집에서 대구 간을 준비하는 방법? - 모두에게 유용한 정보. 대구 간 샐러드 : 요리법 대구 간 통조림을 만드는 방법

최근 상점 선반에서 통조림 식품뿐만 아니라 냉동 대구 간도 찾을 수 있습니다. 모든 주부가 신선한 대구 간 요리법을 아는 것은 아닙니다. 실제로 이 제품으로 많은 요리를 만들 수 있습니다. 우선, 파테를 요리 할 수 ​​있습니다. 먼저 대구 간과 당근을 끓여야합니다. 그런 다음 당근, 양파와 함께 믹서기에서 간을 갈아서거나 고기 분쇄기를 사용하십시오. 대구간을 삶아준 파에 육수를 조금 넣고, 버터, 소금, 갈은 레드 칠리 페퍼, 딜 및 파슬리를 칼 끝에 추가하십시오. 대구 간 파테는 공기가 잘 통하고 맛있습니다. 검은 빵과 그런 페이스트로 샌드위치를 ​​만들고 파슬리 또는 딜 장식으로 장식 할 수 있습니다.

많은 주부들이 냄비에 간을 요리하는 방법을 알고 있지만 모든 사람이 신선한 대구 간으로 똑같이 할 수 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 먼저 간을 씻고 키친 타월로 말려야합니다. 튀김 전에 찌꺼기를 절인 할 수 있습니다. 이렇게하려면 마른 화이트 와인, 레몬 주스, 올리브 오일을 섞고 잘게 썬 양파를 넣고 혼합물을 제품 위에 붓습니다. tesky 간의 경우 매리 네이드에 30 분 동안 누워 있으면 충분합니다. 간 튀김은 선택만큼 쉽습니다. 쇠고기 간, 초보자 안주인조차도 이에 대처할 것입니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 팬을 불에 올리고 정제해바라기유를 두르고 먼저 간을 앞뒤로 3분씩 볶다가 양파를 넣고 조금 더 볶다가 당근을 넣는다. 모든 것이 잘 튀겨지면 사워 크림을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이고 10 분 동안 간을 끓입니다.

모든 사람이 대구 간 커틀릿을 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 먼저 제품을 씻고 키친 타월로 말린 다음 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 양파와 마늘은 아주 곱게 다져 간을 넣고 1인분 날달걀, 소금, 향신료를 추가하고 밀가루 몇 큰술을 추가합니다. 팬을 불에 태우고 약간의 기름을 두르고 팬케이크와 같은 커틀릿을 프라이팬에 숟가락으로 퍼뜨려야합니다. 많은 사람들이 요리를 할 줄 안다. 돼지 간, 그러나 모든 주부가 삶은 대구 간에서 커틀릿을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 삶은 대구 간은 믹서기에서 잘게 썰어야합니다. 으깬 감자그리고 튀긴 버섯, 계란, 소금, 허브를 추가합니다. 커틀릿을 만들고 밀가루와 빵가루를 묻혀서 튀기십시오. 식물성 기름, 양쪽으로 5분. 서빙하기 전에 커틀릿에 허브를 뿌리고 사워 크림을 붓습니다.

많은 진미로 알려져 사랑받고 있습니다. 어유가 많이 함유되어 있어 체계적으로 사용하기만 하면 되는 아주 유용한 제품입니다. 이 제품으로 준비할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 우리는이 기사에서 가장 흥미롭고 재미있는 것에 대해 이야기 할 것입니다.

제품 특징

대구 간은 두 가지 모두에 적합한 다목적 재료입니다. 휴일 테이블, 그리고 가족과 친구들을 기쁘게 하고 즐겁게 놀라게 하고 싶은 가족 저녁 식사를 위해. 매우 자주 인기있는 간식, 샐러드가 만들어지며 전통적인 새해 샐러드에도 추가됩니다.

중요한 포인트는 대구 간을 선택하는 방법입니다. 어떤 통조림 식품이 가장 좋은지에 대한 많은 의견이 있지만 여전히 대다수는 아이슬란드 또는 노르웨이에서 만든 제품에 치우쳐 있습니다.

간의 이점

이 물고기의 간의 이점은 고대부터 알려져 왔습니다. 그의 논문에서 위대한 Avicenna조차도 시력 문제로 고통받는 모든 사람에게 그것을 줄 것을 권고했습니다. 그러나 그때 그들은 대구간에 풍부한 비타민의 존재조차 몰랐습니다. 특히 비타민 A가 많이 들어있어 정상적인 시력, 정상적인 뇌 기능, 두꺼운 모발 성장 및 부드럽고 건강한 피부를 위해 인체에 필수적입니다.

또한 간에는 우리 몸에 쉽게 흡수되는 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질에는 트립토판, 아미노산, 메티오닌, 라이신이 포함됩니다. 그들은 우리 몸에 없어서는 안될 것으로 간주되며 아드레날린, 모든 종류의 호르몬 생성을 돕습니다.

또한 간에는 상당한 양의 비타민 B, C, D, 칼슘, 엽산, 마그네슘, 아연, 칼슘, 인, 구리, 철과 같은 많은 미네랄과 미량 원소가 있습니다. 철은 빈혈에 대한 탁월한 예방제로 간주되는 반면 구리는 항염 효과가 있습니다. 칼슘과 비타민 D는 골절 치유를 개선하고 골다공증 환자를 돕습니다. 지속적으로 높은 육체 노동을 경험하는 사람들에게 제대로 조리된 대구 간은 필수 불가결합니다. 임산부는 면역 체계가 크게 강화되기 때문에 그것 없이는 할 수 없습니다. 젊은 어머니가 임신 중에 정기적으로이 물고기의 간을 먹으면 아이가 높은 수준의 지능을 가질 수 있다고 믿어집니다.

클래식 샐러드

대구 간 샐러드는 이 재료로 만들 수 있는 가장 일반적인 요리 중 하나입니다. 을위한 고전적인 조리법우리는 다음이 필요합니다:

• 대구 간 250g;
• 하나의 양파 머리;
• 삶은 계란 4개;
• 소금 - 맛.

샐러드는 빠르고 간단하게 준비되며 시간이 많이 걸리지 않으므로 손님이 갑자기 문앞에 나타났을 때 그들을 기쁘게하고 무언가를 놀라게하고 싶을 때 테이블에 서빙 할 수있는 최고의 옵션입니다.

계란과 양파는 잘게 썰고, 사진은 이 글에 있는 대구간을 항아리에서 조심스럽게 기름을 빼낸 후 잘게 썬다. 우리는 모든 제품을 작은 샐러드 그릇, 소금에 넣고 항아리에 있던 기름 한 스푼을 넣습니다. 더 이상 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 뚱뚱해집니다.

이제 모든 것을 철저히 혼합해야하며 테이블에 제공 할 수 있습니다. 초보자 안주인조차도 대구 간으로이 요리법을 마스터 할 것입니다. 그건 그렇고, 샐러드를 더 맛있고 건강하게 만드는 약간의 트릭이 있습니다.

일반 양파는 파로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 샐러드가 정말 여름처럼 가볍고 가벼워집니다. 두 번째 샐러드로 제공하는 것이 좋습니다. 삶은 감자또는 무화과.

다른 옵션

축제 테이블에서 대구 간을위한 장소를 제공하십시오 (이 기사에서 요리법과 사진을 찾을 수 있습니다). 결국,이 제품은 맛이 우수하고 매우 효과적이며 많은 칼로리를 포함합니다. 만능 간식으로 항상 계란과 대구 간으로 샐러드를 만들 수 있습니다. 샐러드 레시피 입니다. 가져 가다:

• 간 한 병;
• 삶은 계란 3개;
• 두 개의 감자;
• 두 개의 당근;
• 하나의 양파;
• 레몬 주스 한 숟가락;
• 마요네즈 - 맛.

오리지널 샐러드를 만드는 과정

먼저 감자, 계란, 당근을 삶아주세요. 그건 그렇고 부부가 하는 것이 가장 좋기 때문에 대부분의 영양소가 제품에 남게 됩니다. 양파와 피클을 잘게 썬다. 이렇게하려면 설탕을 뿌리고 레몬 주스를 짜서 30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다.

이 시간 동안 달걀 흰자위와 찐 야채를 갈아주세요. 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 그러나 일반 포크로 대구 간과 노른자를 으깨십시오. 샐러드가 너무 기름지지 않도록 캔의 액체를 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다.

샐러드를 준비할 접시의 바닥 전체에 다진 양파를 고르게 펴십시오. 마요네즈로 윤활하고 다음 층으로 간을 배치하십시오. 다음은 으깬 감자입니다. 소금에 절여야하고 마요네즈로 얼룩져 있어야합니다.

그런 다음 강판 당근 층과 마지막으로 다람쥐. 접시 전체에 조심스럽게 분배해야하며 그 후에 장식을 진행할 수 있습니다. 결국, 우리는 축제 테이블에 그것을 제공 할 것입니다. 여기에서 상상의 여지를 줄 수 있습니다. 나머지 노른자, 완두콩 통조림과 옥수수, 파를 사용하십시오. 샐러드의 가장 중앙에 롤 형태로 말아 올린 오이를 넣을 수 있습니다.

서빙하기 전에 샐러드를 대구 간으로 남겨 두는 것이 좋습니다. 냉장고에서 몇 시간 동안이 기사에서 사진과 함께 조리법을 찾을 수 있습니다. 그래서 그것은 잘 포화되어 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 그건 그렇고, 시중에서 파는 마요네즈 대신 수제 마요네즈를 사용하면 더 맛있고 건강에 좋을 것입니다.

버섯 샐러드 레시피

또 다른 간단한 조리법대구 간 샐러드에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 간 한 병;
• 삶은 계란 3개;
• 세 감자;
• 완두콩 200g;
• 200그램 통조림 버섯;
• 단단한 치즈 100g;
• 부추 한 줄기;
• 레몬;
• 푸른 잎;
• 마요네즈.

이 샐러드는 이전 샐러드와 마찬가지로 레이어로 배치됩니다. 먼저 간을 병에서 꺼내 포크로 으깬 후 잘게 썬 계란과 섞는다. 삶은 감자로 기름과 간을 약간 넣어 으깬 감자를 만들어 보겠습니다.

부추의 흰 부분을 얇게 썰어 접시에 담는다. 당신은 식욕을 돋우는 베개의 일종을 얻을 것입니다. 그 위에 다진 버섯을 뿌리고 먼저 으깬 감자와 섞은 다음 마요네즈를 바르고 완두콩을 깔아줍니다.

우리는 버섯과 으깬 감자의 또 다른 층을 만들고 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 최종 층에는 간과 계란 혼합물이 포함됩니다. 우리는 허브로 접시를 장식하고 레몬 주스로 물을 뿌립니다. 테이블에서 테이블 와인과 함께 제공하는 것이 적절할 것입니다.

저를 믿으십시오, 당신은 진정한 요리 걸작을 얻을 것입니다. 이러한 요리는 생일, 결혼 또는 기념일 등 모든 축하 행사에 적합합니다.

밥과 간

대부분의 샐러드는 닭고기와 같은 고기를 사용하여 준비됩니다. 따라서 대구 간을 사용한 "맛있는"요리법은 휴가 메뉴를 장식 할뿐만 아니라 많은 손님을 놀라게 할 것입니다. 결국,이 물고기의 통조림 간은 섬세한 질감을 가지고 있으며 그러한 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그를 위해 다음을 수행해야합니다.

• 간 한 병;
• 세 개의 닭고기 달걀;
• 쌀 150g;
• 두 개의 양파 머리;
• 마요네즈 150ml.

간단하고 맛있는 샐러드 요리하기

쌀은 물에 여러 번 씻어서 지은 밥을 지어야 합니다. 쌀의 두 배의 액체를 섭취하면 부서지기 쉽습니다. 소금을 약간 넣고 물이 완전히 증발할 때까지 요리합니다.

별도로 계란을 삶아 소금을 넣으십시오. 충분히 식으면 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판은 생략합니다. 우리는 항아리에서 간을 꺼내 포크로 부드럽게 반죽합니다.

샐러드 그릇에 가장 잘게 잘린 양파를 층, 기성품 쌀, 간 및 강판에 넣고 각 층을 마요네즈로 덮어야합니다.

그린 샐러드

그린샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 건강한 요리. 포만감을 위해 온갖 고기를 넣고 가끔 대구 간을 빼서 거의 독특한 맛을 낸다.

그러한 샐러드를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 상추 잎 200g;
• 간 한 병;
• 움푹 들어간 올리브 반 캔;
• 네 개의 메추라기 알;
• 파슬리의 작은 무리.

상추 잎은 물로 씻고 종이 타월로 말려야합니다. 우리는 간을 적당한 입방체로 자르고 올리브를 반으로 자르고 채소를 부지런히 자릅니다.

메추리알을 삶아 식을 때까지 기다리십시오. 청소 후 강판을 통과하십시오. 그 후, 우리는 상추 잎에 간을 뿌리기 시작하고 다진 파슬리와 올리브를 자릅니다.

샐러드를 장식하기 위해 다진 딜과 메추라기 알을 사용할 수 있습니다.

샐러드는 레몬 주스와 마요네즈로 맛을 낼 수 있습니다. 이러한 요리는 몸에 필요한 영양소를 신속하게 공급할 것이며 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 샐러드를 식단에 포함시키면 확실히 건강이 향상되고 젊음이 연장됩니다.

미모사 샐러드"

요리에는 다양한 버전의 미모사 샐러드가 있습니다. 누군가 덧붙인다. 게 스틱그리고 어떤 사람들은 선호합니다 생선 통조림. 대구 간을 사용한 매우 "맛있는"요리법 (아래 요리 사진 참조), 우리는 또한 당신의주의를 기울입니다. 이러한 가볍고 왕성한 간식은 모든 테이블에 적합합니다. 그녀는 밝은 외모와 섬세한 유쾌한 맛을 가지고 있습니다. 이러한 모든 특성으로 인해 저렴하고 저렴합니다.

샐러드에는 다음 재료가 필요합니다.

• 간 한 병;
• 하나의 양파 머리;
• 두 개의 당근;
• 두 개의 감자;
• 다섯 개의 닭고기 달걀;
• 200ml 천연 무가당 요구르트;
• 겨자 두 큰술;
• 후추, 소금, 딜 - 맛.

당근과 감자는 물을 붓고 말린 다음 호일에 싸서 오븐에 30분 동안 넣어야 합니다. 야채는 180도의 온도에서 구워집니다. 원하는 경우 삶을 수 있으며 샐러드는 더욱 풍부한 맛을 냅니다.

계란은 완숙 후 노른자와 흰자로 분리됩니다. 잘게 썬 양파는 끓는 물에 부어야합니다. 몇 분 후에 모든 괴로움이 사라질 것입니다.

이 샐러드의 요리사는 특별한 소스를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 요구르트를 겨자, 후추 및 소금과 섞으십시오.

이제 우리는 접시 자체를 형성합니다. 강판에 3 개의 감자를 넣고 높은면이있는 접시에 넣고 소스로 기름을 바릅니다. 다음 층은 당근과 양파로 만들어지며 각각은 소스로 코팅되어야 합니다.

우리는 대구 간을 포크로 부수고 다진 딜과 함께 넣습니다. 다음 두 층은 노른자와 단백질로 구성됩니다. 마지막으로 모든 층이 흠뻑 젖도록 샐러드를 냉장고에 넣어야합니다.

오이와 완두콩 샐러드

이 샐러드에는 다음 재료가 필요합니다.

• 대구 간 180g;
• 세 개의 닭고기 달걀;
• 완두콩 100g;
• 파 한 무리;
• 하나의 오이 (절임);
• 올리브 오일 세 스푼.

작은 샐러드 그릇에 간을 넣고 포크로 반죽하십시오. 완두콩은 10 분 동안 끓여야하며 통조림이라면 액체를 배출하고 간에 추가하십시오.

삶은 계란을 잘게 자르고 다진 오이를 넣으십시오. 후추를 작고 깔끔한 조각으로 자릅니다.

우리는 모든 재료를 샐러드 그릇에 보내고 기름으로 섞고 맛을 냅니다. 더 뚱뚱한 음식을 원하면 간 항아리에서 액체를 추가하십시오.

대구 간을 양쪽에서 볶습니다.

대구 간 튀김 방법

제품
신선한 대구 간 - 400g
빵 부스러기 / 빵 부스러기 - 50g
버터 - 50g
소금 - 두 꼬집
갈은 후추 또는 기타 향신료 - 취향에 따라

빵 부스러기에 대구 간을 튀기는 방법
1. 간을 헹구고 필름, 혈관, 혈전 및 기타 먹을 수없는 부분을 잘라냅니다. 2. 과도한 물을 빼거나 티슈로 간을 닦습니다.
3. 대구 간은 1.5~2cm 두께로 길게 썬다.
4. 간 조각을 소금과 후추로 문지릅니다.
5. 빵가루를 깊은 그릇에 붓습니다.
6. 팬을 중불에 올려 1분간 가열합니다.
7. 프라이팬에 버터를 녹인다.
8. 대구 간을 빵가루에 담근 다음 하나씩 팬에 넣으십시오. 대구 조각은 튀길 때 접촉하지 않아야 빵가루 구조가 흐트러지지 않고 주스가 간에서 흘러 나오지 않습니다. 조각.
9. 대구간을 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨 5분간 튀긴다.

프쿠스노팍티

대구 간은 시력, 우수한 모발 및 모발 상태를 유지하는 데 매우 필요한 비타민 A 함량의 챔피언입니다. 또한이 부산물에는 신경계 장애를 유발할 수있는 그룹 B의 비타민, 칼슘 흡수에 참여하는 "햇빛"비타민 D, 신체에 중요한 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. .

전통적으로 어린 아이들과 쇠약해진 환자들에게 처방되는 어유는 대구과의 생선 지방에 불과합니다.

산업적으로 얻은 대구 간은 국내 슈퍼마켓에서 냉동으로 구입할 수 있습니다.

집에서 대구 간은 신선한 생선을 내장으로 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 물고기의 배를 자른 후 매우 얇은 껍질을 손상시키지 않도록 조심스럽게 간을 잘라냅니다. 그런 다음 담즙이 간으로 들어 가지 않도록 담낭을 조심스럽게 잘라야합니다. 그 후 대구 간은 추가 요리 처리를 위해 준비됩니다.

필름에서 대구 간을 껍질을 벗기고 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 조용한 불을 켭니다. 물이 끓자 마자 불을 끄고 대구를 불을 끕니다. 그런 다음 다시 불을 붙이고 끓여서 3 분 동안 열에서 제거하십시오. 그런 다음 대구 간 팬을 조용한 불에 되돌리고 끓여서 주장하십시오.

대구 간 요리 방법

제품
대구 간 - 900g
물 - 2리터
식초 - 2작은술
베이 리프 - 3개
후추 - 완두콩 8개
소금 - 꼬집음

냄비에 대구 간을 요리하는 법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻어 찬물에 씻는다.
2. 냄비에 물 2리터, 식초를 붓고 베이 잎, 후추, 소금, 중간 열에 놓습니다.
3. 끓인 후 냄비에 대구간을 넣고 끓기를 기다립니다.
4. 버너에서 대구 간 팬을 제거하고 국물을 2 분 동안 끓입니다.
5. 팬을 다시 버너에 올려 놓고 끓인 다음 불에서 내리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
6. 팬을 버너에 다시 넣고 끓을 때까지 기다립니다.
7. 버너를 끄고 대구 간을 넣은 팬을 5분 동안 끓입니다.

수욕에서 대구 간을 요리하는 법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻어 흐르는 찬물에 씻는다.
2. 간장에 소금 한꼬집을 뿌리고 손으로 비벼준다.
3. 리터의 바닥에서 유리 병나사로 월계수 잎, 후추, 대구 간을 넣으십시오.
4. 병을 나사 캡으로 덮되 비틀지 마십시오.
5. 팬에 찬물 1.5~2리터를 붓습니다.
6. 물이 담긴 냄비 바닥에 냅킨을 겹겹이 깔고 대구간 항아리로 꾹꾹 눌러준다.
7. 버너에 그릴 그릴을 놓고 스토브를 중간 열로 켭니다.
8. 화격자에 항아리가 든 냄비를 놓고 끓입니다.
9. 약한 불로 줄여 1시간 동안 끓인다.
10. 팬에서 항아리를 제거하고 뚜껑을 조입니다.

대구 간을 소금에 절이는 방법

제품
소금 - 1큰술
대구 간 - 1kg
후추 - 완두콩 8개
베이 리프 - 6개

소금에 절인 간을 요리하는 방법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻고 흐르는 시원한 물에 철저히 헹굽니다.
2. 대구 간을 소금으로 문지른다.
3. 0.5리터짜리 병 2개에 월계수 잎과 검은 후추, 대구 간을 같은 양으로 나사 뚜껑을 씌웁니다.
4. 병을 나사 캡으로 덮되 비틀지 마십시오.
5. 큰 냄비에 1.5~2리터의 물을 붓고 대구간을 담은 항아리를 넣습니다.
6. 팬을 중불에 놓고 끓을 때까지 기다립니다.
7. 열을 약하게 줄이고 60분 동안 버너를 유지합니다.
8. 물에서 항아리를 제거하고 뚜껑을 조입니다.
9. 통조림은 상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관한다.

대구 간 샐러드

제품
통조림 대구 간 - 190g
당근 - 2개
감자 - 3개의 괴경
계란 - 3개
단단한 치즈 - 50g
마요네즈 (저지방) - 맛보기
절인 오이 - 3개
파 - 5개의 화살
후추 - 완두콩 3개

대구 간 샐러드 만드는 법
1. 냄비에 물 2리터를 붓고 센 불에 올려 끓인다.
2. 감자와 당근은 씻고 껍질을 벗기지 마십시오.
3. 끓는 물에 감자와 당근을 넣고 중불에서 40분간 둔다.
4. 반 리터의 찬물을 별도의 팬에 붓고 강한 불에 올려 끓인 후 씻은 계란을 낮추고 10 분 동안 요리하십시오.
5. 삶은 계란을 붓는다 차가운 물 10분 동안.
6. 삶은 야채와 함께 팬에서 물을 빼내고 식힌 다음 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
7. 식힌 계란은 껍질을 벗겨 노른자에서 단백질을 분리한다.
8. 다른 그릇에 단백질을 굵게, 노른자를 곱게 갈아줍니다.
9. 통조림에서 기름을 빼고 컵에 대구 간을 넣고 포크로 으깬다.
10. 절인 오이는 껍질을 벗기고 두께는 몇 밀리미터, 길이는 2센티미터로 썬다.
11. 파를 씻고 몇 밀리미터 두께의 얇은 고리로 자릅니다.
12. 치즈를 갈아주세요.
13. 후추는 절구에 빻는다.
14. 접시 바닥에 강판에 간 감자, 대구간 한 겹을 깔고, 후추, 파를 솔솔 뿌리고, 마요네즈를 얇게 펴 바르고, 피클, 달걀 흰자, 당근, 치즈를 넣고, 마요네즈를 얇게 펴 바르고, 계란 노른자를 뿌린다.
15. 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 층이 흠뻑 젖도록 합니다.

프쿠스노팍티

- 선택 방법통조림 대구 간:
1. 최상급 대구간 통조림은 생선을 잡아 가공한 직후에 만든 것을 나타냅니다.
2. 무르만스크, 아르한겔스크 등 어업 지역에서 만든 대구 간 통조림을 구입하는 것이 좋습니다.
3. 고품질 통조림 식품에는 소금과 대구 간만 포함되어야 합니다.
4. 통조림의 유통기한은 용기 바닥이나 뚜껑에 표기한다.
5. 용기의 뚜껑과 바닥이 부풀어 오르지 않아야 합니다.
6. 고품질의 통조림에 대구간을 최대한 밀착하여 병을 흔들어도 뽀글뽀글 소리가 나지 않는다.

- 간을 잘라신선한 대구에서 얇은 껍질을 손상시키지 않도록 조심스럽게해야합니다. 다음으로, 담낭이 터지지 않도록 조심스럽게 잘라냅니다.

통조림 대구 간 쓴 맛요리나 통조림으로 만들기 전에 얼린 경우.

대구 간 함유 유용한인간을 위한 물질: 어유, 비타민 A(대구 간에는 세포 건강을 담당하는 이 비타민이 다른 제품보다 더 많이 포함되어 있음), D(뼈와 피부의 건강, 내분비계), E(대사), 엽산, 불포화 지방산, 요오드 및 단백질.

대구 간은 실제로 판매되지 않습니다. 신선한(통조림으로만). 통조림 간 가격은 200-300 루블 / 200 그램입니다. 비용은 러시아와의 거리와 노동 집약적 생산으로 인한 것입니다. 간은 최대치를 유지합니다. 유용한 속성간은 보존이 필요한 첫 몇 시간 동안에만 배에서 바로 처리됩니다.

을위한 전수가장 신선한 대구 간은 직접 물고기를 잡거나 내장을 구입하지 않는 것이 좋습니다.

대구간에 있는 경우 거친 냄새, 요리하는 동안 물을 세 번 갈아주는 것이 좋습니다.

- 칼로리대구 간 - 600kcal / 100g. 대구 간은 매우 높은 칼로리 제품으로 간주됩니다.

대구 간과의 관계 섬세많은 돈으로 대구 간을 얻을 수 있었던 소련에서 또는 친구를 통해 왔습니다. 현재 대구 간은 거의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다.

대구 간 제공하다삶은 감자와 계란을 곁들인 전채로.

- 유통 기한열린 항아리에 담긴 대구 간 - 냉장고에서 2 일.

읽는 시간 - 6분

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

대구 간은 일상적인 식사를 위한 제품이라고 거의 볼 수 없습니다. 고급스럽고 세련된 축하 분위기를 조성하는 것이 목적입니다. 이렇게하려면 모든 요리에 적절한 프레임이 필요합니다. 완벽한 대구 간 샐러드를 위해 시도되고 진정한 조리법을 사용하십시오.

대구 간 샐러드 만드는 법

이 제품은 독특하고 건강하며 오메가 -3 지방산과 비타민 D가 풍부합니다. 대구 간은 버터와 함께 통조림 형태로 판매됩니다. 단일 제품으로서의 모든 놀라운 특성으로 인해 먹기가 어렵습니다. 너무 뚱뚱합니다. 경험 많은 요리사가 맛을 강조하는 대구 간 샐러드 만드는 법을 알고 있습니다. 이 제품을 포함하는 요리의 경우 맛을 방해하지 않지만 만족스럽고 증가 된 지방 함량을 중화 할 수있는 재료가 선택됩니다.

기름에 든 ​​대구 간 음식은식이 요법이 될 수 있습니다. 이 제품은 다양한 생야채와 잘 어울립니다: 토마토, 오이, 루꼴라, 상추, 배추, 녹색 및 양파입니다. 기름에 든 ​​생선과 마찬가지로 대구 간은 감자, 쌀, 콩, 렌즈콩과 잘 어울립니다. 완두콩, 옥수수, 아스파라거스 콩은 맛을 잘 보완합니다. 그러한 샐러드를 요리하는 것은 당신과 당신 가족의 기쁨을 위해 검색하고, 시도하고, 실험할 수 있는 좋은 기회입니다.

대구 간 샐러드 - 사진이있는 요리법

한 무리의 단계별 조리법대구 간 샐러드는 한 사이트에서 다른 사이트로 이동하여 독자를 사로잡습니다. 최고를 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 각각의 요리를 시도하여 가족의 취향 선호도를 알아보세요. 삶은 계란은 주재료의 맛을 완벽하게 보완하므로 모든 요리법에 사용됩니다. 통조림 식품은 전통적으로 포크로 으깨서 으깨고 계란과 삶은 야채는 강판으로 으깬다. 섬세한 샐러드 혼합물은 일반적인 샐러드 그릇 또는 부분적으로 제공됩니다. tartlets에 접시를 제공하면 식사가 흥미롭고 미적입니다.

레이어에

퍼프 샐러드는 맛있을뿐만 아니라 테이블과 사진에서 비정상적으로 아름답습니다. 그들은 케이크 형태로 또는 작은 유리 샐러드 그릇에 부분적으로 장식되어 있습니다. 퍼프 대구 간 샐러드는 서로 잘 어울리는 밝은 제품을 선택합니다. 접시를 축제 테이블에 올려 놓으면 모피 코트 아래에서 고전적인 올리비에와 청어와 경쟁합니다. 투명한 그릇에 담아 맛은 물론 모양까지 즐겨보세요.

재료:

• 대구 간 항아리 - 1 개;
• 감자 - 2-3 개;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 절인 오이 - 3-4 개;
• 파 - 작은 무리;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 마요네즈 - 1 팩;
• 지상 검은 후추.

요리 방법:

1. 통조림 간을 열고 배수하고 유리에 두십시오. 포크로 휘젓고 후추를 넣으십시오.
2. 삶고, 껍질을 벗기고, 감자, 당근, 계란을 자릅니다. 굵은 강판에 감자를, 미세한 강판에 당근을 강판. 달걀 흰자는 노른자와 분리하여 따로 빻는다.
3. 오이를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문질러 여분의 액체를 배출하십시오.
4. 거친 강판에 치즈를 창살.
5. 파를 잘게 썬다.
6. 감자, 통조림 식품, 양파, 약간의 마요네즈를 겹겹이 놓으십시오. 추가 레이어: 오이, 달걀 흰자, 당근, 강판 치즈, 조금 더 마요네즈, 노른자.
7. 샐러드는 밝고 화창하며 추가 장식이 필요하지 않습니다.
8. 완성된 혼합물을 냉장고에 2시간 동안 담가 두십시오.

계란으로

퍼프 걸작을 만드는 것은 부당하게 오랜 시간이 걸립니다. 간단하지만 놀라운 요리 맛있는 샐러드대구 간에서 계란. 대구, 완숙 계란, 양파 - 파 또는 양파의 세 가지 성분만 포함합니다. 샐러드는 따로 양념을 할 필요가 없고 통조림 오일이 부드러움을 더해줍니다. 좋은 아이디어: 이 요리는 계란 노른자만 사용하여 준비할 수 있으며 단백질을 반으로 나누어 제공합니다. 대구 간 샐러드는 타르틀렛이나 샌드위치에 스프레드로 잘 어울립니다.

재료:

• 큰 닭고기 달걀 - 5 개;
• 녹색 또는 양파 - 150g;
• 소금(필요한 경우).

요리 방법:

1. 항아리에서 간 조각을 제거하고 포크로 자릅니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 더 부드러워집니다. 기름이 필요할 수도 있으니 버리지 마세요!
2. 계란을 고운 강판에 문지릅니다. 노른자는 일반 포크로 부스러기로 바꿀 수 있습니다.
3. 양파 또는 녹색 깃털을 잘게 자릅니다.
4. 모든 블랭크를 혼합하고 질량을 균질하게 만듭니다.
5. 필요한 경우 항아리에 남은 소금과 기름을 넣으십시오. 그것을 과용하지 마십시오. 접시가 너무 기름기가 없어야합니다.

클래식 레시피

대구 간을 곁들인 고전적인 스낵으로 간주 될 수있는 것은 논쟁의 여지가 있습니다. 이 섹션에서 제공되는 고전적인 대구 간 샐러드 레시피는 지난 세기에 주부들에게 알려졌으며 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 최소량의 감자, 신선하고 육즙이 많은 오이, 어린 파, 파슬리, 딜이 진정한 여름 요리가 됩니다. 창의적으로 접시 서빙에 접근하면 오이 반쪽을 샐러드 혼합물로 채울 수 있습니다. 아름답고 흥미로울 것입니다.

재료:

• 대구 간 - 1 캔;
• 큰 감자 - 2 개;
• 신선한 오이 - 2 개;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 파, 딜, 파슬리 - 작은 무리;
• 소금, 갈은 후추.

요리 방법:

1. 감자와 계란을 삶아 입방체로 자르거나 거친 강판으로 자릅니다.
2. 항아리에서 생선 간을 제거하고 포크로 반죽하십시오.
3. 오이, 양파 깃털, 허브를 잘게 자릅니다.
4. 필요한 경우 재료를 섞고 소금, 후추 (바람직하게는 갓 갈은 완두콩)를 넣으십시오. 접시가 마른 것 같으면 캔에서 기름을 더 넣으십시오.

오이와 함께

손쉬운 준비와 제공되는 매력으로 구별되는 또 다른 요리는 오이를 곁들인 대구 간 샐러드입니다. 조리법은 고전의 변형으로 간주 될 수 있지만 맛은 매우 다릅니다. 이 버전에는 마요네즈가 포함되어 있습니다. 샐러드는 좋아하는 소스를 직접 요리하는 경우에만 도움이 됩니다. 오이는 이 요리의 멜로디에서 주요 역할을 합니다. 신선하고 바삭하며 쓴 맛이 없어 흠잡을 데가 없어야 합니다.

재료:

• 대구 간 - 1 캔 (220-250g);
• 오이 - 2 개;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 파 - 3-5 개;
• 마요네즈 - 2 테이블. 거짓;
• 소금, 후추(필요한 경우).

요리 방법:

1. 오이, 파를 자른다.
2. 삶은 계란, 껍질, 창살.
3. 포크로 캔의 내용물(기름 없음)을 으깨십시오.
4. 필요한 경우 모든 준비를 섞으십시오 - 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 마요네즈로 샐러드를 드레싱하십시오.

밥으로

흰 쌀은 대구 간과 잘 어울립니다. 그것은 중립적 인 맛의 제품이며, 그 요리는 더 만족스럽지만 덜 기름진 것으로 판명되었습니다. 대구간과 밥을 곁들인 샐러드도 100여년 전 발명된 음식으로 팬이 줄지 않고 있다는 점에서 명작이라 할 수 있다. 많은 주부들은이 샐러드의 쌀이 감자보다 더 적합하다고 생각합니다.

재료:

• 대구 간 - 1 은행;
• 쌀 - 1/3 컵;
• 절인 오이 - 2 개;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 파, 딜 - 작은 무리;
• 마요네즈 - 2 테이블. 거짓;
• 소금, 갈은 후추.

요리 방법:

1. 항아리에서 대구 간을 꺼내 포크로 자릅니다.
2. 쌀은 물을 넉넉히 부어 물기를 뺀다. 잘 흘러야 합니다.
3. 삶은 계란, 껍질을 벗기고 자른다.
4. 오이, 양파, 딜을 잘게 자릅니다.
5. 요리 된 모든 음식을 섞고 마요네즈로 샐러드를 장식하십시오.
6. 필요한 경우 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.

완두콩

축제 테이블을 적절하게 장식하는 또 다른 전채는 원래 맛으로 손님을 매료시킵니다. 손님이 이미 문앞에 있더라도 대구 간과 완두콩으로 샐러드를 빠르게 준비 할 수 있습니다. 이 조리법에서 드레싱에는 레몬 주스가 포함되어 있습니다. 이 조합이 마음에 든다면 다른 대구 간 스낵에 레몬 주스를 추가해 보세요.

재료:

• 대구 간 - 1 은행;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 완두콩통조림 - 3 테이블. 거짓;
• 큰 감자 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 레몬 주스 - 1 테이블. 거짓;
• 소금.

요리 방법:

1. 감자와 계란을 삶아 껍질을 벗기고 자른다.
2. 항아리에서 생선 간 조각을 제거하고 으깬 감자에 포크로 으깨십시오.
3. 모든 것을 섞고 완두콩과 잘게 썬 파를 넣으십시오.
4. 레몬 주스로 채우십시오. 필요한 경우 캔의 기름을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.

함수초

소련 요리의 가장 좋아하는 히트작 중 하나는 미모사입니다. 그것은 어머니와 할머니의 시대와 마찬가지로 오늘날에도 인기가 있습니다. 일일 버전에서는 기름에 든 ​​생선 통조림이 사용됩니다. 축제 테이블의 경우 대구 간 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 요리를 창의적으로 제공하고 준비를 처리하면 잔치의 하이라이트가 될 것입니다.

재료:

• 대구 간 - 1 캔;
• 감자 - 3-4 개. (중간);
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 달걀 - 4-5 개;
• 가공 치즈 - 1 개 (50 그램);
• 마요네즈 - 1 팩;
• 소금.

요리 방법:

1. 감자와 계란은 삶아서 껍질을 벗겨야 합니다.
2. 각 재료를 조심스럽게 갈아서 따로 접습니다. 강판을 사용하십시오.
3. 감자, 양파, 통조림 식품, 단백질, 치즈와 같은 층으로 음식을 배열하십시오. 감자 층을 덮고 치즈 위에 마요네즈를 얇게 바르십시오.
4. 최상층은 노른자를 분쇄해야합니다.
5. 서빙하기 전에 샐러드는 최소한 2시간 동안 추운 곳에 보관해야 합니다.

해바라기

해바라기 대구 간 샐러드는 디자인으로 유명합니다. 인터넷에서 그의 사진을 지나칠 수는 없습니다. 즉시 요리하고 싶습니다! 멋진 주부들을 위한 돼지 저금통에 있는 매우 맛있고 멋진 요리. 이 샐러드에는 여러 가지 변형이 있습니다. 그것은 계층화되며 계층의 양적 ​​및 질적 구성은 안주인의 선호도에 달려 있습니다. 퍼프 또는 미모사 레시피를 기본으로 사용하고 원하는 재료를 추가하거나 제거할 수 있습니다. 해바라기를 올바르게 장식하면 손님이이 요리에 기뻐할 것입니다.

재료:

• 퍼프 샐러드 조리법에 관해서는;
• 장식용 칩과 올리브.

요리 방법:

1. 큰 접시에 일반적인 퍼프 "케이크"를 준비하십시오. 레이어는 낮아야 합니다.
2. 잘게 잘린 노른자로 최상층을 만드십시오.
3. 마요네즈 메쉬를 바르십시오. 그려진 다이아몬드 셀은 접시를 해바라기처럼 보이게 만듭니다.
4. 각 다이아몬드의 중앙에 올리브 조각을 놓습니다. 칩으로 해바라기 꽃잎을 만드십시오.

치즈와 함께

이 섹션에서는 대구 간과 치즈를 곁들인 간단하고 다양한 요리를 선보입니다. 그것은 매우 빨리 이루어집니다. tartlets에 샐러드 혼합물을 채우거나 샌드위치, 피타 빵의 스프레드로 사용하십시오. 매우 맛있습니다. 접시를 장식할 때 루꼴라 잎에 샐러드를 올려 놓고 토마토, 허브, 올리브로 장식하면 됩니다.

재료:

• 대구 간 - 1 캔 (250g);
• 닭고기 달걀 - 3개;
• 단단한 치즈 - 50-70g;
• 양파 또는 녹색 - 30-50g;
• 마요네즈 - 1-2 테이블. 거짓말. (선택 과목);
• 소금.

요리 방법:

1. 삶은 계란을 갈아서 으깬 간과 섞는다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 좋은 강판에 치즈 창살.
4. 모든 제품을 섞어 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오.
5. 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

감자와

생선 진미의 팬은 자신을 치료하기 위해 휴일까지 기다릴 필요가 없습니다. 단순한, 푸짐한 샐러드대구 간과 감자는 풍성한 아침 식사에 적합하며 힘과 활력을주고 하루 종일 활력을 줄 것입니다. 생선 간, 감자 및 양파의 세 가지 재료로 구성될 수 있습니다. 선택적으로 절인 오이, 허브를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 대구 간 - 1 캔;
• 삶은 감자 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 소금.

요리 방법:

1. 삶은 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파는 반 고리로 자릅니다.
3. 간을 조각으로 자릅니다.
4. 필요한 경우 모든 것을 섞고 소금을 넣고 깡통에서 기름을 넣으십시오.

맛있는 대구 간 샐러드 - 요리 비법

믿을 수 없을만큼 건강한 제품은 올바르게 제공되면 식단을 밝게 할 것입니다. 초보자 안주인조차도 대구 간으로 맛있는 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다. 주요 계명은 지방 함량을 관찰하는 것입니다. 간이 접시에 떠 다니는 모든 액체를 부을 필요가 없습니다. 마요네즈에 현혹되지 마십시오. 칼로리도 매우 높습니다. 감자, 콩, 쌀이 들어 있는 샐러드에 기름을 더 추가할 수 있습니다. 지방 함량을 중화하고 올리브, 레몬, 신 사과, 크랜베리의 맛을 향상시킵니다. 샐러드에 추가하면 친숙한 요리의 새로운 메모에 즐겁게 놀랄 것입니다.

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대구 간 샐러드 : 사진이있는 요리법