케피르 팬케이크(케피르 1리터): 레시피, 요리 기능 및 리뷰. 케 피어 팬케이크

팬케이크는 간단하면서도 동시에 다재다능한 요리입니다. 모든 충전재는 팬케이크에 적합하며 축제 테이블과 일상 테이블을 모두 장식할 수 있으며 온 가족이 빠르고 저렴하게 먹을 수 있습니다. 정말 간단한 요리처럼 보이지만 다양한 요리법이 놀랍습니다. 표준적으로 팬케이크의 기본은 우유 또는 생수입니다. 그러나 가장 햇볕이 잘 들고 아름답고 섬세하고 얇고 맛있는 팬케이크는 케 피어로 준비됩니다. 케 피어로 팬케이크를 요리하는 방법의 비밀과 요리법을 배우자.

밀가루를 체로 치면 산소가 풍부해지고 팬케이크가 푹신하고 가볍고 바람이 잘 통하는 데 도움이 됩니다.
계란과 케피어는 실온에 있어야 하며 물은 끓여야 합니다.
프라이팬은 어떤 종류든 상관없지만 주철 프라이팬을 선택하는 것이 바람직합니다. 그러한 그릇에 충분한 양의 해바라기 기름이 있으면 구운 식품에 화려한 투각 패턴이 그려집니다.
요리 직전에 팬을 잘 가열하세요. 팬케이크를 구울 때는 불을 줄이세요.
액체 재료나 건조 재료를 추가하여 베이킹 두께를 조절하세요.

케피어 "Azhurnye"를 곁들인 팬케이크

얇고 바람이 잘 통하며 섬세한 케피르 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 채우기가 적절하며 접시 자체가 일상적이고 축제 테이블을 장식합니다.

재료:

케 피어 1 잔;
밀가루 300g;
맛볼 설탕은 100g 이상입니다.
계란 5개;
0.5 티스푼 소금;
녹인 버터 - 100ml.

케 피어, 계란, 물을 섞습니다. 점차적으로 덩어리가 생기지 않도록 밀가루, 설탕, 소금을 액체에 첨가하십시오. 털실이나 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오. 버터 기름을 추가하십시오. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다.

끓는 물 "커스터드"를 넣은 케피어 팬케이크

이러한 팬케이크를 준비하는 기술은 일반적인 기술과 약간 다릅니다. 반죽에 끓는 물을 추가하면 팬케이크 표면에 패턴과 구멍이 생기기 때문에 구운 식품이 유난히 부드럽고 외관이 놀랍도록 아름답습니다.

재료:

케 피어 250ml;
계란 1-2개;
끓는 물 0.5컵;
밀가루 1컵;
2-3 큰술. 엘. 해바라기 유;
소다 한 꼬집과 약간의 소금;
적어도 2 큰술. 엘. 사하라.

계란, 소다, 케피어를 섞으세요. 달걀-케피어 혼합물을 잘 휘젓습니다. 체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금, 케 피어 및 계란을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 점차적으로 반죽에 끓는 물을 첨가하십시오. 식물성 기름을 붓고 팬케이크를 튀기기 시작합니다.

케피어와 우유를 곁들인 팬케이크 "얇음"

케 피어와 우유를 섞어 만든 반죽으로 만든 팬케이크는 매우 얇고 가벼우 며 믿을 수 없을만큼 맛있고 입안에서 녹습니다.

재료:

따뜻한 우유와 케피어 각각 250ml;
계란 1-2개;
밀가루 1.5컵;
2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금, 소다, 약간의 설탕.

따뜻한 우유와 케피어를 섞고 계란, 소금, 소다, 설탕을 넣으세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 제품의 혼합물을 계속 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 식물성 기름을 붓습니다. 잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

일반적으로 갓 구운 케피르 팬케이크는 속을 채우지 않고 먹기 좋으며 버터만 바르면 됩니다. 그러나 요리를 더욱 포만감 있고 흥미롭게 만들고 싶다면 팬케이크에 달콤하거나 짭짤한 첨가물을 곁들여 보세요.

거의 모든 주부가 케 피어로 팬케이크를 준비하지만 항상 얇은 것은 아닙니다. 그러나 두꺼운 반죽이 충전재의 맛을 방해하여 요리를 망칠 수 있기 때문에 이것이 바로 모든 요리사가 추구하는 것입니다. 실제로 올바른 조리법을 선택하고 몇 가지 요령을 알고 있다면 얇은 케피어 팬케이크를 만드는 것이 전혀 어렵지 않습니다.

얇은 케피어 팬케이크는 끓는 물을 추가하여 준비할 수 있습니다. 이렇게 하면 완성된 요리에 원하는 두께를 매우 쉽게 부여할 수 있는 슈 페이스트리가 생성됩니다. 동시에 팬케이크는 특히 부드러워집니다. 그러나 다른 가치 있는 요리법도 있습니다. 따라서 계란, 식물성 기름, 소다, 버터 등을 추가할 수 있습니다. 소금과 설탕의 양은 짠 간식을 원하는지 맛있는 디저트를 원하는지에 따라 요리사가 직접 결정합니다.

케피르로 조리한 기성 얇은 팬케이크는 별도의 접시로 제공되거나 다양한 충전재로 보충될 수 있습니다. 고기, 잼, 계란, 치즈, 야채 또는 과일, 딸기 등이 될 수 있습니다. 또한 설탕 가루, 견과류, 빵가루를 뿌린 달콤하거나 짠 소스와 함께 제공됩니다. 얇은 케피르 팬케이크로 케이크를 만들 수도 있어요! 이렇게하려면 크림을 선택하고 빵 껍질 대신 팬케이크를 채우고 사용하면됩니다.

팬에 볶은 후 팬케이크를 오븐에서 몇 분 동안 구워서 더욱 부드럽고 부드럽게 만드는 경우도 있습니다. 또한 이를 위해 각 팬케이크에 버터가 추가됩니다. 얇은 팬케이크를 쌓아두기만 하면 평평한 접시에 담아낼 수 있습니다. 동시에 모든 사람이 속을 직접 선택하고 완벽한 간식을 만들 수 있습니다.

케피어로 요리한 구멍이 있는 얇은 팬케이크

많은 사람들이 아름다운 투각 구멍이 있는 팬케이크를 정말 좋아합니다. 첫째, 그들은 매우 맛있어 보이고 둘째, 특이한 일관성 때문에 그러한 요리를 시험해 보는 것이 매우 즐겁습니다. 이 조리법을 사용하면 중성적인 맛을 지닌 얇은 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그들과 함께 디저트를 만들고 싶다면 설탕을 넣어 맛을 내고 소금과 밀가루와 함께 반죽에 넣으십시오. 소다를 끌 필요가 없습니다. "신선한"형태의 케 피어와 반응해야합니다. 이렇게 하면 팬케이크에 구멍이 생깁니다.

재료:

밀가루 2컵;
케 피어 2 잔;
물 1잔;
½ 티스푼. 탄산 음료;
계란 2개;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금 1꼬집.

요리 방법:

깊은 그릇에 밀가루, 케피르, 소금, 계란을 섞습니다.
물을 끓여서 소다를 녹인 후 반죽에 붓습니다.
부드러워질 때까지 모든 재료를 빠르게 섞습니다.
반죽을 5분간 방치한 후 식물성 기름을 붓고 다시 섞습니다.
팬을 잘 가열하고 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

네트워크에서 흥미로운

달콤한 팬케이크는 아마도 어린이와 어른 모두에게 최고의 아침 식사일 것입니다. 이 레시피를 사용하면 팬케이크가 너무 얇아서 거의 투명해집니다! 동시에 충전재를 추가할 때 찢어지지 않습니다. 미식가들은 또한 팬케이크의 바삭하고 장밋빛 가장자리를 보고 기뻐할 것입니다. 그러나 주부들은 필요한 재료의 양이 최소화되고 비용이 저렴하기 때문에 이 조리법을 좋아할 것입니다. 단 것을 좋아하는 모든 사람은 얇은 팬케이크에 무엇을 제공할지에 대한 자신의 아이디어를 생각해 낼 수 있습니다.

재료:

밀가루 150g;
설탕 80g;
케 피어 120ml;
물 75ml;
버터 50g;
계란 3개;
¼ 티스푼. 소금.

요리 방법:

설탕, 체로 쳐진 밀가루, 소금을 섞습니다.
건조한 재료에 물과 케피어를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
거기에 계란을 깨뜨려 넣고 거품기로 반죽을 가볍게 치대주세요.
버터를 전자레인지에 녹여 일반 그릇에 부어주세요.
반죽을 다시 잘 섞은 후 팬을 가열하세요.
소량의 반죽을 팬 중앙에 부은 다음 팬을 다른 방향으로 돌리면서 전체 표면에 펴 바릅니다.
팬케이크가 익을 때까지 튀기고 평평한 접시에 놓습니다.
다른 팬케이크를 모두 위에 쌓고 잠시 그대로 놓아두세요.
취향에 맞게 채우고 팬케이크를 봉투에 넣으십시오.

초보 주부라도 커스터드 팬케이크를 만들 수 있지만 많은 사람들은이 조리법이 끓는 물을 포함하지 않는 조리법보다 더 복잡하다고 생각합니다. 사실 모든 것이 매우 간단합니다. 결과는 확실히 당신의 기대를 뛰어 넘을 것입니다. 팬케이크는 얇고 매우 부드러워 달콤한 채우기에 이상적입니다. 정해진 양의 재료를 넣었을 때 반죽이 너무 두꺼워지면 따뜻한 물로 희석해 주세요.

재료:

케 피어 200ml;
계란 1개;
물 100ml;
밀가루 160g;
¼ 티스푼. 탄산 음료;
2 큰술. 엘. 사하라;
소금 1 꼬집;
1 큰술. 엘. 식물성 기름.

요리 방법:

밀가루와 소금, 설탕을 섞는다.
결과 혼합물에 계란과 케 피어를 넣고 잘 저어줍니다.
소다와 끓는 물을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞습니다.
반죽이 담긴 그릇에 식물성 기름을 붓습니다.
완성된 반죽을 잠시 쉬게 하고 팬케이크를 튀기기 시작합니다.

이제 사진이 포함된 조리법에 따라 케피르로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

얇은 케피어 팬케이크는 맛있는 디저트와 맛있는 스낵을 위한 독특한 베이스입니다. 이 요리에 대한 몇 가지 요리법을 연구한 후에는 매일 새로운 형태로 제공하여 손님과 가족 구성원을 기쁘게 할 수 있습니다. 숙련된 요리사가 케피르로 얇은 팬케이크를 준비하는 방법에 대한 유용한 비밀을 공유합니다.
반죽 자체에 식물성 기름이나 버터를 첨가하면 나중에 팬에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 불쾌한 기름기 막이 없이 팬케이크가 나옵니다.

팬케이크를 부드럽고 부드럽게 만들려면 요리 후 팬케이크를 쌓아서 10분 동안 그대로 두세요.

요리 후 각 팬케이크에 작은 버터 조각을 바를 수 있습니다. 이렇게 하면 반죽이 특히 부드러워지지만 접시의 칼로리 함량은 약간 증가합니다.

반죽을 팬에 붓기 전에 반죽이 최대 온도까지 가열되었는지 확인하세요. 이렇게 하면 첫 번째 팬케이크가 덩어리로 변하지 않습니다.

적절하게 준비된 팬케이크 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도를 가집니다. 액체가 너무 많은 것으로 판명되면 밀가루를 추가하고 그렇지 않으면 물이나 케 피어를 추가하십시오.

반죽을 준비하려면 레시피에 달리 명시되지 않는 한 다른 모든 재료와 마찬가지로 케 피어를 실온에서 섭취하는 것이 좋습니다.

팬케이크보다 더 간단한 게 있을까요? 일부 주부에게는 이 문제가 특별히 어렵지 않으며, 아침 식사로 반죽을 빠르게 반죽하고 팬케이크를 굽는 것이 오믈렛을 준비하는 것보다 거의 쉽습니다. 운 좋은 것들... 개인적으로 저는 팬케이크, 팬케이크, 팬케이크는 금지되어 있지만 몸매를 아끼기 위해서가 아니라 아무리 노력해도 결코 만들 수 없기 때문입니다. 팬케이크와 좋은 관계를 맺고 있다면 케피어로 팬케이크를 만들어 보세요.

케피어로 팬케이크를 만드는 데는 특별한 비법이 많지 않습니다. 케 피어로 만든 팬케이크 반죽은 얇은 팬케이크보다 약간 두껍지만 이것이 가장 얇은 투각 팬케이크를 케 피어로 구울 수 없다는 의미는 아닙니다. 반죽에 약간의 물이나 우유를 추가하면됩니다. 푹신하고 부드러운 팬케이크를 만들고 싶다면 반죽에 케피르 외에는 아무것도 반죽할 필요가 없습니다. 또 다른 트릭이 있습니다. 특별한 화려 함과 푹신함을 위해서는 팬케이크 밀가루를 케 피어로 양조해야합니다. 양조할 때 반죽의 건조 성분과 액체 성분이 더 완벽하게 혼합되고 물도 반죽에 "저장"됩니다. 베이킹하는 동안 이 물이 증발하여 반죽에 구멍과 구멍이 생깁니다.

잊지 말아야 할 또 다른 측면. 케피르로 만든 팬케이크 반죽에는 소다가 들어 있어야 합니다. 화학을 기억합시다. 탄산음료가 산과 반응하면 이산화탄소가 방출되어 팬케이크와 팬케이크에 통풍이 잘되게 됩니다. 신고하지 않으면 팬케이크가 신맛이 나서 오르지 않고, 옮기면 탄산음료 맛이 전체적인 인상을 망친다. 소다를 전혀 사용하지 않는 조리법이 있지만 잘 섞인 달걀 흰자를 반죽에 추가해야합니다. 소다를 계속 사용하는 경우 그 양은 대략 다음과 같이 계산해야 합니다. 케피어 0.5리터의 경우 1/3에서 1티스푼을 섭취합니다. 반죽의 밀도와 팬케이크의 원하는 두께에 따라 소다. 그건 그렇고, 조리법에서 매우 자주 신 케 피어 또는 신 우유를 사용하라는 권장 사항을 찾을 수 있습니다. 여기에는 더 많은 산이 포함되어있어 팬케이크가 더 부드러워집니다.

나머지 성분 (소금, 설탕, 식물성 기름, 때로는 전분)을 반죽에 첨가하여 맛을냅니다. 반죽의 밀가루는 사용하기 전에 체로 쳐서 공기로 포화시켜 팬케이크를 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다.

그것은 조리법에 관한 것입니다. 그 수가 그리 많지 않기 때문에 모두 시도해 보고 자신만의 것을 찾을 수 있는 기회가 있습니다.

케 피어를 곁들인 투각 팬케이크

재료:
3스택 케 피어,
계란 2개,
½ 티스푼. 소금,
½ 티스푼. 탄산 음료,
4 큰술. 녹말,
8 큰술. (슬라이드 포함) 밀가루,
1-3 큰술. 사하라,
3 큰술. 식물성 기름.

준비:
설탕으로 노른자를 치십시오. 케피어와 소다를 섞고 잠시 기다리십시오. 노른자에 전분, 밀가루, 케피어를 넣고 부분적으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다. 계란 흰자를 소금으로 쳐서 푹신한 덩어리로 만들고 식물성 기름과 함께 반죽에 조심스럽게 접습니다. 라드 조각을 바른 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.

투각 커스터드 팬케이크

재료:
계란 3개,
1 큰술. 사하라,
1스택 끓는 물
1스택 우유,
½컵 케 피어,
½ 티스푼. 베이킹 파우더,
밀가루 - 얇은 반죽을 만들기에 충분합니다.

준비:
계란에 소금과 설탕을 넣고 휘젓습니다. 끓는 물 한 컵을 혼합물에 붓고 털로 저어 준 다음 우유와 케 피어를 넣고 잘 섞습니다. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 계란 혼합물에 넣고 섞습니다. 반죽이 두꺼워지면 따뜻한 물을 넣으세요. 반죽에 1-2 큰술을 붓습니다. 매번 팬에 기름을 바르지 않도록 식물성 기름.

재료:
케 피어 600-700ml,
3/4 스택. 끓는 물
1티스푼 (슬라이드 없음) 소다,
3 큰술. 식물성 기름,
½ 티스푼. 소금,
3-5 큰술. 사하라,
2-2.5 스택. 밀가루,
바닐린.

준비:
털거나 블렌더를 사용하여 케 피어, 소금, 설탕을 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 케피어에 넣고 잘 섞습니다. ½ 컵을 붓습니다. 끓는 물에 소다를 넣고 반죽에 빨리 넣으십시오. 식물성 기름을 붓고 반죽을 10-15분 동안 놓아둡니다. 평소처럼 팬케이크를 굽습니다.

탄산수를 곁들인 케피어 팬케이크

재료:
케 피어 500ml,
계란 2개,
2-3 큰술. 사하라,
½컵 식물성 기름,
1.5 스택. 고탄산수,
1티스푼 베이킹 파우더,
소금 한 스푼.

준비:
케피어, 탄산수, 식물성 기름, 소금, 설탕, 계란을 휘젓습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 케피어 덩어리에 첨가합니다. 즉시 팬케이크를 저어 굽습니다.

케피어와 우유를 곁들인 팬케이크

재료:
계란 3개,
케 피어 500ml,
우유 500ml,
1-2 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금,
½ 티스푼. 탄산 음료,
3스택 밀가루,
4 큰술. 식물성 기름.

준비:
밀가루를 체로 치고 소다와 섞는다. 계란에 소금과 설탕을 넣고 케피어와 우유를 넣고 잘 섞으세요. 생성된 혼합물을 밀가루에 붓고 믹서로 저어준 다음 식물성 기름을 부어 다시 저어줍니다.

케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크

재료:
케 피어 1 리터,
계란 2개,
6-7 큰술. 사하라,
2 티스푼 (슬라이드 없이) 소금,
6-7 큰술. 식물성 기름,
3.5스택 밀가루,
2 티스푼 (슬라이드 없음) 소다,
1스택 끓는 물

준비:
케 피어, 소금 및 설탕과 함께 계란을 치고 소다, 식물성 기름을 첨가하고 점차적으로 저어주지 않고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 또한 계속 저어주지 않고 끓는 물을 부어 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

케피어를 곁들인 푹신한 팬케이크

재료:
계란 2개,
3스택 케 피어,
2스택 밀가루,
1 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금.

준비:
흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아서 2 컵을 부으십시오. 케 피어와 잘 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 끊임없이 저어주고 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 흰자를 소금으로 치십시오. 남은 케피어를 반죽에 붓고 달걀 흰자를 넣고 식물성 기름을 바른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

재료:
11 큰술 (슬라이드 포함) 밀가루,
계란 3개,
3 큰술. 사하라,
소금 한 스푼,
소다 한 꼬집,
케 피어 - 액체 사워 크림의 일관성으로 반죽을 만듭니다.

준비:
모든 건조 재료를 섞은 다음 케 피어에 부어 덩어리가 없도록 잘 섞습니다. 식물성 기름이나 라드 조각을 바른 프라이팬에 평소처럼 팬케이크를 굽습니다.

재료:
1 리터 랴젠 카,
18-20 큰술. 녹말,
15-17 큰술. 밀가루,
계란 5개
1티스푼 탄산 음료,
1.5 티스푼 소금,
1.5 티스푼 가루 설탕,
4-5 큰술. 식물성 기름.

준비:
블렌더나 믹서를 사용하여 덩어리 없이 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 재료를 치십시오. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽고 녹인 버터를 발라줍니다.

행복한 팬케이크 굽기!

라리사 슈프타이키나

케 피어 팬케이크 - 준비의 일반 원칙

많은 사람들은 우유보다 케 피어로 팬케이크를 요리하는 것을 선호합니다. 왜냐하면 그러한 팬케이크는 통풍이 잘되고 섬세하며 매우 맛있기 때문입니다.

케피어를 곁들인 팬케이크 반죽은 우유를 곁들인 팬케이크만큼 액체여서는 안 됩니다. 그러나 팬케이크를 얇게 만들려면 소량의 끓인 물이나 미네랄 워터를 케피어에 첨가할 수 있습니다. 케 피어로 커스터드 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 이를 위해서는 밀가루를 끓는 물로 끓여야합니다.

케 피어 팬케이크 반죽에는 소다가 종종 첨가됩니다. 소다는 케피어에 포함된 산과 반응하여 결과적으로 이산화탄소가 방출됩니다. 덕분에 팬케이크는 특히 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 1 리터의 케 피어에는 1 ~ 2 티스푼의 소다를 섭취해야합니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 소다 맛이 날 것입니다. 소다의 양은 팬케이크의 원하는 두께와 구조에 따라 다릅니다. 팬케이크는 보통 식물성 기름에 케피르처럼 튀겨집니다.

케 피어로 팬케이크를 만드는 기술은 다른 요리법에 따라 팬케이크를 굽는 것과 크게 다르지 않습니다. 완성 된 반죽을 기름으로 가열 한 프라이팬에 국자 또는 국자로 붓고 양면이 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 가장자리는 적당히 건조하고 잘 구워져야 합니다.

반죽을 너무 많이 부을 필요가 없습니다. 팬케이크는 얇고 두께가 같아야합니다. 반죽을 팬 표면에 고르게 펴려면 반죽을 부을 때 회전 운동을 해야 합니다. 팬은 항상 약간의 각도로 유지됩니다.

특별한 주걱이나 긴 칼로 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다. 극단적인 경우에는 포크를 사용할 수도 있습니다. 숙련된 요리사는 추가 장비 없이 팬케이크를 뒤집습니다. 팬케이크를 위로 던져 공중에 뒤집기만 하면 됩니다.

뜨거운 케피어 팬케이크에는 꿀, 잼, 연유, 휘핑 크림 또는 사워 크림이 함께 제공됩니다. 케피어 팬케이크는 짠맛과 달콤한 속재료와 잘 어울립니다. 냉각된 케피어 팬케이크는 서로 강하게 달라붙기 때문에 전체 스택을 전자레인지에서 가열할 수 있습니다. 그 후 팬케이크는 다시 서로 뒤쳐집니다.

케피르를 곁들인 팬케이크 - 음식과 도구 준비하기

케피어로 팬케이크를 만들기 전에 밀가루, 설탕, 소금, 소다의 필요한 양을 측정해야 합니다. 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게하면 반죽을 산소로 포화시키고 팬케이크를 더 푹신하고 통풍이 잘되게 만듭니다.

또한 버터를 녹이고 케피어를 약간 따뜻하게 해야 합니다. 레시피에 일반 물을 사용하는 경우 반드시 끓여야 합니다. 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

조리기구의 경우 주철 프라이팬이나 들러붙지 않거나 테프론 코팅이 된 프라이팬이 필요합니다. 팬케이크를 굽는 데 특수 프라이팬을 사용할 수도 있으며 기름을 칠할 필요가 없습니다. 또한 반죽을위한 깨끗한 법랑 그릇, 거품기, 재료의 양을 결정하기위한 유리 잔, 주걱, 국자 또는 국자 및 팬에 기름칠을위한 브러시를 준비해야합니다. 완성된 팬케이크를 버터를 바른 넓고 평평한 접시에 놓습니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크 요리법 :

레시피 1: 케피르를 곁들인 팬케이크

이 케피어 팬케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다. 간식은 최소한의 재료로 준비되며 시간이 많이 필요하지 않습니다.

필수 재료:

케 피어 - 2.5-3 잔;
밀가루 - 1.5-2 컵;
계란 - 2 개;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금 반 티스푼.

요리 방법:

계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 설탕으로 갈아주세요. 케피어 두 잔을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 계속 저어줍니다. 흰자를 소금과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 그런 다음 남은 케피어 잔을 반죽에 붓고 휘핑된 흰자위를 추가합니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 팬케이크 굽기를 시작합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.

레시피 2 : 케 피어 팬케이크 "얇음"

얇은 케 피어 팬케이크는 어떤 충전물로도 채울 수 있습니다. 꿀, 사워 크림 또는 잼을 곁들인 뜨거운 팬케이크를 제공할 수도 있습니다. 이 팬케이크는 아침 식사로 제공되거나 휴일 테이블에서 맛있는 속을 채워 제공될 수 있습니다.

필수 재료:

밀가루 - 150g;
케 피어 - 120ml;
설탕 - 80g;
물 - 75ml;
버터 - 50g;
계란 - 3개 조각;
소금 1/3 티스푼.

요리 방법:

밀가루를 체로 치고 소금과 설탕을 섞는다. 물과 케피어를 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 계란을 부수십시오. 혼합물을 휘젓고 녹인 버터를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 팬케이크 굽기를 시작합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다. 팬케이크가 너무 두꺼우면 우유나 끓인 물을 더 추가할 수 있습니다.

레시피 3: 케피르 팬케이크 "커스터드"

이 케피르 팬케이크는 요리 기술이 이전 조리법과 다릅니다. 케 피어로 커스터드 팬케이크를 준비하려면 동일한 재료가 사용되며 끓는 물도 반죽에 추가됩니다.

필수 재료:

케 피어 - 200ml;
2.1 계란;
밀가루 한 잔;
끓는 물 반 컵;
설탕 - 2 큰술;
식물성 기름 - 15 ml;
소다 1/4티스푼;
약간의 소금.

요리 방법:

밀가루를 체로 치고 설탕과 소금을 섞는다. 계란으로 케 피어를 치십시오. 케피어-계란 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 끓는 물에 소다를 붓습니다. 그런 다음 반죽에 끓는 물을 붓고 모든 것을 섞은 다음 5 분 동안 그대로 두십시오. 마지막에 식물성 기름을 넣고 식물성 기름으로 가열한 프라이팬에 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 물을 조금 더 넣어도 됩니다.

레시피 4: 케피르 팬케이크 "레이시"

이 케피어 팬케이크는 섬세하고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 준비를 위해 밀가루, 계란, 케 피어, 식물성 기름, 설탕 및 소다와 소금과 같은 표준 제품 세트가 사용됩니다.

필수 재료:

1. 케피어와 우유 각각 0.5리터;

2. 계란 - 3 개;

3. 밀가루 두 잔 정도;

4. 설탕 - 1 큰술. 엘.;

5. 식물성 기름 30ml;

6. 소다 반 티스푼;

7. 소금 반 티스푼.

요리 방법:

케피어와 우유를 조금 데워주세요. 달걀을 실온에서 가열하세요. 계란을 치고 케 피어에 소다를 넣으십시오. 그런 다음 따뜻한 우유를 조금 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 케 피어를 계란과 결합하고 설탕과 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 계속 저어줍니다. 그런 다음 남은 우유를 부어주세요. 식물성 기름을 첨가하십시오. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양면을 굽습니다.

레시피 5 : 코냑을 곁들인 케 피어 팬케이크

케피어와 코냑으로 만든 팬케이크는 부드럽고 맛있습니다. 이렇게 맛있는 음식을 손님에게 안전하게 제공할 수 있습니다.

필수 재료:

케 피어 - 1 리터;
계란 - 2 개;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
소금 반 티스푼;
바닐린 - 1 핀치;
코냑 - 6 큰술. 엘.;
소다 1/3 티스푼;
밀가루 - 눈으로.

요리 방법:

계란을 케 피어에 넣고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 바닐린과 소다를 첨가하십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽의 농도는 액상 사워 크림과 비슷해야 합니다. 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 다시 저어주세요. 그런 다음 코냑을 추가하십시오. 버터나 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

레시피 6 : 레드 캐비어를 곁들인 케 피어 팬케이크 "빠른"

이 케피어 팬케이크는 빨리 준비되지만 매우 맛있습니다. 레드 캐비어 필링은 일반 팬케이크를 오리지널 명절 별미로 바꿔줍니다.

필수 재료:

밀가루 0.8컵;
크림 반 잔;
케 피어 반 잔;
소다 반 티스푼;
레몬 주스 - 3 ml;
계란 1개;
1 티스푼 사하라;
소금 - 꼬집음;
해바라기 기름 30ml;
레드 캐비어 한 병;
버터 50g.

요리 방법:

설탕으로 백인을 치십시오. 그런 다음 크림과 노른자를 추가합니다. 레몬즙으로 베이킹 소다를 식힌 후 혼합물에 첨가합니다. 케피어를 부어주세요. 밀가루와 소금을 넣으십시오. 사워 크림의 농도가 될 때까지 모든 것을 저어줍니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바르고 팬케이크 굽기를 시작합니다.

준비된 팬케이크를 버터를 바른 접시 위에 쌓아 놓습니다. 각 팬케이크에 버터 조각을 놓습니다. 캐비어를 각 팬케이크에 티스푼으로 숟가락으로 담거나 별도의 그릇에 담을 수 있습니다.