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케 피어에 담근 치킨 필렛. 카레를 곁들인 케 피어 치킨 필레 : 단계별 사진이 포함 된 레시피

닭고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그 맛은 삶고, 튀기고, 조이고, 구워먹는 것이 좋다. 유일한 단점은 가끔 약간 건조하게 나온다는 것입니다. Kefir의 닭고기는 이 문제에 대한 이상적인 솔루션입니다. 이런 식으로 절인 고기는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 또한 집에서 프라이팬에 굽거나 야외 그릴에 굽거나 끓이거나 간단히 튀길 수 있습니다.

오븐에 케 피어 치킨


전체 시체 또는 개별 부품은 종종 오븐에서 구워집니다. 요리는 기름을 많이 두른 프라이팬에 튀긴 것보다 더 건강하고 맛있습니다. 많은 사람들이 마요네즈를 매리네이드로 사용하는 것을 좋아하지만 오븐에서 구운 케피어에 넣은 닭고기의 맛은 더욱 흥미로울 것입니다.

재료:

  • 다리 - 1.5kg;
  • 갈은 후추;
  • 양념;
  • 양파 – 1 개;
  • 신선한 허브 – 50g.

준비

  1. 다리는 전자 레인지를 사용하지 않고 자연적으로 해동되고 여러 부분으로 자르고 소금과 양념으로 잘 문지른 다음 에나멜 용기에 넣고 잘게 썬 딜, 다진 양파를 반 고리에 넣고 케 피어 제품을 부어 잘 저어줍니다.
  2. 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 시간이 허락한다면 하룻밤 동안 방치해도 됩니다.
  3. 그런 다음 절인 다리를 준비된 형태로 넣고 200도에서 케 피어에 구운 닭고기는 1 시간 안에 준비됩니다.

감자와 함께 오븐에 케 피어 치킨


케피르에 절인 닭고기를 감자와 함께 구운 요리는 간단한 저녁 식사나 점심 식사로 아주 좋습니다. 반찬과 고기 두 가지 요리를 한 번에 준비하는 것이 편리합니다. 허벅지는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 나오고, 매리 네이드에 담근 감자와 굽는 동안 허벅지에서 분비되는 주스는 부드럽고 맛있게 나옵니다.

재료:

  • 감자 괴경 – 500g;
  • 엉덩이 – 4 개;
  • 방울토마토 – 2개;
  • 발효유 제품 – 400ml;
  • 소금;
  • 갈은 후추.

준비

  1. 먼저 닭고기용 케피어 매리네이드를 준비합니다. 매리네이드 베이스에 후추를 넣고 입맛에 맞게 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
  2. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣고 소금에 절인 다음 후추로 양념합니다.
  3. 방울토마토를 4등분하여 그 위에 얹어 놓습니다. 다음으로 절인 허벅지를 놓고 나머지 소스를 붓고 야채와 함께 케 피어에 닭고기를 200도에서 40 분 동안 굽습니다.

프라이팬에 케 피어 치킨


아래에 제시된 요리법 인 프라이팬에있는 케 피어의 닭고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 처음에는 그것이 가슴이라는 것을 이해하지 못할 것입니다. 종종 약간 건조한 것으로 판명되기 때문입니다. 레시피에 표시된 재료의 양은 2인분입니다.

재료:

  • 유방 – 1 PC.;
  • 큰 양파 – 1 개;
  • 말린 허브 - 1 tsp.

준비

  1. 유방에서 피부와 뼈가 제거됩니다. 종이 타월로 펄프를 닦고 입방체로 자릅니다.
  2. 깊은 그릇에 매리네이드용 액상 베이스와 양념을 섞고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
  3. 필레를 결과 소스에 담그고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
  4. 양파를 잘게 썬다.
  5. 기름을 가열하고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 옆으로 이동하고 절인 필레를 배치하고 거의 모든 액체가 증발할 때까지 튀겨냅니다.
  6. 불을 줄이고 남은 소스를 부어 뚜껑을 덮고 케 피어에 닭고기를 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다.

케 피어의 치킨 필레


튀기기 전에 갈비를 반죽에 담그고 빵가루를 입히면 육즙이 더 많아지고 튀길 때 빵 껍질이 맛있어집니다.

재료:

  • 필레 – 600g;
  • 발효유 음료 - 500 ml;
  • 밀가루 – 150g;
  • 계란 – 3 개;
  • 조미료

준비

  1. 등심을 최대 7mm 두께의 조각으로 자르고 조심스럽게 두드린 다음 소금에 절여 맛을 냅니다.
  2. 그런 다음 닭고기 용 케 피어 반죽을 준비하십시오. 향신료와 소금을 추가하여 털로 계란을 치십시오. 액상 베이스를 붓고, 체로 쳐진 밀가루를 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다.
  3. 조각을 결과 혼합물에 담근 다음 각 면에서 5분 동안 튀깁니다.
  4. 준비된 찹을 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 케 피어 치킨


아래에 제시된 요리법 인 케 피어로 끓인 닭고기는 단순함이 인상적입니다. 사용 가능한 제품을 최소한으로 사용하고 많은 시간을 들이지 않고도 식욕을 돋우는 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

  • 필렛 – 700g;
  • 발효유 제품 – 500ml;
  • 마늘 - 3쪽
  • 신선한 딜 – 1 묶음;
  • 후추.

준비

  1. 발효유 음료를 깊은 그릇에 붓고 (지방 함량은 무엇이든 가능하며 가장 중요한 것은 저지방 제품을 사용하지 않는 것입니다) 소금, 후추를 넣고 다진 딜과 마늘을 추가합니다. 결과 매리 네이드에 닭고기를 넣고 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 가마솥에 넣고 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 30분 안에 케피어에 담긴 닭고기가 완전히 준비됩니다.

느린 밥솥에 케 피어 치킨


아래에 게시 된 요리법 인 케 피어 치킨은 슬로우 쿠커에서 준비되었습니다. 도움을 받으면 요리 과정 자체를 모니터링하지 않고도 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다. 시간이 전혀 없다면 드럼 스틱을 장치 그릇에 넣고 타이머를 30-60 분으로 설정하고 떠날 수 있습니다. 이번에는 제품을 담그기에 충분하며 그 후에야 베이킹 과정 자체가 시작됩니다.

재료:

  • 드럼스틱 – 6개;
  • 발효유 음료 - 200 ml;
  • 큰 양파 – 1 개;
  • 향료.

준비

  1. 씻어서 말린 드럼 스틱을 소금과 향신료로 문지르고 양파 링을 추가하고 발효유베이스를 부어 재워 둡니다.
  2. 다용도 그릇에 드럼스틱을 넣고 "베이킹" 모드를 설정하세요. 30분만 지나면 케피어에 담긴 닭고기가 완성됩니다.

슬로우 쿠커에서 케 피어로 끓인 닭고기는 이유식에도 적합한 훌륭한 요리입니다. 건조하지 않고 육즙이 많고 향신료 덕분에 맛있고 향긋합니다.

재료:

  • 유방 – 1 PC.;
  • 발효유 음료 - 200 ml;
  • 조미료

준비

  1. 가슴살을 조각으로 자르고 그릇, 소금, 후추에 담습니다. 발효유 제품을 붓고 잘 저어줍니다. 적어도 30분 동안 그대로 두십시오.
  2. 그런 다음 전체 덩어리를 멀티 쿠커 팬에 넣고 "스튜" 모드에서 40분 동안 요리합니다.

아래에서 여러분을 기다리고 있는 조리법인 케피어를 사용하면 석탄 굽기에 닭고기를 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 놀라게 할 것입니다. 건조하기 때문에 적합하지 않다고 생각합니다. 이 경우 닭고기를 미리 담가두기 때문에 케밥이 부드럽고 육즙이 많아집니다.

프라이팬에 케 피어를 넣은 닭고기는 많은 주부들이 그 존재조차 알지 못하는 특이한 요리 중 하나입니다. 그리고 요리는 준비하기가 전혀 어렵지 않지만 매우 독특하고 부드럽습니다! 이 닭고기를 요리하려면 최소한의 재료와 노력이 필요합니다. 프라이팬에 케 피어를 넣은 닭고기는 당연히식이 요리로 간주 될 수 있으며 온 가족을위한 일반 가정 저녁 식사 또는 점심 식사와 다이어트중인 사람들을 위해 준비 될 수 있습니다.

준비가 쉽고 재료 비용이 저렴하며 건강에 좋고 독특한 맛이있어이 요리는 수십만 명의 사람들에게 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 프라이팬에 케피어를 넣은 닭고기는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 요리이므로 꼭 요리하고 이 독특한 맛을 맛보세요.

재료:

  • 치킨 필레 - 700 gr.
  • 저지방 케 피어 - 250 ml.
  • 후추
  • 마늘
  • 딜

프라이팬에 케 피어로 닭고기를 요리하는 법

1) 케피어를 깊은 냄비에 붓습니다.

2) 딜과 마늘을 잘게 다진 다음 케피어, 소금, 후추에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

3) 치킨 필레를 조각으로 자르고 케 피어에 넣으십시오. 닭고기를 재워두기 위해 서늘한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

4) 팬을 가열하되 기름은 넣지 마세요! 팬에 닭고기를 넣고 닭고기가 끓을 수 있도록 매리네이드를 부어주세요.

5) 뚜껑을 덮고 닭고기를 케피르에 넣어 익을 때까지 끓인 다음 남은 매리네이드를 주기적으로 추가합니다.

프라이팬에 케 피어를 넣은 닭고기가 준비되었습니다! 모두 맛있게 드세요!

프라이팬으로 조리한 케피르 치킨은 모든 주부가 단 30분 만에 준비할 수 있는 맛있고 건강하며 만족스러운 요리입니다. 영양소 함량이 높아 이유식으로 적합합니다. 우리 요리법에 따라 준비된 저녁 식사는 운동 선수와 몇 파운드를 더 감량하기로 결정한 사람들에게도 유용할 것입니다.

케 피어 치킨 : 레시피 (프라이팬에)

케 피어로 조리 한 치킨 필레는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 이 요리는 다이어트 영양에 적합합니다. 프라이팬에 케 피어를 넣은 닭고기는 다음과 같이 준비됩니다.

  • 케 피어 200g에 잘게 다진 마늘, 갈은 후추, 다진 허브 및 소금을 넣으십시오.
  • 닭가슴살 500g을 잘게 썰어 준비된 소스에 1시간 정도 담가둡니다.
  • 필요한 시간이 지나면 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름 한 스푼을 부어 가열합니다. 닭고기를 넣고 몇 분간 볶은 후 매리네이드를 부어주세요.
  • 요리될 때까지 뚜껑을 닫고 약한 불로 접시를 끓입니다.

즉석 닭고기는 어떤 반찬과도 잘 어울리지만, 가장 건강에 좋은 것은 신선한 야채나 조림 야채로 만든 샐러드일 것입니다.

프라이팬에 케 피어 치킨 (사진)

야채를 곁들인 치킨 필레는 매우 맛있고 동시에 칼로리가 낮습니다. 아마도 이 육즙이 풍부한 요리는 일일 메뉴에서 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것이며 사랑하는 사람들은 한 번 이상 저녁 식사로 만들어달라고 요청할 것입니다. 프라이팬에 케 피어로 닭고기를 요리하는 방법 :

  • 500g의 가금류 필레를 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 깊은 접시에 담고 다진 마늘, 소금, 후추, 프로방스 허브, 생강 간 것, 간장으로 간을 합니다. 모든 재료를 섞어 냉장고에 30분 동안 담가둡니다.
  • 큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
  • 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓고 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에 양파와 콩(신선 또는 냉동) 100g을 추가합니다. 몇 분 동안 계속해서 음식을 함께 튀기세요. 원하는 경우 콩을 브로콜리로 대체할 수 있습니다.
  • 접시가 거의 준비되면 저지방 케 피어 100g과 같은 양의 끓인 물을 붓습니다. 저열로 익을 때까지 야채와 함께 필레를 끓입니다.

현미밥이나 밥 반찬과 함께 닭고기를 제공하십시오.

케 피어에 구운 닭 가슴살

아시다시피 치킨 필레는 건강하고 저칼로리 제품입니다. 불행히도 모든 주부가 맛있는 요리를 준비 할 수있는 것은 아닙니다. 종종 건조하고 맛이 없기 때문입니다. 흔히 발생하는 실수를 피하려면 레시피를 주의 깊게 읽고 함께 요리해 보세요.

  • 닭가슴살은 껍질을 제거하고 칼로 살을 분리한 후 평행하게 대각선으로 여러 번 자릅니다.
  • 케피어 250g을 다진 딜, 파슬리, 소금, 후추와 섞습니다. 가슴살을 깊은 그릇에 넣고 준비된 혼합물을 채우고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.
  • 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 닭고기를 넣고 그 위에 매리 네이드를 부은 다음 예열 된 오븐에서 굽습니다.

접시는 약 40분 동안 조리되어야 합니다. 이 시간 전에 소스가 증발하면 팬에 약간의 물을 추가합니다. 튀긴 감자 또는 으깬 감자를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

결론

이 기사에서 우리가 수집한 레시피가 도움이 되기를 바랍니다. 케피어(프라이팬에 있는)에 담긴 닭고기는 허리에 남은 센티미터를 없애기 위해 운동을 하거나 식단을 제한하기로 결정한 경우 가장 좋아하는 요리가 될 수 있습니다.

1단계: 닭가슴살을 준비합니다.

시작하려면 닭 가슴살이 녹고 약간 따뜻해질 때까지 실온에 놓아두세요. 그런 다음 고기를 헹구고 기름진 피부와 뼈 및 연골을 제거하십시오. 결과 치킨 필레를 일회용 종이 타월로 말리고 여러 개의 대형 또는 중간 크기로 자릅니다.

2단계: 닭가슴살을 케피어에 담그세요.



깊은 접시에 케피르와 향신료, 즉 소금, 갈은 후추, 말린 허브를 섞습니다. 그런 다음이 매리 네이드에 치킨 필레 조각을 넣고 섞어서 잠시 두십시오. 1.5~2시간. 부엌이 꽤 따뜻하거나 뜨거우면 고기를 케피어에 담아 냉장고에 넣고, 방이 시원하면 모든 것을 테이블 위에 놓고 무언가로 덮는 것이 좋습니다.

3단계: 양파와 대파를 준비합니다.



닭고기를 재우는 데 필요한 시간이 지나면 양파 준비를 시작하십시오. 양파는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 파를 따뜻한 물이나 뜨거운 물로 완전히 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

4단계: 프라이팬에 케피어를 넣고 닭고기를 요리합니다.



해바라기유를 두른 프라이팬을 가열합니다. 양파 조각을 기름에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 튀긴 양파를 주걱으로 옆으로 밀어내고 닭고기 조각을 팬 중앙에 놓습니다. 지금은 매리 네이드를 접시에 그대로 두십시오. 대부분의 액체가 증발할 때까지 중간 불로 고기와 양파를 볶습니다.


불을 줄이고 남은 케피르 매리네이드를 붓고 소금과 갈은 후추를 더 넣어 맛을 낸 다음 파 조각을 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 닭고기를 약한 불로 끓입니다. 35~50분, 조각의 크기에 따라 다릅니다. 가끔 뚜껑을 열고 닭고기, 양파, 케피르 소스를 저어가며 요리의 상태를 확인하세요.

5단계: 케피르로 끓인 닭고기를 프라이팬에 담아냅니다.



프라이팬에 케 피어로 끓인 닭고기는 부드럽고 육즙이 많으며 맛과 식감이 약간 신맛이 나기 때문에 가장 좋은 반찬은 삶은 쌀, 파스타 또는 구운 감자가 될 것입니다. 추가 소스는 필요하지 않으며 팬에 남은 소스를 사용하세요.
많이 드세요!

케 피어 대신 사워 크림을 사용할 수 있지만이 경우 고기에는 약간의 달콤하고 신맛이 나는 뒷맛이 없습니다.

마늘을 좋아한다면 정향을 특수 프레스에 통과시키거나 문질러 매리네이드에 추가해야 합니다. 마른 마늘도 이 요리와 잘 어울립니다.

조미료의 양과 향신료의 선택은 전적으로 귀하의 취향과 욕구에 따라 달라질 수 있으므로 원하는 것과 이 요리에 적합하다고 생각하는 것을 추가하십시오.

케 피어에 요리하거나 절인 치킨 필레가 너무 맛있고 육즙이 많고 부드러워서이 요리에 저항하는 것이 불가능하다고 누가 생각했을까요?

확실히 모든 주부는 닭 가슴살을 요리하여 거칠고 건조하며 때로는 맛이 나지 않도록 요리하는 것이 어렵다는 데 동의할 것입니다. 그러나 케 피어로 만든 소스와 매리 네이드 덕분에 닭고기의이 부분을 숙련 된 요리사라도 당신의 요리 능력을 부러워 할 정도로 준비 할 수 있습니다.

케피어는 닭고기 주스를 보존하고 증가시켜 고기를 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들어 특별한 맛을 선사합니다.

케 피어의 치킨 필레는 거의 모든 주부의 냉장고에 들어있는 가장 저렴한 제품으로 독창적이고 맛있는 요리를 준비하는 쉬운 방법입니다.

케 피어의 치킨 필레 - 준비의 일반 원칙

케 피어의 치킨 필레는 원하는대로 특정 제품을 추가하여 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.

일부 조리법에서는 고기를 직접 열처리(조림 또는 굽기)하는 동안 케피어를 추가할 것을 제안하는 반면, 다른 조리법에서는 케피어 매리네이드에만 필레를 넣습니다.

어쨌든 닭고기 요리는 맛있습니다. 주요 장점은 다음과 같습니다.

준비가 쉽습니다. 기본적으로 고기의 가공만 필요하며, 필레의 경우 이 과정에 시간이 많이 걸리지 않으므로 닭고기의 이 부분은 기성품으로 구입할 수 있습니다.

제품의 가용성. 닭고기는 비용 효율적인 고기이며 케 피어도 값 비싼 제품이 아닙니다. 또한, 대형 체인점과 편의점 모두 어느 매장에서나 두 제품을 모두 구매하실 수 있습니다.

차갑거나 뜨겁거나 영양과 맛의 가치가 있습니다. 치킨 필레는 가열해도 맛을 잃지 않습니다.

닭고기와 케피어는 다이어트 메뉴에 이상적인 조합입니다.

기름지지 않고 위장에 부담을 주지 않는 동시에 매우 만족스러운 요리입니다.

요리에 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 닭고기와 케피어는 버섯, 야채, 향신료, 치즈 등 거의 모든 음식과 잘 어울립니다.

레시피 1 : 케 피어의 치킨 필레

재료:

치킨 필레 1kg;

케 피어 600ml;

소금, 조미료.

요리 방법:

1. 닭다리살을 깨끗이 씻어 잘게 썰어 그릇에 담는다.

2. 소금, 향신료, 조미료를 뿌린다. 혼합.

3. 닭고기가 고기에 완전히 잠기도록 케피어를 고기 위에 붓습니다.

4. 필레를 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

5. 양념에 할당된 시간이 지나면 오븐을 170도로 예열하세요.

6. 치킨 필레를 내열 접시에 넣고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 1시간 동안 조리합니다.

레시피 2 : 체리 토마토와 허브를 곁들인 케 피어의 치킨 필레

재료:

치킨 필레 800g;

케 피어 700ml;

마늘 두 쪽;

이탈리아 허브의 혼합물인 소금;

방울 토마토.

요리 방법:

1. 등심을 그릇에 담고 흐르는 물에 담가서 깨끗이 헹구세요. 종이 타월로 옮기고 말립니다.

2. 케피어를 적당한 크기의 냄비에 붓고 다진 마늘, 소금, 허브, 후추를 넣습니다. 혼합.

3. 준비된 고기를 케피르 매리네이드에 넣습니다. 닭고기가 담긴 팬을 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.

4. 우리는 방울 토마토를 먹습니다. 일반적으로 이 정도의 고기에는 250g이면 충분하지만 토마토를 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다.

5. 매리네이드와 함께 닭고기를 측면이 깊은 베이킹 시트에 옮기고 그 위에 방울토마토를 놓습니다.

6. 200도 온도에서 40분 정도 구워주세요.

7. 시간이 지난 후, 전원이 꺼진 오븐에서 완성된 필렛을 서두르지 말고 5~10분 동안 고기를 끓인 후 갈색이 되도록 기다리세요.

레시피 3 : 겨자와 바질을 곁들인 케 피어 치킨 필레

재료:

550-600g당 유방 1개;

케 피어 200ml;

식물성 기름 50ml;

바질 5-6개;

마른 겨자 1티스푼;

소금 후추;

마늘 세 쪽.

요리 방법:

1. 가슴살을 헹구고 필레에서 피부와 뼈를 제거합니다. 각 필렛을 2-3 부분으로 자릅니다.

2. 케피어를 깊은 용기에 붓고 마른 겨자를 넣고 섞습니다.

3. 바질잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 두 재료를 케 피어 매리 네이드에 보냅니다.

4. 식물성 기름을 붓고 다시 섞는다. 위의 모든 것 외에도 매리 네이드에 다진 칠리 고추를 추가 할 수도 있지만이 옵션은 매운 요리를 좋아하는 사람에게 적합합니다.

5. 매리네이드에 닭고기 조각을 넣습니다.

6. 용기에 뚜껑이나 랩을 씌워 냉장고에 6~8시간 넣어두세요.

7. 절이는 동안 고기가 사방에 흠뻑 젖을 수 있도록 필레를 수시로 뒤집어주는 것을 잊지 마십시오.

8. 팬에 닭고기를 넣고 양념장을 부어주세요.

9. 케피어에 담긴 치킨 필레를 180도로 예열된 오븐에 넣고 20~30분 동안 굽습니다.

레시피 4: 치즈와 버섯을 곁들인 케피어 치킨 필레

재료:

필레 700g;

케 피어 240ml;

샴 피뇽 320g;

구근;

당근;

소금, 수넬리 홉, 후추;

마늘 쪽;

치즈 125g.

요리 방법:

1. 케피어를 깊은 그릇에 붓고 수넬리 홉, 후추, 소금을 추가합니다.

2. 여기에 프레스를 통과한 마늘, 강판의 가는 면에 강판에 간 치즈, 잘게 썬 신선한 허브도 넣습니다.

3. 필렛을 씻고 필요한 경우 지방을 제거하고 필름을 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다. 연한 갈색 껍질이 형성될 때까지 프라이팬에 볶습니다.

4. 닭고기를 베이킹 접시에 옮겨 바닥 전체에 고르게 펴줍니다.

5. 닭고기 지방에 잘게 썬 양파와 잘게 썬 당근을 넣고 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 닭고기 위에 팬으로 옮깁니다.

7. 다른 프라이팬에 살짝 소금에 절인 샴 피뇽을 볶고 작은 입방체로 자릅니다.

8. 야채소테 위에 튀긴 버섯을 올려주세요.

9. 틀에 있는 모든 재료를 케피르 매리네이드로 채웁니다.

10. 온도를 200도로 맞춰서 30분간 조리합니다.

레시피 5 : 감자와 케 피어의 치킨 필레

재료:

치킨 필레 반 킬로;

마늘 네 쪽;

6-8 감자;

케 피어 150ml;

소금, 후추, 오레가노;

토마토 2개.

요리 방법:

1. 씻어서 말린 필레를 큰 조각으로 자릅니다.

2. 케피어와 오레가노, 소금, 다진 마늘, 후추를 섞습니다.

3. 그릇에 담은 고기 조각 위에 혼합물을 붓습니다. 냉장고에 넣어 1.5시간 동안 재워둡니다.

4. 감자 껍질을 벗기고 얇은 원형이나 타원형으로 자릅니다. 베이킹 시트 바닥에 놓습니다. 향신료와 소금을 뿌린다.

5. 머그컵에 자른 토마토를 감자 위에 올려주세요.

6. 마지막 층에 절인 치킨 필레를 놓습니다.

7. 닭고기가 들어있던 양념장을 모두 부어 200도에서 1시간 정도 익혀주세요.

레시피 6 : 자두를 곁들인 케 피어 치킨 필레

재료:

치킨 필레 800g;

버터 25g;

케 피어 120ml;

마늘은 선택 사항입니다.

4-5 자두;

치즈 60g;

파프리카, 소금, 후추.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 작은 입방체로 자릅니다.

2. 치즈를 작은 부스러기로 문지릅니다.

3. 자두를 헹구고 냅킨으로 닦은 후 긴 조각으로 자릅니다.

4. 준비된 치킨 필레 소스 재료를 모두 깊은 그릇에 넣고 섞습니다.

5. 필레를 씻어서 말린 후 두 부분으로 자르되, 끝까지 자르지 마십시오. 주머니처럼 보여야 합니다.

6. 연결 지점이 깨지지 않도록 최대한 "포켓"을 엽니다. 망치로 가볍게 두드린 후 프라이팬에 넣어 양면이 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.

7. 케피어와 파프리카, 소금을 섞은 후 프라이드치킨을 넣고 30분간 재워둡니다.

8. 절인 필레를 베이킹 시트에 놓고 문자 그대로 10-15분 동안 굽습니다.

9. 치즈와 자두소스를 듬뿍 곁들여 냅니다.

레시피 7 : 야채를 곁들인 케 피어 치킨 필레

재료:

필레 350g;

케 피어 280ml;

구근;

당근;

녹두 300g;

감자 2개;

샴 피뇽 220g;

소금 후추;

Khmeli-suneli, 간장.

요리 방법:

1. 등심은 깨끗이 씻어 건조시킨 후 굵게 다져주세요.

2. 다진 마늘, 간장, 소금, 향신료를 섞어 고기에 문지릅니다. 필렛을 팬이나 다른 용기에 옮깁니다. 20~30분 동안 제거하세요.

3. 기름을 두른 프라이팬에 살짝 자리잡은 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 잘게 썬 샴피뇽과 소금을 넣고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.

4. 양파, 당근, 감자의 껍질을 벗겨주세요. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

5. 먼저 냄비에 양파를 넣고 약간의 기름을 부어 부드러워질 때까지 볶습니다. 당근을 넣은 다음 감자를 넣으세요. 약간의 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 10분 동안 끓입니다.

6. 야채에 닭고기와 버섯을 넣고 섞어주세요. 10분 더 끓입니다.

7. 녹두를 넣고 케피어를 부어주세요. 가장 약한 불로 10분 정도 끓입니다. 가스를 끄십시오.

레시피 8 : 슬로우 쿠커에 케 피어를 넣은 치킨 필레

재료:

필레 반 킬로;

케 피어 두 잔;

카레 한 티스푼;

소금 후추;

양파 1개.

요리 방법:

1. 필렛을 씻고 너무 크지 않은 입방체로 자릅니다. 소금, 후추, 섞는다.

2. 양파를 작은 입방체로 자르고 다용도 그릇에 담습니다.

3. 식물성 기름을 붓고 "튀김" 모드로 설정한 후 완전히 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 5~10분 동안 볶습니다.

4. 양파가 노릇노릇해지면 치킨 필레를 넣어주세요. 고기의 껍질이 굳을 때까지 저으면서 볶습니다.

5. 고기에 카레를 뿌리고 케피르를 부어줍니다. 발효유 제품이 닭고기를 완전히 덮고 있는지 확인하십시오.

6. '스튜' 모드로 50분간 조리하세요. 30분 정도 조리한 후 다용도 뚜껑을 열고 고기를 볶아주세요.

7. "가열" 모드에서 10분간 끓인 후 푹신한 밥과 신선한 허브를 듬뿍 곁들여 드세요.

케피어를 절임용으로만 사용하는 경우 필렛이 매리네이드에 오래 있을수록 더 맛있다는 점을 명심하십시오.

레시피에 나열된 향신료 외에도 귀하의 재량에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 치킨 필레에는 오레가노, 로즈마리, 카레, 심황, 파프리카, 마늘, 칠리 페퍼, 허브, 백리향, 허브가 들어있습니다.

레시피가 마음에 들지만 케피어를 구할 수 없다면 대신 클래식 요거트나 일반 사워 크림을 사용해도 됩니다.

마늘을 잊지 말고 동시에 약간의 향을 내기 위해 너무 많이 넣지 마십시오. 매콤함을 더하고 싶다면 다진 고추나 다진 고추를 추가해도 됩니다.

야채 없이 케피르로 치킨 필레를 요리하는 경우 시리얼, 파스타, 야채 등 전통적인 반찬과 함께 고기를 제공하세요.