오븐에 야채를 볶는 레시피입니다. 야채 소테 : 정의 및 조리법 야채 소테를 올바르게 준비하는 방법

클래식 준비소테(Saute)는 다진 야채를 기름에 빠르게 튀기는 것입니다. 하지만 오랫동안 카페와 레스토랑에서는 그릴에 구운 다음 잘게 썬 볶은 야채를 제공해 왔습니다. 이 요리 방법을 사용하면 요리의 칼로리를 줄일 수 있습니다. 집에서는 오븐에 볶은 야채를 준비할 수 있습니다.

불 냄새는 장담할 수 없지만 분명 맛있고 건강할 거예요!

튀기지 않고 오븐에 야채를 볶을 때 대부분의 야채는 유용한 물질, 접시는 가능한 한 가볍고 우아합니다.볶은 야채는 차갑게 제공되므로 가장 좋은 방법더운 날 배고픔을 달래보세요.

가지는 여름 시장에서 가장 좋아하는 것 중 하나이며 우리의 생각으로는 없어서는 안될 야채입니다. 가지를 곁들인 야채 소테 - 완벽한 옵션. 그래서 오늘은 가지로 야채를 볶는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

여름 식사로 안심하고 추천할 수 있는 또 다른 간단한 요리는 야채찌개이다.

구운 야채 소테 레시피 재료
가지	3개(500g)
피망	2개(150~200g)
토마토	2개(200g)
양파	1 작은 머리 (50 g)
식물성 기름	2테이블스푼
선택한 녹색	작은 무리 반
소금	맛
갈은 후추	맛

구운 야채 소테 레시피 재료

가지

3개(500g)

피망

2개(150~200g)

토마토

2개(200g)

양파

1 작은 머리 (50 g)

식물성 기름

2테이블스푼

선택한 녹색

작은 무리 반

소금

맛

갈은 후추

맛

오븐에서 볶은 야채를 요리하는 방법

우리는 오븐에서 야채 소테 요리를 할 것이므로 오븐을 켜서 200도로 예열하세요. 가지와 피망나의 굽는 동안 껍질이 터지지 않도록 가지를 포크로 여러 곳에 찌르십시오. 야채를 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다. 우리는 가지의 준비 상태에 중점을 둡니다.

토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물을 부어 2~3분 동안 끓입니다. 나는 이 소테를 만드는 것을 좋아한다. 신선한 토마토, 그러나 원하는 경우 가지 및 고추와 함께 구울 수 있습니다. 사실, 즉시 회사의 나머지 부분에 추가하는 것이 아니라 요리가 끝나기 5-7분 전에 추가하십시오.

구운 야채를 식혀주세요. 고추를 껍질을 벗기고 씨앗 캡슐을 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다.

가지의 녹색 꼬리를 잘라서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

또한 토마토에서 껍질을 제거하고 씨앗을 제거한 다음 칼로 펄프를 자릅니다.

생 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

야채를 볶은 것을 스튜를 주제로 한 변형이라고 부르는데, 한 가지 큰 차이점이 있습니다. 첫 번째 요리는 프랑스에서 왔으며 냄비에 준비하는 방법 덕분에 "점프"라는 단어에서 이름을 얻었습니다. 재료는 섞이지 않고 던져서 조각이 손상되지 않도록 합니다. 그렇지 않으면 주스가 내부에 남아 있지 않고 방출됩니다.

볶은 야채를 만드는 방법?

냄비에 음식을 넣고 실제 야채 소테를 준비하는 것은 매우 어렵습니다. 좋은 도구와 특정 기술이 필요합니다. 따라서 대부분의 주부들은 원칙에 따라 요리를 준비합니다. 야채 스튜, 주걱을 사용하여 야채를 뒤집습니다. 나무 주걱이나 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.

가지로 맛있는 야채 소테 만드는 법:

바닥이 두꺼운 냄비, 냄비 또는 프라이팬을 사용하십시오.
넉넉한 기름에 야채를 볶아줍니다.
가지는 미리 소금에 절인 후 30분 동안 방치하여 쓴맛을 제거해야 합니다.
공작물을 큰 입방체로 자릅니다.

가장 쉽고 빠른 조리법인 야채를 프라이팬에 볶습니다. 재료를 보존하기 위해 잠시 볶습니다. 유익한 기능그리고 맛. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 원으로 자르고 가지와 고추는 조각이나 입방체로 자릅니다. 먼저 가지를 소금에 담근 다음 반드시 헹구십시오.

재료:

가지 – 1 개;
피망 – 2 개;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
마늘 – 2쪽
후추 – 0.25 tsp.

준비

야채를 자르고 따로 볶습니다.
소쿠리에서 배수하십시오.
프라이팬에 옮기고 향신료를 추가합니다.
야채를 몇 분 동안 볶습니다.
다진 마늘을 뿌린다.

가지와 호박을 곁들인 야채 볶기

가장 저렴하고 만족스러운 야채 볶음은 가지와 호박을 곁들인 것입니다. 가장 중요한 것은 모든 재료가 주스로 포화되어 있으므로자를 때 다른 용기에 놓고 후추를 뿌리고 소금에 절인 것입니다. 이 레시피에서는 모든 사람이 상태에 도달할 시간을 가질 수 있도록 야채를 동일한 조리 시간으로 선택했습니다.

재료:

가지 – 300g;
호박 – 450g;
피망 – 2 개;
양파 – 1 개;
토마토 – 2 개;
후추 – 0.5 tsp;
채소 - 1 묶음.

준비

야채를 자릅니다.
5분간 하나씩 볶아주세요.
오일을 배출하십시오.
냄비에 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오.
20분 동안 끓입니다.
허브를 뿌린다.
15분 동안 그대로 둡니다.

고기와 야채, 감자를 넣고 볶으세요

감자와 고기를 곁들인 야채 볶음이 더 만족 스럽습니다. 비밀은 아닙니다. 대부분의 남성은 육류 첨가물이없는 요리를 완전한 저녁 식사 또는 점심 식사로 간주하지 않습니다. 그러므로 그들에게도 선택권이 있습니다. 야채가 약간 아삭아삭해질 정도로 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 넣지 않는 것이 좋습니다 통조림 파스타그리고 소스는 요리의 맛을 왜곡합니다.

재료:

가지 – 3 개;
호박 – 2 개;
피망 – 2 개;
감자 – 2 개;
양파 – 1 개;
고기 – 0.5kg;
당근 – 2 개;
마늘 – 1쪽;
토마토 – 4 개;
채소 – 1 묶음;
후추 – 0.5 tsp.

준비

야채를 자릅니다.
고기를 자르고, 튀기고, 후추를 볶습니다.
양파와 당근을 넣고 10분간 볶습니다.
가마솥으로 옮깁니다.
감자를 자르고 고기에 추가하십시오.
10분 동안 끓입니다.
가지를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
썰어둔 호박을 넣고 5분간 끓입니다.
토마토를 넣고 5분 동안 끓입니다.
향신료와 소금을 추가하십시오.
고기를 곁들인 야채 소테를 준비하는 데 15-20분이 소요됩니다.

더 많은 식단의 고기 옵션은 야채와 함께 볶은 닭고기입니다. 빨리 익고 필레 나 허벅지를 추가하는 것이 좋으며 육즙이 더 많습니다. 가슴살로 지낼 수 있습니다. 당신이 좋아한다면 매운 요리, 고추와 마늘을 섞어서 추가할 수 있습니다. 보존하고 있기 때문에 가치가 있다 맛의 특성춥고 덥고.

재료:

가지 – 3 개;
필렛 – 300g;
당근 – 3 개;
피망 – 3 개;
토마토 – 3 개;
오일 – 40ml;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
소금 – 0.5 큰술. 엘.;
채소 - 1 묶음.

준비

야채를 자릅니다.
필레를 갈아서 볶습니다.
당근과 고추를 넣고 5분간 끓입니다.
가지를 넣고 5분간 볶습니다.
토마토, 향신료, 설탕, 소금을 추가하십시오.
야채를 15분간 볶습니다.
허브를 뿌린다.

쇠고기로 고기와 야채를 곁들인 담백한 소테 요리를 만들 수 있습니다. 프라이팬, 가마솥, 오븐에서 맛있습니다. 향신료 중에는 타임, 로즈마리, 바질을 추가하는 것이 좋습니다. 이 요리의 가장 큰 비결은 야채를 물 없이 끓인다는 것입니다. 자신의 주스, 그 전에는 따로 튀겨야 합니다.

재료:

가지 – 400g;
쇠고기 – 700g;
양파 – 2 개;
당근 – 2 개;
녹두 – 150g;
토마토 – 500g;
기름 – 3 큰술. 엘.;
후추 – 0.5 tsp;
설탕 – 1 큰술. 엘.

준비

야채를 자릅니다.
고기를 갈아서 볶습니다.
양파를 넣고 5분간 끓입니다.
토마토 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아주세요.
양파를 갈아서 튀기고 설탕을 뿌린다.
토마토를 넣고 10분 동안 끓입니다.
당근과 가지를 차례로 볶습니다.
콩과 함께 야채를 고기에 옮깁니다.
소스를 붓고 향신료를 넣으십시오.
10분 동안 끓입니다.

가족이나 손님에게 색다른 요리를 선사하고 싶다면 야채와 해산물을 곁들인 소테 요리를 준비해보세요. 오징어가 이상적입니다. 오랫동안 그들은 희귀한 진미로 여겨졌으나 오늘날 이 제품은 어느 상점에서나 쉽게 구입할 수 있습니다. 요리할 때만 조리하는 것이 좋습니다. 올리브유.

재료:

양파 – 80g;
셀러리 – 80g;
피망– 200g;
마늘 - 3쪽
화이트 와인 - 210ml;
기름 – 6 큰술. 엘.;
야채 국물 – 100ml;
채소 – 0.5 묶음.

준비

야채를 자르십시오.
셀러리와 양파를 5분간 볶습니다.
후추와 와인 125ml를 추가합니다.
와인이 증발하면 국물을 부어주세요.
향신료를 뿌리고 저어줍니다.
다진 마늘을 몇 분 동안 볶습니다.
와인 80ml를 붓고 끓입니다.
혼합물에 오징어를 1-2분 동안 끓입니다.
조림 야채를 추가하십시오.
해산물과 야채를 넣고 볶은 후 5분 동안 그대로 둡니다.

호박을 곁들인 야채 소테는 매우 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 이 야채는 많은 주스를 제공하고 혼합물을 부드럽게 만듭니다. 참깨, 파슬리, 견과류가 잘 어울립니다. 프로세스 속도를 높이려면 오븐에서 야채를 15분 동안 구운 다음 향신료와 함께 냄비에 볶을 수 있습니다. 이 조리법에는 구연산이 첨가됩니다.

재료:

양파 – 1 개;
호박 – 500g;
당근 – 3 개;
토마토 – 2 개;
달콤한 고추 – 2 개;
마늘 – 1쪽;
오일 – 100ml;
구연산 – 0.5 tsp;
물 – 100ml.

준비

야채를 자르십시오.
섞지 말고 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
15분 동안 끓입니다.
캐서롤에 층을 이루십시오.
마늘을 뿌린다.
물에 희석 구연산, 야채 위에 부어주세요.
15분 동안 끓입니다.

오븐에 야채를 볶습니다

더 부드럽고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다. 원리는 동일하지만 재료를 따로 튀겨서 섞을 필요가 없어 시간이 크게 절약됩니다. 파슬리, 마늘, 갈은 후추가 맛을 더해주고 백리향을 추가할 수 있습니다. 고기나 생선의 반찬으로 사용됩니다.

재료:

가지 – 400g;
호박 – 500g;
당근 – 3 개;
토마토 - 2 개;
달콤한 고추 – 2 개;
양파 – 2 개;
오일 – 100ml;
마늘 – 2쪽.

준비

야채를 자릅니다.
기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
소금과 향신료를 뿌린다.
예열된 오븐에서 15분 동안 끓입니다.
열을 줄이고 시트를 호일로 덮으세요.
20분 동안 끓입니다.
호일을 제거하고 5~10분 더 방치합니다.

버섯을 곁들인 야채 볶음

푸짐한 것은 독특한 맛이 있고, 향이 뚜렷한 숲을 넣는 것이 좋습니다. 온실 샴 피뇽으로 바꿀 수는 있지만 맛은 느껴지지 않습니다. 따라서 최소한 몇 개의 살구 버섯이나 boletuses를 추가하는 것이 좋습니다. 하지만 먼저 끓여야합니다.

재료:

가지 – 3 개;
호박 – 2 개;
당근 – 2 개;
달콤한 고추 – 3 개;
토마토 – 6 개;
양파 – 2 개;
버섯 – 400g;
채소 – 1 묶음;
갈은 후추 – 0.5 tsp.

준비

야채와 버섯을 자릅니다.
한 번에 하나씩 5-10분 동안 튀겨 냄비에 넣습니다.
토마토와 향신료를 추가하십시오.
15분 동안 끓입니다.
버섯과 야채 소테에 허브를 뿌립니다.
5분 동안 끓입니다.

슬로우쿠커에 야채를 볶아주세요

저녁 식사를 처리하는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 요리하는 것입니다. "튀김" 모드에서 재료를 동시에 볶은 다음 끓일 수 있습니다. 시간이 허락한다면 제품의 맛을 더 많이 유지할 수 있도록 별도로 수행할 수 있습니다. 요리는 20분 동안 끓이지만 기술에 집중하는 것이 중요합니다.

재료:

가지 – 450g;
호박 – 350g;
당근 – 3 개;
토마토 – 2 개;
달콤한 고추 – 2 개;
양파 – 2 개;
오일 – 100ml.

준비

야채를 자릅니다.
그릇에 담고 소금을 넣어주세요.
뚜껑을 연 채로 10분 동안 "튀김"을 유지하세요.
찌개로 설정하고 뚜껑을 닫습니다.
20분 동안 요리하세요.

겨울 야채 볶음-레시피

수확이 좋았다면 준비 할 수 있습니다. 추운 날씨에 그러한 간식은 테이블을 보완 할뿐만 아니라 여름을 즐겁게 상기시켜 줄 것입니다. 어떤 반찬과도 완벽하게 어울립니다. 이 조리법에 따라 준비된 야채는 병을 소독할 필요가 없으며 실온에서 보관됩니다.

재료.

여름-가을이 다가오고 다양한 야채가 식탁에 풍성하게 등장하면 많은 주부들이 그러한 재료로 요리를 준비하려고 노력합니다. 야채 소테는 준비가 쉽기 때문에 특히 인기가 있습니다. 경험이 많지 않은 주부라도 처리할 수 있습니다. 시간이 조금 걸리지만 결과는 정말 맛있습니다.

많이있다 다양한 옵션그러한 요리에는 다양한 재료가 포함될 수 있으므로 준비하십시오.

그것은 무엇입니까?

야채소테는 미식가 요리, 이는 특별한 준비 방법으로 구별됩니다. 안주인이 선택한 주요 구성 요소는 프라이팬이나 냄비에 튀길 수 있습니다.

처음에는 요리사가 야채를 튀길 때 주걱으로 저어주지 않고 요리가 담긴 용기를 직접 흔들었습니다. 이곳에서 이 요리의 이름이 "sauté"(프랑스어에서는 "jump"로 번역됨)입니다.

이 조리 방법은 야채 소테의 육즙을 보장합니다. 젓는 과정에서 야채가 손상되지 않아 야채에 많은 양의 주스가 포함되어 있기 때문입니다.

이 요리는 아주 빨리 준비되므로 팬이 뜨겁고 불이 센지 확인해야 합니다.

야채 소테는 식물성 기름이나 올리브유로 조리되기 때문에 칼로리 함량이 상당합니다. 또한 요리에 포함된 야채에도 일정량의 칼로리가 있습니다. 엄격한 식단을 고수하고 모든 칼로리를 계산하는 사람들은 이 사실을 고려해야 합니다.

이러한 요리의 총 칼로리 함량은 요리 과정에서 사용하는 재료를 기준으로 계산할 수 있습니다. 칼로리는 다양한 구성 요소 100g당 계산됩니다.

가지는 240kcal을 함유하고 있습니다.
당근에는 64kcal이 들어 있습니다.
토마토는 95kcal로 다릅니다.
양파에는 123kcal이 들어 있습니다.
달콤한 고추는 156.6kcal이 특징입니다.

가장 높은 칼로리 제품은 식물성 또는 올리브 오일이며 칼로리 함량은 899 킬로 칼로리에 이릅니다.

요리의 최종 칼로리 함량을 얻으려면 이러한 지표에 야채 소테를 준비하는 과정에서 사용되는 제품의 무게를 곱해야 합니다.

제품을 준비하는 방법은 무엇입니까?

이 요리의 주요 구성 요소는 가지, 달콤한 고추, 양파, 토마토입니다. 조리법에 따라 당근이나 호박이 포함될 수도 있습니다. 또한 많은 주부들은 후추 열매나 가루와 같은 다양한 향신료를 추가하는 것을 선호합니다. 베이 리프, 파슬리 또는 마늘.

음식을 준비하는 것은 올바른 재료를 선택하는 것으로 구성됩니다. 이러한 재료는 손상이나 부패의 흔적이 없는 잘 익은 야채여야 합니다. 중간 크기의 과일, 특히 가지를 선택하세요. 이 권장 사항을 따르면 최소한의 씨앗으로 가지를 구입할 수 있습니다.

모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 피망은 씨앗과 줄기를 제거해야 합니다.

야채 소테에는 가지가 포함되어 있어 접시에 쓴맛을 더할 수 있습니다. 이 단점을 없애려면 잘린 가지에 소금을 완전히 뿌리고 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다. 이 시간 동안 그들은 주스를 방출하고 그와 함께 이 과일에 내재된 쓴맛이 사라질 것입니다. 지정된 시간이 지나면 가지 조각을 가볍게 짜내고 수돗물로 헹구어 야합니다.

야채 외에도 그러한 요리를 준비하려면 특수 용기를 구입해야합니다. 이상적으로는 손잡이가 있고 벽이 두꺼운 프라이팬이나 냄비를 가져가는 것이 좋습니다. 이 경우 많은 주부들은 주철 주방 용품을 선호합니다.

조리법

다양한 야채로 소테를 만드는 가장 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

클래식 기술

고전적인 방법으로 야채 소테를 준비하려면 필요할 것이예요:

가지 4개;
양파 1개;
당근 2개;
2개의 달콤한 고추;
토마토 4개;
마늘 3-4쪽;
올리브유;
파슬리, 소금.

준비 과정을 단계별로 살펴보겠습니다.

가지는 5mm 두께의 조각으로 자릅니다.
양파, 달콤한 고추, 토마토를 껍질을 벗기십시오. 오랫동안 토마토 껍질을 만지작 거리지 않으려면 끓는 물을 부어 넣는 것이 좋습니다.
토마토는 작은 입방체로 자르고 양파와 달콤한 고추는 반 고리로 잘라야합니다. 이러한 구성 요소는 철저히 혼합되어야 합니다.
당근도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.
뜨거운 올리브 오일을 두른 프라이팬에 야채를 볶습니다.

첫 번째 단계는 당근을 볶는 것입니다. 거의 준비되면 팬에서 조심스럽게 꺼내어 추가 요리를 위해 냄비 또는 냄비로 옮겨야합니다.
다음으로 양파, 고추, 토마토를 튀겨야합니다. 야채가 준비되면 당근 위에 올려야합니다.
가지는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨집니다. 그들은 또한 나머지 재료 위에 놓입니다.
미리 껍질을 벗긴 마늘은 마늘 프레스를 통과해야합니다. 채소는 잘게 썰어야합니다.
다진 마늘과 허브를 야채에 뿌리고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 약한 불로 버너 위에 올려야합니다. 야채 재료가 준비되면 요리에 소금을 뿌리고 향신료를 추가한 후 서빙해야 합니다. 튀김, 조림 또는 구운 고기에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울을위한 야채 소테

야채 시즌이 끝나면 야채 소테로 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶다면 겨울 동안이 요리를 준비해야합니다. 필수 재료:

가지 - 5kg;
달콤한 고추 - 1.5 킬로그램;
고추 – 1 꼬투리;
양파 - 500g;
마늘 – 1 조각;
식초 - 1 큰 술;
기름;
소금과 허브.

겨울용 요리를 준비하는 단계별 절차는 매우 간단합니다.

고추(달콤하고 쓴 고추)를 심어야 합니다. 양파는 껍질을 벗겨야합니다.
고추, 토마토, 양파는 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 녹색 채소를 잘게 자릅니다.
다진 재료는 모두 식물성 기름에 프라이팬에 튀겨집니다. 뚜껑을 닫고 재료를 약 30분 동안 끓여야 합니다. 야채가 준비되면 소금에 절여야합니다. 식초는 맨 끝에 추가됩니다.
가지는 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 주스가 나올 때까지 기다려야합니다. 쓴맛을 씻어 낸 후 양면을 튀겨야합니다.
병을 철저히 씻고 어떤 방법으로든 소독하십시오.
튀긴 가지를 항아리에 넣고 위에 층을 부어 야합니다. 야채 조림. 항아리가 가득 찰 때까지 가지와 다른 야채를 번갈아 가며 층을 이루어야합니다.
채워진 병은 멸균 뚜껑으로 밀봉해야 합니다. 냉각 후 용기는 특수 보관 장소로 옮겨집니다.

구운 야채 소테

특별함을 얻고 싶다면 섬세한 요리, 그런 다음 요리하세요 구운 야채. 주요 성분:

가지;
달콤한 고추;
토마토;
당근;
마늘;
올리브유;
식초와 설탕 각각 1테이블스푼;
소금, 허브.

마늘을 제외한 모든 성분은 2개 단위로 같은 비율로 섭취해야 합니다. 야채 소테를 너무 맵게 만들지 않으려면 작은 마늘 3쪽을 섭취하세요.

가지를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 언제나 그렇듯, 소금을 뿌리고 즙이 나오도록 방치합니다.
토마토도 껍질을 벗겨야합니다. 각 과일을 6개의 동일한 조각으로 자릅니다.
고추도 씨앗과 줄기에서 제거하고 거의 같은 크기로 6조각으로 잘라야 합니다.
당근은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.
고추, 가지, 토마토는 프라이팬에서 최대 열로 서로 별도로 튀겨야 하며 이 과정에 단 몇 분만 투자해야 합니다.

다음으로 야채를 냄비에 옮겨 오븐에 넣고 180도까지 가열해야합니다.

주요 재료가 오븐에서 굽는 동안 올리브 오일에 당근과 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
양파와 당근이 거의 준비되면 설탕과 식초를 추가해야 합니다. 버너의 불을 최소로 줄이고 뚜껑을 닫은 채 야채를 1분 더 끓입니다.
준비된 양파와 당근을 오븐에 있는 나머지 야채에 옮깁니다. 그 위에 잘게 다진 마늘을 뿌린다.
전체적으로 야채 소테는 오븐에 50분 이상 남아 있어야 합니다. 준비된 요리다진 허브를 뿌려 테이블에 제공했습니다.

오리지널 야채소테

필요할 것이예요:

피망, 양파, 당근 각 1개;
호박 200g;
녹색 완두콩과 방울 토마토 100g;
마늘 1쪽;
식물성 기름, 소금.

당근과 고추는 조각으로 잘라야합니다. 호박은 그다지 두껍지 않은 반 고리로 잘립니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 고추, 당근, 양파, 호박을 넣습니다.

재료는 최대 불에서 2분 동안 튀겨야 합니다. 야채가 타는 것을 방지하기 위해 팬을 주기적으로 흔들어주세요. 지정된 시간이 지나면 추가하세요. 완두콩, 모든 것을 2분 동안 볶습니다.

방울토마토는 두 부분으로 자르고 나머지 재료에 첨가해야 합니다. 아직 3분 정도 기다려야 합니다. 그런 다음 다진 마늘, 허브, 소금을 추가합니다. 가끔 야채를 흔들면서 몇 분 더 기다리십시오. 완성된 요리는 테이블에 담아 드실 수 있습니다.

야채 소테를 준비하는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.

사진이 포함된 가지 사테이 요리법이 가장 맛있습니다. 그리고 종류와 변형이 많지만 저는 그것을 아주 자주 만듭니다. 결국 일반 제품으로 최소한의 시간에 준비되며 매우 간단한 도구를 사용합니다. 그러나 직접 판단하십시오. 집에서 만드는 가지 사테이 요리법 단계별 사진아래에.

카테고리:
준비 시간:아니요
요리 시간: 1시간 미만
총 시간:시간
출구: 최소 5-7인분

가지 사테이 재료

가지 – 600g
애호박 – 250…300그램
피망 – 150g
토마토 – 300 ... 350g
큰 양파 1개
중간 당근 2개
50ml 식물성 기름
마늘 머리
소금 1티스푼과 설탕 같은 양

가지 사테 요리하는 법

하지만 가지 사테이에 들어가는 첫 번째 야채가 나오기 전에도 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불에 올려 가열하세요.

양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 프라이팬에 넣습니다.

우리는 당근을 껍질을 벗기고 꼬리와 코를 자르고 양파처럼 잘게 자르지 만 어떠한 경우에도 굵은 강판에서도 갈아줍니다. 이렇게 하면 당근에서 주스가 나오고 튀기는 대신 구성 요소의 시체가 생기고 이는 가지 사테이의 최종 맛에 큰 영향을 미칩니다. 양파와 함께 프라이팬에 넣고 볶습니다.

어떤 야채를 얼마나 오래 튀겨야 하는지 정확한 시간은 없으므로 안내에 따르세요. 간단한 규칙세 개의 "P": 청소, 자르기, 넣기.

가지를 씻고 코와 꼬리도 잘라서 자르되 더 크게 자릅니다. 프라이팬에 넣고 같은 방법으로 뚜껑을 덮지 않은 채 중불에서 볶습니다.

우리는 줄기, 씨앗 및 흰색의 부드러운 정맥에서 피망을 청소합니다. 굵게 자르고 다른 야채 사테이 재료에 첨가하세요. 일반적으로 피망에는 수분이 많아서 팬이 많이 타게 됩니다.

호박은 가지와 비슷하지만 이 야채만이 훨씬 더 부드럽기 때문에 마지막에 볶습니다. 따라서 새로운 것은 없습니다. 씻어서 남은 부분을 모두 잘라 내고 굵게 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 이제 가지 사테이의 모든 재료가 함께 튀겨집니다.

마늘 머리를 깨끗이 닦고 프레스로 프라이팬에 직접 으깨십시오. 소금, 설탕을 넣고 토마토를 반과 세 개로 자르면 외부 두꺼운 필름이 손에 남고 시체에 필요한 펄프가 들어간 주스가 팬에 남습니다.

저어주고 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 15~20분 더 끓입니다.

그게 전부입니다. 우리가 방금 가져온 요리법 인 야채 사테가 준비되었습니다. 맛있게 드세요.

그러니 준비하는 것이 전혀 어렵지 않고, 그냥 직접 보셨을 뿐입니다. 그리고 상온에서도 맛있고 냉장고에서도 맛있기 때문에 사진에 나온 것과 같은 가지 사테이는 한 번 이상 만들어 볼 가치가 있습니다. 우리 대부분에게는 이것이 마지막이 아닐 것입니다.

그리고 마지막으로 한 가지. 접시 100g에는 다음이 포함됩니다.

지방 – 2.5g;

단백질 – 1.0g;

탄수화물 – 7.9g;

접시의 칼로리 함량은 60 킬로 칼로리입니다.

별로도, 이런 것에도 충분하지 않아 맛있는 요리, 그러니 건강을 위해 드세요.

범주 - ,

설명

야채볶음- 냉장고에 있는 재료로도 준비할 수 있는 매우 간단하고 저렴한 요리입니다. 취향에 따라 야채 세트를 직접 선택할 수 있습니다. 호박과 가지를 기본으로 사용하고 양파, 피망, 당근을 추가로 사용합니다. 다양한 향신료나 건조된 이탈리아 허브도 이 요리에 유용할 것입니다. 야채와 잘 어울리는 것은 무엇이든 좋습니다.

집에서는 볶은 야채를 오븐에 구워 독특하고 흉내낼 수 없는 맛을 선사할 것입니다. 아래에 제시된 사진이 포함된 단계별 레시피는 요리의 각 단계에 빠르고 쉽게 대처하는 데 도움이 됩니다.

이미 준비된 요리에 신선한 허브를 뿌릴 것입니다. 야채에 레몬즙을 뿌려 소테에 또 다른 밝은 맛을 더할 수도 있습니다. 토마토가 최종 재료가 될 것입니다. 펄프에서 일종의 소스를 준비합니다. 요리는 맛이 매우 풍부하고 매우 만족스러울 것입니다!

저녁으로 야채 볶음 만들기 시작해 볼까요!

재료

(3개)
(2개)
(1개)
(4가지.)
(1 정향)
(2개)
(3개)
(2개 지점)
(2개 지점)
(50~70ml)
(맛)
(맛)
(맛)

요리 단계

다 준비하고 씻자 필요한 재료볶은 야채를 준비하기 위한 것입니다.

가지를 썰어주세요 큰 조각으로, 깊은 그릇에 담고 소금으로 10분간 덮어 쓴맛을 모두 빼세요. 남은 야채를 청소하고 추가 절단을 위해 준비합니다.

원하는 경우 호박 껍질을 벗긴 다음 내부 씨앗을 제거하고 가지와 동일한 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 달콤한 피망을 깔끔하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 얇고 둥근 조각으로 자릅니다. 가지를 소금으로 헹구고 말립니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름 몇 스푼을 두르고 그 위에 당근 조각을 놓고 상당히 센 불에서 2~3분 동안 볶습니다. 튀기는 동안 당근을 계속 저어주세요. 튀긴 야채를 종이 타월에 옮겨 여분의 기름을 빼냅니다. 그런 다음 큰 주철 프라이팬 바닥에 당근 머그를 놓습니다.