요리 만들기 피자 레시피. 집에서 피자 만드는 법

당신은 피자를 먹는 것을 좋아하지만 그것을 요리할 욕구나 시간이 전혀 없습니다. 이 작업이 한 시간 이상 걸릴 수 있다는 생각이 나쁜 꿈을 꾼 것보다 더 두렵습니까? 이 조리법은 독창성과 상당히 빠른 준비를 자랑합니다. 이 조리법에 따라 준비된 퀵 팬 피자는 육즙이 많고 매우 부드럽습니다. 친구들이 모임을 위해 찾아오거나, 가족을 위해 풍성한 아침 식사를 준비해야 하는 경우에 적합합니다. 어쨌든 모두가 기뻐할 것이고 몇 분 안에 먹을 것입니다. 속재료의 구성은 중요하지 않으며, 좋아하는 피자 재료를 사용하시면 됩니다. 이 조리법에 따라 피자를 빠르게 준비하려면 바닥 직경이 28cm인 프라이팬이 필요합니다. 이 바닥이 있는 팬이 없으면 권장되는 재료의 양을 줄이세요.
채우기와 서빙에 약간의 차이가 있는 프라이팬에 넣어 빠르게 피자를 만드는 두 가지 레시피를 제공합니다. 두 피자 모두 맛있고 가장 중요한 것은 매우 빠르고 쉽게 준비된다는 것입니다.

레시피 번호 1. 프라이팬에 빠른 피자

맛 정보 피자

반죽 재료:

닭고기 달걀 - 2 개
사워 크림 - 4 큰술. 거짓말하다
마요네즈 - 3 큰술. 거짓말하다
밀가루 - 9 큰술. 거짓말하다 (상단 없음)

충전용:
케첩 - 4 큰술. 거짓말하다
양파 - 작은 양파 1개
햄 또는 소시지 - 150g
토마토 - 1 - 2 개
단단한 치즈 - 150g

프라이팬으로 피자를 빠르게 요리하는 방법

반죽으로 피자 만들기를 시작합시다. 이 조리법에 따르면 사워 크림과 일관성이 비슷한 물기가 있어야합니다.
그릇에 계란을 넣고 사워 크림과 마요네즈를 넣고 거품기로 치십시오. 마요네즈에 이미 짠맛이 있기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다.

그런 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

팬에 피자 반죽이 준비되었습니다.

그런 다음 반죽을 프라이팬에 붓습니다. 프라이팬에 먼저 식물성 기름을 발라야합니다. 이제 반죽 상단에 약간의 케첩을 붓고 소위 케이크 층의 전체 둘레를 따라 고르게 분배하십시오.
케첩 대신 크라스노다르와 같은 토마토 소스를 사용할 수 있습니다.

그 후에 양파가 나옵니다. 먼저 청소하고 반 고리로 자릅니다. 저는 흰 양파를 사용했는데 대파나 적양파를 사용해도 됩니다.

먼저 작은 입방체로 잘라야하는 양파 층에 햄이나 훈제 소시지를 놓습니다.

잘게 썬 토마토를 피자 위에 올려주세요. 토마토는 작은 입방체 또는 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 토마토 위에 소금과 후추를 뿌립니다.

그런 다음 강판 치즈를 모두 뿌리고 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 피자를 스토브에 올려 놓았습니다. 약한 불로 피자를 요리하세요.

피자의 준비 상태는 치즈의 최상층에 따라 결정되며 완전히 녹아야 합니다. 구운 식품의 바닥이 약간 갈색이 되고 단단해져야 합니다.

팬에서 피자를 꺼내지 않고도 피자를 담아낼 수도 있고, 접시에 올려놓을 수도 있습니다. 보시다시피, 우리 피자는 성공했고, 맛있어 보이고 향과 외모가 매력적입니다. 사실, 이 피자는 준비된 것보다 더 빨리 먹지만, 이는 신선하고 맛있는 집에서 만든 구운 식품의 삼각형을 먹지 않는 것을 거부하기 어렵기 때문입니다.

레시피 번호 2. 10분 안에 팬에 담긴 피자

이 피자의 조리법은 쉽게 패스트 푸드라고 할 수 있으며 가벼운 간식에 적합하며 아침 식사 또는 오후 간식으로 준비 할 수 있습니다. 이 피자는 프라이팬에 구워서 일반 오믈렛과 비슷하지만 훨씬 더 맛있습니다. 반죽은 매우 부드럽고 맛있습니다. 따라서 이탈리아 영화처럼 손으로 피자를 먹고 싶다면 이 레시피가 적합합니다. 충전물은 매우 다양할 수 있지만 주성분은 치즈입니다. 다량의 치즈가 피자 표면 전체에 녹아 퍼져 부드럽고 부드러워집니다. 팬에서 피자를 요리하는 데는 10분밖에 걸리지 않으며 준비 단계에서 10분을 더 소비하게 됩니다.

피자 재료:

소시지 – 400g,
토마토 – 3 개,
단단한 치즈 – 150g,
3 큰술. 마요네즈 숟가락,
4 큰술. 사워 크림 숟가락,
큰 계란 2개,
9 큰술 밀가루 숟가락.

10분 안에 피자 만드는 법:
반죽을 준비하십시오. 냄비나 깊은 그릇에 계란, 사워 크림, 마요네즈를 섞습니다.

밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 사워 크림보다 약간 두껍고 액체이어야합니다.

직경 28cm의 프라이팬에 기름을 바르고 브러시로 기름을 바릅니다. 반죽을 붓고 팬 바닥 전체에 펴 바릅니다.

소시지를 자릅니다. 너무 가늘게 자르지 않는 것이 좋습니다. 굵게 다진 소시지가 이 레시피에 잘 맞습니다.

반죽 위에 소시지를 올려주세요.

토마토를 조각으로 자르고 소시지 위에 올려 놓습니다.

그리고 마지막에 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

팬에 뚜껑을 덮고 피자를 약한 불로 10~12분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 위에 있는 치즈가 녹아 흐르고, 반죽이 갈색이 되고 황금빛 갈색으로 변해야 합니다.

프라이팬에 피자를 굽는 데 10분이면 완성됩니다. 불에서 팬을 제거하고 피자를 큰 접시에 놓고 멋진 맛을 즐겨보세요.

닭고기를 곁들인 프라이팬에 피자 "Minutka"(케피르 반죽)

프라이팬에 케피르 반죽을 넣어 만든 피자 "Minutka"는 가족과 친구 모두에게 대접할 수 있는 빠르고 만족스럽고 맛있는 간식 옵션입니다. 공기가 잘 통하는 케피어 반죽과 맛있는 닭고기 및 파인애플 충전재가 놀라운 맛을 선사합니다. 피자는 원하는 것을 무엇이든 추가할 수 있는 요리입니다. 따라서 신선한 토마토, 올리브 및 기타 제품이 이상적인 첨가물이 될 것입니다. 피자는 차갑게 유지되더라도 따뜻하게 제공하는 것이 좋습니다. 피자에 아름답고 우아한 느낌을 주고 싶다면 완성된 요리를 신선한 다진 허브로 장식하세요.

이 피자는 삶은 닭고기가 있으면 매우 빨리 준비될 수 있습니다. 치킨 필레, 다리, 허벅지가 적합합니다. 닭고기 대신 소시지를 사용해도 됩니다. 파인애플은 통조림 옥수수나 올리브로 대체 가능합니다. 여름에는 신선한 토마토를 사용하세요. 원하는 경우 충전재에 절인 또는 튀긴 샴 피뇽을 추가할 수도 있습니다. 기본적으로 기본적인 레시피를 알려드리며, 직접 필링을 만들어보실 수도 있습니다.

반죽 재료:

케피어 250ml
밀가루 1컵(160g)
소금 1 작은 술.
소다 1 작은 술.
말린 마조람 1티스푼

충전재:

닭다리 1개
파인애플 통조림 0.5캔
단단한 치즈 100g
토마토 페이스트 2-3 큰술.
소금 맛
갈은 후추

준비

흐르는 물에 닭다리를 헹구고 냄비에 넣어 고기를 끓입니다. 고기가 냉동된 경우 먼저 제대로 해동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다리를 마른 접시에 옮기고 해동시키세요. 닭다리를 소금물에 30~50분간 삶아주세요. 그런 다음 국물을 접시에 담아 식힙니다.

피자 베이스를 섞기 위해 별도의 깊은 그릇을 준비합니다. 지정된 양의 케 피어와 소다를 추가하십시오. 털로 잘 섞는다.

깊은 그릇에 담긴 케피어에 생 닭고기 달걀 1개와 소금을 넣고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 다시 섞습니다.

필요한 양의 밀가루를 체에 걸러냅니다. 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 점차적으로 첨가하고 거품기로 섞습니다. 믹서를 사용하여 반죽을 이길 수도 있습니다.

원하는대로 향신료와 허브를 추가하십시오. 그런 다음 거품기나 다른 사용 가능한 장치를 사용하여 다시 섞습니다.

그 사이에 냉각된 닭고기를 뼈에서 제거하십시오. 그런 다음 중간 또는 작은 입방체로 자릅니다.

직경 25~28cm 정도의 넓고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 스토브 위에 놓고 소량의 식물성 기름을 넣고 프라이팬이 따뜻해질 때까지 몇 분 정도 기다립니다. 준비된 반죽을 모두 프라이팬에 붓고 주걱으로 바닥 전체에 펴고 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 이 모드에서 8-10분 동안 튀기세요.

반죽의 윗부분이 잘 굳어지고 표면에 기포가 생기면 불을 꺼주세요.

주걱을 사용하면 껍질이 깨질 수 있으므로 평평한 표면에 조심스럽게 놓으십시오. 둥근 판이나 평평한 접시를 가져갈 수 있습니다.

평평한 접시 위에 놓인 케이크 층 위에 팬을 놓습니다. 프라이팬으로 바닥 접시를 손으로 잡고 뒤집어 주세요.

이렇게 하면 반죽의 튀긴 부분이 위로 오게 됩니다.

베이스에 토마토 페이스트나 케첩을 발라주세요. 반죽 표면 전체에 소스를 발라주세요.

다진 닭고기 조각을 뿌리고 가볍게 소금을 뿌리십시오.

통조림 파인애플을 중간 및 작은 입방체로 자른 다음 닭고기 층에 추가합니다. 그런 다음 마요네즈를 얇게 바르십시오.

단단한 치즈를 갈아서 피자 전체에 펴 바릅니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 8~13분 동안 계속 조리하세요.

닭고기와 함께 프라이팬에 피자 "Minutka"가 준비되었습니다. 많이 드세요!

접시를 뜨겁게 제공하십시오.

사워 크림을 곁들인 프라이팬에 피자 (마요네즈 제외)

피자는 성인과 어린이 모두가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비하기 쉽고 냉장고에 있는 재료를 충전재로 사용할 수 있습니다. 나는 사워 크림을 곁들인 반죽으로 프라이팬에 피자를 만드는 것이 좋습니다. 이는 매우 빨리 요리되고 맛있고 만족 스럽습니다. 가족을 부양하기 위해 빠르고 맛있고 만족스러운 식사가 필요한 경우를 대비해 프라이팬에 피자를 요리하는 데 15분이면 충분합니다. 반죽은 호밀 가루로 반죽되지만 추가 칼로리가 마음에 들지 않으면 밀가루를 사용할 수 있습니다. 채우기를 실험해 볼 수 있습니다. 아마도 충전재에 대한 자신만의 옵션이 있을 것입니다. 그럼 바로 본론으로 들어가겠습니다.

반죽 :

사워 크림 8 큰술.
소금 0.5 tsp.
설탕 0.5 작은술.
닭고기 달걀 2개
네오폴리탄 허브 1티스푼
호밀 가루 9 큰술.

충전재:

올리브 150g
토마토 2개
단단한 치즈 150g
윤활용 식물성 기름

준비

피자 반죽을 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 닭고기 달걀을 그릇에 담습니다. 소금, 설탕, 네오폴리탄 허브를 추가합니다. 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.

계란 혼합물에 지방 함량이 있는 사워 크림을 추가합니다. 균일하게 분포될 때까지 계속 저어줍니다.

호밀가루를 추가합니다. 덩어리 없이 균일한 반죽이 될 때까지 섞으세요.

피자 반죽은 팬케이크보다 두껍고 팬케이크보다 액체가 많습니다.

이제 채우기를 준비하십시오. 제 경우에는 움푹 패인 녹색 올리브입니다. 검은 색을 사용할 수도 있습니다. 고리로 자르십시오. 토마토를 철저히 헹구고 수건으로 말리고 얇게 자릅니다.

단단한 치즈를 중간 강판에 갈아주세요. 검증된 고품질 치즈를 선택하세요. 치즈 제품을 사용하지 마세요.

직경 25-28cm의 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 팬 중앙에 붓습니다. 팬 바닥 전체에 펴 바릅니다.

그 위에 다진 올리브를 뿌립니다.

토마토 슬라이스를 추가합니다. 갈은 후추와 소금으로 살짝 간을 해주세요.

강판 단단한 치즈를 뿌린다. 프라이팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 필요한 직경의 뚜껑으로 덮으십시오. 치즈가 퍼지고 바닥이 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 조리하세요. 10~15분 후에 덮개를 제거하고 살펴보세요.

마요네즈 없이 사워 크림을 곁들인 프라이팬에 피자가 준비되었습니다. 식기 전에 즉시 제공하고 부분적으로 자릅니다. 원하는 경우 다진 허브로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

피자 가게, 카페, 레스토랑에서 피자를 즐길 수도 있고 집에서 직접 요리할 수도 있습니다. 집에서 피자를 빨리 만드는 방법은 아래를 읽어보세요.

집에서 맛있는 피자 만드는 법?

재료:

테스트를 위해:

따뜻한 물 – 225ml;
과립 설탕 – 10g;
효모 - 1 봉지;
체로 쳐진 프리미엄 밀가루 – 335g;
소금;
올리브 오일 - 55ml.

충전용:

살라미 – 45g;
페퍼로니 – 45g;
토마토 소스;
모짜렐라 볼 – 2개;
케이퍼 – ½ 큰술. 숟가락;
치즈 - 95g.

준비

따뜻하지만 뜨거운 물에는 설탕과 건조 효모를 희석하십시오. 폼 캡이 올라올 때까지 15분 동안 그대로 둡니다. 밀가루와 올리브 오일, 소금 한 꼬집을 섞고 이스트 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 반죽에 올리브유를 바르고 랩으로 싸서 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요. 상승 후 반죽을 반죽하십시오. 이 양은 피자 2판에 충분합니다.

그러니 반으로 나누어 얇게 펴주세요. 틀에 넣고 소스에 기름을 바르고 강판에 간 모짜렐라 치즈를 깔고 살라미 소시지와 페퍼로니를 깔아줍니다. 케이퍼를 뿌리고 강판에 간 단단한 치즈를 으깨주세요. 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

집에서 전자레인지로 피자 만드는 법?

재료:

프리미엄 밀가루 – 175g;
토마토 소스 – 1 큰술. 숟가락;
단단한 치즈 – 65g;
소금;
닭고기 달걀 – 1 개;
젖소 우유 – 115 ml;
향료;
토마토 - 1 PC.;
훈제 소시지 – 145g.

준비

밀가루를 그릇에 넣고 그 안에 작은 움푹 들어간 부분을 만든 다음 우유를 붓고 계란을 치십시오. 손에 달라붙지 않는 상당히 부드러운 반죽을 반죽하세요. 테이블에 밀가루를 살짝 바르고 그 위에 반죽을 올려 얇게 펴줍니다. 전자레인지용 접시에 담고 토마토 소스를 바르고 향신료와 함께 으깨주세요. 충전 재료를 작은 입방체로 자르고 반죽 위에 놓습니다. 그 위에 치즈를 얹어보세요. 최대 전력으로 약 9분간 조리하세요.

프라이팬으로 집에서 피자를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

밀가루 – 10 큰술. 숟가락;
사워 크림 – 4 큰술. 숟가락;
– 4 큰술. 숟가락;
토마토 - 3 큰술. 숟가락;
소시지 – 175g;
닭고기 달걀 – 2 개;
단단한 치즈 – 135g;
올리브 – 45g.

준비

부드러워 질 때까지 사워 크림과 마요네즈로 계란을 저어줍니다. 포크나 털로 이 모든 것을 가볍게 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 다시 저어주세요. 액체 반죽이 나옵니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 숟가락으로 수평을 맞추고 조심스럽게 토마토 소스를 바르십시오. 충전물을 펴고 치즈를 뿌린 후 180도에서 10분간 굽습니다.

집에서 빠르고 쉽게 애호박 피자를 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

호박 – 245g;
밀가루 – 95g;
토마토 - 1 PC.;
치킨 필레 – 145g;
– 35ml;
정제유 – 10ml;
베이킹 파우더 - ½ 티스푼;
단단한 치즈 – 95g;
닭고기 달걀 – 1 개;
향료;
소금.

준비

호박을 갈아서 여분의 액체를 짜내고 배출하십시오. 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 간장을 부어주세요. 계란을 스쿼시 덩어리에 넣고 딜, 양파, 소금, 후추를 자릅니다. 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하세요. 베이킹 시트에 양피지를 덮고 기름을 바르고 애호박 반죽을 1cm 두께의 원 모양으로 놓고 토마토를 잘게 썰어 반죽 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 닭고기 조각, 후추를 넣고 향신료로 으깨십시오. 예열된 오븐에서 피자를 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 강판 치즈로 으깨서 다시 오븐에 약 5 분 동안 넣은 다음 꺼내서 조각으로 잘라서 제공합니다. 모두 맛있게 드세요!

잡지 "사이트"에서 가장 맛있는 피자를 위한 TOP 10 요리법

황금빛 갈색의 바삭한 반죽과 섬세한 치즈 충전재, 신선한 향기로운 야채의 조합 - 그러한 섬세함이 어떻게 누군가를 무관심하게 만들 수 있습니까?

이 요리에는 시리얼, 신선한 야채 및 단백질 제품(고기, 해산물, 치즈)이 동시에 포함될 수 있습니다. 이는 완전한 점심으로 구성되어야 하는 모든 것입니다. 피자의 명백한 단순함 뒤에는 진정한 미식의 풍부함이 있으며, 제대로 준비된 요리에서는 반죽을 효모 없이 준비하고 얇은 시트로 말아서 야채를 빨리 구우면 더 많은 비타민이 유지됩니다.

특별한 장작 오븐에서 요리하면 가장 맛있는 피자를 얻을 수 있습니다. 그러나 집에서는 오븐에서 진짜 진미를 구울 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 오븐을 최대 온도로 예열하고, 손으로 반죽을 준비하고, 속을 채울 가장 신선하고 건강한 재료를 선택하는 것입니다.

피자 반죽은 두부, 이스트(스프레드 또는 스트레이트), 퍼프 페이스트리(이스트, 이스트를 넣지 않거나 잘게 썬 것) 등 무엇이든 될 수 있습니다. 충전재로는 단단하고 부드러운 치즈, 생선, 고기, 해산물, 야채, 허브, 허브 등 다양한 제품이 사용됩니다. 딸기, 과일, 잼이 포함된 디저트 피자도 있습니다.

일본에서는 피자를 오징어와 장어로, 인도에서는 절인 생강과 두부를 곁들여 만듭니다. 파키스탄에서는 피자에 카레를 추가하고, 브라질에서는 완두콩을 추가하고, 호주에서는 새우와 파인애플을 추가하며, 코스타리카 사람들은 코코넛이 들어간 피자를 좋아합니다. 영국인은 옥수수와 참치를 곁들인 피자를 준비하고, 프랑스인은 베이컨, 치즈, 사워 크림을 곁들여 피자를 준비합니다. 미식가를 위한 이 요리에는 캐비어, 게, 굴, 민들레가 함께 제공됩니다.

가장 맛있는 피자 요리법

레시피 1.

필요한 재료: 작은 애호박(또는 애호박) 1개, 붉은 양파 100g, 달콤한 노란 고추 반 개, 달콤한 피망 반 개, 달콤한 붉은 고추 반 개, 토마토 페이스트 디저트 스푼 1개, 바다 소금 한 꼬집, 30개 ml 올리브 오일, 러시아 치즈 70g, 발사믹 식초 10-15방울, 갓 갈은 후추 한 꼬집. 반죽: 바다 소금 한 꼬집, 밀가루 1컵, 차가운 버터 반 스틱, 계란 1개.

오븐을 최대 온도로 예열하세요. 달콤한 고추 전체를 오븐에 굽고 조금 식힌 후 줄기, 껍질, 씨앗을 제거합니다. 호박을 막대로 자르고 호박과 같은 방법으로 피망을 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 고추, 호박, 양파를 놓고 기름, 소금을 뿌린 다음 맛을 내기 위해 갈은 후추를 추가하고 야채를 그릴 아래에 5-6 분 동안 놓습니다. 반죽은 밀가루와 소금을 섞어 버터와 함께 부스러기로 갈아주세요. 계란을 풀어주고 찬물 25ml를 넣고 손으로 반죽해주세요. 치즈를 굵게 갈아주세요. 반죽을 얇고 납작한 케이크로 펴서 기름칠한 베이킹 시트 뒷면에 놓고 토마토 페이스트를 바르고 튀긴 야채를 위에 뿌린 다음 발사믹 식초를 뿌리고 치즈 부스러기를 뿌린 다음 뜨거운 오븐에 넣습니다. 6~7분.

레시피 2.

필요한 것(작은 피자 2개 분량): 밀가루 90g, 올리브 오일 30ml, 소금 1티스푼, 건조 이스트 0.5테이블스푼, 통밀가루 180g, 따뜻한 물 100ml, 설탕 2티스푼. 필링: 방울토마토 4개, 새우 300g, 잘 익은 토마토 2개, 저지방 치즈 100g(파마산 치즈 사용 가능), 건조 허브(바질, 오레가노) 각 1티스푼, 그린 바질, 핑크 페퍼, 올리브 오일, 소금과 후추로 맛을 냅니다.

새우를 해동하십시오. 반죽의 경우 이스트를 물, 과립 설탕과 섞은 후 거품이 나타날 때까지 따뜻한 곳에 두십시오 (약 10 분). 밀가루 – 통곡물과 일반 곡물을 모두 소금과 함께 별도의 그릇에 담습니다(반죽하는 동안 첨가하기 위해 통곡물 가루의 1/3을 따로 보관해 두십시오). 반죽을 5분 이상 반죽하면서 통곡물 가루를 점차적으로 첨가합니다. 반죽은 탄력이 있고 약간 끈적해야 합니다. 반죽이 두 배로 부풀 때까지(최소 40분) 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 오븐을 180°로 예열하세요. 소스의 경우 방울 토마토에서 씨앗과 껍질을 제거하고 마른 허브, 소금 및 기름 한 스푼과 함께 믹서기에서 갈아줍니다. 반죽을 0.5cm 두께의 시트로 펴고 준비된 소스를 바르고 오븐에 6-7 분 동안 두십시오. 그런 다음 반으로 자른 치즈, 새우, 방울토마토를 반죽 위에 올리고 핑크 페퍼를 모두 뿌린 다음 소금을 추가하고 올리브 오일을 뿌린 다음 10-15분 더 굽습니다. 신선한 바질을 뿌린 피자를 제공하세요.

레시피 3.

필요한 재료: 설탕 1테이블스푼, 올리브 오일 4테이블스푼, 물 70ml, 밀가루 70g, 말린 프로방스 허브 2꼬집, 소금 2꼬집, 속효성 건조 이스트 1티스푼, 물 100ml 호박 퓨레 (믹서기에서 펄프 분쇄), 통 곡물 가루 70g, 염소 치즈 70g.

먼저 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 설탕, 효모, 물을 그릇에 넣고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오. 두 종류의 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 혼합물에 효모를 붓고 소금과 버터 3 큰술을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 따뜻한 곳에 약 30분 동안 "휴식"시킵니다. 베이킹 팬에 양피지를 깔고 펴낸 반죽을 펴고 호박 퓨레, 치즈 조각을 위에 펴고 향긋한 허브를 뿌린 다음 남은 기름을 살짝 뿌립니다. 180°에서 약 45분간 굽습니다.

레시피 4.

필요한 것: 신선한 시금치 잎 200g, 소금 한 꼬집, 계란 4개, 샴 피뇽 100g, 토마토 소스 100g, 파마산 치즈 50g, 튀김용 식물성 기름. 반죽: 소금 1/4티스푼, 올리브 오일 1테이블스푼, 건조 이스트 1티스푼, 밀가루 1컵, 따뜻한 물 65ml.

버섯을 씻어서 말리고 얇게 자른 다음 프라이팬에 버터를 넣고 갈색으로 굽습니다. 샴 피뇽이 튀기는 동안 시금치를 씻어서 잘게 썬 다음 소금에 절인 끓는 물에 2 분간 담근 다음 슬롯형 스푼으로 꺼내 찬물이 담긴 그릇에 담습니다. 시금치를 소쿠리에 담아 물기를 말립니다. 반죽을 반죽하고 얇게 펴서 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 토마토 소스를 바르십시오. 파마산 치즈를 잘게 갈아주세요. 오븐을 200°로 예열하세요. 플랫브레드 위에 시금치를 고르게 펴고 샴피뇽을 배열한 후 치즈 반을 뿌린 후 오븐에 넣어 10분간 굽습니다. 으깨는 도구를 사용하여 시금치 충전물에 구멍 4개를 만들고 각 구멍에 계란을 붓고 나머지 절반의 파마산 치즈를 뿌린 다음 베이킹 시트를 오븐에 8분 더 넣습니다.

레시피 5.

필요한 것: 따뜻한 물 200ml, 올리브 오일 1티스푼, 설탕 한 꼬집, 건조 효모 0.5티스푼, 밀가루 1.5-2컵, 소금 0.5티스푼. 채우기: 샴 피뇽 80g, 집에서 만든 다진 닭고기 160g, 단단한 치즈 150g, 올리브 오일 1-2 작은 술, 토마토 소스 3-4 큰 스푼, 토마토 2 개, 맛볼 향신료.

밀가루 한 잔을 깊은 그릇에 넣고 거기에 건조 효모를 넣고 모든 것을 섞은 다음 얇은 흐름에 물을 부어 계속 저어주고 모든 것을 다시 잘 저어주고 소금, 설탕을 넣고 버터, 남은 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽합니다. 탄력 있고 매끄러운 반죽. 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 랩으로 덮고 실온에서 45분(또는 최대 1시간) 동안 놓아둡니다. 치즈를 잘게 갈아서 버섯을 조각으로 자르고 토마토를 반원형으로 자릅니다. 오븐을 200도로 예열하세요. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 뿌립니다. 부풀어 오른 반죽을 기름칠 테이블 위에 놓고 반죽한 다음 (밀방망이나 손으로) 얇은 케이크 모양으로 만든 다음 베이킹 시트에 옮기고 오븐에 5-6분 동안 두세요. 플랫브레드를 꺼내서 조금 식힌 후 토마토 소스를 바르고 그 위에 닭고기, 버섯, 토마토를 올리고 양념, 건조 아로마 허브(또는 신선한 허브)로 양념하고 기름을 살짝 뿌리고 8~10분 더 굽습니다. 180°에서 분.

레시피 6.

필요한 것: 우유 200ml, 다진 아몬드 한 줌, 밀가루 250g, 강판 레몬 껍질 디저트 스푼 1개, 올리브 오일 2테이블스푼, 설탕 3테이블스푼. 채우기: 설탕 반 컵, 크림 치즈 한 팩, 호두 커널 반 컵, 파인애플 조각 7개(신선 또는 통조림).

그릇에 체로 쳐진 밀가루에 레몬 제스트, 설탕, 잘게 썬 아몬드를 첨가합니다. 모든 것을 섞은 다음 올리브 오일과 우유를 부어주세요. 탄력있는 반죽을 반죽하고 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다. 오븐을 190°로 예열하세요. 피자 팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 꺼내서 둥근 케이크에 넣고 베이킹 접시에 놓고 가장자리를 강하게 펴고 손가락으로 베이킹 시트 바닥까지 빠르게 누르고 12 분 동안 굽습니다. 그런 다음 케이크를 꺼내십시오 (조금 식히려면 필요합니다). 오븐을 끄지 마십시오. 부드러워질 때까지 크림치즈를 설탕과 함께 갈아주세요. 뜨거운 프라이팬 (기름없이)에서 견과류를 5 분간 건조시키고 계속 저어 준 다음 칼로 부스러기로 자르고 치즈에 넣고 저어줍니다. 준비된 혼합물로 케이크에 균일한 층을 바르십시오. 파인애플을 위에 놓으십시오. 원 전체에 더 좋을수록 더 아름답습니다. 하지만 각 조각을 4개 부분으로 나누어 피자를 여러 부분으로 더 쉽게자를 수 있습니다. 7-8분 동안 굽습니다.

레시피 7.

필요한 재료: 계란 1개, 올리브 오일 50ml, 밀가루 3컵, 설탕 1테이블스푼, 따뜻한 물 150ml, 소금 0.5티스푼, 건조 이스트 3g. 채우기: 적양파 1개, 계란 1개, 레몬즙 2큰술, 크림치즈 300g, 올리브 오일 2큰술, 신선한 연어 350g, 토마토 2개, 파 3~4가지, 파슬리와 딜, 이탈리안 허브, 소금 그리고 맛을 내기 위해 후추.

반죽을 만들려면 따뜻한 물에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 계란을 넣고 거품기로 조금 치십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루, 올리브 오일을 넣고 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다 (약 1 시간 소요). 이 양의 반죽에서 직경 26cm의 틀용 피자 2 장을 얻을 수 있으며 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로, 연어 필레는 5mm 두께의 스트립으로 자릅니다. 생선에 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙을 살짝 뿌립니다. 딜, 파슬리, 파를 잘게 자르고 크림 치즈와 섞은 다음 후추, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다. 이 레시피에서는 원하는 다른 채소를 사용할 수 있습니다. 바질을 첨가하면 아주 맛있는 피자를 만들 수 있습니다. 오븐을 190도로 예열하세요. 반죽을 26cm 두께의 원형으로 펴서 틀에 넣고 그 위에 치즈를 얹은 채소를 1cm 층으로 펴고 치즈 덩어리 위에 생선, 양파, 토마토를 놓고 이탈리안 허브를 뿌린 다음 부어주세요 계란을 치고 올리브 오일을 뿌립니다. 25-30분 동안 굽습니다. 신선한 허브로 장식된 피자를 서빙하세요.

레시피 8.

필요한 것: 실온의 물 150ml, 통밀가루 250g, 엑스트라 버진 올리브 오일(냉간 압착) 2테이블스푼, 굵은 소금 0.5티스푼. 채우기: 잘 익은 토마토 1개, 생 훈제 베이컨 50g, 모짜렐라 치즈 50g, 말린 프로방스 허브 디저트 스푼 1개, 올리브 오일 1테이블스푼, 소금 한 꼬집, 흰 후추 가루.

밀가루를 깊은 그릇에 붓고 중앙에 우물을 파고 물과 올리브 오일을 붓습니다. 점차적으로 포크로 밀가루를 가져다가 반죽을 반죽하십시오. 먼저 그릇에 담아서 포기하지 않으면 테이블 위에서 계속 반죽하십시오. 부드럽고 균질한 반죽을 반죽하는 데 10-15분이 소요됩니다. 이제 소금을 칠한 다음 2분 더 반죽하고 밀가루를 뿌리고 공 모양으로 굴린 다음 수건이나 접착 필름으로 덮고 실온에서 20-25분 동안 그대로 두십시오. 토마토를 데쳐서 껍질을 제거하고 자르고 씨를 제거한 후 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 토마토에 소금, 기름, 건조 허브를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 반죽이 "휴식"된 후 0.5cm 두께의 납작한 케이크로 굴립니다. 밀대나 손을 사용하여 반죽을 만들 수 있습니다. 그런 다음 토르티야를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 토마토 퓨레를 바르고 위에 스트립으로 자른 베이컨을 놓고 강판 치즈를 뿌린 다음 180°에서 약 20분 동안 굽습니다.

레시피 9.

필요한 재료: 햄 100g, 움푹 들어간 올리브 10개, 기성 퍼프 페이스트리 0.5kg, 피망 1개, 절인 버섯 70g(샴피뇽 선호), 단단한 치즈 100g, 방울토마토 7-8개(또는 1개) 일반 토마토), 버터 오일, 토마토 페이스트 또는 홈메이드 케첩.

토마토와 고추를 씻고 말리십시오. 고추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 토마토에서 씨앗도 제거하고 얇게 자릅니다 (체리 토마토를 먹었다면 각 베리를 반으로 자릅니다). 버섯과 햄을 조각으로 자릅니다. 작은 올리브는 통째로 넣어도 되지만, 크면 고리 모양으로 자르는 것이 좋습니다. 치즈를 잘게 갈아주세요. 퍼프 페이스트리를 두께가 3mm 이하인 시트로 늘립니다. 밀대를 사용하여 이 작업을 수행하는 경우 퍼프 페이스트리는 한 방향으로만 굴릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 구조가 손상될 수 있습니다. 완성된 반죽 시트에 토마토를 바르고 치즈 절반을 뿌린 다음 가장 좋아하는 순서대로 충전물을 층층이 쌓아 놓습니다. 남은 치즈를 위에 뿌린다. 180°에서 약 25분간 굽습니다.

레시피 10.

필요한 것: 밀가루 1컵, 소금 1티스푼, 저지방 코티지 치즈 120g, 식물성 기름 3테이블스푼, 계란 1개. 충전용: 파인애플 통조림 250g, 잘게 다진 단단한 치즈(또는 양 치즈) 4테이블스푼, 닭고기 또는 칠면조 필레 200g, 달콤한 옥수수 통조림 150g, 집에서 만든 마요네즈 또는 사워 크림 100g, 후추 및 소금 맛.

밀가루를 큰 판에 걸러 내고 소금과 섞은 다음 코티지 치즈를 넣고 잘 갈아서 달걀, 식물성 기름을 넣고 반죽을 빨리 반죽하고 접착 필름으로 싸서 차가운 곳에 "휴식"시킵니다. 20~25분. 반죽이 올바르게 준비되었다면 구운 후에도 얇고 바삭바삭해야 합니다. 오븐을 200°로 예열하세요. 가금류 필레를 얇게 자르고 가볍게 두들겨 소금과 후추로 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아주세요. 반죽을 납작한 케이크로 펴고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 토마토 소스를 바르고 그 위에 고기 조각을 놓고 마요네즈를 부은 다음 파인애플 층으로 덮고 치즈를 뿌립니다. 20-30분 동안 굽습니다.

바삭바삭한 사이드, 맛있는 토핑, 향긋한 향신료... 농민의 음식에서 왕실의 식탁에 오르는 고급 요리로, 문화적 차이와 언어의 장벽을 뛰어넘어 피자는 어른과 아이 모두의 마음을 사로잡으며 가장 좋아하는 음식 중 하나가 되었습니다. 옛날부터 알려진 이탈리아뿐만 아니라 다른 대륙의 다른 많은 나라에서도 요리가 제공됩니다.

집에서 맛있는 피자를 준비하고, 소스, 토핑, 향신료로 창의력을 발휘하고, 가장 맛있는 피자 요리법이 도움이 되도록 하세요. 가장 평범한 제품도 완벽하게 만들 수 있기 때문입니다. 당신이 사랑하는 사람들을 위해. 맛있게 드세요!

피자는 까다로운 일입니다. 한편으로는 집에서 준비하는 것이 매우 쉬운 것 같습니다. 반면에, 이 일을 시작하자마자 이것은 절대 피자 가게에서 만드는 피자가 아니라는 것을 즉시 깨닫게 됩니다.

집에서는 이런 피자를 절대 먹을 수 없기 때문에 당연한 것으로 받아들여야 합니다. 가장 큰 문제는 가정용 오븐에 사용 가능한 온도입니다. 온도가 충분히 높지 않습니다.

하지만 그렇다고 집에서 만들 수 있는 피자가 나쁘다는 뜻은 아닙니다. 그녀는 좋을 것입니다 - 집에서 만든 것뿐입니다.

우리 주방에 전화했어요훌륭한 피자이올로이자 Pizza di Mamma 피자 가게 체인의 소유자인 Arkady Gritsevsky는러시아 피자 곡예 연맹 회장, 러시아 피자 챔피언십 우승이 금상첨화인 남자. 그리고 그들은 그에게 슈퍼마켓에서 살 수 있는 가장 흔한 제품으로 집에서 피자를 만드는 방법을 보여달라고 요청했습니다.

첫 번째 - 비디오, 그 후 - 사진 마스터 클래스. 무엇이 더 편리한지 살펴보세요.

(Arkady는 집에서 얇은 크러스트 피자를 만드는 방법을 보여주었습니다. 그러나 Walter Bisoffi는 이에 대해 우리에게 말했습니다.)

1.

큰 용기에 밀가루 반 킬로를 붓습니다. 가장 일반적인 밀가루가 필요하지만 가장 중요한 것은 최소 13%의 단백질을 함유하고 있다는 것입니다. 소금 15g, 설탕 7.5g(보시다시피 비율은 2:1), 올리브 오일 40g을 추가합니다. 엑스트라 버진이 아니라 정제되어 반죽에서 강한 냄새가 나거나 쓴 맛이 나지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 250ml의 실온 물을 혼합물에 붓고 반죽을 시작하십시오. 후크가 부착된 믹서가 필요합니다. 반죽은 낮은 속도로 반죽해야 합니다. 반죽이 시작된 후에는 효모를 첨가해야합니다. 그러나 소금과 함께 첨가할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 완전한 힘으로 작업을 시작하지 못할 것입니다. 따라서 먼저 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 이스트 3.75g을 넣고 반죽이 탄력있게 될 때까지 계속 반죽하십시오. 낮은 속도가 필요한 이유: 반죽하는 동안 반죽의 온도가 너무 많이 올라가지 않도록 하기 위함입니다. 22도 이상으로 가열하지 않는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 효모가 빨리 작동하기 시작하고 반죽이 눅눅해져 별로 좋지 않을 것입니다.

2.

믹서에 넣고 5분 정도 지나면 반죽이 완성됩니다. 많은 사람들이 건조하고 향기로운 허브를 추가하지만 과용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 마르기 시작합니다. 허브가 물을 흡수합니다. 또는 추가하고 싶다면 물의 양을 조금 늘려도 됩니다. 반죽이 준비되면 살짝 반죽하여 균질한 상태로 만들어야 합니다. 반죽을 200g 조각으로 나눕니다. 이는 일반 가정용 오븐 크기에 맞는 피자를 만드는 데 충분합니다. 피자가 매우 작은 경우 150g 또는 120g 무게의 공을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 피자가 매우 얇게 나온다는 것입니다.

3.

반죽을 피자볼로 만들어주세요. 반죽의 총량에서 우리는 이 공 4개와 또 다른 작은 조각을 얻었습니다. 효모가 작업을 시작할 수 있도록 이 반죽을 일반 비닐봉지에 넣으세요. 접착 필름은 이에 적합하지 않으며 피자 볼이 커지기 시작하면 찢어집니다. 반죽을 한 시간 반 동안 따로 보관하십시오.

4.

반죽의 준비 상태는 제품의 온도를 보여주는 요리사의 바늘을 사용하여 확인할 수 있습니다. 온도는 23도 여야합니다. 그러한 바늘이 없으면 반죽이 준비되었는지 여부를 계속 이해할 수 있습니다. 부피가 눈에 띄게 증가합니다. 이제 반죽을 굴리기 시작할 수 있습니다.

5.

먼저 마르게리타 피자를 준비하겠습니다. 이를 위해서는 모짜렐라와 토마토 소스가 필요합니다.

지방 함량이 40% 이하인 단단한 모짜렐라 치즈를 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 완성된 피자에서 기름이 떨어집니다. 모짜렐라를 갈 필요가 없습니다. 반죽의 조리 시간과 치즈가 녹는 시간이 일치하도록 반죽과 같은 두께로 자릅니다. 이 규칙을 따르면 모짜렐라가 늘어나는데, 이는 모두가 항상 기대하는 것입니다. 모짜렐라는 끓지 않으면 늘어납니다. 토마토 소스의 경우 일반 토마토 페이스트를 사용하지 않는 것이 좋으며 피자에는 이미 허브가 첨가된 기성 토마토 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 마음에 들지 않으면 허브 없이 토마토만 구매해도 됩니다. 그리고 일반 토마토 페이스트는 산성도가 높아 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.

6.

테이블 위에 밀가루를 조금 뿌려주세요. 가방에서 반죽 볼을 꺼냅니다. 반죽은 손으로 펴는 것이 더 좋지만, 안되면 밀방망이를 이용하세요. 사실, 이것은 그다지 좋지 않습니다. 반죽에 모인 이산화탄소는 롤링 핀을 사용한 후에 떠날 것이며 이것은 피자가 아닌 포카치아에 좋습니다. 따라서 손으로 반죽을 원 모양으로 늘리십시오. 어렵지 않습니다. 먼저 반죽하여 피자 볼을 평평하게 만든 다음 중앙에서 가장자리까지 늘립니다. 원의 가장자리를 테이블에 걸고 시계 방향으로 움직이면서 늘리면 더 쉽게 늘릴 수 있습니다.

피자 베이스가 완성되면 반죽을 잠시 휴지시키세요. 그런 다음 반죽을 다시 조금 늘리고 여분의 밀가루를 제거하십시오.

7.

나무 판을 가져다가 밀가루를 넉넉하게 뿌립니다. 이것이 피자 삽을 대체합니다. 그 위에 크러스트를 놓으십시오: 피자 볼을 굴린 후 피자 베이스의 이름입니다.

8.

피자 소스 1.5테이블스푼을 크러스트 위에 고르게 펴 바릅니다.

9.

치즈가 각 조각에 닿도록 피자 위에 치즈를 놓습니다. 간단한 방법은 다음과 같습니다. 먼저 치즈를 십자형으로 배치한 다음 결과 선 사이의 섹터에 조각을 추가합니다.

10.

물론 베이킹에는 피자스톤을 사용하는 것이 가장 좋지만, 없어도 상관없습니다. 일반 베이킹 시트를 양피지로 싸서 뒤집어서 오븐에 넣으세요.

오븐을 250도까지 예열하세요. 아래쪽 및 위쪽 음영이 켜진 대류 모드에서 가장 좋습니다. 이는 가열 영역을 늘리는 데 필요합니다.

피자를 보드에서 베이킹 시트로 조심스럽게 옮기고 5분간 굽습니다.

11.

완성된 피자를 오븐에서 꺼내어 접시에 담아 테이블로 가져옵니다.

12.

피자가 준비되었으므로 이미 먹을 수 있지만 마른 허브를 조금 더 추가하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 미리 만들어진 "이탈리아 허브"나 오레가노 혼합물을 피자에 뿌립니다.

13.

피자를 여덟 조각으로 자릅니다. 준비 상태를 확인하십시오. 조각의 끝 부분이 똑바로 서서 떨어지지 않아야합니다.

14.

남은 반죽을 사용하여 피자를 몇 개 더 만들 수 있습니다. 예를 들어 초리조와 토마토가 있습니다.

소시지를 얇게 자르고 (15g이면 피자 한 개에 충분합니다) 토마토를 1.5mm 두께로 자릅니다.

클래식 피자를 준비하는 데는 평균 1.5~2시간이 걸립니다. 그러나 전통적인 이탈리아 요리를 15분, 20분 또는 30분 안에 훨씬 빠르게 만드는 것이 가능합니다. 이러한 요리법은 맛있는 것을 원하지만 준비할 시간이 거의 없을 때 매우 도움이 될 수 있습니다. 또는 친구가 예기치 않게 당신에게 와서 그들을 독창적 인 것으로 대하고 싶지만 스토브에 오래 서있을 필요는 없습니다.

사워 크림과 마요네즈를 곁들인 이스트 프리 피자

우리는 다음과 같이 기초를 준비합니다.

5 큰술. 마요네즈;
계란 2개;
8-10 큰술. 밀가루;
소금 한 꼬집;
4 큰술. 사워 크림.

계란을 치고 마요네즈, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 계속 저어줍니다. 때로는 밀가루가 조금 더 많거나 적어야합니다. 사워 크림과 마요네즈의 두께에 따라 다릅니다. 반죽은 너무 액체가 아니고 (팬케이크보다 약간 두꺼움) 덩어리가 없어야합니다.

반죽을 2분 동안 그대로 두고 그 동안 요리하세요 채우는 것 :

모든 소시지 또는 소시지;
토마토 1개;
마요네즈, 케첩(맛에 따라);
치즈 100g.

측면이 높은 틀에 기름을 넉넉히 바르고 반죽을 부어주세요. 케첩과 마요네즈를 바닥에 떨어 뜨리고 (윤활유를 바르는 것이 불가능하기 때문에) 소시지 조각, 얇은 토마토 링, 잘게 썬 치즈를 놓습니다. 220도로 예열된 오븐에 피자를 넣습니다. 10분이면 맛있고 빠른 피자가 완성됩니다!

샴 피뇽을 곁들인 사워 크림 피자

이 피자의 조리법은 최대한 간단합니다. 사워 크림 반죽에는 기분 좋은 크림 향이 있습니다. 사워 크림은 매우 걸쭉해야 하기 때문에 상점에서 구입한 부드러운 코티지 치즈로 대체할 수 있습니다. 또한 매우 맛있는 반죽을 만듭니다. 이 조리법에는 모든 충전물이 적합하지만 햄-샴 피뇽-치즈의 고전적인 조합은 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않습니다.

우리는 다음에서 반죽을 만듭니다.

두꺼운 사워 크림 (250g);
밀가루(350g);
우유 (4 큰술);
식물성 기름 (6 큰술);
소금(½티스푼);
베이킹 파우더 (½ 티스푼).

반죽을 준비하는 데 필요한 모든 재료를 섞고 혼합물을 2분간 담가둡니다.

다음에서 채우기를 준비하십시오.

토마토 소스 120ml;
샴 피뇽 15개;
토마토 4개;
햄 네 조각;
고추 3개;
강판 마늘과 섞인 소금 꼬집음;
말린 오레가노 꼬집음;
강판 치즈 400g.

우리는 샴 피뇽을 조각으로, 햄을 조각으로, 토마토를 원으로, 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈 세 개.

베이킹 트레이나 팬을 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮으세요. 반죽을 아주 얇게 펴서 베이킹 표면으로 옮깁니다. 반죽을 밀방망이에 굴려도 됩니다. 필요하다면 손으로 반죽을 늘려 모양에 맞게 펴준 후 포크로 여러 군데 찔러주세요.

오븐을 200도까지 예열하고 바닥에 토마토 소스를 바르고 충전물을 분배하고 (치즈가 위에 있어야 함) 오레가노, 마늘 소금 또는 기타 양념을 뿌려 맛을냅니다. 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다.

단순화된 효모 피자

이 레시피의 반죽은 전통적인 이탈리아 버전과 유사합니다. 단순화된 효모 피자의 주요 차이점은 반죽 양이 급격히 증가한다는 것입니다. 따라서 그러한 요리를 만드는 데 필요한 총 시간이 크게 줄어 듭니다.

시험을 치르려면 다음을 수행해야 합니다.

올리브 오일 – 2 큰술;
소금(1/2티스푼);
밀가루 - 2.5 컵;
건조 효모 - 가방;
따뜻한 물 - 유리.

밀가루를 체로 쳐서 그릇에 담고 작은 구멍을 낸 후 소금, 이스트를 넣고 기름을 부어주세요. 따뜻한 물을 우물에 얇은 흐름으로 붓고 숟가락을 사용하여 밀가루를 가장자리에서 중앙으로 섞습니다. 덩어리가 점성이 생기면 손으로 반죽을 반죽할 수 있습니다. 반죽을 테이블 위에 놓고 덩어리가 탄력있게 될 때까지 최소 5-7 분 동안 반죽하십시오. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 두세요(예: 뜨거운 물이 담긴 용기). 20-30분 동안 그대로 두십시오.

우리는 다음이 필요한 채우기를 만들고 있습니다.

올리브 오일 - 1 큰술;
마늘 - 2쪽
자체 주스에 다진 토마토 – 250g;
후추, 소금 - 맛보기;
모짜렐라 – 150g;
바질 – 1 묶음;
말린 오레가노 - 티스푼.

마늘을 잘게 썰어 올리브유에 볶습니다. 프라이팬, 후추, 소금에 토마토를 붓고 오레가노를 뿌린 다음 아주 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

부풀어 오른 반죽을 두 부분으로 자르고 롤링 핀으로 각 절반을 늘려 최대 5mm 두께의 원을 만듭니다. 준비된 소스를 바닥에 놓고 큰 스푼 뒷면에 잘게 썬 모짜렐라와 신선한 바질을 뿌린 다음 오이와 양파를 아주 잘게 자르고 소시지를 스트립으로 자르고 토마토를 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 좋은 강판에 치즈 3개.

우리는 베이킹 팬을 양피지로 덮고 그 위에 반죽을 놓고 밀가루를 뿌린 다음 손으로 팬 크기에 맞게 늘립니다. 케첩과 마요네즈를 섞고 이 소스를 베이스에 바릅니다. 양파, 오이, 소시지, 버섯, 토마토 등 채우기를 펼칩니다. 향신료를 추가하고 치즈로 모든 것을 뿌립니다. 220도에서 15-20 분 동안 오븐에 반죽을 채우십시오.

완성된 피자를 부분으로 자르고 테이블 위에 뜨겁게 제공하세요.