양배추와 다진 고기를 곁들인 커틀릿 레시피. 다진 고기와 양배추로 만든 커틀릿 "Juiciness"(사진이있는 단계별 레시피) 커틀릿 만드는 법

고기를 씻고 두드려 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뜁니다. 양배추를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

고기 분쇄기를 통해 양배추, 양파 및 마늘을 뒤틀고 추가하십시오. 다진 고기. 흰 빵물에 담근 다음 과도한 액체를 짜내고 고기 분쇄기를 통과하고 다진 고기에 추가하십시오.

후추와 소금 다진 고기 맛.

날달걀을 넣고 양질의 거친 밀가루, 다진 고기를 잘 반죽하십시오. 그런 다음 다진 고기를 두들겨서 튀김하는 동안 양배추를 추가하여 다진 고기 패티가 떨어지지 않고 모양을 유지해야합니다.

다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 식물성 기름으로 데운 프라이팬에 넣으십시오. 식물성 기름이 팬 바닥을 덮어야 합니다.

양면에 양배추와 다진 고기를 곁들인 커틀릿을 중불로 볶습니다. 황금색(양쪽에 3-4분).

맛있는, 육즙이 많은 커틀릿양배추와 다진 고기가 준비되었습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

드세요!

그러나 아니오 ... 그들의 내부 내용은 적어도 매우 흥미로운 맛을 가져와야합니다. 결과적으로 독특한 맛과 육즙이 많고 부드러운 미트볼을 얻을 수 있습니다.

가장 흥미로운 점은 완성 된 커틀릿이 매우 빠르게 분산된다는 것입니다. 사라져서 튀길 시간이 없습니다. 우리 가족은 점심 한 끼로 충분했고 그 즐거움은 확실히 하루 종일 지속되었습니다. 그래서 그것을 시도하고 재미있게 보내십시오.
모두들 즐거운 요리하세요!!!

요리 단계:

7) 완료 다진 고기와 양배추 커틀릿 "쥬시니스"접시에 담아 식탁에 내놓을 수 있습니다. 다진 고기와 양배추가 가장 따뜻한 커틀릿이 있습니다.
위의 재료를 사용한 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 부드러움을주는 것은 양배추입니다. 그것을 시도하고 결과는 확실히 기쁘게 생각합니다!
맛있게 드세요 여러분!!!

재료:

400g 다진 고기;
- 400g 양배추;
- 양파 1개;
- 달걀 1개
- 맛에 소금과 후추;
- 튀김 용 해바라기 기름;
- 밀가루.

빅토리아.

"안녕 내 이름은 빅토리아, 저는 25살입니다저는 이탈리아와 스페인에서 벨로루시로 상품을 운송하는 물류 회사에서 일하고 있습니다. 모든 아이들과 마찬가지로 내 어린 시절은 재미 있고 평온했습니다! 우리는 Borisov시의 벨로루시에 살았습니다. 저는 8살 때 부모님을 여의었습니다.

나는 어머니 편에 할머니가 한 명 있었는데 그녀와 함께 살 수 없었고 그녀는 당시 72 세 였고 매우 아팠습니다. 나는 민스크에 있는 10번 기숙학교에 배치되었습니다. 처음에는 그리워 새로운 모든 것에 익숙해지지 못했습니다.일상으로, 팀으로, 특히 음식으로, 어머니가 집에서 요리를 해주셔서 여기 있는 모든 것이 맛없어 보였다. 하지만 시간이 지나면서 모든 것에 익숙해졌습니다.

시간이 흐르고 나는 자라서 15살이 되었다. 주말에 Pleschanitsy 마을에있는 할머니에게 가기 시작한 것은이 해부터였습니다. 지금 기억나는 대로 토요일마다 집안일을 돕는 것으로 시작했습니다. 그녀는 오이와 토마토로 침대를 제초했고 저녁에는 목초지에서 소를 만났고 할머니가 가지 않았기 때문에 주로 자신을 위해 목욕탕을 데 웠습니다. 일요일에도 일이 끝나고 바로 오늘만 기억에 다음 주 내내 주말을 기대하고 있었어요. 내가 떠나기 전에 할머니는 나를 위해 커틀릿을 만들어 주셨다.

그 당시에는 별로 관심이 없었는데, 아마도 내가 작거나 그냥 그렇게 맛있게 먹고 즐겼기 때문일 것이다. 나는 평생 동안이 맛을 기억하고 일주일 동안 반 친구들을 위해 같은 요리를 시도했지만 아무것도 효과가 없었습니다. 할머니에게서 돈까스를 가져 왔을 때 모두 먹었고 기본적으로 나를 떠나지 않고 할머니 돈까스 없이는 돌아 오지 말라고 오랫동안 농담했습니다.

기숙 학교에서의 제 인생은 아주 빨리 지나가서 졸업했습니다. 18세에 대학에 입학했는데 할머니는 이미 그 순간 가셨다. 따라서 마을에 갈 사람이 없었습니다. 처음으로 친구들과 임대 아파트에 살았습니다. 4년 후에 나는 결혼했다. 남편과 나는 아파트를 샀다. 나 아주 오랫동안 그리운 할머니의 음식, 그리워 엄마 아빠를 대신해서 뭐 어쨌거나 주말에만 기숙 학교에 살면서 느끼지 못했던 사랑하는 사람의 사랑을 느꼈다.

따뜻한 7 월 어느 날, 나는 남편이 마을에 가서 할머니 집에서 쓰레기와 불필요한 물건을 버리고 일반적으로 물건을 정리하고 약혼자가 내가 어디에서 보냈는지 볼 수 있도록 제안했습니다. 어린 시절의 주말. 우리는 그곳에 도착했고 그는 다락방에서 나를 도왔고 나는 폐지를 버리기 시작했습니다. 그때 우연히 어린 시절 추억의 레시피가 적힌 할머니의 일기장을 발견했습니다. 그것은 "양배추 커틀릿"이라고 불렸고 너무 단순해서 나 자신이 충격을 받았습니다. 나는 당신에게 그것에 대해 말하고 싶습니다. 당신도 그것을 좋아하기를 바랍니다!"

소네트가 내 머리에 맞지 않고 전혀 분위기가 없습니다.
내부가 큰 소리로 커틀릿을 요구할 때!

주방에서 실험하고 싶다면 고기 요리, 양배추로 맛있고 만족스럽고 저렴한 다진 고기 패티를 요리하는 것이 좋습니다. 다진 고기에이 야채를 추가하여 커틀릿이 육즙이 많습니다. 그리고 그들의 숫자는 단순히 인상적입니다.

그러나 그러한 커틀릿에서 고기가 느껴지지 않을 것이라고 생각하지 마십시오. 다진 고기가 여기에서 분명히 느껴지고 양배추는 약간의 뒷맛을냅니다. 그러나 솔로 플레이버 노트는 여전히 고기에 속합니다. 이 재료에서 크기에 따라 13-15 조각의 커틀릿을 얻습니다.

이 요리를 준비하기 위해 집에서 구입하거나 만든 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 물론 두 번째 옵션이 더 좋습니다. 다진 고기를 만들려면 고기 분쇄기에서 돼지 고기 또는 쇠고기를 갈아야합니다 (둘 다 혼합하여 만들 수 있음). 섬세한 견갑골은 이러한 목적에 이상적입니다.

레시피 정보

조리 방법: 냄비에 튀김..

총 조리 시간: 40분

재료:

흰 양배추 - 400g
다진 고기 - 400g
양파 - 1개
계란 - 1개
후추, 소금
마늘 - 1-3쪽
식물성 기름
빵가루와 빵가루.

조리 방법

양배추와 양파는 작게 썬다. 믹서기에서 갈기.
우리는 균질 한 덩어리로 변합니다. 이 덩어리가 너무 육즙이 많으면 튀김 과정에서 커틀릿이 떨어지지 않도록 주스를 짜야합니다.
다진 야채를 그릇에 담습니다.
다진 고기를 넣습니다. 다진 돼지고기를 사용합니다.
우리는 닭고기 달걀 하나를 덩어리로 몰아 넣습니다.
소금, 후추, 다진 마늘을 넣습니다.
우리 손으로 그릇에 커틀릿을 위해 준비된 다진 고기를 조심스럽게 치십시오.
식물성 기름을 부어 팬을 가열합니다. 그리고 젖은 손으로 커틀릿을 만들기 시작합니다. 공작물을 다음의 혼합물로 굴립니다. 빵 부스러기밀가루(1:1).
커틀릿 튀김을 시작합시다. 중불을 켜고 제품을 팬에 넣습니다. 한쪽이 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 뒤집어서 갈색이 될 때까지 같은 불로 볶습니다.
결과 미트볼을 모두 냄비에 옮기고 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 입혀주세요 느린 불증기로. 모든 액체가 증발하면 열에서 제거하면 맛있는 두 번째 코스가 준비됩니다.
양배추를 곁들인 고기 커틀릿은 조림 감자 반찬과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 파스타, 삶은 쌀 또는 죽-메밀, 밀, 보리, 완두콩도 좋습니다.

메모:

원하는 경우 그레이비로 커틀릿을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 제품을 넣으십시오. 별도로 볶은 양파와 당근을 요리하십시오. 토마토와 물을 섞으십시오. 맛에 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 그런 급수 커틀릿을 따르십시오. 중불에서 15분 더 끓인다.
다진 고기와 양배추 커틀릿에 좋은 추가는 크림 소스입니다.
이러한 커틀릿을 준비하기 위해 흰 양배추뿐만 아니라 콜리 플라워도 사용할 수 있습니다. 소스 애호박은 야채 성분으로도 적합합니다.

커틀릿이 항상 육즙이 나오지는 않습니까? 그런 다음 그러한 실수를 바로잡는 데 도움이 될 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 오늘은 양배추로 맛있는 고기까스를 준비합니다! 요리를 더 맛있게 만들어주는 것이 바로이 제품입니다.
레시피 내용:

커틀릿은 이름을 지정할 수 없습니다. 축제 요리그러나 그것이 그들이 맛있을 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 결국 평범한 삶에서 우리는 음식도 즐겨야 한다. 일부 주부들은 미트볼을 요리하고 축제 테이블. 그들의 준비를위한 많은 옵션과 수십 또는 수백 가지의 그러한 요리법이 있습니다. 오늘 우리는 양배추를 곁들인 고기 커틀릿 요리법에 중점을 둘 것입니다. 양배추를 추가하면 접시에 육즙과 풍미가 더해집니다. 이 제품들은 서로 완벽하게 결합됩니다. 또한 이러한 커틀릿은 한 덩어리를 추가하여 클래식 커틀릿보다 칼로리가 훨씬 적습니다.

이 조리법은 커틀릿을 요리하고 다진 고기가 거의 없었던 주부들도 구할 것입니다. 그렇다면 문제에 대한 훌륭한 해결책은 야채로 미트볼을 요리하는 것입니다. 이외에도 미나리와 흰 양배추감자, 양파, 호박, 당근, 마늘, 호박 등 다른 제품을 사용할 수 있습니다. 거의 모든 야채는 육즙과 포만감을 더합니다.

그리고 커틀릿을 더식이 요법과 칼로리가 적게 만들고 싶다면 팬에서 튀기는 대신 오븐에서 굽습니다. 이 열처리 방법은 모든 것을 보존합니다. 유익한 기능. 그리고 당신은 요리하는 데 더 적은 시간을 할애할 것입니다.

100g당 칼로리 함량 - 80kcal.
인분 수 - 15 개.
조리시간 - 30~40분

재료:

고기(모든 종류) - 600g(이 레시피에서는 돼지고기)
콜리플라워 - 250g
감자 - 1-2개 (크기에 따라 다름)
양파 - 1개
마늘 - 1쪽
계란 - 2개
소금 - 0.5티스푼
검은 후추 - 핀치
식물성 기름 - 튀김 용

양배추로 미트볼을 단계별로 요리하십시오.

1. 콜리플라워꽃차례로 분류하고 적절한 양을 선택하십시오. 냄비에 담그고 물을 붓고 5분 동안 끓입니다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 2~4등분하여 고기분쇄기 목에 꽂기 편리하도록 한다. 양파도 껍질을 벗기고 자른다. 마늘에서 껍질을 제거하십시오.

3. 중간 선반이 있는 고기 분쇄기를 설치하고 고기를 비틀어 줍니다. 삶은 양배추, 감자, 양파, 마늘도 건너 뜁니다. 드라이브 인 날달걀, 소금과 후추로 간을 합니다.

4. 원하는 경우 좋아하는 향신료와 허브를 넣고 다진 고기를 섞습니다. 모든 제품이 고르게 분포되도록 손으로 할 수 있습니다.

5. 팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 뿌린 다음 가열합니다. 다진 고기의 일부를 가져다가 타원형으로 만들고 팬에 넣습니다. 온도를 중간으로 설정하고 처음 2분 동안 센 불에서 커틀릿을 볶은 다음 중간으로 설정하고 5분 더 계속 볶습니다.

6. 패티를 반대쪽으로 뒤집어 고온을 켭니다. 또한 황금빛 갈색이 될 때까지 2분 동안 빠르게 볶습니다. 그런 다음 열을 줄이고 준비하십시오. 핫 커틀릿을 테이블에 제공하십시오. 가장 맛있는 것은 예외적으로 신선하게 준비됩니다.