Чернослив полезные свойства и противопоказания. Чернослив полезные свойства и противопоказания Вред чернослива

Те сорта слив, которые в свежем виде называются «ренклод» или «венгерка», в сушеном виде называются чернослив. Это удивительно вкусное и полезное… то ли лакомство, то ли средство от болезней. Но, скорее, и то, и другое.

Чернослив – универсальный продукт, способный положительно влиять и на самочувствие, и на настроение.

Что такое чернослив

Популярнейший из сухофруктов, чернослив – это термически обработанные мясистые темные сливы. Для получения максимально привлекательного сухофрукта используют известные плотностью мякоти сорта, отобрав самые спелые и сочные плоды.

Обработку слив проводят в несколько несложных этапов:

Бланширование.
Охлаждение под проточной водой.
Сушка на пару.

Процесс достаточно прост, его можно с успехом применять и в домашних условиях, чтобы получить отличный продукт, полезные свойства которого сохраняются после обработки. Еще один способ – сушить сливы в духовке или на солнце. В изготовлении этого продукта «по-домашнему» есть огромный плюс – вы, как автор, можете быть полностью уверены в его абсолютной чистоте.

Чем полезен чернослив

Имея довольно четкое представление о массе полезных свойств, которыми обладает чернослив, никому даже в голову не придет отнести его в разряд лекарств. Для большинства он ассоциируется с высокой кухней или кондитерскими изделиями.

Ведь блюда, в состав которых он входит, отличаются изысканностью и незабываемостью вкусовых оттенков, а конфеты – чернослив, облитый шоколадом – остаются трендовым лакомством, которому «все возрасты покорны».

Что он вкусен (здесь обязательно хочется добавить слово «безумно») – спору нет. А вот его пользу важно проанализировать детально и донести информацию до тех его ценителей, которые употребляют сухофрукт «по зову сердца», подсознательно, ориентируясь лишь на вкусовые качества.

А вооружившись знаниями, вы сможете не просто наслаждаться этим вкуснейших продуктом, но и применять его как вспомогательное средство при различных дисфункциях организма.

Уникальные полезные свойства чернослива:

наличие в составе антиоксидантов, способствующих выводу холестерина;
отличный мочегонный и желчегонный эффект (полезен при заболеваниях почек и печени);
оказание антибактериального действия (существенно сокращает развитие сальмонеллеза, замедляет рост стафилококка и кишечной палочки);
нормализация обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта (незаменим при любом дискомфорте в желудке);
положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, рекомендован при повышенном давлении;
нормализация состояния организма при упадке сил, депрессии, авитаминозе, снижении уровня работоспособности;
предотвращение роста злокачественных клеток.

Как выбрать чернослив

Среди представленного на рынке ассортимента, большинство покупателей выбирают глазами. Не совсем правильный метод, поскольку недобросовестные продавцы и производители давно поняли этот нюанс и используют его себе во благо.

Чтобы купить правильный продукт, полезные свойства которого не придется ставить под сомнение, научитесь, образно говоря, не бросаться на все блестящее.

Среди видов чернослива, которые можно найти на полках супермаркетов, различают три:

обычный черный;
с коричневатым оттенком;
блестящий, крупный и очень красивый с сероватым оттенком;

Черный неблестящий – обработанный по ГОСТу, без вредных примесей, самый безопасный для употребления.

С коричневатым оттенком – перед обработкой ошпаренный кипятком для дезинфекции. В принципе, не опасный, поскольку химической обработке не поддавался. Однако вкусовые качества далеки от идеала и даже от стандарта – горчит.

Блестящий с сероватой поверхностью. Вот здесь – внимание! Обработан глицерином с целью привлечь внимание покупателя и создать презентабельность вида. Некоторые изготовители могут заменять глицерин жиром неизвестного происхождения. Опасен!

Взяв во внимание все «цветовые» нюансы, относитесь к внешнему виду чернослива без фанатизма, выбирайте настоящий.

Какова калорийность чернослива и пригоден ли он для похудения

Когда речь заходит о применении этого сухофрукта в качестве элемента диет, женщин почему-то приводит в ужас количество калорий, содержащихся в сушеной сливе.

Отрицать нечего: в процессе превращения из обычной сливы в сухофрукт, чернослив теряет значительную часть влаги, но сохраняет фруктозу и сахарозу, благодаря чему приобретает несколько сотен калорий, а именно – 250 на 100 грамм продукта.

В «сыром» виде сливы значительно ниже по калорийности – всего 45 ккал в ста граммах.

Но даже при такой «неприличной» калорийности этот сушеный плод остается незаменимым при похудении.

Во-первых, если сравнить его с остальными любимыми продуктами, отказ от которых необходим в процессе усовершенствования веса, то он может оказаться не таким уж и калорийным.

Все конкретные цифры предоставлены в таблице. Калорийность указана на 100 г продукта, для сравнения взяты самые популярные сладости из женского меню.

Во время ограничений диетологи даже советуют употреблять достаточное количество этого чудо-продукта: 5-7 плодов в день. Веса они не прибавят, а вот неприятный эффект «дефицита десерта» устранят, поскольку являются главной альтернативой конфетам, и улучшат несколько подпорченное диетой настроение – антидепрессант из чернослива отменный.

Чернослив — полезнейший продукт, который рекомендован к употреблению во время диет, так как он:

имеет один из самых низких гликемических индексов, а именно дает чувство сытости на более долгое время, чем остальные диетические продукты;
улучшает настроение, тем самым делая период диеты не таким уж невыносимым и «несчастным»;
подпитывает организм полезными веществами;
активизирует обмен веществ и нормализует процесс стула, что во время похудения имеет огромное значение.

А взяв во внимание вкусовые качества этого сухофрукта и его способность сочетаться со многими продуктами, вы сможете настолько разнообразить свое диетическое меню, что диета не покажется вам нудной и изматывающей.

Чернослив – один из самых полезных продуктов при похудении, помогающий без проблем пережить период ограничений, его употребление можно продолжить и после достижения желаемого результата, не опасаясь за красоту форм.

Полезные свойства чернослива при беременности

Представительницы прекрасной части человечества уже давно негласно относят этот чудо-продукт к «женским» продуктам – за способность выводить из организма холестерин и свободные радикалы и продлить красоту и молодость.

Чернослив обладает достаточным количеством полезных свойств для беременных:

нормализует работу кишечника, предотвращая запоры;
витаминизирует организмы мамы и малыша;
благоприятствует укреплению костной ткани.

Единственное «но», которое присутствует при употреблении этого сухофрукта беременными – можно набрать несколько лишних килограммов.

Многие из мам, дети которых перешагнули «грудничковый» рубеж, даже не задумываются, предлагать ли малышам эту сладость. А ведь на самом деле детвора воспринимает сухофрукт как натуральную конфету и с удовольствием съедает на десерт.

А вот так ли необходима сушеная слива детям до года? Как среагирует на него организм крохи?

В подавляющем большинстве случаев детский организм адекватно воспринимает все витамины и минералы, которые входят в состав чернослива. А если мама во время вынашивания частенько баловала себя полезным сухофруктом, то и новорожденный не станет против него возражать.

Существуют, правда, возрастные рамки, в пределах которых можно предлагать ребенку чернослив в виде пюре или компота – 6-8 месяцев. Но если малыш страдает хроническими запорами, начинать его употребление можно с 4-х месяцев.

насыщения организма формирующими нервную систему и мышцы клетчаткой, калием, магнием, железом, витаминами А и Е;
энергетической подзарядки, за которую ответственны глюкоза и фруктоза;
стабилизации работы пищеварительной системы.

Еще одно важное свойство этого сухофрукта, за которое его очень ценят все матери – гипоаллергенность. Этот фрукт, оказывается, действительно самая полезная «конфета».

Противопоказания чернослива

Каждый полезный продукт не может приносить всем одинаковую пользу. Исключения есть. И их нужно обязательно учитывать, чтобы не превратить этот полезнейший продукт питания во врага своего здоровья.

Аккуратность при употреблении чернослива необходимо соблюдать:

при ожирении;
при сахарном диабете;
в период лактации;
при индивидуальной непереносимости.

В этих случаях совершенно не обязательно отказываться от любимого лакомства – необходимо лишь уменьшить количество его употребления.

Сколько можно позволить себе этой вкуснятины — посоветует ваш доктор. Обычно одного-двух плодов в день достаточно, чтобы не страдать от недостатка этого продукта и от последствий, связанных с его употреблением. Это то, что называется «золотой серединой».

Сколько чернослива можно съесть

Оптимальное количество – до десятка плодов в день. А если находитесь на диете или опасаетесь за свою фигуру, можно подсчитать количество калорий и несколько урезать «порцию».

В одном черносливе среднего размера – около 50 килокалорий. Итого, десять штук содержат приблизительно 500. Это меньше, чем в плитке шоколада.

Что касается пользы и удовольствия, получаемого от этого вкусного сухофрукта, то их сложно переоценить.

Чернослив – один из немногих продуктов, обладающий превосходными вкусовыми качествами и неоспоримой пользой для организма.

Этот ароматный сухофрукт получил широкое распространение как в кулинарии, так и народной медицине, одновременно улучшая вкус блюд и улучшая здоровье.

Чернослив не только вкусный, но и очень полезный

В данной статье рассмотрим подробнее о пользе и вреде чернослива для организма.

Чтобы получить вкусный и питательный продукт требуется специальный сорт фрукта с мясистой мякотью под названием «венгерка».

Именно из этой разновидности сорта получают качественный продукт, получивший широкое распространение по всему миру.

Тщательно отобранные плоды следует хорошо промыть, а затем вялить или сушить в несколько этапов с помощью специального оборудования.
Чернослив изготавливают из специального сорта сливы

Как хранить в домашних условиях?

Главным условием длительного хранения сухофрукта является его качество. Как же выбрать хороший чернослив, и на что стоит обратить внимание в первую очередь? Прежде всего слива должна быть хорошо просушенной, без посторонних запахов и излишнего блеска на поверхности.

Многие недобросовестные производители для увеличения срока годности подвергают продукт воздействию специальных средств, вследствие которые уменьшаются ценные свойства чернослива.

Чтобы не попасть на такого вида сухофрукт стоит помнить – хороший продукт должен быть матового оттенка, с легким фруктовым ароматом.
Хранить сушеный чернослив можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Главное, на что следует обратить внимание – правильный выбор упаковки. Для этого подойдет посуда из керамики или стекла, которая должна плотно закрываться. Также чернослив хранят в небольших пакетах из бумаги или натуральной плотной ткани. В холодильнике сухофрукты принято хранить в небольших стеклянных или пластиковых контейнерах с крышкой.

Какие витамины есть в составе?

Принимая решение насчет включения сушеного фрукта в свой рацион, стоит помнить, что чернослив ни в коем случае не уступает свежему фрукту количеством ценных веществ. Чем же так полезен сушеный чернослив?!

В составе сладкой мякоти сухофрукта содержатся множество биологически активных компонентов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Среди них стоит отметить такие вещества как:

органические кислоты (салициловая, лимонная, яблочная);
витамины группы В, а таке А, С, Е, К, Р;
микро и макроэлементы (железо, калий, фосфор, натрий, кальций);
природные сахара (глюкоза, фруктоза);
клетчатка;
фториды.

Чернослив — настоящая кладезь витаминов

Сколько чернослива можно съедать в день? Благодаря высокой калорийности чернослива (в 100 г продукта содержится около 230 ккал), стоит ограничить его употребление до нескольких штук в день. Намного больше пользы для организма принесет именно регулярное употребление сушеной сливы в небольших количествах, то есть – не больше 5-6 ягод в день.

Чем полезен чернослив?

Ввиду огромного количество незаменимых для организма компонентов чернослив полезен для работы практически всех органов человека:

Наличие таких биологически активных веществ как калий и магний способствуют улучшению работы сердца и благоприятно влияет на сосуды;

Богат магнием и . Кроме магния вещества, содержащиеся в какао, перечислять придется достаточно долго, ведь химический состав какао уникален.

Доказана польза чернослива для кишечника, вследствие чего улучшается его работа по выведению из организма токсинов и вредных веществ;
Сушеные сливы полезны при низком уровне гемоглобина и ослабленном организме во время болезней или прохождения курса антибиотиков;

Поднять уровень гемоглобина поможет и . Лучше природной профилактики анемии, чем семена гречихи не найти.

Сухофрукт обладает мочегонным и желчегонным воздействием, при этом улучшая обмен веществ и омолаживая клетки организма;
Ряд минералов в химическом составе продукта положительно влияет на состояние нервной системы, нормализует работу мышц и суставов;

Вернуть здоровье суставам можно и с помощью . Оно полезно не только при ряде заболеваний суставов, но и для восстановления их подвижности после травм.

Клетчатка помогает наладить работу пищеварительных органов, поэтому чернослив особо полезен при запоре и других проблемах с органами ЖКТ;
Чернослив с косточкой является отличным сырьем для приготовления вкусных напитков, которые значительно улучшат самочувствие, укрепят иммунитет и пополнят запасы витаминов;
Чернослив зарекомендовал себя как эффективное слабительное средство без малейших побочных эффектов, по сравнению с фармацевтическими препаратами;
Высокая калорийность сушеного чернослива без косточек позволяет использовать его в качестве легкого перекуса при соблюдении диеты, при этом без малейшего вреда для здоровья и фигуры;

Отличным перекусом являются также . Благодаря наличию в составе углеводов, которые быстро и медленно расщепляются, он позволяет человеку уже при употреблении небольшой порции мюсли почувствовать насыщение.

Блюда с добавлением чернослива весьма полезны детям, причем уже с 6-месячного возраста, нормализуя их пищеварение и насыщая организм полезными веществами.

Больше о пользе чернослива вы узнаете из видео:

Польза для женщин

Сушеная слива – один из немногих продуктов, которые являются и вкусными, и полезными. Поскольку, чернослив часто используют для очищения кишечника, то он станет первым помощником для женщин в борьбе с лишними килограммами.

Итак, чем же еще полезен сухофрукт для представительниц прекрасного пола:

Чернослив – отменное средство для похудения, благодаря которому организм очищается от излишка жидкости и шлаков. Сухофрукт принято применять с кисломолочными продуктами. Самый распространенный вариант – чернослив с кефиром, взбитый с помощью блендера до однородной массы;
Сладкие вяленые плоды полезны и для будущих мам, укрепляя их организм и предотвращая анемию. Кроме этого, чернослив при беременности принесет пользу не только маме, но и будущему малышу, на развитие которого нужны активные вещества из правильно подобранного рациона;
Сухофрукт благотворно влияет на женский организм в климактерический период, нормализуя ее эмоциональное состояние, и действуя как природный антидепрессант;
Особую ценность представляет чернослив при грудном вскармливании, помогая молодой маме нормализовать флору пищеварительного тракта, восполняя недостаток минералов и витаминов в грудном молоке;
Регулярно употребляя чернослив на ночь, в скором времени улучшается состояния кожи и волос, поскольку в организм поступает необходимое количество полезных для омоложения организма витаминов А, В и Е.

Чернослив очень полезен для женщин

Польза для мужчин

Также вяленые плоды полезны для поддержания уровня тестостерона и замедления процессов старения клеток.

Являясь источником микро и макроэлементов чернослив является действенным средством для укрепления мужского здоровья, повышая при этом сексуальную выносливость.

Ограничения

Обладая рядом полезных свойств чернослив обладает и некоторыми противопоказаниями.

К примеру:

стоит ограничить употребление сухофруктов при малейших признаках аллергии;
ввиду высокого содержания сахаров необходимо ограничить прием чернослива диабетикам;
не рекомендуется сушеная слива людям с мочекаменной болезнью;
не стоит превышать необходимую ежедневную дозу людям с проблемой существенного избытка веса;
людям с пониженным артериальным давлением необходимо следить за своим самочувствием, поскольку чернослив имеет свойство снижать давление.

Гипотоникам не стоит употреблять много чернослива

В чем разница между черносливом и сливой?

Несмотря на то, что чернослив при обработке сохраняет максимальное количество полезных веществ, которыми богат свежий плод, существуют некоторые отличия в их воздействии на организм человека. К примеру, сухофрукт обладает более выраженным слабительным эффектом на пищеварительную систему.

Чернослив можно употреблять при заболеваниях желудка, а вот от употребления свежих фруктов, особенно при проблемах с кислотностью, стоит отказаться вовсе, дабы вместо ожидаемой пользы не нанести вред здоровью.

Польза чернослива

Плоды чернослива могут принести как пользу, так и вред для организма, мы обсудим сколько нужно съесть таких ягод, чтобы получить положительный эффект от лечения. Кроме того, мы подробнее опишем все возможные полезные свойства этих сухофруктов.

К полезным качествам следует отнести:

Очищение печени . Даже традиционная медицина уже несколько лет назад выяснила, что чернослив помогает очистить ткани , а также ускоряет восстановление поврежденных тканей. Чтобы ускорить отток желчи, пациентам следует готовить специальные отвары на основе чернослива.
Общее улучшение здоровья. Как говорят, исследования, плоды помогают улучшить общее самочувствие человека, если использовать сухофрукты правильно. Если возникло ощущение голода, достаточно съесть несколько высушенных ягод, это утолит ощущение голода, при этом для организма такой перекус не принесет вреда. Такие сухофрукты быстрее насыщают организм, чем печенья или свежие фрукты.
Помогает улучшить концентрацию и внимание . Чернослив просто необходим тем, кто много времени проводит за рулем автомобиля, или имеет работу, на которой необходимо концентрировать внимание. В составе присутствует альфа-каротин, который оказывает благоприятное действие на зрение и работу мозга. Пациентам с низким зрением важно включить плоды в рацион питания.
Улучшение работы пищеварительной системы. Если говорить точнее, то чернослив положительно сказывается на перистальтике кишечника. При этом плоды активно работают и помогают нормализовать микрофлору кишечника. Это уменьшает количество запоров, а также не дает образовываться газам.
Разрешен при ожирении. Конечно, чернослив при лишнем весе может принести не только пользу для здоровья, но и вред, именно поэтому важно узнать, сколько нужно съесть плодов, чтобы не навредить себе. При использовании ягод в умеренном количестве, можно восполнить недостаток полезных компонентов, но не нанести вреда фигуре. При диабете же следует быть крайне осторожным с использованием сухофруктов.
Очищение организма. Отвары из чернослива часто применяются для очищения организма от шлаков и токсинов. Напиток положительно сказывается на составе крови, а в дополнение улучшает кровоток и очищает сосуды от холестерина.
При нарушениях в работе сердца. Если пациент страдает от заболеваний сердечной системы, то ему следует включать в рацион питания высушенные ягоды сливы. Полезно применять чернослив как в свежем виде, так и добавлять в различные блюда.
При гипертонии. Сухофрукты обладают лечебными свойствами, которые помогают при гипертонии. Чернослив оказывает мочегонное действие, что дает возможность снизить артериальное давление. Также это приводит в норму внутричерепное давление, что снимает приступы головных болей и пульсацию.
Бактерицидное действие . Свойства чернослива полезны для ротовой полости, так как вещества в составе сухофруктов уничтожают вредных бактерий, что является профилактикой и стоматита. Дополнительно чернослив укрепляет зубную эмаль.
Лечение бронхита. В народной медицине используют настой на основе плодов, чтобы провести лечение бронхита. Плоды перетирают и заливают водкой, после чего настаивают некоторое время и принимают по чайной ложке три раза в сутки. Настойка помогает вывести мокроту из легких.

А вы любите чернослив?
Проголосовать

Какое количество можно есть

Чтобы чернослив приносил только пользу для организма, и не нанес никакого вреда, следует выяснить, сколько нужно съесть плодов. Все же нет определенных правил, которые указывают количество разрешенных ягод. Это просто продукт питания, а не лекарственное средство.

Все же диетологи советуют за один день съедать не более 12 сухофруктов, в этом количестве содержится такое количество фруктозы, которые полностью безопасно для здорового человека.

Двенадцать ягод в день никак не повлияют на фигуру, но это количество следует разделить на несколько приемов. Если же съедать больше чернослива, это может привести к развитию .

Вред и противопоказания

Хотя продукт и обладает большим списком полезных свойств, все же есть у чернослива определенные противопоказания к использованию. Если им пренебрегать, то плоды могут нанести вред здоровью.

При использовании сухофруктов в качестве лечебного средства, стоит проконсультироваться с доктором.

Возможный вред чернослива:

продукт обладает высокой калорийностью, поэтому его не стоит использовать людям, страдающим от ожирения;
плоды имеют в составе много сахара, что запрещает его использование в пищу людям, страдающим от сахарного , если же человек хочет использовать чернослив, то делать это можно только после консультации с врачом;
при кормлении грудью придется отказаться от сухих плодов, если у ребенка начался период колик или у малыша возникло нарушение стула;
в некоторых случаях наблюдается аллергическая реакция на чернослив, а также индивидуальная непереносимость продукта.

Все эти причины придется учитывать, чтобы сухофрукты приносили только пользу организму. Стоит помнить, что дешевые ягоды могут быть опасны, так как низкая цена говорит о наличии добавок, красителей и консервантов в ягодах. Такой продукт не только будет не полезен, но и опасен для здоровья.