겨울 동안 체리로 무엇을 요리해야합니까? 열매를 영원히 보존하십시오! 겨울용 체리: 요리법, 비밀 및 팁 체리로 만드는 것.
체리로 무엇을 만들 수 있나요? 체리 레시피를 읽어보세요
여름은 휴가와 피크닉을 위한 시간일 뿐만 아니라 신선한 베리를 맛보고 비타민을 비축할 수 있는 기회이기도 합니다. 체리는 가장 먼저 익는 것 중 하나입니다. 건강하고 맛있는 베리입니다. 물론 가장 먼저 해야 할 일은 신선한 베리를 마음껏 먹는 것입니다. 그렇다면 당신은 생각할 수 있습니다 - 체리로 무엇을 요리해야합니까? 이상하게도 조리법이 그리 많지 않습니다. 대부분 설탕에 절인 과일은 체리로 만들고 잼은 만들어집니다. 그러나 쇼트브레드, 젤리, 초콜릿 등 파이를 굽고 디저트를 준비할 수도 있습니다. 우리가 제공하는 다양한 체리 요리는 여름철뿐만 아니라 신선 체리와 냉동 체리 모두 제과류와 디저트에 사용됩니다.
체리 요리법
체리가 들어간 젤리 파이
반죽 재료 : 밀가루 1.5-2 컵, 3 큰술. 엘. 우유와 식물성 기름, 2 큰술. 엘. 설탕, 계란 1개, 100gr. 두부 치즈, 10 gr. 베이킹 파우더.
채우기용: 계란 3개, 200gr. 코티지 치즈 또는 저지방 코티지 치즈, 3 큰술. 엘. 설탕, 100ml. 헤비 크림, 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 계피 꼬집음.
충전용: 씨를 제거한 체리 1.5~2컵.
요리법. 반죽을 위해 계란과 설탕으로 두부 치즈를 갈아주세요. 우유와 버터를 붓고, 베이킹 파우더와 섞인 밀가루 1.5컵을 넣고 저어줍니다. 부드럽고 부드러운 반죽을 얻어야합니다. 손에 달라붙으면 밀가루를 더 넣어주세요. 반죽을 틀의 바닥과 측면에 펴고 그 위에 체리를 놓습니다.
믹서로 채우려면 모든 재료를 섞은 후 파이 위에 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 45~50분간 굽습니다. 중간 부분이 콧물처럼 나올 수도 있습니다. 괜찮습니다. 케이크는 완전히 식혀야 원하는 밀도를 얻을 수 있습니다. 식힌 후에 자르는 것이 좋습니다.
체리 파이
성분 : 500gr. 체리, 5 큰술. 엘. 밀가루 (쌓임), 계란 2개, 200ml. 저지방 케 피어, 3 큰술. 엘. 설탕, 베이킹 파우더 한 봉지, 소금 한 꼬집.
요리법. 체리에서 씨를 제거하고 베리를 소쿠리에 넣어 과도한 주스를 배출합니다. 설탕과 소금으로 계란을 치고 케 피어에 부어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 즉시 반죽을 치대세요. 농도는 팬케이크 농도와 비슷하지만 밀가루를 더 이상 첨가하지 마세요. 반죽에 체리를 넣고 저어준 다음 기름칠한 팬에 붓습니다. 오븐에 넣고 200도에서 30분 동안 굽습니다.
체리와 사워 크림 파이
테스트를 위해서는 200 gr이 필요합니다. 마가린, 사워 크림, 설탕, 밀가루 2.5컵, 계란 2개, 소다 한 꼬집.
충전용 : 700-800 gr. 체리, 400gr. 사워 크림, 1 큰술. 엘. 전분, 설탕 맛.
요리법. 실온의 마가린을 설탕과 섞은 다음 믹서로 푹신한 덩어리로 치십시오. 밀가루와 소다를 섞는다. 버터 크림에 계란과 사워 크림을 넣고 저어주고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 부드러워지고 끈적해지기 때문에 주걱으로 반죽하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트에 놓고 찬물에 손을 적시고 반죽을 펴서 측면을 만듭니다. 반죽 위에 체리를 놓고(씨앗을 제거하는 것을 잊지 마세요!) 사워 크림을 위에 붓습니다. 크림의 경우 전분과 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 파이는 40-45분 동안 구워집니다. 오븐 180도.
체리를 곁들인 두부 크림
성분 : 500gr. 코티지 치즈와 체리, 200ml. 크림 또는 사워 크림, 5 큰술. 엘. 가루 설탕.
요리법. 코티지 치즈를 덩어리 없이 균질해질 때까지 체로 문지릅니다. 체리를 추가하세요. 별도로 휘핑 크림이나 사워 크림에 가루 설탕을 넣으십시오. 두부 덩어리에 사워 크림 2/3을 넣고 그릇에 담습니다. 남은 크림과 베리로 장식하세요. 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어둔 후 차갑게 식힌 디저트를 제공하세요.
체리를 곁들인 클라푸티
성분: 각 180ml. 우유 및 헤비 크림 (30-35%), 계란 2개, 노른자 1개, 100 gr. 설탕, 50gr. 밀가루, 소금 한 꼬집, 400 gr. 버찌.
요리법. 계란, 노른자, 밀가루를 균질 한 덩어리로 섞습니다. 우유와 크림을 붓고 설탕과 소금을 첨가하세요. 털로 치십시오. 틀에 기름을 바르고 그 안에 씨를 뿌린 체리를 넣고 달걀 크림 혼합물로 채웁니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 굽습니다. 충전물은 가장자리를 따라 "고정"되고 갈색이 되어야 합니다. 클라푸티를 식힌 후 가루 설탕을 뿌립니다.
체리가 들어간 사워 크림 젤리
성분 : 400gr. 지방이 많지 않은 사워 크림, 3 - 4 큰술. 엘. 설탕, 10gr. 젤라틴, 움푹 들어간 체리.
요리법. 사워 크림과 설탕을 섞어 가볍게 치십시오. 포장에 적힌 지침에 따라 젤라틴에 물을 채우세요(반드시 따라야 합니다. 젤라틴마다 필요한 액체의 양이 다릅니다). 젤라틴을 수조에 넣고 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 사워 크림에 붓고 저어주세요. 체리를 틀에 넣고 크림을 채우고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어둡니다.
원칙적으로 체리로 다양한 구운 식품을 만들 수 있습니다.– 컵케이크, 머핀, 파이, 파이를 밀크셰이크와 스무디에 추가하세요. 체리처럼 베이킹에 사용되며 설탕의 양만 조정하면됩니다. 그렇지 않으면 매우 달콤해질 것입니다. 가능하다면 겨울 동안 체리를 얼려 두십시오. 그러면 겨울 내내 파이를 먹을 수 있고, 원한다면 5분 안에 비타민 칵테일이나 스무디를 준비할 수 있습니다.
그리고 배불리 먹을 시간이있는 것 같지만 그래도 추운 날씨가 시작되면서이 육즙이 많은 베리에 대한 그리움을 기억합니다. 이 기사에서 우리는 무엇을 만들 수 있는지, 조리법은 간단하고 초보자도 다룰 수 있음을 알려줄 것입니다.
동결
체리를 적절하게 냉동하면 이 맛있는 베리에 포함된 모든 비타민과 미량 원소를 오랫동안 보존할 수 있습니다. 먼저 씨앗이 있든 없든 겨울에 체리를 어떤 형태로 먹을지 결정해야 합니다. 씨앗이 있으면 설탕에 절인 과일 및 기타 음료에 적합하며 씨앗이 없으면 파이 또는 만두를 채우는 데 적합합니다.
순수한 형태로 냉동하기로 결정한 경우 가장 먼저해야 할 일은 고품질 과일을 선택하는 것입니다. 손상되었거나 너무 익은 과일은 냉동실에 보관하기에 적합하지 않습니다. 선택한 체리를 잘 씻고 줄기와 잎을 모두 제거합니다. 냉동실에 넣기 전에 잘 말려야 합니다. 씻어서 말린 베리를 넓은 접시에 놓으십시오. 베리가 서로 접촉하지 않도록 하는 것이 좋습니다. 냉동의 경우 냉동실에 3~4시간 정도면 충분합니다. 완전 냉동 후에는 편리한 용기에 베리를 포장하여 추운 날씨가 시작될 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다.
중요한! 냉동 베리가 오랫동안 향과 맛을 유지하려면 냉동실 보관 규칙을 따르십시오. 밀폐 포장에 보관하고, 육류 및 생선 제품을 베리와 멀리 떨어진 곳에 보관하고, 이미 해동된 제품을 다시 냉동하지 마십시오.
겨울용 체리를 수확하는 또 다른 옵션에는 베리를 자신의 시럽에 얼리는 요리법이 포함됩니다. 준비 기술은 이전 조리법보다 다소 복잡하지만 이 형태를 사용하면 겨울 내내 맛있는 체리 음료로 가족을 부려줄 수 있습니다. 선별하고 세척한 베리로 시럽을 준비해야 합니다. 열매 1kg의 경우 물 4컵과 설탕 반컵을 섭취하세요. 재료가 담긴 용기를 불 위에 올려 놓고 체리를 5~7분 동안 데워주세요. 
건조
말린 체리는 겨울에 식탁에 자주 오르는 손님은 아니지만 말린 과일 형태로도 맛이 좋고 다량의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 가장 쉬운 방법은 전기 건조기를 사용하는 것입니다. 그러나 하나도 없다고 절망하지 마십시오. 오븐을 사용하면 겨울용 말린 체리를 준비할 수 있습니다.
우선, 열매는 예비 준비가 필요합니다. 건조 과정의 속도를 높이기 위해 끓는 물을 부어 피부를 여러 곳에서 가볍게 자릅니다. 다음으로 전기 건조기나 오븐에 넣습니다. 공정이 진행되는 온도는 70-75°C를 초과해서는 안 됩니다. 오븐에서 건조하는 경우에는 문을 열어야 합니다. 건조시간은 16~18시간입니다. 과일의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 완성 된 건조는 부르고뉴에 거의 검은 색을 띠고 눌러도 주스가 나오지 않으며 손에 전혀 달라 붙지 않습니다.
알고 계셨나요? 가장 오래 보존된 제품은 이집트 피라미드의 고고학자들에 의해 발견되었습니다. 그것은 점토로 만든 그릇이었고, 뚜껑은 수지로 밀봉되어 있었습니다. 안에는 올리브 오일에 담긴 오리 고기 통조림이 들어 있었습니다. 발견된 통조림 식품의 나이는 3천년이 넘었습니다.
체리를 말린 과일 형태로 적절하게 보관하는 것이 매우 중요합니다. 과일이 촘촘하게 배열 된 유리 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 상단은 구멍이 있는 뚜껑으로 덮어야 합니다. 말린 과일 병은 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 보관됩니다. 공작물에 버그와 웜이 있는지 정기적으로 검사해야 합니다. 그런 체리 애호가를 찾으면 서두르지 말고 버리십시오. 오븐과 전자레인지에 데우기만 하면 충분합니다. 
보존
겨울용 체리 통조림은 추운 겨울날 여름을 조금이라도 보존할 수 있는 좋은 방법입니다. 체리 요리에는 수많은 요리법이 있습니다. 그중 최고의 요리법을 연구해 봅시다. 
잼
체리잼은 가장 인기 있는 겨울 별미 중 하나입니다. 씨앗이 있든 없든 그것을 준비하는 방법은 엄청나게 많습니다. 씨로 맛있는 체리잼을 만드는 쉬운 방법을 알려드리겠습니다. 필요한 재료:
- 열매 - 1kg;
- 설탕 - 1-1.2 kg;
- 바닐린 - 꼬집음.
설탕에 절인 과일
맛있는 음료를 좋아하는 사람들은 겨울용 체리 설탕에 절인 과일 요리법을 좋아할 것입니다. 모든 사람이 설탕에 절인 과일을 충분히 섭취할 수 있도록 3리터 병의 비율을 계산합니다.
- 체리 - 5 잔;
- 설탕 - 1.5-2 컵;
- 물 - 3 리터.
중요한! 준비를 준비하는 기술에 큰 팬에 있는 병을 살균하는 것이 포함되는 경우 요리 과정에서 병이 깨지는 것을 방지하려면 팬 바닥을 두꺼운 수건으로 덮으십시오.
자체 주스에
예비 살균 유무에 관계없이 자체 주스로 체리 통조림을 만드는 방법에는 두 가지 옵션이 있습니다. 두 가지 모두에 대해 알려 드리겠습니다. 사전 살균된 자체 주스 레시피(1리터 병용):
- 체리 - 700-800g;
- 설탕 - 100-150g;
- 물 - 500ml.
- 체리 - 2 컵;
- 설탕 - 1 잔;
- 구연산 - 1 티스푼.
잼
잼은 파이와 빵을 채우는 데 적합합니다. 다음 레시피에 따라 잼을 준비하는 것이 좋습니다.
- 열매 - 2kg;
- 설탕 - 1kg.
잼
이번 여름에 정원에서 체리를 많이 수확했다면 겨울용 과일을 잼 형태로 준비하는 것이 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 체리 - 1kg;
- 설탕 - 500g;
- 레몬 반개 향.
설탕으로 문질러서
이것은 가장 간단한 유형의 겨울 준비입니다. 우리 레시피에는 재료로 딸기와 설탕만 포함되어 있습니다. 과일을 씻고 씨앗과 줄기를 제거합니다. 이러한 "차가운"잼 500ml의 비율은 설탕 2컵과 체리 2컵입니다. 준비 기술은 매우 간단합니다. 딸기와 설탕을 믹서기로 갈아서 균질 한 덩어리로 만듭니다. 완성된 제품을 편리한 용기에 붓고 겨울까지 냉장고에 보관하세요.
알고 계셨나요? 야생 체리는 천연 염료를 생산하는 데 사용됩니다. 그것이 생산하는 색상은 예상한 것처럼 빨간색이 아니라 녹색입니다.
건조한
말린 체리를 준비하는 기술은 여러 면에서 말린 체리를 준비하는 것과 유사합니다. 그러나이 조리법에서는 전기 건조기 나 오븐을 사용하지 않고 열매를 신선한 공기에서 건조시킵니다. 우선, 체리를 준비해야합니다. 선택한 베리는 철저히 씻어야합니다. 흐르는 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잎, 줄기, 씨앗을 제거하세요. 준비된 열매는 설탕으로 덮여 있으며 대략적인 비율은 체리 2kg 당 설탕 1kg입니다. 설탕이 든 체리는 서늘한 곳에 하루 동안 보관해야합니다. 이는 과도한 주스가 나오고 베리 자체가 단맛으로 포화되도록 수행됩니다. 
다음 단계는 설탕 시럽을 준비하는 것입니다. 물에 설탕을 넣고 (체리 2kg의 경우 재료의 대략적인 양은 설탕 600g과 물 600ml입니다) 불을 붙입니다. 우리 열매는 끓는 시럽에 6-8 분 동안 끓여야합니다. 과일이 과도한 주스를 배출하도록하십시오. 이렇게하면 건조 과정의 속도가 크게 빨라지고 베이킹 시트 또는 트레이에 한 층으로 놓을 수 있습니다. 이 형태에서는 열매를 며칠 동안 그대로 두어야하며 3-4 일 후에 각 열매를 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집어 7-10 일 동안 건조시켜야합니다. 열매는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 건조해야 합니다. 이 진미는 말린 체리와 똑같은 방식으로 유리 병과 서늘한 곳에 보관됩니다.
절인
겨울 동안 절인 형태로 폐쇄되는 체리는 원래의 매운 맛으로 가족을 놀라게 할 것입니다. 이 형태에서는 고기 요리의 맛을 완벽하게 강조하며 명절 테이블의 특이한 전채 요리이기도합니다. 절인 체리를 준비하는 것은 매우 간단하므로 이제 직접 확인하실 수 있습니다. 편의상 준비를 위한 향신료와 매리네이드 계산은 500~700ml 용량의 항아리에 대해 계산되며 어느 것이 편리한지 직접 선택하십시오.
- 향신료 혼합물을 준비하려면 정향, 흰 후추 및 딸기 - 각각 3 개, 베이 리프 - 1 개, 건포도 또는 벚꽃 잎 - 각 1 개, 흰 곡물 겨자 - 0.5 티스푼;
- 매리 네이드를 준비하려면 끓인 물 - 1 l, 식초 - 250 ml, 설탕 - 100 g.
준비를 위해 매리 네이드를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 물, 식초, 설탕을 냄비에 섞어 스토브 위에 놓습니다. 매리 네이드가 끓을 때까지 주기적으로 저어줍니다. 체리를 항아리에 넣고 향신료를 섞어 채웁니다. 항아리에 열매를 꽉 채우되, 열매가 질식하거나 터지지 않도록 하십시오. 삶은 매리 네이드로 베리 항아리를 맨 위에 채우십시오. 가장 중요한 것은 각 베리가 매운 물에 잠겨 있다는 것입니다.
많은 주부들은 문을 닫은 후 준비물을 저온살균하라고 조언합니다. 이 과정은 산도가 높은 베리와 과일에 권장됩니다. 저온살균에는 15~20분이 추가로 소요되지만 보존 식품은 겨울이 끝날 때까지 또는 그 이상 지속되므로 안심할 수 있습니다. 큰 냄비를 준비하고 바닥에 절인 체리 한 병을 놓습니다. 뚜껑까지 물을 거의 채우고 불을 붙입니다. 냄비에 물이 끓으면 병을 15~20분 동안 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 조각을 제거하고 뚜껑을 아래로 놓습니다.
지역의 기후에 따라 체리 시즌은 5월에 시작되어 7월에 끝납니다. 이 베리는 면역 체계를 더욱 안정적으로 만들고 위장관을 자극하며 혈관을 강화할 수 있습니다. 체리에 함유된 비타민은 어린이의 뼈와 치아 형성에 좋은 영향을 미치고, 포도당은 뇌 기능에 좋은 영향을 미칩니다. 이 여름 베리는 특유의 달콤한 맛, 과즙, 쾌적하고 눈에 띄지 않는 향을 가지고 있어 다양한 요리에 좋은 재료가 됩니다.
겨울 준비
체리로 만들 수 있는 모든 준비는 가을과 겨울에 이상적입니다. 부르고뉴에서 연 분홍색 및 노란색까지 모든 다양성이 이에 적합합니다. 추운 계절에 체리를 비축하는 가장 쉬운 방법은 냉동하는 것입니다. 이렇게하려면 열매를 선택하고 씻고 절단 부분을 분리하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 과일을 한 겹으로 펴서 얼린 다음 가방이나 용기에 보관해야합니다.
이 준비물은 모든 요리를 준비하는 데 사용하거나 해동하여 먹을 수 있습니다. 베이킹부터 소스까지 무엇이든 만들 수 있습니다.
말린 체리는 레몬, 오렌지 주스, 설탕, 계피와 함께 과일 탈수기 또는 전기 오븐에서 준비됩니다. 우선, 생성된 시럽에 재료를 끓여서 여과합니다. 그런 다음 건조되는데, 이 목적을 위해 설계된 특수 장치에서 최대 12시간이 걸릴 수 있습니다. 말린 열매는 곰팡이 방지를 위해 냉장고에 보관해야 합니다.
자체 주스에 담긴 체리가 준비로 적합합니다. 이렇게하려면 서서 설탕으로 덮은 다음 걸쭉해질 때까지 가능한 가장 낮은 불에서 오랫동안 요리해야합니다.
설탕에 절인 과일
가장 간단한 설탕에 절인 과일을 만들려면 체리, 설탕, 물이 필요합니다. 다른 과일, 구연산, 바닐린, 허브를 추가할 수 있습니다. 과정 자체에는 시럽을 끓여서 끓이고 체리를 항아리에 붓고 살균하는 작업이 포함됩니다. 롤링 기술을 따르면 설탕에 절인 과일은 최대 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
하루나 이틀 전에 마시려고 계획한 음료는 일반 병에 담아 냉장고에 보관하면 됩니다. 또한 살균이 필요하지 않으며, 베리와 기타 재료를 설탕을 첨가한 물에 끓이기만 하면 됩니다.
잼
잼은 다양한 체리로 만들 수 있습니다. 가벼운 열매는 부르고뉴가 아닌 호박색과 분홍빛이 도는 시럽을 생성한다는 점을 기억해야 합니다. 그 일관성은 투명합니다. 잼에 산도를 추가하려면 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 호두나 과일은 체리와 섞어 사용하는 경우가 많습니다.
밀도가 높은 과일은 잼에 적합하며 너무 익은 과일은 섭취하지 마십시오.열매가 주름지지 않고 매력적인 모습을 잃지 않도록 요리는 여러 단계로 수행되어야합니다. 활발하게 나타나는 거품은 슬롯형 스푼으로 제거해야 완제품이 손상되지 않습니다.
클래식 잼 시럽은 물과 설탕으로 만들지만 사과 주스와 같은 다른 재료도 사용할 수 있습니다. 체리를 혼합물에 첨가하고 끓입니다. 생성된 생성물은 몇 시간 동안 정치됩니다. 그 후 전체 절차를 2-3회 반복합니다. 잼은 완전히 식힌 후에만 병에 부어야 합니다.
디저트
체리는 모든 베이킹에 적합한 재료입니다. 케이크나 바구니의 속을 채우거나 장식하는 데 사용됩니다. 이 열매는 초콜릿이나 바닐라와 같은 고전적인 달콤한 파이와 블루 치즈를 채우는 경우와 같은 특이한 파이에 모두 사용됩니다. 반죽은 무엇이든 될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리를 사용하면 슈투델을 얻을 수 있고, 부스러지면 부서질 수 있으며, 팬케이크를 사용하면 클라푸티를 얻을 수 있습니다.
이 열매는 일반 파이뿐만 아니라 브라우니, 머핀, 스펀지 롤, 타르트렛과 같은 다른 구운 식품에도 적합합니다. 체리는 과일부터 견과류까지 다양한 재료와 잘 어울립니다. 베이킹에는 주로 계란, 밀가루, 우유, 버터, 물, 베이킹 파우더 및 기타 제품(소다, 바닐라 설탕, 코코아, 전분)이 필요합니다. 클래식 요리는 오븐에서 약 40분 동안 준비됩니다.
설탕에 절인 과일은 체리로 만들어 독립 디저트로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 구연산, 가루 설탕, 바닐라 및 일반 설탕, 물이 필요합니다. 열매 자체는 밀도가 높고 덜 익은 것이어야 합니다.
집에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 원리는 체리를 시럽에 넣어 식을 때까지 둔 다음 이 과정을 2~4회 반복하는 것입니다. 평균적으로 이는 하루에서 며칠까지 지속될 수 있습니다. 시럽에 최종 침전시킨 후 슬롯형 스푼으로 베리를 제거하고 몇 시간 또는 밤새 방치해야 합니다. 체리를 눌렀을 때 주스가 흘러나오지 않을 때까지 오븐에서 건조해야 합니다.
설탕에 절인 과일은 건조한 장소와 밀폐 용기에 보관해야하며 더 매력적인 외관을 위해 가루 설탕을 넣으십시오.
염료를 사용하지 않은 체리는 맛있고 밝은 젤리를 만듭니다. 그것을 준비하려면 젤라틴, 구연산, 설탕 및 물이 필요합니다. 과일이 들어간 시럽을 끓여서 준비된 젤라틴과 섞어 실온으로 식힌 다음 냉장고의 틀에 보관합니다.
흥미롭고 맛있는 또 다른 옵션은 잼으로, 팬케이크나 팬케이크와 함께 먹거나 빵에 발라 먹을 수 있습니다. 약간 익은 열매가 필요합니다. 전체 체리와 분쇄 체리 모두 디저트에 적합합니다. 소량의 물에 설탕과 함께 먼저 약한 불로 끓인 다음 걸쭉해질 때까지 센 불로 끓입니다.
젤라틴을 사용하여 무스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 코티지 치즈, 크림, 가루 설탕 및 바닐라 설탕이 필요합니다. 모든 재료를 서서히 섞은 다음 틀에 붓고 약 30분 동안 식힙니다.
반죽
집에서 만든 체리 파스타는 독창적이고 맛있는 디저트입니다. 층 자체는 약간 끈적끈적하지만 맛은 섬세하고 풍부합니다. Pastila는 저온에서 준비되므로 열매는 모든 유익한 특성을 유지합니다. 다양한 잘 익은 체리를 선택할 수 있지만 어두운 체리를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
마시멜로의 경우 꿀이나 설탕, 오븐 또는 과일용 특수 건조기가 필요합니다. 열매는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다. 결과 퓌레는 농도가 즙을 내고 점성이 더 높아질 때까지 오랫동안 건조됩니다.
Pastila는 별도의 요리로 먹거나 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 크루아상, 빵, 케이크의 충전재로 적합합니다. 음료와 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
마멀레이드
체리 마멀레이드는 준비하기가 가장 쉽습니다. 베리 자체, 설탕, 물만 필요하며 원하는 경우 레몬을 추가할 수 있습니다. 과일은 체, 강판으로 문지르거나 고기 분쇄기로 돌립니다. 재료가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
집에서 만든 마멀레이드를 여러 가지 방법으로 보관할 수 있습니다.
- 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
- 열린 용기/틀에서 굳힌 다음 위에 설탕을 뿌리고 뚜껑이나 필름으로 덮어 냉장 보관하세요.
요리 중에 젤라틴을 첨가하면 마멀레이드가 더욱 탄력 있고 특별한 광택 색조를 얻습니다. 디저트를 장식하려면 크리스탈 설탕, 코코넛 플레이크, 다진 견과류를 사용할 수 있습니다.
다른 요리 요리법
신선한 체리는 샐러드의 원래 재료입니다.
- 가장 일반적인 옵션은 요구르트 또는 사워 크림으로 맛을 낸 다양한 신선한 딸기와 과일을 혼합하는 것입니다.
- 루콜라, 부드러운 치즈, 오렌지, 잣을 곁들인 샐러드. 드레싱에는 레몬과 오렌지 주스를 사용하십시오.
- 불가르를 곁들인 샐러드. 조리된 시리얼에 다진 체리를 섞고 레몬즙, 버터, 양파로 드레싱을 만듭니다. 마지막에 호두와 허브를 추가할 수 있습니다.
- 하몽, 올리브 오일에 튀긴 아스파라거스, 토마토, 양상추를 곁들인 샐러드입니다. 드레싱에는 꿀과 식초 또는 레몬즙이 적합합니다.
체리를 사용하는 고전적인 방법은 만두를 채우는 것입니다. 반죽은 우유, 계란, 밀가루로 반죽됩니다. 만두에는 딸기 외에도 약간의 설탕이 첨가됩니다. 포크로 찌르지 말고 올바르게 드세요. 만두를 집어 물려서 즙을 마실 수 있습니다.
체리는 고기와 가금류를 위한 매리네이드와 소스의 흥미로운 재료입니다. 샐러드 드레싱을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 이를 위해 열매를 물, 조미료, 설탕으로 끓이거나 재료를 믹서기로 갈아줍니다. 체리 주스는 종종 레몬, 오렌지 또는 사과 주스와 혼합됩니다. 고기 롤과 가금류에 열매를 채울 수 있습니다.
체리를 사용하면 인도의 특별한 조미료인 처트니를 만들 수 있습니다. 이 소스의 특징은 매콤하면서도 달콤한 맛입니다. 처트니는 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지만 어떤 요리에도 잘 어울리며, 특히 약간 싱거운 요리에 잘 어울립니다.
이 조미료에는 생강, 회향 씨앗, 커민, 나이젤라, 스타 아니스, 피망, 카 다몬 등 향기로운 향신료가 필요합니다. 체리를 넣기 전에 올리브 오일에 볶습니다. 혼합 재료와 팜슈가를 넣고 약 1시간 30분 동안 끓입니다. 타는 것을 방지하려면 20분마다 저어주어야 합니다.
처트니는 병이나 용기에 담아 냉장고에 2~3주 이상 보관하는 것이 가장 좋습니다.
체리 소스는 모든 디저트에 가장 잘 어울리는 마무리 노트입니다. 캐서롤, 팬케이크, 치즈케이크, 판나코타, 코티지 치즈 및 기타 다양한 요리나 제품 위에 부을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 설탕, 레몬 주스 또는 껍질, 발사믹 식초 만 있으면됩니다. 소스에 매콤한 향을 더하려면 계피 스틱이나 정향나무 봉오리를 추가하세요.
체리의 씨를 제거한 후 재료를 물에 끓입니다. 끓인 후 열매가 부드러워지면 혼합물이 완성되며 약 10 분이 소요됩니다. 그런 다음 계피와 정향을 제거해야 합니다.
시럽은 디저트나 음료에 첨가하기에 적합합니다. 설탕과 구연산이 필요합니다. 준비하려면 열매에서 주스를 짜내고 무명천으로 걸러내야합니다. 모든 구성 요소는 끓고 거품이 나타날 때까지 조리되며 마지막에 제거해야 합니다. 뜨거운 시럽을 다시 걸러낸 다음 병이나 병에 붓는 것이 가장 좋습니다.
여름에는 신선한 베리를, 겨울에는 준비된 음료를 사용할 수 있습니다. 체리를 우유, 요구르트 또는 아이스크림과 섞기만 하면 됩니다. 클래식 밀크셰이크는 블렌더를 사용하여 준비할 수 있으며 단 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 시럽은 커피와 같은 뜨거운 음료에도 적합합니다.
여름에는 오리지널 체리 수프가 인기를 끌 것입니다. 이를 위해서는 믹서기에서 과일, 레몬 향 및 설탕을 갈아야합니다. 그런 다음이 퓌레를 끓인 "국물"에 첨가해야합니다. 물은 레몬 주스, 전분, 민트, 정향 및 씨앗이 제거 될 때 방출되는 열매의 주스와 혼합됩니다. 혼합물이 식으면 그릇에 붓고 아이스크림을 얹습니다.
어떤 요리를 준비하든 딸기를 흐르는 물에 완전히 헹구십시오. 그것들을 분류하고, 썩고 쪼아진 것을 제거하고, 잘라낸 부분을 떼어냅니다.
씨앗이 있는 베리는 모든 요리법에 적합하지 않습니다. 체리에서 이를 제거하기 위한 특수 기계와 도구가 있습니다. 수동 방법의 경우 종이 클립, 머리핀 또는 뾰족한 초밥 막대가 필요합니다. 과일을 받침대로 삼을 목이 좁은 병은 작업을 크게 촉진합니다.
스위트 체리는 달콤한 베리이기 때문에 체리만큼 설탕이 필요하지 않습니다. 기본적으로 산이나 향신료와 같은 다른 악센트를 추가해야 합니다.
체리를 다른 음식과 결합하는 것을 두려워하지 마십시오.
- 요리나 시럽에 특이한 맛과 매콤한 동양 향을 더하려면 다양한 향신료와 허브를 사용하세요.
- 디저트에서는 이 베리가 딸기, 바나나, 라즈베리와 잘 어울립니다. 실험을 좋아하는 사람들은 체리, 호박, 호박을 섞을 수 있습니다.
- 신선한 설탕에 절인 과일을 만들려면 바질이나 민트와 같은 허브를 사용하세요. 이것은 음료에 새로운 색조를 줄 것입니다. 더 시큼하게 만들려면 감귤류 또는 체리를 추가하고 맛을 부드럽게하려면 다른 달콤한 열매 (라스베리, 딸기)가 적합합니다.
체리잼 만드는 법을 배우려면 다음 영상을 시청하세요.
겨울을 위한 체리 준비: 요리법
체리는 겨울을 위한 다양한 준비를 할 수 있는 베리입니다. 그 특성 덕분에 체리 설탕에 절인 과일과 잼이 맛있습니다. 겨울에 체리 한 병을 비축해 두면 매우 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 아래에는 다양한 공백이 있습니다. 사진이 담긴 요리법은 모든 주부가 모든 일을 올바르게 수행하고 좋은 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다.
간단한 체리 설탕에 절인 과일
체리 준비 시 가장 큰 어려움은 베리에서 씨앗을 제거하는 것입니다. 그러나 씨앗으로 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있으며 덕분에 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 잘 익은 체리 두 잔
- 물 2.5리터
- 설탕 한 잔
- 구연산 반 티스푼
이 양의 재료를 얻으려면 3 리터 병을 가져 가야합니다. 먼저 철저히 씻은 다음 끓는 물이나 오븐을 사용하여 편리한 방법으로 살균해야합니다. 그런 다음 열매 준비를 시작할 수 있습니다. 체리를 철저히 씻고 줄기를 제거하고 분류하십시오. 좋은 열매 만 설탕에 절인 과일에 들어가야합니다.
체리에 벌레가 있는지 확인하는 방법에 대한 작은 요령이 있습니다. 큰 용기에 넣고 찬물을 채워야합니다. 일부 열매가 뜨면 벌레가 그 안에 살 가능성이 높으므로 따로 보관하는 것이 좋습니다.
그런 다음 준비된 체리를 조심스럽게 항아리에 붓고 설탕과 구연산을 첨가해야합니다. 방부제 역할을하므로 살균 단계가 필요하지 않습니다. 그런 다음 물을 끓여서 즉시 병에 붓습니다. 멸균된 뚜껑을 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 감쌉니다.
설탕에 절인 과일이 식으면 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이는 살균하지 않고 준비하는 경우 필수입니다. 이 수제 설탕에 절인 과일의 유통 기한은 10 개월이므로 병 수를 계산하고 겨울 동안 마셔야합니다.
구덩이가 있는 체리 잼
모든 주부들이 씨앗을 손질해야 하기 때문에 체리 잼을 만드는 것은 아닙니다. 그러나 나중에 디저트에 체리를 사용하지 않을 경우 씨앗으로 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 체리 1킬로그램
- 설탕 1킬로그램
- 물 유리
맛있는 잼의 비결은 좋은 베리이기 때문에 우선 체리를 선별하고 줄기를 제거해야 합니다. 그런 다음 잘 헹구고 냅킨에 부어 베리를 말려야합니다. 같은 단계에서 우리는 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 살균해야합니다.
이제 요리를 진행할 수 있습니다. 물 냄비를 불에 올려 놓고 서서히 설탕을 넣고 계속 저어줍니다. 물이 끓으면 체리를 넣고 거품이 다시 나타날 때까지 기다려야 합니다. 그들은 이제 스토브에서 잼을 꺼낼 시간이라고 말하는 사람들입니다. 체리가 든 팬은 3~4시간 동안 따로 보관한 다음 다시 불에 태우고 다시 끓여야 합니다. 이 절차를 3~5회 수행해야 합니다. 용지 걸림은 실온에서 안정되어야 합니다.
마지막 시간이 지나면 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올려야합니다. 이 잼은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 최적의 온도는 영하 10-12도입니다. 보관 조건을 위반하고 온도가 낮아지면 잼이 단순히 설탕처럼 변합니다. 그리고 그 수치가 높으면 악화될 가능성이 더 높습니다.
씨를 뿌린 체리 잼
체리 잼의 고전적인 제조법에서는 열매에 씨가 없다고 가정합니다. 그러므로 시간이 있으면 이렇게 준비할 수 있습니다. 씨 없는 잼을 충분히 얻으려면 체리를 많이 사야 합니다. 필요할 것이예요:
- 체리 12kg
- 설탕 3.5kg
- 물 300밀리리터
- 구연산 6그램
이 과정에서 가장 긴 부분은 씨앗을 제거하는 것입니다. 온 가족이 참여할 수 있으며 속도가 더 빨라집니다. 하지만 먼저 체리를 잘 씻어야합니다. 씨앗이 열매에서 분리되면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 체리를 냄비나 그릇에 붓고 설탕을 뿌린 다음 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두십시오. 이 기간 동안 베리는 좋은 주스를 제공합니다. 이 기간 동안 항아리를 세척하고 소독할 수 있습니다.
체리에서 주스가 나오면 물을 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다. 버너를 최대 전력으로 켤 필요는 없습니다. 거품이 생기자마자 불을 조금 더 줄여야 합니다. 끊임없이 저어 주면서 체리를 15 분 동안 요리해야합니다. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다. 그리고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 4시간 동안 잼을 식힌 다음 이 과정을 두 번 더 반복합니다. 세 번째로 요리가 끝나면 구연산을 넣은 다음 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
화이트 체리 잼
겨울 동안 체리로 어떤 다른 준비를 할 수 있습니까? 레시피에는 부르고뉴 체리 그 이상을 사용할 수 있다고 나와 있습니다. 예를 들어, 흰색 체리는 잼을 만드는데도 좋습니다. 사실, 그것에서 많은 주스를 얻는 것은 매우 쉽지만 씨앗에서 분리하는 것은 더 쉽습니다. 따라서 흰색 체리 잼은 씨앗없이 준비되며 제품 목록은 다음과 같습니다.
- 흰 체리 3kg
- 레몬 한 개
- 설탕 2kg
- 물 1리터
- 식초와 소금
우리는 열매를 씻고 씨앗과 줄기를 제거한 다음 물로 채우고 약간의 식초와 소금을 넣습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 절차를 사용하면 벌레 없이 아름다운 잼을 만들 수 있습니다.
그런 다음 시럽 요리를 시작합니다. 이렇게하려면 물과 설탕이 필요하고 섞어서 스토브에 올려 놓고 끓입니다. 체리에서 물을 빼내고 끓는 시럽에 첨가합니다. 약한 불로 15분 동안 끓인 후 식혀주세요. 전체적으로 잼 요리는 3일 동안 지속되어야 하지만 놀라지 마십시오. 아침과 저녁에는 팬을 불에 태우고 끓여서 10 분 동안 저어 주어야합니다. 그리고 잼을 여섯 번째로 익힌 후에야 레몬 1개의 주스를 추가하고 멸균된 병에 뜨겁게 부어야 합니다.
설탕 없이 항아리에 체리
체리 자체가 매우 달콤하기 때문에 설탕을 첨가하지 않고도 안전하게 준비할 수 있습니다. 당신이 필요로하는 모든:
- 버찌
- 레몬산
비율은 다양할 수 있습니다. 결국 무엇을 얻어야 하는지에 따라 달라집니다. 주스로 체리를 만들거나 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 유일한 차이점은 열매와 물의 양입니다.
먼저 항아리를 소독해야합니다. 그런 다음 체리를 분류하고 씻으십시오. 그런 다음 냅킨이나 소쿠리에서 열매를 약간 말릴 수 있습니다. 그런 다음 멸균 된 항아리를 가져 가야합니다. 주스에 들어있는 체리의 경우 부피가 더 작을 수 있고 설탕에 절인 과일의 경우 더 커질 수 있습니다. 첫 번째 경우, 항아리는 열매로 거의 꼭대기까지, 두 번째는 1/3까지 채워집니다.
그 후 구연산이 추가됩니다-3 리터 병당 티스푼, \u200b\u200b리터 병당 1/3 티스푼. 남은 것은 물을 끓여서 끓는 물을 항아리에 붓는 것입니다. 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.
디저트를위한 겨울용 체리 시럽
체리 잼은 그대로 먹기 좋고 차로 씻어 내립니다. 그리고 디저트에 베리의 향과 맛을 더하려면 시럽을 요리하는 것이 좋습니다. 아이스크림, 케이크, 푸딩 또는 팬케이크 위에 붓는 데 사용할 수 있습니다. 여기서 모든 것은 안주인의 상상력에 달려 있습니다. 시럽에 필요한 재료:
- 잘 익은 빨간 체리 1kg
- 물 1리터
- 킬로그램의 설탕
- 구연산 5g
우리는 열매를 씻고 꼬리를 떼어 냄비에 넣습니다. 1 리터의 물을 붓고 끓인 다음 불을 줄이고 스토브에 15 분 더 두었다가 고운 체에 걸러서 결과물을 걸러냅니다. 미래 시럽에 펄프가 많이 남아있는 것으로 밝혀지면 절차를 반복하십시오. 그런 다음 국물을 식히십시오.
그런 다음 팬을 다시 불에 태우고 체리 국물에 설탕을 넣으십시오. 저어주고 끓여서 불을 줄이고 시럽을 필요한 두께로 줄이십시오. 뜨거운 시럽에 구연산을 첨가하고 소독된 병이나 병에 붓습니다. 체리 시럽은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
체리잼
잼은 겨울에 체리의 맛을 즐기고 싶은 분들에게도 탁월한 솔루션입니다. 디저트, 죽에 추가하거나 토스트에 뿌릴 수 있습니다. 그리고 씨없는 잼보다 훨씬 빠르고 쉽게 준비됩니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 체리 1킬로그램
- 설탕 200g
- 식초 2테이블스푼
먼저 체리를 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 체리를 고기 분쇄기를 통해 스토브 위에 놓을 수 있는 대야로 전달합니다. 식초를 넣고 질량이 절반 정도 줄어들 때까지 요리하십시오. 그 후에 설탕을 넣을 수 있습니다. 그런 다음 잼을 좀 더 요리하십시오. 멸균된 병에 담습니다. 식힌 후 빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.
냉동 체리
그러나 집에 대형 냉동고가 있으면 체리를 간단히 얼려서 베리의 모든 유익한 물질을 보존할 수 있습니다. 보통 체리를 냉동시키면 세척하지 않으나, 시중에서 구입하여 자체 재배하지 않은 경우에는 세척한 후 수건으로 잘 말리는 것이 좋습니다. 얼기 전에 꼭 줄기를 모두 잘라주세요.
그 후 열매는 한 층의 쟁반이나 베이킹 시트에 배치해야합니다. 먼저 체리를 냉장고에 1시간 동안 넣어둔 후, 냉동실에 3시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 열매를 꺼내 특수 냉동 가방이나 용기에 빠르게 넣습니다.
체리를 얼리는 또 다른 방법이 있습니다. 설탕 시럽으로 채울 수 있습니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 냄비에 설탕 한 잔을 붓고 물 0.5 리터에 녹인 다음 레몬 주스 3 큰술을 넣으십시오. 팬을 불에 태우고 끓인 다음 시럽을 식힙니다. 그런 다음 열매를 용기에 넣고 시럽을 채우고 얼립니다.
다음은 겨울에 가장 인기 있는 체리 준비물입니다. 여기에 제시된 요리법은 매우 간단하며 게으르지 않고 다양한 종류의 보존 식품을 준비하면 겨울에는 온 가족이 기뻐할 수 있습니다!
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육즙이 많은 베리를 좋아하는 모든 사람들을 위한 체리 요리 요리법입니다. 사이트의 사진이 포함된 요리법은 좋아하는 체리 요리를 선택하고 빠르게 준비하는 데 도움이 됩니다. 체리는 별도의 조리 과정 없이 먹을 수 있지만, 메뉴를 다양화하는 체리를 이용한 베이킹 레시피와 디저트가 많이 있습니다. 나중에 사용하기 위해 요리하는 사람들을 위해 잼, 잼, 설탕에 절인 체리 요리법이 많이 있습니다.
오븐에 움푹 들어간 체리 잼
오븐에서 요리하는 씨를 뿌린 체리 잼 요리법은 아마도 나중에 사용할 수 있도록 베리를 준비하는 가장 간단하고 독창적인 방법일 것입니다. 당신이해야 할 일은 자신에게 편안한 방식으로 체리에서 씨앗을 추출하고 필요한 것과 혼합하는 것입니다.
체리와 블루 치즈 파이
체리와 블루 치즈를 곁들인 파이는 과일과 베리가 약간 톡 쏘는 맛이 나는 숙성 치즈와 잘 어울린다는 것을 다시 한 번 증명합니다. 여기에 파이 바닥에 부서지기 쉬운 쇼트브레드 반죽을 추가하면 차를 위한 멋진 페이스트리가 완성됩니다.
장: 샌드 케이크
체리를 곁들인 살구 잼
살구색과 색상이 조화를 이루는 연한 체리를 시장에서 만났습니다. 그래서 저는 살구와 체리 잼을 만들어 보기로 했습니다. 좋은 결과가 나왔습니다. 반복하겠습니다.
와인 젤리에 체리 디저트
체리를 곁들인 와인 젤리로 "어른들을 위한 디저트"나 시원한 젤리 같은 식전주를 준비하고 있습니다. 이 준비하기 쉬운 요리는 번거로움을 최소화하고 맛의 즐거움을 극대화합니다. 시원하고 입에서 녹는 와인 젤리와 과즙이 풍부한 체리 과육
체리와 럼을 곁들인 두부 디저트
단 10분이면 가벼운 체리 디저트를 만들 수 있습니다. 베리는 두부 덩어리, 바삭한 콘플레이크, 헤이즐넛 가루로 층층이 쌓입니다. 디저트의 맛을 더하려면 약간의 럼주, 레몬 주스, 민트 잎, 로즈마리, 백리향을 섭취하세요. 네에서
장: 과일 및 베리 디저트
체리가 들어간 브라우니
브라우니는 전 세계의 단 것을 좋아하는 초콜릿 케이크 중 가장 초콜렛 케이크입니다. 브라우니는 베리, 견과류 층 또는 과일 충전재와 함께 치즈 케이크 요소와 함께 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 파이 옵션 중 하나는 체리 브라우니입니다.
체리를 곁들인 슈트루델
슈트루델에는 다양한 충전재가 적합합니다. 예를 들어 여름에 열매가 익으면 체리 슈트루델을 굽습니다. 반죽은 일반적인 신축성 반죽이지만, 베이킹하는 동안 반죽이 흘러나오는 액체로 덜 포화되도록 아몬드 가루를 첨가하여 속을 만듭니다.
장: 오스트리아 요리
딸기가 들어간 핫 샌드위치
베리를 곁들인 핫 샌드위치는 아침 식사로, 어린이를 위한 맛있는 간식으로, 피크닉을 위한 달콤한 간식으로도 좋습니다. 따뜻하게(뜨거운 것은 너무 뜨겁습니다) 차갑게 먹을 수 있습니다. 그리고 요리하는데는 정확히 5분이 걸립니다.
체리와 함께 무너지다
크럼블(Crumble)은 계절 과일, 베리 또는 이들의 혼합물로 만들 수 있는 영국식 구운 디저트입니다. 요리 원리는 간단합니다. 딸기나 과일을 준비하여 틀에 넣고 그 위에 쇼트크러스트 페이스트리 부스러기를 얹습니다. 다 될 때까지 굽고,
장: 영국 요리
체리를 곁들인 클라푸티
Clafoutis는 실제로 파이가 아닙니다. clafoutis의 기본은 밀가루, 우유, 계란으로 만든 팬케이크 반죽입니다. 준비되면 클라푸티는 파이처럼 보이지만 맛은 속을 채운 팬케이크에 더 가깝습니다. 클래식 버전은 체리가 들어간 clafoutis입니다. 체리를 다른 베리로 교체하면
체리를 곁들인 두부 파이
체리와 커드를 넣은 여름 파이입니다.
장: 두부 케이크
체리가 들어간 초콜릿 컵케이크
체리를 곁들인 초콜릿 머핀 요리법은 가장 까다로운 단 것을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 부서지기 쉬운 반죽 조각에는 달콤한 베리 조각이 들어 있습니다. 그리고 냄새는 맛있습니다 - 초콜릿, 바닐라, 체리. 가장 여름다운 초콜릿 컵케이크.
체리 요리법
체리 레시피 육즙이 많은 베리를 좋아하는 모든 사람들을 위해 체리로 만든 요리 레시피입니다. 사이트에 있는 사진이 포함된 요리법은 좋아하는 체리 요리를 선택하고 빠르게 준비하는 데 도움이 됩니다. 체리 없이도 먹을 수 있어요
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겨울용 체리 설탕에 절인 과일은 맛, 색, 향 등 많은 즐거움을 선사합니다. 이 조리법은 살균이 필요하지 않으며 3리터 병용으로 설계되었습니다. 씨앗이 있거나 없이 심을 수 있습니다.
체리잼
잼을 좋아하는 분들을 위해 체리 잼을 만드는 간단한 레시피를 제공합니다. 잼은 적당히 달콤하고 섬세한 맛이 납니다. 크고 약간 과숙하지만 단단한 열매를 선택하십시오.
체리 잼 (키예프)
체리잼 만들기 레시피입니다.
씨를 뿌린 체리 잼
우리 가족은 체리잼을 정말 좋아해요. 나는 노란색과 검은 색 체리로 양조합니다. 저는 잼에 레몬만 넣습니다. 그것은 그 자체의 신맛을 주며 체리의 맛을 완벽하게 돋보이게합니다.
체리잼
체리 잼은 매우 맛있고 향긋합니다. 체리 잼과 같은 방법으로 준비됩니다. 씨앗이 있든 없든 잼을 만들 수 있습니다.
체리로 무엇을 요리할까요?
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체리로 요리하는 맛있는 것-사진이 담긴 조리법
새 컬렉션에 기사 추가
신선한 체리로 맛있고 흥미로운 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 직접 확인해보세요!
체리 파이
준비하기 쉽고 과즙이 풍부한 베리와 바삭한 부스러기가 들어간 매우 맛있는 파이입니다.
필요할 것이예요: 2큰술 밀가루, 버터 120g, 1/2 큰술. 우유, 1/2 큰술. 설탕, 계란 2개, 2 작은술. 베이킹 파우더, 1/2 tsp. 소금, 체리 맛.
준비. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 녹인 버터를 섞고 손으로 부스러기를 문지릅니다. 파이 토핑을 위해 부스러기 반 컵 정도를 따로 보관해 두세요. 별도의 그릇에 계란을 치고 우유를 넣고 혼합물을 부스러기에 붓고 잘 섞습니다. 완성된 반죽을 기름칠 베이킹 접시에 넣고 그 위에 씨 없는 베리를 놓고 부스러기를 뿌립니다. 160°C로 예열된 오븐에서 40~45분간 파이를 굽습니다.
체리가 들어간 만두
이 요리는 휴일 테이블을 위해 준비될 수도 있습니다.
필요할 것이예요: 체리 1kg, 1큰술. 설탕, 2 큰술. 밀가루, 3/4 큰술. 찬물, 1/4 tsp. 소금.
준비. 열매를 씻어서 말리고, 씨를 제거하고, 설탕을 넣고 1시간 동안 그대로 두세요. 큰 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 소금을 섞고 물을 넣고 반죽하여 탄력있는 반죽을 만듭니다. 그런 다음 특수한 둥근 틀이나 유리를 사용하여 얇게 펴서 반죽 조각을 자릅니다. 각 조각에 체리를 놓고 만두를 만들고 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다. 끓는 물에 5분 이상 삶아주세요.
체리 파이
예를 들어 퍼프 페이스트리 등을 사용하여 베리로 파이를 만드는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다.
필요할 것이예요: 체리 200g, 완성된 퍼프 페이스트리 1장, 1큰술. 설탕, 2 큰술. 옥수수 전분, 1 tsp. 레몬 주스, 노른자 1 개, 2 작은 술. 크림.
준비. 열매에서 씨를 제거하고 설탕, 레몬즙, 전분과 섞습니다. 반죽 시트를 가볍게 펴서 4등분으로 자릅니다(또는 원 2개를 잘라냅니다). 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽 조각을 놓고 그 위에 베리 충전물을 놓고 파이를 만들고 가장자리를 꼬집습니다. 휘핑된 노른자와 크림을 파이에 바르고 200도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.
딸기와 체리 케이크
모래 바닥과 섬세한 커스터드가 들어간 케이크는 확실히 실제 테이블 장식이 될 것이며 의심 할 여지없이 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 것입니다.
필요할 것이예요: 기성품 쇼트 브레드 반죽, 1.5 큰술. 설탕, 2 큰술. 우유, 버터 100g, 계란 2개, 바닐린 1팩, 딸기, 체리를 맛보세요.
준비. 냄비에 설탕, 밀가루, 계란, 바닐린을 섞어 크림을 준비합니다. 살짝 데워진 우유를 넣고 냄비를 불에 올려 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어주며 요리합니다. 그런 다음 식힌 다음 버터를 넣고 믹서로 잘 치십시오. 반죽을 펴고 기름칠 팬에 넣고 그 위에 양피지 한 장을 놓고 무게를 위해 마른 콩을 추가합니다. 200°C로 예열된 오븐에서 크러스트를 15~20분간 굽습니다. 그런 다음 조금 식힌 다음 준비된 크림을 채우고 그 위에 딸기와 움푹 들어간 체리를 놓습니다. 완성된 케이크는 서빙하기 최소 한 시간 전에 냉장고에 보관하세요.
체리를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이
원래 체리로 만든 고전적인 미국식 디저트인데, 체리와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
필요할 것이예요: 기성품 쇼트 브레드 반죽, 움푹 들어간 체리 1.5kg, 설탕 80g, 레몬 주스 및 껍질 1 개, 2 큰술. 옥수수 전분, 바닐린 1 봉지, 계란 1 개, 1 큰술. 우유.
준비. 베리, 설탕, 레몬 껍질, 바닐린을 섞고 5-10분 동안 그대로 둡니다. 레몬 주스를 전분과 섞은 다음 베리에 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 완성된 냉장 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 펴서 틀 바닥에 놓고 측면을 형성하고 여분의 반죽을 잘라냅니다. 베리 충전물을 추가하십시오. 반죽의 두 번째 부분을 펴서 파이를 덮고 가장자리를 꼬집고 계란에 우유를 바르고 파이에 설탕을 뿌린 다음 175°C에서 30-35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
체리 샐러드
육즙이 풍부한 체리와 흥미로운 드레싱을 곁들인 이 고기 샐러드는 여름에 정말 인기가 많을 것입니다.
필요할 것이예요: 삶은 치킨 필레 400g, 셀러리 2줄기, 1큰술. 움푹 들어간 체리, 호두 50g, 1 tsp. 오렌지 향, 1 큰술. 오렌지 주스, 2 큰술. 설탕, 마요네즈 120ml, 소금 및 갈은 후추를 맛보십시오.
준비. 닭고기, 셀러리, 베리를 잘게 썰어 그릇에 담고 다진 견과류를 넣습니다. 별도의 그릇에 마요네즈, 오렌지 껍질, 주스를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보세요. 결과 혼합물로 샐러드에 양념을 하고 잘 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드를 식히십시오.
설탕에 절인 체리
설탕에 절인 체리를 준비하는 과정은 상당히 노동 집약적이고 시간이 많이 걸립니다. 그러나 결과는 노력할만한 가치가 있습니다!
필요할 것이예요: 베리 1kg, 설탕 1kg, 물 300ml.
준비. 체리를 씻어서 잘 말리고 씨를 제거하세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 따뜻한 물과 설탕을 넣고 계속 저어주며 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 결과 시럽에 열매를 붓고 밤새 방치하십시오. 그런 다음 베리와 함께 시럽을 끓여서 5 분간 요리하고 저어주고 걷어낸 다음 식힙니다. 이 과정을 3~4회 반복하세요. 열매는 크기가 줄어들고 외관이 거의 투명해져야 합니다. 베리 덩어리를 체로 걸러 내고 시럽을 별도로 보관하십시오. 양피지에 열매를 고르게 펴고 통풍이 잘되는 곳에 일주일간 말립니다. 말린 베리에 가루 설탕을 뿌리고 뚜껑이 있는 용기에 담습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.
체리젤리
젤리는 상쾌하고 가벼운 훌륭한 여름 디저트입니다.
필요할 것이예요: 체리 200g, 설탕 100g, 젤라틴 20g, 물 300ml.
준비. 물을 끓이고 씨를 제거한 체리를 추가합니다. 다시 끓여서 10분간 끓인 후 설탕을 넣고 5분간 더 끓인 후 저어주고 불을 끄세요. 베리 액체 2테이블스푼을 붓고 젤라틴을 녹인 다음 고운 체에 걸러내고 베리 혼합물에 붓습니다. 잘 저어주고 열매와 함께 틀에 붓습니다. 식힌 뒤 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
체리 마시멜로
신선한 베리로 만든 천연 별미는 설탕을 첨가하지 않고 준비하면 더욱 건강해집니다.
필요할 것이예요: 체리 1/2kg, 설탕은 입맛에 맞게.
준비. 열매에서 씨를 제거하고 부드러워질 때까지 요리합니다. 침지 블렌더를 사용하여 퓌레를 만듭니다. 베리 덩어리에 설탕을 넣으십시오. 양은 맛과 베리의 단맛에 따라 다르며 걸쭉해질 때까지 요리하고 저어줍니다. 결과물을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 균일하고 얇은 층으로 놓고 50-60°C로 예열된 오븐에서 9-10시간 동안 건조시킵니다. 완성된 알약은 손에 달라붙지 않아야 합니다. 말린 잎을 조각으로 자르고 튜브에 넣고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
체리 스무디
상쾌하고 크리미한 칵테일을 아침 식사로 준비하거나 오후 간식으로 드실 수 있습니다.
필요할 것이예요: 1/2큰술 우유, 1/2 큰술. 필러가없는 요구르트, 1 큰술. 체리, 설탕 또는 꿀을 맛보십시오.
준비. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 긴 잔에 붓고 원하는 경우 휘핑 크림과 베리로 장식하여 서빙합니다.
체리 소스
달콤한 베리 소스는 아이스크림, 팬케이크 및 기타 홈메이드 디저트에 훌륭한 첨가물입니다.
필요할 것이예요: 체리 1.5kg, 설탕 100g, 2큰술. 옥수수 전분, 4 큰술. 물, 4 큰술. 체리 주스, 레몬 반 주스, 바닐라 선택 사항.
준비. 냄비에 씨 없는 베리를 넣습니다. 물과 설탕을 넣고 끓여서 저으면서 20분간 끓입니다. 그런 다음 열매를 체로 문지르고 껍질을 버리십시오. 결과물을 약한 불에 놓고 체리 주스에 희석 한 레몬 주스와 전분을 넣으십시오. 소스를 저어 걸쭉해질 때까지 요리하고 불을 끄세요. 병에 붓고 식힌 후 냉장고에 보관하세요.
즙이 많고 잘 익은 체리 수확이 낭비되지 않도록 이 맛있는 요리를 만들어 보세요!
체리로 요리하는 맛있는 것-사진이 담긴 조리법
체리 열매는 신선하고 맛있습니다. 그러나 파이, 케이크, 젤리, 샐러드 등으로 준비된 요리는 그다지 맛있습니다. 체리로 특이한 것을 만들어보고 손님을 시식에 초대하세요! 우리가 선택한 요리법이 이에 도움이 될 것입니다.
