집에서 만든 생식 할바. 집에서 할바 만드는 법: 당신을 위한 최고의 요리법 집에서 만드는 생식 할바
오늘 우리는 생 씨앗과 꿀로 할바를 준비하겠습니다. 우리 할바는 많이 그보다 더 건강해상점 선반에서 볼 수 있는 할바.
첫째, 가공식품과 달리 모든 영양소를 100% 그대로 유지하는 원재료(이 경우 생씨앗)로 만들어지기 때문입니다. 열처리. 또한 전분 당밀을 감미료로 사용하는 상점에서 구입하는 할바와 달리 꿀은 할바의 천연 감미료가 될 것입니다. 물엿은 물론 전분(백색 정제분말)이 함유된 모든 제품은 전분이 형성을 촉진하므로 인체에 해롭습니다. 엄청난 양장의 점액은 신체 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 우리의 생식 할바는 요리의 즐거움뿐만 아니라 새로운 즐거운 맛과 건강상의 이점을 가져다 줄 것입니다.
재료
주요 성분은 생 해바라기 씨와 꿀이며, 추가 성분은 건포도와 청록색 조류 스피루리나입니다. 또한 할바를 준비하려면 전문 푸드 프로세서가 필요합니다. 모든 재료를 균질한 덩어리로 빠르게 갈아주는 데 도움이 될 것입니다. 푸드 프로세서가 없다면 강력한 블렌더를 사용하세요. 이것들이 도움이 될 거예요 주방 용품보드, 밀방망이, 주걱, 숟가락 같은 것 말이죠.
준비
- 생 해바라기씨 900g
- 6 큰술. 여보 (달콤한 맛을 원하는 정도에 따라 다소 다름)
첫 번째 레이어:
- 준비된 베이스의 절반
- 건포도 200-300g (할바를 장식하기 위해 건포도 일부를 미리 따로 보관해 두었습니다)
두 번째 레이어:
- 준비된 베이스의 나머지 절반
- 1 큰술. 스피루리나 분말
우리 할바는 이중층과 줄무늬로 독특합니다. 첫 번째 레이어를 준비하기 위해 건포도를 사용합니다. 두 번째 층을 준비하려면 스피루리나가 필요합니다. 우선, 우리는 두 레이어의 기초인 베이스를 준비할 것입니다. 이렇게 하려면 푸드 프로세서의 그릇에 씨앗과 꿀을 섞어야 합니다. 해바라기씨에는 장 운동성을 향상시키는 식이섬유가 함유되어 있습니다. 시력에 유익한 영향을 미치는 비타민 A와 피부의 젊음을 연장하는 비타민 E의 공급원입니다. 또한 해바라기씨에서는 비듬과 피부 발진을 제거하는 데 도움이 되는 비타민 B와 칼슘 흡수에 도움이 되는 비타민 D를 섭취합니다. 또한 씨앗에는 필수 아미노산과 아연, 구리, 마그네슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다.
부드러워 질 때까지 씨앗을 갈아주는 과정에 약간의 시간을 할애해야하며 그 후에 꿀을 첨가하여 맛을 내고 모든 것을 다시 완전히 섞어야합니다. 꿀에는 과당과 포도당뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 철, 황 및 염소와 같은 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다. 이와 함께 꿀은 비타민 C와 비타민 B를 제공하며 소화를 개선하고 조직 염증을 완화하며 체내 칼슘 보유를 촉진합니다.
따라서 우리 레시피에서는 900g의 씨앗에서 6테이블스푼의 꿀이 나옵니다. 다만, 할바를 준비할 때는 취향에 중점을 두고 기호에 따라 꿀을 첨가하는 것이 좋습니다. 종자 페이스트는 향기롭고 달콤하며 두껍고 맛있습니다. 준비된 기본 덩어리의 절반을 그릇에 넣고 숟가락으로 건포도와 섞은 다음 건포도 중 일부를 남겨서 할 바를 장식해야합니다. 결과물을 건포도와 완전히 섞은 후 냉장고 또는 냉동고경화용.
베이스의 나머지 절반에는 스피루리나 분말 1테이블스푼을 섞습니다. 스피루리나는 에메랄드 그린색의 담수 조류입니다. 이렇게 준비된 씨 페이스트의 두 번째 부분도 에메랄드 색조를 얻습니다.
우리는 추천합니다
스피루리나는 인체에 유익한 물질의 보고이며, 자연 그 자체가 만들어낸 인류 건강을 위한 슈퍼 제품입니다! 스피루리나를 섭취하면 신체에 대한 방사선 노출을 최소화하는 동시에 완전히 소화 가능한 단백질, 비타민 A, 비타민 B(B12 포함) 및 전체 미네랄 복합체를 섭취할 수 있습니다! 건강을 위해서는 하루에 스피루리나 반 티스푼만 섭취해도 충분합니다. 인색하지 않고 1 큰술을 추가하고 푸드 프로세서 그릇에 덩어리를 완전히 섞은 다음 냉장고 또는 냉동고에 넣습니다. 롤링 핀으로 경화 된 페이스트를 원하는 모양으로 만드는 것이 훨씬 쉽기 때문입니다.
우리는 손으로 할바를 만든다
마음대로 사용할 수 있는 시간이 몇 시간 있고 인내심을 갖고 적절한 시간을 기다릴 수 있다면 시간이 다 되면 주방 보드, 밀방망이, 양피지 또는 음식용 접착 필름이 필요할 것입니다. 우리는 양피지 또는 접착 필름으로 보드를 덮고 두 개의 결과 덩어리를 층별로 배치하고 (하나는 건포도, 다른 하나는 스피루리나) 롤링 핀으로 각 층을 위에 통과시켜 균등하게 분배합니다.
하지만 이번 경우에는 작업 속도를 높이고 싶었기 때문에 비교적 짧은 시간 동안 할바를 냉장고에 보관했습니다. 덩어리는 매우 부드러웠지만 여기에는 장점이 있었습니다. 손가락을 사용하여 과자 모양을 만들어 모든 것을 손으로 조각하는 것이 가능해졌습니다. 내 앞에는 두 종류의 할바가 담긴 그릇 2개와 때때로 손가락에 붙은 끈적하고 달콤한 덩어리를 씻어내기 위한 물이 담긴 그릇이 있습니다. (할바는 깨끗하고 젖은 손가락으로 만드는 것이 더 편리합니다) . 우리는 같은 크기의 공을 만들고 가볍게 으깨서 1cm (더 두껍거나 더 얇은) 층을 얻고 대조되는 색상으로 서로 겹쳐 놓은 다음 그 위에 건포도로 피라미드 타워를 장식합니다.
온 가족과 친구들을 초대하여 과자를 만드세요. 남녀노소 모두가 이 멋진 활동을 즐길 수 있습니다. 당신의 창의력을 뽐낼 수 있는 절호의 기회! 게다가 모두가 함께 하는 것이 더 빠를 것입니다. 나는 그러한 디저트가 모든 티 파티를 장식하고 더욱 감동적으로 만들 것이라고 확신합니다. 누가 어떤 피라미드를 만들었는지 추측해 볼 수 있습니다. 그러니 영감을 얻고 맛있게 드시기를 바랍니다!
집에서 할바를 만드는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 준비 과정은 간단합니다. 이러한 수제 과자에는 이국적인 제품이 필요하지 않습니다. 여러 가지가 있습니다 기본 조리법, 이를 바탕으로 자신 만의 것을 생각해 낼 수 있습니다.
- 가장 맛있는 것 중 하나 동양 과자. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 할바의 인기는 수년 동안 안정적이었습니다. 집에서 할바를 만드는 방법을 아는 사람은 어떤 상점에서도 구입할 수 없는 디저트로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
기쁨을 위한 과자
업계에서 할바는 발포 캐러멜 덩어리로 만들어지며 종종 견과류, 씨앗, 건포도를 첨가합니다. 할바에는 여러 유형이 있으며 분류는 기본 제품을 기준으로 합니다.
- 갈바 씨앗으로 만든 할바 - 타히니. 조혈에 필요한 신경계에 유익한 영향을 미치고 소화를 개선하는 물질이 포함되어 있습니다. 게다가, 미네랄 성분손톱, 머리카락, 피부 상태를 개선합니다.
- 우리 지역에서 가장 인기있는 것은 해바라기입니다. 참깨 대신 해바라기를 사용하여 만듭니다. 가벼운 타히니와 달리 해바라기 할바는 어둡습니다. 여기에는 비타민 B(피부, 모발, 손톱용), 불포화 지방산(콜레스테롤 수치 감소) 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.
- 땅콩 할바는 으깬 견과류로 구성되어 있습니다. 견과류에는 비타민 B 외에도 대사 과정에 관여하는 니코틴산(비타민 PP)이 포함되어 있으며 뼈 조직의 성장과 발달에 필요합니다.
- 땅콩을 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈넛으로 대체하면 해당 제품을 간단히 "넛 할바"라고 부르게 됩니다. 맛의 특성생물학적 가치는 원료의 유형에 직접적으로 의존합니다.
당밀이나 액체 캐러멜이 "결합제"가 되는 산업 생산과 달리, 집에서 만드는 할바 조리법은 꿀을 기반으로 합니다. 생식가를 위한 할바 요리법은 간단하고 소박하며, 결과로 나온 과자는 모두가 부러워할 것입니다.
종자 할바
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 해바라기씨;
- 참깨 (해바라기 씨의 절반);
- 양귀비 씨앗 (참깨와 같은 양);
- 액체 꿀
꿀의 농도가 너무 진하면 수조에서 가열해야 합니다. 해바라기씨는 튀길 필요는 없지만 완전히 건조시켜야 합니다. 해바라기와 참깨는 커피그라인더에 최대한 갈아주세요. 따로 갈아서 드시는 것이 좋습니다. 양귀비 씨를 견과류와 씨 가루에 붓습니다.
깊은 그릇에 꿀을 붓고 그 안에 밀가루를 조금씩 뿌립니다. 탄력 있고 점성이 있는 덩어리가 얻어질 때까지 각 부분을 철저히 섞습니다. 완성 된 덩어리를 접착 필름에 놓고 원하는 모양을 지정한 다음 프레스 아래 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오.
참깨 할바에 달콤한 씨 없는 건포도를 추가할 수 있습니다. 참깨를 블렌더로 갈아주세요(또는 해바라기씨를 사용해도 됩니다). 분쇄도가 미세할수록 완성된 디저트는 더 맛있습니다.
건포도를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 참깨가루와 함께 믹서기 그릇에 붓고 갈아주세요. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 정제되지 않은 해바라기 기름을 사용하여 질량을 더 플라스틱으로 만듭니다. 완성된 덩어리를 블렌더에서 꺼내 실리콘 몰드를 사용하는 등 원하는 대로 모양을 만드세요. 요리가 준비되었습니다.
호두를 곁들인 우즈벡 할바
제안된 레시피에 따라 디저트를 준비하는 것은 생식가 할바와 다릅니다. 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
먼저 시럽을 끓여야합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 물을 붓고 열을 제거하지 않고 가열하고 끊임없이 저어주고 설탕을 넣으십시오. 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 불을 끄고 시럽을 식혀주세요.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 호두를 갈아주세요. 프라이팬에 참깨를 볶습니다. 밀가루를 뜨거운 프라이팬에 붓고 어두워질 때까지 저어줍니다. 튀긴 밀가루를 시럽에 붓고 견과류를 넣고 결과물을 잘 섞습니다. 타지 않도록 계속 저어 주면서 약한 불로 요리하거나 수조에서 30 분 더 끓입니다. 완성된 할바를 틀에 넣고 그 위에 참깨를 뿌립니다.
땅콩 진미
적절한 기술을 사용하면 단 20분만에 땅콩 간식을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 실제로 땅콩 - 1 큰술. 더 나은 구매 생 견과류, 직접 껍질을 벗기고 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 이 경우 품질이 낮고 상한 견과류를 얻을 가능성이 제거됩니다.
- 체로 쳐진 밀가루 - 1 큰술;
- 바닐라 설탕 한 봉지;
- 물 – 400ml;
- 액체 꿀 – 5 큰술. 엘.;
- 버터– 2 큰술. 엘.
땅콩을 구워서 껍질을 벗긴 다음 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아줍니다(이 경우 견과류를 여러 번 스크롤해야 합니다). 벽이 두꺼운 프라이팬에 버터를 바르고 그 위에 밀가루를 붓습니다. 계속 저어주며 밀가루가 갈색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다. 커피색. 땅콩, 바닐라 설탕, 남은 버터를 밀가루에 넣고 잘 섞습니다.
냄비에 물을 넣고 가열합니다. 따뜻한 물에 꿀을 녹입니다(끓이지 마세요). 땅콩 가루 혼합물을 물에 붓고 잘 섞습니다. 액체가 너무 많은 것으로 판명되면 끓이지 않고 수조에서 잠시 끓일 수 있습니다.
완성된 할바를 틀에 넣습니다. 비닐 랩식힌 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
집에서 할바를 만드는 방법을 설명하는 많은 요리법이 있습니다. 향신료(계피, 카다몬, 바닐라)를 추가하고, 견과류와 씨앗을 바꾸고, 서로 결합하여 안전하게 실험할 수 있습니다. 각 구성 요소는 실험 결과에 따라 고유한 맛과 향을 더해 주며, 자신만의 특별한 구성 요소를 확실히 찾을 수 있을 것입니다.
안녕하세요, 독자 여러분!
살아있는 음식은 맛있고 건강하며 다양한 음식입니다. 많은 사람들이 과자를 좋아하고 자신이 좋아하는 진미 없이는 인생을 상상할 수 없습니다.
생식가의 메뉴는 단 것을 좋아하는 전통 요리의 식단보다 결코 열등하지 않습니다. 한 가지 중요한 차이점이 있습니다. 모든 간식은 천연 제품으로 만들어지며 구성에 "화학"첨가물이 포함되어 있지 않습니다.
따라서 모든 성분이 열처리를 거치지 않았기 때문에 최대의 이점을 얻을 수 있습니다. 즉, 모든 성분이 함유되어 있음을 의미합니다. 건강한 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 가득합니다.
생식 다이어트에 대해 직접 아는 사람들을 놀라게하는 것은 단 것이 부족하다는 것입니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 살아있는 간식을 직접 준비하거나 기성품을 구입할 수 있기 때문입니다.
나중에 이 작업을 수행하면 어떤 이점이 있는지 알려 드리겠습니다. 지금은 맛있고 건강한 생식 할바를 준비하겠습니다.
우리에게 필요한 것:
- 커피 그라인더
- 참깨
- 해바라기 씨
- 취향에 따라 속 재료: 건포도, 말린 바나나, 말린 살구, 무화과, 대추, 다진 견과류
- 좋은 분위기그리고 시간은 15분.
마른 해바라기와 참깨를 같은 양으로 커피 분쇄기에 갈아서 밀가루로 만듭니다. 약간의 꿀을 깊은 그릇에 붓고 (설탕에 절인 것이 아니라 다소 액체이어야 함) 갈아 놓은 씨앗을 조금씩 첨가하십시오.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 할바의 양은 재량에 따라 조정합니다. 씨앗이 많을수록 더 많은 꿀이 필요하며 완성된 할바의 결과로 더 많은 양의 꿀을 얻을 수 있습니다. 농도는 뻣뻣한 반죽처럼 액체가 아닌 상당히 조밀해야 합니다.
보시다시피, 이 살아있는 할바에는 가공 또는 화학 성분이 포함되어 있지 않으며 신체에 필요한 단백질과 건강한 지방을 제공합니다.
다양한 구성 요소를 추가하여 재량에 따라 할바의 맛을 변경할 수 있습니다. 일반적인 건포도와 견과류 외에도 말린 바나나 또는 기타 과일, 양귀비 씨앗, 설탕에 절인 과일, 말린 살구 및 대추를 추가할 수 있습니다.
모든 첨가제는 크기가 0.5cm를 넘지 않도록 분쇄되어야 합니다. 모든 구성 요소의 맛이 손실되므로 믹서기로 갈아주는 것을 권장하지 않습니다.
그리고 완성된 할바에 작은 조각이 있으면 더 고소한 맛이 납니다. 과일이나 견과류 한 줌을 손으로 자르는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다.
다진 재료를 할바 덩어리에 넣고 다시 잘 섞어서 고르게 분포되도록 합니다.
이제 전체 덩어리(또는 여러 개의 작은 덩어리)를 담을 그릇을 준비하고 위에 잘 감쌀 수 있도록 용기를 접착 필름으로 덮으십시오.
할바를 그릇에 넣고 숟가락으로 표면을 매끄럽게 다듬습니다. 더 쉽게 하려면 때때로 물로 적셔주세요.
이제 할바 표면을 필름으로 싸서 냉장고에 최소 6시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다.
할바가 앉으면 밀도가 높아집니다. 필름을 펼치고 할바를 평판 위에 놓고 필름을 제거합니다. 맛있고 건강한 할바가 준비되었습니다. 많이 드세요!
그리고 아파트를 떠나지 않고도 천연, 유기농 재료 및 완제품을 주문할 수 있습니다. 온라인 매장.
특히 초보자에게는 어려운 생 초콜릿, 쿠키, 잼, 마시멜로 및 기타 과자가 다양하게 제공됩니다. 여기에서는 집에서 어떤 요리든 준비할 수 있는 다른 건강한 재료를 찾을 수 있습니다.
친구 여러분, 건강을 기원합니다. 다시 만나요!
이 홈메이드 참깨 할바(타히니라고도 함) 레시피는 아마도 제가 오랫동안 접한 가장 건강에 좋은 달콤한 요리일 것입니다. 스스로 판단하십시오 - 이것은 절대적입니다 사순절 요리, 완전 채식주의자 및 생식가에게 적합합니다. 이 조리법에는 설탕이 포함되어 있지 않으며 꿀만 포함되어 있으며 꿀에는 유익한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 물론 참깨 할바의 기본은 참깨입니다. 훌륭한 소스칼슘, 이 씨앗 1테이블스푼이면 일일 칼슘 공급량을 보충하기에 충분하기 때문입니다.
이 할바가 단 10분만에 완성된다는 비밀도 알려드릴게요! 모두가 시도해야 할 놀라운 요리! 집에서 할바를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 비디오 레시피의 지침을 따르거나 텍스트의 단계별 지침을 따르세요. 그런데, 칼슘으로 식단을 풍성하게 하고 싶고 다른 참깨 요리를 찾고 있다면 저희 레시피를 사용하여 타히니 참깨 페이스트를 만들어 보세요.
- 볶지 않은 흰 참깨 - 2컵
- 코코넛 플레이크 - 0.5컵
- 분쇄 커피 - 0.5테이블스푼(원하는 경우 캐롭이나 코코아로 대체 가능 - 그 다음 2테이블스푼)
- 맛과 욕구에 맞는 바닐라
- 꿀 - 2테이블스푼(진한 설탕에 절인 것)
사진과 함께 참깨 할바를 준비하는 단계별 지침:
이 요리는 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 넣어두시면 2주간 건강하고 달콤한 음식을 즐기실 수 있습니다. 그리고 머리카락과 손톱이 훨씬 더 강해질 것입니다! 그건 그렇고, 건강한 식단을 위해 타히니 드레싱을 곁들인 흥미로운 뿌리 채소 샐러드를 정기적으로 먹는 것이 좋습니다.
직접하는 것이 더 좋습니다. 그다지 어렵지 않습니다. 상점에서 구입하는 할바가 어떻게 만들어지는지는 확실하지 않습니다. 맛있는 것도 있긴 하지만..
너무 기름진 느낌이었는데 바삭바삭한 걸 원했어요. 어쩌면 나는 그것을 짜내야했을 것입니다.
드미트리, 참깨는 기름을 생산합니다. 아마도 기름기 정도는 곡물의 품질에 따라 달라질 것입니다. 할바는 기름 덕분에 서로 붙어 있습니다. 어떻게 든 질량을 짜낼 수 있다면 아마도 가능할 것입니다 :)
튀긴 것에서 마른 토코가 나옵니다. 글쎄, 아니면 탈수기에서 칩과 참깨를 고문해 볼 수도 있습니다. 그건 그렇고, 진정한 생식가와 프라나 지지자들의 경우 검은 참깨를 먹고, 사임 부스러기를 만들고, 녹색 커피를 마시거나 캐롭 꼬투리를 갈아야합니다. 그러면 RAW가 됩니다. 예, 벌집에서 꿀을 짜내거나, 가열된 꿀 증류를 사용하지 않고 벌집에서 꿀을 떨어뜨려 수집하는 양봉가를 찾으세요.
그리고 레시피는 나에게 폭탄입니다 (아마도) 그것은 단지 구원 일 뿐이고 이미 상점에서 구입 한 쓰레기를보고 있으니 비축해야합니다. 그건 그렇고, 프라나를 켠 빨판의 경우 곡물을 전혀 갈 수 없지만 할바 대신 구운 고기를 만들어보십시오 (물론 생고기)
꿀 대신 스테비아 정제나 감초 뿌리 가루를 첨가할 수 있습니다.
여러분, 타히나가 아니라 타히니, 아시죠? 참깨 페이스트를 타히나라고 합니다. 그리고 당신의 "타히나"는 유리에 박힌 못과 같습니다.
Rina, Tahina 및 Thina는 하나이며 동일합니다. 그리고 그들은 또한 그것을 타히니(Tahini)라고 부릅니다. B8) 허용됨 다양한 변형발음. 그냥 그렇습니다. 인내심을 갖고 그런 사소한 일에 화를 내지 마십시오.
나는 이렇게 간단하고 감사한 일에 감사를 표합니다. 저렴한 레시피엄청나게 맛있고 건강한 할바를 준비 중이에요!
우크라이나를 포함한 동유럽 국가에서 가장 인기있는 것은 해바라기 할바입니다. 색깔은 타히니보다 훨씬 어둡습니다.
"살아있는" 할바 레시피 감사합니다. 커피 대신 코코아로 만들었어요. 정말 맛있어요!!
나는 항상 아제르바이잔이나 유대인 상점에서 타히니 할바를 구입합니다. 이 사람은 전혀 그녀처럼 보이지 않습니다. 참깨 마지팬에 가깝습니다) 맛있고 건강하지만 할바는 아닙니다. 요리를 더 할게요
halva가 아닙니다. 그렇죠 🙂 이것은 비유적으로 말하면 우리의 마케팅 전략입니다. 달리 뭐라고 불러야할지 모르겠습니다)
감사합니다! 저는 이 할바를 아주 맛있고 간단하게 만들었어요. 그리스인 남편이 정말 좋아했고 손님들도 좋아했어요. 다시 해보고 싶어서 레시피를 확인하러 '들어왔습니다'. 사실 절구도 없고 숟가락으로 최대한 으깨어 주네요. 맛있는 레시피 다시 한번 감사드립니다!
요리 시간: 표시되지 않음
종자 할바의 모양을 잘 유지하려면 조리 후 용기에 옮겨 압축한 후 냉장고에 한동안 보관해야 합니다. 몇 시간이 지나면 할바가 더 강해지며 조각으로 잘라 차나 디저트로 제공할 수 있습니다.
— 달걀 흰자- 1 PC.;
바닥이 두꺼운 마른 프라이팬(이상적으로는 주철)에 씨앗을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 계속 저으면서 색이 황금색으로 변할 때까지 볶습니다. 조심하십시오 - 씨앗은 빨리 타며 탄 할바는 맛이 없습니다.
그릇에 붓고 살짝 식혀주세요. 침지식 블렌더나 칼이 달린 일반 블렌더를 사용하여 씨앗을 거의 알갱이 없이 균일한 농도로 갈아줍니다. 커피 분쇄기가 있는 경우 이를 사용하십시오. 씨앗이 더 잘 분쇄될수록 할바는 더 균질해집니다.
분쇄 후 덩어리는 점성처럼 점성이 있고 두꺼워집니다. 작은 알갱이가 남아 있으면 괜찮습니다. 할바는 여전히 맛있습니다.
설탕 시럽의 경우 가마솥이나 냄비에 설탕과 물을 섞습니다. 약한 불에 두십시오.
설탕이 모두 녹고 걸쭉하고 투명한 시럽이 나올 때까지 요리하세요. 걸쭉해질 때까지 끓여야합니다. 5분 정도 지나면 시럽을 숟가락에 조금 덜어서 차가운 물. 시럽 한 방울은 밀도가 높고 점성이 있지만 모양은 유지되어야 합니다. 방울이 물에 녹으면 시럽을 더 끓여야합니다.
동시에 믹서로 달걀 흰자를 푹신하고 강한 거품으로 치십시오.
두들김을 멈추지 않고 가느다란 물줄기를 부어 설탕 시럽단백질 덩어리로. 그 결과 두껍고 점성이 있는 순백색 혼합물이 생성됩니다.
혼합물을 넓은 그릇에 옮기고 거기에 갈아둔 씨앗을 넣으세요.
두 개의 숟가락을 사용하여 두 덩어리를 섞기 시작합니다. 우리는 그것을 집어 들고, 끌어당겨 늘려서 할바가 섬유질로 층층이 되도록 합니다. 설탕 혼합물이 빠르게 굳어 더 이상 혼합할 수 없기 때문에 이 작업은 강력하고 신속하게 수행되어야 합니다. 씨앗으로 직접 만든 코지나키는 매우 맛있습니다.
두 덩어리가 혼합되고 어느 정도 균질한 덩어리가 얻어지면 반죽을 중지하십시오.
접착 필름으로 몰드를 덮으세요. 우리는 할바를 옮겨서 숟가락으로 압축합니다. 상단을 수평으로 유지하십시오. 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
굳어진 할바를 꺼내어 판이나 평판 위에 뒤집어 놓습니다. 필름을 제거합니다. 집에서 만든 할바를 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!
얼마 전 저는 이 주제에 대해 이전에 수집한 정보를 요약했으며, 제 생각에는 이전에 찾은 최고의 레시피를 게시물의 주요 부분 형식으로 제시했습니다. 달콤한 인생" 그래서 저는 이 정보를 여기에 다시 게시하기로 결정했습니다. 아마도 여기에서 나온 생식 과자 요리법 중 일부가 누군가에게 새로운 것일 수도 있고 먹고 싶어할 수도 있습니다.
말린 과일이 부자연스러운 방법으로 건조된 경우(이 내용은 게시물 끝 부분에서 설명함) 최소한 10-15분 동안 담가야 합니다. 따뜻한 물에 담근 다음 이 물을 빼내세요.
결과물에 일정량의 꿀이 추가됩니다 (예를 들어 코코아 등을 맛보기 위해 추가하거나 분쇄 커피, 약간의 계피 또는 카다몬).
그런 다음 이러한 말린 과일과 꿀 사탕을 예를 들어 다음과 같이 굴릴 수 있습니다. 코코넛 후레이크, 양귀비 씨앗, 참깨, 아마씨, 으깬 또는 강판에 간 견과류 알갱이(헤이즐넛, 호두, 아몬드 등)
생식 케이크를 준비하려면 먼저 "반죽"을 만드세요.
이러한 생식 케이크의 채우기는 매우 다를 수 있으며 모두 특정 취향 선호도와 환상의 비행에 따라 다릅니다. 구성 요소 또는 이들의 혼합물을 충전 요소로 사용할 수 있습니다(구성 요소의 호환성에 따라 다름).
생식 과자에 대한 몇 가지 구체적인 조리법:
"진짜" 사탕. 한번은 이 과자를 친구들에게 차 대용으로 가져온 적이 있습니다. 그래서 그들의 아이들은 이 사탕이 “가짜”이고 심지어 건강하다는 의심도 없이 즐겁게 먹었습니다. » ©
» 천연물로 만든 과자입니다.
말린 살구 (무설탕, 부드러운)
씨 없는 건포도(바람직하게는 블랙 키시, 그늘에 말린 것)
꿀(액상이 아닌 결정화된 것이 바람직함)
멘톨 민트 잎
결과 혼합물을 공 모양으로 굴려서 참깨에 넣고 모양을 정하고 접시에 말리십시오.
과자는 즉시 먹을 수 있습니다. 맛은 놀랍습니다! » ©
» 맛있는 홈메이드 과자.
"(1) 과일 헤이즐넛 또는 "치즈 트러플".
1개에 한줌씩 먹으면 평균 15개의 사탕을 얻을 수 있습니다.
주방 저울이 있으신 분들은 각 재료 100g으로 사탕 20개를 얻으실 수 있습니다.
- 헤이즐넛(과자를 만들려는 만큼의 조각 + 빵가루용 헤이즐넛 추가)
- 자두, 말린 살구, 건포도를 갈아주세요.
— 헤이즐넛 한 개를 과일 혼합물에 넣고 굵게 다진 헤이즐넛을 뿌립니다.
- 자두, 대추, 아몬드를 갈아주세요.
— 젖은 손으로 과일 덩어리를 공 모양으로 굴린 후 코코넛 플레이크에 넣고 아몬드 전체로 장식합니다.
- 무화과, 대추, 땅콩을 갈아주세요.
— 젖은 손으로 과일 덩어리(껍질 속의 호두 크기)를 굴려 코코넛 플레이크로 굴린 다음 견과류 2개 또는 땅콩 반쪽 2개로 장식합니다. » ©
» 참깨와 코코넛 사탕.
씻고, 필요한 경우 담그고, 굴리고, 성형하고, 굴리고, 장식하고, 냉장고에 넣으십시오.
자두 과자는 한 달 동안 보관할 수 있습니다. » ©
이 모든 것을 섞으면 케이크용 혼합물이 됩니다.
(B) 생식 케이크.
혼합 견과류, 꿀
바나나, 코코넛 펄프(또는 부스러기), 바닐라 또는 계피를 넣어 맛을 더합니다.
크림은 바나나에 베리를 추가하여 여러 가지 색상으로 만들 수 있습니다.
신선한 딸기로 장식하십시오.
Halva는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 맛있고 건강한 디저트네요. 그러나 상점에서 판매되는 할바의 유용성에 대해 확신이 없다면 집에서 직접 할바를 준비하는 것이 좋습니다!
Halva에 대한 두 가지 옵션을 설명하겠습니다. 첫 번째 옵션은 완전히 건강하고 활기차고 평범하지는 않지만 매우 맛있습니다! 그리고 두 번째는 더 고전적이어서 덜 유용하거나 단순히 "살아있는" 것이 아닙니다.
흰깨 100그램
땅콩 50g
대추야자 50그램
생꿀 1테이블스푼.
참깨 100g
땅콩 50g
대추야자 50그램
꿀 1테이블스푼
그 사이에 날짜에서 구덩이를 제거하십시오.
참깨와 땅콩을 믹서기에서 갈아서 첫 번째 옵션과 마찬가지로 대추 야자와 꿀을 추가합니다.
부드러워질 때까지(또는 최대한 부드러워질 때까지) 갈아줍니다.
타히니 1/2컵
아가베 넥타 1/4컵(또는 입맛에 따라 꿀)
카다몬 꼬투리 3개
2. 커피 그라인더나 절구에 카다몬 열매도 최대한 곱게 갈아줍니다. 아몬드와 함께 그릇에 추가합니다.
3. 볼에 타히니와 아가베를 넣고 잘 섞어주세요. 질량은 두꺼워 야합니다.
4. 접시에 아몬드 슬라이스를 뿌립니다. 손으로 혼합물을 그릇에서 꺼내어 3cm 두께의 직사각형 벽돌로 만든 후 접시 위에 놓고 아몬드 조각으로 사방을 덮습니다.
5. 투명한 필름이나 호일을 가져다가 할바를 감싸서 직사각형 모양으로 만듭니다. 냉동실에 넣으십시오.
코코넛 오일 1/2컵
코코아 가루 1/2컵
4티스푼 코코아 버터
4티스푼 아가베 (꿀이 조금 더 필요함)
다진깨 2컵
(D) 바클라바와 트러플.
호두 1컵
헤이즐넛 1컵
액체 꿀 ½컵
1티스푼 지상 계피
½ 티스푼. 다진 정향
아몬드, 호두 또는 헤이즐넛(믹서로 으깬 것)을 코코아와 꿀과 섞습니다. "
아몬드 1컵
건포도 1/2컵
5티스푼 아가베 꿀(또는 액체 꿀)
1티스푼 올리브유
아몬드 1컵
캐롭 가루 1/4개
코코넛 1/2개
6티스푼 아가베 꿀(또는 액체 꿀)
1티스푼 올리브유
추신 유용한 정보말린 과일에 대해서.
“인위적인 방법으로 건조하고 화학적으로 가공한 말린 과일”에 관해 저자는 다음과 같이 썼습니다.
“러시아어, 심지어 우리 슈퍼마켓에도 있는 것은 모두 화학적으로 가공된 말린 과일이므로 "말린 과일"이라고 쓰는 것이 좋습니다.
화학적으로 처리된 말린 과일은 더욱 아름답게 보이고 오랫동안 상하지 않으며 다양한 "해충"에 의해 먹히지 않습니다. 유황은 주로 화학 물질로 사용됩니다. 말린 과일은 유황 연기로 훈제되며 문자 그대로의 의미에서 빛과 광택을 얻습니다.
살구와 술타나는 황금색으로 변하고 색상의 "생동감"으로 눈을 즐겁게 하며, 자두는 문자 그대로 기름으로 빛나고 광택이 나는 검은 대리석처럼 카운터에서 빛납니다. "
물론, 패키지의 라벨을 믿는다면 말이죠.
1487년 로텐부르크에서는 통에 유황 처리를 허용하는 규정이 있었지만 “. 유황을 많이 담지 않은 큰 통을 가져와야 합니다.” 와인은 한 번만 유황으로 처리될 수 있었습니다. 린다우 의회는 1497년에 유황을 이용한 포도주의 과도한 훈증을 금지했으며, 1년 후 브라이스가우의 프라이부르크 의회에서는 이 금지령을 도입했습니다.
이후 몇 세기 동안 이산화황은 여러 가지 식품의 방부제로 사용되었습니다. 식료품. 그리고 오늘날 독성과 관련된 한계에도 불구하고 많은 식품 생산에 없어서는 안 되는 요소입니다.
복용 후 처음 2개월 동안은 비타민 B가 부족하다는 것이 가장 중요합니다. 앞으로(3~4개월 후) 비타민 B를 부분적으로만 섭취하면 효과를 예방할 수 있습니다. 또한 설사가 발생합니다. 일년 내내 쥐의 먹이에 유황이 존재하면 신경계, 생식기, 뼈 조직, 신장 및 기타 내부 장기가 손상됩니다.
편협한 반응. 아황산염은 사람들에게 실제 알레르기와 유사 알레르기 반응을 모두 일으킬 수 있습니다. 아황산염 불내증 반응은 주로 두드러기나 천식 발작의 형태로 나타납니다.
— 자두에 커피색이 있으면 이전에 끓는 물에 데웠다는 의미입니다. 그리고 거기에는 비타민이 거의 없습니다. 또한 짙은 회색의 "무연탄"자두는 글리세린으로 처리되어 있으므로 구입해서는 안됩니다. 진짜 자두는 검은 색 뿐이며 맛이 씁쓸해서는 안됩니다.
— 말린 과일을 선택하는 방법:
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