코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿. 코티지 치즈를 곁들인 어묵

어묵 Rus'에서 준비했습니다. 강둑을 따라 살았던 슬라브 사람들은 그러한 음식을 식단에 포함했습니다. 생선에 코티지 치즈를 첨가하는 것은 Finns에 의해 발명되었습니다. 이것은 핀란드에서 처음 등장했습니다. 특이한 레시피그리고 유럽 전역에 퍼졌습니다. 그는 러시아도 통과하지 못했습니다. 여기에서 어묵은 사랑 받고 즐겁게 준비됩니다.

생선 커틀릿과 코티지 치즈의 장점

생선과 두부 커틀릿의 이점에 대해 말하면 단백질, 필수 아미노산, 비타민 및 미네랄 함량이 높다는 점을 언급하지 않을 수 없습니다.

이 미트볼은 다이어트 메뉴, 당뇨병 환자를 포함하여 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다.

탄수화물이 없으면 Dukan 다이어트 또는 저탄수화물 다이어트에 이러한 커틀릿을 포함시킬 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿은 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 감자와 토마토, 오이, 피망 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

오븐에 코티지 치즈를 넣은 클래식 어묵

커틀릿은 튀기거나 더 사용할 수 있습니다. 쉬운 방법요리 - 베이킹. 식물성 기름을 많이 사용할 필요는 없습니다.

재료:

700g 파이크 퍼치 필레;
500g 코티지 치즈;
바질 2가지;
40g 빵 부스러기;
소금과 후추.

요리:

믹서기에서 생 파이크 퍼치를 갈아주세요.
칼로 바질을 자릅니다.
두부와 빵가루를 서서히 저어줍니다. 바질로 모든 것을 뿌리고 덩어리를 치십시오.
베이킹 시트에 마가린을 바릅니다. 그것에 커틀릿을 올려 놓으십시오.
오븐을 180도로 예열합니다. 커틀릿을 50분간 굽습니다.

폴락 코티지 치즈를 곁들인 어묵

명태 필레는 커틀릿 요리에 적합합니다. Pollock은 유용한 물고기입니다. 그것은 셀레늄과 요오드가 풍부하며 신체에 존재하면 갑상선의 적절한 기능을 보장합니다.

재료:

800g 명태 필레;
350g 코티지 치즈;
100g 마요네즈;
1 계란;
100g 밀가루;
파프리카 1큰술;
옥수수 기름 180ml;
후추, 소금 - 맛.

요리:

폴락은 고기 분쇄기를 통해 트위스트합니다.
마요네즈와 파프리카로 닭고기 달걀을 치고 다진 고기 위에 혼합물을 붓습니다.
그런 다음 마른 허브, 후추, 소금을 생선에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
마지막에 코티지 치즈를 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
결과 혼합물에서 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
프라이팬을 달구고 옥수수 기름을 붓습니다. 커틀릿을 볶습니다. 신선한 제공 야채 샐러드. 드세요!

코티지 치즈와 호박을 곁들인 생선 커틀릿

호박은 접시에 쾌적한 녹색 색조를 더할 것입니다. 또한 야채는 커틀릿에 유용한 섬유질을 제공하고 맛이 부드러워집니다.

요리 시간 - 1시간.

재료:

다진 생선 1kg;
200g 코티지 치즈;
300g 서양 호박;
사워 크림 2큰술;
마른 허브 2큰술;
커민 1티스푼;
올리브 오일 200ml;
220g 밀가루;
소금, 후추, 향신료 - 맛.

요리:

다진 생선과 코티지 치즈를 섞습니다. 소금과 후추.
호박을 갈아주세요. 과도한 수분을 짜내고 주요 다진 고기에 추가하십시오.
커민, 향신료 및 사워 크림을 거기에 넣으십시오. 마른 허브로 모든 것을 뿌리고 철저히 섞으십시오.
커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 커틀릿을 볶습니다. 함께 제공 감자 튀김. 드세요!

코티지 치즈와 크림 치즈를 곁들인 생선 커틀릿

크림 치즈는 모든 요리를 진정한 대접으로 바꿔줍니다. 모두가 먹을 수 있도록 이 커틀릿을 더 많이 비축해 두세요!

조리시간 - 1시간 10분.

재료:

모든 생선 필레 1kg;
480g 코티지 치즈;
200g 크림 치즈;
265g 밀가루;
닭고기 달걀 1개;
마른 파슬리 2큰술;
마른 마늘 1큰술;
250g 아마인유;
소금, 후추, 조미료 - 맛.

요리:

고기 분쇄기를 통해 생선 필레와 코티지 치즈를 스크롤하십시오.
다진 고기에 실온의 부드러운 크림치즈와 풀어놓은 닭고기 달걀을 넣는다.
마른 마늘, 후추 및 좋아하는 향신료로 결과 혼합물을 양념하십시오. 소금으로 간을 하고 마른 파슬리를 뿌린다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
이전에 밀가루로 말린 커틀릿은 때까지 볶습니다. 황금색. 함께 제공 구운 감자. 드세요!
동영상

밥을 곁들인 생선 및 코티지 치즈 커틀릿

밥은 커틀릿을 생선과 반찬을 동시에 결합한 슈퍼 요리로 만들 것입니다!

조리시간 - 1시간 20분.

재료:

800g 생선 필레;
400g 코티지 치즈;
100g 쌀
토마토 페이스트 1큰술;
50g 마요네즈;
파프리카 1큰술;
고수풀 1큰술;
200g 밀가루;
170g 올리브유;
소금, 후추 - 맛.

요리:

고기 분쇄기에서 생선을 비틀거나 믹서기를 사용하십시오.
다진 생선에 코티지 치즈와 쌀을 넣으십시오.
마요네즈와 토마토 페이스트를 섞는다. 파프리카와 고수풀을 추가합니다.
이 혼합물로 다진 고기를 채 웁니다. 소금, 후추, 잘 치십시오.
커틀릿을 만들고 밀가루에 굴린 후 볶습니다.

드세요!

1단계: 빵을 준비합니다.

조각 흰 빵깊은 접시에 넣고 소량의 우유 또는 깨끗한 끓인 물을 붓습니다. 몇 분 후 부드러워지면 액체를 배출하고 부스러기를 가볍게 짜십시오.

2단계: 활을 준비합니다.

양파를 반으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 끝을 잘라냅니다. 부엌칼로 야채를 입방체로 잘라서 갈아줍니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 여분의 지방을 흡수하기 위해 주걱으로 일회용 종이 타월로 옮깁니다.

3단계: 필렛을 준비합니다.

생선 필레, 제 경우에는 핑크 연어입니다. 얼었다면 해동하고 헹구세요. 차가운 물. 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 다음 약간의 레몬즙을 뿌립니다.

4단계: 채소를 준비합니다.

채소를 따뜻한 물로 헹구면 향이 더 좋아지고 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 고기 분쇄기가 아닌 믹서기로 다진 고기를 요리하면이 재료를 자르지 않을 수 있습니다.

5단계: 다진 고기를 준비합니다.

나는 믹서기로 커틀릿을 위해 다진 생선을 요리합니다. 이렇게하려면 모든 재료, 즉 생선 필레, 담근 빵 조각, 허브, 코티지 치즈, 계란을 추가하기 만하면됩니다. 장치의 그릇에 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 깊은 접시에 옮기고 튀긴 양파, 소금, 후추, 생선 향신료를 넣습니다. 그런 다음 손으로 덩어리를 반죽합니다.
고기 분쇄기로 다진 고기를 요리하려면 빵 부스러기와 함께 생선 필레 만 통과하십시오. 뒤에 나머지를 넣고 손으로 섞는다.

6단계: 어묵을 만듭니다.

완성 된 다진 생선에서 작은 커틀릿을 만듭니다. 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 찬물로 가볍게 적시십시오. 다진 고기를 공 모양으로 굴린 다음 평평하게 하여 제품에 친숙하고 고전적인 모양을 만듭니다.
소량의 밀가루로 성형 블랭크를 굴립니다.

7단계: 어묵을 볶습니다.

약간의 식물성 기름으로 프라이팬에 생선 커틀릿을 볶습니다. 먼저 중불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요. 그런 다음 물을 붓고 열을 낮추고 뚜껑을 덮으십시오. 이내에 완전히 익을 때까지 제품을 끄십시오. 7-10분.
기름칠을 한 내열 베이킹 시트에 모든 어묵을 놓을 수도 있습니다. 식물성 기름, 그리고 예열로 보내십시오 150-170도오븐 켜짐 25-30분.

8단계: 어묵을 제공합니다.

그들이 말하는 것처럼 기성품 어묵을 뜨거운 파이핑으로 제공하십시오. 신선하거나 찐 야채, 쌀, 파스타 또는 메밀과 같은 가벼운 반찬과 함께 제공하십시오. 약간의 사워 크림으로 장식하고 코티지 치즈와 함께 어묵의 맛을 마음껏 즐기십시오.
드세요!

커틀릿을 준비하려면 손끝에있는 생선 필레를 사용하십시오. 어쨌든 건강하고 맛있습니다.

그리고 어묵도 찌면 소화에 더 도움이 될 것입니다.

일부 주부들은 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿에 강판 신선한 당근을 추가합니다.

코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 조리법에 따라 준비된 커틀릿에 코티지 치즈가 있다는 사실은 컷의 커틀릿을주의 깊게 살펴보고 흰색 얼룩을 발견해야만 추측 할 수 있습니다.

일부 주부들은 튀김 중에 커틀릿이 떨어지지 않도록 다진 고기에 계란을 추가합니다. 그러나 다진 고기를 완전히 반죽하고 녹아웃하면 커틀릿의 일관성에 유리하게 영향을 미치고 계란 없이도 모양을 완벽하게 유지합니다.

코티지 치즈를 곁들인 어묵 요리법

요리: 메인 코스

요리 시간: 1 시간

재료

다진 생선 500g
코티지 치즈 150g
양파 70g
양질의 거친 밀가루 50g
라이트 마요네즈 25g
40ml 식물성 기름
그라운드 크래커 1컵
후추
소금

사진과 함께 단계별 레시피

코티지 치즈로 다진 생선 미트볼 요리법

다진 고기를 그릇에 담습니다. 커틀릿 조각시 완전히 해동해야합니다.

코티지 치즈와 잘게 썬 양파를 여기에 넣으십시오. 마요네즈를 넣고 양질의 거친 밀가루. 소금과 후추를 뿌린다.

다진 고기를 철저히 반죽하고 그릇을 필름으로 덮고 시리얼을 팽창시키기 위해 20 분 동안 테이블 위에 두십시오.

다진 고기의 일부를 큰 스푼으로 나누고 빵 부스러기와 함께 접시에 넣고 커틀릿을 만듭니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 코티지 치즈와 함께 생선 커틀릿을 넣으십시오. 커틀릿을 쉽게 뒤집을 수 있도록 그들 사이에 약간의 거리를 두십시오.

팬에 뚜껑을 덮고 중불로 볶습니다.

수건을 사용하여 뚜껑 아래쪽에 쌓인 응결을 제거하십시오. 그렇지 않으면 뜨거운 기름에 물이 들어가 기름이 튀게 됩니다.

커틀릿의 바닥이 갈색으로 변하면 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집어 준비합니다.

야채 샐러드 또는 반찬과 함께 코티지 치즈로 생선 커틀릿을 제공하십시오.

생선을 요리 할 때 일반적으로 많은 종류의 고기에 지방이없고 그 요리가 약간 건조하다는 것이 문제입니다. 이것은 가장 일반적이고 저렴한 명태, 아르헨티나, 푸른 휘팅, notothenia를 포함하는 소위 "흰색"어종의 어묵의 경우 특히 그렇습니다. 그리고 이 문제에 대한 해결책을 찾았고, 지금은 코티지 치즈로 맛있는 어묵을 만들고 있습니다. 처음으로 조리법은 겉보기에 호환되지 않는 것을 어떻게 결합 할 수 있기 때문에 깊은 두려움을 불러 일으켰습니다. 그러나 커틀릿에 육즙을주고 건강한 단백질을 추가하는 것은 코티지 치즈입니다. 아무도 어묵에 코티지 치즈가 있는지 추측조차하지 않도록하십시오. 그러면 요리가 육즙이 될 것입니다.

메모:

그러한 커틀릿은 모든 생선에서 좋습니다.
양질의 거친 밀가루 대신 물이나 우유에 담근 덩어리를 넣을 수 있습니다.
고품질 어묵을 얻으려면 기성품 다진 생선을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 전체 생선 시체를 구입하고 고기를 뼈에서 독립적으로 분리하고 고기 분쇄기를 통해 비틀는 것이 좋습니다. 예, 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하지만 이렇게하면 요리하려는 구성을 완전히 확신 할 수 있습니다.

재료

명태 500g
코티지 치즈 150g
계란 1개
양파 1개
소금, 후추 맛
양질의 거친 밀가루 2 큰술. 엘.
튀김 용 식물성 기름

코티지 치즈로 생선 커틀릿을 요리하는 방법

생선은 인체에 없어서는 안될 인 및 기타 유용한 미량 원소가 풍부한 제품입니다. 일주일에 적어도 2번은 식단에 포함시켜야 합니다. 튀김, 끓이기, 굽기 등 다양한 방법으로 생선을 요리 할 수 있습니다. 코티지 치즈를 추가 한 어묵 요리법은 맛있고 독창적입니다. 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿- 훌륭한 요리 PP 메뉴. 언뜻보기에이 조합은 특이합니다. 사실 커틀릿은 통풍이 잘되고 맛있습니다. 생선 중에서 분홍 연어나 대구를 선택하는 것이 좋지만 명태나 뼈 없는 생선도 적합합니다. 오리지널 요리, 어린이의 식단에 포함될 수 있습니다.

이미 익힌 다진 고기에 코티지 치즈를 추가해야합니다. 커틀릿에서는 느껴지지 않지만 더 만족스럽고 부드럽습니다.
완성 된 요리의 경우 코티지 치즈의 지방 함량이 중요하지 않습니다. 지방의 비율은 칼로리 함량에만 영향을 미치며 다진 고기와 기성품 커틀릿의 일관성에는 영향을 미치지 않습니다.
코티지 치즈는 가장 신선하고 균일해야 합니다. 제품이 건조하고 이질적일수록 커틀릿을 형성하기가 더 어려워집니다. 거친 굳어진 식품제대로 분산되지 않고 곡물이 느껴집니다.
사워 크림, 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 때로는 육즙을 위해 야채와 같은 다른 재료도 어묵에 추가됩니다.
코티지 치즈 다진 생선은 향신료로 맛을 내고 양파와 마늘을 넣을 수 있습니다.

저지방 코티지 치즈는 코티지 치즈가 들어간 생선 커틀릿에 가장 적합합니다. 이 조합은 쉽게 소화 가능한 칼슘과 필수 아미노산의 공급원이 됩니다. 사람이 두부 맛을 좋아하지 않더라도 준비된 커틀릿그는 단순히 그것을 느끼지 않을 것이지만 제품의 이점은 완전히 보존됩니다.

전통 조리법

준비하기 클래식 커틀릿코티지 치즈를 곁들인 다진 생선에서 다음을 수행해야합니다.

500g 생선 필레, 바람직하게는 대구 또는 명태;
저지방 코티지 치즈 270g - 최대 5% 지방;
하나의 큰 양파;
빵 껍질이없는 흰 빵 2 조각;
달걀 하나;
레몬 주스;
다진 고기의 원하는 일관성을 얻기 위해 눈에 약간의 밀가루;
딜 및 기타 허브;
맛볼 소금과 향신료.

요리 과정:

구운 것

오븐에 코티지 치즈를 넣은 구운식이 요법 어묵은 칼로리 함량이 감소하고 요리 방법으로 인해 이점이 증가하기 때문에 더욱 유용합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

명태 800g;
저지방 코티지 치즈 200g;
작은 양파 하나;
계란 2개;
딜;
양질의 거친 밀가루 3 큰 스푼.

요리 과정:

생선을 닦고 고기를 양파와 함께 생선 필레로 비틀십시오. 코티지 치즈를 즉시 추가하면됩니다.
양질의 거친 밀가루와 잘게 잘린 딜을 붓고 계란을 부은 다음 털로 완전히 때립니다. 맛볼 소금과 후추.
다진 고기를 부드러워 질 때까지 철저히 반죽하고 세 몰리나가 부풀어 오르고 커틀릿이 질겨지지 않도록 20 분 동안 그대로 두십시오.
축축한 손으로 커틀릿을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 거기에 약간의 시원한 물을 붓습니다.
200도에서 20분간 오븐에 넣어주세요.

조리법에 따라 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있고 식욕을 돋우고 가장 중요한 건강한 커틀릿을 제공 할 준비가되었습니다.

다진 것

요리 다진 커틀릿훨씬 적은 시간이 걸립니다. 그러나이 경우 생선 선택에 신중하게 접근해야합니다. 그 안에 뼈가 거의 없어야하지만 필레를 즉시 구입하는 것이 좋습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

반 킬로의 생선 필레;
코티지 치즈 270g;
계란 두 개;
중간 크기의 당근 1개;
호두 60g;
맛볼 향신료와 소금;
밀가루 2큰술.

요리 과정:

필렛을 작은 입방체로 자릅니다.
고운 강판에 당근을 갈아서 견과류를 추가하여 팬에 가볍게 볶습니다.
당근을 코티지 치즈, 계란과 결합하고 소금과 조미료를 넣으십시오.
모든 재료를 합친 다음 밀가루를 넣으십시오.
큰 숟가락으로 예열 된 팬에 다진 고기를 펴고 양면을 볶습니다.

이만큼 맛있다 건강한 요리준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

멀티 쿠커의 커플을 위해

멀티 쿠커는 범용 가전 제품입니다. 그녀 덕분에 저지방 요리를 아주 오랫동안 요리 할 수 있습니다. 맛있는 레시피코티지 치즈를 곁들인 찐 어묵. 다음이 필요합니다.

바다 물고기 1kg;
코티지 치즈 230g;
하나의 전구;
흰 빵 50g;
우유 50ml;
계란 두 개;
검은 후추와 소금.

요리 과정:

잘 어울리는 찐까스 으깬 감자그리고 야채. 그들은 육즙을 유지합니다. 그리고 구성의 코티지 치즈는 완전히 보이지 않지만 코티지 치즈 덕분에 맛이 크게 향상됩니다. 이들 및 기타 Dukan 어묵 요리법을 사용하여 일일 식단을 다양화할 수 있습니다.

현대 요리에는 점점 더 많은 수요가 있기 때문에 건강한 식습관을 위한 많은 요리법이 있습니다. 대부분의 사람들은 건강한 생활 방식의 원칙을 따르려고 노력합니다. 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿은 그러한 식단에 매우 적합합니다. 그들 안에 많은 양영양소, 그리고 당신은 모든 연령대에서 먹을 수 있습니다.