겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 방법 : 사진과 함께 가장 맛있는 요리법. 항아리에 담긴 겨울용 꿀 버섯 절임 : 사진이 포함 된 간단한 단계별 요리법 양파를 곁들인 집에서 절인 꿀 버섯 요리법

절인 버섯 전채는 축제 및 일상 잔치에 매우 중요한 속성입니다. 예를 들어, 자실체에 대해 이야기하고 있다면 꿀 버섯이 이 역할에 잘 대처합니다. 많은 주부들이 겨울을 자주 그리고 행복하게 준비하는 것은 바로 이것입니다. 집에서 겨울 동안 꿀 버섯을 절이는 몇 가지 간단한 요리법을 제공합니다.

산 세척은 세척 및 끓이기 등 여러 단계를 포함하기 때문에 다소 노동 집약적 인 과정이라고 말해야합니다. 그러나 추운 겨울에 맛있고 향기로운 버섯 한 병을 열면 들인 시간과 노력이 충분히 보상받을 것입니다.

겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 가장 간단한 방법을 배우기 전에 버섯을 적절하게 준비하는 몇 가지 비밀을 기억해야합니다. 따라서 작고 강한 꿀버섯을 담그는 것이 가장 좋으므로 숲에서 도착하자마자 수확물을 즉시 분류하고 분류해야 합니다. 또한 각 버섯의 줄기 아래 부분을 잘라 내고 칼로 무거운 흙을 닦아야합니다. 그런 다음 찬물에 담가서 1.5 큰술의 식염수를 만들어야합니다. 엘. 물 1리터당 소금. 한 시간 후 액체를 배출하고 자실체를 수돗물로 완전히 헹굽니다. 다음 단계는 고품질의 올바른 준비의 핵심인 예비 끓이기입니다. 꿀 버섯에 대한 이 절차는 20분 동안 지속되며, 그런 다음 흐르는 물에 다시 헹구어 야 합니다.
꿀 버섯의 간단한 절임은 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 발생합니다. 첫 번째 경우에는 삶은 꿀 버섯을 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 두 번째 옵션은 준비된 자실체를 매리 네이드에서 직접 끓여서 항아리에 분배하는 것입니다. 그러나 어떤 방법을 사용하든 매리네이드는 항상 같은 방식으로 준비됩니다.

겨울 동안 꿀 버섯을 간단하게 절이는 옵션은 향신료와 허브를 추가하는 방식이 다릅니다. 가장 간단한 재료를 사용하여 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이 되는 4가지 방법을 알려드립니다.

겨울 동안 꿀 버섯을 절이는 방법이 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 그것은 모든 유형의 자실체에 보편적이기 때문에 당연히 고전이라고 부를 수 있습니다. 버섯절임이 처음이신 분들에게도 인기가 많습니다.

삶은 꿀 버섯 – 3kg;
정제수 - 1리터;
소금 – 1.5 큰술. 엘.;
설탕 - 3.5 큰술. 엘.;
식초(9%) – 7큰술 엘.;
베이 리프 – 5개;
후추(완두콩) – 10-12개;
정향 – 잔가지 2개(선택 사항).

이 조리법에서는 매리 네이드에서 요리하는 뜨거운 양념 방법을 사용합니다.

냉동 버섯을 사용할 수 있다고 말해야하지만 먼저 해동하여 냉장고에 10-12 시간 동안 두어야합니다.

매리 네이드에 꿀 버섯을 삶아 식초를 제외한 모든 향신료를 추가합니다. 조리 과정은 15분을 넘지 않아야 합니다.
마지막에 식초를 넣고 혼합물을 몇 분 더 끓입니다.
매리네이드와 함께 버섯을 멸균된 유리병에 넣고 밀봉합니다.
냉각이 완료되면 추가 보관을 위해 공작물을 지하실로 옮깁니다.

간단하고 맛있는 방법으로 꿀버섯을 피클하는 법

아래 설명 된 조리법 덕분에 간단하고 맛있는 꿀 버섯 절임이 얻어집니다. 가장 간단한 제품과 향신료도 여기에 사용됩니다.

꿀 버섯 – 1kg;
정제수 – 1.5 큰술;
식초 9% – 4큰술. 엘.;
소금 – 1.5 티스푼;
설탕 - 3 티스푼;
파슬리/바질/마요람 또는 백리향 – 잔가지 2-3개;
정향(선택 사항) – 새싹 3개;
베이 리프 – 3 개;
올스파이스(완두콩) – 7-10개

작은 꿀 버섯의 수확량이 매우 적다면 먼저 큰 표본을 조각으로 잘라서 피클할 수 있습니다.

따라서 자실체를 끓는 물에 15 분 동안 미리 끓입니다. 제품의 색이 빠지는 것을 방지하려면 요리하는 동안 칼끝으로 팬에 구연산을 첨가하면 됩니다. 그런 다음 버섯을 걸러내고 물로 헹굽니다.

그런 다음 삶은 꿀 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드를 준비합니다.

잘게 다진 허브와 식초를 포함한 모든 향신료를 물에 섞습니다.

매리네이드를 중간 불로 10분 동안 익힌 다음 스토브를 끄세요.

아직 뜨거울 때 매리 네이드를 버섯이 든 항아리에 붓고 말아서 식힌 다음 지하실로 가져갑니다.

마늘을 곁들인 꿀 버섯의 간단한 절임

꿀 버섯의 가장 간단한 절임을 보여주는 또 다른 조리법에는 마늘과 식물성 기름을 첨가하는 것이 포함됩니다.

삶은 꿀 버섯 – 1kg;
식초 (9%) – 6 큰술. 엘.
식물성 기름 – 12 큰술. 엘.;
물 – 2 큰술;
마늘 – 4-5쪽;
딜 씨앗 - 1 티스푼. (슬라이드 없음);
소금 – 1.5 티스푼;
설탕 – 3-4 티스푼;
베이 리프 – 5개;
후추 곡물 – 10-15 개

꿀 버섯을 절이는 이 방법은 맛있고 간단하며 빠릅니다. 이 간식은 몇 시간 안에 먹을 수 있습니다.

에나멜 팬에 물과 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 섞습니다.
잘게 다지거나 으깬 마늘, 딜, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.
팬에 버섯을 저어 추가하고 다시 섞은 후 10-15분 동안 조리합니다.
뜨거운 혼합물을 씻은 유리병에 넣고 살짝 식혀주세요.
플라스틱 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요.

구연산으로 겨울용 꿀 버섯 절임

간단한 방법으로 겨울용 꿀 버섯을 절이는 것은 특히 짧은 시간에 큰 버섯 수확을 처리해야 할 때 매우 인기가 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

버섯은 피클과 매리네이드 중에서 특별한 위치를 차지합니다. 이 훌륭한 애피타이저는 휴일 요리와 일상 요리 모두에 완벽하게 어울립니다. 매운 혼합물로 절인 꿀 버섯은 냉장고에 오랫동안 완벽하게 보관되며 맛있는 겨울 포장의 기초가 될 수 있습니다.

버섯을 피클하는 방법

시도해 보면 절인 버섯이 엄청나게 맛있을 것입니다. 가을은 어떤 테이블에도 장식할 수 있는 건강한 제품을 모으기에 가장 좋은 시기입니다. 꿀 버섯을 피클하여 특히 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 신선하게 굴릴 필요는 없으며 모든 상점에서 판매되는 냉동 제품 및 반제품도 가능합니다.

청소 및 준비

거의 같은 크기의 작은 버섯을 수집하거나 구입해야 완성 된 요리에 미적 외관이 부여됩니다. 뚜껑은 굴리거나 양념하는 데 사용할 수 있고, 다리는 튀김에 적합합니다. 소금에 절이기 전에 꿀 버섯을 청소하는 것은 세척으로 시작됩니다. 소금 한 스푼이 물 1 리터에 들어가는 것을 고려하여 그릇에 붓고 소금물로 채워야합니다. 이렇게 하면 붙어 있는 잔해를 모두 제거하는 데 도움이 되며 15~20분 후에 곤충과 벌레가 표면으로 떠오릅니다. 그런 다음 산세를 위해 준비된 제품을 잘 헹구고 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

법랑팬에 요리하는 것이 더 좋습니다. 먼저 물을 끓인 후 씻은 버섯을 넣으세요. 약 5분 동안 끓입니다. 이때 표면에 거품이 생기므로 반드시 제거해 주세요. 5분 후 물을 갈아주고 다시 끓을 때까지 기다린 후 30분 더 끓입니다. 완전히 익은 버섯이 접시 바닥에 남게 된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 꿀 버섯을 절이기 전에 여분의 액체를 모두 배출하는 것을 잊지 마십시오.

마리네이드

요리의 맛은 소금물의 품질과 사용되는 향신료의 양에 따라 직접적으로 달라집니다. 향신료는 조리법에서 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 마늘, 딜, 검은 후추 열매 또는 정향은 꿀 버섯의 매리 네이드를 맛이 좋고 매우 향긋하게 만듭니다. 통조림 요리는 다양한 요리법에 따라 준비됩니다. 매리 네이드 재료는 개인 취향에 따라 선택해야합니다.

꿀 버섯 절임은 단맛, 신맛, 신맛 등 다양한 맛의 염수를 사용하여 수행할 수 있습니다. 각 맛은 사용된 재료 덕분에 달성됩니다. 매콤하고 불 같은 요리를 좋아하는 사람은 칠리 고추, 양 고추 냉이, 마늘을 간과해서는 안됩니다. 새콤달콤한 맛을 원하시면 설탕과 산을 더 첨가해주세요. 적당한 양의 계피와 정향은 매운 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

산세 전에 임산품을 끓여야합니다. 모든 주부는 이에 대해 알고 있지만 많은 사람들은 절임용 꿀 버섯을 얼마나 요리해야 하는지 대답하기가 어렵습니다. 최적의 요리 시간은 30-45분입니다. 그러나 이 과정에서 중요한 사항, 준수하지 않을 경우 맛에 나쁜 영향을 미칠 수 있다는 점을 이해해야 합니다. 기억:

숲에서 수집한 후 늦어도 2일 이내에 요리하는 것이 좋습니다.
손상되지 않은 에나멜 조리기구만 사용해야 합니다. 표면에 균열이나 칩이 있으면 박테리아가 모이는 곳입니다.
요리하기 전에 물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 2 리터의 물에 큰 숟가락의 소금이 사용됩니다.
철저하게 세척하고 세척한 원료만을 조리하면 됩니다.
제품은 끓는 물에 넣어야 합니다.
요리하는 동안 거품을 걷어내야 합니다.
5분 동안 끓인 후 버섯을 불에서 꺼내어 새 찬물로 옮겨야 합니다.
조리된 제품은 확실히 팬 바닥에 가라앉을 것입니다.

임산물 요리를 할 때 양파를 이용해 품질을 확인할 수 있는 기회를 놓치지 마세요. 열처리 중에 양파가 파란색으로 변하면 버섯에 독소가 포함되어 있음을 의미합니다. 임산물이 상당히 삶아 졌다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 최소한 2kg의 신선한 버섯이 기성품 리터 병에 들어갈 것이라는 기준으로 꿀 버섯 절임이 수행됩니다.

꿀 버섯 절임 요리법

겨울 동안 이런 종류의 버섯을 수확하는 것은 샴 피뇽과 같은 통조림 과정과 크게 다르지 않습니다. 각 주부는 꿀 버섯을 절일 때 소금, 식초, 후추 및 기타 향신료의 양을 변경하는 등 스스로 조정할 수 있습니다. 이 임산물의 특징은 오래 담가둘 필요가 없다는 것입니다. 산세에는 뚜껑만 사용하거나 뚜껑 전체를 사용할 수 있지만 줄기가 더 단단해집니다. 꿀 버섯 절임 요리법은 쉽고 요리 준비가 빠르며 맛있습니다.

겨울용

대부분의 주부들은 산세보다 더 좋은 요리 방법이 없다고 지적합니다. 동의하세요. 버섯 한 병을 열고 감자를 삶아서 겨울 저녁에 맛있는 음식을 즐기는 것이 좋습니다. 항아리에 겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 방법은 필요한 재료를 선택하는 것으로 시작됩니다.

설탕 – 1 큰술. 엘.;
베이 리프 – 2 개;
주요 제품 – 2kg;
소금 – 2 큰술. 엘.;
마늘 – 치아 2개;
후추 – 8 개;
식초 - 2 큰술. 엘.

겨울 동안 꿀 버섯을 절이는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 모든 주부는 사진과 같이 쉽게 결과를 얻을 수 있습니다. 요리 방법:

버섯 껍질을 벗기고 요리 준비 : 분류하고 담그십시오. 물에 구연산과 소금을 첨가하십시오.
소쿠리에 넣고 찬물을 부어 10분간 끓인다. 물을 빼고 새 물을 부은 다음 산림 과일이 완전히 안정될 때까지 준비 상태로 만듭니다(약 35분 소요).
매리네이드 준비: 용기에 물 1리터를 채우고 필요한 모든 재료를 추가합니다. 10분간 끓인 후 식초를 넣고 불을 끄세요.
버섯을 멸균 병에 넣고 매리 네이드로 목까지 채우고 말아 올리십시오.

빠른 절임

버섯을 빠르게 절이면 준비 시작 후 몇 시간 만에 완성 된 요리를 먹을 수 있습니다. 꿀버섯을 빠르게 피클하는 방법을 접해본 적이 없는 초보자도 레시피를 익힐 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

후추 – 8-10 개;
버섯 – 1kg;
베이 리프 – 2-3 개;
식초 - 6 큰술. 엘.;
계피 - 맛보기;
소금, 설탕 - 각각 1 작은 술;
마늘 - 2 개의 치아.

마리네이드 과정은 다음과 같습니다.

먼저 임산물을 45분간 삶아 거품을 걷어냅니다.
양념장을 따로 준비하고 5분간 끓인다.
용기에서 과도한 물을 배출하십시오.
꿀 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 그냥 안에 있는 양념을 모두 버려주세요.
용기를 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 식혀주세요.
거의 절인 버섯을 냉장고에 넣으십시오. 1시간 30분 후 접시에 담고 해바라기유와 다진 파로 양념합니다.

살균하지 않고

완성된 스낵은 칼로리가 낮고 맛도 깔끔합니다. 서빙하기 전에 접시에 식물성 기름과 양파 링을 추가하면 더욱 맛있습니다. 필요한 모든 재료가 있으면 살균하지 않고 꿀 버섯 통조림을 만들 수 있습니다.

양파 – 1 개;
식초 - 10 큰술. 엘.;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
주요 제품 – 2kg;
소금 - 1 큰술. 엘.;
정향 – 1-2 개;
후추 – 4 개;
베이 리프 – 2 개

집에서는 다음과 같은 과정을 거쳐야 합니다.

버섯을 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 2cm 정도 덮일 때까지 물을 넣으십시오. 내용물을 끓여서 거품을 걷어냅니다.
30분 후에 액체를 배출한 다음 새 액체로 채울 수 있습니다.
필요한 모든 향신료를 추가하고 물이 끓는 순간부터 매리 네이드에서 15 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
뜨거운 버섯을 항아리에 넣고 즉시 뚜껑이 달린 용기를 말아 올려야합니다. 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

절인 버섯 샐러드

그러한 요리가 많이 있지만 값 비싼 재료가 필요하지 않은 단순화 된 옵션에 주목할 가치가 있으며 준비에는 최소한의 시간이 걸립니다. 필요할 것이예요:

감자 – 400g;
소금 - 맛보기;
절인 버섯 – 1 병;
삶은 콩 – 150g;
절인 오이 – 200g;
양파 – 100g;
기름 – 3-4 큰술. 엘.;

절인 버섯으로 샐러드를 준비하는 것은 쉽습니다. 모든 것을 단계별로 수행하면 사진과 같습니다.

삶은 감자를 식힌 후 입방체로 자릅니다.
오이는 원으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
모든 제품을 섞고 기름과 소금으로 맛을 낸다.
샐러드를 잠시 그대로 놓아두면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 서빙하기 전에 재료를 잘 섞는 것을 잊지 마십시오.

한국어로

매운 음식을 좋아한다면 이 레시피에 따라 요리를 준비해보세요. 한국어로 된 꿀 버섯은 다음 추가 제품으로 만들어집니다.

식초 - 3 큰술. 엘.;
오일 – 30g;
당근 – 2 개;
소금, 설탕 - 각각 1 작은 술;
마늘 – 치아 3개;
한국 요리에 사용되는 향신료.

사진과 같이 권장 사항을 따르면 한국어로 된 꿀 버섯이 나옵니다.

버섯 껍질을 벗기고 45분 동안 끓입니다.
당근과 마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 양념과 섞습니다.
나머지 재료에 버섯을 넣고 섞어주세요.
냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.
요리에 원래의 맛을 더하고 싶다면 메인 덩어리에 양파를 튀기고 첨가하십시오.

비디오 : 겨울용 꿀 버섯 준비하기

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"조용한 사냥"이 본격화되고 있으며 아마도 이번 주말에 버섯을 따기 위해 이미 숲으로 나갔을 것입니다. 이제 꿀 버섯 시즌이 시작되었습니다. 이제 꿀 버섯 절임에 대한 지식을 익힐 시간입니다.

절인 꿀 버섯은 휴일 테이블과 일일 점심 모두에 윈윈 옵션입니다. 별도의 스낵과 샐러드 재료로 모두 사용할 수 있습니다.

가장 간단하지만 여전히 매우 맛있는 것을 선택할 수 있도록 몇 가지 산세 옵션을 살펴 보겠습니다.

항아리에 겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 방법 : 식초를 사용한 간단한 요리법

첫 번째는 매리 네이드에 신맛을주는 가장 인기있는 방부제 인 식초를 사용하는 고전적인 요리법입니다.

물 1리터당 매리네이드 재료:

소금 - 1 큰술
설탕 - 1 작은 술
베이 리프-3 개
정향 - 2-3 봉오리
후추 열매 - 5개
마늘 - 3쪽
식초 9% - 4큰술
말린 딜 줄기와 씨앗 - 1 묶음

1리터 병에는 약 900g의 버섯과 350-400ml의 매리네이드가 필요합니다.

준비:

먼저 꿀버섯을 끓여야 합니다. 이 작업은 두 단계로 수행되어야 합니다. 냄비에 물과 버섯을 넣고 끓인 후 중간 불로 20분간 끓입니다. 요리하는 동안 거품이 생기므로 걷어내야 합니다.

지정된 시간이 지나면 팬에서 물을 빼고 깨끗한 물을 추가합니다. 다시 끓여서 버섯을 10분 더 익힙니다.

요리하는 동안 껍질을 벗긴 양파 1개를 팬에 넣습니다. 버섯의 모든 유해 물질을 흡수합니다. 그런 다음 양파를 버립니다.

버섯이 요리되는 동안 매리 네이드를 준비 할 시간을 가질 수 있습니다. 이렇게하려면 필요한 양의 물을 팬에 붓고 식초를 제외한 모든 재료를 추가하십시오. 마늘 한 쪽을 6~8조각으로 자르고, 딜 줄기를 손으로 부러뜨립니다.

팬을 불 위에 올리고 중간 불로 끓입니다. 매리네이드가 끓으면 필요한 양의 식초를 넣고 5분간 끓입니다.

그런 다음 삶은 꿀 버섯을 팬에 넣고 매리 네이드가 다시 끓을 때까지 기다린 후 10 분 더 요리합니다.

그게 다야, 이제 남은 것은 버섯을 미리 정리하는 것뿐입니다.

버섯은 아주 촘촘하게 포장해야 하지만, 물론 추가로 뭉개버릴 필요도 없습니다. 항아리를 상단까지 채우고 매리네이드를 가장자리까지 붓습니다.

소독된 뚜껑으로 병을 밀봉하고 거꾸로 식혀주세요.

꿀 버섯을 바삭하게 만들고 싶다면 항아리를 담요로 덮지 마십시오.

식힌 후 버섯을 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!

식초와 마늘을 사용하지 않고 겨울 보관을 위한 절인 꿀 버섯

절인 꿀 버섯의 경우 식초는 방부제 역할을 할뿐만 아니라 버섯 자체에 특별한 향미를 부여하지 않기 때문에 버섯에 향을 더해줍니다. 따라서 산이 전혀없는 꿀 버섯 매리 네이드를 만들면 그다지 맛있지 않습니다.

이 레시피에서는 아세트산 대신 구연산을 사용합니다. 위장이 받아들이는 것이 더 쉽습니다.

재료:

탐색하기 쉽도록 재료 표시를 약간 변경하겠습니다. 이 제품은 4리터짜리 병 4개에 충분합니다.

꿀 버섯 - 900 gr
물 - 1리터
마늘 - 5쪽
설탕 - 2 큰술
소금 - 1.5 큰술
구연산 - 1 티스푼
베이 리프-2 개
검은 후추 열매 - 10 개
정향 - 6개

준비:

꿀버섯은 분류하고 흙을 제거하고 줄기를 다듬은 후 흐르는 물에 잘 헹구어 주어야 합니다.

그런 다음 냄비에 넣고 찬물을 채우고 중간 불을 켜고 끓입니다. 끓인 후 40 분 더 요리하고 주기적으로 거품을 제거하십시오.

지정된 시간이 지나면 불에서 팬을 제거하고 물을 빼내고 버섯을 소쿠리에 버립니다.

이제 매리 네이드를 준비합시다. 깨끗한 냄비에 1 리터의 물을 붓고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오.

팬을 불에 올리고 끓입니다. 물이 끓으면 꿀버섯을 넣고 20분간 삶아줍니다.

끝나기 5분 전에 잘게 다진 마늘을 버섯에 넣으세요.

요리 후 불에서 팬을 제거하지 않고 버섯을 멸균 된 병에 넣으십시오.

항아리가 터지는 것을 방지하려면 금속 숟가락을 항아리 안에 넣으십시오.

시간을 내어 항아리를 말아 올리십시오. 레시피에는 식초가 없기 때문에 이미 채워진 병을 다시 소독하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 물이 어깨까지 올라 오도록 끓는 물 냄비에 가득 찬 항아리를 넣으십시오. 구연산을 병에 붓고(0.5리터 병당 0.5큰술) 뚜껑을 덮고 병을 15분 동안 끓입니다.

그런 다음 뚜껑을 말거나 나사산이 있는 경우 닫을 수 있으며 병을 뒤집어 식힐 수 있습니다.

이전 레시피와 마찬가지로 병이 식는 동안 담요로 병을 덮는 것은 권장되지 않습니다.

버터를 곁들인 꿀 버섯 절임의 가장 맛있는 요리법

이 조리법이 여러분에게 가장 맛있고 좋아할 것이라고 보장할 수는 없지만 제 생각에는 기름이 버섯의 맛을 훨씬 더 풍부하고 독창적으로 만들어줍니다.

아직 시도하지 않았다면 이 레시피를 사용하여 두 개의 병을 만들어 보세요. 나는 당신이 기뻐할 것이라고 확신합니다.

재료:

신선한 꿀 버섯 – 2kg
무향 식물성 기름 – 700 ml
물 - 1리터
식초 에센스 70% – 1.5티스푼
마늘 - 2쪽
소금 - 3 큰술
설탕 - 3 큰술
검은 후추 열매 – 10 개
올스파이스 완두콩 - 5개
정향-5 개
계피 스틱 - 1개
베이 리프 - 6개
신선한 고추 - 1 개
딜 우산 - 2 개

이 재료로 절인 꿀 버섯 0.5리터 병 4개를 얻을 수 있습니다.

준비:

흐르는 물에 꿀 버섯을 헹구고 소쿠리에 넣습니다. 그런 다음 찬물과 함께 냄비에 넣고 중불로 20 분간 요리하면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 버섯을 다시 끓여서 10 분 더 요리합니다.

버섯이 요리되는 동안 매리 네이드를 준비하십시오.

냄비에 물 1리터를 붓고 모든 향신료, 소금, 설탕을 추가합니다. 아직 마늘, 고추, 식초를 넣지 마세요.

물을 끓여서 5분 동안 요리하세요. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 10분간 더 조리하세요.

매리네이드에서 불쾌한 냄새와 맛이 나는 것을 방지하려면 정제된 무취 오일을 사용해야 합니다.

매리네이드가 요리되는 동안 고추 위에 끓는 물을 두 번 붓습니다.

모든 재료가 준비되면 잘게 썬 고추와 마늘을 멸균 된 병에 넣은 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 버섯을 목까지 넣습니다.

반 리터짜리 항아리가 있으면 식초 에센스 반 스푼을 각각에 붓습니다 (병이 리터이면 1 큰술이 필요합니다).

그리고 마지막 단계는 끓는 매리 네이드를 항아리 맨 위로 붓고 항아리를 닫는 것입니다.

그런 다음 뒤집어서 식혀주세요.

냉동버섯을 살균하지 않고 즉석절임한 꿀버섯

글쎄, 이 요리법은 버섯을 따는 것보다 먹는 것을 더 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 실제로 지금 당장 버섯을 원한다면 가장 가까운 슈퍼마켓에 가서 냉동 제품을 살 수 있다면 왜 멀리 숲으로 가겠습니까? 그리고 절인 버섯을 준비하는 데 문자 그대로 15-20 분이 소요됩니다.

재료:

700g 패키지는 일반적으로 냉동 판매됩니다. 이를 염두에 두고 재료를 선택하겠습니다.

700g 1팩의 결과물은 절인 꿀 버섯 1/2리터 병이 됩니다.

냉동 꿀 버섯 – 700 gr
설탕 1큰술
소금 1큰술
월계수 잎 1개
딜 우산 2개
딸기 완두콩 - 1 PC
검은 후추 열매 3-5개
식초 2큰술 9%
물 500ml

준비:

냉동버섯을 준비하는 과정은 생버섯을 만드는 과정과 다르지 않습니다.

해동 할 필요가 없으며 꿀 버섯을 끓는 물에 던지고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 아직 물을 배출하지 마십시오.

0.5 리터의 물을 끓여서 소금, 설탕, 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 5분간 조리하세요.

버섯에서 국물을 빼내고 따뜻한 물로 헹구고 끓는 매리 네이드에 추가합니다. 10분 더 조리하세요.

그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 즉시 식초 2테이블스푼을 부어주세요.

남은 것은 버섯을 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫고 식히는 것입니다.

버섯은 식힌 후 바로 먹을 수 있습니다.

이 조리법과 이전 조리법의 차이점은 이 버섯은 가까운 장래에 소비되어야 한다는 것입니다.

실제로, 상점에서 일년 내내 구할 수 있는 냉동 버섯을 대량으로 피클할 이유가 무엇입니까? 따라서 이 레시피에서는 병을 소독하거나 뚜껑을 말아올릴 필요가 없습니다. 깨끗한 병과 플라스틱 뚜껑만 있으면 됩니다.

그러나 이러한 제품은 냉장고에 엄격하게 보관해야 합니다. 오래 앉아있을수록 더 맛있어집니다. 하지만 유통기한은 2개월로 제한됩니다.

슬로우 쿠커에 꿀 버섯을 담그는 비디오 레시피

그리고 마지막으로 가장 게으른 사람들을 위한 옵션입니다. 느린 밥솥에서 절인 버섯 요리하기. 모든 것이 엄청나게 단순하기 때문에 비디오 클립의 지속 시간은 40초에 불과합니다.

오늘은 그게 전부입니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다

꿀 곰팡이는 "조용한 사냥"을 좋아하는 모든 팬이 가장 좋아하는 버섯 중 하나입니다. 숲에서 대량으로 자라기 때문에 수집하는 것이 즐겁습니다. 또한 매우 건강하고 맛있습니다. 그렇기 때문에 다양한 방법으로 준비됩니다. 나중에 냉동 버섯으로 맛있는 요리를 준비 할 수 있으며 겨울용 버섯 절임은 집에서 만들어 점심이나 저녁을 장식하고 가장 좋아하는 버섯 중 하나를 즐길 수도 있습니다. , 향기롭고 맛있는 유형의 수제 준비.

기사 뒷부분에서 찾을 수있는 요리법 인 꿀 버섯 절임 과정을 시작하기 전에 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 우선 자실체를 선별하여 상하고 의심스러운 것은 버립니다.

꿀버섯에는 여러 종류의 독성 물질이 있으므로 주의 깊게 수집하는 것이 중요합니다. 식용 가능성이 의심스러우면 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.

자실체도 크기별로 분류됩니다. 가장 작은 것은 꿀 버섯 절임에 적합합니다. 큰 자실체는 따로 보관하여 다른 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 작은 버섯을 큰 용기에 붓고 찬물로 채웁니다. 그 후 자실체는 간단히 씻겨집니다. 껍질을 벗길 필요는 없지만 뚜껑 아래의 필름을 제거하는 것이 좋습니다. 일부 버섯 채집기는 또한 줄기를 뚜껑에서 분리합니다. 전자는 튀김에 사용되고 후자는 절인 것입니다.

원료가 준비되면 요리법을 익히고 꿀 버섯을 피클하는 방법을 배워 집에서 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 모든 조리 방법에서 가장 중요한 성분은 식초와 기타 방부제를 사용하여 준비하는 매리네이드입니다.

레시피 1: 즉석 꿀버섯 절임

특히 가을에는 항상 버섯을 손질할 시간이 없기 때문에 많은 주부들이 준비에 가능한 한 적은 시간을 소비할 방법을 찾고 있습니다. 즉석 절인 버섯은 매리 네이드를 쉽게 만들 수있을뿐만 아니라 준비된 전채 요리를 곧 맛볼 수있는 좋은 기회입니다.

재료:

버섯 뚜껑 또는 작은 꿀 버섯 – 2kg;
식탁용 소금 - 3 티스푼;
매리 네이드를위한 물 1 리터;
약간의 해바라기 기름;
식초 (본질) – 2.5 tsp, 더 이상;
설탕 - 2 작은 술이면 충분합니다.
카네이션 꽃 - 3개;
검은 후추 – 3 개

준비된 버섯을 물이 채워진 팬에 넣습니다. 끓인 후 자실체를 약 10분 동안 조리하여 표면의 거품을 걷어냅니다. 버섯을 소쿠리에 넣어 액체를 배출합니다. 이 절차는 요리하는 동안 팬 바닥에 가라앉은 남은 잔해물과 모래 알갱이를 제거하는 데 필요합니다.

깨끗한 팬에 다시 물을 붓고 끓을 때까지 기다린 후 거기에 버섯을 넣고 20 분 더 요리합니다. 그들은 모든 자실체가 내려갈 때까지 기다립니다. 이것이 준비 상태를 결정할 수 있는 방법입니다. 그 후 다시 소쿠리에 던져집니다.

꿀 버섯 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 물 1 리터에 설탕과 소금을 섞고 향신료를 넣고 액체를 끓입니다. 끓인 후 식초를 넣고 저어 준 후 이전에 삶은 버섯을 담그십시오. 이 혼합물에 약 5 분 동안 끓인 다음 매리 네이드와 함께 삶은 항아리에 부어 넣습니다. 공작물 위에 오일을 붓고 닫습니다. 식힌 후 항아리는 냉장고에 보관됩니다. 단 며칠 만에 절인 버섯에서 샘플을 채취하는 것이 가능할 것입니다.

레시피 2 : 겨울 동안 항아리에 식초를 곁들인 절인 꿀 버섯

아래에 설명된 절임 조리법은 전통적이고 친숙한 조리법 중 하나입니다. 따라서 거의 모든 주부들이 집에서 버섯을 요리합니다. 이것은 겨울 동안 꿀 버섯을 절이는 쉽고 아마도 가장 간단한 요리법입니다.

필요할 것이예요:

꿀 버섯 – 2kg;
베이 리프 - 1 잎;
소금 - 2 큰술이면 충분합니다. 엘.;
카네이션 꽃 - 5개;
매리 네이드에 사용되는 물 (1 리터이면 충분합니다)
일반 식초 9% – 6 큰술. 엘.;
과립 설탕 – 2 큰술. 엘. (그러면 매리 네이드는 단맛 측면에서 최적이 될 것입니다);
마늘 두 쪽;
후추 (완두콩) – 6 개;
올스파이스 – 5개

원하는 경우 양념 세트에 육두구를 포함시킬 수 있으며 설탕과 식초의 양을 조절하여 매리 네이드를 더 달거나 신맛으로 만들 수 있습니다.

꿀 버섯을 절이기 전에 약간 소금물에 끓입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 그 안에 넣고 약 12 분 동안 요리 한 다음 국물을 빼냅니다.

다음으로 그들은 매리 네이드를 준비하기 시작합니다. 꿀 버섯 위에 물 1 리터를 붓고 끓을 때까지 기다린 후 다진 마늘을 팬에 넣고 조미료, 소금 및 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 식초를 부어 넣습니다. 15분간 더 끓인 후 소독된 병에 붓습니다. 국물은 버섯 층을 가볍게 덮은 다음 끓인 뚜껑으로 말아 올립니다. 항아리를 뒤집은 후 낡은 담요나 코트로 싸십시오. 식힌 버섯절임은 서늘하고 빛이 없는 곳에 보관한다.

레시피 3 : 살균하지 않고 겨울용 꿀 버섯 절임

살균하지 않고 항아리에 꿀 버섯을 담글 수 있습니다. 이 레시피를 사용하면 주방에서 불필요한 번거로움을 덜고 준비 속도를 높일 수 있습니다.

요리에 필요한 제품:

작은 꿀 버섯 또는 모자 – 1kg;
식초 9% – 140 ml;
매리 네이드에 사용되는 물 - 1 리터;
월계수 잎 - 1 PC.;
후추 – 완두콩 6개;
소금 - 1 큰술. 엘.;
과립 설탕 - 2 큰술이면 충분합니다. 엘.

전통 방식으로 준비된 자실체를 냄비에 넣고 물을 채우고 가라앉을 때까지 약 30분 동안 끓입니다. 육수를 버린 후 버섯뚜껑을 흐르는 물에 씻어주세요.

매리 네이드 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 식초를 제외한 모든 재료를 냄비에 끓는 물 1 리터에 넣으십시오. 그런 다음 결과 액체에 버섯을 추가하고 15 분 동안 끓입니다. 식초를 국물에 첨가 한 후 자실체와 매리 네이드를 깨끗한 항아리에 붓고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 식힌 후에는 이러한 준비물을 냉장고에 보관해야 합니다.

레시피 4: 한국식 버섯 절임

아래에 설명된 버섯 절임 요리법은 아시아 요리를 사랑하고 존경하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 이 버섯에는 특별한 맛이 있습니다. 필요할 것이예요:

꿀 버섯 – 1kg;
양파 - 1-2 개이면 충분합니다. (수량은 크기에 따라 다릅니다);
매리 네이드 용 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.;
마늘 정향 – 2 개;
과립 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
매리 네이드 용 끓인 물 – 3 큰술. 엘.;
식초 (일반 식초 9 % 사용) - 7 큰술. 엘.;
붉은 고추 - 맛이 나지만 너무 많지는 않습니다.
소금 – 1 작은 술.

살짝 소금을 넣은 물에 버섯을 넣고 끓기 시작하면 10분간 삶은 후 국물을 빼세요.

양파는 고리 모양으로 자르고 양파, 꿀 버섯 자실체, 다시 양파 및 다시 버섯이라는 원칙에 따라 항아리에 층으로 배치됩니다.

그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 미리 으깨거나 잘게 썬 마늘을 향신료와 섞고 식물성 기름과 끓인 물을 넣고 모든 것을 완전히 섞은 다음 필요한 양의 식초를 붓습니다. 결과 매리 네이드는 자실체 위에 부어집니다. 거즈로 덮고 프레스를 얹은 후 냉장고에 최소 7시간 동안 보관하세요.

완제품 보관 규칙

생산 과정에서 절인 꿀 버섯은 3 년간 보관할 수 있습니다. 그러나 집에서 준비한 제품은 항아리를 냉장고나 지하실에 보관하는 경우 1년 동안 먹을 수 있습니다. 상온 이하에서 보관하면 기간이 3~4개월로 단축됩니다. 나일론 뚜껑이 달린 병에 보관된 블랭크는 6개월 이상 보관하면 안 됩니다.

항아리는 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 태양 광선은 준비에 해롭습니다. 또한, 식품을 용기에 담기 전에는 잘 씻고 소독하는 것이 중요합니다. 이는 캔 내부에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 필요합니다.

자실체를 절이는 기술을 위반한 경우 이를 섭취하면 중독될 위험이 높습니다. 따라서 블랭크를 생성하는 전체 과정을 신중하게 고려하는 것이 중요합니다. 그러나 적절하게 준비된 버섯은 안전하고 매우 맛있으며 다양한 요리의 걸작을 만들고 독립적인 간식으로 사용하기에 적합합니다.

안녕하세요, 나의 훌륭한 요리사들입니다. 버섯은 피클과 절인 전채 요리 중에서 특별한 위치를 차지합니다. 결국, 그들은 휴일 식사와 일상 요리 모두에 완벽하게 어울립니다. 제가 준비한 꿀버섯 절임 레시피가 특히 맛있습니다.

간식의 맛은 꿀 버섯 매리 네이드에 넣은 향신료에 따라 직접적으로 달라집니다. 딜, 정향, 마늘, 검은 후추 열매 및 기타 방향족 첨가물이 향신료로 사용됩니다. 그리고 소금물은 단맛, 신맛, 달콤함, 신맛 등 다양한 맛을 가질 수 있습니다.

매운 스낵을 좋아하는 분들은 칠리 페퍼와 양 고추 냉이로 매리 네이드를 풍성하게 만들 수 있습니다. 요리에 양념을 더하기 위해 소금물에 정향과 계피를 넣을 수 있습니다.

아래에서는 몇 가지 매리 네이드 옵션을 알려드립니다. 각각의 맛이 다르므로 요리해서 드셔보세요. 그렇다면 당신이 가장 좋아하는 간식을 적는 것을 잊지 마세요.

예, 멸균 용기가 필요합니다. 그리고 좋은 소식이 있어요. 전자레인지에 아주 빠르게 살균할 수 있어요 :)

"철제 뚜껑 아래"요리 - 뜨거운 방법

이번 겨울 간식에는 다음이 필요합니다.

물 1리터;
딸기 완두콩 6개;
월계수 잎 3개;
2 큰술. 사하라;
5개. 카네이션;
3티스푼 70% 식초 에센스;
4티스푼 소금;
0.5티스푼 계피 가루.

매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 물을 끓이고 식초 본질을 제외한 모든 향신료를 첨가하십시오. 그리고 3분 정도 끓여주세요. 불에서 내리기 전에 식초를 넣고 잘 섞으세요.

준비된 버섯 (끓을 때 몇 킬로그램 정도 섭취)을 찬물로 채 웁니다. 그리고 액체를 끓입니다. 그런 다음 국물을 배출하고 버섯에 차갑고 깨끗한 물을 채웁니다. 소금물을 넣고 물이 끓을 때까지 젓지 않고 꿀 버섯을 요리합니다. 액체가 끓으면 버섯을 조심스럽게 섞고 거품을 조심스럽게 제거해야합니다. 버섯의 준비 상태를 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 버섯은 접시 바닥에 정착합니다.

항아리를 철제 뚜껑으로 덮으십시오. 그리고 간식이 식은 후 접시를 냉장고에 넣습니다.

버섯을 빠르게 준비하는 단계별 레시피

레시피에 따르면 시침없이 절이는 방법이다. 1kg의 버섯에는 다음이 필요합니다.

물 0.5 l;
1 큰술. (슬라이드 없이) 소금;
딸기 완두콩 1개;
1개 베이 잎;
1 정향;
0.5티스푼 구연산;
마늘 2쪽;
1 큰술. 식물성 기름.

껍질을 벗긴 버섯을 끓는 물에 넣고 5분간 삶아줍니다. 이 물에 레몬 조각과 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 매리 네이드를 별도로 준비하십시오-구연산, 소금, 정향, 후추 및 월계수 잎을 물에 첨가하십시오. 매리네이드를 편안한 온도로 식힙니다. 다음으로 기름과 다진 마늘을 넣으세요. 모든 것을 잘 섞으세요.

버섯을 멸균 병에 넣습니다(버섯은 용기의 약 2/3를 차지해야 합니다). 그리고 따뜻한 매리네이드로 채워주세요. 접시를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 공작물을 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.

겨울용 철제 뚜껑 아래 캐비어

필요할 것이예요:

꿀 버섯 10 리터 통;
¼ 컵 식물성 기름;
소금;
70% 식초 에센스(버섯 준비 1리터당 1티스푼);
물 (요리용).

씻은 버섯에 물을 붓고 액체를 끓여서 소금을 넣으십시오. 그런 다음 30분 동안 요리하십시오. 다음으로 꿀 버섯을 소쿠리에서 물기를 뺀 다음 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 그런 다음 버섯 펄프를 가마솥에 옮기고 기름을 넣고 끓입니다. 가끔 저어주세요. 그렇지 않으면 모든 것이 타버릴 것입니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 40~60분간 끓여야 합니다.

요리하는 동안 소금을 조금씩 첨가하십시오. 처음에는 추측하기 어렵기 때문에 캐비어에 소금을 적게 넣거나 과염하게 만들 가능성이 있습니다. 조림이 끝나면 식초 에센스를 추가합니다.

완성된 캐비어를 멸균된 0.5리터 병에 옮깁니다. 삶은 금속 뚜껑으로 접시를 덮고 말아 올리십시오. 그런 다음 항아리를 뒤집어서 포장해야 합니다. 그리고 캐비어가 식으면 보존품을 지하실이나 벽장으로 옮겨야 합니다.

우리는 꿀 버섯을 뜨거운 방법으로 재워 둡니다.

매리 네이드 용 신선한 버섯 5kg의 경우 다음 구성 요소를 섭취하십시오.

물 1.5리터;
2 큰술. 소금;
13-15개 검은 후추 열매;
5개. 카네이션;
3-4개 베이 리프;
3 큰술. (슬라이드 없음) 설탕;
5 큰술. 식초 9%.

청소한 산림 잔해 버섯을 큰 냄비에 넣습니다. 찬물로 채우고 용기를 불에 올려 놓습니다. 한 시간 동안 약한 불로 요리하십시오. 조리 과정에서 액체 표면에 나타나는 거품이나 부스러기를 주기적으로 제거하십시오. 다음으로, 꿀버섯을 소쿠리에 넣고 깨끗한 물로 잘 헹굽니다.

매리네이드 준비는 매우 쉽습니다. 모든 재료를 섞고 끓인 후 불을 약하게 줄여 2~3분 동안 요리합니다. 다음으로, 삶은 벌꿀버섯을 양념장에 담그고 중불에서 20분 정도 끓여줍니다. 버섯을 요리하는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 병을 소독하고 뚜껑을 끓는 물로 데우십시오. 그런 다음 버섯 혼합물 (꿀 버섯 + 매리 네이드)을 항아리에 펴고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 포장하십시오.

자체 주스에 담긴 맛있는 꿀 버섯

매리 네이드 용 버섯 1kg의 경우 다음 제품 세트를 비축하십시오.

마늘 머리;
1.5 큰술 사하라;
5개. 피망;
5개. 카네이션;
5개. 검은 후추 열매;
4티스푼 소금;
3티스푼 식초 에센스 70%;
베이 잎 2개;
물 1리터.

분류된 버섯에 깨끗하고 찬 물을 채우고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 버섯을 철저히 씻고 더러운 물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 버섯을 끓입니다. 물을 끓인 후 권장 조리 시간은 20분입니다. 그런 다음 국물을 빼고 꿀 버섯을 깨끗한 물로 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.

그 동안 매리 네이드를 요리하십시오. 우리는 소금물에 사용되는 모든 재료를 결합합니다 (식초와 마늘 제외). 이 혼합물을 끓이십시오. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 버섯을 매리네이드에 추가합니다. 10분 더 요리를 계속하세요. 그런 다음 불에서 접시를 꺼내고 식초를 부은 다음 다진 마늘로 혼합물을 풍부하게 만듭니다.

그런 다음 슬롯형 스푼을 사용하여 꿀 버섯을 멸균된 0.5리터 병에 넣고 그 위에 매리네이드를 붓습니다. 그런 다음 접시를 덮고 간식을 식힌 다음 냉장고에 넣으세요. 이 진미를 다진 파와 올리브 오일과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 꿀 버섯 준비하기

신선한 버섯 1kg의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

3개 카네이션;
베이 리프 1개;
3 큰술. (쌓인) 소금;
5개. 검은 후추.

꿀버섯을 차갑고 깨끗한 물에 담급니다(하룻밤사이에 하는 것이 가장 좋습니다). 그런 다음 잘 씻습니다. 그 중에 큰 것이 있으면 잘라도 됩니다. 다음으로 냄비에 버섯을 넣고 물을 완전히 채웁니다. 접시를 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 제품을 약 40분 동안 조리합니다.

요리가 끝나기 10분 전에 물에 소금을 뿌리고 월계수 잎, 후추, 정향을 넣습니다. 그런 다음 요리를 계속합니다. 그런 다음 불에서 접시를 제거하고 버섯과 소금물을 멸균 리터 병에 옮깁니다. 그런 다음 각 병에 9% 식초를 추가합니다(리터 용기에 식초 1테이블스푼을 붓습니다). 공작물이 식을 때까지 비틀어 감습니다.

벌꿀버섯의 영양가

이 버섯의 칼로리 함량은 15.7kcal입니다. 여기에서는 단백질이 1.5g이고 그 다음에는 지방이 0.8g이고 탄수화물이 0.5g에 불과합니다.

. 시력 개선에도 도움이 됩니다. 그리고 손톱, 피부, 머리카락 상태에 유익한 효과가 있습니다.

꿀버섯에 풍부한 아스코르빈산은 면역력 향상에 도움을 줍니다. 이 비타민은 또한 잇몸 출혈을 완화시킵니다. 또한 혈관을 강화하고 상처를 조여주며 조직 파괴를 예방합니다.

또한 이 임산물은 갑상선 기능을 개선하고 수면을 회복시킵니다. 그리고 꿀 버섯에는 칼로리가 적기 때문에 이러한 버섯은 체형에 해를 끼치 지 않습니다. 이 제품은 또한 훌륭한 항우울제입니다. 그러므로 슬프다면 버섯을 아삭아삭하게 썰어보세요 :) 무엇보다도 버섯에는 완하 효과도 있다는 사실을 잊지 마세요.

추가 트릭

신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 버섯으로도 전채를 준비할 수 있습니다. 이 경우에만 제품이 해동될 때까지 기다린 다음 해동된 꿀 버섯을 담그면 됩니다.

버섯을 요리할 때 가능한 한 많은 물을 사용하십시오. 이렇게 하면 점액을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한, 액체 표면에 떠다니는 거품을 제거하십시오. 공작물의 외관과 맛을 망칠 것입니다.

모든 버섯은 부패하기 쉬운 제품입니다. 따라서 가능한 한 빨리 처리하도록 노력하십시오. 이상적으로는 수집 당일에 수행해야 하며, 극단적인 경우에는 다음 날 수행하지 않는 것이 좋습니다.

요리에는 에나멜 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 팬은 칩이나 손상 없이 온전해야 합니다. 균열에 박테리아가 축적됩니다. 그리고 곰팡이-박테리아 탠덤은 위험합니다.

또한 버섯을 요리하고 남은 국물을 서두르지 마십시오. 얼음틀에 부어서 얼려도 됩니다. 그 결과 집에서 만든 버섯 육수 큐브가 탄생했습니다. 상점에서 구입한 큐브는 경쟁자가 아닙니다. 이 "버섯 얼음"을 소스나 수프에 추가하면 요리에서 형언할 수 없는 향이 납니다.

기사 좀 보세요" 절인 버섯 요리법" 여기에서는 이 간식으로 만들 수 있는 많은 흥미로운 요리를 찾을 수 있습니다. 친구에게 링크를 보낼 수도 있습니다. 일반적으로 긍정적인 감정으로 재충전하고 요리의 걸작을 만들어 보세요. 그런 다음 "Exploit"에 대한 댓글을 작성하세요. :) 오늘은 여기까지입니다. 안녕!