육즙이 많고 맛있는 쇠고기 조림 자두 - 프라이팬으로 간단하게 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법. 자두를 곁들인 육즙이 많고 맛있는 쇠고기 조림-후라이팬에서 간단하게 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법 검은 자두를 곁들인 돼지 고기 조림

쇠고기는 세계에서 가장 인기 있는 고기로 간주됩니다. 소화율이 70%이고 영양가가 높으며 전통적으로 메인 요리, 국물, 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 쇠고기를 삶고 튀겨서 끓인 뒤 주재료에 각종 야채와 향신료, 말린 과일을 첨가한다. 요리하기 전에 고기를 보관하는 매리 네이드는 요리에 특별한 맛을 더합니다. 우리 기사에서는 슬로우 쿠커에 자두를 곁들인 쇠고기에 대한 다양한 요리법을 제시합니다. 마지막에는 이 요리 준비에 관한 사람들의 리뷰와 권장 사항을 읽어 보는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에서 자두로 쇠고기를 요리하는 방법?

아래 제시된 레시피는 말린 과일의 톡 쏘는 향과 함께 맛있고 부드러운 고기를 생산합니다. 하지만 달콤한 자두가 아닌 신맛이 나는 자두를 선택해야 합니다. 이 요리는 감자, 쌀 또는 파스타 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

단계별로 쇠고기는 슬로우 쿠커에서 다음 순서로 준비됩니다.

1. 장치의 그릇에 식물성 기름 (30 ml)을 붓고 가열하고 다진 고기 (1 kg)를 위에 놓습니다.
2. "튀김" 모드에서는 쇠고기를 10분간 조리합니다.
3. 양파를 갈아서 물 한 컵과 함께 고기에 첨가합니다.
4. "스튜" 모드에서는 쇠고기를 40분 동안 또는 액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
5. 쇠고기에 스트립으로 자른 당근, 미리 씻어서 말린 자두 (200g), 칼로 다진 양파, 소금, 후추를 넣어 맛을 봅니다. 또한 물이나 국물 반 컵을 붓습니다.
6. 고기와 야채를 30분 더 또는 익을 때까지 끓입니다.

아래에서는 느린 밥솥에 자두를 곁들인 쇠고기 조림에 대한 다른 요리법을 제공합니다. 토마토 소스, 화이트 와인 또는 사워 크림으로 조리한 고기는 맛도 좋고 육즙도 풍부합니다.

토마토 소스에 자두를 곁들인 쇠고기

이 고기 요리 옵션은 가족 저녁 식사 및 손님 모임에 적합합니다. 자두를 곁들인 쇠고기를 천천히 밥솥에 넣고 야채와 함께 약 2시간 동안 끓이면 육즙이 많고 향기로운 요리로 변합니다.

슬로우 쿠커에서 고기를 요리하는 순서는 다음과 같습니다.

1. 쇠고기(0.5kg)를 씻어서 종이 타월로 말린 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 다용도 모드는 '베이킹'으로 설정되어 있으며 시간은 30분입니다. 약간의 해바라기 기름을 그릇에 붓고 쇠고기 조각을 위에 놓습니다.
3. 가끔씩 저어주면서 고기를 20분 동안 볶습니다. 프로그램이 끝나기 10분 전에 반 고리로 자른 양파와 당근을 추가합니다.
4. 다음 조리 모드가 90분 동안 "조림"으로 설정됩니다. 그릇에 담긴 고기와 야채에 자두 100g, 토마토 페이스트(2큰술)를 넣고 물 한 컵을 부어주세요. 지정된 시간이 지나면 요리가 준비됩니다.

와인에 자두를 곁들인 쇠고기

맛있고 육즙이 풍부한 고기를 요리하고 싶나요? 다음 레시피를 사용하세요. 알코올은 고기를 더 부드럽게 만들고, 자두는 새콤달콤한 맛을 더해줍니다.

자두는 느린 밥솥에서 매우 빠르게 준비됩니다.

1. 고기(500g)를 "베이킹" 모드로 8분 동안 모든 면에서 튀깁니다.
2. 쇠고기를 접시에 옮기고 같은 그릇에 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 마늘 (4 쪽)을 넣습니다. 향신료, 월계수 잎, 자두가 맛에 추가됩니다. 고기도 여기로 옮겨집니다. 5분 더 계속 요리하세요.
3. 고기와 야채 위에 화이트 와인 100ml를 붓습니다. 알코올이 증발할 때까지 요리합니다. 그런 다음 물이나 국물 2 컵을 부어 맛과 밀가루에 소금을 넣으십시오 (2 큰술).
4. 멀티 쿠커 모드를 "스튜"로 설정하십시오. 고기를 1시간 더 익혀주세요.

자두와 육두구를 곁들인 향긋한 쇠고기

이 요리는 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 육두구의 매운 향기와 함께 부드러워졌습니다.

요리를 준비하려면 고기를 잘게 썬다. 쇠고기 (1kg)는 뚜껑이 열린 다용도 그릇에 소량의 식물성 기름에 튀겨집니다. 시간을 절약하려면 양파와 당근을 따로 볶을 수 있습니다. 그릇에 담긴 액체가 증발할 때까지 기다렸다가 쇠고기를 접시에 옮기고 야채 요리를 시작할 수도 있습니다.

준비된 양파, 당근, 고기를 그릇에 담습니다. 끓는 물 한 컵, 월계수 잎, 육두구, 갈은 후추(각각 0.5티스푼), 소금(2티스푼)을 추가합니다. "스튜" 모드에서는 쇠고기가 1시간 동안 조리됩니다. 선택한 프로그램이 끝나면 다진 자두와 다진 마늘(6쪽)을 고기 그릇에 추가합니다. 자두와 함께 천천히 밥솥에 끓인 쇠고기는 으깬 감자와 잘 어울립니다. 이 요리는 새해 식탁에도 제공될 수 있습니다.

야채와 자두를 넣은 슬로우 쿠커에

우선, 이 요리를 준비할 때 작은 조각으로 자른 고기를 '베이킹' 모드에서 식물성 기름에 튀겨냅니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫아서는 안됩니다. 액체는 완전히 증발해야 합니다. 다음으로 다진 양파와 당근을 고기에 추가합니다. 10분 동안 튀겨야 합니다. 원하는 경우 셀러리 뿌리를 추가할 수 있습니다. 그것은 접시에 특별한 매운 맛을 줄 것입니다. 마지막으로 잘게 썬 토마토, 토마토 페이스트 한 스푼, 월계수 잎, 소금, 자두 100g 등의 재료를 그릇에 담고 물 한 컵을 붓습니다.

느린 밥솥에 자두를 곁들인 쇠고기 조림은 약 90 분 안에 준비됩니다. 고기를 맛보고 필요한 경우 그레이비에 30분 더 끓여야 합니다.

사워 크림에 자두를 곁들인 쇠고기

이 고기 요리법은 가장 빠른 요리법 중 하나라고 할 수 있습니다. 쇠고기를 요리하는 데는 1시간밖에 걸리지 않습니다. 그리고 이 모든 것은 고기 섬유질을 부드럽게 만드는 데 도움이 되는 사워 크림 덕분입니다. 요리 과정의 속도를 높이기 위해 쇠고기는 빵 껍질이 형성될 때까지 프라이팬에 튀겨집니다. 이때 양파와 당근은 열린 뚜껑 아래의 "베이킹"모드로 멀티 쿠커 그릇에서 조리됩니다. 야채에 쇠고기를 추가하고 지방 함량이 20%인 사워 크림과 향신료(건조 바질, 딜, 후추, 소금)를 추가합니다. 고기가 액체에 완전히 잠기도록 모든 재료에 물을 부어 넣습니다. "소화" 모드가 설정되고 프로그램 시간은 1시간입니다. 준비하기 15분 전에 잘게 다진 자두를 다용도 그릇에 넣으세요.

느린 밥솥에 자두를 곁들인 쇠고기 축제 요리법

이 요리에는 특별한 꿀 맛이 있습니다. 자두를 쇠고기와 별도로 끓인 소스 덕분에 달성됩니다. 고기는 장치의 그릇에서 직접 조리되며 제공되기 전에 매콤한 드레싱과 결합됩니다. 리뷰에 따르면 느린 밥솥에 자두를 곁들인 쇠고기는 너무 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다.

식물성 기름으로 요리를 준비하려면 먼저 고기 (1kg)를 튀깁니다. 이후 '베이킹' 모드가 꺼지고 '스튜잉' 프로그램이 설치됩니다. 고기에 물 (2 큰술)을 채우고 닫힌 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 끓입니다. 맛을 보려면 소금, 생강 간 것, 후추(각각 1티스푼), 마늘 몇 쪽, 사프란 한 꼬집을 추가합니다.

스토브 위의 작은 냄비에 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 잘게 썬 자두를 부드러워 질 때까지 15 분 동안 끓입니다. 물을 빼고 국물 반 컵, 꿀 한 스푼, 설탕 두 배, 계피 스틱을 추가합니다. 걸쭉한 시럽이 나올 때까지 자두를 약한 불로 약 40분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 소스를 고기 위에 붓습니다.

말린 과일을 첨가한 고기는 완전히 새로운 맛을 얻습니다. 이러한 조합을 통해 거의 끝없이 실험할 수 있습니다. 그리고 "스마트 팬"은 요리사의 작업을 단순화합니다. 슬로우 쿠커에서 자두로 쇠고기를 적절하게 준비하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

조미료에는 육두구와 갈은 후추를 각각 한 꼬집씩 사용해야합니다. 기타 재료: 쇠고기 870g, 말린 자두(씨를 제거한 것) 155g, 양파 2개, 소금, 당근, 마늘 5-6쪽, 1큰술. 정수 된 물.

1. 고기는 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 프로그램에서는 식물성 기름에 살짝 갈색이 됩니다.
2. 다음으로 쇠고기를 다진 양파와 당근과 함께 볶습니다.
3. 남은 것은 덩어리에 소금을 뿌리고 물을 넣고 향신료를 뿌린 다음 "스튜"프로그램에서 60-65 분 동안 요리하는 것입니다.
4. 다음으로 얇은 조각으로 자른 다진 마늘과 자두를 용기에 넣습니다.
5. 20-25분 더 불을 켜두세요.

어떤 가벼운 반찬에도 잘 어울리는 요리입니다.

화이트 와인으로 요리하는 방법?

쇠고기에 말린 과일을 붓기 위해 레드 와인과 화이트 와인이 모두 선택됩니다. 하지만 이 레시피에서는 후자를 선택해야 합니다. 재료 : 쇠고기 안심 반 킬로그램, 자두 80g, 화이트 와인 90ml, 양파 2 개, 국물 280ml, 취향에 따라 마늘, 가벼운 밀가루 2 큰 스푼, 소금.

1. 안심은 작은 조각으로 잘립니다.
2. 몇 분 동안 잘 가열된 프라이팬에 기름을 두르고 고열로 튀겨냅니다.
3. 고기는 따로 보관하고 다진 양파와 마늘은 남은 지방과 함께 슬로우 쿠커에서 적절한 모드로 조리됩니다.
4. 쇠고기, 작은 자두 조각, 와인을 용기에 담아 튀깁니다.
5. 알코올 음료가 끓으면 밀가루를 넣을 수 있습니다.
6. 잘 섞은 후 재료에 국물을 붓고 소금에 절입니다.
7. 스튜 모드에서는 55~60분 동안 조리됩니다.

토마토 소스에

토마토 소스는 요리에 밝기와 육즙을 더해줍니다. 재료: 고기 안심 360g, 중간 당근 2개, 씨를 제거한 자두 90g, 큰 양파 2개, 토마토 페이스트 60-70ml, 마늘 한 쪽, 쇠고기용 향신료의 특수 혼합물.

1. "튀김" 모드에서는 얇은 양파 링과 당근 스틱이 갈색으로 변합니다.
2. 야채가 충분히 튀겨지면 얇게 썬 쇠고기를 넣습니다. 함께 구성 요소는 1/4 시간 동안 자주 저어 주면서 조리됩니다.
3. 자두 전체를 용기에 붓습니다.
4. 토마토 페이스트와 따뜻한 물 한 잔을 위에 붓습니다.
5. 스튜 프로그램에서는 접시를 60-65분 동안 끓입니다.
6. 준비되기 약 10분 전에 간식에 소금을 뿌리고 양념과 다진 마늘을 뿌립니다.

고기에는 신선한 허브가 듬뿍 제공됩니다.

감자가 추가되어

요리를 완전한 점심으로 바꾸려면 고기와 말린 과일에 감자를 넣으십시오. 재료: 자두 180g, 쇠고기 안심 0.5kg, 중간 감자 4-5개, 당근과 양파, 소금, 향신료, 여과수 3컵, 밀가루 큰 스푼.

1. 클래식 튀김 모드에서는 고기 조각이 조리됩니다.
2. 이미 가볍게 껍질이 벗겨진 쇠고기에 양파 큐브를 추가하고 3-4 분 더 볶은 후 당근, 자두 조각, 감자를 편리한 방법으로 자릅니다.
3. 밀가루, 소금 및 향신료를 따뜻한 물에 희석합니다. 생성된 액체를 고기와 야채 위에 붓습니다.
4. 60-65분 동안 끓입니다.

감자를 더 많이 사용한다면 물의 양을 늘려야 합니다. 그렇지 않으면 용기에 그레이비가 전혀 남지 않습니다.

버섯과 함께

산림 버섯과 온실 버섯 모두 적합합니다. 샴 피뇽 (240g)을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 나머지 재료 : 자두 90g, 고기 반 킬로그램, 큰 당근, 소금, 양파, 고추 혼합물.

1. 잘게 썬 당근, 양파와 함께 고기 조각을 적절한 프로그램에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 얇은 버섯 조각이 재료에 추가됩니다. 재료를 함께 8~9분 더 조리합니다.
3. 자두 전체를 "스마트 팬"에 넣습니다.
4. 구성 요소는 소량의 물로 채워지고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 액체 1컵이면 충분합니다.
5. 요리는 65분 동안 끓입니다.

으깬 감자와 함께 먹거나 간단히 집에서 만든 빵과 함께 먹어도 맛있습니다.

느린 밥솥에 견과류와 함께

견과류 중에서 호두를 선택하는 것이 좋습니다. 성분: 쇠고기 안심 780g, 자두와 견과류 반 컵, 드라이 레드 와인 60ml, 소금, 아로마 허브.

1. 얇게 썬 쇠고기를 가볍게 두드려 프라이팬에 넣고 일반 갈비살과 마찬가지로 센 불로 볶습니다.
2. 별도의 마른 그릇에 날카로운 칼로 잘게 썬 견과류를 볶습니다.
3. 준비된 고기, 자두 반쪽을 다용도 그릇에 넣고 와인을 붓습니다.
4. 베이킹 모드의 액체가 용기에서 완전히 증발하면 약간의 소금물을 붓고 30 분 동안 끓일 수 있습니다.
5. 남은 것은 견과류를 추가하고 양념을 추가한 다음 동일한 모드에서 8-9분 더 요리하는 것입니다.

1. 고기 조각은 "스마트 팬"의 그릇에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
2. 자두는 쇠고기 전체 또는 반으로 추가할 수 있습니다.
3. 양파는 아주 잘게 자르고 그릇에 붓습니다.
4. 남은 것은 사워 크림, 소금, 향신료 및 약간의 물 (약 50ml)을 추가하는 것입니다.
5. 모든 재료를 섞은 후 120분 동안 끓입니다.

완성된 요리에 갈은 후추와 다진 마늘을 넣어 맛볼 수 있습니다.

느린 밥솥에 자두를 곁들인 쇠고기 조림

이 옵션의 경우 자두 외에도 말린 살구도 섭취하십시오. 재료 : 말린 과일 90g, 다용도 국물 1 잔, 큰 양파, 소금, 쇠고기 안심 0.5kg, 육두구 꼬집.

1. 고열로 일반 프라이팬을 사용하면 고기 조각이 딱딱해질 때까지 튀겨집니다. 꽤 많은 양의 기름을 부어야합니다.
2. 슬로우 쿠커에 남은 지방을 사용하여 양파를 볶습니다. 완성된 야채에 쇠고기를 추가합니다.
3. 남은 것은 국물, 소금, 육두구, 씻은 말린 과일을 추가하는 것입니다. 통째로 남겨두거나 잘게 썰어도 됩니다.
4. "Quenching" 프로그램에서 85~90분 동안 끓입니다.

압력솥에서는 고기 요리가 육즙이 많고 맛있습니다. 게다가 훨씬 빨리 요리됩니다. 이제 압력솥에서 쇠고기를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

압력솥에 쇠고기 굴라시

재료:

• 어린 쇠고기 – 500g;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 150g;
• 토마토 주스 - 300ml;
• 샴 피뇽 – 250g;
• 소금, 향신료-맛보기.

준비

쇠고기를 중간 크기로 자르고 소금과 후추를 첨가합니다. 양파와 당근을 강판에 갈아주세요. 버섯을 4등분으로 자릅니다. 압력솥에 모든 재료를 넣고 잘 섞은 뒤 붓고 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다.

압력솥에 쇠고기 스튜

재료:

• 쇠고기 – 500g;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 양파 – 150g;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 지상 세이지 - 1 티스푼;
• 마른 마늘 - 0.5 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 레드 와인 - 150ml;
• 물 – 250ml;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락;
• 감자 – 500g;
• 셀러리 뿌리 – 300g;
• 당근 – 300g.

준비

압력솥 팬에 식물성 기름을 첨가합니다. 고기를 밀가루에 넣고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파도 볶습니다. 그런 다음 압력솥을 물로 헹구어 바삭한 껍질을 모두 제거하세요.

고기를 압력솥 팬에 다시 넣고 소금, 후추, 세이지, 레드 와인, 건조 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮습니다. 전기압력밥솥에서 '고기' 모드를 선택하면 조리시간은 12분입니다. 이 경우 밸브를 "압력" 위치로 이동합니다. 요리가 끝나면 강제로 압력을 줄입니다.

스토브 위의 압력솥에서 요리하는 경우. 먼저 센 불을 켜고, 국물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 12분간 끓입니다. 감자, 셀러리, 당근을 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 고기 위에 야채를 올려주세요. 물을 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 전기 압력솥의 "야채" 모드에서 압력을 가해 5분간 조리하세요.

조리 과정이 끝나면 저절로 압력이 낮아지도록 놔두세요. 또한 스토브 위의 압력솥에서 5 분 동안 요리 한 다음 불을 끄고 압력이 낮아질 때까지 기다립니다. 그 후에야 압력솥을 엽니 다. 압력솥에 야채도 준비되어 있어요.

압력솥에 자두를 곁들인 쇠고기 요리법

재료:

준비

양파를 입방체로 자르고 "튀김" 모드에서 5분간 볶은 다음 강판에 간 당근을 넣고 5분간 더 조리합니다. 고기를 조각으로 자르고 양파와 당근에 넣고 같은 모드로 10분간 조리하여 껍질을 만듭니다. 그런 다음 자두, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 사워 크림과 adjika를 섞고 물 50ml를 넣고 혼합물을 고기에 붓습니다. 압력솥의 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드에서 40분간 조리하세요.