슬리브 레시피의 오븐에서 집에서 시시 케밥. 오븐 소매에 돼지 꼬치 - 가장 맛있는 매리 네이드 요리법과 피크닉 요리

야외 활동을 좋아하는 사람들 사이에서는 모닥불에 구운 케밥이 매우 인기가 있습니다. 따뜻한 날이 시작되면 그러한 즐거움을 누릴 수 있습니다. 바베큐의 대안은 슬리브의 오븐에 있는 돼지 꼬치입니다.

요리에 대해

이 고기 요리 방법의 장점은 요리가 날씨의 변화에 의존하지 않고 요리가 자연에서 요리 할 수있는 것보다 맛이 열등하지 않다는 것입니다. 로스팅 슬리브의 도움으로 가능한 한 원본에 가까운 맛을 얻을 수 있습니다.

오븐에서 굽기 위해 소매에 익힌 돼지 꼬치에는 많은 양의 단백질과 지방이 포함되어 있으며 접시의 칼로리 함량은 상당히 낮습니다. 요리를 위해서는 목살을 선호해야합니다. 시체의 다른 부분을 사용하는 경우 굽는 시간을 10-15분 늘리십시오.

베이킹 백에 돼지 꼬치를 준비하려면 고기를 성냥갑보다 크지 않은 작은 조각으로 자릅니다. 향료 첨가제로 인해 요리에는 매운 향이 있으며 매우 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. ~에 적절한 요리부분 돼지 고기 조각에는 튀긴 빵 껍질이 있습니다.

시시 케밥은 화덕에서 전통적인 방법으로 요리하는 것과는 다르지만 고기의 육즙과 부드러움으로 인해 아이들이 먹을 수 있습니다. 로스팅 슬리브는 균일한 로스팅을 보장합니다. 유용하고 마무리하기 위해 맛있는 요리, 올바른 고기를 선택하고 준비하고 재워야합니다.

준비에는 약간의 시간이 걸리고 절임 및 요리에는 3 ~ 8 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 독립 요리 또는 야채 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 뜨겁게 먹는 것입니다.

돼지 고기에 대한 인기있는 마리 네이드를 선택할 수 있습니다. 다음 옵션 중 하나일 수 있습니다.

식초와 식물성 기름을 섞은 적포도주;
그루지야 허브가 혼합 된 다진 양파를 곁들인 케 피어;
레드 드라이 와인과 석류 주스의 혼합물.

바베큐의 맛을 최대한 원본에 가깝게하려면 고기 조각을 절인 양파 베개에 올려야합니다. 요리하기 전에 주스가 형성 될 때까지 양파를 소금으로 문지른 다음 맛에 조미료를 추가하십시오. 양파의 양은 개별적으로 선택되지만 이 성분은 돼지고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들기에 충분해야 합니다.

절인 시간을 고려해야 합니다. 양파는 소매에 shish 케밥 요리를 시작하기 1 시간 전에 절인 것입니다. 감자로 바베큐 요리를 할 수 있습니다. 이를 위해 감자를 원으로 자르고 기름을 바르고 고기와 양파와 함께 베이킹 슬리브에 넣습니다. 이 경우 조리 시간을 10~20분 더 늘려야 합니다.

재료

분량: - +

돼지고기 펄프 1kg
양파 4가지
식초 3 예술. 엘.
갓 짜낸 레몬 주스3 예술. 엘.
고추 혼합물 tsp
입자가 굵은 설탕 1위 엘.
바베큐 양념2큰술 엘.
맛볼 테이블 소금

칼로리: 233kcal

단백질: 15.95g

지방: 18.7g

탄수화물: 1g

오늘은 맛있고 육즙이 많고 부드러운 요리 방법을 보여 드리고자합니다. 물론이 케밥은 그릴, 석탄에서 요리 한 케밥과 같은 맛이 없지만 자연으로 나갈 방법이 없다면 오븐의 케밥이 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

나는 향신료와 양파를 추가하여 바베큐 매리 네이드 토마토를 만들 것을 제안하지만 매리 네이드는 그렇게 할 필요는 없습니다. 슬리브 베이킹의 경우 큰 바비큐 매리 네이드 목록을 사용할 수 있습니다.

재료:

돼지고기 - 1kg.,
양파 - 1개,
케첩 - 5-6 큰술. 숟가락
향신료: 말린 것의 혼합물 프로방스 허브, 간 후추, 파프리카, 수넬리 홉,
소금 - 0.5 tsp,
설탕 - 1 티스푼.

소매에 오븐에 돼지 꼬치 - 조리법

모든 재료가 준비되면 오븐의 소매에 돼지 꼬치 요리를 시작할 수 있습니다. 요리를하기 전에 신선한 돼지 고기를 찬물로 헹구고 냅킨이나 종이 타월로 말리는 것이 좋습니다. 냉동 고기에는 이것이 필요하지 않으며 해동하는 것만으로도 충분합니다. 고전적인 바베큐와 같이 고기를 조각으로 자릅니다. 그릇에 담는다.

양파에서 껍질을 제거하십시오. 이제 죽으로 바꿔야합니다. 이것은 강판 또는 고기 분쇄기를 사용하여 블렌더로 자르는 세 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 이 레시피에서는 곱게 간 것입니다.

고기와 함께 그릇에 양파 퓨레를 넣으십시오.

향신료를 붓는다. 돼지 꼬치에 담그는 향신료 세트는 완전히 다를 수 있습니다. 원하는대로 향신료를 선택하십시오. 저와 같을 필요는 없습니다.

케첩을 추가합니다. 매콤한 케밥 맛을 위해 칠리 케첩을 사용할 수 있습니다. 케첩이 없으면 토마토 소스로 바꿀 수 있습니다. 수제 통조림 토마토로 만든 피자 소스도 가능합니다.

설탕과 소금을 넣으십시오. 돼지꼬치에 매콤한 토마토 양념장에 설탕을 넣으면 좀 부드러워집니다. 신맛, 약간 달콤한 색조를줍니다.

이제 모든 재료를 손으로 섞으십시오. 고기 조각은 양쪽을 토마토로 완전히 덮어야합니다.

이제 돼지꼬치 토마토 소스냉장고에 서서 제대로 재워야합니다. 고기가 갈라지는 것을 방지하려면 그릇을 덮으십시오. 비닐 랩또는 접시. 고기에 절이는 시간은 최소 1시간이며, 물론 더 오래 있으면 더 좋습니다.

베이킹 슬리브의 필요한 양을 잘라냅니다. 나는 클립을 포함하지 않는 소매를 산다. 이러한 슬리브의 가장자리는 실로 단단히 묶여 있어야 합니다. 베이킹 슬리브를 실로 묶거나 한쪽 클립으로 단단히 고정하십시오. 고기로 채우십시오. 다른 쪽 소매를 묶으십시오.

베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 바늘로 소매를 뚫지 않는다는 사실에 주목하고 싶습니다. 슬리브에 있는 돼지 꼬치 구이용 오븐을 180C로 가열합니다. 중간 선반에 슬리브가 있는 과자 굽는 판을 놓습니다. 몇 분 안에 소매가 풍선처럼 부풀어 오르는 것을 볼 수 있습니다. 슬리브에 형성된 증기 덕분에 고기가 빨리 구워지고 육즙이 많고 부드럽습니다. 이것은 우리에게 필요한 종류의 바베큐입니다.

소매에 꽂은 돼지꼬치를 오븐에 30분 정도 굽는다. 요리가 끝나면 트레이를 제거하십시오. 상단의 소매를 조심스럽게 자릅니다. 열어보세요. 고기가 약간 건조되고 갈색이되도록 오븐에 다시 넣으십시오.

소매에 오븐에 돼지 꼬치. 사진

오븐의 소매에 든 돼지 고기 케밥은 자연으로 나갈 방법이 없을 때 불에 익힌 전통적인 간식의 가치있는 대안입니다. 약간 튀긴 빵 껍질이있는 육즙이 많고 부드러운 고기는 향신료와 향료 덕분에 항상 부드럽고 맛있습니다.

오븐에서 돼지 꼬치를 요리하는 방법?

슬리브의 오븐에있는 바베큐와 같은 고기는 가능한 한 원본에 가깝습니다. 올바른 매리 네이드그리고 종종 양파인 적절한 반주.

요리에 이상적인 선택은 돼지 목입니다. 베이킹 시간을 10-15 분 늘리면서 시체의 다른 부분을 사용할 수 있습니다.
고기는 성냥갑 크기의 조각으로 잘립니다.
매리 네이드를 준비하고 돼지 고기 맛을 낸 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
고기를 소매에 펴고 양쪽을 묶고 200-250도에서 1-1.5 시간 동안 굽습니다.

오븐에서 바비큐 돼지 고기를위한 마리 네이드

성공적인 매리 네이드 덕분에 오븐에서 맛있는 돼지 고기 케밥을 얻을 수 있습니다. 성공적인 매리 네이드 덕분에 섬유질을 질적으로 부드럽게하고 고기를 육즙으로 만들고 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 각 고기 절임 옵션에는 양파가 포함되며 그 양은 레시피 또는 개별적으로 결정됩니다.

클래식 고기 마리네이드: 양파, 소금, 후추, 바비큐 향신료. 동시에 양파 조각은 처음에 주스가 분리 될 때까지 소금으로 문지릅니다.
돼지고기를 적포도주 식초와 식물성 기름같은 비율로 양파, 소금 및 향신료를 추가합니다.
양파 조각과 그루지야 조미료를 추가하여 케 피어에 고기를 담그면 고기가 완벽하게 부드러워집니다.
맛있는 케밥은 석류 주스, 드라이 레드 와인에 매리 네이드와 함께 소매에 나옵니다.

양파 베개에 소매에 시시 케밥

소매의 오븐에서 집에서 요리 한 돼지 고기 케밥에는 특유의 연기 냄새가 없지만 실제로 기본 트릭을 적용하면이 사소한 결함을 보완 할 수 있습니다. 절인 양파 베개에 고기 조각을 구울 때 시시 케밥 맛과 향이 뛰어납니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
양파 - 4 개;
식초와 레몬 주스 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
고추의 혼합물 - 0.5 tsp;
소금.

요리

고기를 자르고 식초 한 스푼을 넣고 레몬 주스, 후추와 조미료, 혼합, 6 시간 또는 밤새 방치하십시오.
요리하기 한 시간 전에 양파 링을 자르고 식초, 설탕, 4 큰술을 넣으십시오. 물 숟가락.
소매에 양파를 펴고 고기를 위에 놓습니다.
바베큐는 50 분 동안 소매에 양파와 함께 오븐에서 조리됩니다.
슬리브를 자르고 접시를 오븐에 다시 30분 더 굽습니다.

감자 돼지 꼬치

오븐 슬리브의 돼지 꼬치는 근처의 베이킹 시트에 슬리브에 야채 컷을 올려 감자와 함께 요리 할 수 있습니다. 비슷한 방식으로 향기로운 말린 허브, 향신료, 다진 허브를 추가하여 맛을 다양화하기 쉬운 반찬과 함께 고기를 동시에 얻을 수 있습니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
감자 - 1kg;
양파 - 3 개;
식물성 기름과 레몬 주스 - 3 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 티스푼;
바베큐 조미료 - 2 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 파프리카, 허브.

요리

고기를 자르고 소금, 설탕, 후추, 향신료, 기름, 레몬 주스, 다진 양파를 넣고 몇 시간 동안 압력을가합니다.
껍질을 벗기고 감자를 조각으로 자르고 소금, 파프리카, 허브로 간을하고 한 숟가락의 기름을 넣고 섞습니다.
양파와 감자로 고기를 소매에 따로 펴고 묶습니다.
바베큐는 200도에서 1 시간 동안 베이킹 시트의 오븐에있는 소매에 감자로 준비됩니다.
양쪽 슬리브를 자르고 내용물이 15-20분 동안 갈색이 되도록 합니다.

오븐에 구운 돼지고기 케피어 꼬치

오븐에서 소매로 구운 케 피어에 절인 돼지 고기 케밥은 부드럽고 육즙이 많으며 적당히 매콤하고 붉게 보입니다. 을 위한 최고의 효과지방 함량이 높은 발효유 제품을 섭취해야합니다. 양파의 양을 늘리거나 채소, 좋아하는 향신료를 구성에 추가할 수 있습니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
양파 - 2 개;
케 피어 - 250ml;
바베큐 조미료 - 2 큰술. 숟가락;
소금 후추.

요리

그들은 고기를 자른다.
양파를 자르고 주스에 소금으로 갈아서 조미료와 후추와 함께 고기에 추가하십시오.
덩어리를 저어주고 케 피어를 부어 몇 시간 동안 방치합니다.
소매에 돼지 고기와 양파를 펴고 묶습니다.
바베큐는 슬리브의 오븐에서 80분 동안 조리됩니다.
베이킹이 끝나기 20분 전에 소매를 자른다.

오븐에 구운 마요네즈 돼지 꼬치

오븐에 넣은 돼지 고기는 마요네즈로 수행하여 고기를 담글 수 있습니다. 결과는 고기 조각의 놀라운 부드러움과 매콤하고 적당히 매운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 겨자는 매콤하고 부드러울 수 있으므로 완성 된 스낵의 매운 정도를 조정할 수 있습니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
양파 - 3 개;
마요네즈와 겨자 - 각각 100g;
바베큐 조미료-맛보기;
소금 후추.

요리

고기를 자르고 양파를 자르고 소금을 넣고 반죽하십시오.
겨자, 마요네즈, 후추 및 조미료를 놓고 혼합하고 냉장고에서 몇 시간 또는 밤새 재워 둡니다.
소매에 양파 조각과 함께 고기를 펴고 묶습니다.
돼지 꼬치는 오븐에서 1시간 동안 소매에 굽고 요리 과정이 끝나기 15분 전에 소매를 자릅니다.

석류 소스의 시시 케밥

석류 주스에 절인 수제 돼지 고기는 모든 변형 중에서 가장 좋아할 것입니다. 특이한 세련된 맛결과 고기는 까다로운 미식가도 정복합니다. 구매 한 제품을 사용하지 않고 잘 익은 과일에서 직접 주스를 짜는 것이 좋습니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
양파 - 3 개;
미네랄 탄산수 - 1 l;
석류 주스- 1잔
hops-suneli - 맛보기;
소금 후추.

요리

돼지고기는 썰어서 부어줍니다 광천수한 시간 동안 체에서 제거하고 배수합니다.
다진 양파, 후추, 향신료, 소금으로 으깬 석류 주스를 고기에 넣고 섞은 다음 12 시간 동안 그대로 두십시오.
양파와 함께 고기를 소매로 옮깁니다.
220도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 지나면 오븐에서 소매에 구워진 돼지꼬치가 완성됩니다.

훈제 돼지고기 바비큐

슬리브의 오븐에서 바베큐를 요리하면 매리 네이드에 숟가락을 추가하면 연기의 향기를 느낄 수 있습니다. 액체 연기또는 그릴용 석탄 조각 양쪽에 있는 고기와 양파에 슬리브를 넣습니다. 매리 네이드는 아래 레시피에 적합하거나 제시됩니다. 레드 대신 화이트 와인이나 와인 식초를 사용할 수 있습니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
양파 - 3 개;
드라이 레드 와인 - 1 잔;
설탕 - 1 티스푼;
바베큐 향신료-맛보기;
소금 후추.

요리

양파는 잘게 자르고 주스가 분리 될 때까지 소금으로 반죽하여 다진 고기에 뿌립니다.
조미료, 후추, 설탕을 넣고 와인을 붓습니다.
위에 짐을 놓고 돼지 고기를 밤새 두십시오.
고기와 양파를 소매에 깔고 220도에서 80분간 굽는다.
홍당무의 경우 요리가 끝나기 15분 전에 소매를 자릅니다.

오븐에 식초에 절인 돼지 꼬치

익숙한 분들을 위해 아래 재료에 제시된 비율을 사용하여 슬리브의 오븐에서 돼지 꼬치를 요리 할 수 있습니다. 백리향, 바질, 홉-수넬리 믹스를 추가하거나 빻거나 월계수 조각으로 쪼개서 다양한 향신료를 확장할 수 있습니다.

재료:

돼지 고기 - 1kg;
양파 - 3 개;
식초 - 100ml;
설탕 - 1 티스푼;
육두구, 고수풀 - 각각 0.5 tsp;
소금 후추.

요리

고기와 양파 링을 자르고 일반 용기에 섞습니다.
소금, 후추, 설탕, 조미료를 넣고 식초를 붓습니다.
첨가제로 고기를 철저히 반죽하고 짐을 싣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그들은 돼지 고기와 양파를 소매에 넣고 230 도로 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽도록 보냅니다.

간장을 곁들인 시시 케밥

얇게 썬 고기를 미리 담그면 엄청나게 식욕을 돋우는 붉고 돼지 고기가 나옵니다. 간장. 양파는 고기와 함께 양념하거나 요리하기 전에 식초, 설탕, 소금 및 물의 고전적인 혼합물에 1시간 동안 담글 수 있습니다.

설명

소매에 돼지 고기에서 오븐에 시시 케밥- 아주 맛있고 수분이 많은 요리, 여름뿐만 아니라 겨울에도 집에서 요리 할 수 있습니다. 아래에서 찾을 수 있습니다. 단계별 레시피이것을 준비하는 모든 단계에 대해 명확하고 명확하게 알려주는 사진과 함께 오리지널 요리. 석탄이 아니라 오븐에서 튀긴 시시 케밥은 불에 구운 것보다 나쁘지 않습니다. 우리는 특별한 베이킹 슬리브의 오븐에서 우리 손으로 돼지 고기 케밥을 만들 것입니다.돼지 고기를 절일 향신료 목록은 필수가 아닙니다. 원하는 경우 제안된 향신료를 원하는 다른 향신료로 쉽게 교체할 수 있습니다.

5 월 연휴가 아직 멀거나 창 밖의 날씨가 자연으로 나가는 것을 좋아하지 않는다면 화를 내지 마십시오. 집에서 고기를 요리해서 튀긴 케밥의 훌륭한 맛을 즐기면서 계획을 약간 변경할 수 있습니다. 이 변형으로 요리 한 돼지 고기는 장작과 석탄을 준비 할 시간이 없지만 그럼에도 불구하고 사랑하는 사람에게 먹이를주고 싶은 여주인에게 확실히 어필 할 것입니다. 푸짐한 점심또는 저녁 식사.

완벽한 고기를 선택하려면 지방이 줄줄이 보이는 목 부분을 찾아야 합니다. 바베큐에 부드러움과 육즙을 더하려면 먼저 고기를 재워야합니다. 이 방법으로 돼지고기를 담그는 데 최소 6시간이 걸린다는 사실에 대비해야 합니다.따라서 어떤 종류의 행사가 있으면 미리 고기를 담그십시오. 오븐에서 돼지 꼬치를 한 번 이상 요리하면 의심 할 여지없이이 요리와 사랑에 빠지고 친구 나 사랑하는 사람을 다시 한 번 기쁘게하고 싶을 것입니다.

재료

(1kg)
(4가지.)
(3큰술)
(1/2티스푼)
(3큰술)
(1큰술)
(2큰술)

요리 단계

집에서 소매에 돼지 고기로 오븐에서 맛있는 케밥을 요리하려면 가장 신선한 돼지 목 부분을 구입하는 것이 좋습니다. 고기는 흐르는 물에 씻어야 합니다. 차가운 물그런 다음 종이 타월로 남아 있는 물기를 제거합니다. 다음으로 돼지고기를 같은 크기로 작게 자릅니다. 그런 다음 고기에 표시된 양의 향신료를 뿌려 식초와 갓 짜낸 레몬 주스를 부어야합니다. 모든 재료는 적절하게 혼합되어야 합니다. 주다 준비된 식사육즙이 많으면 달라 붙는 필름으로 조각으로 자른 돼지 고기를 덮은 다음 이길 수 있습니다.향후 바베큐를위한 매리 네이드가 준비되면 고기를 3-6 시간 동안 추운 곳에 두어야합니다.

그 동안 고기가 재워지는 동안 야채를 손질해야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 같은 크기의 고리로 자릅니다.

그런 다음 9 % 식초 2 큰 스푼, 필요한 양의 설탕 및 4 큰 스푼의 액체를 매리 네이드 용기에 보내야합니다. 그 후 돼지 고기를 매리 네이드에 60 분 더 두어야합니다..

그동안 베이킹 슬리브를 준비해야 합니다. 그것을 열고 다진 양파를 그릇에서 옮겨야합니다.

다음으로 양파 표면을 고기 층으로 덮어야합니다. 그런 다음 여분의 액체가 자유롭게 증발 할 수 있도록 슬리브의 가장자리를 양쪽에 묶어 칼로 여러 번 구멍을 뚫어야합니다. 그런 다음 오븐을 250⁰ C의 온도로 가열하고 고기를 슬리브에 50-60분 동안 보내야 합니다. 돼지고기가 타지 않도록 미리 유산지를 깔아주세요. 완성 된 케밥에 특별한 풍미를 더하기 위해 그릴에서 고기를 방금 꺼낸 것처럼 슬리브의 그릴에 석탄 몇 개를 구울 수 있습니다. 튀김이 끝나기 몇 분 전에 베이킹 시트를 제거한 다음 케밥이 잘 갈색이되도록 슬리브의 윗부분을 잘라야합니다.튀김 중에 돼지 고기가 방출 한 주스로 접시에 주기적으로 물을 줄 수 있습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 30분 동안 오븐에 다시 보내야 합니다.

완성 된 간식은 튀긴 양파와 함께 접시에 놓고 소스, 야채 및 허브와 함께 뜨겁게 제공 할 수 있습니다. 맛있는 바베큐슬리브의 돼지 고기 오븐에서 집 벽에서 요리했습니다.

드세요!