가장 빠른 파이. 가장 빠른 파이 튀긴 케피어 파이를 위한 5분 반죽

15분 안에 맛있고 빠른 파이를 준비하려면 다음이 필요했습니다.

따뜻한 물 반 리터
2 티스푼 건조 효모
식물성 기름 반 컵 (나는 유리의 3 분의 1, 때로는 더 적은 양을 섭취합니다) - 헤더 상단의 측정 표 (일반 유리 - 250 ml)
설탕 1큰술, 소금 약간
밀가루 3~4컵

충전용:
다진 고기 반 킬로그램
양파 - 머리 하나
토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
양념, 소금, 후추

재료를 보면 요리 경험을 통해 물을 우유로 바꾸면 파이가 더 푹신하고 빨리 굳지 않을 것이라고 이미 말할 수 있습니다.

반죽에 계란이 없습니다. 훌륭해요! 빵과 파이에는 계란이 필요하지 않습니다. 증거를 위해 내 실험을 참조하세요. 거기에 대해 자세히 썼습니다.

버터 대신 식물성 기름도 가격면에서 차이가 없기 때문에 좋은 대체품입니다.

일반적으로 파이만 즉시 먹고 내일까지 남겨둘 필요가 없으면 반죽이 좋아야 합니다. 그렇지 않으면 물을 우유로 바꿀 것입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

우리 가족은 항상 맛있는 음식을 요리했고 손님을 받는 것을 좋아했습니다. , 와 함께
소금에 절인 양배추, 넙치, 말린 버섯, 육즙이 풍부한 코티지 치즈를 곁들인 쿨레뱌키, 달콤한 파이가 항상 테이블을 장식했습니다. 엄마가 만든 빵은 어릴 때부터 뼈저리게 익숙한 맛이다. 학생 시절은 빠르게 지나갔지만 호스텔에서의 만우절 장난, 흑해의 어두운 표면에 있는 달의 길, 거리에서 바로 튀긴 얇은 소시지 모양의 완두콩 파이는 잊혀지지 않습니다. 우리는 종종 전체 그룹을 위해 이 뜨겁고 어두운 파이를 한꺼번에 샀고 그것이 우리를 위한 아침, 점심, 때로는 저녁이 되었습니다. 그리고 우리 엄마는 이렇게 맛있는 파이를 만드는 법을 알고 계셨어요. 나는 오래 전에 자랐고 어머니의 요리법에 따라 향기로운 구운 음식으로 아이들을 망쳤습니다. 저는 특히 10분 안에 만드는 파이를 좋아합니다. 빠르고 쉬울 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 계절에 맞춰 충전재를 활용하려고 노력하고 있어요. 여름에는 딸기, 가을에는 달콤한 호박과 향기로운 Antonovka, 겨울에는 양배추, 봄에는 코티지 치즈가 있습니다. 우리와 함께 계시면 10분 안에 간단한 파이가 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.
재료:
- 밀가루 2컵,
- 설탕 두 스푼,
- 천연 신 우유 반 잔,
- 큰 닭고기 달걀 1개,
- 상단이없는 베이킹 소다 반 스푼,
- 해바라기유 1테이블스푼,
- 소금 한 꼬집, 원하는 향신료.
충전재:
- 껍질을 벗긴 큰 사과 2개,
- 설탕 1컵.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

신 우유에 소금과 베이킹 소다를 붓고 섞은 후 10분간 방치합니다. 구운 식품은 다공성이고 부드럽습니다. 어머니는 나에게 이 요리 기술을 가르쳐 주셨다.

설탕을 붓고 신선한 계란을 넣고 별도의 그릇에 으깬다.

점차적으로 밀가루를 붓고 해바라기 기름을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 빠른 반죽을 반죽하십시오.

채우기 작업을하는 동안. 사과를 씻어서 말리고 코어를 제거하십시오. 피부가 딱딱한 경우 껍질을 벗겨주세요. 조각을 자르고 설탕을 뿌린 다음 필요한 경우 물과 계피 1/2 티스푼을 추가합니다.
준비된 케이크 위에 설탕과 함께 사과 조각을 놓습니다. 가장자리를 고정하고 제품 바닥 아래에 솔기를 숨깁니다.

우리는 베이킹 페이퍼로 미리 코팅하거나 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 파이를 놓습니다.

30 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 게으르지 말고 식탁보를 깔고 우유 한 잔이나 신맛, 체리 설탕에 절인 과일 한 병을 넣으면 사랑하는 사람들과 함께 즐거운 저녁을 정당하게 보상받을 것입니다.

파이를 준비하는 것도 매우 간단하고 빠릅니다.

주의 사항-채워서 빠르고 맛있는 파이를 만드는 8 가지 요리법. 아침 식사, 애프터눈 티, 학교나 직장에 가져갈 수 있고 손님에게 대접할 수도 있는 요리입니다. 다양한 종류의 반죽을 사용하여 집에서 속을 채운 파이를 만드는 방법을 알아보세요. 요리할 시간이 없더라도 이 파이를 굽는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다!

효모 커스터드 파이

재료:

밀가루 (각 250ml) - 4개 묶음.
물 (이스트 희석을 위한 따뜻한 물 1컵(250ml), 반죽 양조를 위한 끓는 물 1컵) - 2개 묶음.
효모(신선, 건조 인스턴트로 대체 가능 - 10g) - 50g
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

준비:

이 반죽은 매우 빠르기 때문에 반죽이 시작될 때 충전물이 준비되어야 합니다.
나는 그 중 두 개를 가지고있었습니다. 첫 번째는 볶은 양파와 밥을 섞은 스튜입니다.
그리고 파와 함께 삶은 계란.
테스트를 위해서는 물 2컵이 필요합니다. 우리는 불에 하나를 올려 끓였습니다.
또 다른 따뜻한 곳에서는 효모를 번식시키고 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가합니다.
생이스트는 인스턴트 이스트로 대체 가능해요, 저는 사프모멘트(11g) 한 봉지를 사용했어요
밀가루를 별도의 그릇에 담습니다.
이스트 혼합물을 넣고 빠르게 저어줍니다. 물론 모든 밀가루는 흡수되지 않지만 중요하지 않습니다.
끓는 물 한 컵을 위에 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 화상을 입지 않도록 먼저 숟가락을 사용한 다음 손을 사용하십시오.
필요한 경우 밀가루를 조금씩 추가할 수 있습니다.
반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
다음 단계는 나의 개인적인 이니셔티브입니다. 나는 수학적 정확성을 좋아하기 때문에 전자 저울로 반죽의 무게를 50g 단위로 측정하여 27개의 동일한 공을 얻었습니다.
하지만 이 단계를 건너뛰고 바로 반죽을 떼어내셔도 됩니다...
... 얇고 평평한 케이크로 굴려서 속을 펴십시오...
... 그리고 파이를 만들어 보세요.
마지막 성형이 끝나면 즉시 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 잘 가열하여 볶습니다.
매우 중요! 버터를 인색해서는 안 되며, 최소한 파이의 절반 이상, 더 좋게는 그 이상에 도달해야 합니다. 이 경우 파이는 푹신하고 가운데에 흰색 줄무늬가 없습니다.
그게 다야! 무성하고 장밋빛이며 매우 빠른 파이가 준비되었습니다!

솜털 같은 반죽

재료:

– 1잔 – 케피어
– 0.5 컵 – 식물성 기름
– 건조 이스트 1팩(11g)
– 소금 1티스푼
– 1 큰술. 숟가락 - 설탕
– 밀가루 3컵

준비:

케 피어를 버터와 섞고 약간 가열하고 소금과 설탕을 넣고 밀가루를 체로 치고 효모와 섞은 다음 점차적으로 케 피어 혼합물을 붓고 반죽을 반죽하고 덮고 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. 반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물을 준비할 수 있습니다. 베이킹 시트에 기름칠한 종이를 깔고 파이를 만든 다음 솔기 부분이 위로 오도록 베이킹 시트 위에 놓습니다. 오븐이 가열되는 동안. 잠시 동안(10분) 그대로 둔 다음 파이에 계란을 바르십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 180-200도에서 굽습니다.
이 반죽에서 피자, 파이, 빵 등 무엇이든 구울 수 있습니다 (바닐라, 약간의 설탕, 약간의 녹인 마가린을 반죽에 추가 할 수 있습니다).

반죽은 항상 밝혀졌습니다.
30분 후에도 반죽이 잘 올라가지 않는 것 같으면 당황하지 마세요. 그래야 합니다. 이 반죽은 굽는 동안 올라갑니다.

양배추 파이 "시가"

재료:

밀가루 (약) - 2 컵.
식물성 기름 - 0.5 컵.
물 - 0.5 컵.
소금
흰 양배추(신선 또는 절임) - 포크 1개
당근-1 개
양파 - 1 개

준비:

밀가루, 버터, 물, 소금을 넣고 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만들고 12~14등분으로 나눕니다.
우리는 거의 투명해질 때까지 각 조각을 펴고 가장자리에 충전물을 넣습니다. 저에게는 잘게 썬 양배추를 프라이팬에 양파와 당근과 함께 끓인 것입니다. 신맛을 내기 위해 레몬 주스 또는 식초를 추가했습니다.
조심스럽게 포장하여 "시가"를 만들고 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓으면 파이 크기가 약 10 * 3cm가됩니다.
계란을 바르고 200도에서 20~30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
아주 맛있고 바삭하고 바삭해서 강력 추천합니다.

15분 안에 코티지 치즈 파이 만들기

코티지 치즈 파이는 어린이와 성인을 위한 맛있고 빠른 디저트로 차, 커피 또는 시원한 베리 설탕에 절인 과일과 함께 먹기 좋습니다. 그리고 코티지 치즈의 함량 덕분에 이것은 또한 매우 건강한 요리이며 치료 식단을 따르고 밀가루를 삼가는 사람들의 식단에 포함될 수도 있습니다.
무엇보다도 사과, 살구, 자두 또는 복숭아, 구스베리, 딸기 등 일부 과일과 열매가 두부 반죽과 결합됩니다. 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 문질러서 계피, 꿀, 설탕 또는 레몬 껍질과 섞을 수 있습니다. 이 선택 덕분에 매번 다른 파이를 요리하고 끊임없이 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
그리고 그러한 디저트를 채우는 데는 큰 과일 조각과 다진 호두가 들어있는 모든 종류의 잼이나 잼이 적합합니다. 그리고 코티지 치즈를 정말 좋아한다면 반죽뿐만 아니라 충전물도 만들 수 있습니다. 더 맛있게 만들려면 코티지 치즈와 약간의 설탕, 버터, 건포도를 섞으세요.
파이에 잼을 채우기로 결정한 후 액체가 흘러 나오면 액체를 버리십시오. 그러면 전체 접시가 망가질 것입니다. 그냥 그 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

준비:

코티지 치즈 파이를 만들려면 계란 2개와 3큰술을 섞으세요. 설탕 한 스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 결과 혼합물을 코티지 치즈 500g과 결합하고 저어주고 10 큰술을 추가합니다. 체로 쳐진 밀가루 숟가락. 다시 한 번, 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 잘 섞은 다음 소금 두 꼬집과 같은 양의 소다를 넣으십시오. 너무 뻣뻣하지 않은 반죽을 반죽하십시오.
충전물을 준비하고 반죽을 필요한 수의 조각으로 나눕니다. 표준 크기로 20개 정도 준비해야 하며, 어린이의 경우 더 작은 조각을 만들어 파이를 더 작고 매력적으로 만들 수 있습니다.
반죽 조각을 평평한 케이크 모양으로 만들고 내부에 소량의 충전재를 넣고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 충전물이 파이에서 떨어지지 않아야 함을 기억하십시오. 그런 다음 파이를 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일로 철저히 기름칠하여 서로 따로 놓습니다. 200℃로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다.
시간이 지나면 커드 파이를 꺼내 슈가파우더를 살짝 뿌려주세요. 잠시 식힌 후 차, 설탕에 절인 과일 또는 우유 음료와 함께 제공하십시오.

작은 파이

이 파이는 정말 놀랍습니다!
가장 부드럽고 가장 맛있습니다! 그리고 준비가 너무 쉽고 빨라서 이렇게 맛있는 결과가 나온다는 게 믿기지 않을 정도입니다...
정말 놀라운 반죽입니다! 효모인지 아닌지조차 확실하지 않습니다... 부드럽고 온순하며 조기 숙성, 이전에 작업한 적이 없습니다...
그리고 파이 자체는 매우 특이한 방식으로 준비됩니다!
당신은 그것을 좋아할 것입니다! 준비하자...

재료:

밀가루 -3-.5 큰술 (550 -600 g)
우유 -1컵(250ml)
건조 효모 -11g
물을 빼다 버터 -200g
설탕 -1 큰술.
소금 -1/2 작은 술.

준비:

냄비에 버터를 녹이고 우유로 희석합니다. 우유-버터 혼합물은 따뜻해야 합니다
거기에 효모, 설탕, 소금을 넣으십시오. 저어주고 5분 동안 그대로 두세요.
그런 다음 밀가루를 체로 치십시오. 한꺼번에는 아니고 점차적으로...
숟가락으로 섞는다. 반죽이 부드러운 공 모양으로 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려 놓습니다.
조금씩 섞어주면 반죽 완성! 리프팅이 필요하지 않습니다. 바로 컷팅을 시작하겠습니다...
반죽을 6등분으로 나눠주세요
각 조각을 크기 50x30cm, 두께 약 3mm의 직사각형으로 굴립니다.
충전물을 긴 쪽을 따라 펴주세요
롤업
가장자리를 꼬집어보세요.
손에 밀가루를 뿌리고 손바닥 가장자리를 사용하여 앞에서 뒤로 톱질 동작을 합니다. 동시에, 우리 소시지가 테이블 주위를 굴러다니기 시작하고 "허리"를 얻기 시작합니다... 조금만 연습하면 빠르고 아름답게 나올 것입니다! "톱질" 덕분에 파이의 가장자리가 서로 달라붙고, 꼬리 부분을 살짝 눌러 더욱 아름답게 만들 수 있습니다. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 파이에 기름을 칠할 필요가 없으며 즉시 180°C로 예열된 오븐에서 25~30분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 많이 갈변하지 않으면 가장 부드러워집니다. 더 세게 구우면 더 바삭해질 거에요... 안쪽은 이렇습니다. 반죽이 부족하고 속이 많이 들어있어요! 반죽이 뒤틀리기 때문에 결과물이 살짝 엉성한데... 꼭 드셔보세요! 당신의 가족은 기뻐할 것입니다!

맛있는 홈메이드 파이

이 레시피를 한번 시도해 보시면, 여러분은 영원히 이 레시피의 충실한 "팬"이 될 것입니다. 이 맛있는 파이의 비결은 비교할 수 없는 반죽에 있습니다. 부드럽고 탄력적이며 손에 끈적거리지 않고 촉감이 매우 좋습니다. 그리고 그것은 어떤 종류의 파이를 만드는가! 섬세하고 바람이 잘 통하며 깃털처럼 부드럽습니다! 그리고 파이뿐만 아니라 소녀들은 이 반죽으로 달콤하고 짭짤한 파이를 만들었습니다. 사과, 도넛, 빵과 치즈케이크가 들어간 효모 롤, 계피 빵, 흰자, 반죽에 소시지를 넣었습니다... - 모든 것이 엄청나게 맛있다는 것이 밝혀졌습니다.

재료:

밀가루 - 600 gr.;
과립 설탕 – 4 큰술;
계란 – 2 개;
마가린 – 50 gr. (버터로 대체 가능)
우유 – 250ml. (물 + 분유 2테이블스푼 또는 케피르로 대체 가능)
소금 - 1 티스푼;
효모 - 2 작은 술. 건조 (또는 약 24 gr. 압착);
바닐린 – 1 작은 술. (그것 없이도 할 수 있습니다).

준비:

모든 사람이 자신이 좋아하는 것이 있기 때문에 채우기에 대해 설명하지 않겠습니다. 파이, 다진 고기, 페이트, 다진 다리, 양파와 허브, 잼, 양배추, 버섯, 치즈, 초콜릿 등 무엇이든 잘 어울립니다.
저자는 메인 반죽 프로그램을 이용하여 제빵기에서 반죽을 만들었는데, 손으로 하면 복잡한 것도 없습니다.
이렇게하려면 1 큰술을 추가하여 따뜻한 우유 또는 물에 효모를 희석해야합니다. 사하라.
그것들이 살아나게 하고(효모) 거품이 생기기 시작하면 반죽을 만들 수 있습니다.
이렇게하려면 모든 재료를 섞고 반죽을 반죽하십시오. 너무 묽은 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽을 따뜻한 곳에 두어 2~2.5시간 동안 놓아두세요.
두 번 반죽하고 세 번째로 파이를 조각하고 구울 수 있습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 파이를 놓고 계란을 바르고 200도로 예열된 오븐에 갈색이 될 때까지 넣습니다.

팬케이크 파이

재료:

계란 2개
신 우유 (또는 케 피어 + 우유) 500ml
모든 지방 함량의 코티지 치즈 200gr
1 작은 술 소다,
밀가루 12테이블스푼(300g)
소금, 설탕 맛
식물성 기름 약 100ml.

준비:

계란으로 코티지 치즈를 치고 우유의 절반을 추가하십시오.
소금, 설탕을 추가하고 (파이에 풍미 가득한 충전물이 있으면 소금을 조금 더 추가하고 그 반대의 경우도 마찬가지) 밀가루를 추가합니다.
남은 우유에 소다를 넣고 잘 섞은 다음 두부 덩어리와 섞습니다.
믹서 또는 털로 모든 것을 치십시오. 질량은 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 밝혀졌습니다.
다음으로 채우기를 준비하십시오... 채우기는 버섯, 간, 양배추, 닭고기 또는 단 것-복숭아 및 자두 잼, 코티지 치즈 등 무엇이든 될 수 있습니다.
반죽의 일부를 잘 데운 프라이팬에 붓고 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
팬케이크의 바닥이 갈색으로 변한 것이 눈에 띄면 주걱을 사용하여 조심스럽게 채우고 (중앙에 더 가깝게) 팬케이크를 반으로 접습니다. 반죽이 부드러워 쉽게 말려지네요.
팬에 뚜껑을 덮고 1분 동안 구운 후 팬케이크를 뒤집어서 다시 덮으세요.

파이 - 번거로움 없이 맛있어요

파이는 부드럽고 맛있으며 2-3일 동안 상하지 않습니다(물론 살아남는 경우 :)) 5분 안에 반죽을 준비하면 파이가 즉시 성형되므로 부풀 때까지 기다릴 필요가 없습니다. .

재료:

따뜻한 물 1잔
50그램 압축 효모
1 큰술. 설탕 한 스푼
소금 1티스푼
3 큰술. 해바라기 기름 숟가락
밀가루 4컵
끓는 물 1컵
모든 충전재

준비:

따뜻한 물에 효모를 녹이고 설탕, 소금, 해바라기 기름을 넣고 밀가루를 조금 섞은 다음 끓는 물 한잔에 부으십시오. 반죽을 반죽하세요 반죽이 반죽되면 즉시 파이 만들기를 시작합니다. 속을 미리 준비하고 간이 들어간 감자를 사용했지만 취향에 관계없이 가능합니다. 이 레시피에서 제가 좋아하는 점은 반죽이 이스트임에도 전혀 기다릴 필요가 없다는 것입니다. 일부는 튀기는 동안 다음은 조각했습니다.) 파이는 아름다움 측면에서 그다지 잘 나오지 않았지만 맛과 속도면에서 동등하지 않았습니다.

갑자기 원하지만 반죽을 만지고 싶지 않다면 "게으른"또는 더 단순화 된 레시피 버전이 항상 구출되며 오늘은 제가 가장 좋아하는 파이 중 하나 인 파이를 10 분 안에 여러분과 공유하겠습니다. 준비가 매우 쉽고 빠르며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이러한 파이는 케 피어 기반으로 준비되며 반죽은 팬케이크 반죽과 유사합니다. 채우기는 삶은 계란, 치즈, 소시지, 튀긴 다진 고기, 버섯 등 무엇이든 될 수 있습니다. 이전에 이와 같은 레시피를 시도해 본 적이 없다면 지금 당장 빠른 파이의 테스트 배치를 만드는 것이 좋습니다.

- 케피어 또는 요구르트 – 1잔
- 닭고기 달걀 – 3개;
- 딜 - 맛보기;
- 건조 허브 – 1 티스푼;
- 밀가루 – 6-7 큰술;
- 소다 – ½ 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 – 80ml.

단계별 사진 레시피 :

깊은 그릇을 준비하고 케 피어를 부으십시오. 케 피어와 기타 모든 제품은 실온에 두는 것이 좋습니다. 즉시 베이킹 소다를 케피어에 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 큰 닭고기 달걀 하나를 그릇에 넣고 믹서로 몇 초 동안 섞습니다.

밀가루를 추가하고 양을 조절하세요. 반죽을 믹서로 섞으십시오. 결국에는 숟가락에서 떨어지지 않고 부분적으로 떨어지는 두꺼워 야합니다.

소금을 넣고 마른 허브를 넣으세요. 원하는 경우 다진 신선한 파를 추가할 수 있으며, 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 약간의 후추로 으깨세요.

삶은 계란 2개를 삶아 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 반죽에 계란을 넣고 섞는다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 반죽을 숟가락으로 떠서 2-3 분 동안 양면을 볶습니다. 종이 냅킨으로 여분의 기름을 제거하십시오. 파이를 접시에 옮겨 담아냅니다.

맛있게 드세요!