치킨 커틀릿의 칼로리 함량에 관한 모든 것. 오븐에서 튀기고 찐 치킨 커틀릿의 칼로리 함량

고기를 좋아하는데 고기 없이는 살 수 없나요? 채식주의가 당신에게 나쁜 꿈처럼 들리나요? 여분의 파운드가 여전히 느껴지나요? 좋아하는 요리를 포기하지 말고, 체중 감량을 위해 치킨 커틀릿을 요리하는 방법, 건강에 좋은 점, 치킨 커틀릿으로 무엇을 할 수 있는지 읽어보세요. 우리 기사에서 이에 대해 읽어보십시오.

체중 감량을 위한 치킨 커틀릿

우리 중 많은 사람들이 커틀릿을 지방이 많고 튀긴 음식과 해로운 음식과 연관시킵니다. 그러나 커틀릿의 칼로리 함량을 낮출 수 있을 뿐만 아니라 다이어트의 주요 구성 요소로도 사용할 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 우리는 칼로리 함량을 초과하지 않는 다진 치킨 커틀릿에 대해 이야기하고 있습니다. 100g당 220kcal. 그리고 일부 재료를 교체하면 더 작게 만들 수도 있습니다.

따라서 닭 가슴살 커틀릿은 닭고기와 같은 다이어트에 사용됩니다. 영양학자들은 이것이 체중 감량을 촉진할 뿐만 아니라 가장 균형 잡힌 식단 중 하나라고 지적합니다.

닭가슴살에는 유익한 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있지만 지방은 거의 포함되어 있지 않기 때문입니다. 이제 치킨 커틀릿을 낮게 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 1개당 칼로리 함량 – 60kcal.

찜닭까스

조리 시간: 25-30분.

재료:

다진 닭고기 또는 가슴살 300g;
반 ;
오트밀 0.3컵;
향료;
식물성 기름.

요리 과정:

첫 단계:, 양파. 닭가슴살과 양파를 고기 분쇄기에 통과시키거나 양파를 잘게 썰어 미리 구매한 다진 고기에 추가합니다.

두 번째 단계:시리얼, 계란. 다진 고기에 플레이크와 계란을 추가합니다. 그 전에 플레이크를 물이나 우유에 약간 담가서 부풀게 할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 잘 섞습니다.

3단계:다진 고기. 찜통에 기름을 살짝 발라주세요. 이중 보일러가 없으면 팬에 물의 1/4을 넣고 끓으면 그 위에 미리 기름칠 된 소쿠리를 놓습니다. 작은 커틀릿으로 굴려서 소쿠리에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 15~20분간 조리합니다. 커틀릿이 준비되면 허브를 뿌려서 드실 수 있습니다.

이 찐 다진 치킨까스는 칼로리 함량 100g당 108-112kcal.

다진 치킨 커틀릿

재료:

치킨 필레 600g;
계란 2개;
2 큰술. 엘. 마요네즈;
1 큰술. 엘. 녹말;
파슬리와 딜 각각 20g;
마늘 1쪽;
향료;
튀김 기름.

요리 과정:

1단계: 등심, 양파, 계란, 전분, 마요네즈. 필레를 가져다가 아주 잘게 자릅니다. 양파도 잘게 썰어야합니다. 필레, 양파, 계란, 마요네즈, 전분을 균질 한 덩어리로 섞습니다.

2단계:다진 고기, 향신료, 허브. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 다시 잘 섞는다. 파슬리 또는 딜, 마늘을 잘게 자르고 다진 고기에 추가합니다. 잘 섞어 다진 고기를 손으로 치십시오.

세 번째 단계:기름. 너무 크지 않은 커틀릿을 만드세요. 팬에 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 돈까스를 올리고 가스를 줄여주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

닭가슴살을 잘게 썬 치킨커틀릿에는 칼로리 함량 100g당 173kcal.

오븐에서 구운 치킨 커틀릿

조리 시간 – 1시간.

재료:

치킨 필레 – 1kg;
양파 – 250g;
계란 - 1 개;
소금 후추;
빵 부스러기.

요리 과정:

첫 단계:등심, 양파, 소금, 후추, 계란. 양파와 함께 등심을 갈아주세요. 향신료, 계란을 넣고 잘 섞습니다. 다진 고기를 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.

두 번째 단계:다진 고기, 빵 부스러기. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 커틀릿을 놓고 베이킹 시트를 200°로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

칼로리 함량오븐에서 구운 닭가슴살 - 100g당 113kcal.

메밀을 넣은 치킨까스

조리 시간 – 30분.

재료:

다진 닭고기 – 400g;
삶은 메밀 – 100g;
계란 - 1 개;
양파 – 큰 양파 1개;
빵 부스러기;
소금, 후추, 향료;
식물성 기름.

요리 과정:

첫 단계:메밀. 메밀을 씻어서 요리하세요. 식히십시오.

두 번째 단계:다진 고기, 양파, 메밀, 계란, 향신료. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 고기, 양파, 계란, 식힌 메밀을 섞어 섞습니다. 향신료를 추가하고 다시 섞는다.

3단계:버터, 커틀릿, 빵가루. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다립니다. 이때 커틀릿을 여러 개 만들고 빵가루로 덮어야합니다. 커틀릿이 튀겨지고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 허브를 뿌리고 제공하십시오. 많이 드세요!

치킨 커틀릿을 곁들인 메밀은 우리에게 100g당 95kcal.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿

조리 시간 – 40~50분.

재료:

다진 닭고기 700개;
700g 영;
양파 1개;
계란 1개;
소금, 후추;
푸른 잎;
식물성 기름.

요리 과정:

첫 단계:서양 호박. 어린 호박을 씻어서 갈아줍니다. 양파도 똑같이하십시오.

두 번째 단계:호박, 양파, 채소, 다진 고기, 계란. 다진 고기, 강판 호박, 양파, 잘게 썬 허브를 섞습니다. 철저히 섞고 계란, 소금, 후추를 넣고 다시 섞은 다음 다진 고기를 조금 치십시오.

세 번째 단계:다진 고기. 중간 크기의 커틀릿을 만들고 프라이팬에 뜨거운 기름을 두릅니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박을 곁들인 이 치킨 커틀릿에는 칼로리 함량 100g당 101kcal입니다.

치즈가 들어간 치킨까스

조리 시간 – 20분.

재료:

다진 닭고기 500g;
100 그램
양파 1개;
푸른 잎;
계란 1개;
양질의 거친 밀가루 15g;
향료;
식물성 기름.

요리 과정:

첫 단계:다진 고기, 계란, 양파, 허브, 양질의 거친 밀가루. 다진 고기에 계란, 양질의 거친 밀가루, 잘게 썬 양파와 허브를 추가합니다. 잘 섞고 향신료를 추가하십시오.

두 번째 단계:다진 고기, 버터. 다진 고기로 평평한 케이크를 만드십시오. 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 치즈를 또띠아에 싸서 작은 커틀릿을 만듭니다. 요리 될 때까지 (황금 껍질) 뜨거운 기름에 양면을 볶습니다.

치즈를 곁들인 치킨까스튀김이에요 100g 당 칼로리 함량은 185kcal입니다.

치킨커틀릿은 재료를 한두 가지만 바꾸면 다양한 레시피가 나올 수 있다. 커틀릿의 조리법과 식단 내용은 조리 방법에 따라 달라집니다. 예를 들어 프라이팬에 튀긴 치킨 커틀릿은 오븐에서 조리한 것보다 칼로리 함량이 약 220~115kcal로 높습니다. 가장 많이 먹는 것은 다진 찐 커틀릿이며 칼로리 함량은 약 105-110 kcal입니다.

물론, 이 커틀릿을 무엇과 함께 제공하는지에 따라 많은 것이 달라집니다. 결국 찐 훈제 커틀릿과 그레이비 파스타를 결합하고 빠른 체중 감량을 희망하는 것은 어리석은 일입니다. 조림이나 삶은 야채, 기름이없는 죽과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

보시다시피 모든 요리법은 매우 간단하고 다양하므로 메뉴를 만드는 데 아무런 문제가 없습니다. 이 다이어트를 하면 쉽게 체중을 감량할 수 있고 배고픔을 느끼지 않을 수 있습니다. 비슷한 다이어트를 시도해 본 적이 있다면 어떤 결과를 가져왔는지 댓글로 알려주세요.

닭고기는 우리 소비자 바구니의 중요한 부분을 차지합니다. 쇠고기, 돼지고기에 비해 가격이 저렴하고 가벼운 제품으로 평가됩니다. 모든 방향의 영양사는 환자의 일일 식단에 닭고기를 기꺼이 포함시킵니다.

닭고기 요리의 칼로리 함량

지방 함량이 낮기 때문에 닭고기는식이 영양으로 권장됩니다. 그것은 칼륨과 인, 철과 마그네슘이 풍부한 다량의 완전 단백질을 함유하고 있으며 모든 종류의 비타민을 함유하고 있습니다. 가슴살의 흰 살코기가 가장 가치 있는 것으로 간주되는 반면, 붉은 살코기(다리)는 약간 덜 유용합니다. 피부를 먹는 것은 바람직하지 않으며 지방 함량이 높으며 많은 유해 물질을 축적합니다. 메뉴를 다양화하는 간단한 방법은 치킨까스입니다. 이 요리의 칼로리 함량은 주로 원료 선택과 준비 방법에 따라 다릅니다. 식탁의 경우 흰살 고기로 찐 커틀릿을 준비하는 것이 좋습니다.

껍질을 벗기고 삶은 흰 닭고기에는 110kcal, 빨간색-155kcal이 들어 있습니다. 찐 요리의 칼로리 함량은 다른 식품 가공 방법보다 훨씬 낮습니다. 찜 요리는 노인과 어린이, 과체중 감량을 위해 다이어트 중인 사람, 소화 기관에 문제가 있는 환자에게 유용합니다.

찜 요리의 장점: 기름을 사용하지 않고 조리됩니다. 처리 온도가 낮아서 유용한 물질의 최대량을 보존할 수 있습니다. 조리 과정에서는 튀김처럼 유해한 발암 물질이 생성되지 않습니다. 영양소는 고기에 남아 있으며 요리하는 동안처럼 물에 들어 가지 않습니다.

비교를 위해 프라이드 치킨 커틀릿의 칼로리 함량은 100g 당 240kcal입니다. 보조성분의 첨가 여부에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 찐 치킨 커틀릿의 비율이 낮습니다. 칼로리 함량은 100g 당 평균 160kcal입니다.

준비된 다진 고기로 만든 치킨 커틀릿

커틀릿을 만드는 가장 쉬운 방법은 상점에서 구입하는 다진 고기를 사용하는 것입니다. 상점에서 구입한 다진 닭고기로 만든 커틀릿의 칼로리 함량은 제조업체가 닭고기 시체의 모든 부분을 사용하여 만들기 때문에 집에서 만든 다진 고기보다 약간 높습니다. 하지만 시간을 절약할 수 있습니다.

완성 된 다진 고기 0.5kg의 경우 계란 2 개, 흰 빵 100g, 중간 크기 양파, 소금, 허브, 마늘 2-3 쪽을 섭취하십시오. 빵을 우유에 담그고 살짝 짜서 고기 분쇄기에 갈아주세요. 다음으로 양파와 마늘을 비틀십시오. 채소를 잘게 자르고 다진 고기와 함께 섞은 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다. 작은 둥근 커틀릿을 만들고 이중 냄비에 30분간 조리합니다.

다진 치킨 커틀릿을 준비하는 방법

다진 고기를 직접 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그러나 당신은 그것이 무엇으로 만들어졌는지 정확히 알게 될 것입니다. 다진 닭고기는 이전에 뼈에서 분리된 흰색 또는 붉은 고기를 꼬아 만든 것입니다. 완제품의 흰살은 매우 건조하다는 점에 유의하십시오. 따라서 다이어트 중이 아니라면 붉은 고기와 섞거나 커틀릿에 약간의 마요네즈, 사워 크림 또는 우유에 담근 흰 빵을 추가하는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 치킨 커틀릿

멀티 쿠커는 주방에서 훌륭한 도우미가되었습니다. 치킨 커틀릿을 요리하는 것은 매우 간단하고 빠르며 완성 된 요리의 맛은 정말 맛있습니다.

레시피: 치킨까스(칼로리 175kcal)를 슬로우쿠커에 쪄서 만든 것입니다.

화합물:

닭 가슴살 2개 또는 닭고기 필레(흰 살코기) 500g;
계란 2개;
흰 빵 100g;
양파 1개;
소금, 조미료 맛.

다진 고기는 닭고기, 계란, 흰 빵으로 준비됩니다. 양파를 잘게 썬다. 멀티쿠커를 "Multicook" 모드로 설정하고 160°C의 온도에서 소량의 식물성 기름에 양파를 넣고 5분간 볶습니다. 볶은 양파와 다진 고기를 섞습니다. 그런 다음 "스팀" 모드를 설정하고 커틀릿을 만들어 다용도 그릇에 넣으세요. 20분 동안 요리하세요.

야채를 곁들인 찐 치킨 커틀릿

훌륭한 조합은 야채와 치킨 커틀릿이 될 것입니다. 이 경우 접시의 칼로리 함량은 20-40kcal로 감소합니다.

다진 고기에 계란, 빵, 양파, 고기 분쇄기에 갈거나 비틀어 놓은 야채 재료를 추가하여 커틀릿을 만들 수 있습니다.

원하는 다진 고기 500g의 경우:

호박 300g;
작은 호박 1개, 당근 1개;
호박 250g, 당근 100g, 흰 양배추 100g, 달콤한 고추 100g;
달콤한 고추 1개, 토마토 2개.

여기에는 다양한 옵션이 있습니다. 상상력을 발휘하고 좋아하는 야채를 커틀릿에 자유롭게 넣으세요. 가장 중요한 것은 다진 돈까스가 모양을 유지하고 퍼지지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 약간의 감자 전분을 추가할 수 있습니다.

치즈가 들어간 치킨 커틀릿

치즈, 사워크림 등 고지방 식품을 첨가하면 치킨커틀릿의 맛을 다양화할 수 있습니다. 치즈를 곁들인 찐 치킨 커틀릿의 칼로리 함량은 100g 당 220kcal입니다.

제품:

닭고기 500g.
양파 2개.
당근 1개.
계란 2개.
흰빵 2조각.
2 큰술. 엘. 사워 크림.
치즈 100g;
소금, 후추, 카레, 허브(딜, 파슬리).

고기는 믹서기에서 분쇄됩니다. 양파와 채소를 잘게 자르고 당근과 치즈를 중간 강판에 갈아줍니다. 다진 고기에 야채, 우유에 담근 식빵, 남은 재료를 넣어줍니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 커틀릿이 형성되고 이중 보일러에서 30분 동안 조리됩니다.

찐 다진 치킨 커틀릿

다진 치킨 커틀릿은 육즙이 많고 향이 좋습니다. 접시의 칼로리 함량은 100g 당 180kcal입니다.

커틀릿을 더 맛있게 만들려면 다진 고기 대신 다진 고기를 사용하여 준비하면 됩니다. 이 조리법에서는 다진 가슴살이 약간 건조하기 때문에 붉은 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 2인분을 섭취하려면 다음이 필요합니다.

닭다리 0.5kg;
2 큰술. 엘. 감자전분;
계란 2개;
양파 1개;
2 큰술. 엘. 마요네즈;
소금;
양념: 갈은 후추 또는 고추 혼합물.

고기는 뼈에서 분리해 약 1cm 정도의 정사각형 조각으로 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 깊은 그릇에 고기, 양파, 계란을 넣고 섞습니다. 그런 다음 전분, 마요네즈, 소금 및 향신료를 추가합니다. 다시 섞는다. 고기가 완전히 담가질 수 있도록 냉장고에 2~4시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 큰 커틀릿을 만들어 찜통에 넣습니다. 요리 시간 - 30분.

찐 음식에 지쳤다면 때로는 프라이드 치킨 커틀릿에 빠져들 수 있습니다. 프라이드 치킨 커틀릿의 칼로리 함량은 다른 종류의 고기로 만든 커틀릿보다 20-30kcal 낮으며 먹는 즐거움도 덜하지 않습니다.

멀티 쿠커는 주방에서 훌륭한 도우미가되었습니다. 치킨 커틀릿을 요리하는 것은 매우 간단하고 빠르며 완성 된 요리의 맛은 정말 맛있습니다.

레시피: 치킨까스(칼로리 175kcal)를 슬로우쿠커에 쪄서 만든 것입니다.

닭 가슴살 2개 또는 닭고기 필레(흰 살코기) 500g;
계란 2개;
흰 빵 100g;
양파 1개;
소금, 조미료 맛.

훌륭한 조합은 야채와 치킨 커틀릿이 될 것입니다. 이 경우 접시의 칼로리 함량은 20-40kcal로 감소합니다.

다진 고기에 계란, 빵, 양파, 고기 분쇄기에 갈거나 비틀어 놓은 야채 재료를 추가하여 커틀릿을 만들 수 있습니다.

원하는 다진 고기 500g의 경우:

호박 300g;
작은 호박 1개, 당근 1개;
호박 250g, 당근 100g, 흰 양배추 100g, 달콤한 고추 100g;
달콤한 고추 1개, 토마토 2개.

치즈, 사워 크림 등 고지방 식품을 첨가하면 치킨 커틀릿의 맛을 다양화할 수 있습니다. 치즈를 곁들인 찐 치킨 커틀릿의 칼로리 함량은 100g 당 220kcal입니다.

닭고기 500g.
양파 2개.
당근 1개.
계란 2개.
흰빵 2조각.
2 큰술. 엘. 사워 크림.
치즈 100g;
소금, 후추, 카레, 허브(딜, 파슬리).

다진 치킨 커틀릿은 육즙이 많고 향이 좋습니다. 접시의 칼로리 함량은 100g 당 180kcal입니다.

닭다리 0.5kg;
2 큰술. 엘. 감자전분;
계란 2개;
양파 1개;
2 큰술. 엘. 마요네즈;
소금;
양념: 갈은 후추 또는 고추 혼합물.

고기는 뼈에서 분리해 약 1cm 정도의 정사각형 조각으로 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 깊은 그릇에 고기, 양파, 계란을 넣고 섞습니다. 그런 다음 전분, 마요네즈, 소금 및 향신료를 추가합니다. 다시 섞는다. 고기가 완전히 담가질 수 있도록 냉장고에 2~4시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 큰 커틀릿을 만들어 찜통에 넣습니다. 조리 시간: 30분.

닭고기는식이 제품이므로 다이어트 준비에 사용하는 것이 좋습니다. 다진 가금류는 커틀릿에 자주 사용됩니다. 이 조리 방법이 칼로리 함량에 영향을 줍니까? 치킨 커틀릿에는 몇 칼로리가 있습니까?

킬로칼로리 수 결정

치킨 커틀릿은 다진 가금류 고기와 추가 재료로 구성됩니다. 밀가루, 빵, 양질의 거친 밀가루, 감자는 요리에 칼로리를 추가합니다. 때로는 호박과 양파가 제품에 추가되고 압연 고기가 양파와 계란으로 너무 익습니다. 그러나 에너지 가치는 주로 다진 고기에 해당됩니다. 닭 가슴살은 칼로리가 낮은 것으로 간주되며 다른 새의 고기보다 가볍고 소화가 더 잘됩니다. 닭다리살은 칼로리가 더 높습니다.

다진 고기 외에 칼로리 함량에 영향을 미치는 또 다른 것은 무엇입니까? 조리방법입니다. 다진 치킨 커틀릿은 식물성 기름에 튀기거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 튀긴 제품은 칼로리가 더 높은 것으로 간주되어식이 영양에 적합하지 않습니다. 이 방법의 또 다른 단점은 튀김 과정에서 신체의 암 발병에 영향을 미칠 수 있는 발암 물질이 형성된다는 것입니다. 튀긴 다진 치킨 커틀릿은 위장 문제가 있는 사람들에게는 금기입니다.

찐 커틀릿은 다진 고기 또는 다진 고기로 준비할 수 있습니다. 이 제품은식이 특성과 최대 유익한 요소를 유지합니다.

다양한 조리 방법에 대한 치킨 커틀릿의 칼로리 함량 표를 살펴 보겠습니다. 커틀릿 1개에는 보통 100g이 들어있으므로 이 값을 1인분으로 간주하겠습니다.

선택하고 요리하는 방법

다진 닭고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이 경우 이물질이 들어갈 가능성이 없습니다. 구입한 다진 고기에는 등심뿐만 아니라 피부, 연골, 콩, 안정제 및 염료도 포함될 수 있습니다. 모든 추가 구성 요소는 요리의 이점과 칼로리 함량을 감소시킵니다.

다이어트 레시피

조리법에는 치킨 필레 500g, 빵 3조각, 우유 반 컵, 양파, 계란, 소금이 필요합니다.

다이어트 요리를 준비하려면 빵을 우유에 담그고 고기 분쇄기를 통해 필레와 양파를 갈아야합니다. 혼합 후 남은 재료를 닭고기 덩어리에 첨가합니다. 커틀릿을 만든 후 "스팀" 모드에서 찜통이나 멀티 쿠커에 넣습니다.