버섯으로 속을 채운 팬케이크 달팽이. 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크 파이 "달팽이"

버섯으로 채워진 팬케이크는 항상 매우 맛있습니다. 그리고 그런 팬케이크를 달팽이 모양으로 감싸면 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다. 버섯 속을 채운 맛있고 매우 만족스럽고 아름다운 팬케이크 달팽이로 가족을 기쁘게하십시오!

재료

버섯으로 채워진 팬케이크 달팽이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 250ml;
계란 2개;
밀가루 120g;
3 예술. 엘. 해바라기 유;
0.5티스푼 소금;
소다 1 핀치;
버섯 150g (나는 신선한 샴 피뇽이 있습니다);
1 양파;
1st. 엘. 버터;
5개. 파;
설탕 1꼬집;
갈은 후추 1꼬집.

요리 단계

계란에 해바라기 기름을 넣고 거품기로 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 소다, 소금, 설탕, 후추와 섞고 계란과 버터의 혼합물에 부분적으로 부으십시오.

그런 다음 우유를 천천히 부어 잘 저어줍니다. 글루텐이 부풀어 오를 수 있도록 반죽을 15분 동안 따로 두십시오.

이 시간 동안 버섯과 양파를 무작위로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 버섯과 양파를 넣고 가끔 저어가며 8~10분간 마지막에 소금을 넣어 볶는다. 완성된 버섯 충전물을 믹서기에 갈아줍니다.

파를 잘게 썬다. 팬에 기름을 한 번 두릅니다. 한 줌의 양파를 팬 표면에 붓고 즉시 반죽의 일부를 붓습니다. 팬케이크의 한 면이 황금색팬케이크를 뒤집어 반대편을 볶습니다.

그런 다음 각 팬케이크를 반으로 자릅니다. 스트립의 가장자리에 버섯 충전물을 넣으십시오.

그런 다음 튜브를 롤에 넣고 꼬챙이로 끝을 고정하십시오.

버섯으로 채워진 팬케이크 달팽이는 사워 크림이나 일종의 소스와 함께 먹을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

나는 즉시 경고 할 것입니다 - 맛은 아주 평범합니다. 우리는 가장 일반적인 "공백"(팬케이크 및 코티지 치즈)을 사용하고 모양을 변경합니다. 다행히도, 불행히도 이것은 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다)

팬케이크 파이 재료 달팽이"코티지 치즈와 함께

좋아하는 조리법에 따른 팬케이크 - 10 - 15 개. 정확한 숫자는 이름을 짓기가 어렵습니다. 팬케이크 팬과 베이킹 접시의 직경에 따라 다릅니다.
코티지 치즈 - 500 gr. 원하는 경우 코티지 치즈에 건포도 또는 과일 또는 열매 조각을 추가할 수 있습니다.
계란 - 3개
크림 - 100ml. 20-25 %는 할 것이고 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.
설탕 - 4큰술

코티지 치즈로 팬케 파이 "달팽이"를 준비하는 방법

1. 두부 채우기 요리. 코티지 치즈, 계란 1개, 2큰술을 섞는다. 엘. 사하라

2. 팬케이크의 중간에 두부 트랙을 배치하십시오.

3. 우리는 팬케이크의 끝 부분 중 하나로 경로를 덮습니다.

4. 우리는 경로를 가로 질러 팬케이크를 롤로 굴립니다.

5. 베이킹 접시의 가장자리에서 시작하여 팬케이크를 놓으십시오- 코티지 치즈 롤달팽이 껍질처럼 나선형으로. 충전물이 바닥으로 새지 않도록 단단히 배치해야합니다.

6. 채울 준비가 되었습니다. 이렇게하려면 계란, 설탕, 크림과 같은 나머지 재료를 섞으십시오.

7. 두부 팬케이크 "달팽이"를 부어크림 충전.

8. 황금빛 갈색이 될 때까지 200도 오븐에서 30분간 굽습니다.

서빙할 때 밝은 베리 잼을 바르십시오.

큰 그릇에 계란, 소금, 설탕을 거품기로 부드러워질 때까지 치십시오.
우유를 넣고 다시 섞는다.
다음으로 체로 쳐진 밀가루를 저어줍니다. 덩어리없이 균일 한 일관성을 얻습니다.
이제 식물성 기름을 넣고 잘 섞을 수 있습니다.

15분에서 20분 동안 그릇을 따로 보관해 둡니다. 이 시간 동안 반죽이 스며들고 밀가루가 부풀어 오르기 때문에 조금 더 두꺼워질 수도 있습니다. 이제 실온에서 일반 물을 너무 많이 추가하여 반죽이 액체 사워 크림과 유사한 "유체"로 판명될 수 있습니다.

물이 추가되는 이유가 궁금하다면 대답은 매우 간단합니다. 그런 반죽으로 만든 팬케이크(우유와 물이 섞인 것)는 부드럽고 탄력이 있으며 충전물(모든 것)이 포장되어 있을 때 찢어지지 않습니다. .

자, 팬케이크 굽기를 시작하겠습니다. 원칙적으로 잘 가열 된 마른 프라이팬에서 구울 수 있습니다. 반죽에 식물성 기름이 있기 때문에 팬에 더 이상 윤활을 할 수 없습니다 ... 사실,이 경우 특별한 팬케이크 팬이나 두꺼운 바닥 (예 : 주철)이 필요합니다. 또는 논스틱 코팅으로.

그러나 나는 그러한 팬에도 불구하고 여전히 라드 조각으로 기름칠을합니다. 그런 다음에만 반죽의 일부를 뜨거운 팬에 붓고 전체 표면에 원을 그리며 빠르게 분배합니다.

양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.
우리는 더미로 접은 다음 가장자리가 마르지 않도록 덮고 식히십시오. 그 동안 두부 충전물을 준비하십시오.

충전물에 건포도를 추가하려면 미리 끓는 물을 부어 부풀릴 때까지 10 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 여과기에 던져서 말려야합니다. 과도한 수분은 여기에서 환영받지 못합니다.

이제 우리는 각 팬케이크의 가장자리에 채우기의 일부를 놓고 ...

우리는 튜브로 굴립니다.

코티지 치즈가 든 팬케이크 파이 "달팽이"는 한 접시에 맛있고 건강하며 아름다운 공생입니다. 나는 밀가루없이 전분에 팬케이크에서이 팬케이크 파이를 만들었습니다. 그러나 모든 팬케이크 레시피를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 우유가 든 팬케이크. 그리고 건포도 없이 천연 설탕 대용품으로 더 많은식이 충전재를 사용하면 세련된 느낌을 얻을 수 있습니다. 다이어트 디저트. 그러나 이제 우리는 여전히 "코티지 치즈로 아이를 먹이는 방법"이라고 불리는 전통적인 팬케이크 파이에 대해 이야기 할 것입니다.

코티지 치즈가 가장 유명한 음식 중 하나라는 것은 잘 알려진 사실입니다. 유용한 제품. 요리 기술 덕분에 독특한 특성을 얻었습니다. 코티지 치즈를 얻는 과정에서 우유는 가장 유용한 요소인 쉽게 소화되는 단백질과 유지방을 방출합니다. 코티지 치즈는 칼슘과 인 함량으로 인해 건강한 불활성 시스템의 형성에 기여합니다. 따라서 코티지 치즈는 특히 어린이, 임산부, 노인 및 골절에 유용합니다. 코티지 치즈에 함유된 아미노산은 간 질환을 예방합니다. 그리고 비타민 B는 동맥경화로부터 몸을 보호합니다. 따라서 코티지 치즈는 비타민과 유용한 구성 요소의 독특한 창고입니다.

팬케이크 바닐라 "달팽이"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

전분 팬케이크의 경우:

우유 400ml
계란 2개
2큰술 사하라
소금 한 스푼
감자 전분 200g
2큰술 식물성 기름

채우기:

코티지 치즈 500g
건포도 100g
계란 1개
바닐라 설탕 50g

채우기:

사워 크림 100g
계란 2개
바닐라 설탕 50g

먼저 팬케이크 준비를 처리합시다. 위의 모든 재료를 섞어 거품기로 가볍게 치대고 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

전분에 팬케이크 반죽은 매우 액체이며 팬케이크 자체는 약간 늘어납니다. 화내지 마세요, 정상입니다.

우리는 또한 거기에 건포도를 추가합니다(건포도가 건조한 경우 끓는 물에 미리 담글 수 있습니다).

베이킹 접시에 기름칠하기 버터, 뿌리다 빵 부스러기. 팬케이크를 나선형 모양으로 놓습니다.

채우기 위해 사워 크림, 설탕 및 계란을 치십시오.

우리는 팬케이크를 붓습니다.

오븐을 잘 예열하십시오. 우리는 180 도의 온도에서 30-35 분 동안 케이크를 굽습니다.

내 양식은 일회용입니다. 매우 편리하게 제거 - 측면을 자르고 깔끔한 파이를 얻으십시오.

그런 팬케이크 파이의 컷은 매우 흥미로워 보입니다.

사워 크림이 든이 케이크는 매우 맛있습니다.

즐겁고 건강한 음주!

재료

팬케이크의 경우:

밀가루 - 160g;
우유 - 500ml;
계란 - 2 개;
설탕 - 1 테이블. 숟가락;
해바라기 기름 - 3 테이블. 숟가락;
소다 - 0.5 tsp. 숟가락;

채우기:

코티지 치즈 - 500g;
계란 - 1 개;
설탕 - 2 테이블. 숟가락;
건포도 - 70g;

채우기:

계란 - 2 개;
설탕 - 3 테이블. 숟가락;
케 피어 (또는 사워 크림) - 70 ml.

요리 시간 - 약 2시간.

생산량 - 8인분.

일반 팬케이크에서 맛있는 요리를 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 오리지널 요리- 코티지 치즈를 채운 팬케이크 파이 "달팽이". 예쁜 나선 덕분에 그런 특이한 케이크는 섹션에서 특히 아름답게 보입니다. 또한 "달팽이"파이는 식욕을 돋울뿐만 아니라 코티지 치즈와 건포도가 있기 때문에 유용합니다. 따라서 이 요리는 아이들이 코티지 치즈를 별로 좋아하지 않는 부모에게 좋은 발견이 될 수 있습니다.

코티지 치즈가 든 팬케이크에서 파이 "달팽이"를 요리하는 방법 - 단계별 사진 레시피

먼저 달팽이 코티지 치즈로 팬케이크 파이를 만드는 데 필요한 모든 제품을 준비해야 합니다. 코티지 치즈는 부드러운 일관성(곡물 제외)을 취하는 것이 가장 좋습니다. 코티지 치즈의 지방 함량은 무엇이든 될 수 있지만 지방 함량이 5-9%인 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 두부 충전물에 바닐라 맛을 낼 수 있습니다. 팬케이크 튀김의 경우 정제된 해바라기 기름을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

달팽이 코티지 치즈로 팬케이크 파이를 요리하는 것은 팬케이크 굽기로 시작해야 합니다. 아시다시피, 그들은 물, 우유, 케 피어 또는 우유와 케 피어의 혼합물로 만들 수 있습니다. 그러나 팬케이크를 우유로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 그들은 얇고 탄력있게 될 것입니다. 계란은 설탕, 약간의 소금 및 식물성 기름. 그런 다음 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 계란 혼합물에 붓습니다. 약간의 소금과 소다를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.

우유를 조금 데운 다음 반죽에 붓고 모든 것을 철저히 섞는 것이 좋습니다. 반죽을 20-30분 동안 그대로 둡니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 잘 가열합니다. 반죽을 한 국자 붓고 팬을 돌려 팬 위에 골고루 펴줍니다. 가장자리가 황금색이 될 때까지 팬케이크를 약 3분 동안 볶습니다. 그런 다음 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 1-2분 더 볶습니다. 그래서 모든 팬케이크를 볶습니다. 이 양의 반죽에서 13 조각이 얻어집니다.