야채를 곁들인 Funchoza

Funchose 자체는 그렇게 채워지지 않습니다. 하지만 여기에 닭고기와 야채를 추가하면 아주 맛있고 만족스러운 점심을 먹을 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 500g
• 곰팡이 200g
• 녹두 400g
• 양파 2개
• 당근 1개
• 피망 1개
• 쌀식초 50ml
• 간장 50ml
• 소금, 후추
• 마늘 1쪽

요리 방법:

• 치킨 필레를 긴 조각으로 자릅니다. 센 불로 볶습니다.
• 향신료와 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 패키지의 지침에 따라 funchoza를 준비하십시오.
• 피망을 조각으로 자릅니다.
• 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
• 녹두를 삶아주세요.
• 튀김 강낭콩, 당근, 고추가 부드러워질 때까지 넣고 향신료와 다진 마늘을 첨가합니다.
• 큰 그릇에 익힌 닭고기를 양파, 버섯, 야채와 함께 섞습니다.
• 쌀식초와 간장으로 간을 합니다.
• 1시간 동안 끓이세요. 요리는 따뜻하고 차갑게 먹을 수 있습니다.

6. 메밀국수를 곁들인 매콤한 돼지고기

거부할 수 없는 아주 맛있는 요리입니다. 아시아 테마의 파티를 열고 싶다면 이것이 바로 당신에게 필요한 것입니다.

재료:

• 소바면 240g
• 돼지고기 550g
• 소금, 후추
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 오이 1/2개
• 파 2줄기
• 붉은 고추 1개
• 2 큰술. 엘. 쌀식초
• 2 티스푼 참기름

요리 방법:

• 포장 방향에 따라 메밀면을 준비합니다.
• 돼지고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
• 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
• 돼지 고기를 튀기고 조각으로 자르고 익을 때까지 계속 저어줍니다.
• 돼지고기와 국수를 섞는다. 잘게 썬 오이, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 칠리페퍼를 추가합니다.
• 식초와 참기름으로 양념을 하세요. 소금을 조금 넣으세요.
• 접시를 접시에 나누어 담아 서빙하세요.

7. 파인애플과 달콤한 고추를 곁들인 밥

쌀은 특이한 재료로 요리될 때 새로운 모습을 드러낸다. 아시아 국가에서는 밥에 파인애플과 달콤한 고추를 첨가하는 것을 좋아합니다. 매우 육즙이 많고 맛있습니다!

재료:

• 현미 200g
• 통조림 파인애플 1캔
• 청양고추 1개
• 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 생강 뿌리
• 3 큰술. 엘. 간장
• 2 큰술. 엘. 참기름
• 1 큰술. 엘. 참깨
• 파 깃털
• 소금 후추

요리 방법:

• 쌀을 소금물에 삶아줍니다.
• 올리브 오일을 두르고 중불로 예열한 프라이팬에 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 투명해질 때까지 3분간 볶습니다.
• 잘게 썬 고추를 넣고 3~5분 더 볶은 다음 삶은 쌀과 파인애플을 팬에 넣습니다.
• 간장과 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 참깨와 다진 파를 뿌린 뜨거운 접시를 제공하십시오.

8. 꿀과 참깨를 곁들인 닭가슴살

꿀과 참깨는 닭고기에 훌륭한 첨가물입니다. 이러한 대담한 조합은 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.

재료:

• 닭가슴살 500g
• 4 큰술. 엘. 간장
• 2 큰술. 엘. 꿀
• 식물성 기름
• 마늘 4쪽
• 갈은 후추
• 카레
• 생강 가루

요리 방법:

• 닭 가슴살을 깨끗이 씻어서 부분적으로 자릅니다. 소금, 후추, 생강, 카레로 맛을 냅니다. 간장을 추가합니다.
• 마늘 프레스를 이용해 마늘을 짜냅니다. 가슴에 추가하십시오.
• 가슴살을 모든 양념과 잘 섞은 후 1시간 동안 재워두세요.
• 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 꿀을 넣습니다. 꿀이 녹을 때까지 기다렸다가 식물성 기름과 조심스럽게 섞어 팬 전체에 퍼지도록 합니다.
• 우편 닭가슴살프라이팬에 넣고 약한 불로 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 마지막으로 통깨 한 줌을 뿌리고 볶아주세요. 몇 분 후에 불을 끄세요.

9. 스프링 롤

스프링롤은 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 완벽한 식사이기도 합니다. 그것은 모두 당신이 선택한 충전재에 달려 있습니다.

재료:

• 당근 30g
• 파 30g
• 오이 50g
• 마늘 12g
• 생강 뿌리 5g
• 고수
• 갈은 흰 후추
• 콩나물 30g
• 표고버섯 30g
• 느타리버섯 30g
• 태국식 달콤한 소스
• 흰 쌀 식초
• 참기름
• 간장
• 쌀당면 20g
• 스프링롤 반죽 1장
• 닭고기 국물 100g
• 계란 1개
• 돼지 목살 200g
• 식물성 기름 200ml

요리 방법:

• 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하십시오.
• 마늘을 으깨고 껍질을 벗기고 세 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 잘게 자르고 두 번째 부분은 조각으로 자르고 세 번째 부분은 반죽으로 갈아줍니다.
• 부추, 버섯, 콩나물을 잘게 썰어주세요. 당근과 오이는 얇게 채썰고 생강은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 끓는 물을 면에 8분간 붓고(면은 삶지 마세요) 물기를 빼고 면과 고수를 잘게 썰어주세요.
• 프라이팬에 참깨 반 개와 2큰술을 넣고 가열합니다. 엘. 해바라기 유.
• 다진 고기를 센 불로 1분 동안 볶고 잘게 다진 마늘, 부추, 당근, 버섯 한 쪽을 추가합니다.
• 중불로 3분간 볶은 후 육수 절반, 간장을 넣고 국물이 증발할 때까지 5분간 더 끓입니다.
• 소스로는 쌀식초, 남은 육수, 태국 소스, 얇게 썬 마늘, 다진 생강을 섞습니다.
• 그릇에 다진 고기, 국수, 고수, 다진 마늘, 콩나물, 오이를 넣고 섞은 후 백후추와 남은 참기름을 넣습니다.
• 계란을 포크로 가볍게 치십시오.
• 반죽 시트를 깔고 충전물을 깔고 롤에 넣고 계란으로 가장자리를 닦습니다.
• 냄비에 해바라기 기름 200ml를 가열합니다.
• 숟가락을 사용하여 스프링 롤을 오일에 넣습니다. 갈색으로 변하기 시작하면 오일이 원하는 온도에 도달한 것입니다.
• 스프링롤을 기름에 1분간 튀겨주세요.
• 롤을 접시에 담고 소스와 함께 제공합니다.

10. 새우와 야채를 넣은 국수

국수는 해산물과 잘 어울립니다. 야채는 약간 아삭아삭한 상태로 유지되어야 한다는 점을 명심하세요. 너무 익히지 마세요.

재료:

• 국수 300g
• 껍질을 벗긴 새우 300g
• 달콤한 고추 1개
• 달콤한 피망 1개
• 달콤한 노란 고추 1개
• 당근 2개
• 양파 1개
• 2 큰술. 엘. 간장
• 2 큰술. 엘. 참깨 또는 올리브 오일

요리 방법:

• 국수를 끓입니다.
• 양파와 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 두께가 5mm 이하인 조각으로 자릅니다.
• 참기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 계속 저어주며 센 불로 3분간 볶습니다.
• 새우를 넣고 2분간 더 볶습니다.
• 그런 다음 국수와 간장을 넣고 계속 저으면서 2~3분 더 볶습니다.

11. 무와 절인 당근

무를 곁들인 절인 당근은 식단을 다양화하는 좋은 방법입니다.

재료:

• 물 1잔
• 식초 1/4컵
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 2 티스푼 소금
• 당근 250g
• 무 250g

요리 방법:

• 당근과 무를 얇게 자릅니다.
• 물을 불에 올려 따뜻해질 때까지 가열합니다.
• 물에 식초, 설탕, 소금을 섞으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.
• 몇 병을 가져 가십시오. 당근과 무로 채우세요.
• 내용물 위에 매리네이드를 붓습니다.
• 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 담그십시오.

12. 톰얌쿵

태국의 맛을 감상하기 위해 다른 나라에 갈 필요는 없습니다. 이 국민 수프를 준비하세요.

재료:

• 코코넛 밀크 300ml
• 생선 육수 300ml
• 레몬그라스 잎 5개
• 카피르 라임 잎 5장
• 생강 뿌리
• 칠리페퍼 1개
• 새우 10마리
• 고수
• 표고버섯 4개
• 1 큰술. 엘. 생선 소스
• 1/2 작은술 흑설탕
• 마늘 3쪽
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1/2 작은술 참기름
• 라임 1개

요리 방법:

• 표고버섯과 새우를 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 레몬그라스와 카피르 라임 잎, 마늘, 후추, 생강을 잘게 다집니다.
• 가열된 야채와 참기름에 마늘과 고추를 넣고 1분간 볶습니다. 그런 다음 박격포로 갈아주세요.
• 팬에 붓는다 코코넛 우유그리고 국물. 종기에 가져다. 수프에 레몬그라스, 생강, 카피르 라임 잎을 추가합니다.
• 그런 다음 마늘-후추 혼합물을 추가하고 1-2분 동안 조리합니다.
• 붓는다 생선 소스. 다진 버섯을 넣고 2분간 더 조리합니다.
• 라임즙과 설탕을 추가합니다. 부드럽게 저어주세요.
• 수프에 새우를 넣고 불에서 수프를 제거하십시오.
• 서빙하기 전에 다진 고수를 뿌립니다.

13. 베트남어로 물고기

생선은 아시아 요리의 필수 재료입니다. 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있습니다.

재료:

• 흰살 생선 필레 450g
• 마늘 2쪽
• 3~4개 샬롯
• 레몬그라스 3줄기
• 1 티스푼 심황
• 1 티스푼 갈은 생강 뿌리
• 1/2 작은술 고춧가루
• 소금, 후추
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1 큰술. 엘. 간장
• 고수 또는 파

요리 방법:

• 마늘, 샬롯, 레몬그라스, 강황, 생강, 고춧가루, 소금, 후추를 함께 갈아주세요. 점차적으로 오일을 첨가하십시오.
• 생선을 씻고 중간 크기로 자릅니다. 15분간 재워서 냉장 보관하세요.
• 그런 다음 생선을 호일 위에 놓습니다. 오븐에 15~20분 동안 넣거나 그릴에 올려 중간 불로 10~15분 동안 조리하세요.
• 서빙하기 전에 생선에 간장을 뿌리고 고수나 파로 장식하세요.

14. 바질을 곁들인 쇠고기

태국식 쇠고기는 보통 밥과 함께 제공됩니다. 향기로운 바질은 이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.

재료(이 레시피는 2인분 기준):

• 쇠고기 안심 240g
• 레몬그라스 15g
• 라임 1개
• 마늘 1쪽
• 고수
• 파
• 칠리페퍼 1개
• 바질
• 굴소스 10g
• 생선 소스 25g
• 간장 10g
• 닭고기 국물 100g
• 사탕수수 설탕
• 옥수수 전분 10g
• 재스민 쌀 160g
• 올리브유

요리 방법:

• 쌀에 찬물을 1/1.5 비율로 붓고 끓으면 뚜껑을 덮고 물이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다(6~7분).
• 레몬그라스를 으깨서 굵게 자릅니다. 쇠고기를 얇게 썰어 레몬그라스, 간장, 전분 1/2개를 넣고 재워줍니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 으깨고 잘게 자르고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 칠리 페퍼 2개를 얇게 썰어 잘게 자르고 마늘과 섞습니다. 마늘 페이스트에 생선 소스, 라임 주스 1/4개, 설탕을 추가합니다.
• 파를 굵게 자릅니다. 남은 전분을 닭육수에 녹입니다.
• 레몬그라스를 제거하고 쇠고기를 센 불에 볶습니다. 올리브유 2 분 동안 계속 저어주고 소스와 전분을 붓고 굴 소스를 넣고 끓입니다.
• 양파와 바질을 넣고 저어주고 불을 끄세요.
• 밥 위에 쇠고기와 야채를 올리고, 잘게 썬 고수를 뿌려서 드세요.

15. 반죽에 바나나

안에 중국 요리전 세계적으로 인기 있는 디저트가 있습니다. 바로 반죽에 바나나를 넣은 것입니다. 이 요리는 전통적으로 사용됩니다. 쌀가루. 이렇게 하면 반죽이 매우 부드러워집니다.

재료:

• 중간 크기 바나나 3개
• 쌀가루 100g
• 가루 설탕 50g
• 스파클링 미네랄 워터 100ml
• 2 큰술. 엘. 땅콩 버터

요리 방법:

• 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 탄산수를 천천히 넣고 저지방 사워 크림을 연상시키는 반죽을 반죽합니다.
• 바나나 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르거나 가로로 세 부분으로 자릅니다. 바나나를 반죽에 담갔다가 뜨겁게 튀겨주세요 땅콩 버터황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 몇 분.
• 튀긴 바나나에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.