오븐에서 크림으로 돼지 고기를 요리하는 법. 크림 소스에 돼지 고기 요리하는 법 크림 소스에 돼지 고기 요리하는 법

좋은 날!
나는 크림 소스로 요리한 돼지고기를 그 맛뿐만 아니라 이 요리를 준비하는 것이 쉽고 빠르며 최소한의 재료가 필요하다는 사실을 좋아합니다. 그리고 거의 모든 것이 항상 부엌에 있습니다.

돼지 고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 준비한 고기를 볶습니다. 나무 주걱으로 저어주면서 센 불에 볶는다. 이 단계에서 나는 향신료와 소금을 추가하지 않습니다.

고기가 육즙이 나오기 시작하면 불을 줄이고 돼지고기를 계속 볶으면서 저어주는 것을 잊지 마세요.

이번에는 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다.

그리고 크림소스를 만들어주세요. 그를 위해 우리는 불완전한 밀가루 한 스푼을 취합니다.

그리고 약간의 크림으로 희석하십시오. 부드러워질 때까지 섞는다.

끊임없이 저으면서 남은 크림을 넣으십시오.
이제 소스에 향신료를 추가하십시오. 파프리카, 고수, 백리향, 마조람, 커민, 바질을 포함하는 돼지 고기에 대한 조미료를 가지고있었습니다. 섞자.

그리고 맛을 내기 위해 소스를 소금에 절이십시오. 원하는 경우 검은 후추를 추가할 수 있습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 소스가 준비되었습니다.

냄비의 액체가 끓고 고기가 붉어지기 시작하면 다진 양파를 넣고 돼지 고기가 익을 때까지 볶습니다.

돼지고기가 준비되면 고기와 함께 팬에 크림 소스를 추가합니다.

고기를 저어주는 것을 잊지 않고 약한 불에서 10분 동안 끓입니다.

소스가 약간 걸쭉해지면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10~15분간 둡니다. 이 시간이 지나면 요리가 준비됩니다.
돼지고기는 자체가 기름기 때문에 삶은 야채나 시리얼과 함께 드시면 좋습니다.
이 조리법에 따른 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 가벼운 크림 맛이납니다. 나는이 요리를 돼지 고기 애호가에게 추천합니다. 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

요리 시간: PT00H50M 50분

크림 소스의 돼지 고기는 진미입니다. 우리는이 요리를 아주 좋아합니다! 고기는 향긋하고 맛있습니다. 그리고 무슨 소스, 소스! 그것은 모든 고기 조각을 감싸고 함침시킵니다 ... 크림 소스에 돼지 고기를 요리하는 것은 아주 간단합니다. 나는 지방이 아닌 돼지 고기를 섭취하는 것이 좋지만 중간 지방 함량 (15 % 또는 20 %)의 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 필요한 고기를 정확하게 얻을 수 있습니다!

크림 소스에 돼지 고기를 요리하려면 돼지 고기 펄프, 크림 15-20 % 지방, 양파, 마늘, 식물성 기름, 소금, 간 후추를 가져옵니다.

돼지 고기 펄프를 입방체, 양파 반 고리로 자르고 마늘을 자릅니다.

식물성 기름에 돼지고기를 살짝 볶습니다. 고기는 가벼워야하지만 튀겨서는 안됩니다.

고기에 양파를 넣습니다.

아주 센 불에서 양파와 함께 돼지고기를 5분간 볶습니다.

팬에 크림을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 크림을 거의 끓게 한 다음 불을 아주 아주 천천히 가열하고 팬을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 고기를 끓입니다.

가끔씩 뚜껑을 열고 고기를 저어주세요.

그게 다야, 요리가 준비되었습니다!

보시다시피 모든게 쉽고 간단하지만 맛있어요 캬아악!!!

크림소스에 찍어먹는 돼지고기는 누구도 거부할 수 없는 맛있는 음식이다. 고기는 부드럽고 향이 좋으며 소스가 완벽하게 보완됩니다. 요리를 위해서는 신선하고 지방이 많은 고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

전통 조리법

냄비에 크림 소스의 돼지 고기는 간단하고 저렴한 제품으로 준비됩니다. 친척뿐만 아니라 손님에게도 제공 할 수 있습니다.

그런 요리를 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋으며 그 위에 딜, 파슬리와 같은 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

오븐에 치즈와 크림 소스 돼지고기

축제 테이블의 경우 크림 소스로 오븐에서 고기를 매우 빠르게 요리 할 수 있으며 최소한의 시간과 노력이 필요합니다.

재료:

버터 50g;
돼지고기 1kg;
소금;
마늘 2쪽;
우유 1잔;
밀가루 - 30g;
향료;
돼지고기 1kg.

요리 시간: 60분.

100g당 칼로리: 189kcal.

돼지 고기는 가늘지만 큰 조각으로 자르고 잘 치고 소금에 절인 다음 향신료를 뿌리고 모든면에서 문지르고 틀에 깔아 놓습니다.
우유를 데우고 밀가루, 버터, 소금 및 향신료, 잘게 간 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 섞고 소스를 고기 위에 붓습니다.
오븐에서 50분 동안 틀에 넣고 180도에서 요리하십시오.
오븐에서 돼지고기를 꺼내고 강판 치즈를 뿌리고 10분간 더 굽는다.

이 요리는 삶은 감자, 으깬 감자, 스파게티와 함께 가장 잘 어울립니다.

크림 버섯 소스에 돼지고기

크림 버섯 소스의 고기는 저녁 식사에 완벽한 솔루션입니다. 그러한 요리를 준비하려면 신선한 샴 피뇽과 부드러운 돼지 고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

돼지 고기 안심 - 5 큰 조각;
구근;
크림 - 1 유리;
파슬리;
식물성 기름;
지상 후추;
소금;
8개의 샴피뇽.

100g당 칼로리: 175kcal.

고기를 작은 조각으로 자르고 모든면에서 튀긴 다음 별도의 접시에 옮깁니다.
같은 기름에 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯 접시를 준비하고 크림, 소금을 부어 조미료를 뿌립니다.
팬에 고기 조각을 넣고 다진 파슬리를 뿌리고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 끓인다.

버섯은 고기에 섬세한 맛을 주며 요리는 매우 향긋하고 맛있습니다.

크림 마늘 소스에 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

포르치니 버섯은 가장 맛있고 향긋한 버섯 중 하나입니다. 그들로부터 당신은 매우 왕성한 요리를 요리 할 수 있습니다. 신선한 버섯뿐만 아니라 건조, 냉동에도 적합합니다.

재료:

식물성 기름;
소금;
양파 - 1개;
150밀리리터의 크림;
마늘 4쪽;
돼지고기 1.5kg;
향료;
버섯 0.5kg.

조리시간: 2시간.

100g당 칼로리: 190kcal.

고기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물과 월계수 잎 한 개를 넣고 90분 동안 요리합니다.
버섯을 중간 크기로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 가끔 저어주면서 15분 동안 볶습니다.
양파는 반 고리로 자르고 프라이팬에 삶은 고기와 함께 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
돼지 고기와 버섯을 결합하고 크림에 부어 향신료, 소금을 넣고 섞고 저열로 5 분 동안 끓입니다.

10분 동안 양조하면 요리가 더 맛있고 그 위에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 크림 소스에 살구와 고기

슬로우 쿠커에서는 원하는 모든 요리를 할 수 있습니다. 약간의 시간과 욕구만 있으면 됩니다. 음식 요리를 별로 좋아하지 않는 사람도 진정한 요리 걸작을 만드는 방법을 항상 배울 수 있습니다.

재료:

고기 0.5kg;
크림 0.5 컵;
살구 200g;
3 양파;
버터;
베이 리프;
탄산 미네랄 워터 1잔;
소금;
밀가루;
조미료.

요리 시간: 50분.

100g당 칼로리: 174kcal.

양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 슬라이스로 자른 버터와 살구와 함께 멀티 밥솥 그릇에 보내고 "베이킹"모드가 선택되고 모든 것이 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
돼지고기는 섬유를 가로질러 작고 얇은 막대기로 자르고, 소금과 향신료로 문지르고, 밀가루에 말아서 양파 볼에 넣고, 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
돼지고기가 붉게 익으면 물과 생크림을 붓고 잘 섞어 양념, 월계수잎, 소금을 넣고 30분간 '스튜' 모드로 끓인다.

슬로우 쿠커로 요리한 요리는 전통적인 방법으로 요리한 요리보다 맛이 결코 떨어지지 않습니다. 이 경우 훨씬 적은 양의 요리가 사용되며 돼지 고기는 매우 부드럽고 부드럽습니다.

- 부드럽고 육즙이 많은 고기를 요리하는 방법을 읽으십시오.

우리 기사에서 피부를 가진 섬세한 라드 롤을 읽으십시오.

농어 생선 수프를 요리하는 방법 - 생선에는 뼈가 많이 있으므로 요리하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

크림 소스에 돼지고기 파스타

때때로 모든 사람은 맛있고 만족스럽고 칼로리가 높은 것으로 자신과 가족을 기쁘게하기를 원합니다. 돼지고기는 가장 영양가가 높고 부드러운 고기 중 하나로 다양한 파스타와 잘 어울립니다.

재료:

파스타 400g;
향료;
도르 블루 치즈 100g;
버터 - 40g;
고기 0.4kg;
소금;
150밀리리터의 크림;
파마산 치즈 75g;
3 체리 토마토;
밀가루 50g.

요리 시간: 45분.

100g당 칼로리: 185kcal.

고기를 씻고 필름을 잘라내어 얇은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루에 굴려야하는 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지 고기 조각을 놓고 볶습니다.
크림을 스튜 냄비에 붓고 가열하고 잘게 썬 Dor Blue를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
다진 토마토를 돼지 고기에 추가하십시오. 크림 소스와 닫힌 뚜껑 아래의 약한 불에서 7 분 동안 그대로 두십시오.
별도의 냄비에 올리브 오일과 향신료로 파스타를 삶아 소쿠리에 버리고 흐르는 물로 헹구고 고기로 옮기고 섞습니다.
준비된 파스타를 접시에 담고 그 위에 파마산 치즈가루를 뿌립니다.

그 위에 초록색 잔가지를 올려 장식하면 파스타가 더욱 매력적으로 보일 것이다. 그러한 요리를 준비하기 위해 엘리트 치즈뿐만 아니라 가장 간단한 치즈도 사용할 수 있습니다. 맛은 약간 다르지만 맛은 덜합니다.

요리는 모든 사람이 태어날 때부터 배우는 예술입니다. 처음으로 완벽한 요리를 만들 수 있는 요리사는 이 세상에 단 한 명도 없을 것입니다. 크림 소스에 돼지 고기를 요리하는 것은 오랜 시간이 걸리지 만 결과가 모든 기대치를 초과하기 때문에 요리 방법을 알아야하는 요리입니다.

고기가 주스를 유지하려면 양쪽에서 몇 분 동안 고열에서만 튀겨야합니다.

고기가 약간 질긴 경우 요리하는 동안 레몬 몇 방울을 뿌려 더 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다.

돼지고기는 훨씬 빨리 익고 조금만 구타해도 타지 않습니다.

이 요리를 준비하기 위해 신선하다면 지방 함량이 있는 크림을 사용할 수 있습니다. 고기에 부을 때 불을 최소한으로 줄여 끓이지 않고 따뜻하게합니다. 돼지고기는 소스에서 시들고 모든 맛을 흡수해야 합니다.

크림 소스의 돼지 고기는 야채, 버섯, 치즈와 같은 다른 재료를 추가하여 요리 할 수 있습니다. 버섯은 샴피뇽, 포르치니 또는 살구류와 같이 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다른 품종이 있으면 접시에 추가 할 수 있지만 미리 끓일 필요가없는 것을 선택해야합니다. 물에서 버섯은 물기가되어 음식의 맛이 더 이상 동일하지 않습니다.

흥미롭습니다. 이 요리를 처음 봤을 때 어떤 연상을 불러일으키나요? 이것이 진정한 남성의 음식이라는 것이 분명합니까? 푸짐하고 영양가가 높습니까? 실제로 배고픈 (또는 잘 먹은) 관중 앞에서 큰 조각으로 잘린 완벽하게 튀긴 무두질 한 고기가 나타납니다. 이것이 진정한 여성의 음식이라는 것이 분명합니까? 역시 거칠고 거의 잔인한 고기를 섬세하고 부드러운 크림 소스에 섬세하게 조리합니다!

일반적으로 나는 많은 미식가의 선택을 발표하면서 시들지 않을 것입니다. 이것은 모두를 위한 음식입니다. 한 조각으로도 풍부한 맛을 느끼기에 충분할 정도로 알록달록한 고기. 크림 소스의 존재로 변신하는 환상적으로 부드러운 고기 : 주요 맛의 액센트는 소스입니다.

크림 돼지고기 소스 정보. 소스는 양파와 무거운 크림으로 만들어지며 지방이 적은 것으로 대체할 수 있습니다(예: 요리를 약간 덜 고칼로리로 만들기 위해 20% 또는 15%). 양파는 크림 같은 베이스와 잘 어울리며 고기에 훌륭한 첨가물입니다. 소스를 양념한 다음 미리 튀긴 후 부드러운 고기가 될 때까지 스튜와 결합합니다.

고귀한 그을음에 대해. 고기가 강한 불에서 강렬한 붉은 색으로 튀겨지기 때문에 소위 "고귀한 그을음"이 팬 바닥에 형성됩니다. 확실히 고기를 요리 한 후 베이킹 시트 바닥에서 빵 한 조각으로 고기 주스를 모으는 것을 좋아하는 사람들은 무엇이 문제인지 이해합니다. 이 그을음은 고기를 끓인 소량의 물로 유약을 제거합니다. 동시에 물은 카라멜 색조를 띠고 크림 소스의 색상은 동일해집니다. 요리는 매우 간단하게 준비되지만 모양과 맛은 정말 축제입니다!

준비시간: 1시간 20분 / 분량: 2~3인분

재료

돼지고기(등심 또는 등심) 500-600g
전구 1개
지방 크림 120-150g
드라이 화이트 와인 70g
버터 20g
식물성 기름 1 큰술. 엘.
소금, 후추, 말린 타라곤 맛

요리

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필요한 모든 재료를 준비하십시오.

고기를 씻고 두드려 말리고 두꺼운 조각으로 자릅니다.

고기의 모든 면에 소금과 후추를 뿌립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 아주 잘 가열하고 버터를 반만 넣습니다.
고기를 팬에 보내고 주기적으로 뒤집어서 고열로 요리하십시오.

고기는 어두운 카라멜처럼 매우 붉게 변해야 합니다.

고기가 노릇노릇해지면 냄비에 고기가 3분의 2가 잠길 정도로 물을 붓는다.

팬을 뚜껑으로 닫고 고기를 요리하고 원하는 수준까지 증발할 때 물을 추가합니다. 고기가 부드러워질 때까지(40-50분) 10분마다 뒤집어 줍니다.
크림 소스를 준비하려면 양파를 반 고리로 자릅니다.

타라곤, 소금, 후추와 함께 남은 기름에 양파를 볶습니다.

양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 이때 드라이 화이트 와인을 붓고 증발할 때까지 기다립니다.

그런 다음 소스에 크림을 넣으십시오.

크림이 줄어들고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

고기가 준비되면 소스를 고기와 함께 팬에 붓고 5 분 더 끓인 다음 불을 끕니다.

요리가 준비되었습니다. 기호에 따라 신선한 허브로 보완하십시오.

튀긴 고기는 모든 남자의 요리 꿈이지만 위장에 너무 무겁고 칼로리가 상당히 높기 때문에 너무 도취될 수 없습니다. 약간의 미식의 즐거움을 부정하지 않고 건강을 유지하기 위해 선택한 저지방 돼지 고기를 오븐에서 크림과 함께 요리 할 수 있습니다.

이러한 드레싱에서 필레는 놀라 울 정도로 부드럽고 유제품 형태의 추가 칼로리에도 불구하고 몸에 전혀 부담을주지 않습니다.

가장 저지방 크림이라도 상당히 만족스러운 제품입니다. 따라서 "버터 오일"을 얻지 않으려면 지방이없는 크림 같은 국물에 돼지 고기를 요리하는 것이 좋습니다.

돼지 어깨뼈, 탄산염 또는 안심의 뼈없는 부분을 선택한 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.
메달리온 형태로 요리하여 가볍게 부수고 양파 베개에 놓거나 조각으로 모든 것을 먼저 튀기고 섞을 수 있습니다.
준비된 고기는 액체 크림이 두꺼워질 때까지 오븐에서 오랫동안 구워서는 안됩니다. 시간이 지나면 지방층이없는 부드러운 필레가 빨리 요리되기 때문에 길지 않고 30 분입니다.

오븐에서 허브와 양파와 함께 크림에 스튜 돼지 고기 : 간단한 요리법

재료

- 약 500g + -
— 200ml + -
— 작은 "순무" 2개 + -
— 1-2개 + -
- 채소 1 묶음 + -
고수풀- 0.5티스푼 + -
- 0.5티스푼 + -
향이 없는 식물성 기름- 1-2 큰 술 + -
- 맛 + -

이런 식으로 가장 많이 선택한 고기가 아니라도 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것이 살아 있고 단단한 지방층이 없다는 것입니다. 어깨 뼈나 목 안심도 크림 같은 매리 네이드로 스튜를 만들 수 있습니다. 우리는 양파와 채소를 후회하지 않습니다! 크림이 뚱뚱할수록 완성 된 요리가 더 맛있고 부드러워집니다.

야채 준비부터 시작합시다. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자르고 양파에서 껍질을 제거하고 가능한 한 입방체로 자릅니다.
채소도 잘게 썰어야합니다.
우리는 필렛을 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
내열 스튜 냄비에 기름을 붓고 잘 따뜻해지면 고기 조각을 넣으십시오.
때때로 저어주는 것을 기억하면서 고열로 갈색을 띤다. 불에 튀기는 시간 - 조각의 크기에 따라 5-7분.
다음으로 양파를 넣습니다. 양파 조각이 투명해질 때까지 튀겨야 합니다. 양파가 타지 않도록!
튀김에 소금을 넣고 고수로 맛을 내고 채소를 추가하십시오.
크림을 붓고 마늘을 넣고 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 스튜 냄비를 오븐에 보냅니다.

오븐에서 고기를 끓이는 시간은 약한 불에서 부드러워질 때까지 약 20분입니다. 장식용 - 감자 조각 또는 으깬 감자 형태. 야채 스튜도 토마토가 없는 좋은 선택입니다.

오븐에서 크림에 토마토와 함께 구운 휴가를위한 육즙이 많은 돼지 고기

이 버전의 "돼지 고기"는 더 축제입니다. 다소 긴 제품 목록에도 불구하고이 버전의 요리는 빠르고 쉽게 만들어집니다. 버섯을 좋아한다면 자유롭게 추가하십시오. 채소 - 선택 사항, 마요네즈 -도.

재료

돼지 갈비 - 500g;
중간 크기의 전구 - 1개;
신선한 빨간 토마토 - 2 과일;
날계란 - 3개;
저지방 크림 - 200ml;
단단한 치즈 - 100g;

신선한 채소 - 1 묶음;
마늘 - 2개의 작은 정향;
마요네즈 - 2 큰 술;
식물성 기름(비방향족) - 1 tbsp;
고추 (땅)의 혼합물 - 1/3 tsp;
소금 - 맛.

먼저 내열형태, 오일로 코팅합니다. 바닥에 얇은 고리로 미리 자른 양파를 넣습니다.

로스팅을 위해 고기를 요리하는 방법

첫째, 우리는 신선한 돼지 고기 펄프를 메달리온으로 자르고 꽤 많이 두들겨 맞습니다 (갈비만큼 조심스럽게 아닙니다).
둘째, 소금을 넣고 후추로 간을 합니다.
고기 서사시가 끝나면 양파 "쿠션"에 고기를 놓습니다.

깊은 그릇에 계란을 깨고 크림을 넣고 부드러워질 때까지 흔듭니다. 양파와 고기를 크림 계란 토커와 함께 부어 뜨거운 오븐에 보내십시오. 우리는 알이 "잡기", 즉 두꺼워지기를 기다리고 있습니다.

야채 준비 및 돼지갈비 굽는 방법

우리는 씻은 채소를 자릅니다.
토마토를 원으로 자릅니다.
프레스를 통해 마늘 정향을 전달하십시오.
우리는 오븐에서 양식을 꺼내고 오믈렛의 고기에 마늘을 기름칠합니다. 채소를 부수고 토마토 머그잔을 고르게 퍼뜨립니다.
야채 층을 추가하고 양식을 다시 오븐으로 보냅니다.
요리가 끝나기 10분 전에 데코 플레이트에서 고기를 두 번째로 꺼냅니다.
우리는 마요네즈로 토마토를 덮습니다 (뚱뚱한 사워 크림으로 대체 할 수 있음).
치즈가루를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

이 고기 기반 요리는 보편적이므로 유제품의 야채 부분, 향신료, 지방 함량을 실험하는 것이 가능하고 필요합니다. 그러나 크림으로 오븐에서 돼지 고기를 요리하는 조리법에 관계없이 고기는 여전히 맛있습니다. 그러나이 진미에는 한 가지 단점이 있습니다. 첨가제가 절대 남아 있지 않으므로 더 요리하십시오 ...