집에서 물고기를 유인하는 모든 액체. 최고의 물고기 미끼는 무엇입니까? 집에서 생선 미끼를 요리하는 방법? 느린 밥솥에서 박제 파이크 요리하기
낚시를 가는 이유(스포츠 관심, 여가 또는 취미)에 관계없이 어부는 항상 많은 수의 물고기를 잡는 것을 목표로 하며, 가급적이면 큰 물고기를 잡는 것이 좋습니다. 모든 어부들은 다양한 방법과 방식으로 목표를 달성합니다. 가장 유망한 분야 중 하나는 물고기를 위한 페로몬입니다. 이것은 넓은 지역에서 물고기의 관심을 끄는 일종의 무는 활성제입니다. 물고기에 대한 미끼는 더욱 흥미롭고 매력적입니다.
낚시 장소로 물고기를 유인하는 방법
오늘날 새로운 미끼 요리법을 가진 사람을 놀라게하는 것은 어렵습니다. 그 중 상당수가 있으며 모두 상대적으로 효과적입니다. 전통적인 요리법을 기반으로 한 미끼를 계속 사용할 수 있지만 성능이 항상 똑같이 좋은 것은 아닙니다. 대부분의 요리법에 사용되는 향미료의 사용조차도 전체적인 그림을 크게 바꾸지는 않습니다. 방향성, 향료 첨가물은 여전히 실패를 안겨주고 종종 어부는 낚지 못한 채로 남겨집니다.
페로몬과 함께 미끼를 사용한 후 즉시 물기가 크게 증가하는 것이 관찰됩니다. 물고기는 더 자신있게 미끼를 잡고 넓은 지역에서 헤엄칩니다. 이러한 효과는 다양한 화학 물질 합성 분야의 생물학자, 어류학자 및 전문가가 수년간 연구한 결과입니다. 페로몬 기반 밑밥은 모든 유형의 낚시에서 좋은 결과를 보여줍니다.
유인물질은 미뢰와 냄새에 영향을 미치는 활성 물질로, 미끼의 천연 성분보다 물고기의 관심을 더 끕니다. 그들은 천연 성분과 합성 성분을 모두 포함하고 있습니다.
가장 진보된 어부들은 페로몬이 함유된 물질을 물고기에 사용합니다.
낚시용 페로몬의 종류
유인물질은 천연이므로 집에서 쉽게 만들 수 있고, 합성물질도 있습니다. 합성 페로몬은 매장에서만 구입해야 하며, 천연 물질은 거의 모든 주방에서 발견됩니다.
미끼 역할에는 날카 롭고 강한 냄새와 기분 좋은 맛을 지닌 제품이 사용됩니다 (물고기의 "의견"에 따라).
가장 일반적으로 사용되는 천연 페로몬에는 다음과 같은 요리법이 있습니다.
- 향료;
- 바닐라
- 꿀;
- 마늘;
- 딜, 아니스, 해바라기 오일.
생선용 페로몬은 무는 활성제이며 기존 제품 외에도 별표 밤, 테레빈유, 코발롤과 같은 일반적인 의료 물질이 포함될 수 있습니다. 배설물 벌레 추출물 또는 동물 혈액 추출물을 첨가하여 유인제의 특정 레시피를 개발했습니다. 낚시용 페로몬이 함유된 마른 혈액은 혈액 냄새가 수백 미터까지 전달되기 때문에 장거리에서 물고기를 효과적으로 유인합니다. 일부 어부들은 등유를 사용하며 과학자들은 이 첨가제의 효과를 확립했습니다.
유인 물질은 물고기를 낚시 장소로 유인하는 다양한 구성 요소의 혼합물로 구성된 자금입니다.
페로몬이 함유된 합성 미끼
페로몬이 함유된 낚시 미끼는 물고기의 행동과 감각 기관의 구조에 대한 이해가 확장된 결과로 등장했습니다. 수많은 낚시꾼에 따르면 개발 과정에는 다양한 과학 분야의 과학자들이 참여했으며 결과는 그만한 가치가 있다고 합니다.
낚시용 합성 페로몬은 단순히 물고기를 유인하는 것이 아닙니다. 왜냐하면 이것이 낚시 성공을 위해서는 충분하지 않기 때문입니다. 모든 효과적인 낚시 방법에는 관심을 끄는 것뿐만 아니라 미끼와 관련하여 물고기의 활동을 증가시키는 것도 포함됩니다.
페로몬이 포함된 낚시 미끼에는 동시에 3가지 주요 효과가 있습니다.
- 물고기를 먹이 장소로 유인하십시오.
- 배고픔을 증가시키고, 심지어 잘 먹은 물고기라도 탐욕스럽게 미끼를 잡습니다.
- 물고기가 학교로 이탈하도록 유도하고 학교 교육 조치를 취하도록 강요합니다.
진보된 개발은 물고기에게 배고픔을 느끼게 할 수 있지만 이전에는 그러한 효과를 얻을 수 없었습니다. 이러한 작용은 배고픈 개인의 몸에서 생산되는 물질을 합성하는 방법의 발견으로 인해 가능해졌습니다. 합성 성분은 천연 성분과 완전히 일치합니다. 페로몬 미끼를 낚시 장소에 전달한 후 피해자는 음식을 찾아야 할 날카로운 필요성을 경험하고 이로 인해 미끼가 갈고리에 공격됩니다.
대부분의 물고기 종의 배고픈 개체는 배가 고프면 모여드는 경향이 있습니다. 어부는 한 곳에서 좋은 어획량을 얻는 것이 더 쉽습니다. 종종 그는 지속적이고 중단없는 물림으로 한 곳에서 10-20 마리의 중형 개체 또는 3-7 개의 큰 개체를 잡을 수 있습니다.
유인물질의 구성은 매우 다양합니다. 페로몬 기반 미끼 준비
현대 시장에는 다양한 바이트 활성제가 풍부하며 여기에는 수십 개의 제조업체가 있습니다. 액체와 정제 형태의 버전이 있지만 그 작용은 완전히 동일하며 유일한 차이점은 첨가 방법이 다릅니다. 큰 어획량을 얻는 가장 쉬운 방법은 유인물질을 구입하는 것입니다. 일부 어부들은 이를 부당한 비용으로 간주하고 낚시용 페로몬을 직접 만듭니다.
집에서 낚시용 페로몬을 만들 계획이라면 해당 제품의 구성을 올바르게 이해하는 것이 중요합니다. 사용해야 합니다:
- 식물성 기름;
- 맛은 과일이나 다른 음식의 냄새를 모방합니다.
- 모든 종류의 찌꺼기;
- 아미노산;
- 향료;
- 동물 기원의 구성 요소, 그 유형은 사냥을 시작할 계획인 물고기의 유형을 고려하여 선택됩니다.
일관성이 중요한 역할을 하기 때문에 페로몬의 구성을 결정하기에는 아직 데이터가 충분하지 않습니다.
- 액체 형태로. 제품에는 강한 냄새가 있으며 종종 워 블러, 스피너 및 기타 실리콘, 폼 미끼를 처리합니다. 이상적으로는 10g 무게의 워블러에 0.5-0.7g의 유인제가 사용되며 그 비율은 거의 항상 유효합니다.
- 건조 옵션. 건조되거나 압착됩니다. 추가 성분 없이 물에 첨가할 수 있지만 미끼에 첨가하는 것이 더 좋습니다.
대마 씨앗 : 우수한 미끼 및 미끼 
다양한 종류의 물고기는 특정 음식을 선호하고 특정 냄새에 적극적으로 반응합니다. 미끼를 준비하려면 다음이 필요합니다.
1. 소쿠리가 달린 듀엣의 큰 냄비.
2. 큰 플라스틱 그릇.
3. 나무숟가락과 주걱 세트입니다.
4. 액체재료를 넣는 계량컵과 스푼.
5. 넝마. 패키지.
미끼 1파운드에는 닭고기 달걀 5개가 필요합니다. 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 감미료, 향료 및 기타 유혹적이고 매력적인 재료를 붓습니다. 이상하게도 과일 향이 이에 매우 적합합니다. 미끼의 건조한 부분 (밀가루와 소금)을 계란과 다양한 첨가물 혼합물에 추가합니다. 천천히 붓고 숟가락으로 저어주세요. 마지막에이 혼합물을 손으로 섞으세요. 질량은 균질해야 합니다. 혼합물이 손에 달라 붙지 않도록 식물성 기름으로 처리하십시오.
물고기 미끼의 첫 번째 버전(호수용)결과물에서 최대 3cm 두께의 소시지를 펴고 여러 부분으로 나누어 공 모양으로 굴립니다. 이제 요리할 준비가 되었습니다. 물을 끓여서 준비된 소쿠리에 공을 넣고 끓는 물이 쏟아지지 않도록 천천히 팬에 내립니다. 호수나 연못 등 고인 물에는 둥근 모양이 중요합니다. 오랫동안 끓이면 도미로부터 미끼를 보호하는 데 도움이 됩니다. 미끼가 뻣뻣해집니다. 요리 후에는 소쿠리를 싱크대에 넣어 물기를 빼주세요. 그런 다음 천으로 옮기고 약 2시간 정도 완전히 식혀주세요. 모두 준비되었습니다. 봉지에 나누어 날짜와 향을 꼭 기록하고 냉장고 냉동고에 보관하세요.
두 번째 미끼 옵션 (흐르는 물용)강에서 낚시를 한다면 미끼를 구형으로 만들 필요가 없습니다. 빠르게 요리하려면 소시지를 간단히 자르거나 1cm 크기로 펴서 통째로 요리할 수 있습니다. 약 1분 식으면 소시지를 작은 조각으로 자르세요. 반 킬로그램의 반죽으로 약 천 부분의 미끼가 형성됩니다.
세 번째 옵션(저수지 해안선용)출력물은 크기와 밀도가 다른 수백 개의 큐브가 될 것이며 강 해안선을 따라 감초를 먹이는 데 이상적입니다. 그래서 반죽을 반죽한 후 벽돌 모양으로 성형합니다. 필름을 최대한 단단히 감싸십시오. 공기를 모두 또는 거의 모두 빼내야 합니다. 그런 다음 끓는 물 냄비에 1시간 동안 놓아두세요. "벽돌"은 완전히 가라앉지 않을 수 있으므로 위에서 내려오는 하중이 아프지 않습니다. 약한 불로 끓인 후 꺼내서 완성 된 혼합물을 필름에서 닦아냅니다. 식히십시오. 식힌 후 입방체로 자르되 상층에 부력이 있다는 것을 잊지 마십시오. 분리하여 별도의 가방에 보관하세요.
물론 미끼를 신선하게 사용할 수 있습니다. 즉 열처리를 수행하지 마십시오. 따라서 그녀가 혼합물의 모든 맛 특성을 드러내는 것이 더 쉽고 물고기에 대한 신호가 더 강해질 것입니다. 중요한 단점은 그러한 미끼가 잡초 물고기를 끌어 들이고 고귀한 잉어가 알아 차리는 것보다 더 빨리 그것을 갉아 먹는다는 것입니다. 그러나 원시 혼합물은 장거리로 던질 수 없습니다. 그러니 튀겨야 합니다.
기사 끝부분에 있는 간단한 팁:
- 날카로운 미끼를 사용하지 마십시오.
- 담배를 좋아하시는 분은 냄새가 완전히 사라질 때까지 씻어주세요.
- 다른 강한 냄새(비누, 디젤 연료(가솔린), 면도 크림 등)도 잊지 마세요.
- 사용한 접시는 박테리아가 번식할 수 있는 좋은 환경을 형성하므로 청결에 주의하세요.
- 열처리된 미끼가 완전히 냉각되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 얼음의 영향으로 인해 품질이 저하됩니다.
- 조리된 미끼의 가장 큰 적은 저장 수분이라는 점을 기억하세요. 가방에 쌀을 추가하면 수분 함량이 크게 줄어듭니다.
- 장기간 보관을 위해 방부제를 사용하세요.
그래서 우리는 집에서 생선 미끼를 요리하는 방법에 대한 질문을 고려했습니다. 기사에 따르면 다양한 수역에 가장 적합한 보완 식품만을 사용하십시오. 그러면 당신은 좋은 물림과 훌륭한 캐치를 보장받을 것입니다.
낚시 방법을 배우고 싶다면 낚시 방법을 선택하는 것부터 시작해야 합니다. 즉, 낚시하는 장소와 낚시 선호도에 따라 어떤 장비가 가장 적합하고 마음에 드는지 파악해야 합니다. 낚시 방법은 다양하며 실제로 사용하는 장비에 따라 다릅니다.
말하자면, 물고기를 잡는 주요 스포츠 방법은 바닥, 부유물 및 회전 낚시 방법입니다. 예를 들어 원, 선, 고무줄, 심지어 그물을 사용하는 다른 낚시 방법도 있지만 바닥, 플로트 및 회전 방법에 대해서만 이야기하기 때문에 이것은 좋지 않습니다.
이제 막 낚싯대를 시작한 미경험 어부들은 비교적 간단하고 저렴한 낚싯대를 구입하는 것이 좋으며, 미숙함으로 인해 부러지면 그다지 아쉽지는 않지만 예산이 허락한다면 좀 더 인상적인 것을 가져갈 수 있으며, 그러나 가장 비싼 것을 즉시 구입하기 위해 서두르면 가치가 없으며 낚시 경험과 지식을 얻고 최소한 한 가지 낚시 방법을 잘 연구하십시오. 아마도 일반 플로트로드 일 가능성이 높으며 릴을 사용하지 않고도 할 수 있습니다. . 이 방법은 가장 간단하지만 모든 수역에 적합하지는 않습니다. 그러니 낚시 방법을 현명하게 선택하세요.
플로트형 낚시.
이 물고기 잡는 방법은 가장 간단한 방법 중 하나이므로 초보 낚시꾼이 익히기에 매우 적합합니다. 플로트 로드는 매우 간단하므로 사용하기 쉽습니다. 플로트 태클은 꽤 많은 종류의 물고기를 잡을 수 있지만 한계도 있습니다.
플로트 기어는 연못, 호수, 저수지, 작은 강 등 고인 물에서 가장 자주 사용됩니다. 낚시 결과에 따르면 플로트 낚시 방법은 다른 낚시 방법보다 결코 열등하지 않습니다. 물론 모든 것은 낚시 조건에 따라 다릅니다. 플로트 낚싯대와 함께 올바른 장비가 있으면 붕어, 바퀴벌레, 농어, 도미, 잉어, 황새 및 기타 유형의 물고기를 잡을 수 있습니다.
플로트 낚싯대의 이러한 다용성과 단순성으로 인해 플로트 낚시 방법이 매우 일반적으로 사용됩니다. 이는 초보자와 실제 낚시 베테랑 모두가 사용합니다. 찌 낚시 방법의 주요 단점은 바람 저항이 좋지 않다는 것입니다. 즉 파도와 바람이 찌의 가시성에 큰 영향을 미칩니다. 또 다른 단점은 낚시거리가 피더 등 바닥낚시 방식에 비해 많이 뒤떨어진다는 점이다.
플로트 막대에 잡힌 작은 잉어의 사진.
스피닝 낚시
회전 낚시 방법은 연못, 호수, 저수지, 강, 하천 및 바다 등 흐르는 물과 고인 물이 있는 저수지에서 사용됩니다. 회전은 주로 파이크 퍼치, 퍼치, 파이크, ASP 및 메기와 같은 육식성 어류를 대상으로합니다. 회전 낚시에는 짧은 막대, 릴, 낚싯줄 또는 코드, 싱커, 스피너, 워블러, 트위스터 및 기타 낚시 미끼가 필요합니다.
회전 방법의 본질은 다음과 같습니다. 어부는 회전 막대와 릴을 사용하여 물에 미끼를 던져 물고기의 움직임을 모방합니다. 루어는 릴의 스풀에 라인을 감는 것으로 포식자를 유혹하여 잡아 훅에 달라붙게 합니다. 낚시의 회전 방법은 매우 이동성이 뛰어나고 어부가 끊임없이 이동하므로 이 방법이 다른 모든 방법과 구별됩니다.
바닥 낚시 유형
낚시의 하단 방법은 낚싯대, 릴, 낚싯줄, 갈고리, 추 및 미끼로 구성된 태클입니다. 바닥낚시는 바닥에서 직접 물고기를 잡아야 하기 때문에 바닥낚시라고 불린다. 하단 낚싯대는 피더이며 평범합니다. 일반적인 클래식 돈카는 현대 피더와 달리 비교적 오래된 태클입니다. 일반적으로 그들은 장거리 캐스팅을 보장하기 위해 무거운 무게를 얹습니다. 이런 방식으로 물고기는 제방, 고정된 보트, 흐르는 저수지에서 잡힙니다.
박제 파이크
그리고 세련된 레스토랑 메뉴와 여주인의 주방에는 물론 물고기가 있습니다. 왜? 대답은 간단합니다. 구운 잉어, 구운 송어, 찐 연어, 폭행된 카펠린, 어묵, 오븐에 구운 파이크 - 이 모든 것이 신성하게 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높고 건강에도 좋습니다. 요리에 가장 적합하고 결과적으로 육즙이 많고 풍부한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 민물 생선 중에서 잉어, 붕어, 잉어 및 도미를 구분할 수 있습니다. 하지만 물론 생선 요리의 진짜 여왕은 파이크입니다.
파이크 고기는 약간 뼈가 있다는 사실에도 불구하고 지방 함량이 매우 낮기 때문에 파이크 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 또한, 이 물고기는 정말 특정한 냄새와 맛을 가지고 있습니다. 일단 시도해 보면 다른 것과 혼동하지 않을 것입니다. 예를 들어 짜르 러시아와 심지어 지난 세기 영국에서도 파이크 요리는 높은 평가를 받았으며 올바르게 조리되면 특별한 진미로 간주되었습니다. 앞서 우리는 파이크 수프를 만드는 방법을 설명했으며 이 기사에서는 박제 파이크에 대한 몇 가지 요리법에 대해 설명합니다.
파이크를 채우는 방법
파이크를 채우는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전체 물고기는 접시에서 믿을 수 없을만큼 인상적이고 맛있어 보입니다. 그러한 요리의 걸작을 준비하려면 특정 기술이 필요합니다. 이 경우 머리부터 꼬리까지 "스타킹"을 사용하여 파이크 스킨을 손상없이 벗겨야하기 때문입니다.
"곡예 비행"을 보여주고 싶지 않다면 박제 스테이크를 요리 할 수 있습니다. 파이크를 가로로 자르고 좁은 칼로 뼈가있는 고기를 잘라 피부에 얇은 펄프 층을 남깁니다. 그런 다음 피부 고리를 채우는 덩어리로 채우고 칼로 상처를 정렬하십시오.
가장 쉬운 방법은 파이크를 내장하고 미리 준비된 먹거리로 복부를 채운 다음 가장자리를 실로 꿰매거나 이쑤시개로 고정하는 것입니다.
요리 유형별 속을 채운 파이크
속을 채운 파이크는 호일, 소금, 보온 슬리브로 굽고, 향긋한 국물에 삶고, "산성화된" 환경이나 녹인 지방에서 끓이고, 간단히 쪄서 먹을 수 있습니다.
파이크 고기는 약간 건조합니다. 따라서 오븐에서 요리 할 때 시체에 마요네즈가 묻어나는 경우가 많으며 라드 조각이 충전물에 추가됩니다. 천연 주스를 더 잘 보존하기 위해 파이크를 호일이나 베이킹 백에 포장합니다. 생선을 높은 온도에서 40~50분간 조리하세요. 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 천자 부위에 흐린 액체가 아닌 투명한 지방이 나와야 합니다.
삶은 박제 파이크는 거위 또는 팬에서 조리됩니다. 바닥에는 야채가 놓여 있습니다 (반 고리 모양의 양파, 원 모양의 사탕무 및 당근), 황금색을위한 약간의 양파 껍질, 풍부함을위한 등뼈 및 생선 찌꺼기. 이 덩어리에 박제 된 시체 또는 부분 조각을 넣고 해바라기 기름을 부은 다음 끓는 물을 부어 물이 물고기를 약간 덮도록합니다. 약 1.5 시간 동안 가장 작은 불로 요리하십시오. 뚜껑은 꼭 닫아야 합니다. 삶은 파이크는 차갑게 섭취됩니다.
조림 기술은 속을 채운 생선을 요리하는 과정과 크게 다르지 않습니다. 이 경우 바닥이 두꺼운 접시가 필요하며 끓는 물은 1/3만 부어야합니다.
파이크는 무엇으로 채워져 있습니까?
일반적으로 씨앗을 제거한 후에도 파이크 펄프는 피부를 채우기에 불충분하므로 빵가루, 야채, 자두, 버섯, 시리얼, 견과류, 기타 생선, 채소 등 다양한 재료가 충전물에 혼합됩니다. 클래식 다진 고기에는 우유, 양파, 계란, 허브, 소금 및 후추에 담근 빵이 포함됩니다. 유럽 버전은 모든 종류의 향신료, 게살, 레몬, 쌀 시리얼로 구성됩니다. 러시아어 버전에서는 양파와 함께 버섯과 메밀이 더 자주 사용됩니다.
박제 파이크 - 사진이 포함된 단계별 조리법
실제로, 이 민물 고기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들이 말하는 것처럼 파이크가있을 것입니다. 조리법이 있습니다. 구워도 맛있지만 끓이거나 굽거나 찌거나 슬로우 쿠커에 넣어도 좋습니다. 또한이 생선으로 훌륭한 파이와 파이가 만들어지고 파이크 커틀릿은 정말 진미이며 실험을 좋아하는 사람들은 파이크 무스 또는 푸딩을 만들어 볼 수도 있습니다.
그러나 오늘 우리는 파이크를 만드는 가장 맛있는 요리 방법 중 하나인 먹거리에 대해 이야기하겠습니다. 박제 파이크는 전통적인 유대인 요리라는 것이 일반적으로 인정되지만 실제로 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 고대 러시아에는 속을 채운 파이크를 만드는 훌륭한 요리법이 존재했기 때문에 이 요리는 문화와 요리 전통의 공생일 가능성이 높습니다.
박제 파이크 준비용 제품 준비
따라서 야채로 채워진 클래식 파이크를 준비하려면 실제로 중간 크기의 파이크 자체가 필요합니다. 이것은 약 1.5-2kg입니다. 실제로 그것은 모두 제공량에 따라 다릅니다. 위에서 언급한 파이크는 6~8명이 먹기에 충분합니다. 또한 활이 필요합니다. 여기서 가장 중요한 것은 인색하지 않는 것입니다. 일부 요리사는 필레만큼 양파를 사용해야 한다고 주장하기도 합니다. 그러나 나는 최선의 선택을 제안합니다. 2-3개의 큰 전구에서 멈추십시오. 또한 마른 빵이나 롤 3조각, 닭고기 달걀 1개, 당근 2개, 작은 사탕무 3개가 필요합니다. 또한 파이크는 모든 종류의 조미료와 향신료를 좋아하므로 표준 소금, 설탕, 후추 외에도 오레가노, 바질, 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리, 정향, 피망 및 소수의 양파 껍질을 비축하십시오.
먹거리용 파이크 절단
먼저 물고기를 청소해야합니다. 이것은 주방에서 해서는 안되는 간단하지만 지저분한 과정입니다. 낚시 직후 해안에서 또는 발코니에서 신문으로 바닥을 덮는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 실제로 생선 자체를 요리합니다. 날카로운 칼로 파이크의 머리를 잘라내고 눈, 아가미, 내장을 제거합니다. 전체적인 어려움은 배를 찌지 않고 파이크 내부를 제거해야한다는 것입니다. 어떤 경우에도 배를 손상시키지 마십시오. 그렇지 않으면 다진 고기가 단순히 떨어져서 전체 요리를 망칠 것입니다.
그런 다음 다리에서 스타킹을 제거하는 것처럼 생선의 껍질을 제거해야 합니다. 주방용 가위나 날카로운 칼을 사용하여 피부 자체가 손상되지 않도록 주의하세요. 이렇게하려면 피부 아래의 필렛을 원으로 자르고 피부를 밀리미터 단위로 당겨 꼬리 지느러미에 도달하고 척추를 조심스럽게 자르거나 부러 뜨립니다.
그 후 껍질과 뼈에 남은 고기를 긁어내고 별도의 용기에 담습니다. 파이크의 껍질은 매우 촘촘하기 때문에 문제가 되지 않습니다. 따라서 파이크 가죽과 별도의 뼈와 고기 한 접시가 있어야합니다.
다진 고기 준비
이제 요리를 시작합시다. 양파를 깨끗이 닦고 굵게 자르고 특징적인 황금색이 될 때까지 해바라기 기름으로 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 오래된 빵을 우유에 담그고 물을 사용할 수도 있습니다. 이미 개인적인 동정심에 달려 있습니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 생선 고기를 두 번 건너 뜁니다. 그런데 여기에는 매우 중요한 점이 있습니다. 처음으로 고기를 건너뛴 후 고기 분쇄기를 분해하고 쌓인 뼈를 청소하십시오. 이미 말했듯이 파이크 고기는 뼈가 매우 많기 때문에 이를 고려해야 합니다. 작은 뼈는 요리하는 동안 부드러워지지만 큰 뼈는 많은 불편함을 가져올 수 있습니다.
두 번째로 고기 분쇄기에 고기를 통과시킨 후 이미 약간 부드러워진 흰 빵을 건너뜁니다. 그 전에는 과도한 액체를 제거하여 완전히 짜내야합니다. 그런 다음 고기, 빵, 튀긴 양파를 함께 섞습니다. 이 혼합물에 날달걀을 넣고 소금, 후추, 약간의 설탕 1 티스푼과 냉수 2 큰술로 간을합니다. 이제 이 재료를 아주 조심스럽게 섞거나 손으로 반죽하는 것이 더 좋습니다.
결과 혼합물로 파이크 피부와 머리도 채울 것입니다. 충전재를 너무 많이 채워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 피부가 갈라질 수 있지만 동시에 충전재가 아쉽다면 피부가 처질 것입니다. 여기서 중요한 것은 황금률입니다. 파이크를 채운 후 이쑤시개로 피부를 2~3군데 뚫습니다.
그 후에 큰 냄비를 가져 가십시오. 직경이 파이크의 길이와 일치하는 것이 가장 좋습니다. 물고기가 없으면 조심스럽게 물고기를 고리 모양으로 굴릴 수 있습니다. 팬 바닥에 양파 껍질과 남은 뼈를 추가합니다. 굵게 다진 당근과 사탕무를 얹습니다. 팬 바닥을 덮을 만큼만 야채를 넣어야 합니다. 베이 리프, 잘게 썬 건조하거나 신선한 파슬리 및 셀러리 뿌리를 추가하고 파이크를 머리와 함께 위에 놓습니다. 그 후 모든 것을 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.
박제 파이크 요리 및 서빙
팬을 꺼낸 후 소금 1티스푼, 설탕 반 스푼, 딸기, 정향을 추가합니다. 이제 생선을 끓는 물에 조심스럽게 부어 액체로 완전히 덮고 끓입니다. 접시를 끓여서 아주 작은 불을 피우고 파이크를 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
그 후, 액체를 배출하고 파이크를 부분에 해당하는 조각으로 자른 후 적절한 접시에 놓아야합니다. 생선으로 준비한 야채와 올리브, 약간의 마요네즈로 전체를 장식할 수 있습니다. 이 모든 작업을 마친 후에는 파이크를 식혀야 합니다. 왜냐하면 이 요리는 일반적으로 차갑게 제공되기 때문입니다.
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등심칼로 생선 손질하기
끓는 물로 생선 청소하기
파이크를 채워 오븐에 구운 것
그러나 파이크는 삶을 필요가 없습니다. 덜 맛있는 파이크는 오븐의 조리법에 따라 채워지고 구워집니다. 이렇게하려면 같은 크기 (1.5-2 킬로)의 파이크를 비축해야합니다. 더 작은 물고기를 채우는 데는 아무런 의미가 없습니다. 작업은 많지만 결과는 거의 없습니다. 또한 계란, 가공 치즈, 양질의 거친 밀가루 한 스푼, 양파 1-2 개, 흰 빵 2-3 조각 또는 긴 덩어리, 지방 함량이 10 % 인 크림 50ml, 허브, 레몬 및 마요네즈가 필요합니다 . 베이킹에는 호일과 양피지를 사용하십시오.
생선 손질 및 다진 고기 준비
생선을 준비하는 과정은 이전 과정과 동일합니다. 여기서 가장 중요한 것은 정확성과 관심입니다. 우리는 생선을 청소하고, 내장을 제거하고, 필렛을 분리하고 피부를 제거합니다.
그런 다음 강꼬치 머리, 껍질, 고기를 따로 절여서 특유의 강 냄새를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 후추, 소금, 레몬을 사용하고 모든 것을 진공 용기에 넣고 냉장고에 약 2 시간 동안 두십시오.
이제 실제로 채우기의 차례입니다. 흰 빵 부스러기를 크림에 담그십시오. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 파이크 고기를 갈아주세요. 그 전에 고기에 있는 큰 뼈를 모두 제거하고 실제로 먹을 준비가 되었는지 확인해야 합니다. 날달걀, 시리얼, 짜낸 빵가루, 다진 양파, 잘게 다진 채소를 고기에 넣고 소금, 허브, 후추로 맛을 냅니다. 그런 다음 모든 것을 균일한 혼합물로 갈아서 가공 치즈를 숟가락으로 문지릅니다.
오븐에서 박제 파이크 굽기
우리는 테이블 위에 호일을 2겹 또는 더 나은 3겹으로 펴고 그 위에 양피지로 덮습니다. 이는 물고기가 호일에 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다. 그런 다음 숟가락이나 손으로 생선을 채웁니다. 그런데 다진 고기가 손에 달라붙지 않도록 찬물에 담가주세요. 다진 고기로 피부를 완전히 채운 후 거기에 머리를 삽입하고 파이크에 머리부터 꼬리까지 마요네즈를 바르십시오. 그런 다음 생선과 호일을 단단히 싸서 180도 예열된 오븐에 넣으세요. 호일로 구운 박제 파이크는 약 1 시간 동안 요리됩니다. 생선이 더 크면 조금 더 오래 구울 수 있습니다.
구운 속을 채운 파이크 제공
오븐에서 파이크를 꺼낸 후 완전히 식힌 다음 양피지와 호일을 펼칩니다. 생선을 냉장고에 몇 시간 또는 하루 동안 넣은 다음 인쇄하고 장식하여 테이블에 제공할 수도 있습니다. 서빙하기 전에 파이크에 레몬 주스를 뿌리고 장식용으로 양 고추 냉이와 함께 상추 잎과 마요네즈 또는 사워 크림 소스를 사용하는 것이 매우 좋습니다.
유용한 비디오 - 뼈 없는 생선 필레 만드는 법
구운 박제 파이크, 사진
구운 박제 파이크, 비디오
유대인 박제 파이크
우리는 박제 파이크가 국가 유대인 요리로 간주된다고 이미 말했습니다. 따라서 이 요리에 대한 고대 요리법을 제공하지 않는 것은 진짜 죄가 될 것입니다. 따라서 박제 파이크는 유대인 요리법입니다.
히브리어로 파이크 요리용 제품 준비
요리 구성에는 생선, 흰 빵 여러 조각(생선의 크기와 필요한 다진 고기의 양에 따라, 무게가 1.5kg인 생선에는 빵 3조각이 필요함), 날달걀, 50개가 포함됩니다. 버터 그램, 우유 1/4컵, 양파 2개, 월계수 잎 6개, 소금과 후추.
위에서 설명한 요리법과의 주요 차이점은 유대인 스타일의 박제 파이크 요리에는 얇게 썬 생선을 사용하고 뼈와 함께 테이블에 제공한다는 것입니다. 이것은 생선의 구체적인 준비를 나타냅니다. 따라서 우리는 깨끗한 물고기의 머리를 자르고 아가미와 지느러미는 물론 모든 내부를 제거합니다. 이를 위해 일반적으로 매우 날카로운 칼이 사용되며 측벽을 따라 배에 조심스럽게 삽입하고 내부를 잘라야합니다. 내장이 저절로 빠져 나올 것입니다. 그런 다음 척추에 부착 된 필름과 함께 캐비어를 꺼내서 바로이 필름을 청소 한 다음 다진 고기에 캐비어와 우유를 추가합니다.
히브리어로 파이크 요리를 위해 생선 자르기
우리는 생선을 5-7cm 두께로 자르고 칼을 사용하여 피부가 찢어지지 않고 뼈에서 분리되지 않도록 각 조각에서 고기를 꺼냅니다. 따라서 세 개의 구멍이 있는 피부, 척추 및 갈비뼈로 만든 물고기 고리가 남아 있어야 합니다. 두 개의 작은 구멍은 척추 양쪽에 있고 다른 하나는 내부가 있던 곳에 큰 구멍이 있습니다.
히브리어로 파이크를 위해 다진 고기 요리하기
속을 채우려면 빵을 우유에 담가주세요. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 생선 고기, 빵 및 잘게 썬 양파를 여러 번 스크롤하여 뼈를 제거하고 실제 다진 고기를 얻습니다. 버터, 달걀을 넣고 소금과 후추로 간을 해주세요. 그 후, 결과물을 철저히 구타해야합니다.
유대인 스타일로 파이크 요리 및 서빙
그 후, 우리는 바닥이 다진 당근, 사탕무 및 다른 양파로 덮여있는 큰 냄비를 가져옵니다. 거기에 머리와 꼬리를 넣습니다. 그 후 우리는 생선을 채우고 세 구멍 모두 다진 고기로 채우고 야채 위에 조각을 조심스럽게 접습니다. 파이크가 크고 조각이 너무 많으면 냄비에 야채 공과 속을 채운 생선을 번갈아 가며 넣습니다. 생선의 마지막 층 위에 야채를 다시 접고 월계수 잎과 함께 소금물로 채 웁니다. 물은 야채의 윗부분을 몇 밀리미터 정도 덮을 만큼만 넣어야 합니다.
냄비를 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그 후, 우리는 불을 최소한으로 줄이고 파이크를 작은 불 위에 1시간 30분 동안 놓아둡니다. 생선이 익으면 불을 끄고 국물과 함께 식혀주세요. 차가운 생선만 걸러내고 팬에서 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 남은 국물을 사용하여 반찬을 준비할 수 있습니다. 일반적으로 삶은 감자는 박제 파이크와 함께 제공되며 생선 자체는 레몬 조각으로 장식됩니다.
느린 밥솥에서 박제 파이크 요리하기
현대 기술의 도움으로 요리를 더 쉽게 할 수 있을 뿐만 아니라 훨씬 더 빠르게 요리할 수 있습니다. 이를 확인하기 위해 간단하지만 독창적인 요리 레시피를 제공합니다. 결과는 쌀과 자두로 채워진 부드러운 파이크입니다.
파이크와 다진 고기 준비
우리는 이미 배운대로 파이크를 청소합니다. 머리를 자르고 눈, 아가미 및 내장을 제거합니다. 따라서 우리는 척추와 갈비뼈가 있는 시체만 남습니다. 그런 다음 소금, 후추 및 다양한 허브를 섞어 문지르고 생선에 마요네즈를 넉넉하게 바르고 추운 곳에 2 시간 동안 담그십시오.
이 시간 동안 채우기를 준비하십시오. 반쯤 익을 때까지 밥을 삶아 잘게 썬 자두와 섞습니다. 우리는 또한 거기에 양파와 당근을 추가하여 통과하기 전에 굴복했습니다. 충전재의 모든 구성 요소를 혼합하고 절인 생선을 채 웁니다.
요리하려면 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 선택하고 용기에 버터를 바르고 거기에 파이크를 넣으십시오. 용기가 작으면 물고기를 고리 모양으로 접을 수 있습니다. 실제로는 모드가 끝나기 1시간 만에 이런 맛있는 음식이 준비됩니다.
버섯으로 채워진 파이크
당신이 버섯을 좋아한다면 또 다른 간단한 요리법을 공유해 드리겠습니다. 그 결과 맛있는 박제 파이크를 얻을 수 있습니다.
이를 위해서는 작은 파이크가 필요합니다 - 약 1.5kg, 버섯 250g - 최고의 샴 피뇽, 올리브 한 병, 생 닭고기 달걀 2 개, 중간 당근 2 개, 작은 양파 2 개, 담그기위한 빵과 우유, 물론 튀김용 기름과 맛을 위한 향신료도 있습니다.
우리는 껍질에서 생선을 청소하고 머리를 자르고 아가미와 눈을 제거하고 피부에서 내부를 잘라내어 깨끗이 닦아 뼈와 고기를 분리합니다.
우리는 버섯을 깨끗이 씻어서 반 이하로 자르고 (크기에 따라) 올리브 오일에 볶은 다음 조미료, 소금, 후추를 넣습니다.
같은 방법으로 당근을 깨끗이 씻어 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 버터에 조금 볶습니다. 양파가 독특한 황금색을 얻을 때까지.
그 후 파이크 고기와 빵을 고기 분쇄기에 통과시킨 후 우유에 완전히 담가 두었습니다. 계란, 채소, 해바라기 기름 10g, 조미료를 추가하십시오. 그리고 버섯, 당근, 양파, 다진 올리브. 모든 것을 다시 섞고 약간의 레몬 주스를 추가하고 파이크에이 혼합물을 채 웁니다.
그건 그렇고, 굽기 전에 파이크에 마요네즈 또는 달걀을 바르고 일종의 반죽을 만들 수 있습니다. 우리는 생선을 베이킹 시트에 펴고 오븐에 넣고 45 분 동안 180도까지 가열합니다. 파이크 준비
쌀로 채워진 파이크
재료:
신선한 파이크 - 1kg
쌀 - 100g
양파 - 큰 머리 1개
당근-1 개
마요네즈 또는 계란 노른자(기름칠용)
소금, 후추(취향껏)
크랜베리, 허브, 마요네즈, 레몬(장식용).
우리는 무게가 1000-1200g (베이킹에 가장 적합한 무게) 인 생선을 가져다가 비늘에서 닦아서 씻되 내장은 넣지 않습니다.
큰 칼로 머리를 자릅니다. 머리와 함께 모든 내부를 꺼냅니다.
머리부터 피부를 조입니다. 엄지 손가락으로 피부와 치수 사이로 밀어 넣는 것이 더 편리합니다.
제거한 "스타킹"에 고기 섬유가 남아 있으면 좋습니다. 더 안정적이고 맛있습니다. 우리는 지느러미 근처에서 매우 조심스럽게 행동합니다. 꼬리에 도달하면 능선과 함께 잘라냅니다. 우리는 실로 꼬리 구멍을 꿰매고 있습니다.
파이크 살을 뼈에서 분리합니다.
고기 분쇄기의 미세한 메쉬를 통해 파이크 필렛을 통과시킵니다.
소금물에 쌀을 끓입니다. 식히세요.
양파와 당근을 볶습니다.
생선 덩어리를 쌀과 섞어서 볶습니다. 소금과 후추.
아주 단단하지는 않지만 파이크에 다진 고기를 고르게 채웁니다.
우리는 생선을 호일에 놓고 머리를 얹고 마요네즈 또는 노른자로 기름을 바릅니다. 이제 호일과 생선 윗부분 사이에 작은 공기 틈을 남겨두고 시체를 완전히 감쌀 수 있습니다. 오븐에 보내기 전에 이쑤시개로 호일의 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
우리는 파이크를 180도에서 약 1 시간 동안 오븐에 보관 한 후 상단에 호일을 펴고 생선을 다시 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 (약 30 분 동안) 구워야합니다.
파이크를 식힌 다음 판타지를 켜고 취향과 색상에 맞게 장식하십시오.
서빙할 때 박제 파이크를 장식하는 방법
박제 파이크와 같은 특별한 요리는 적절한 장식을 의미합니다. 물고기는 도자기 또는 백동으로 만든 커다란 직사각형 접시에 놓여 있습니다. 레몬은 모든 생선 요리에 이상적인 장식으로 간주됩니다. 얇은 노란색 원은 외부에서 멋지게 보일뿐만 아니라 생선 냄새를 고상하게 만들어 매운 맛을줍니다. 접시 디자인에는 녹색 가지, 양파 링, 올리브, 크랜베리, 붉은 건포도, 양상추, 당근도 사용됩니다. 원으로 자른 방울토마토와 오이는 때때로 시체를 따라 배치됩니다. 파이크의 뒷면은 패턴으로 덮여 있으며 과자 주사기에서 마요네즈를 짜냅니다. 특히 엄숙한 경우에는 파이크에 액체 젤라틴을 부어 식욕을 돋우는 광택을냅니다.
접시를 장식할 때 측정값을 관찰하는 것이 중요합니다. 박제 파이크가 여전히 그 위에 주인공으로 남아 있어야 하기 때문에 추가 "액세서리"가 접시를 어수선하게 해서는 안 됩니다.
슈퍼 미끼
물고기 미끼. 낚시 가게 선반에 구더기 한 병을 남겨두고 연못으로 가서 캐디 애벌레를 찾으세요. 당신은 그들에 대해 더 많은 것을 알게 될 것입니다.
모퉁이에 있는 낚시 가게에서는 아직 구더기와 보일리, 즉석 반죽과 바닐라 감자를 팔지 않던 시절이 있었습니다. 그런 다음 어부들은 자연에서 일어나는 과정에 대한 지식에만 의존하여 물고기를 잡아야 했습니다.
모래알, 조개 조각 또는 나무 조각으로 서로 붙어있는 바닥을 따라 기어가는 집 연못에서 어부의 관찰도 그 시대에 속합니다. 이 집들은 화살통처럼 보였고 집의 모양 때문에 "퀴버 파리"(러시아어로 Trichoptera - caddis 파리)라고 불리는 설명이없는 회색 갈색 유충을 숨겼습니다.
그들은 송어, 회색 잉어, 농어, 텐치 및 조심스러운 새끼부터 포틀 도미에 이르기까지 모든 흰살 생선에게 매우 좋은 미끼임이 입증되었습니다. 그 이후로 캐디스 유충(Sprock이라고도 함)을 미끼로 언급하지 않고서는 낚시에 관한 어떤 책도 상상할 수 없습니다.
낚시 튜토리얼처럼 아침이 항상 시작되는 것은 아닙니다. Yelets는 다시 한 번 구더기 떼를 거부했습니다.
특히 이른 봄(추위로 인해 벌레나 구더기를 잡을 수 없었을 때)에 캐디스플라이는 탈출구이자 성공을 달성하는 훌륭한 수단으로 간주되었습니다. 캐디스플라이 시대를 종식시킨 것은 구더기, 벌레, 똥벌레와 같은 시장성 있는 표준 미끼를 일년 내내 이용할 수 있다는 사실이었습니다.
캐디플라이를 찾기 위해 얼음물에 미끼를 집어넣는 것보다 미끼를 찾기 위해 낚시 상점 선반에 손을 뻗는 것이 더 쉬웠습니다. "화살통에서 나온" 유충은 현재 재탄생을 경험하고 있습니다. "Back to the caddisflies", 심지어 돈을 절약하더라도 이것이 이제 모토가 되었습니다. 이 게시물을 통해 집에서 큰 어려움 없이 구더기를 사육하는 방법을 알아보세요.
옛날 사람들의 많은 비결도 돈 부족으로 인해 결정되었으므로 이제 경험이 거의없는 일부 낚시꾼도 이것을 기억합니다. 그러나 기억하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 즉시 질문이 발생하기 때문입니다. 캐디스플라이를 어디서 어떻게 수집하고, 어떻게 심고, 어디에서 잡는 것이 가장 좋습니까? 할아버지에게 물어보거나 사진을 확인해 보세요.
작고 평평한 개울을 보면 왜 구더기가 낚시에 관심이 없는지 알 수 있습니다. 곳곳에 먹이가 풍부합니다. Caddisfly 유충은 댐의 콘크리트 위로 군중을 타고 올라갑니다.
하지만 이 탐나는 미끼를 잡는 것은 너무나 쉽습니다. 직사각형 틀의 물벼룩을 잡는 그물이 콘크리트 위로 천천히 지나갑니다. 이제 이 작은 벌레들은 도망갈 수 없습니다
그물은 꽉 차 있고 거의 모든 집에는 살아있는 애벌레가 있습니다. 이것은 봄과 초여름에만 발생합니다.
집에 있는 유충은 물 없이 공기 중에 추운 곳에 보관됩니다. 그 중 곧바로 낚이는 것들은 집 밖으로 꺼내고, 낚시 후 사용하지 않은 것들은 야생으로 방류한다.
이것이 유충을 껍질에서 꺼내는 방법입니다. 앞집이 5mm정도 짧아졌네요..
... 그런 다음 집 뒤쪽 끝을 가볍게 누르면 애벌레의 머리가 나타납니다!
엄지와 집게손가락으로 머리를 부드럽지만 단단하게 잡고 있습니다.
... 그런 다음 유충은 천천히 집 밖으로 빠져 나옵니다.
물고기에게 특히 맛있는 음식을 제공하고 싶다면 동시에 두세 마리의 유충을 후크에 올려놓으십시오.
그러나 가장 눈에 띄는 것은 얇은 와이어 후크의 흉부 뒤에 심어진 단일 유충입니다.
두 번째 실행: 구더기가 작동하지 않은 후 이제 시즌의 미끼가 낚아채게 됩니다. 캐디스플라이에서 물고기가 더 잘 잡히나요? 가벼운 부유물에 의해 떠받쳐진 미끼는 훨씬 앞쪽으로 떠내려갑니다. 좁고 잔잔한 개울에서 낚시를 할 때에는 얕은 곳에 서 있는 물고기를 놀라게 할 수 있는 것은 무엇이든 피해야 합니다.
첫 번째 성공은 캐디 유충을 위해 얕은 물에서 민감한 플로트를 사용하여 낚시를 할 때였습니다. 플로트의 수중 부분을 눈에 띄지 않는 녹색으로 칠하면 조심스러운 새끼라도 놀라지 않습니다.
조심스럽게 물려도 부드러운 유충은 "씹힌다". 물릴 때마다 교체해야합니다.
물고기들은 점점 더 탐욕스럽게 캐디스플라이를 잡아먹고 있습니다. 비판적인 눈으로 확인: 이 바퀴벌레는 예상대로 발견되었습니다
기적의 미끼의 도움으로 우리는 마침내 매우 조심스러운 황어를 잡을 수 있었습니다
어느 시점에서 하천은 특히 유망한 구덩이로 넓어집니다. 여기서 우리의 미끼는 천천히 소용돌이의 중심으로 떨어집니다.
실제 전투기인 ide는 이 트릭에 즉시 반응합니다. 이제 그는 자신이 만든 소용돌이에서 벗어나 엘로디아의 구원의 덤불에 도달하려고 합니다.
그러나 너무 늦었습니다! 강에서 가장 강한 주민이 짧고 완고한 저항 끝에 패배했습니다.
오후에는 다른 캐디 애호가들을 위해 하류로 가야 했습니다.
물고기를 잡기 위해 향료를 사용하는 것은 뛰어난 작업 품질로 인해 매년 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 이 기사에서는 맛의 유형, 장점, 낚시에 적합한 맛을 선택하는 방법 등에 대해 자세히 설명합니다.
사용되는 향료의 종류
목적에 따라 향료는 다음과 같습니다.
- 미끼에 추가하다;
- 노즐에 추가합니다.
목적에 따르면 다음과 같습니다.
- 모든 종류의 생선에 사용 가능(표준 과일 및 달콤한 향 적용)
- 특정 유형의 물고기(파이크, 붕어 등)를 유인합니다.
일관성에 따라 맛은 다음과 같습니다.
- 기름 형태로;
- 스프레이 형태로;
- 시럽 형태;
- 건조 분말 형태;
- 액체 형태로.
또한 맛은 복잡하고(여러 가지 맛으로 구성됨) 단순합니다(냄새가 하나만 있음).
또한 맛은 효과적(실제로 효과가 있고 물고기를 올바른 장소로 유인하는 맛)과 비효과적(작동하지 않음), 즉 물고기의 수용체에 아무런 영향을 미치지 않고 더 가까이 헤엄치지 않는 맛입니다.
또한 물고기를 잡는 맛은 냄새의 일반적인 종류에 따라 나눌 수 있습니다.
- 말린 씨앗.
- 과일.
- 유제품과 신 우유.
- 달콤한 냄새.
- 꽃 향기.
- 향신료 냄새.
- 고기 냄새.
- 해양 생물(새우, 게 등)의 향.
일반적으로 집에서 사용할 수 있는 가장 일반적인 향수는 다음과 같습니다.
- 케이크.
- 유화.
- 마늘.
- 딜.
- 아니스.
- 대마 곡물.
- 시나몬.
- 카네이션.
- 베리 주스.
- 바닐린.
- 견과류.
- 코코아.
- 할바.
- 회향.
일부 낚시꾼은 위의 맛 외에도 화학 성분과 함께 물고기에 작용하여 물고기를 더 가까이 헤엄치게 만드는 특수 아미노산을 사용합니다.
이러한 아미노산에는 다음이 포함됩니다.
- 건조하거나 신선한 동물의 피;
- 송아지 간 조각;
- 거머리;
- 곤충;
- 회충;
- 구더기;
- 껍질 딱정벌레.
물고기를 잡는 맛은 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 냄새로 물고기를 효과적으로 유인합니다.
- 집에서 만든 맛은 어부에게 자신만의 독특한 맛을 실험하고 만들 수 있는 기회를 제공합니다.
- 집에서 만든 미끼는 구입한 맛보다 몇 배 더 저렴합니다.
- 적절하게 준비하면 두 번 이상의 캐치에 사용할 수 있습니다.
- 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
그것을 사용하는 단점은 향료가 올바르게 준비되지 않으면 반대 효과가 발생할 수 있고 물고기가 더 가까이 헤엄 치지 않지만 반대로 두려워하고 가능한 한 멀리 헤엄 친다는 사실에만 기인 할 수 있습니다 위험한 냄새부터.
맛의 선택
맛은 다음 기능을 기준으로 선택해야 합니다.
- 특정 유형의 물고기를 잡기 위해;
- 계절과 낚시 상황에 따라 다릅니다.
다양한 물고기를 잡기 위해
도미를 잡는 데는 다음 맛이 가장 적합합니다.
- 바닐라 추출물;
- 아니스;
- 시나몬;
- 마늘;
- 딸기 쥬스;
- 배 주스 또는 배 향이 나는 건조 분말;
- 과일 분말.
잉어 낚시의 경우 다음 맛을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 바닐라;
- 마늘;
- 배가루;
- 카라멜 에센스;
- 대마향;
- 새우맛;
- 게
- 조개 또는 기타 해양 생물;
- 고추;
- 민트.
붕어를 잡으려면 다음 맛이 적합합니다.
- 딸기 또는 라즈베리 에센스;
- 씨앗 냄새나 보통 케이크 냄새;
- 해바라기 유;
- 견과류(호두);
- 아마인유(소량);
- 카네이션;
- 딜;
- 둥유;
- 코코아;
- 부들;
- 창포 뿌리.
파이크를 잡으려면 다음 맛을 사용하는 것이 좋습니다.
- 피 냄새;
- 게 냄새나 새우 냄새.
낚시 조건에서
맛을 선택하는 데 매우 중요한 기준은 특정 맛이 사용될 계절입니다.
선택에 실수를 하지 않으려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 따뜻한 계절(봄, 여름)에는 좀 더 밝은 향을 사용하고, 겨울에는 눈에 띄지 않는 향을 사용하는 것이 좋습니다.
- 가을과 겨울에는 물고기가 야채 냄새보다 고기 냄새를 선호하고, 그 반대로 여름과 봄에는 과일과 향신료 냄새를 사용하는 것이 좋습니다.
- 늦가을에는 매운 향을 사용하는 것이 바람직합니다.
- 여름 낚시의 경우 오일과 글리세린 기반 향료를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 겨울 낚시에는 알코올로만 만든 향료를 사용해야합니다.
- 겨울 낚시에서는 통조림, 피벌레, 새우가 최고의 냄새로 간주됩니다.
- 여름 낚시에는 바닐라 향이나 꿀 향을 사용하는 것이 좋습니다.
나만의 맛을 만드는 방법
레시피 #1
- 아니스;
- 시나몬;
- 마늘;
- 카네이션;
- 보드카 또는 알코올.
- 모든 재료를 유리 그릇에 넣고 섞습니다.
- 보드카 한 잔으로 모든 것을 따르십시오.
- 뚜껑을 덮고 2주 동안 그대로 두세요.
- 그런 다음 모든 것을 작은 병에 붓고 보완 식품과 노즐에 몇 방울을 추가합니다.
레시피 번호 2
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 술;
- 코코아;
- 고추;
- 마늘;
- 딜;
- 카라멜이나 꿀;
- 새우 냄새.
- 모든 재료를 섞고 절구에 잘 갈아주세요.
- 결과물을 냄비에 넣고 모든 것을 알코올로 부으십시오.
- 2주 동안 그대로 두었다가 그 후에 신청할 수 있습니다.
이러한 맛은 기본적이므로 대부분의 어종은 이에 반응합니다.
풍미 사용 규칙
플레이버의 올바른 사용에는 다음 규칙이 포함됩니다.
- 미끼나 미끼에 맛을 너무 많이 첨가할 수는 없습니다. 향이 너무 집중되면 물고기를 유인하지 않고 겁을 주기 때문입니다.
- 계단식 배선을 사용하는 경우 두 번 캐스팅할 때마다 미끼에 향료를 뿌려야 합니다. 덜 자주 갱신하면 필요한 냄새 저항이 물고기에게 눈에 띄지 않게 됩니다.
- 일부 상점에서 구입한 향수는 다음날 향기 특성이 사라지므로 한 번만 사용해야 합니다. 구매할 때 이것을 고려해야합니다.
- 벌레나 구더기 같은 미끼의 경우 매 시간마다 향료를 발라야 합니다.
- 단단히 밀폐된 용기에 맛을 보관해야 하며, 낚시 후에는 냉장고(냉동고가 아님)에 보관해야 합니다.
- 향료가 알코올을 기준으로 만들어졌지만 노즐 자체를 처리할 필요가 없는 경우. 후크에만 윤활유를 발라야 합니다.
- 액상 향료는 건조 향료에 비해 향 농도가 높으므로 소량을 사용해야 합니다.
- 미끼 혼합물에 향료를 첨가할 때, 얼마만큼 혼합해야 하는지, 어떤 혼합물에 첨가해야 하는지 알아내야 합니다.
- 포식성 어종을 잡을 때는 가장 지속력이 강한 스프레이나 오일 향료를 사용해야 합니다.
- 생선은 천연 맛에 더 잘 반응하기 때문에 인공 향료보다 천연 향료를 사용하는 것이 좋습니다.
- 붕어를 잡을 때 가장 좋은 냄새는 이상하게도 등유 향입니다.
- 낚시를 할 때에는 여러 개의 맛을 동시에 가져다가 그 자리에서 섞어야 합니다. 따라서 한 번에 여러 가지 냄새를 사용하고 물고기에게 물린 경우 서로 교체할 수 있습니다.
- 특정 유형의 물고기를 잡으려면 해당 물고기가 가장 잘 반응하는 냄새를 정확하게 사용해야 합니다.
- 집에서 향료를 준비할 때 새로운 것을 시도하는 것을 두려워해서는 안 됩니다. 이렇게 하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
맛을 선택할 때는 계절뿐만 아니라 맛을 사용할 온도와 물의 양도 고려해야 합니다. - 그는 향료 작업만을 바라고 동시에 보완 식품과 미끼를 준비하는 데 노력을 기울이지 않는 것은 그다지 합리적이지 않습니다. 장비와 장비를 포함한 모든 구성 요소가 최고 수준에서 작동해야 합니다.
- 달콤한 향과 짠 향을 모두 가정용 향수에 첨가할 수 있습니다. 이렇게 하면 최종 결과에 해를 끼칠 뿐만 아니라 더 밝은 음표가 추가되어 물릴 가능성도 높아집니다.
한 수역에서는 이 냄새나 저 냄새가 완벽하게 작용할 수 있지만 다른 수역에서는 전혀 눈에 띄지 않을 수 있다는 것을 알아야 합니다. 새로운 장소에서 낚시할 때는 이 점을 고려해야 합니다.
현대 낚시에서는 물기를 활성화하고 물고기를 미끼가 있는 곳에 보관하기 위해 방향성 물질이 널리 사용됩니다. 낚시 맛은 분말 형태, 스프레이 또는 딥 형태로 제공됩니다. 가루 향료는 주로 미끼 냄새를 포화시키고 미끼에 뿌리거나 스프레이로 미끼를 뿌리고 미끼를 딥에 담그는 데 주로 사용됩니다. 또한 미끼와 미끼를 담그기 위한 액체 유인제를 생산합니다.
낚시에 사용되는 향
다양한 유인 물질 중에서 다음과 같은 낚시 맛이 가장 자주 사용됩니다.
- 아니스. 소련 시대부터 많은 낚시꾼들에게 알려진 맛입니다. 바퀴벌레를 잡는 데 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 붕어부터 도미까지 거의 모든 잉어는 아니스에 반응합니다. 종종 브랜드 미끼에 추가됩니다.
- 바나나와 복숭아. 이 냄새는 주로 여름 잉어 낚시에 사용됩니다.
- 초콜릿. 도미, 도미 및 sop에 좋습니다. 다른 cyprinids도 이 향기에 유혹을 받습니다.
- 마늘. 정말 인기있는 향수 중 하나입니다. 잉어도 도미도 그를 저항할 수 없습니다. 피더나 플로트 낚시 시 주로 냉수에서 사용됩니다.
- 카라멜과 바닐라. 잉어 물고기를 위한 보편적인 맛. 도미, 바퀴벌레, 붕어는 이러한 냄새에 무관심하지 않습니다.
- 흰살 생선 자르기. 메기와 버봇을 유인하는 희귀한 유인물질 중 하나입니다.
- 고수풀. 피더에서 강 물고기를 잡기 위한 향료 미끼로 사용됩니다.
- 붉은 벌레. 인간의 관점에서 보면 다소 역겨운 냄새이지만 물고기를 유인하며 로탄, 농어, 심지어 메기와 같은 포식자를 유인하는 데 사용될 수 있습니다.
- 굼벵이. . 소파와 구스테라를 유혹할 수 있다. 그와 잉어를 사랑합니다.
- 넙치. 포식자를 미끼로 유인하는 데 매우 효과적이며 우리는 그것을 사용합니다.
- 딸기와 투티 프루티. 잉어와 붕어의 여름 인기 맛으로 낚시할 때 사용할 수 있습니다. 이러한 첨가제는 종종 브랜드 미끼에 포함되어 물고기를 유인하고 물기를 개선합니다.
- 꿀과 진저브레드. 아이들뿐만 아니라 사이프리니드도 좋아하는 맛입니다. 도미, 텐치, 붕어, 바퀴벌레 - 이것은 그의 추종자들의 불완전한 목록입니다.
- 오징어. 메기와 버봇 외에도. 이 냄새에 매료되었습니다.
- 옥수수. 잉어 낚시의 챔피언 중 하나이며 도미와 바퀴벌레를 유인합니다.
- 해바라기. 낚시에 많이 이용되며, 겨울에도 도미, 붕어 등을 잡을 때 사용한다.
- 딜과 회향. 모든 종류의 잉어에 사용되며, 이 냄새는 메기의 식욕을 망치지 않습니다.
시그니처 향
낚시 환경에서 가장 유명한 것은 Sensas 맛입니다. 
이 프랑스 제조업체 외에도 미국의 "Megastrike"와 영어의 "Dynamite Baits"가 주목할 수 있습니다. 
폴란드 회사 "Traper"는 자사 제품을 적극적으로 홍보합니다. 
UNIKORM "Aromatics" 브랜드의 러시아 회사 "Sabaneev"는 Sensas 맛과 거의 동일한 제품을 생산합니다. 따라서 이러한 유인 물질은 러시아 낚시꾼의 예산을 대체할 수 있습니다. 
우리는 스스로 요리합니다
유명한 영화 '조향사'의 주인공이 냄새를 유지하는 방법을 찾은 것처럼 어부들도 스스로 맛을 준비하는 방법을 배웠습니다. 이렇게하려면 아래 레시피를 사용하십시오. 맛의 기본은 설탕 시럽입니다. 그런 다음 냄새가 나는 물질이 시럽에 도입되어 냄새가 보존됩니다. 이러한 구성의 자체 준비를 위한 일부 조리법은 아래에 설명되어 있습니다.
DIY 향미 단계:
- 깨끗한 접시에 과립 설탕 1kg을 붓습니다.
- 750g의 깨끗한 물을 붓습니다. 봄이나 병에 담아 두는 것이 좋습니다.
- 우리는 냄비를 천천히 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주면서 요리합니다. 전체 과정에서 숟가락으로 거품을 제거해 주세요. 숟가락을 헹구지 말고 깨끗한 천으로 닦아서 말리십시오.
- 시럽에 방향족 첨가제를 넣고 녹을 때까지 요리합니다.
- 시럽을 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.
시럽 1리터당 대략적인 첨가제 구성:
- 바닐라 - 3-4 꼬투리, 바닐린 - 바닐라 설탕 1봉지 또는 4봉지.
- 코코아 또는 초콜릿 - 150g.
- 계피, 고수풀, 정향 - 2 티스푼.
시럽 맛은 딥 미끼에 가장 적합합니다. 이러한 조성물을 물로 희석하면 미끼의 맛이 좋아질 수 있습니다. 설탕 시럽 외에도 냄새를 보존할 수 있으며 알코올 기준으로 향료를 제조할 수 있습니다. 이를 위해 건조 향신료를 어두운 유리 그릇에 붓고 알코올이나 보드카를 부어 넣습니다. 이것을 어두운 곳에서 3주 동안 주입한다. 신선한 재료에 알코올 (열매 및 과일)을 부은 경우 발효 과정을 피하기 위해 액체 한 잔에 소금 한 티스푼을 넣으십시오.
알코올 주입에 어떤 성분을 사용할 수 있는지 고려하십시오.
- 마늘;
- 딜;
- 바닐라;
- 카네이션;
- 코코아;
- 아니스;
- 민트;
- 시나몬;
이러한 구성 요소 외에도 좋아하는 물고기 향이 나는 다른 많은 식물을 사용할 수 있습니다. 낚시에서는 창의성이 언제나 환영받고 누군가가 가장 치명적인 향기 혼합물을 세상에 공개할 수도 있기 때문에 향기 혼합을 만들어 볼 수도 있습니다. 알코올 용액을 스프레이로 사용하는 것이 더 좋으며 알코올이 증발하고 통조림 향이 남아 있습니다.
집에서 만드는 딥으로 가축과 새의 피를 고려할 수 있습니다. 보존을 위해 단순히 냉동해 두었다가 낚시할 때 해동하여 노즐에 함침시킨다. 파이크 퍼치, 버봇 또는 메기와 같은 포식자를 회전시킬 때 발포 고무 물고기를 혈액에 담글 수 있습니다.
낚시에 필요한 향기로운 허브를 건조하여 준비할 수 있습니다. 우리나라 정원에는 다음과 같은 유인 식물이 있습니다.
- 딜;
- 회향;
- 박하;
- 레몬밤;
- 마늘;
- 아니스;
- 고수풀;
- 커민 및 기타.
건조 후 이 허브를 사용하여 알코올 주입을 준비하거나 미끼로 분쇄할 수 있습니다. 예를 들어 커피와 같은 건조 허브는 닫힌 유리병에 보관하는 것이 좋습니다.
건조 향료 사용
건조 방향족 물질은 주로 집에서 만드는 미끼 혼합물에 첨가됩니다. 보충제에 브랜드가 있으면 이를 수행하는 것이 매우 쉽습니다. 제품 포장에 있는 지침을 따르기만 하면 됩니다. 
독립적으로 건조되고 분쇄된 식물을 사용할 때는 후각과 직관에 따라야 합니다. 허브 세트, 건조 정도 및 방향족 물질의 농도가 구성에 따라 다르기 때문에 여기에는 정확한 권장 사항이 없습니다. 분쇄 커피, 코코아 가루 또는 바닐라 설탕과 계피로 미끼 맛을 내는 경우에도 마찬가지입니다. 관찰할 비율은 낚시꾼이 결정합니다.
액체 맛: 딥과 스프레이
잉어 낚시 애호가와 전문가들은 낚시 환경에 보일리를 담그는 맛인 "딥"이라는 개념을 도입했습니다. 영어에서 문자 그대로 번역된 이 용어는 "깊이"를 의미합니다.
잉어 낚시꾼들은 보일리를 딥에 담근다. 딥스는 쾌적하고 풍부한 냄새와 더불어 생선 맛도 좋습니다. 시럽은 이러한 맛과 향을 유지합니다. 맛있는 보일리에 접근하고 심지어 딥으로 강화하면 잉어는 확실히 그것을 먹고 싶어할 것입니다. 
피더 낚시에서는 베이트 딥도 사용됩니다. 식물 노즐은 달콤한 용액에 담그고 낚시 장소로 배달됩니다. 딥의 향기는 미끼를 미끼의 배경에 비해 돋보이게 해야 하므로 미끼 유인제는 딥과 달라야 합니다.
피더나 잉어낚시와 달리 딥닝은 노즐의 포인트피드 때문에 찌낚시에서는 아직 널리 사용되지 않습니다. 여기서 가장 좋은 향미 옵션은 요리할 때 노즐에 직접 향미를 추가하는 것입니다.
구더기, 벌레, 세몰리나 등 딥에 담그면 안 되는 향료 노즐에는 스프레이 방식을 사용합니다. 노즐을 피더로 낚시 장소에 전달하면 스프레이에 묻은 알코올은 사라지고 유인제의 냄새는 남습니다. 
고기나 생선 맛이 나는 스프레이는 포식자, 특히 사냥에 후각을 사용하는 메기나 버봇에게 미끼를 뿌리는 데 유용합니다.
선택된 어종의 냄새
Crucian은 아니스 스프레이로 처리된 구더기를 좋아합니다. 그러나 반대로 반죽은 구더기 냄새가 나는 딥에 잠겨 있습니다. 일반적으로 붕어를 낚시할 때, 특히 피더에서 방향화는 매우 중요합니다. 우리의 까다로운 물기는 겨울에도 여름에도 예측할 수 없습니다. 찬물에서는 마늘이 붕어에게 잘 작용합니다.
도미는 시즌 초에 마늘, 고수풀, 아니스 등 매운 냄새를 선호합니다. 그러면 옥수수, 바닐라, 카라멜이 가장 잘 작동합니다.
바퀴벌레는 어떤 맛을 더 좋아할까요? 겨울에는 해바라기, 봄에는 아니스와 마늘, 여름에는 베리 향이 추가됩니다.
방향족화의 일반 원리
일반적으로 봄 낚시 시즌에는 물고기가 매운 향기를 선호하는 경향이 있으며 물이 따뜻해지면 달콤한 냄새가 우세하기 시작합니다. 가을이 가까워질수록 생선 선호도는 다시 매운 맛으로 변합니다. 찬물에서는 동물 방향의 냄새도 더 잘 작용합니다.
그러나 예를 들어 여름에는 메기를 유인하는 데 사용할 수 있습니다. 과일 성분은 개방 수역 시즌 내내 수요가 있지만 현재 어업 지역에서 유사한 과일이 익기 때문에 과일 성분의 사용이 바람직합니다. 여름에는 특히 긴 캐스트로 낚시할 때(성냥이나 피더용) 투티 프루티, 카라멜, 바닐라와 같은 달콤한 향기가 나는 딥을 사용하는 것이 좋습니다. 여름이 끝나면 딸기, 체리, 복숭아, 바나나와 같은 과일 향이 적합합니다.
일반적으로 어떤 낚시를 하든 다양한 맛을 갖고 있어야 합니다. 그것들을 다양하게 함으로써 물기를 개선하고 좋아하는 취미를 즐기는 데 도움이 되는 유일한 것을 선택할 수 있습니다.
