즉석 살짝 소금에 절인 바삭한 오이 레시피. 가볍게 소금에 절인 오이: 세 가지 빠른 요리법과 요리 요령

오이는 우리 dachas의 온실에서 익고 있으며 시장의 야채 쟁반과 상점의 선반을 가득 채웁니다. 신선하고 푸르고 바삭한 느낌으로 바로 먹고 싶고 샐러드를 준비한 다음 겨울 준비를 시작합니다. 우리는 오이를 소금에 절이고 절여서 몇 달 안에 맛있게 먹습니다. 그런데 지금은 향긋한 피클이 먹고 싶었어요. 무엇을 해야 할까요? 그리고 우리는 입증되고 간단한 조리법을 시급히 찾아야 합니다. 살짝 소금에 절인 오이 즉석요리. 몇 시간 또는 몇 분 안에 맛있고 바삭하며 가볍게 소금에 절인 오이가 식탁 위에 놓일 것입니다.

가볍게 소금에 절인 오이는 매우 빨리 익으며 이는 완제품의 안정적인 보관을 보장하지 않기 때문에 정확히 보존하는 방법이 아닙니다. 요리 방법에 더 가깝습니다. 빠른 간식, 최대 하루나 이틀 안에 먹을 계획입니다. 나는 소량의 오이 (예를 들어 냄비)를 절여서 저녁에 저녁 식사 때 먹었습니다. 아니면 바베큐 피크닉에 가져갔습니다.

그건 그렇고, 이것은 길에서 간식을 준비하는 좋은 방법입니다. 살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 절인다는 이야기를 들었다면 오이를 준비하고 소풍 바구니에 봉지를 싸서 떠났다고 상상해보십시오. 자연에 도착하면 몇 시간 후에 이미 먹을 수 있습니다. 이것이 바로 속도와 편리함의 의미입니다.

자동차로 자연으로 나가면 일반적으로 완벽한 옵션. 냄비나 항아리를 가지고 다녀도 길에서 흔들려서 소금에 더욱 고르게 절이게 됩니다.

그러나 충분한 서정성으로 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 요리하는 하나의 요리법뿐만 아니라 여러 가지 요리법도 알려 드리겠습니다.

사진과 함께 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 준비하는 레시피

가볍게 소금에 절인 오이 요리법은 기본이라고 할 수 있습니다. 이것이 고전적인 살짝 소금에 절인 오이를 매우 맛있고 바삭하게 만드는 것입니다. 오이에 향과 맛을 줍니다 신선한 허브그리고 마늘은 우리가 겨울을 위해 준비하는 소금에 절인 오이나 절인 오이보다 나쁘지 않을 것입니다.

산세를 위해서는 오이와 매리 네이드 전체를 즉시 담을 수있는 큰 용기가 필요합니다. 왜냐하면 살짝 소금에 절인 오이냉장고에만 보관할 수 있으며 점심, 저녁 또는 휴일 테이블에서 오이를 먹을 때까지이 용기가 들어갈 수 있다는 점을 명심하십시오.

큰 그릇, 냄비, 심지어 뚜껑이 있는 플라스틱 용기까지 가져갈 수 있습니다.

신선한 오이- 1kg,
신선한 딜 - 1 묶음,
마늘 - 6쪽,
양 고추 냉이, 건포도, 체리, 바질 잎 - 원하는대로 1-2 잎,
소금 - 1.5 큰 스푼,
월계수잎- 2개
후추 열매 - 0.5 티스푼,
고수풀 씨앗 - 0.5 티스푼,

준비:

1. 레시피 재료를 모두 준비합니다. 오이는 깨끗이 씻어서 끝부분을 다듬어주세요. 갓 따낸 오이가 여전히 단단하고 탄력이 있다면 바로 절여도 됩니다. 한동안 방치되어 있다가 마트에서 구입하여 약간 시들었다면, 실온에 보관하세요. 차가운 물.

2. 양념장을 준비합니다. 냄비에 물 1.5리터를 붓고 소금, 후추, 고수풀, 월계수 잎을 넣습니다. 스토브에 물을 넣고 끓입니다. 오래 끓일 필요는 없고 끓자마자 바로 꺼내주세요.

이것은 살짝 소금에 절인 오이의 매리 네이드가 될 것입니다.

3. 나물은 모두 손으로 다지거나 굵게 찢어주세요. 건포도 또는 벚꽃 잎도 최소한 반으로 찢어야합니다. 이렇게하면 오이에 더 많은 주스와 맛을 제공하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 채소와 오이를 겹겹이 쌓습니다. 바닥에는 채소와 마늘이 깔려 있어야 하고, 그 위에는 오이, 마늘, 그리고 더 많은 채소가 있어야 합니다. 마늘을 썰고 큰 조각, 세로로 반으로 자르거나 칼로 각 정향을 간단히 으깨실 수 있습니다.

4. 양념장을 약 80도까지 식혀주세요. 이렇게 하면 오이의 녹색이 보존됩니다. 끓는 물을 부으면 항아리에 담긴 오이절임처럼 익어 갈색으로 변합니다.

오이가 액체에 완전히 잠길 때까지 매리네이드를 오이 위에 붓습니다. 이렇게하려면 오이 위에 직접 놓인 접시 또는 접시를 산세 용기에 사용하는 것이 편리합니다. 이 접시는 오이가 뜨는 것을 방지하는데, 이는 오이에게 전형적인 현상입니다.

5. 용기에 오이를 담아 뚜껑을 덮거나 비닐 랩그리고 실온에서 식혀주세요. 식힌 후 냉장고에 넣으세요. 냉장고에 12~24시간 동안 넣어두세요.

살짝 소금에 절인 오이 요리법은 오이가 입맛에 맞게 충분히 소금에 절인 것으로 생각되는 바로 그 순간 요리 과정을 멈출 수 있기 때문에 좋습니다. 소금물에 오래 담가둘수록 짠맛과 매운맛이 더 강해집니다.

그러나 하루 이상 방치하지 마십시오. 심각한 방부제 성분이 없기 때문에 이러한 오이는 오랫동안 보관되지 않습니다. 게다가 오래 누울수록 오이에 바삭한 느낌이 덜 남아 부드러워지고 물로 포화됩니다.

한두 끼의 식사나 대가족 잔치에 먹을 만큼만 살짝 절인 오이를 준비하는 것이 가장 좋습니다.

겨자와 함께 가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 요리하는 조리법

어떤 사람들에게는 이것은 가볍게 소금에 절인 오이에 대한 특이한 요리법입니다. 왜냐하면 모든 사람이 소금과 향신료만으로 절이거나 적어도 설탕을 첨가하여 절이는 데 익숙하기 때문입니다. 하지만 나는 내 경험을 통해 자주 배웠다. 특이한 요리법시도해 볼 가치가 있는 경우가 많습니다.

겨자를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이는 매우 부드럽고 매콤하며 전혀 뜨겁지 않습니다. 꼭 한 번 요리해 보세요. 테이블이나 휴일 간식으로 사용하는 작은 가방입니다. 남자들은 이 맛있는 음식을 높이 평가할 것입니다.

이 오이를 준비하려면 약 4시간과 한 봉지가 필요합니다. 단단히 밀봉된 지퍼백을 사용하거나 내구성이 뛰어난 가방을 사용할 수 있습니다. 식료품. 안전을 위해 배출된 소금물이 새지 않도록 봉지 안에 봉지를 넣어두시면 됩니다.

살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 이 조리법은 액체 소금물을 만들지 않기 때문에 건식 방법으로 간주됩니다. 우리는 오이와 향신료만을 사용합니다. 모든 주스는 야채에서 나옵니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

여드름이있는 중간 크기의 오이 - 0.5 kg,
딜 - 0.5 묶음,
마늘 - 2쪽,
소금 - 0.5 큰술,
설탕 - 1 티스푼,
마른 겨자 - 1 티스푼 (결절 없음).

준비:

1. 양념을 준비합니다. 오이를 씻고 철저히 딜하십시오.

2. 오이의 끝부분을 잘라 봉지에 담아주세요. 모든 오이는 크기가 거의 같아야합니다. 그렇지 않으면 소금에 절여서 맛이 달라집니다.

3. 마늘을 잘게 다지거나 갈아준다. 오이에 추가하십시오.

4. 별도의 컵에 소금, 설탕, 머스타드를 섞습니다. 그런 다음 이 혼합물을 오이와 함께 봉지에 붓습니다.

5. 딜을 봉지에 담아주세요. 이것은 전체적으로 할 수도 있고 손으로 큰 가지로 찢을 수도 있습니다. 맛을 보려면 딜이 필요하므로 어떻게 자르는지는 중요하지 않습니다. 가지의 크기는 소비에 영향을 미칩니다. 딜과 함께 먹고 싶다면 더 작게 자르세요. 딜이 오이에 달라붙어 거의 샐러드처럼 애피타이저를 보완해 줄 것입니다.

6. 지퍼백을 지퍼로 묶거나 묶어서 잘 흔들어주세요. 오이는 모든 향신료로 고르게 덮여 있어야합니다. 그런 다음 오이 봉지를 실온에서 2시간 동안 그대로 두세요. 그 후 냉장고에 2시간 더 넣어주세요. 4시간이 지나면 오이가 완성됩니다.

조금 더 기다리면 오이의 소금이 더 많이 들어갈 것입니다.

가볍게 소금에 절인 오이 요리법은 피크닉에 딱 맞습니다. 당신이해야 할 일은 오이를 준비하는 것뿐입니다. 다차 또는 피크닉 장소로가는 길에 절일 것입니다. 여행 시간을 정하고 오이를 피클하여 모두가 테이블에 앉을 때쯤이면 모든 것이 준비됩니다.

도움이 되는 조언! 피크닉용 휴대용 냉장고가 없다면 온열팩을 구매하시면 됩니다. 뜨거운 음식과 차가운 음식 모두의 온도를 잘 유지합니다. 음식과 함께 얼음과 함께 밀폐용기(예: 일회용 봉지)를 넣으면 미니 냉장고가 된다. 거기에서 살짝 소금에 절인 오이를 준비할 수도 있습니다.

15분 만에 얇게 소금에 절인 오이 레시피

손님이 이미 문앞에 와 있다면 어떻게 해야 하나요? 지금 한밤중에 살짝 절인 오이가 먹고 싶다면? 나는 즉시 임신의 행복한 날을 기억했습니다.

그러나 15분 안에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 안다면 이러한 모든 상황은 문제가 되지 않을 것입니다. 손재주가 있고 사기가 없습니다. 손님은 이미 소파에 앉아 있고 아마도 맛있는 음식 한 병이 식을 수도 있습니다. 부엌으로 달려가서 모든 준비를 합시다!

필요할 것이예요:

오이 - 300g,
딜 - 2-3 가지,
마늘 - 1 쪽,
소금 - 1 티스푼.

준비:

살짝 소금에 절인 오이에 대한 더 간단한 요리법을 찾는 것은 어렵습니다.

1. 오이는 크기에 상관없이 씻어서 동그랗게 잘라줍니다. 너무 두껍지 않음 : 2 ~ 5mm.

2. 뚜껑이 있는 병이나 플라스틱 용기에 담아주세요. 작은 가방도 괜찮습니다.

3. 딜과 마늘을 잘게 다진다(마늘프레스에 넣거나 갈아서 사용 가능). 오이와 함께 항아리에 붓습니다. 소금 한 티스푼을 뿌린다. 원한다면 커민, 고수풀 등 좋아하는 매운 향신료를 조금 추가하세요. 이 향신료는 더 풍부한 맛을 더할 것입니다.

그런 다음 모든 것을 잘 흔들어주세요.

병을 냉장고에 15분 동안 넣어두세요. 이 시간이 지나면 꺼내서 사용해 볼 수 있습니다. 오이는 매우 육즙이 많고 녹색이며 바삭 바삭합니다. 그들은 이미 다져서 샐러드처럼 보일 것입니다. 그냥 가져다가 먹어서 손님에게 대접하면 됩니다.

여기에 다른 야채를 추가하여 약간의 창의력을 발휘할 수도 있습니다. 그러면 당신은 확실히 진짜 샐러드를 얻을 것입니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.

바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 - 3리터짜리 항아리에서 요리하는 방법

아마도 많은 사람들은 어린 시절부터 할머니나 어머니가 어떻게 큰 식사를 준비했는지 기억할 것입니다. 3리터 병살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 넣으세요. 온 가족이 점심이나 저녁 식사를 위해 함께 모여 바삭바삭하고 여전히 녹색이며 살짝 소금에 절인 오이를 꺼내는 방법.

나는 아직도 이 기억을 가지고 있다. 이것은 우리 어린 시절의 진미였습니다. 당시에는 요리가 많지 않았고 손으로 준비한 것이 매우 감사했습니다. 이는 자신의 정원이 없는 대도시 주민들에게 특히 두드러졌습니다.

물론 살짝 절인 오이의 정확한 요리법은 기억나지 않지만, 내 부엌에서 아주 비슷한 요리법을 찾아서 사용했습니다. 살짝 소금에 절인 오이를 큰 유리병에 담아 빠르게 익히는 레시피입니다.

요즘에는 철물점이나 대형 슈퍼마켓에서 좋은 3리터 병을 쉽게 구입할 수 있습니다. 특히 여름과 가을의 수확철에는 더욱 그렇습니다.

지금 당장 경고하고 싶습니다. 세 가지에 살짝 소금에 절인 오이 요리법 리터 항아리소란을 용납하지 않습니다. 오이를 준비하는 데는 하루 정도 걸립니다. 문제는 뜨거운 소금물과 많은 양으로 한 번에 요리한다는 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 - 피클할 병에 담긴 오이의 수를 측정하세요
딜 그린 - 무리,
신선한 마늘 - 2-3 정향,
굵은 암염 - 2 큰술,
설탕 - 1 큰 술,
맛볼 향신료(후추, 올스파이스, 고수풀 씨앗 등 약간)

준비:

1. 여드름이 있는 싱싱한 작은 오이를 깨끗이 씻어주세요. 양쪽 끝의 "엉덩이"를 잘라냅니다. 가게에서 구입한 오이또는 정원에서 오랫동안 따온 경우 얼음물에 최소 2시간 동안 담가두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 단단하고 바삭해집니다.

2. 절임병을 깨끗이 씻어주세요. 병을 냉장고에 보관하므로 소독할 필요가 없습니다(미리 공간을 확보하세요).

3. 나물을 모두 씻어서 병 바닥에 조금 깔고 다진마늘을 넣어주세요.

4. 항아리 바닥을 덮도록 오이를 한 겹 놓습니다. 그 위에 허브와 마늘을 더 추가합니다. 그런 다음 다시 오이. 병이 가득 찰 때까지 층을 번갈아 가며 이 작업을 수행합니다.

5. 소금물을 준비합니다. 냄비에 물 1리터를 붓고 소금, 설탕, 선택한 향신료를 추가합니다. 냄비에 물을 끓입니다.

6. 뜨겁지만 끓이지 않는 소금물을 오이 위에 병 맨 위까지 붓습니다.

7. 뚜껑을 닫고 실온에서 식혀주세요. 병의 크기를 고려하면 몇 시간이 걸립니다.

8. 병이 식으면 냉장고에 넣어두고 다음날까지 놔두세요. 오이는 항아리에 소금물을 채운 후 하루가 지나면 준비됩니다.

식초를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

하지만 이 조리법은 정말 놀랍습니다. 맛있는 오이, 이 방법의 하이라이트는 식초를 절임에도 사용한다는 것입니다. 덕분에 살짝 소금에 절인 오이는 거의 절인 오이처럼 보입니다. 담백한 오이절임 어떠세요? 재미있을 것 같아서 집에서 만들어 봤습니다.

아마도 이것은 이번 여름의 흥미로운 요리 발견 중 하나였을 것입니다. 이 오이를 만들어 보시기를 권합니다. 조리법은 매우 간단하며 주부나 주인의 부엌에 없는 것은 전혀 사용하지 않습니다.

살짝 소금에 절인 오이는 가벼운 간식, 준비하기 어렵지 않으며 의심할 여지없이 매일 또는 축제 잔치에 밝은 풍미를 더할 것입니다. 향긋하고 바삭바삭한 오이는 식탁 위의 대부분의 요리에 훌륭한 보탬이 될 것입니다.

살짝 소금에 절인 오이를 만드는 데는 많은 요리법이 있는데, 이는 바삭바삭한 친구들과 함께 창의력에 한계가 없음을 확인시켜 줍니다. 주부들은 기성품의 단계별 조리법을 사용하거나 자신의 경험과 지식에 따라 무엇이든 변경할 수 있습니다. 이 기사에서는 뜨거운 소금물에 담긴 맛있고 바삭한 오이 요리법을 제공합니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 본질은 오이가 스펀지처럼 소금, 다양한 첨가물 및 향을 빠르게 흡수한다는 사실에 기초합니다. 매리네이드를 생각할 때 각 구성 요소가 살짝 소금에 절인 오이의 맛에 흔적을 남길 것임을 기억하십시오.

다양한 준비 방법으로 선택의 폭이 넓어집니다 맛있는 요리법오이 시즌 동안. 찬물에 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하고 소위 "건식"빠른 산세 방법을 사용할 수 있습니다.

빠른 염장을 위한 편리한 용기는 냄비, 유리병 또는 튼튼한 비닐봉지가 될 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

살짝 소금에 절인 오이는 몇 시간 안에 준비할 수 있지만 결과는 하루 안에 얻을 수 있습니다. 살짝 소금에 절인 오이를 절일 때 식초를 사용할 수 있습니다. 간장, 양 고추 냉이, 체리 또는 건포도 잎.

냄비에 살짝 소금에 절인 오이를 넣는 고전적인 요리법

가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 클래식 레시피뜨거운 소금물로. 맛있고 향기로우며 바삭바삭한 요리를 식탁에 올려보세요. 삶은 감자. 맛있는 점심을 위한 훌륭한 조합입니다.

필요할 것이예요:

신선한 오이 - 2-3kg
후추 열매 (흑백) - 1 큰술. 엘.
마늘 - 5개.
뜨거운 고추 - 1-2 개
소금 - 2-3 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
딜 - 50g
파슬리 – 50g
건포도와 벚꽃 잎 - 5-6 개.

요리 방법:

적당한 양의 냄비에 물 2리터를 넣고 불을 켭니다.

물이 끓으면 소금, 설탕, 후추를 넣어주세요

검은 후추, 흰 후추 두 종류를 준비하세요

원하는 경우 완두콩 일부를 절구에 넣어 으깨어 최대의 매운 맛을 얻을 수 있습니다.

마늘 껍질을 벗기다 고추얇게 썰어야 해요

취향에 맞게 고추의 양을 조절하세요. 약간 매운맛을 원하시면 고추 1개를, 밝고 풍부한 맛을 원하시면 고추 1.5~2개를 넣어주세요.

파슬리는 잘 씻어서 긴 줄기를 잘라내고 가지에 잎만 남겨 두는 것이 좋습니다.

딜을 철저히 헹구고 줄기를 남겨 두십시오. 전채 요리에 탁월한 맛과 밝은 향을 줄 것입니다.

흐르는 물에 야채를 잘 헹구고 가장자리를 잘라냅니다.

말린 건포도와 벚꽃 잎을 준비하세요

신선한 것이라면 철저히 헹구어 야합니다.

팬 바닥에 향신료를 놓고 마늘을 세로로 반으로 자릅니다.

그 사이에 모든 채소를 팬 바닥에 놓습니다.

오이로 향신료와 허브를 누르면 그 아래에 표면에 떠오르지 않습니다.

팬에 조심스럽게 분배하십시오.

야채 위에 끓는 소금물을 붓는다

더 작은 직경의 뚜껑으로 덮으십시오. 자체 무게로 눌러 액체에 완전히 잠길 것입니다.

오이를 소금물에 넣어 실온에서 18~24시간 동안 놓아두세요

지정된 시간 이후에는 샘플을 채취하실 수 있습니다!

추위에 야채가 담긴 팬을 소금물에 담그십시오.

많이 드세요!

양 고추 냉이와 함께 항아리에 살짝 소금에 절인 오이 요리하기

정말 맛있는 오이! 그래서 그들은 맛과 육즙이 풍부한 크런치를 즐기기 위해 빨리 먹어 보라고 요청합니다. 오이는 꼭 이렇게 준비해주세요 간단한 조리법- 너는 성공 할거야.

필요할 것이예요:

신선한 오이 1kg
4-6개 우산 속의 딜
2-3개 양 고추 냉이 잎
3-4개 마늘 정향
1-2개 고추 꼬투리
물 1리터
소금 2레벨 테이블스푼

요리 방법:

불에 물을 붓고 끓으면 소금을 녹인다

신선한 중간 크기 야채를 찬물에 완전히 헹구고 가장자리를 잘라냅니다.

마늘 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 잘 헹구십시오.

고추냉이 잎을 손으로 큼직하게 찢어주세요

먼저 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘을 적당한 크기의 유리 병에 넣고 일종의 "베개"를 만드십시오.

마지막 딜 우산을 위에 놓고 끓는 소금물을 그 위에 부으십시오.

나일론 뚜껑으로 병을 닫고 야채를 실온의 소금물에 담가 두십시오

소금물이 항아리에서 완전히 식은 후 감기에 넣으십시오. 이렇게하면 염분이 약간 중단되고 스낵이 신선하게 유지됩니다.

10~12시간 후에 오이를 먹어볼 수 있습니다.

많이 드세요!

허브와 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 맛있는 오이

필요할 것이예요:

오이 - 1.5kg
물 - 1.7 l
식탁용 소금 - 2 큰술. 엘.
베이 리프 - 2-3 개
붉은 고추 - 1 개
마늘 - 3개.
파슬리 - 1 묶음
딜 - 1 묶음

요리 방법:

2리터 냄비에 필요한 양의 물을 넣고 소금과 월계수 잎을 넣고 불을 켭니다.

오이, 딜, 파슬리를 씻으십시오.

마늘을 정향으로 나눕니다.

우리는 허브, 야채, 마늘로 항아리를 채우기 시작하고 반으로 자릅니다.

홍고추도 꼭 넣어주세요

오이를 모두 놓은 후 3리터짜리 병에 끓는 물을 채웁니다.

유리병이 깨지는 것을 방지하기 위해 국자를 이용해 뜨거운 물을 한 스푼씩 조심스럽게 부어주세요.

오이 윗부분을 덮을 수 있도록 항아리에 소금물을 목까지 채웁니다.

실온에서 18~24시간 동안 소금물에 담가두세요

많이 드세요!

바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 비디오 레시피

오늘날에는 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 방법과 요리법이 많이 있습니다. 그 중 일부는 표준 성분 세트를 포함하고 다른 일부는 매우 독창적인 제품으로 구성됩니다.

오이를 피클할 수 있습니다. 유리 병심지어 냄비에도. 이 조리 방법은 도구 선택에서만 다른 용기의 옵션과 다릅니다. 오늘 우리는 냄비에 담긴 말로솔의 가장 맛있는 요리법에 대해 논의할 것입니다.

이 방법에서는 에나멜 코팅된 용기만 사용하는 것이 매우 중요합니다. 알루미늄 또는 주철 팬은 이에 적합하지 않습니다. 야채는 빨리 신맛이납니다. 또한 법랑용기는 칩이나 균열이 없어야 합니다.

저는 냉절임법으로 가장 자주 요리합니다. 오이의 향이 더 풍부하고 아삭아삭하다는 점에서 뜨거운 것과 다릅니다. 쉽게 말하면 데치지 않고 절여서 보존성이 더 좋습니다. 유용한 물질야채에.

우리는 이 크리스피를 온 가족과 함께 먹고, 의심할 여지 없이 아이들에게도 줍니다. 더 말씀드리자면, 그러한 오이는 건강에 해로운 간식과 기타 현대 유행을 훌륭하게 대체할 수 있습니다. 이 산세 방법을 아직 시도하지 않았다면 반드시 수정하십시오. 후회하지 않을 것이라고 확신하지만 반대로 레시피를 사용하게 될 것입니다.

재료:

오이 1kg;
딜 몇 개의 모자;
작은 마늘 머리 1개;
물 500밀리리터.

구성도 요리 과정 자체도 매우 간단합니다.

전채 요리를 빨리 준비하고 싶기 때문에 작은 오이를 선택해야 합니다. 큰 표본은 소금을 뿌리는 데 오랜 시간이 걸립니다. 하지만 작은 오이가 없다면 큰 과일을 여러 부분으로 잘라야 합니다.

이 조리법에 따르면 큰 오이는 약 2 일 동안 소금에 절일 것입니다. 간식을 일찍 즐기고 싶다면 반이나 4등분으로 자르세요. 얇게 썬 야채는 하루 미만 동안 재워집니다.

오이를 씻고 줄기를 제거하고 필요한 경우 자릅니다. 약간 시든 야채를 절임용으로 사용하는 경우 먼저 찬물에 몇 시간 동안(바람직하게는 밤새) 담가 두십시오.

이 조리법에서는 오이와 허브의 분해된 구성을 따르지 않습니다. 우리의 경우 재료는 소금물로 직접 보내집니다.

냄비에 매우 차가운 물 반 리터를 넣으십시오. 거기에 소금을 넣고 결정을 완전히 녹입니다.

딜 뚜껑을 냄비에 담그고 오이를 절임용으로 준비합니다. 그 위에 다진마늘을 조금 올려주세요. 원하는 경우 고수풀이나 후추 열매를 추가할 수도 있습니다.

언론으로 미래의 간식을 덮어야합니다. 이렇게 하려면 거꾸로 놓인 평판을 사용하고 그 위에 주전자나 물병을 올려 놓을 수 있습니다.

짐작할 수 있듯이 이 절차는 모든 오이가 물에 있는지 확인하는 데 필요합니다.

전체 구조를 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다. 오이가 충분히 소금에 절인 것 같지 않다면 잠시 동안 그대로 두어도 됩니다.

오이는 실제로 색을 잃지 않았습니다. 거의 신선해 보이는데요. 하지만 그 맛은... 정말 신성합니다. 시도 해봐!

살짝 소금에 절인 오이 등...

살짝 절인 오이를 뜨거운 물에 즉석에서 담가두세요

오이가 더 맛있고 부드러워지기 때문에 뜨거운 절임이 좋습니다. 나는 종종 이 간식을 보완책으로 사용합니다. 으깬 감자그리고 다른 반찬들. 일반적으로 차가운 소금물 방법보다 더 빨리 요리됩니다. 뜨거운 물을 마시면 허브, 향신료, 오이의 향이 더욱 생생하게 드러납니다.

곧 가족에게 향기로운 피클을 선사하고 싶다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 그것을 시도하고 자신을 위해 보관하십시오.

재료:

작은 오이 1kg;
마늘 1쪽 정향;
1 개의 뜨거운 피망;
딜 가지;
양 고추 냉이 잎;
1 디저트 스푼사하라;
굵은 소금 2테이블스푼;
월계수 1개;
후추 열매 6개;
물 1리터.

깨끗하고 건조한 냄비에 준비된 허브와 마늘의 절반을 넣으십시오. 또한 조각으로 자른 고추의 절반을 추가하십시오.

오이의 끝 부분을 제거하면 더 빨리 소금에 절일 수 있습니다. 향기로운 베개 위에 단단히 올려 놓으십시오. 후추 열매와 월계수 잎을 뿌린다.

딜, 양 고추 냉이 및 남은 고추로 덮으십시오.

결정이 완전히 사라질 때까지 끓는 물 1 리터에 소금과 과립 설탕을 녹입니다. 이 소금물을 오이와 함께 팬에 붓습니다.

피클링을 테이블 위에 12시간 동안 놓아두세요. 저녁에 준비해서 아침에 갓 절인 오이로 아침을 먹어도 됩니다. 행복한 크런치!

냄비에 담긴 가장 맛있는 바삭한 오이 레시피

냄비에 가장 바삭한 오이를 준비하기 위해 스낵의 최고의 향과 탄력에 기여하는 재료를 사용합니다.

양 고추 냉이는 주로 이것을 처리할 수 있습니다. 그 특성은 야채가 특이한 매운 크런치를 얻는 데 도움이 됩니다. 옆에있는 누군가가 그런 오이를 아삭아삭 먹어도 반드시 그에게 나눠달라고 요청할 것입니다. 결국 저항하는 것은 정말 불가능합니다!

크런치에 관해서 가장 중요한 것은 마늘을 과용하지 않는 것입니다. 그 초과분은 야채의 구조를 약간 부드럽게 만들어 소중한 바삭함을 없앨 수 있습니다.

재료:

갓 따낸 오이 1kg;
양 고추 냉이 잎 1 개;
1 개의 중간 양 고추 냉이 뿌리;
마늘 3쪽;
딜 가지;
굵은 소금 2테이블스푼;
과립 설탕 1티스푼;
물 1리터.

오이를 씻고 엉덩이를 제거하십시오. 울리는 크런치의 주요 요인 중 하나는 올바른 야채 선택입니다. 제가 이미 재료 목록에 명시한 대로 정원에서 갓 따는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않다면 밤새 찬물에 보관하는 것이 좋습니다.

잘게 자른 고추냉이, 준비한 딜 반, 고추냉이 잎 반을 팬에 넣습니다. 마늘을 조각으로 자르고 접시 바닥에 놓습니다.

오이를 위에 고르게 배열하고 나머지 재료로 덮고 일부는 바닥에 놓습니다.

물을 끓여서 즉시 소금과 과립 설탕을 희석하십시오. 식을 때까지 기다리지 않고 용액을 오이와 함께 팬에 붓습니다. 이 시점에서 준비 단계는 끝났습니다. 설레는 기대의 순간이 시작됩니다.

냄비가 식을 때까지 조리대 위에 놓아두었다가 밤새 냉장 보관하세요. 오이가 아주 작으면 더 일찍 준비됩니다.

맛있고 바삭바삭한 오이가 준비되었으며 즉시 시식해야 합니다. 뚜껑을 열자마자 향이 느껴지네요. 그리고 맛은 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다.

얇게 썬 오이 - 빠른 조리법

좋아하는 피클을 더 빨리 얻으려면 요리하기 전에 조각으로 잘라야 합니다. 이렇게 하면 그들은 빨리 소금과 친해지고 향기로운 매리네이드에 만족하게 될 것입니다. 그것을 먹는 것은 즐거움입니다. 그리고 건염법을 사용하면 작업이 더 쉬워집니다.

나는 이 조리법을 사용하여 살짝 소금에 절인 오이를 자주 요리합니다. 이미 요리한 후에는 먹기 위해 조각으로 잘라서 제공할 필요가 없습니다. 앞서 이미 이 작업을 수행했기 때문입니다. 어떤 반찬이나 고기, 생선과도 잘 어울리고 샐러드의 향긋한 재료가 되기도 합니다. 그러나 순수한 형태에서도 그들은 훌륭합니다.

믿기지 않으시겠지만, 이 오이는 단 5분 만에 먹을 수 있습니다! 확인 해봐!

재료:

모든 크기의 오이 - 1kg;
월계수 1개;
고수 가지;
어린 딜 채소;
소금 2테이블스푼;
향기로운 갈은 고추의 혼합물 - 반 티스푼;
식물성 기름 2테이블스푼.

오이를 씻고 쓴 부분을 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 오이가 크면 십자형으로 반으로 자른 다음 각 부분을 4개 이상으로 나누는 것이 좋습니다. 야채의 크기가 중간이면 반 또는 1/4로 자르면 충분합니다.

간단히 말해서, 포크로 집기 쉽도록 절임용 조각을 만드는 것이 더 좋습니다.

팬에 소금과 후추를 붓고 월계수 잎을 손으로 쪼개고 채소를 자릅니다. 냄비에 오이 조각을 넣고 기름을 넣습니다.

각 조각이 재료로 완전히 포화되도록 손으로 철저히 섞습니다. 작업이 완료되면 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 오이는 매리 네이드에 5 분 이상 머물지 않습니다.

이 방법은 손님이 문앞에 있고 간식을 준비할 시간이 거의 없을 때 유용합니다. 추가로 빠르게 소금에 절이는 것에도 불구하고 오이는 정말 훌륭합니다!

5분만에 맛있는 오이 만드는 법 영상

사랑하는 사람이 즉시 살짝 절인 오이를 요구하면 일부 주부들은 어리둥절해집니다. 짧은 시간에 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 방법은 무엇일까요? 결국 오이는 살짝 소금에 절여도 적어도 하루는 주입해야 할 것 같습니다. 사실 항상 그런 것은 아닙니다.

오늘의 기사를 읽고 나면 짧은 시간 안에 매일 오이를 요리할 수 있게 될 것입니다. 결국, 그러한 대접은 결코 테이블 위에 남아 있지 않습니다. 가족 만찬이든 정식 식사이든 상관없습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

고전적인 인기 간식 중에서 바삭바삭하고 갓 소금에 절인 오이를 구별할 수 있습니다. 모든 주부에게는 할머니에게서 손녀에게 전수되는 개인적인 요리 비밀이 있기 때문에 다양한 기술을 사용하여 준비됩니다. 아래에는 여러 가지 흥미로운 방법간식 준비.

차가운 방법을 사용하여 항아리에 살짝 소금에 절인 오이 요리법

찬물에 담긴 항아리에 살짝 소금에 절인 오이는 풍부한 색상, 경도 및 기분 좋은 바삭함에서 소금에 절인 야채와 다릅니다. 뜨거운 물을 붓지 않고 보존하면 자연스러운 색상이 보존됩니다. 가볍게 소금에 절인 차가운 오이 요리법을 고려하기 전에 다음 사항을 숙지해야합니다. 일반 원칙준비:

재료를 항아리나 팬에 넣고 소금물(물 1리터와 소금 2큰 스푼)을 채웁니다.
24시간 후에는 제품을 먹을 수 있습니다.
찬물에 담가서 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

겨울용 차가운 오이 절임

클래식으로 가족이나 손님을 기쁘게하기 위해 맛있는 간식겨울 축하 행사를 위해 찬물에 담긴 항아리에 가볍게 소금에 절인 바삭한 오이를 준비할 수 있습니다. 이 보존에는 다음 재료가 필요합니다.

산세 품종의 주요 제품-얼마나 들어갈 것인가?
마늘 - 1 머리;
소금 - 200g;
양 고추 냉이 - 1 잎;
딜 - 우산 3개;
건포도 – 잎 5개.

살짝 소금에 절인 오이를 찬물에 담그는 방법에 대한 자세한 알고리즘은 다음과 같습니다.

야채와 허브를 씻습니다.
마늘은 작은 조각으로 잘립니다.
미리 소독해야 하는 3리터짜리 병에 향신료를 담은 뒤 녹색 채소를 담는다.
그런 다음 재료에 소금을 뿌리고 식힌 끓인 물을 추가해야합니다.
용기를 덮고 4일 동안 그대로 두어야 합니다.
오래된 소금물이 배수됩니다. 미래의 전채에는 끓인 냉각수를 부어 다시 물기를 뺍니다.
보존을 다시 채워야합니다. 그 후, 유리용기를 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫는다.
보관은 서늘한 곳에서 실시합니다.

차가운 방법을 사용하여 항아리에 여름 가볍게 소금에 절인 오이

여름은 다양한 음식을 먹을 수 있는 기회다 신선한 야채, 하지만 때로는 짠맛과 매운 음식을 원할 때도 있습니다. 빠르고 쉽게 준비 할 수있는 냉수에 살짝 소금에 절인 오이 요리법이 문제 해결에 도움이 될 것입니다. 필수 제품:

끓인 물 – 리터;
야채 - 1kg;
설탕 – 큰 스푼 1개;
소금 - 두 개의 테이블. 엘.;
마늘 - 3쪽
양 고추 냉이 - 2 잎;
딜 - 우산 3개;
후추 – 7개 조각;
검은 건포도 잎 - 세 조각.

추가 염장을 준비하는 기술.

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 오늘은 찬물에 담긴 항아리에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 결국, 인류는 아직 더 맛있는 것을 내놓지 못했다는 것을 인정해야 합니다. 감자 튀김살짝 소금에 절인 오이를 사용하기 때문에 계절에는 항상 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 항아리에 담아 찬물에 담그거나 더 정확하게는 찬 방법으로 여러 번 요리합니다.

찬물에 살짝 절인 오이를 담그는 저의 요리법은 매우 간단하며, 살짝 절인 오이를 1-2 번 준비하려면 1-1.5 리터의 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다. 사실 오이는 아주 짧은 시간 동안 "약간 소금에 절인" 상태로 유지되며, 아직 소금물에 완전히 절이지 않았을 때 오이의 중간 상태를 잡는 것이 중요합니다. 윗부분은 짠맛이 나지만 단맛은 유지됩니다. 내부에. 이 상태는 내 사진에서 매우 명확하게 보입니다.

오이가 며칠 동안 냉장고에 보관되면 맛있고 향긋하지만 더 이상 가볍게 소금에 절이지 않는 일반 절인 오이로 변합니다. 항아리에 살짝 소금에 절인 오이를 요리해도 아무런 어려움이 없으며 찬물에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이 요리법 단계별 사진그리고 상세 설명, 주방에서 더 자신감을 갖는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

오이 절임
딜 우산
양 고추 냉이 잎
마늘
포드에 고추

소금물:

찬물 1리터
1 큰술. 쌓인 소금

찬물에 담긴 항아리에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법:

찬물에 담긴 항아리에 살짝 소금에 절인 오이를 바삭하고 맛있게 만들려면 오이를 흐르는 물에 2-3 시간 동안 미리 담가 두십시오.

항아리에 오이를 담그는 것이 가장 편리합니다. 오이는 항아리 벽에 꼭 맞고 소금물로 채운 후에도 뜨지 않습니다. 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 마늘, 고추 꼬투리 반을 준비된 병에 넣습니다.

소금물 준비 : 흐르는 찬물에 소금을 녹이고 병 가장자리까지 오이를 채 웁니다.

나일론 뚜껑으로 항아리를 오이로 덮고 실온에서 그늘에 두십시오. 나는 보통 살짝 소금에 절인 오이를 다차 부엌 바닥에 2~3일 동안 놓아둔다. 그러나 찬물에 담긴 항아리에 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하고 싶다면 항아리를 직사광선이 닿는 곳에 자유롭게 가져가십시오. 아침에 오이를 넣으면 저녁때쯤에는 항아리에 살짝 절인 바삭바삭한 오이가 나옵니다.

남은 것은 감자를 튀기거나 요리하는 것뿐입니다.