레드먼드 슬로우 쿠커에 구스베리 잼을 만드는 레시피. 겨울 동안 구스베리로 무엇을 요리 할 수 있습니까? 간단하고 독창적 인 요리법

잼 1리터의 재료:

구스베리 – 700 gr
굵은 설탕 - 800g(다량컵 4개 정도)
물 – 600 ml (3개의 풀 멀티 글라스)

수많은 베리 중에서 구스베리는 건포도, 라즈베리 또는 딸기만큼 인기가 있습니다. 그것으로 만든 잼은 엄청나게 향긋하고 맛있으며 건강합니다. 옛날에는 구스베리 잼을 특별한 방법으로 준비했습니다. 각 베리에서 미리 씨앗을 제거한 다음 요리를 시작했습니다. 요즘에는 누구도 감히 그러한 위업을 수행하지 않으며 스토브가 아닌 느린 밥솥에서 구스베리 잼을 요리 할 수 있습니다. 그러면 주부의 삶이 더 쉬워지고 요리가 덜 맛있어지지 않습니다. 그리고 구스베리 씨앗이 있다고 해서 잼을 빠른 속도로 먹는 데 방해가 되지는 않습니다! 따라서 나는 사이트 독자들에게 게으르지 말고 겨울 동안이 진미를 한 병 이상 준비하라고 조언합니다.

Polaris 0517AD 멀티쿠커로 겨울용 구스베리 잼을 준비했는데 이 레시피에는 "멀티쿠커" 또는 "잼" 기능이 있는 모든 멀티쿠커 모델이 적합합니다. 제 생각에는 멀티 쿠커의 다른 기능도 적합할 수 있지만 시럽과 잼 자체를 준비하는 최적의 시간을 찾으려면 이러한 기능을 실험해 보아야 합니다. 슬로우 쿠커에서 구스베리 잼을 요리하기 전에 뚜껑이 달린 멸균 병을 미리 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 겨울 준비 준비가 크게 단순화되고 속도가 빨라집니다.

조리방법

나는 비율이 잼 제조법과 일치하도록 베리와 설탕의 무게를 저울에 달았습니다. 필요한 물의 양을 측정합니다.
구스베리를 그릇에 넣고 찬물을 채웁니다. 나는 열매를 30분 동안 이 위치에 둡니다. 사실 구스베리에는 검은 반점, 먼지 또는 오물이 있을 수 있습니다. 따라서 "열매를 물에 담그는"절차가 필수입니다.
30분 후에 구스베리를 물에서 꺼냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 각 베리의 어두운 코팅을 긁어낸 다음 조심스럽게 꼬리와 꽃받침을 잘라냅니다. 그런 다음 각 구스베리를 반으로 자릅니다.
잼용 열매가 준비되면 슬로우 쿠커에서 설탕 시럽을 준비하기 시작합니다. 그릇에 굵은 설탕을 넣고 끓이거나 정수된 차가운 물을 부어줍니다. 멀티쿠커에 그릇을 넣고 메뉴에서 '다중 조리' 기능을 선택한 다음 조리 온도를 160도로 설정하고 시간은 5분으로 설정합니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다. 이 시간 동안 설탕이 녹고 물이 끓습니다.
준비된 시럽에 구스베리를 넣었어요. "다중 요리" 모드를 켜고 요리 시간은 25분, 온도는 160도입니다. 다용도 뚜껑을 열어 둡니다.
10-15분 후 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 잼 상단에서 생성된 거품을 제거합니다. 구스베리 잼은 멀티쿠커 프로그램이 끝날 때까지 멀티쿠커에서 조리해야 합니다. 이 시간 동안 열매는 부드러워지고 설탕 시럽의 과도한 수분은 증발합니다.
뜨거운 잼을 멸균 병에 넣고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 나는 그것을 거꾸로 뒤집어이 위치에 놓아 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
토스트, 팬케이크 또는 팬케이크에 추가로 구스베리 잼을 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

보시다시피 슬로우 쿠커에서 구스베리 잼을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 준비가 되면, 시럽에 담긴 베리는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 진정한 진미가 됩니다! 차 한 잔과 함께 이 향기로운 잼 한 숟가락은 단 것을 좋아하는 사람들의 기분을 고양시켜 줄 것입니다.

신선한 구스베리의 칼로리 함량은 100g당 43kcal이며 잼의 경우 이 수치는 272kcal로 증가합니다. 진미는 꽤 가득 차 있습니다. 또한 그 이점은 거의 모든 신체 시스템으로 확장됩니다.

디저트의 장점은 무엇입니까?

밝은 맛만이 구스베리 잼 만드는 법을 배워야 하는 유일한 이유는 아닙니다. 이것은 신체에 가장 귀중한 제품입니다. 그린 구스베리 잼의 효능은 9가지로 설명할 수 있습니다.

빈혈에서. 구스베리는 헤모글로빈 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
고혈압의 경우. 혈압을 정상화하려면 하루에 세 번 잼 한 스푼을 먹어야합니다. 안토시아닌은 모세혈관을 강화하는 데 도움이 됩니다.
염증의 경우. 베리는 목구멍, 입, 호흡기관의 세균과 싸웁니다. 감기 후 체력 회복에 도움이 됩니다.
청소년을 위해. 비타민 E 함량 덕분에 구스베리 진미는 신체에서 독소를 제거합니다.
소화를 위해.이 제품은 위액 생성을 자극하고 대변을 정상화합니다.
신진 대사를 위해.구스베리는 대사 과정을 가속화하고 혈액의 콜레스테롤을 정화하는 데 도움을 줍니다.
피부 질환의 경우.예방제이자 치료제로 작용합니다. 구스베리는 습진의 복잡한 치료에 효과적입니다.
신장 치료용.베리에는 이뇨 효과가 있습니다.
당뇨병의 경우. 이는 크롬의 추가 공급원이며 식욕을 감소시킵니다.

모든 매력에도 불구하고 구스베리에는 금기 사항이 있습니다. 위, 췌장, 십이지장 질환이 있는 사람은 사용을 삼가해야 합니다. 또한, 이 제품은 아이에게 알레르기를 일으킬 수 있으므로 모유 수유에는 권장되지 않습니다.

겨울을 위한 구스베리 잼 레시피: 12가지 옵션

구스베리의 밝고 상쾌한 맛으로 인해 가정용 통조림으로 가장 인기 있는 베리 중 하나가 되었습니다. 향기로운 잼은 차, 팬케이크, 구운 식품에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 그리고 재료의 조합을 조금만 실험해 보면 가장 까다로운 미식가도 만족할 수 있는 독특한 향을 얻을 수 있습니다.

고전

특징. 자연스럽고 순수한 베리 맛을 좋아하는 사람들에게는 고전적인 조리법에 따라 구스베리 잼을 만드는 것이 가장 좋습니다. 최소한의 재료 세트와 외부 불순물이 없다는 것은 가정 통조림의 지혜를 이제 막 배우기 시작한 사람들에게 이상적인 선택입니다.

필요할 것이예요:

구스베리;
같은 양의 설탕;
물 반 컵.

요리법

구스베리 위에 물을 붓고 센 불로 끓입니다.
설탕을 넣고 30분 더 계속 가열합니다.
불에서 잼을 제거하고 뚜껑을 덮고 3시간 동안 그대로 두세요.
다시 끓여서 30분 더 요리하세요.

요리 시간은 베리의 다양성과 품질에 따라 달라질 수 있습니다. 잼이 준비되었는지 확인하려면 베리 하나를 꺼내서 숟가락으로 으깨어 보세요. 껍질이 무너지면 진미가 준비된 것입니다.

표현하다

특징. 현대 여성은 가족뿐만 아니라 경력과 창의성에서도 자신을 실현하려고 노력합니다. 그러므로 겨울을 위한 달콤한 준비를 할 시간이 재앙적으로 부족합니다. 이렇게 바쁜 주부들은 5분 구스베리잼을 좋아할 것입니다.

필요할 것이예요:

구스베리 1kg;
설탕 1.3kg;
물 세 잔.

요리법

요리하지 않고 구스베리 잼을 만들기 전에 베리에 물을 채우고 밤새도록 놓아두세요.
액체를 걸러내고 설탕과 섞어 끓입니다.
베리를 시럽에 붓고 5분간 조리합니다.

슬로우 쿠커에서

특징. 거의 모든 유명한 요리는 슬로우 쿠커로 준비할 수 있습니다. 잼도 예외는 아니었습니다. 이 방법을 사용하면 시간이 많이 절약되고 열매 가공에 이상적인 온도 조건을 유지할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

구스베리 600g;
설탕 400g.

요리법

씻어서 말린 구스베리를 다용도 그릇에 담습니다.
베리에 설탕을 바르고 40분 동안 그대로 두세요.
"스튜" 모드를 켜고 장치 뚜껑을 닫지 않은 채 구스베리를 30분 동안 끓입니다.
그릇을 꺼내서 내용물을 자연적으로 식혀주세요.
"스튜" 모드에서 잼을 다시 끓입니다. 이번에는 5분이면 충분합니다.
달콤한 덩어리를 다시 식히고 가열을 반복하십시오.

재료의 비율을 정확하게 따르세요. 그릇에 음식을 너무 많이 넣으면 끓이는 동안 잼이 넘쳐 멀티쿠커와 조리대에 얼룩이 생길 수 있습니다.

체리노트와 함께

특징. 미식가를 기쁘게 하는 것은 쉽지 않습니다. 집에서 구스베리 잼을 만드는 간단한 요리법은 너무 진부하고 밝지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 체리 잎은 진미에 새로운 풍미와 매운 쓴 맛을 더하는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

구스베리 800g;
같은 양의 설탕;
물 두 잔;
벚꽃잎 20개.

요리법

이쑤시개나 바늘로 각 베리에 2~3개의 구멍을 뚫습니다.
준비된 구스베리를 그릇에 넣고 물로 덮고 밤새 두십시오.
액체를 걸러 내고 설탕과 벚꽃 잎을 넣으십시오. 혼합물은 센 불로 끓여야 합니다.
시럽을 실온에서 식힌 후 여러 번 걸러냅니다.
달콤한 덩어리를 다시 불에 태우십시오. 끓자마자 구스베리를 넣으세요.
표면에 거품이 나타날 때까지 잼을 요리합니다.
혼합물이 식으면 시럽을 다시 배출합니다. 열매와 별도로 끓입니다.
끓는 덩어리에 구스베리를 넣고 30 분 동안 진미를 요리하십시오.

시트러스 향으로

특징. 구스베리와 오렌지의 조합은 기분 좋은 새콤달콤한 맛을 선사합니다. 그리고 풍미는 잼에 매운 맛을 줄 것입니다. 물을 사용하지 않고 조리하기 때문에 맛의 충만함을 유지할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

구스베리 1kg;
설탕 1.5kg;
큰 오렌지 두 개.

요리법

오렌지를 씻어 여러 부분으로 나눕니다. 꼭 씨를 제거해주세요.
구스베리와 함께 감귤류를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 섞습니다.
결과물에 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
혼합물을 끓여서 10분간 조리합니다.
팬에 뚜껑을 덮고 혼합물을 5시간 동안 놓아두세요.
제품을 끓여서 10 분간 요리하십시오.

같은 방법으로 레몬잼도 만들 수 있어요. 아스코르브 산의 농도가 크게 증가하기 때문에 진미는 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강해질 것입니다.

차르스키

특징. 로얄 구스베리 잼은 유명한 요리법으로, 마스터한 후 여주인은 특이한 진미로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 디저트를 준비하는 데 많은 시간을 소비해야 하지만 결과는 그 노력을 충분히 정당화할 것입니다. 진미의 일관성은 조밀하고 동시에 매우 부드럽습니다.

필요할 것이예요:

구스베리 1kg;
설탕 1.4kg;
물 두 잔;
바닐린 1/3 티스푼.

요리법

열매에서 씨앗을 제거하십시오.
믹서기로 원료를 갈아주세요.
설탕과 함께 물을 중간 불로 가열합니다.
시럽이 끓으면 베리 퓨레와 바닐라를 넣으세요. 재료를 잘 섞은 후 팬을 불에서 내리세요.
끓이고 식히는 과정을 두 번 더 반복합니다.

잼의 색상이 에메랄드 색이고 맛이 맛이 좋으려면 녹색 품종의 구스베리를 사용해야합니다. 열매가 약간 덜 익은 것이 좋습니다.

견과류 포함

특징. 호두를 곁들인 잼은 풍성한 진미입니다. 너트는 구스베리의 산도를 없애고 디저트에 촘촘한 일관성을 부여합니다. 차와 함께 이 디저트 두 스푼은 낮 동안 에너지를 회복하는 데 탁월한 간식입니다.

필요할 것이예요:

구스베리 1kg;
같은 양의 설탕;
껍질을 벗긴 호두 한 잔;
두 개의 스타 아니스;
물 두 잔.

요리법

각 베리를 반으로 자릅니다.
칼로 견과류 커널을 잘게 자릅니다.
모든 재료를 합치고 끓입니다. 그런 다음 최소 버너 전력으로 1/4시간 더 잼을 끓입니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 디저트를 밤새 담가 두십시오.
용기를 다시 불에 태우고 잼을 끓인 후 20분간 계속 가열합니다.

견과류와 구스베리 디저트의 또 다른 버전이 있습니다. 열매에서 씨앗을 조심스럽게 제거하고 대신 구스베리에 호두 조각을 채워야합니다. 결과는 사탕과 비슷할 것입니다.

요리 금지

특징. 겨울을 맛있게 준비하려면 주부들은 뜨거운 부엌의 난로 앞에 몇 시간씩 서 있어야 합니다. 당연히 이 과정은 많은 사람들을 겁나게 합니다. 그러나 이것은 요리하지 않고도 준비할 수 있기 때문에 자신과 가족을 잼 없이 남겨둘 이유가 아닙니다.

필요할 것이예요:

구스베리 1kg;
설탕 1.5kg.

요리법

구스베리를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
베리 퓨레에 설탕을 넣고 저어줍니다.
과립이 완전히 용해되면 혼합물을 작은 플라스틱 용기에 넣고 간식을 얼립니다.
서빙하기 전에 디저트를 전자레인지에 녹이거나 자연적으로 해동하세요.

요리하지 않고 만든 구스베리 잼은 천연 아이스크림에 탁월한 선택입니다. 특수 용기에 담아 얼리기만 하면 온 가족이 상큼한 베리 셔벗을 즐길 수 있습니다.

키위와 함께

특징. 키위와 구스베리는 모두 매우 산성인 식품입니다. 그러나 결합하면 완전히 새로운 이국적인 맛과 기분 좋은 점성 질감을 선사합니다. 물론 아삭아삭한 키위 씨가 색다른 맛을 더해줍니다. 디저트는 자체 주스로 조리되는 것이 중요합니다.

필요할 것이예요:

구스베리 1kg;
설탕 2kg;
큰 키위 5개.

요리법

키위 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다.
구스베리와 키위를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
퓌레를 설탕과 결합하고 끓인 후 즉시 불을 끄십시오.
5시간 후에 덩어리를 다시 끓여서 뜨거울 때 항아리에 넣어야 합니다.

흥미롭게도 키위는 재배된 중국 구스베리의 열매입니다. 따라서 친숙한 베리와 이국적인 과일은 관련 식물입니다.

바나나 포함

특질. 구스베리와 바나나는 서로 다른 대륙의 과일입니다. 그러나 이상하게도 그들은 함께 미식가를 기쁘게하고 확실히 아이들의 관심을 끌만한 독창적 인 디저트로 변합니다. 바나나는 베리의 산도를 중화시키고 디저트의 질감을 부드럽게 해줍니다.

필요할 것이예요:

구스베리 600g;
설탕 500g;
두 개의 큰 바나나;
물 반 컵;
계피 1/3 티스푼.

요리법

각 베리를 반으로 자르고 바나나를 조각으로 자릅니다.
냄비에 구스베리, 바나나, 설탕, 물을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 혼합물을 5분 더 끓입니다.
잼에 계피를 넣고 즉시 불에서 용기를 꺼내십시오.

바나나와 구스베리를 복숭아와 결합하면 잼에 더 흥미로운 메모가 나타납니다. 지정된 양의 재료를 얻으려면 두 개의 큰 과일이 필요합니다.

건포도와 함께

특징. 구스베리와 건포도는 모두 감기 퇴치에 효과적인 치료법입니다. 이 베리들을 하나의 디저트에 결합하면 시너지 효과를 얻을 수 있습니다. 진미는 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 면역 체계를 강화하며 질병에서 빨리 회복하는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

구스베리 700g;
검은 건포도 400g;
같은 양의 붉은 건포도;
설탕 1.5kg;
물 0.5리터.

요리법

물과 설탕으로 시럽을 준비합니다.
각 구스베리를 반으로 자릅니다.
구스베리와 건포도 위에 시럽을 붓고 혼합물을 5시간 동안 그대로 둡니다.
혼합물을 끓여서 1/4시간 더 요리합니다.

민트와 함께

특징. 특이한 맛을 좋아하는 사람들은 민트와 함께 구스베리 잼을 맛보아야 합니다. 이 진미는 뜨거운 차를 완벽하게 보완하고 상쾌한 음료의 기초가 될 것입니다.

필요할 것이예요:

구스베리 500g;
같은 양의 설탕;
민트 세 가지;
물 유리;
구연산 1/3 티스푼.

요리법

물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 그 준비 상태는 결정이 완전히 용해되었음을 나타냅니다.
뜨겁고 달콤한 액체를 베리와 민트 위에 붓습니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 시럽이 완전히 식을 때까지 간식을 그대로 두세요.
잼을 끓입니다.
간식을 완전히 식힌 후 다시 끓입니다.
밀봉하기 전에 잼에서 민트 가지를 제거하십시오.

요리의 미묘함

잼의 맛과 일관성은 제품의 범위와 품질에 의해서만 결정되는 것이 아닙니다. 많은 것은 주부의 기술과 지식에 달려 있습니다. 구스베리 잼을 제대로 준비하려면 다섯 가지 미묘함을 따라야 합니다.

사용할 구스베리.베리를 그대로 유지하려면 덜 익은 구스베리를 사용하세요. 완전히 익기 2주 정도 전에 수확해야 합니다. 그리고 잘 익은 열매는 잼에만 적합합니다.
요리에 필요한 원료를 준비하는 방법.열매를 가공하기 전에 분류하고 꼬리를 제거해야 합니다. 그런 다음 찬물에 두 번 씻어서 말립니다.
딸기를 달콤하게 만드는 법.구스베리의 두꺼운 껍질은 설탕 시럽으로 포화되는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 각 베리는 바늘이나 이쑤시개로 뚫어야 합니다.
색상을 보존하는 방법.요리 후에는 디저트가 녹색에서 갈색으로 변할 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 디저트 용기를 찬물이나 얼음이 담긴 그릇에 넣으세요.
어떤 종류의 조리기구를 사용할지.디저트를 준비하는 데 이상적인 용기는 에나멜 대야 또는 팬입니다. 구스베리 잼을 요리하기 전에 용기 표면을 소다로 씻으십시오.

유럽에서는 고대부터 구스베리를 재배해 왔습니다. 영국과 프랑스 미식가들은 수프와 소스에 그것을 첨가하는 것을 좋아했습니다. 러시아에서는 관목 정원과 귀족 영지에서만 관목을 찾을 수 있습니다. 그리고 오늘날 그것은 거의 모든 침대에서 자랍니다. 구스베리 잼의 맛과 유익한 특성은 주부의 마음과 식료품 저장실 선반에서 이 진미를 위한 가치 있는 장소를 결정했습니다.

구스베리는 때때로 상점에 나타납니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 특히 식물이 까다롭지 않고 적시에 물을 주어야만 하기 때문에 자신의 음모에서 재배하는 것입니다. 놀라운 잼을 만드는 독특하고 건강한 과일로 여름 거주자들에게 사랑을 받고 있습니다.

베리 선택 및 준비

구스베리는 빅토리아 시대에 음식으로 널리 사용되었기 때문에 전형적인 영국 베리로 간주됩니다. 훌륭한 잼이 만들어지며, 특히 뜨거운 토스트와 차와 함께 먹으면 맛있습니다. 또한 잼은 디저트 준비에 사용되며 칵테일에 추가됩니다.

구스베리는 디저트의 일부가 되기 전에 반드시 전처리 과정을 거쳐야 합니다. 이렇게하려면 단순히 헹구는 것만으로는 충분하지 않으며 꼬리를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 잼에 쓰레기처럼 보일 것입니다.

녹색 상태에서도 쓴 맛이 없기 때문에 열매를 담글 필요가 없습니다. 주부는 과일을 분류하고 썩고 버릇없는 과일을 제거해야합니다. 그대로 두면 디저트의 맛이 나빠질 수 있습니다. 모든 열매가 손상되지 않도록 잼을 준비하면 처음에는 각 과일이 요구 사항을 충족해야 하며 과도한 부드러움이나 피부 손상이 없어야 합니다.

조리법

녹색 또는 익은 잼용 구스베리를 선택할 수 있습니다. 첫 번째 경우 열매는 모양이 더 잘 유지되고 독특한 맛이 나며 향이 좋습니다. 과일에는 펙틴이 많이 포함되어 있으므로 물을 약간 첨가 한 잼은 항상 젤리처럼 걸쭉해집니다.

고전적인 요리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

구스베리 500g;
물 1/2컵;
설탕 500g;
레몬 1개의 즙.

지정된 양의 베리, 물, 설탕, 레몬 주스를 용기에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 타이머를 10분으로 설정합니다. 밀봉하기 전에 병은 뚜껑과 함께 이미 소독되어 있어야 합니다. 계량 국자를 사용하여 뜨거운 잼을 가열된 용기에 붓습니다.

요리하기 전에 열매를 분류하고 흐르는 물에 씻어야합니다. 바깥 껍질과 꼬리가 제거됩니다. 잼을 만드는 과정이 훨씬 간단하고 빠르기 때문에 멀티 쿠커를 주요 조수로 사용할 것입니다.

패션프루트와 함께

모든 도시에서 패션프루트를 찾을 수 있는 것은 아니지만, 그것으로 겨울에 놀라운 맛의 잼을 만들 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

구스베리 500g;
흑설탕 2컵;
패션프루트 4개 펄프;
물 반 컵.

요리하기 전에 열매를 준비하고 껍질을 제거한 다음 물로 헹굽니다. 재료를 다용도 용기에 붓고 "요리" 모드로 40분간 설정합니다. 이번에는 과일이 잘 익을 정도로 충분합니다. 이제 뜨거운 잼이 유리병에 포장되어 있습니다.

디저트는 시원하고 어두운 지하실 선반에 보관됩니다. 이러한 조건에서 잼은 맛을 잃지 않고 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.

엘더베리 함유

특히 딱총나무와 구스베리는 잘 어울립니다. 잼에 계피, 바닐라 또는 생강을 넣을 수 있습니다. 멀티 쿠커를 사용하기 전에 베리를 분류하고 철저히 씻습니다. 준비를 위해서는 150ml의 물이 필요합니다.

장기간 열처리하면 부드러워지기 때문에 열매를 요리하는 데 10 분 이상 걸리지 않습니다. 접시에 놓고 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 딱총나무 꽃을 추가하고 몇 분간 더 끓인 후 끄십시오. 열매를 시럽에 붓고 잼을 항아리에 포장합니다.

건포도와 함께

건포도로 잼을 만들어도 좋을 것 같아요.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

킬로그램의 구스베리;
5kg의 건포도 (가급적 검은 색);
과립 설탕 800g.

먼저 건포도에서 주스를 짜낸 다음 그 위에 설탕 시럽을 끓입니다. 다음 단계는 화재를 최소한으로 줄이는 것입니다. 구스베리를 끓는 액체에 부드럽게 담그고 저어줍니다. 잼이 준비되면 항아리에 붓고 말아 올립니다.

잼을 뜨겁게 부으면 뚜껑과 함께 병을 소독해야합니다. 차가우면 용기의 온도도 같아야 합니다.

구스베리잼은 식으면 젤리처럼 변해요. 펙틴이 많이 함유되어 있기 때문에 차갑게 포장하기가 쉽지 않습니다.

베리를 너무 익히면 퍼지고 좋은 잼을 얻을 수 있습니다. 구스베리 전체로 잼을 만들려면 베리를 약간 녹색으로 취하고 오랫동안 요리하지 마십시오.

계피, 바닐라, 정향, 감귤 껍질과 같은 추가 성분은 전체 향기를 만드는 데 도움이 됩니다. 이 잼은 풍부한 맛으로 유명합니다. 감미료로는 일반 설탕이 아닌 흑설탕을 사용하는 것이 구스베리와 잘 어울리기 때문에 가장 좋습니다. 건포도로 디저트를 요리 할 수 있으며 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

슬로우 쿠커에서 구스베리 잼을 만드는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.

슬로우 쿠커의 구스베리 잼 레시피단계별 준비로.
요리 종류: 디저트 및 제과류
레시피 난이도: 아주 간단한 레시피
국가 요리: 유럽 요리
조리 기술: 찜
필요한 것: 멀티쿠커
행사: 단식, 디저트

준비 시간: 20분
요리 시간: 45분
제공량: 12인분
칼로리 양: 282킬로칼로리

잼은 일반적으로 전체 또는 퓌레로 만든 베리와 과일로 만들어지며 젤리 같은 농도로 끓입니다. 자두, 모과, 사과, 구스베리, 크랜베리, 블랙 커런트 등 겔화 물질을 많이 함유한 딸기와 과일이 잼에 가장 적합합니다.
요리 잼의 특징은 뜨거운 방울이 차가운 접시에 퍼지지 않을 때까지 30분 이상 고열로 조리한다는 것입니다.
12인분 분량의 재료
물 3 큰술.
구스베리 1kg
설탕 5 큰술.

단계별 레시피
구스베리 잼을 만들려면 구스베리, 설탕, 물이 필요합니다.
구스베리는 씻어서 줄기와 꽃받침을 분리해야 합니다.
다용도 그릇(저는 브랜드 502)에 물 3컵을 붓고 설탕 1컵을 넣고 저어주세요. "김이 나는"모드를 켜십시오 (온도 100도 유지).
시럽이 끓으면 준비한 베리를 넣으세요.
약 15분 동안 요리하면 구스베리가 터집니다.
남은 설탕 4컵을 넣고 온도를 100도 이상 유지하는 모드에서 끓이기 시작합니다.
잼을 끓이는 데는 끓는 순간부터 20~30분 정도 걸립니다. 필요한 경우 저어주고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
잼 한 방울이 차가운 접시에 퍼지지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다. 잼을 살짝 식힌 후 유리병에 부어주세요.

슬로우 쿠커의 구스베리 잼은 준비하기가 매우 쉽고 일관성이 있다는 점에서만 스토브에서 조리되는 일반 진미와 다릅니다. 슬로우 쿠커에서는 첨가한 설탕의 양에 관계없이 잼이 더 액체인 것으로 나타났습니다. 열매의 모양을 유지하려면 작업물을 10분 동안 가열하고 장비 뚜껑을 절대 닫지 않는 것이 좋습니다. 잊어버리고 닫으면 멀티쿠커, 테이블, 기타 물건을 베리폼으로 세척하게 됩니다!

구스베리의 종류와 색상은 중요하지 않지만, 필요한 경우 약간의 과립 설탕을 추가하여 잼의 맛을 조정할 수 있도록 베리를 맛보십시오. 과립 설탕을 섭취하지 않는 사람들은 패키지에 표시된 비율로 감미료를 첨가할 수 있지만 꿀은 가열하는 것이 바람직하지 않기 때문에 꿀은 첨가할 수 없습니다!

그럼 위의 재료를 준비하고 요리를 시작해볼까요!

열매를 그릇에 붓고 찬물로 덮고 철저히 헹구고 잔가지와 잎을 제거하십시오. 가위로 꼬리를 잘라냅니다.