프라이팬에 가슴살을 끓이는 방법. 가슴살 조림 : 요리법 및 요리 기능

훌륭한 고전적이고 독창적인 시도와 테스트를 거친 레시피를 선택하세요 닭고기 가슴살재미있는 요리 자원 웹사이트의 소스에 관한 정보입니다. 새콤달콤한 토마토 사과, 매콤한 사워 크림을 곁들인 전통 닭고기를 맛보세요. 머스타드 허니 소스. 각종 버섯과 야채를 넣어주세요. 매콤한 향신료와 허브로 색을 더해보세요. 모든 요리에 예측할 수 없는 독창성을 창조해보세요!

닭 가슴살은 아마도 가장 인기 있고 저렴한 재료일 것입니다. 그것은 매우 부드럽지만 준비 과정에서도 매우 변덕스럽습니다. 백색 다이어트 고기는 건조하기가 매우 쉽고 거의 먹을 수 없게 만듭니다. 그러나 레시피와 준비 기술을 따르면 결과는 정말 놀랍습니다. 소스에 담긴 가슴살은 프라이팬, 특수 냄비, 오븐, 멀티 오븐, 심지어 전자레인지에서도 조리할 수 있습니다.

그레이비 닭가슴살 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 닭가슴살을 먹기 좋게 잘라주세요. 채우다 간장. 젓다. 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 절인 조각에 전분을 뿌린다. 철저히 저어줍니다.
3. 가열하세요 식물성 기름냄비에 넣고 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 조금씩 볶습니다.
4. 중간 크기로 다진 단고추를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 큐브를 추가하세요 통조림 파인애플, 잘게 썬 생강, 다진 마늘. 식초를 추가하십시오.
6. 잘 섞은 후 파인애플 시럽을 부어주세요. 약 10분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
7. 추가 토마토 소스, 설탕, 레몬 주스, 향기로운 향신료그리고 전분.
8. 소스를 걸쭉하게 만들어 살짝 졸여주세요.
9. 튀긴 닭 가슴살 조각을 추가합니다. 조심스럽게 섞는다. 몇 분 동안 끓입니다.
10. 먹기 전, 통깨와 다진 견과류를 뿌려주세요.

소스를 활용한 가장 빠른 닭가슴살 요리법 5가지:

유용한 팁들:
. 치킨 필렛은 근육 섬유를 가로질러 절단되어야 합니다. 이렇게 하면 고기의 육즙이 유지되고 더 빨리 익을 수 있습니다.
. 튀김 후에는 닭고기 조각을 키친 페이퍼 타월에 올려 여분의 지방을 제거하는 것이 좋습니다.

닭고기는 가장 부드럽고 칼로리가 낮은 고기 중 하나입니다. 도움을 받으면 가족과 손님을 위한 간식을 만들 수 있습니다. 특이한 향과 독창적 인 맛을 선사하는 다양한 재료를 추가하여 닭고기를 끓일 수 있습니다.

사워 크림에 닭 가슴살 조림 요리법

사워 크림으로 끓인 닭가슴살 – 부드럽고 육즙이 많은 요리, 이는 성인뿐만 아니라 어린 아이들에게도 어필할 것입니다.

이 요리에 딱 맞습니다 야채 샐러드, 으깬 감자, 파스타, 죽 등 다양한 반찬도 있습니다.

케 피어로 끓인 치킨 필레

닭고기는 사워 크림뿐만 아니라 케 피어에서도 끓일 수 있습니다. 요리는 가볍고 맛있고 부드럽습니다.

재료:

케피어 100밀리리터;
마늘;
소금;
닭고기 가슴살;
갈은 후추.

조리 시간: 105분.

100g당 칼로리 함량: 98kcal.

유방은 잘 씻어서 조각으로 자르고 깊은 용기에 담습니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기에 넣고 약간의 소금과 양념을 넣고 케 피어에 부어 잘 섞은 다음 냉장고에 70 분 동안 넣어 모든 것이 담가집니다.
프라이팬에 모든 것을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 적당한 불에서 25분간 조리합니다.

이 조리법에 따라 조리된 닭고기는 부드럽고 풍미가 풍부하며 입에서 녹습니다. 아주 어린 새가 아닌 가슴살을 자르면 매리 네이드에 약 2 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.

치킨 필레를 곁들인 토마토 감자

감자와 고기를 사용하여 점심과 저녁 식사로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있지만 고기는 야채와 함께 요리하고 소스로 끓일 때 특히 맛있습니다.

재료:

고기 - 700g;
마늘;
해바라기 유;
딜;
구근;
조미료;
감자 - 600g;
토마토 주스 4잔;
소금.

조리 시간: 55분.

100g 당 칼로리 함량 : 121kcal.

감자를 양파, 고기와 함께 입방체로 자르고 프라이팬에 하나씩 볶습니다.
준비된 모든 제품을 냄비에 넣고 조미료를 넣고 마늘 껍질을 벗기고 토마토 주스를 부으십시오.
팬의 내용물을 끓여서 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
완성된 접시를 접시에 나누어 담고 신선한 딜을 뿌립니다.

이 조리법에 따라 준비한 감자를 곁들인 닭고기는 맛있고 반찬을 별도로 준비할 필요가 없습니다.

닭고기와 양배추 조림

양배추를 곁들인 고기 조림은 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 솔루션입니다. 요리는 가볍고 저칼로리이며 동시에 건강합니다.

재료:

닭 가슴살 – 2개;
조미료;
토마토 페이스트 – 3티스푼;
양배추 0.75kg;
소금;
양파 3개;
간장 40밀리리터;
기름 60밀리리터;
당근 2개.

조리 시간: 45분.

100g당 칼로리 함량: 86kcal.

고기를 씻고 조각으로 자릅니다.
양파를 깍둑썰기하고 기름에 향신료로 볶은 다음 강판 당근을 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 고기를 넣고 15분 동안 끓입니다.
양배추를 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 저어주고 혼합물을 부어주세요 토마토 페이스트, 양념, 간장을 넣고 20분간 끓입니다.

그런 요리를 준비하려면 30분만 투자하면 됩니다. 섬세한 맛고기는 아삭아삭한 양배추와 잘 어울립니다.

닭고기로 호박을 끓이는 법

호박으로 끓인 고기는 손님과 가족이 좋아할 부드럽고 육즙이 많은 요리입니다. 준비하는 것은 매우 쉽고 빠르며 결과는 시간을 들인 가치가 있습니다.

재료:

닭 가슴살 350g;
조미료;
소금;
식물성 기름;
호박 – 2개;
0.6 리터의 사워 크림;
양파 4개.

조리 시간: 50분.

100g당 칼로리 함량: 83kcal.

잘 씻은 가슴살을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 5 분간 요리하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 고기에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
호박을 잘 씻고 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 5 분간 그대로 둔 다음 사워 크림을 부어 향신료와 소금을 넣고 15 분간 더 놓아 둡니다.

요리를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 부드럽고 부드러운 피부를 가진 작고 어린 호박을 구입해야합니다. 너무 익은 경우에는 껍질을 잘라내고 씨를 제거하세요.

느린 밥솥에 크림 소스를 넣은 가금류

치즈와 크림으로 조리한 부드럽고 맛있는 고기는 요리 방법을 알아야 하는 요리입니다.

재료:

고기 - 600g;
조미료;
마늘;
치즈 – 120g;
해바라기 유;
크림 0.2리터.

조리 시간: 55분

100g 당 칼로리 함량 : 110kcal.

닭고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 조미료와 소금을 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
마늘을 얇게 썰어 다용도 그릇에 넣고 "튀김"모드로 1 분간 유지 한 후 꺼내서 버리십시오.
고기 조각을 기름에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 물을 넣고 20 분 더 끓입니다.
크림을 그릇에 붓고 강판 치즈와 다진 허브를 넣고 섞은 다음 결과 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다.
"베이킹" 모드를 선택하고 20분 더 조리하세요.

그러한 요리를 준비하면 모든 여성은 시리얼, 감자, 샐러드, 갓 구운 빵과 같은 다양한 반찬으로 실험하고 제공 할 수 있습니다.

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슬로우 쿠커에 담긴 간단한 요리

고기가 들어간 감자는 가벼운 봄 샐러드를 제외하고는 어떤 것도 보충할 필요가 없는 독립 요리입니다. 슬로우 쿠커에서 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다.

재료:

고기 500g;
향료;
당근 – 150g;
양파 – 75g;
감자 – 15개;
기름.

조리 시간: 65분.

100g당 칼로리 함량: 182kcal.

양파를 자르고 당근을 갈아서 야채를 슬로우 쿠커에 넣고 "튀김" 모드에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
고기를 입방체로 자르고 야채에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분간 요리하십시오.
껍질을 벗긴 감자를 깍둑썰기하여 그릇에 담고 다른 재료와 함께 5분간 조리한 후 베이 잎, 향신료, 소금, 물을 넣고 "스튜"모드에서 30 분 더 요리하세요.

원하는 경우 향신료, 토마토, 불가리아어 및 기타 제품과 같은 다른 제품을 실험하여 이 조리법을 약간 현대화할 수 있습니다. 매운 고추. 가장 단순하면서도 사용 가능한 재료사랑하는 사람을 기쁘게 할 저녁 식사를 만들 수 있습니다.

닭고기와 버섯

고기와 샴 피뇽은 완벽하게 어울리는 두 가지 제품입니다. 다양한 요리를 준비 할 수 있지만 특히 끓일 때 맛있습니다. 버섯은 다를 수 있지만 끓는 과정 없이 즉시 튀길 수 있는 품종만 가능합니다.

재료:

샴 피뇽 - 0.5 킬로그램;
사워 크림 100밀리리터;
가슴 2개;
향료;
양파 - 150g;
기름;
물;
육두구.

조리 시간: 40분.

100g 당 칼로리 함량 : 101kcal.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
별도의 용기에 물, 사워 크림, 향신료, 육두구를 섞은 다음 이것을 섞어 샴 피뇽 위에 붓습니다.
고기를 삶아 식힌 다음 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 5분간 조리한 후 잠시 그대로 두세요.

이 맛있는 요리는 쌀, 감자, 파스타, 신선한 야채로 구성된 반찬과 함께 제공되어야 합니다.

닭고기는 양파, 버섯, 감자, 호박, 치즈 등의 음식과 잘 어울립니다. 요리의 맛을 다양화하기 위해 고추, 마늘, 로즈마리를 혼합하여 사용할 수 있으며 소스는 크림, 케 피어, 사워 크림, 토마토 페이스트 및 간장을 사용하여 준비하는 것이 가장 좋습니다.

유용하고 맛있는 음식들좋은 품질의 재료로만 만들 수 있습니다. 고기는 신선하고 균일한 분홍색이어야 하며 어두운 반점이 없고 기분 좋은 향이 있어야 합니다.

닭가슴살은 다른 고기와 달리 매우 부드럽고 빨리 익습니다. 모든 조각이 겉뿐만 아니라 속까지 고르게 익도록 중간 불로 끓여야합니다.

고기 내부의 육즙을 유지하려면 요리하기 전에 다양한 향신료나 케피르에 재워두는 것이 가장 좋습니다. 고기가 약간 질기면 매리 네이드가 요리를 저장하는 데 도움이 될 것입니다. 덕분에 가슴이 더 촉촉해지고 부드러워집니다.

끓이기 전에 가슴살을 먼저 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 양쪽을 고열로 볶은 다음 불을 줄이고 다른 재료와 향신료를 추가합니다. 이 작업에는 약 5분이 소요됩니다.

준비 상태는 매우 쉽게 확인됩니다. 조각 중앙을 절개하고 내부는 분홍색이어야하지만 동시에 약간 원시적이어야하며 그 후에 조림 과정이 시작됩니다.

바닥이 두꺼운 프라이팬, 가마솥 또는 냄비에 닭 가슴살을 끓이는 것이 가장 좋지만 집에 멀티 쿠커가 있으면 저녁 식사와 점심을 준비하는 데 이상적인 조수가 될 것입니다. 그러한 접시의 모든 재료는 고르게 가열되므로 접시가 타지 않고 육즙이 유지됩니다.

스튜를 더 맛있게 만들려면 양념에 재워두는 것이 가장 좋습니다. 각종 조미료요리 시작 1~2시간 전. 이를 위해 말린 딜, 파슬리, 바질, 로즈마리, 모든 종류의 후추 (검은 색, 빨간색) 등 집에있는 모든 것을 사용할 수 있습니다.

취향에 맞게 향신료를 선택하거나 매장에서 닭고기를 준비하는 데 필요한 모든 것이 포함된 기성품 혼합물을 구입할 수 있습니다.

사워 크림에 닭 가슴살 조림 요리법

사워 크림으로 끓인 닭 가슴살은 어른뿐만 아니라 어린 아이들에게도 어필 할 부드럽고 육즙이 많은 요리입니다.

야채 샐러드는 으깬 감자, 파스타, 죽과 같은 다양한 반찬뿐만 아니라이 요리에 이상적입니다.

닭고기는 사워 크림뿐만 아니라 케 피어에서도 끓일 수 있습니다. 요리는 가볍고 맛있고 부드럽습니다.

재료:

케피어 100밀리리터;
마늘;
소금;
닭고기 가슴살;
갈은 후추.

조리 시간: 105분.

100g당 칼로리 함량: 98kcal.

유방은 잘 씻어서 조각으로 자르고 깊은 용기에 담습니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기에 넣고 약간의 소금과 양념을 넣고 케 피어에 부어 잘 섞은 다음 냉장고에 70 분 동안 넣어 모든 것이 담가집니다.
프라이팬에 모든 것을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 적당한 불에서 25분간 조리합니다.

치킨 필레를 곁들인 토마토 감자

재료:

고기 - 700g;
마늘;
해바라기 유;
딜;
구근;
조미료;
감자 - 600g;
토마토 주스 4잔;
소금.

조리 시간: 55분.

100g 당 칼로리 함량 : 121kcal.

감자를 양파, 고기와 함께 입방체로 자르고 프라이팬에 하나씩 볶습니다.
준비된 모든 제품을 냄비에 넣고 조미료를 넣고 마늘 껍질을 벗기고 토마토 주스를 부으십시오.
팬의 내용물을 끓여서 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
완성된 접시를 접시에 나누어 담고 신선한 딜을 뿌립니다.

이 조리법에 따라 준비한 감자를 곁들인 닭고기는 맛있고 반찬을 별도로 준비할 필요가 없습니다.

닭고기와 양배추 조림

양배추를 곁들인 고기 조림은 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 솔루션입니다. 요리는 가볍고 저칼로리이며 동시에 건강합니다.

재료:

닭 가슴살 – 2개;
조미료;
토마토 페이스트 – 3티스푼;
양배추 0.75kg;
소금;
양파 3개;
간장 40밀리리터;
기름 60밀리리터;
당근 2개.

조리 시간: 45분.

100g당 칼로리 함량: 86kcal.

고기를 씻고 조각으로 자릅니다.
양파를 깍둑썰기하고 기름에 향신료로 볶은 다음 강판 당근을 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 고기를 넣고 15분 동안 끓입니다.
양배추를 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 저어주고 토마토 페이스트, 조미료, 간장을 섞어 부어 20 분간 요리합니다.

그러한 요리를 준비하려면 30 분만 있으면 고기의 섬세한 맛이 바삭한 양배추와 완벽하게 어울립니다.

닭고기로 호박을 끓이는 법

재료:

닭 가슴살 350g;
조미료;
소금;
식물성 기름;
호박 – 2개;
0.6 리터의 사워 크림;
양파 4개.

조리 시간: 50분.

100g당 칼로리 함량: 83kcal.

잘 씻은 가슴살을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 5 분간 요리하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 고기에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
호박을 잘 씻고 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 5 분간 그대로 둔 다음 사워 크림을 부어 향신료와 소금을 넣고 15 분간 더 놓아 둡니다.

느린 밥솥에 크림 소스를 넣은 가금류

치즈와 크림으로 조리한 부드럽고 맛있는 고기는 요리 방법을 알아야 하는 요리입니다.

재료:

고기 - 600g;
조미료;
마늘;
치즈 – 120g;
해바라기 유;
크림 0.2리터.

조리 시간: 55분

100g 당 칼로리 함량 : 110kcal.

닭고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 조미료와 소금을 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
마늘을 얇게 썰어 다용도 그릇에 넣고 "튀김"모드로 1 분간 유지 한 후 꺼내서 버리십시오.
고기 조각을 기름에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 물을 넣고 20 분 더 끓입니다.
크림을 그릇에 붓고 강판 치즈와 다진 허브를 넣고 섞은 다음 결과 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다.
"베이킹" 모드를 선택하고 20분 더 조리하세요.

그러한 요리를 준비하면 모든 여성은 시리얼, 감자, 샐러드, 갓 구운 빵과 같은 다양한 반찬으로 실험하고 제공 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 간단한 요리

재료:

고기 500g;
향료;
당근 – 150g;
양파 – 75g;
감자 – 15개;
기름.

조리 시간: 65분.

100g당 칼로리 함량: 182kcal.

양파를 자르고 당근을 갈아서 야채를 슬로우 쿠커에 넣고 "튀김" 모드에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
고기를 입방체로 자르고 야채에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분간 요리하십시오.
껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 그릇에 넣고 다른 재료와 함께 5 분간 요리하고 월계수 잎, 향신료, 소금을 넣고 물을 넣고 "스튜"모드에서 30 분간 더 요리합니다.

원하는 경우 향신료, 토마토, 피망 및 고추와 같은 다른 제품을 실험하여 이 조리법을 약간 현대화할 수 있습니다. 가장 간단하고 저렴한 재료로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 저녁 식사를 만들 수 있습니다.

닭고기와 버섯

재료:

샴 피뇽 - 0.5 킬로그램;
사워 크림 100밀리리터;
가슴 2개;
향료;
양파 - 150g;
기름;
물;
육두구.

조리 시간: 40분.

100g 당 칼로리 함량 : 101kcal.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
별도의 용기에 물, 사워 크림, 향신료, 육두구를 섞은 다음 이것을 섞어 샴 피뇽 위에 붓습니다.
고기를 삶아 식힌 다음 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 5분간 조리한 후 잠시 그대로 두세요.

이 맛있는 요리는 쌀, 감자, 파스타, 신선한 야채로 구성된 반찬과 함께 제공되어야 합니다.

건강하고 맛있는 요리는 좋은 재료로만 만들어질 수 있습니다. 고기는 신선하고 균일한 분홍색이어야 하며 어두운 반점이 없고 기분 좋은 향이 있어야 합니다.

닭가슴살은 다른 고기와 달리 매우 부드럽고 빨리 익습니다. 모든 조각이 겉뿐만 아니라 속까지 고르게 익도록 중간 불로 끓여야합니다.

스튜를 더욱 맛있게 만들려면 요리를 시작하기 한두 시간 전에 다양한 양념에 재워 두는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 말린 딜, 파슬리, 바질, 로즈마리, 모든 종류의 후추 (검은 색, 빨간색) 등 집에있는 모든 것을 사용할 수 있습니다.

취향에 맞게 향신료를 선택하거나 매장에서 닭고기를 준비하는 데 필요한 모든 것이 포함된 기성품 혼합물을 구입할 수 있습니다.

흰 고기를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 그 사람은 요리하는 법을 모르는 것뿐이에요! 사실, 돼지 저금통에 몇 가지 입증된 조리법이 있으면 지루한 필레라도 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있을 수 있습니다. 예를 들어 마늘을 곁들인 사워 크림에 닭 가슴살을 넣습니다. 이 요리를 준비하는 데는 30분밖에 걸리지 않습니다. 어떤 반찬과도 잘 어울리지만 특히 메밀, 밥, 감자와 잘 어울립니다.

재료:

닭 가슴살 또는 필레 2개;
양파 1개;
마늘 1-2쪽;
사워 크림 150g;
간장 3숟가락;
기름, 향료.

준비

양파 1~2개를 껍질을 벗기세요. 더 많이 할 수 있지만 요리가 망가지지는 않습니다. 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 볶기 시작합니다. 양파가 살짝 갈변하는 동안 치킨 필레를 조각으로 자릅니다. 씨앗이나 정맥이 없기 때문에 매우 빠르게 완료됩니다. 팬에 추가하십시오.

약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 필렛은 약간 갈색이어야합니다. 오랫동안 불 위에 올려 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 흰 살코기가 질겨질 것입니다.