호박 케이크를 단계별로 요리하는 방법. 주키니 팬케이크 케이크

주키니 케이크는 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 우리가 매일 사용하는 동일한 표준 제품 세트로 일상 메뉴를 어떻게 장식하고 다양화할 수 있는지에 대한 좋은 예입니다. 그리고 가장 중요한 것은 최소한의 시간과 노력을 들여 수행하기 쉽다는 것입니다.

사실 우리 케이크는 다 똑같아 스콰시 프리터. 그러나 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 매운 "크림"으로 장식되어 있습니다. 강판 치즈 가루를 얹은 다양한 충전재, 그들은 완전히 새롭고 매우 매력적이고 식욕을 돋우는 형태로 나타납니다.

나는 가벼운 야채 필링과 사워 크림 크림으로 애호박 케이크의 변형을 만들 것이지만이 레시피를 가이드로 사용하면 매번 완벽하게 요리 할 수 있습니다. 다른 변형이 요리.

주키니 "케이크"는 중성적이고 매우 섬세한 맛이있어 "크림"과 충전물의 구성 요소를 안전하게 실험 할 수 있습니다. 야채와 고기에서 햄, 캐비어, 오징어, 생선 조각에 이르기까지 원하는 대로 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 시작 할까?

목록에 따라 재료를 준비합니다.

서양 호박, 닭고기 달걀, 밀가루 - 미래 호박 케이크의 층을 준비하기 위해
토마토, 치즈, 파 - 먹거리
사워 크림, 마늘, 약간의 소금, 검은 후추 - "크림"용

호박을 갈아서 여분의 주스를 짜내십시오.

달걀 5개, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞는다.

밀가루를 넣으십시오. 나는 약 10-12 큰 스푼의 밀가루를 추가합니다. 반죽 재료를 완전히 섞는다. 반죽은 팬케이크를 만드는 것처럼 두껍습니다.

팬을 가열합니다. 식물성 기름을 바르고 반죽의 일부를 펴고 팬 바닥을 따라 숟가락으로 평평하게하여 팬케이크 모양을 만듭니다.

이것들 푹신한 팬케이크우리 호박 케이크의 케이크가 될 것입니다. 될 때까지 양쪽에서 몇 분 동안 케이크를 볶습니다. 황금색.

케이크가 튀기는 동안 우리 케이크의 "크림"을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림, 다진 마늘 정향 몇 개를 섞으십시오. 맛에 소금, 갈은 후추를 넣으십시오. 사워 크림 대신 신선한 허브를 추가하거나 크림 치즈, 마요네즈 또는 사워 크림과 마요네즈의 조합을 사용할 수 있습니다.

케이크 채우기를 준비하십시오. 나는 토마토와 파, 강판 치즈를 잘랐습니다.

케이크가 준비되면 케이크 조립을 진행하기 전에 식혀야 합니다. 직경 22cm의 팬에 7-8개의 케이크를 얻습니다.

식힌 호박 케이크에 준비된 크림을 바릅니다. 채우기 층을 배치하십시오.

레이어를 반복합니다.

꾸미다 스쿼시 케이크선택 과목. 오전 내내 정신이 없었는데 그래서인지 시계라는 주제가 떠오른 것 같다.

호박 케이크가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 식히고 냉장고에서 몇 시간 동안 끓이는 것이 좋습니다. 하지만 솔직히 말해서 우리는 항상 이 단계를 건너뛰고 가장 맛있는 단계인 시음 단계로 넘어갑니다.

케이크를 부분으로 자르고 봉사하십시오. 드세요!

당신은 애호박 작물로 “채워”졌습니까? 그들로부터 어떤 맛있는 것을 요리할 수 있는지 알아봅시다! 스쿼시 시즌에 시장에서 사면 가장 인기 있고 저렴하며 저렴한 야채입니다. 직접 키우면 호박이 얼마나 훌륭한지 알 수 있습니다! 특히 순간을 놓치고 호박이 더 이상 얇고 젊지 않아 밀가루로 튀겨서 맛있고 으깬 수프와 스튜를 위해 스튜이지만 비행선처럼 거대합니다! 그들은 햇볕에 누워 하얀면을 따뜻하게하고 정원사는 생각합니다. 이 부로 무엇을해야할까요? 하지만 껍질이 거칠고 씨가 큰 늙은 애호박이라도 맛있는 요리법. 예를 들어, 박제 호박. 아니면... 애호박 케이크!

스낵 케이크주키니 팬케이크에서 간 팬케이크에 대한 흥미로운 대안이며 여름에는 저녁 식사와 엄숙한 잔치를 위해 요리 할 수 있습니다.

이 케이크는 달지 않고 간식이지만 너무 독특하고 식욕을 돋우고 밝아 가족과 손님이 새로운 여름 요리에 기뻐할 것입니다! 그리고 아마도 그들은 호박에서 그러한 멋진 애피타이저를 준비 할 수 있다고 즉시 믿지 않을 것입니다. 그리고 그들이 믿을 때 그들은 조리법을 물을 것입니다!

애호박 팬케이크 재료

팬케이크:

큰 호박 - 2 개;
전구 - 1개;
큰 알 - 3개;
밀가루 - 8큰술 (전체, 상단 포함);
식물성 기름 - 1 큰술. 반죽에 튀김을 더하기;
소금 - 1 티스푼 또는 맛;
갈은 후추 - 핀치.

레이어의 경우:

사워 크림 - 7 큰술;
정제되지 않은 올리브 오일 - 3 큰술;
레몬 주스 또는 식초 - 1 큰술;
겨자 - 0.5-1 tsp;
소금, 후추 맛.

마요네즈 대신 사용하면 더 좋은 드레싱 소스입니다. 또한 스낵 "크림"의 경우 다음이 필요합니다.

마늘 1-2 쪽;
녹색의 여러 가지 - 딜, 파슬리;
단단한 치즈 50g.

장식:

2-3 작은 토마토;
채소 - 바질, 파슬리.

호박 팬케이크 케이크 만드는 법

케이크를 위해 호박 팬케이크를 볶습니다. 그건 그렇고, 그들은 먹기에 매우 맛있습니다. 호박 팬케이크는 부드럽고 입안에서 녹으며 밀가루로 만든 전통적인 팬케이크보다 훨씬 건강합니다.

호박을 씻고 피부를 제거하십시오. 우리는 또한 껍질에서 양파를 청소합니다.

고기 분쇄기에서 호박과 양파를 비틀십시오. 주스는 배수할 필요가 없습니다.

소금, 후추, 계란을 넣고 섞는다.

밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다. 우리는 큰 슬라이드가있는 전체 숟가락으로 밀가루를 수집합니다. 반죽에 호박-달걀 가루의 정확한 비율이 유지되는 것이 중요합니다. 그러면 팬케이크가 부드럽지만 뒤집어도 찢어지지 않습니다.

그런 다음 해바라기 기름을 붓고 다시 잘 섞습니다. 호박 팬케이크 반죽이 준비되었습니다.

나는 매우 부드럽기 때문에 달라 붙거나 찢어지지 않도록 특별한 팬케이크 팬에 호박 팬케이크를 볶습니다. 그러나 일반 프라이팬을 사용할 수 있다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 새 팬케이크가 나올 때마다 얇은 기름 층으로 조심스럽게 윤활하는 것입니다. 나는 무명천에 면모 조각을 싸서 식물성 기름이 든 접시에 담그고 팬에 기름을 바릅니다. 풍부하지는 않지만 고르게.

팬을 잘 데운 후 중앙에 반죽 4큰술을 붓고 숟가락으로 재빨리 펴서 접시 크기의 통통한 팬케이크를 만듭니다. 스쿼시 팬케이크를 크게 만들지 마십시오. 뒤집기가 어려울 것입니다.

팬케이크를 중불에서 약 2분 동안 볶습니다. 아래쪽이 붉어지기 시작하고 위쪽이 약간 색이 변하면 넓은 주걱으로 살살 뒤집어 주세요. 갈색이 아닌 팬케이크를 뒤집기 위해 서두르지 마십시오. 깨질 것입니다. 잘 튀겨진 팬케이크도 찢어지면 반죽에 밀가루 1-2 큰술을 더해보세요.

그리고 두 번째 면이 튀겨지면 접시에 담습니다. 나는 팬케이크 위에 팬 뚜껑을 놓고 팬케이크가 뚜껑에 오도록 팬을 뒤집은 다음 손을 빠르게 움직여 접시로 옮깁니다.

우리는 더미를 남깁니다. 준비된 팬케이크- 식히고 그 동안 케이크 채우기를 준비하십시오.

마요네즈 나 사워 크림으로 케이크를 칠할 수 있지만 드레싱 소스를 만드는 것이 좋습니다. 첫 번째 옵션보다 건강하고 두 번째 옵션보다 맛있습니다. 소스는 5분이면 완성되며 시중에서 파는 마요네즈보다 맛이 좋습니다.

올리브유, 머스터드, 레몬 주스, 소금과 후추, 섞는다. 사워 크림을 넣고 다시 잘 섞는다. 준비가 된. 우리는 이 소스를 레시피에 사용했으며 레시피에 마요네즈가 필요한 모든 샐러드와 애피타이저에 적합합니다.

프레스를 통해 마늘을 통과 시키거나 미세한 강판에 3 개를 넣거나 잘게 자릅니다. 순수한 채소를 갈아서. 소스에 허브와 마늘을 넣고 섞는다.

굵은 강판에 치즈를 따로 갈아줍니다. 토마토는 2~3mm 두께로 썬다.

우리는 케이크를 수집합니다 : 첫 번째 팬케이크를 접시에 놓고 소스에 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 두 번째 팬케이크를 위에 올려 놓고 드레싱을 바르고 치즈를 뿌립니다. 또한 토마토 원으로 케이크를 쌓거나 장식용으로 둘 수 있습니다.

상단 팬케이크에 소스를 바르고 케이크에 토마토를 아름답게 놓고 녹색 잎으로 장식하십시오. 녹색과 보라색 바질은 밝은 토마토 옆에서 매우 인상적이며 색상 외에도 매운 녹색은 요리에 절묘한 향기를 줄 것입니다.

주키니 케이크를 30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 케이크를 부분으로 자르고 봉사하십시오.

케이크는 무엇입니까? 대부분의 경우 케이크가 서로 쌓여 크림이 묻어 있습니다. 그러나 구조를 변경하지 않고도 케이크를 예기치 않게 비정상적으로 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 스낵 애호박 케이크를 만들어 보세요.

강판 호박 케이크는 팬에 튀겨지고 마요네즈와 섞인 볶은 당근과 양파는 크림과 충전물 역할을합니다. 스낵 애호박 케이크에 추가 육즙이 제공됩니다. 신선한 토마토, 음, 치즈는 요리를 장식하고 보완합니다. 스낵 케이크는 확실히 눈에 띄지 않을 것이며 외관은 놀란 표정을 짓고 맛은 매우 즐겁습니다. 훌륭하고 균형이 잘 잡혀 있습니다.

재료

애호박 500g
계란 2개
당근 2개
양파 2개
밀가루 5큰술. 엘.
토마토 4개
마요네즈 150g
마늘 2쪽
단단한 치즈 100g
식물성 기름

주키니 케이크 레시피 단계별

필요한 제품을 준비하십시오. 애호박은 껍질을 벗기고 씨와 부드러운 속을 제거합니다(있는 경우). 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
사탕무 강판에 호박을 갈아서 계란을 깨십시오.
혼합. 소금과 밀가루를 넣으십시오.
밀가루 덩어리가 남지 않도록 다시 잘 섞는다. 반죽이 너무 액체이면 밀가루를 조금 더 추가해야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 뒤집힐 수 없습니다. 여기에서 호박의 액체 함량이 다를 수 있으므로 상황에 따라 추가 밀가루의 양을 조정하십시오.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 스푼 아웃 스쿼시 반죽전체 표면에 고르게 가능한 한 얇게. 가벼운 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 중불로 볶습니다. 이런 식으로 나머지 팬케이크를 굽습니다. 그들은 4-5 조각을 얻을 것입니다 (팬의 직경은 23cm입니다).
채우려면 당근을 갈아서 양파를 반 또는 1/4 고리로 자릅니다. 스패서 켜기 식물성 기름황금까지. 마늘 다지기.
마요네즈를 넣고 저어주세요.
모든 구성 요소가 준비되었으며 조립을 시작할 수 있습니다. 호박 껍질을 접시에 담습니다.
필링을 넉넉하게 펴 바릅니다. 많이 있어야 호박 케이크가 더 맛있습니다.
다진 토마토를 배치하면 빨간색과 노란색이 번갈아 가며 더 아름답고 재미있을 것입니다.
따라서 케이크를 완전히 모으십시오.
필요한 경우 가장자리를 다듬습니다. 마요네즈로 측면과 상단을 코팅하십시오.
강판 단단한 치즈를 뿌린다. 원하는대로 장식하고 토마토, 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 애호박 케이크를 냉장고에 최소한 몇 시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 담가 두십시오.