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러시아 최고의 맥주는 무엇입니까? 맥주 브랜드 등급. 러시아에서 판매되는 맥주 유형이 더 나은지 확인하는 방법

맥주는 가장 오래된 음료 중 하나로 간주됩니다. 그 제조법은 먼 과거에 뿌리를 두고 있습니다. 처음에는 보리를 기본으로 만들었습니다. 8세기에 수도원의 승려들이 방부제로 홉을 첨가하여 제조법을 개선했습니다. 이 기술은 우리 시대에 도달했으며 전통적인 것으로 간주됩니다. 이전과 마찬가지로 오늘날 맥주는 특히 기온이 +30 °C 이상으로 올라갈 때 갈증을 해소하기 위해 더운 계절에 큰 수요가 있습니다.

천연 맥주를 구별하는 방법

오늘날 양조장은 제품의 이윤과 인기를 극대화하기 위해 설탕과 기타 재료를 추가함으로써 전통적인 조리법에서 벗어나고 있습니다. 이런 식으로 그들은 생산 비용을 줄이고 비용을 줄여 맥주 음료로 바꿉니다. 가짜의 천연 및 고품질 맥주는 몇 가지 특성으로 구별할 수 있습니다.

  • 거품;
  • 색깔;
  • 냄새가 나다;
  • 맛이 나다.

우선 맥주의 품질을 결정하는 주요 기준은 거품과 색상입니다.

거품

거품은 맥주의 "얼굴"이며 모양과 구조로 음료의 자연 스러움을 즉시 평가할 수 있습니다. 기포가 흩어지지 않고 촘촘한 질감을 가져야 합니다. 색상은 음영 없이 완전히 흰색이어야 합니다. 높이는 4 - 5cm가 되어야 하며 몇 모금 후 잔에 담긴 맥주가 작아지면 거품이 벽에 달라붙어야 합니다. 이 모든 징후는 천연 취하게 하는 음료의 고품질에 대해 말합니다. 맥주 "거품"이 액체이고 색이 붉다면 그러한 맥주는 품질이 매우 낮고 출처가 모호합니다.

조언. 전문 시음가는 맥주 캡이 얼마 동안 작은 동전을 담을 수 있다고 주장합니다.

색깔

양조장은 어둡고 밝은 맥주의 두 가지 유형을 생산하며 모두 레시피에 따라 다릅니다. 가벼운 품종의 생산 표준은 색상에 대한 요구 사항이 매우 높습니다. 그것은 외부 색조를 포함해서는 안되며 빛에 투명해야하며 음료수는 여전히 빛나야합니다. 어떤 경우에도 이 품종의 색상 범위에는 빨강, 갈색 또는 녹색 음영이 포함되어서는 안 되며 가장 중요한 것은 빛 아래에서 볼 때 탁함이 없어야 합니다. 어두운 품종의 경우 색상 요구 사항이 훨씬 낮습니다. 갈색이 허용되며 불투명도와 광택이 없습니다. 그리고 그러한 음료도 자연스러울 것입니다.

냄새가 나다

맥주 부케는 술의 품질을 판단하는 중요한 기준입니다. 후각을 담당하는 인간의 수용체는 미각 수용체보다 더 민감합니다. 따라서 유리의 내용물을 맛보지 않고도 품질을 평가할 수 있습니다. 전통적인 조리법에 따라 양조되고 준비 기술을 완전히 준수하는 천연 맥주는 아로마의 모든 구성 요소를 조화롭게 결합해야 합니다. 향을 완전히 느끼려면 비인두를 통해 3~4회 심호흡을 하고 입으로 내쉬어야 합니다. 맥주 부케는 다음과 같은 냄새 특성을 포함해야 합니다.

  • 홉 향;
  • 낮은 홉 향;
  • 청정;
  • 선도.

주목! 꽃다발에 신맛이나 썩은 냄새가 있으면 자연 스러움이 아닌지 여부를 나타냅니다.

맛이 나다

사람은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛의 네 가지 맛 그룹을 구별할 수 있습니다. 현대적인 레시피는 새로운 미각 감각을 얻기 위해 끊임없이 변화하고 있습니다. 오늘날 생산되는 맥주는 맛의 4가지 기준을 모두 찾을 수 있다. 따라서 시음하는 동안 한 맛 그룹에서 다른 맛 그룹으로 부드럽게 전환되는 것을 느낄 뿐만 아니라 점성이 있고 기름질 수 있는 맥주의 "질감"도 느껴야 합니다. 이 모든 것은 뺨, 하늘, 입술로 느낄 수 있습니다. 따라서 맛을 결정하는 데는 혀 하나만이 아니라 구강 전체가 관여합니다. 그리고 입안의 모든 수용체의 작용 덕분에 유리 내용물의 뒷맛도 평가할 수 있습니다.

창백한 품종은 레시피의 다른 재료에 비해 홉의 쓴맛이 가장 뚜렷하게 나타나는 경향이 있으며, 이는 빠르게 소멸되어야 합니다. 이 품종에는 뒷맛이 거의 없습니다. 고품질 천연 맥주의 뒷맛에는 다음과 같이 설명할 수 있는 노트가 있어야 합니다.


반대로 흑맥주는 부케에 홉의 쓴맛이 없어야 하며, 잘 포화된 달콤한 뒷맛을 남겨야 합니다. 그리고 그것이 감각에 "조밀하고" 점성을 느끼는 이유입니다. 맥아의 맛은 이 맥주의 뒷맛의 특징입니다. 다음과 같이 설명할 수 있습니다.

  • 맥아;
  • 비어있는;
  • 달콤한;
  • 경증.

주목! 뒷맛에 다른 풍미가 존재한다는 것은 또한 음료의 품질을 나타냅니다. 쓴맛이 오랫동안 존재한다는 것은 음료의 품질이 매우 낮음을 나타냅니다. 이는 기술 위반 및 품질이 좋지 않거나 화학적 기원의 구성 요소를 추가하여 발생합니다.

러시아 최고의 맥주는 무엇입니까?

누구나 한 종류의 맥주를 좋아합니다. 어떤 사람들은 밝은 품종을 선호하고 다른 사람들은 어두운 품종을 선호하고 어떤 사람들은 소규모 개인 양조장에서 독점적으로 양조되는 "라이브" 맥주를 좋아하고 다른 사람들은 잘 알려진 병에 든 브랜드를 좋아합니다. 따라서 각 품종에는 팬과 열렬한 상대가 있기 때문에 러시아에서 어떤 맥주가 최고인지에 대한 질문에 대답하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 2016-2017 테스트 구매 결과에 따르면 맥주 애호가 및 전문가의 리뷰에 따르면 상위 10개 맥주 등급을 만들 수 있습니다.

  1. "아타나시우스" 포터;
  2. "털이 많은 땅벌";
  3. "러시아 제국 법령";
  4. "발티카 3번";
  5. "유즈버그";
  6. "특별한";
  7. "오차코프";
  8. "발티카 6번";
  9. "아타나시우스 도마시네";
  10. 코젤.

조언. 우선, 테스트되지 않은 맥주를 구입하기 전에 구성을 연구하기 위해 색상과 투명도에주의를 기울여야합니다. 그것은 맥아 대체물, 알코올 및 레시피에 포함되지 않은 기타 성분을 포함하지 않아야 합니다. 유통 기한이 길다는 것은 방부제가 첨가되었음을 나타냅니다.

색상, 냄새, 맛 및 맥주 거품과 같은 주요 기준에 따라 맥주의 품질을 결정하는 방법을 배웠으므로 진정으로 자연스럽고 고품질의 제품의 맛을 쉽게 찾고 즐길 수 있습니다. 또한 다양한 종류의 맥주 애호가들의 리뷰에 주목할 가치가 있습니다. 따라서 좋아하는 음료의 새로운 다양성을 발견할 수 있습니다.

맥주의 품질을 확인하는 방법 - 비디오

러시아 맥주 시장의 대다수는 양조 거인의 제품으로 대표되며 음료의 일부만 가정 또는 공예 장인이 생산합니다. 이 발효 제품의 팬은 가장 맛있고 향긋한 맥주 브랜드에 대해 토론하면서 선호도에 대해 몇 시간 동안 논쟁할 수 있습니다. 일부는 빛을 선호하고, 다른 일부는 필터링되지 않고, 다른 일부는 여전히 어둡습니다. 그러나 모든 맥주 애호가는 음료에 대한 주요 요구 사항으로 연합되어 있습니다. 고품질이어야합니다.

고품질 맥주 선택의 특징

품질은 제품이 규정 문서에 따라 제조되었고, 좋은 원자재가 사용되었으며, 기술 및 위생 요구 사항이 가장 작은 세부 사항까지 충족되었음을 나타내는 지표입니다. 이러한 사항을 위반할 경우 제품이 손상될 수 있습니다.

그러나 단순한 소비자는 맛있는 맥주인지 아닌지에 대한 또 다른 측면에 더 관심이 있습니다. 그는 pH의 미묘한 변화나 낮은 감쇠를 인식하지 못할 수 있지만 아마추어는 과도한 쓴맛, 신맛 또는 이취를 즉시 느낄 것입니다.

병 안에 - 소비자에게 미스터리. 병을 열고 맛을 보지 않고는 그 맛을 알 수 없습니다. 그러나 라벨의 정보를 검토하여 거품의 품질에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.

  1. 병에 표시된 다양성은 음료의 기본 개념을 제공합니다. 라거 - 고귀한 홉의 깨끗한 향과 함께 가볍고 투명하며 상쾌합니다. 에일 - 에스테르와 감귤류의 풍부한 향, 뚜렷한 홉 쓴맛. 스타우트는 어둡고 두껍고 달콤합니다.
  2. 병입 날짜는 제품의 신선도를 나타냅니다. 신선할수록 좋습니다. 병에 넣는 순간부터 음료에서 산화 과정이 시작됩니다. 따라서 보관하는 동안 제품의 맛과 향이 악화됩니다.
  3. 성분 목록입니다. 표준 세트의 물, 다양한 품종의 맥아, 홉 및 효모는 다른 원료로 보충할 수 있습니다. 쌀, 옥수수, 당밀은 비용을 줄이기 위해 레시피에 추가되지만 맛을 망치지는 않습니다. 방부제, 인공 향료 및 색소는 바람직하지 않은 성분으로 간주됩니다.
  4. 알코올의 부피 분율은 많은 사람들이 이해할 수 있는 측면입니다. 가장 인기 있는 다국적 라거의 알코올 도수는 5-6%입니다. 알코올 수준이 최대 15-20 % vol 인 강력한 품종이 있습니다. 무알코올 제품에서 이 수치는 0에 가깝습니다.
  5. 고형분 함량 또는 추출물은 발효 후 남은 설탕의 양입니다. 높을수록 맥주 맛이 더 달콤해집니다. 추출물이 1-2% 미만이면 음료를 건조라고 할 수 있습니다.

값비싼 맥주는 품질이 좋아야 한다고 믿는 소비자의 주요 부분은 가격에 의해 인도됩니다. 러시아의 거품 비용에 대한 하한선은 100루블입니다. 1리터용. 더 싼 것은 의심스러울 것입니다. 고가의 맥주는 마케팅이나 수입의 산물이다. 국내 맥주는 품질면에서 외국 맥주보다 열등하지 않으며 가격도 현저히 낮습니다. 따라서 비싼 제품과 좋은 제품 사이에 등호를 넣으면 안 됩니다.

거품 음료 선택의 또 다른 측면: 생맥주 또는 병맥주 중 어느 맥주가 더 낫습니다. 충전 기술에 관한 모든 것입니다. 자동 술통 병입 라인에서 산소 픽업은 거의 0으로 줄어들어 병에 제품을 채우는 것에 대해서는 말할 수 없습니다. 병에 든 음료는 훨씬 더 높은 산소 함량을 가지고 있습니다. 병에 넣은 후 첫날에는 통과 병의 거품이 동일하지만 한두 달 후에 차이가 분명해지고 유리 포장 제품에 유리하지 않습니다.

최고 무알콜 맥주

무알콜 맥주는 맥주 감정가의 큰 그룹의 요구를 만족시키는 제품입니다. 이것은 좋아하는 맛과 향이지만 건강에 해로운 알코올이 없습니다.

거품 제품의 진정한 감정가는 좋은 맥주가 무알콜일 수 없다고 말합니다. 맥주는 달콤한 맥아즙을 효모로 발효시켜 얻을 수 있으며, 알코올은 이 과정의 천연물입니다. 청량음료를 얻기 위해서는 증류를 통해 알코올을 제거하거나 초기에 발효를 억제한다.

그러나 전 세계적으로 무알코올 발효 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 러시아에서는 이러한 제품에 대한 수요가 2017년에 9.5% 증가했습니다. 시장에 나와있는 제안 중에서 값 비싼 맥주와 저렴한 국내 유사품을 골라 낼 수 있습니다.

무알코올 거품 음료의 좋아하는 브랜드는 다음과 같은 맥주 브랜드입니다.

  1. Baltika 우려 제품: Baltika 0, Carlsberg Non-Alcoholic 및 Zhatetsky Goose Non-Alcoholic.
  2. AB InBev의 맥주: Stella Artois 무알코올, Hoegaarden 0.0 및 BUD 무알코올.
  3. "하이네켄 0.0".

최고의 러시아 맥주 등급

러시아 상점의 선반에는 국내 양조장 제품과 수입 제품이 있습니다. 러시아에서 가장 수요가 많은 맥주 브랜드의 등급이 집계되어 다양한 가격으로 제공됩니다.

  1. 에페스 골든 마인 맥주.
  2. 하이네켄 "세 마리의 곰".
  3. "Zhigulevskoe 맥주" "Zhigulevskoe".
  4. 에페스 "늙은 밀러".
  5. 발티카 발티카 클래식.
  1. 에페스 "위대한 염소".
  2. "모스크바 양조 회사" "Khamovniki".
  3. Calsberg "자텍 거위".
  4. AB 인베브 로벤브라우.
  5. 에페스 "황금 배럴".

가격이 70-100 루블 인 최고의 거품 :

  1. 하이네켄 "에델바이스".
  2. "모스크바 양조 회사" "Oettinger".
  3. 하이네켄 기네스.
  4. AB 인베브 호가든.
  5. "발티카" "워슈타이너".

최고의 외국 맥주 등급

이 목록의 선두주자는 가능한 100개 라인 중 73개 라인을 차지하는 미국 양조업체입니다. 일반적인 브랜드는 다음과 같습니다.

  1. 힐 팜스테드.
  2. 파이어스톤 워커.
  3. 러시아 강.
  4. 넘어지는 골리앗.
  5. 사이클 브루잉.
  6. 펑키 부처.
  7. 프레리 아티잔 에일.
  8. 사이드 프로젝트 브루잉.

벨기에 양조업자는 미국 양조업자에게 인기를 잃었고 다음 브랜드로 대표되었습니다.

  1. 보커라이더.
  2. 칸티옹.
  3. 헷 앙커.
  4. 브라세리 로슈포르.
  5. 웨스트블레테렌.
  1. 클라우드워터.
  2. 북부 수도사.
  3. 오래된 굴뚝.
  4. 손브릿지.

상위 목록에는 스웨덴인(Omnipollo), 덴마크인(Mikkeller), 노르웨이인(Lervig Aktiebryggeri), 이탈리아인(Le Baladin), 스페인인(Nómada Brewing), 폴란드인(Browar Artezan) 및 그리스인(Seven Island Brewery)도 포함되었습니다.

세계에서 가장 비싼 맥주는 런던의 Bierdrome 바에서 제공되며 Vielle Bon Secours라고 불립니다. 12리터 병 가격은 약 $1,000입니다.

음료의 올바른 사용의 특징

어떤 맥주를 마시는 것이 더 좋은지에 대해 오랫동안 논쟁 할 수 있지만 부적절한 서빙으로 가장 맛있는 제품조차도 망칠 수 있습니다.

거품의 각 유형에는 고유한 시음 온도가 있습니다. 잔의 모양은 음료의 맛과 향을 드러내는 데 중요한 역할을 합니다.

라이트 라거는 +7…+10⁰С, 다크 및 앰버 라거, 페일 에일 - ~ +10…+13⁰С, 그리고 스타우트 또는 다크 에일은 +13…+16⁰С까지 차게 마셔야 합니다.

파인트 글라스는 브리티시 스타일 에일에 적합하며, 독일 필스너에는 길고 얇은 글라스입니다. 체코의 다크 라거는 작은 "배불린" 머그잔으로, 독일산 밀 와이스는 튤립 모양의 잔으로 마십니다. 옥토버페스트는 리터 머그에 붓고, 벨기에 에일은 작은 줄기가 있는 잔에 붓습니다.

안경은 무취 세제로 철저히 씻고 깨끗한 수건으로 닦습니다. 차갑게 식힌 제품을 가느다란 흐름으로 유리 측면에 붓고 두 손가락으로 거품을 형성합니다. 향기를 느끼면서 천천히 액체를 마셔야합니다.


최고의 맥주는 독일에서 만든다고 널리 알려져 있습니다. 이 음료의 독일 품질을 능가하는 것은 어렵지만 러시아 생산자는 이것을 위해 노력하고 있습니다.

러시아 맥주는 고유의 특성을 가지고 있으며 리더를 결정하기 어렵습니다.어둡고 밝은 품종 중에서. 이 나라에서 전문가들은 양질의 제품을 제공하는 소수의 양조장만을 식별합니다.

러시아 최고의 맥주:

  1. « 카모프니키": "뮌헨", "필젠", "비엔나". 이들은 단일 양조 회사의 대표입니다.

    이 이름 중 일부는 모스크바 및 기타 대도시의 최고의 레스토랑에서 인기가 있습니다.

  2. « 라이 세미 다크'와 '배니 다크'는 아나파 양조회사의 흑맥주다. 이 브랜드는 또한 전문가의 관심을 끌만한 가벼운 맥주를 선보입니다.
  3. « 톰스크 맥주", "Afanasy", "Sibirskaya Korona", "SUN Inbev"- 이것은 Tomsk 및 시베리아 제조 회사로 대표되는 어둡고 가벼운 맥주입니다.
  4. « 즐라타 포드코바"는 Dimitrovgrad시의 작은 양조장에서 만드는 음료입니다.

    이 음료를 시도하기 위해 많은 감정가들이 미국의 가장 외딴 지역에서 왔습니다.

제시한 타이틀 중 진정한 감정가는그의 취향에 따라 그에게 완벽하게 맞는 옵션을 선택할 수 있습니다.

최고의 무알코올 맥주 목록

최고의 무알콜 맥주:

  1. 스텔라 아르투아- 낮은 알코올 도수와 고급스러운 맛이 특징인 벨기에 맥주.
  2. 발티카 №0러시아의 강력한 제조업체입니다. 탄산 음료이 유형의.
  3. 벡의 무알콜- 독일 마크. 최소 에탄올 함량.
  4. 팩스 무료덴마크산 제품은 무알코올 폼 제조를 위한 독특한 기술로 인해 인기가 있습니다.
  5. 사미클라우스 클래식오래된 기술이 보존된 오스트리아의 회사.
  6. 암스텔 무알콜세계 브랜드와 경쟁하는 상트페테르부르크 양조장.
  7. 북극곰모스크바에서 생산됩니다. 이 회사는 또한 알코올 함량이 높은 유사한 유사체를 생산합니다.
  8. 시베리아 왕관무알코올 거품 음료 제조를 전문으로 합니다.
  9. « 바이에른» 프리미엄 몰트는 약간의 홉과 맑은 머리를 결합하는 것을 좋아하는 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

이 브랜드의 무알코올 폼은 알코올 제품보다 열등하지 않습니다. 홉의 밝은 맛과 섬세한 향이 음료에 특별한 풍미를 더해줍니다.

노트! 많은 좋은 무알코올 맥주가 러시아에서 만들어집니다.

독특한 제조 기술로 알코올 성분을 최소화하면서도 기분 좋은 뒷맛과 홉의 향을 남깁니다.

어떤 맥주가 더 잘 여과되거나 여과되지 않습니까?

거품의 분류는 정화 정도, 즉 여과에 의해 결정됩니다. 이러한 조작 덕분에 거품의 저장, 사용 및 품질 조건이 변경됩니다.

중요한! 여과 정도는 청소 횟수와 필터 유형에 따라 결정됩니다.

음료 감정가는 종종 여과 또는 여과되지 않은 맥주 중에서 어떤 것을 선택하는 것이 가장 좋은지 결정할 수 없습니다. 이렇게하려면 주요 특성을 고려할 가치가 있습니다.

종 특성:

초안 또는 병입

맥주를 준비하는 방법은 음료를 저장할 용기에 따라 다릅니다. 이것에 따라 거품 음료의 품질도 결정됩니다.

많은 사람들이 병에 담긴 이 음료를 선호합니다. 이 음료에는 많은 이점이 있습니다.

그러나 훌륭하고 가장 중요한 것은 초안 거품입니다.. 진정한 감정가는 종종 이러한 판매 및 보관 방법을 심각하게 받아들이지 않습니다. 이 음료에도 장점이 있습니다.

맥주 종류의 장단점:

  • 병 맥주는 수익성있게 판매 될 수 있습니다재미있는 포장과 스티커를 사용합니다.
  • 생맥주는 유통기한이 짧다특별한 보관 조건이 필요합니다.
  • 특수 제조 기술생맥주에는 많은 특수 조건의 정의가 필요합니다.
  • 방부제는 종종 병에 사용됩니다.길고 문제 없는 보관을 위해.
  • 사용 및 운송 용이성병에 든 맥주를 사용하면 이러한 유형의 포장을 완전히 사용할 수 있습니다.

거품 음료의 사용 특성에 따라 특정 유형의 맥주가 사용됩니다.

어둡거나 밝습니까?

많은 특성은 거품 음료의 유형에 따라 다릅니다. 어둠과 빛을 구별하십시오. 이러한 품종에는 고유한 장점도 있습니다. 그것들은 정확하게 정의되어야 합니다.

차이점:

  • 진한 음료를 만들기 위해 특수 맥아가 사용됩니다.
  • 빛은 맛에 채도가 없습니다.
  • 어두운 품종에는 많은 양의 알코올이 있습니다.

어둡고 가벼운 맥주와 함께다른 감각과 뒷맛을 연관시킬 수 있습니다.

최고의 맥주 스낵은 무엇입니까?

좋은 맥주에는 적절한 간식이 필요합니다. 더 가볍고 영양가가 높을 수 있습니다. 스낵은 맛이 독창적이어야 합니다. 뜨겁고 짠 향신료가 잘 어울립니다.

좋은 간식 목록:

  • 호두 까는 기구.
  • 견과류.
  • 육포.
  • 해물.
  • 물고기.

맥주 안주와 함께 특별한 결합 접시가 있습니다.

맥주 또는 보드카를 마시는 것이 더 낫습니까?

어떤 사람들은 알코올 음료 중에서 선택하기가 어렵다고 생각합니다. 그것은 알코올의 용량뿐만 아니라 맛에도 달려 있습니다.

음주는 주로 이벤트에 의해 결정. 종종 선택은 맥주와 보드카 중 하나입니다.

  • 맥주 1리터는 보드카 1리터만큼 취하지 않습니다.
  • 거품 비용은 보드카보다 저렴합니다.
  • 더 강한 음료는 휴일에 취합니다.

독한 음료의 사용은 설명이 필요하지 않지만 알코올 중독으로 이어집니다.

유용한 영상

러시아인은 매년 최대 백만 리터를 마십니다. 다른 종류맥주. 많은 브랜드가 존재하기 때문에 품질과 맛면에서 최고의 맥주를 선택하기가 어렵습니다. 그러나 품질을 결정하는 기준으로 인해 러시아 최고의 맥주 음료의 순위를 매기는 것이 가능합니다.

천연 맥주가 최고로 간주됩니다. 러시아인의 테스트 구매 및 소비자 선호도에 따라 등급을 매길 수 있습니다.
천연 맥주는 다음과 같은 특징이 있습니다.
거품;
색상 지수;
방향;
맛 품질.

천연 맥주 거품은 흰색이어야 하며 유리 측면에 남아 있어야 합니다. 고품질의 밝은 색 맥주에는 이물질이 없어야 합니다. 특정 투명도와 광채가 특징입니다. 흑맥주에는 연무가 있고 광택이 없습니다. 이 맥주는 갈색을 띤다.

진짜 맥주의 향은 홉과 신선함이어야 합니다. 맛 면에서 라이트 맥주는 쓴맛이 나는 반면 흑맥주는 달콤합니다. 그러나 각 구매자는 맥주에 대한 고유한 요구 사항이 있습니다.

러시아에서 가장 맛있는 10가지 맥주 음료는 다음과 같습니다.

10. "염소"

이 클래식 맥주는 마시기 쉽고 부드러운 쓴맛과 몰트의 카라멜 향이 쉽게 결합되어 기분 좋은 맛을 냅니다. 맥주는 섬세한 향과 황금빛 색조를 가지고 있습니다.

이 하면 발효 맥주는 체코 공화국에서 1874년부터 생산되었습니다. 현재 러시아 및 기타 유럽 국가에서 라이센스하에 생산됩니다. 이 제품은 0.5리터 및 0.7리터의 유리병과 0.5리터의 알루미늄 캔으로 제공됩니다.

맥주의 종류:
스베틀리;
중간;
프리미엄;
체르니.

9. "어파나시 도마쉬니"

저온 살균하지 않은 여과 및 생맥주입니다. 크림 같은 거품과 섬세한 향이 나는 짙은 갈색입니다. "Afanasy Domashnee"는 수돗물이나 병으로 판매됩니다.

이것은 "라이브 맥주"의 변형입니다. 여과된 맥주는 최대 17일 동안 보관할 수 있습니다. 명확한 향, 하얀 거품, 가벼운 맛, ​​건조한 신맛 - 플러스 "Athanasius Domashny".

8. 발티카 6번

이 러시아 맥주는 붉은 색조가 있는 짙은 갈색입니다. 거품은 습기의 강한 냄새와 함께 크림 같은 갈색 질감을 ​​가지고 있습니다. 미각에서는 커피, 카라멜, 자두, 탄 설탕의 노트를 느낄 수 있습니다.

2008년부터 Baltika No. 6 Porter와 Baltika No. 8 Wheat는 Baltika Selected라는 하나의 시리즈로 결합되었습니다. 이 새로운 모습의 맥주에는 독창적인 조합이 있습니다. 고품질의 재료로 양조하고 있습니다. 좋은 맛으로 인해 천천히 많은 양을 마실 수 있습니다.

흑맥주는 옛날 방식으로 양조됩니다. 영어 요리법단단한 종류의 홉과 특별한 조리법에 따라. 발티카 6과 달리 발티카 8은 도톰하고 촘촘한 거품과 부드러운 과일 향, 가벼운 단맛이 특징이다. 2009년 3월부터 Baltika No. 4 Original도 Baltika 즐겨찾기 시리즈에 포함되었습니다.

7. 오차코보

저온 살균 과정을 거친 가벼운 여과 맥주입니다. 섬세한 홉 향, 기분 좋은 노란색이 음료의 주요 특징입니다. 맥주 "Ochakovo"는 20 년 이상 생산 된 잘 알려진 브랜드로 간주됩니다. 음료는 천연 원료를 사용하여 고전 기술에 따라 생산됩니다.

Ochakovo 브랜드는 1993년에 등장했습니다. 그것은 0.5 l 및 0.33 l의 유리 병에 병입되었습니다. 이 맥주는 러시아 연방의 많은 주민들이 이용할 수 있었지만 고품질이었습니다.

1994년부터 제조업체는 사용하기 편리한 플라스틱 패키지에 맥주를 병에 담기 시작했습니다. 이 브랜드는 모스크바에서 가장 인기 있는 음료 중 하나로 간주됩니다.
맥주는 종종 축구 경기 전에 구입합니다.

기술 생산 조건, 장기간 노출, 멸균 및 다단계 여과 기술을 준수하여 긴 보관 수명이 보장됩니다. 각 유형의 맥주는 특정 레시피를 사용하여 별도로 양조됩니다.

6. "특별한" Zhigulevskoe

이것은 약간의 밀도와 밝은 색상의 불쾌한 홉 쓴맛이 있는 벨로루시 맥주입니다. 이것은 소비에트 시대에 큰 수요가있는 인기있는 맥주 브랜드입니다.

보잘 것 없는 밀도와 기분 좋은 홉의 쓴맛이 많은 맥주 애호가들의 입맛을 사로잡습니다. 구성:
물;
가벼운 보리 맥아;
맥아 보리;
설탕;
과립 홉;
홉 제품.

알코올의 부피 분율은 회전율의 4.0%입니다. 밀도는 11%입니다. 제품의 에너지 값은 42kcal입니다. 맥주는 다음 용기에서 생산됩니다.
120일의 유효 기간 동안 0.5리터 용량의 유리병;
최대 90일의 저장 수명을 가진 1.5리터 용량의 PET 병.

5. "우즈베르그"

등급의 5 위는 Yuzberg 맥주입니다. 지속적인 거품, 약한 맥아 향 및 온화한 곡물 맛이있는 가벼운 음료입니다. 이 브랜드의 맥주는 강력한 바나나 향과 효모 같은 신맛과 두껍고 지속적인 거품이 있는 빵 맛이 특징입니다.

발효 과정은 상면 효모와 공생하는 유산균의 혼합 배양에 의해 수행됩니다. 그 결과로 나오는 진한 풍미는 맥주 애호가들 사이에서 수요가 높습니다.

뒷맛에 약간의 홉, 정향, 바나나가 있습니다. 밀 승마 맥주의 구성에는 천연 효모 침전이 포함됩니다. 호박색 색조의 탁하고 점성이 있는 알코올 음료에는 최대 2백만/ml의 효모와 4.9% 알코올이 포함되어 있습니다.

양조 과정에서 3가지 종류의 맥아와 2가지 종류의 홉이 사용됩니다.
양조 밀 맥아 Weizenmalz;
양조 보리 맥아 Pilsner Malz;
양조 보리 맥아 Karamel Malz.
Perle 및 Traditional 홉도 사용됩니다.

4. 발티카 №3

4 위는 맥주 "Baltika No. 3"입니다. 지속적인 거품과 풍부한 몰트 맛이 특징인 투명한 황금색 맥주로 쓴맛과 홉의 향이 납니다.

3. "러시안 임페리얼 스타우트"

곡물의 풍미와 볶은 맥아의 풍미에 말린 과일의 풍미가 더해진 일종의 흑맥주입니다. 음료의 색은 석탄과 비슷하고 거품은 갈색을 띤다. 그녀는 조밀하다.

2. "털이 많은 땅벌"

2위는 작가의 맥주 "Shaggy Shmel"입니다. 이 브랜드는 카라멜과 허브의 힌트와 함께 달콤한 꽃 향기가 특징입니다. 맛은 부드럽고 쾌적하여 대량으로 마실 수 있습니다. 뒷맛에 과일과 토피가 느껴집니다. 색상은 붉은빛이 도는 갈색입니다.

1. "아타나시우스" 포터

첫 번째 위치에는 제조업체 "Athanasius"Porter가 있습니다. 저온살균, 조밀하게 포화되고 여과된 맥주는 어두운 색을 띠고 가연성 홉 냄새가 납니다. 뒷맛은 고전적인 품종입니다.

홉 마스터리

핀백 양조장 스텔라 윈드

삼루타IPA

매년 세계는 새로운 트리플 IPA를 봅니다. 그들은 종종 너무 강하거나 너무 쓰거나 둘 다입니다. 그러나 Stellar Wind는 다른 문제입니다. NEIPA의 영향은 쓴맛(및 바디)을 부드럽게 유지하고 10% 알코올은 예상보다 덜 연소됩니다. 육두구, 복숭아, 갓 깎은 풀, 따뜻한 오렌지 꽃 꿀, 달콤한 유약을 바른 케이크의 향이 NEIPA를 연결합니다. 이 모든 노트는 바닐라, 밀 및 크림 롤리팝이 전면에 와서 온난화 알코올을 배경으로 남아있는 한 모금 전에 혀에서 느껴집니다. 이 맥주는 수용체를 공격하는 대신 보풀처럼 부드럽습니다.

클라우드워터 브루 컴퍼니 NW DIPA 시트라 BBC 심코

장엄한IPA

뉴잉글랜드 스타일의 IPA가 지리적 제약이 있다고 말하는 것은 실수일 것입니다. 이 스타일은 미국 북동부에서 시작되었을 수 있지만 지금은 전 세계로 퍼졌습니다. 우리의 의견으로는 Cloudwater보다 NEIPA를 더 잘 양조하는 미국 양조장은 거의 없으며 이 더블 IPA는 틀림없이 최고의 영국 양조장입니다. 한 모금 마실 때마다 육두구, 파인애플, 생 풀, 블루 치즈의 가장 가벼운 힌트와 같은 풍미의 허리케인이 혀를 덮습니다. 귤과 망고퓨레로 초기의 허브향이 폭발하고, 끝맛에 떫은맛이 올라오는데, 평소보다 이 스타일이 강하긴 하지만 과하지 않아 보인다.

World Grid를 위한 홉 정육점

아메리칸 페일 에일

양조업자는 지난 몇 년 동안 IPA를 갈고 정제해 왔으며 페일 에일은 약간 버려졌습니다. 그러나 Hop Butcher는 고전적인 미국 스타일이 여전히 놀라움을 줄 수 있음을 보여주었습니다. 시트라와 모자이크는 마리화나와 갓 깎은 풀, 캐러멜 처리된 양파, 자몽 껍질, 망고의 부드러운 향이 어우러진 강력한 향으로 맥주를 포화시킵니다. 맥주는 한 모금 마실 때마다 바뀝니다. 한 모금에서는 양파의 향긋한 향을 느낄 수 있고, 다른 한 모금에서는 파인애플과 복숭아로 변하는 신맛 만다린을 느낄 수 있습니다. 입안에 허브향이 남고, 혀 옆에 자몽 펄프가 얼얼하며, 피니시에는 허브 크래커를 연상시키는 가벼운 단맛이 있습니다. 우리는 그런 강한 맛(거위털처럼 부드러운 훌륭한 질감)이 페일 에일에 구현될 수 있다고 믿을 수 없지만 한 모금 마실 때마다 그것을 확인합니다. 이것은 아마도 우리가 올해 시도한 최고의 스타일일 것입니다.

Burial Beer Co./Interboro Spirits & Ales Stay G-O-L-D

미국 사람IPA


6월에는 대규모 IPA 블라인드 테이스팅을 진행했습니다. 전국에서 보내주신 샘플 386개 중 스테이 지오엘디가 최고였습니다. 그런데 이름에 "금"이라는 단어가 있습니다. 이것은 단순한 양조업자 간의 콜라보레이션이 아니라 양조업자와 뮤지션 간의 협업입니다. 새 앨범의 트랙 이름을 맥주에 부여한 Run Jewels. 그러나 Stay G-O-L-D가 1위를 차지한 것은 음악적 배경 때문이 아니라 취향의 문제입니다. 망고와 복숭아를 곁들인 갓 짜낸 귤 주스처럼 육즙이 풍부한 맥주로, 부드러운 빵과 밀크셰이크를 연상시키는 바닐라 향이 가미되어 있습니다. 한 모금 더 마시면 잼 파이, 솔잎, 심지어 파인애플도 드러납니다. 만화경 홉 캐릭터를 위해 Citra와 Mosaic과 함께 Mosaic 루플린 파우더(올해의 트렌드)로 드라이 홉핑을 두 번 더했습니다. 맥주는 쓴맛이 나지만 쓴맛이 너무 순수하고 부드러워 거의 눈에 띄지 않습니다. Stay G-O-L-D에서는 홉 향, 쓴맛, 몰트 베이스, 바디감, 알코올의 모든 것이 균형을 이루고 제자리에 있습니다. 그리고 시음은 그러한 균형이 드물다는 것을 보여주었습니다. 금을 자주 찾지는 못하지만 금을 발견하면 항상 가지고 있어야 합니다.

Noble AleWorks 핵 연무

장엄한IPA

헤이즈는 계속해서 IPA를 지배하고 있으며 올해에는 뉴잉글랜드에서 영감을 받은 헤이즈가 더 많이 출시되었습니다. 그러나 Citra, Mosaic, Idaho 7 및 Ekuanot가 포함된 이 이중 IPA는 50메가톤 탄두처럼 다른 모든 사람들을 분쇄했습니다. 이 탁한 액체에서 양파, 밀순, 귤이 폭발하며 부패 생성물 중에는 파인애플 껍질, 부드러운 복숭아 및 말린 바닐라가 있습니다. 다음 모금은 신맛이 나는 감귤류와 솔잎을 드러냅니다. 마무리는 밀 빵 조각과 부드러운 양파 껍질과 함께 대부분 건조하고 풀밭입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 바디는 홉 향으로 가득 차 있으며 거의 ​​캡사이신의 불꽃이 마치 방사선처럼 혀를 얼얼하게 합니다. 보호복을 착용하는 것을 잊지 마십시오.

SØLE Artisan Ales Mosaic Nerd

IPA 호핑모자이크


모자이크 홉은 처음에는 전통적인 IPA와 페일 에일의 풍미를 위해, 그리고 이제는 뉴잉글랜드 스타일 IPA의 육즙이 많은 과일향을 위해 오랫동안 사용되어 왔습니다. Mosaic은 종종 Citra 또는 Simcoe에 추가하여 부차적인 역할을 하지만, 이것이 SØLE Artisan Ales 싱글 홉에서 일어나는 일입니다. 이 맥주는 과즙이 많은 오렌지, 신 감귤, 신선한 자몽으로 가득 차 있는 모자이크 캐릭터의 전형입니다. 홉 재배자들이 모자이크를 위해 점점 더 많은 영역을 할당하는 것은 그러한 맥주를 위해서입니다. 우리는 그들이 양조업자의 요구를 따라갈 수 있기를 바랍니다.

알라가시 브루잉 컴퍼니 브렛IPA

브렛 맥주


올해 양조업자들은 홉과 아로마 이스트 노트를 결합하는 몇 가지 흥미로운 새로운 방법을 찾았지만 Allagash보다 더 잘한 사람은 없습니다. 아마릴로, 브라보, 캐스케이드, 센테니얼, 시트라, 갤럭시가 가미된 ​​이 Brett IPA는 달콤한 파인애플, 머랭, 오렌지 꽃, 리치의 따뜻한 풍미와 가장 가벼운 반야드 노트로 손짓합니다. 파삭 파삭 한 밀짚과 바게트 빵 껍질이 멜론과 잔디 향과 공존하며 마무리는 거의 건조하고 약간 후추 만 있으며 적당한 가벼운 쓴맛이 있습니다. 이것은 뛰어난 복잡성과 정교함을 지닌 맥주입니다. 또한 수익의 일부는 동물 보호소에 사용됩니다.

IPA를 재고하다

Reuben's Brews/사이렌 크래프트 브루 홈 프롬 홈

커피IPA


뉴웨이브 커피 콩은 양조업자에게 홉과 같은 광대한 풍미 스펙트럼을 제공합니다. 그리고 그것들을 결합하면 전체가 부분의 합보다 클 수 있습니다. 프루티한 케냐산 원두와 갤럭시, 모자이크, 모투에카 3가지 홉을 완벽하게 결합한 뉴잉글랜드 스타일의 커피 IPA입니다. 귀리 맥아와 유당은 맥주를 마무리하고 홉과 커피는 배경에 비해 더 밝게 나타납니다. 크루아상과 같은 달콤함은 크림과 함께 아이스 커피로 사라지고, 자몽 껍질의 가벼운 힌트는 상쾌하며, 피니시에서는 모카 노트가 나타납니다. 여기에 있는 모든 기술 솔루션은 신중하게 고려되었으며 모든 한 모금을 즐기기만 하면 됩니다.

모던 타임즈 비어 트리톤 프로젝트

더블IPA 남아프리카 홉으로


1년 전만 해도 남아프리카 공화국의 홉이 그렇게 많이 언급될 것이라고 누가 생각이나 했겠습니까? 5월에 남아프리카 홉에 대한 소규모 양조업자의 접근을 제한하면서 거물은 그것이 낮은 수확량 때문이라고 응답했습니다. SAB Hop Farms는 현재 AB InBev가 소유하고 있으며, 이는 다국적 기업이 최근 미국에서 인기를 얻고 있는 Southern Star, Southern Passion 및 African Queen 품종에 접근할 수 있음을 의미합니다. 실험적 다양성 XJA2/436과 함께 마지막 두 개는 Modern Times에서 성공적으로 사용되었습니다. 이 트리오는 망고, 달콤한 자몽, 레몬, 라임의 풍미와 갓 깎은 풀의 기분 좋은 풀 향을 제공합니다. 2018년에 수제 맥주 양조업자가 남아프리카 공화국 홉을 구입할 수 있습니까? 희망합니다.

완벽한 포터

이클립틱 브루잉 카펠라 포터

스타우트


매년 맥주는 점점 더 이상해집니다. 실험적인 스타일, 특이한 재료, 시도되지 않은 기술이 나타납니다. 이 모든 것이 흥미롭지 만 때로는 피곤합니다. 그리고 당신은 스타일로 정확하게 양조 된 간단한 포터를 원합니다. 그리고 이제 Ecliptic 헤드 브루어 John Harris의 시간이옵니다. Deschutes Brewery의 설립자 중 한 명인 Harris는 베스트 셀러 중 하나로 남아 있는 스타일인 Black Butte Porter를 만들었습니다. 2013년부터 초창기부터 Ecliptic 제품군의 일부였던 Capella는 올해 처음으로 병입되었습니다. Harris에 따르면 조리법이 완전히 변경되었지만 접근 방식은 "창의적으로 전통적"으로 동일하게 유지됩니다. 약간의 변화(토스트와 비스킷 특성을 강화하기 위한 뮌헨 몰트, 떫은맛을 줄이고 부드러운 로스팅 노트를 감소시키는 쉘리스 초콜릿 몰트)가 맥주의 특성을 만들었습니다. 코코아, 볶은 땅콩, 탄 설탕, 으깬 검은 후추, 드라이한 피니시, 감초와 탄 토스트의 긴 노트가 가미된 ​​카펠라는 올해 우리가 시도한 스타일의 가장 좋은 예입니다.

비정상적인 맥주 Co./J. Wakefield Brewing All the Lights

커피, 유당, 헤이즐넛을 곁들인 임페리얼 포터